Янги рецептлар

Сабзаҳои баҳорӣ бо Soppressata ва Грейпфрут

Сабзаҳои баҳорӣ бо Soppressata ва Грейпфрут


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Хизматро 4 (курси якум) месозад

Компонентҳо

  • 1 қошуқ сирко шароби сафед
  • Шарбати иловагии грейпфрут
  • 1 қошуқи гудохта таррагон тару тоза
  • 6 қошуқ равғани чормағз ё равғани зайтун
  • 8 пиёла (бастабандишуда) кабудии омехтаи кӯдакона (тақрибан 5 унсия)
  • 4 унсия соппрессаи борик буридашуда ё дигар салами итолиёӣ, ки ба тасмаҳои борик бурида шудааст

Омодасозии дорухат

  • Пӯст ва чоҳи сафедро аз грейпфрут буред. Грейпфрутро дар болои коса нигоҳ доред, то афшураҳо гиред, байни мембранаҳо бурида сегментҳоро ҷудо кунед.

  • Лас ва сирко дар як косаи хурд омехта кунед. Бигзор 15 дақиқа истад. Ба афшураҳои ҷамъшуда ба қадри 1/4 коса шарбати грейпфрути иловагиро илова кунед; ба сирко пошед. Таррагон илова кунед. Дар равған омехта кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.

  • Сабзаҳоро дар як косаи калон ҷойгир кунед. 2/3 либосро пошед ва пӯшед. Хӯришро ба 4 табақ тақсим кунед. Сопрессаро ба ҳар яки онҳо пароканда кунед. Боло бо грейпфрут ва Пармезан. Либоси боқимондаро пошед ва хизмат кунед.

Дорухат аз ҷониби Мишел Анна Ҷордан, Бахши баррасиҳо

Шумо фармоиш медиҳед

Оё шумо дар хотир доред? Ё барои як ҳафта хӯрокворӣ мегиред? Ба вебсайти мо ворид шавед, ашёи дӯстдоштаи худро интихоб кунед ва фармоиши худро пешниҳод кунед. Мо 7 рӯз дар як ҳафта бо аъзои даста 24 соат дар як рӯз кор мекунем. Шумо метавонед бо мо тавассути телефон, почтаи электронӣ ё тавассути портали муштариёни мо дар вебсайти мо тамос гиред.

Мо Тайёр мекунем

Мутахассисони хӯрокворӣ мо меваю сабзавоти тару тозаи шуморо бодиққат интихоб мекунанд, ҳар як гӯшти гӯштиро вакуум мекунанд, ошхонаҳои худро дар якҷоягӣ бо рӯйхати шароб ва интихоби рӯҳ барои таҳвили бе ташвиш ба дари худ муттаҳид мекунанд. Ин зуд, қулай аст ва мо 100% тару тозаро кафолат медиҳем.

Мо мерасонем

Парки мошинҳои хунуккардашудаи мо кафолат медиҳад, ки ҳатто талаботи махсуси таҳвил ба осонӣ қонеъ карда мешаванд. Санаи расонидани худро интихоб кунед ва роҳати фармоиши онлайнро бо расонидани зуд, муассир ва бехатар бевосита ба дари худ эҳсос кунед.


Сабзаҳои баҳорӣ бо сопрессата ва грейпфрут - Мазкр

Харгӯш Раго бо Soppressata
Аз Food & amp Wine мутобиқ карда шудааст, сентябри 2009 аз 4-6 иборат аст

ӯҳдадории вақт: 2 1/2 соат (бештар аз 1 соат фаъол)

компонентҳо
2 3/4 фунт помидори олу (ё 3 14,5 oz банка помидор бурида)
2 T равғани зайтуни бокира
1 харгӯш 2-3 фунт харгӯш*
намак ва қаламфури
1 пиёз, мукаабҳои миёна
2 поя аз карафс, зарфи миёна
2 сабзӣ, қуттиҳои миёна
2 дона сирпиёз, бурида
1/2 в шароби сурх (ман сираи 2004 -ро истифода кардам)
4 в шўрбои мурғи натрийи паст
1/4 c сирко шароби сурх
1 Т розмари биносту бурида
4 Oz soppressata, биносту бурида
3/4 фунт вазн
1/4 c панири Parmigiano-Regianno, завҷааш
1 Т parsley бурида, барои ороиш (ихтиёрӣ)

*Ҷойгир кардани харгӯш хеле душвор аст, зеро талабот дар аксари ҷойҳо нисбатан паст аст. Барои онҳое, ки дар Сан-Франсиско ҳастанд, ман минаро дар Bi-Rite пайдо кардам, аммо Дрюз Брос одатан якчанд харгӯшҳои яхкарда мебарад ва ман медонам, ки дӯкони гӯшт дар Ferry Bldg онро мебарад. Бисёр дӯконҳои гӯштфурӯшӣ метавонанд бо хоҳиши шумо ба шумо фармоиш диҳанд. D'artagnan як бозори онлайнии гӯшт аст ва онҳо онро низ бо нархҳои мувофиқ мефурӯшанд. Агар шумо онро дар дохили кишвар харед, эҳтимол шумо метавонед онро барои шумо қассоб дошта бошед.

дастурҳо
Харгӯшатонро қассоб кунед, агар бозор барои шумо ин корро накарда бошад. Ман минаҳои худро ба 8 қисм бурида, мувофиқи ин дастурҳо амал мекунам.

Агар помидор тару тоза истифода бурда шавад, агар шумо помидорро пӯст кунед, натиҷаҳои беҳтарин ба даст меоред. Агар шумо хоҳед, ки вақтро сарфа кунед, шумо метавонед онҳоро пӯст ва тухмиҳо бор кунед. Агар шумо помидорҳои консервшуда истифода баред, шумо метавонед возеҳан ин қадамро гузаронед. Як косаи миёна обро ба ҷӯш оварда, як косаро бо оби ях пур кунед. Поёни ҳар як помидорро бо X наонқадар баҳо диҳед. Помидорро дар давоми 30 сония ба оби ҷӯшон гузоред. Помидорро ба ваннаи оби ях интиқол диҳед, то хунук шавад. Помидорро пӯст кунед ва ба ду қисм буред. Тухмҳоро омехта ва селлюлоза ба як суфраи болои коса ҷойгир кунед. Ба селлюлоза селлюлоза ва афшураро пахш кунед ва тухмҳоро партоед. Помидорро майда буред ва ба селлюлоза ва афшураи шиддатнок илова кунед.

Равғани зайтунро дар танӯраи Ҳолланд гарм кунед. Қисмҳои харгӯшро бо намак ва қаламфури пошед. Онҳоро ба танӯрҳои Ҳолланд илова кунед ва дар гармии мӯътадил пухтан, як маротиба гардиш кунед, то даме ки сабукранг дар ҳама ҷо, тақрибан 6 дақиқа. Харгӯшро ба табақ интиқол диҳед.

Пиёз, карафс ва сабзиро ба танӯраи Ҳолланд партоед ва дар гармии миёна то 5 дақиқа то нарм шудани он пазед. Сирпиёз илова кунед ва як ё ду дақиқаи дигар пазед. Шароби сурхро илова кунед ва ба деглазия ҷӯшонед (битҳои қаҳварангро хориҷ кунед).

Пас аз он ки қисми зиёди шароб бухор мешавад, захираи мурғро илова кунед ва ба напазед. Помидор, сиркои шароби сурх, розмарин ва харгӯшчаи қаҳварангро илова кунед ва каме бо намак ва қаламфури пошед. Қисман пӯшед ва дар оташи мӯътадил кам пазед, баъзан шӯр кунед, то он даме, ки харгӯш мулоим шавад, тақрибан 1 соату 10 дақиқа. Харгӯшро ба табақ интиқол диҳед. Чошниро то ғафсӣ напазед, тақрибан 20 дақиқа.

Гӯшти харгӯшро аз устухонҳо кашида, майда кунед. Гӯшти харгӯшро ба танӯраи Ҳолланд баргардонед, соппрессаи мукаабро илова кунед ва дар давоми 10 дақиқа тобистонед.

Дар ҳамин ҳол, макаронро то ал дент пухтан. Макаронро хуб холӣ кунед ва дар байни косаҳои наонқадар тақсим кунед. Раги харгӯшро дар болои макарон кошед, болои он панир ва петрушка гузоред ва гарм хизмат кунед.


ПИНОТ НОИР, Мэт Тейлор Вайнс, 'Комореби токзор', Сонома Коуст 2016

ПИНОТ НОИР, Домайн де ла Кот, 'Майдони Блум', Ста. Рита Хиллс 2018

CARIGNAN+, LIOCO, 'Indica', Mendocino 2019

СИРА, Лилиан, 'Силсилаи тилло #3', Калифорния 2013

PRIMITIVO, Бонуи офтоб, 'Токзорҳои дарвозаи танг', Эл Дорадо 2020

CABERNET SAUVIGNON+, Ле Птити Пайсан, соҳили марказӣ 2019

CABERNET SAUVIGNON+, Кардано Эстейт, Водии Напа 2018

ЗИНФАНДЕЛ, Турли шаробхонаҳои таҳхонаҳо, 'Токзори Киршенманн', Лоди 2019


Фарҳанги кулинарӣ

ВАО -и озуқаворӣ ва санъат

Танқид ва омӯхтан аз барномаҳо, нашрияҳои даврӣ ва манбаъҳои истинод - васоити ахбори омма ва нав - ки ҳавасҳои моро ба пухтупаз ва хӯрдани хуб ғизо медиҳанд, таърих ва фарҳанги хӯрокро нависанд ва моро таълим диҳанд ё ба мо масхара кунанд.

Анъанаҳои хӯрокворӣ ва фарҳанги амп

Фарҳанг, анъана, таърих, кашфиёт ва саёҳати ошпазӣ на танҳо дар як минтақа. Тарзи зиндагӣ, парҳез ва ғизои оддӣ, одоб ва фароғат.

Ҳаёти ресторан

Намоиш аз кор дар қафо ё пеши хона ва манзара аз ошхона дар мизҳо ва бар.


Пиццаи аслии Neapolitan Pizza, ки дар оташдонҳои ҳезум пухта мешавад


Ҳикоя -
Ҳамчун дӯстдори ҳама чизҳои итолиёвӣ - забон, кишвар, хӯрок, фарҳанг, одамон ва хусусан зодгоҳи итолиёии ӯ Кастиглион дель Лаго дар кӯли Трасимен - соҳиби Сабина Лангер дар аввали соли 2020 тасмим гирифтааст, ки холиро бигирад фазо, ки пештар онро пиццерия ишғол мекард.

НОМ - Пиццерия Трасимено, ки талаффуз карда мешавад [Pee-zeh-ree-ya Trah-zee-mayh-no], маъруф ба "PT". Трасимено маънои Трасименро дорад, ки минтақаест дар маркази Италия, дар иёлати Умбрия, ҳамагӣ чанд дақиқа аз сарҳади Тускан, байни Флоренсия ва Рум. Соҳилҳои кӯли Трасимене макони ҷанги машҳури кӯли Трасимен мебошанд, ки соли 217 пеш аз милод ба амал омадааст. Ҳаннибал ва лашкари ӯ дар бузургтарин камин дар таърихи низомӣ румиёнро мағлуб карданд.

МЕНЮ - Мо бо менюи маҳдуд оғоз кардем ва пас аз бодиққат такмил додани дастурҳо оҳиста -оҳиста ашё илова мекардем. Мо ҳар рӯз хамири худамонро тайёр мекунем ва онро як шабонарӯз исбот мекунем. Мо танҳо компонентҳои тару тозаро истифода мебарем, занбуруг ва сирпиёзамонро дар хона бирён мекунем, мо танҳо сабзавоти тару тозаро истифода мебарем. Аҳамият диҳед, ки мо пиццаҳои худро пешакӣ бурида намегирем. Онҳо бо ин роҳ беҳтар интиқол медиҳанд ва он моеъҳои дар миёна ҷамъшавандаро коҳиш медиҳад ва шӯршавии эҳтимолиро ба вуҷуд меорад. Пиццаи аслии Неаполитан қабати тунук ва сабук аст. Одатан, одамон худашон пицца мехӯранд. Дар ҳолате, ки шумо пиццаи худро ба охир нарасонед, шумо метавонед онро дар яхдон бехатар нигоҳ доред ва сипас онро дар 400 дараҷа дар давоми 5 дақиқа гарм кунед.


feta, пиёз сурх бодиринг, кабудӣ омехта, vinaigrette ќаламфури зард

vinaigrette анчоус, нонрезаҳои нон сирпиёз

арча, ангур, шалгамча, панири кабуд, либоси қаймоқи лимӯ

бекон, пиёз сурх, авокадо, тухм, панири кабуд, ранҷи хона

бо мурғ $ 23

бо майгу $ 28

бо лосос $ 32

бо овезон $ 34

Панири амрикоӣ, пиёз сурх, бодиринги бодиён, чошнии махсус, нони бриошӣ, картошкаи фаронсавӣ

бодинҷон мариновани, авокадо, моцарелаи дуддодашуда, картошкаи фаронсавӣ

проволон, horseradish, giardiniera, хамиртуруш, картошка фаронсавӣ

картошка розмарин, шароби сурх деми-глаз

исфаноҷи пухта, равғани лимӯ-бодом

панко, пармезан, помидор, моцарелла


28 ноябри 2008

Нонҳои зебо - ҷолибу сафед қаламфури Jack нон

Чор моҳи охир ҳама гуна реҷаи муқаррарии & quot -ро, ки ман фикр мекардам, то андозае нест карданд. Пас аз чанд ҳафтаи барқароршавӣ пас аз Ҳиндустон, ман ба Бостон сафари 3-ҳафтаа доштам, то ба нигарониҳои оилавӣ майл кунам. Ҳоло ман баргаштам ва гарчанде ки ман ин паёмро чанд рӯз пеш оғоз кардам, вақте ки хабари харобиоварро аз Мумбай шунидам, қатъ шудам. Дӯстони наве, ки дар давоми чанд ҳафтаи дар Мумбай буданам пайдо кардам, ҳама бехатаранд. Ногуфта намонад, ки ин маро каме ҳаяҷоновар ва ноором гузошт, зеро ман дар даромадгоҳи Тад нишастам-як кампири ҷодугар-танҳо одамон тамошо мекунанд ва фикр мекунанд, ки Мумбай ва мардуми он воқеан чӣ гунаанд.

Чанд рӯз пеш боқимондаҳои боқимондаро ман тасмим гирифтам, ки бори дигар бо тайёр кардани нонҳои пурқувват кӯшиш кунам. Ман дар тӯли солҳо дар такмили техникаи ҳангоми сохтани бабка шоколад муваффақияти хеле хуб ба даст овардаам. Ин танҳо дар рӯзҳои ид анҷом дода мешавад, ки мақоми беҳамто ва махсуси онҳоеро, ки тӯҳфаи болаззат мегиранд, баланд мебардорад. Пухтупази нон, ҳар қадар ки ҳама дар ҷустуҷӯи масири зудтари худсохт вақти пуршиддатро талаб мекунанд.

Бо вуҷуди ин, кӯшиши аввалини ман, тақрибан шаш моҳ пеш, бо Нони дорчин-мавиз аз Margaux Sky Нонҳои зебо ва пур кардани афсонавӣ коттежи хурдиамро дудмонда гузошт ва ман хашмгин шуда, то ба дараҷае партофтам-нон ва табақ аз дару даруни қуттича ва пас аз он калимаҳои дурӯғин. Бубинед, ин нонҳо барои ҳалимон нестанд. Ман солҳост нон мепазам. Ман давраҳоро мегузарам, вақте ки ман нонҳои тухм, шурӯъкунандагони туршӣ ва нонҳои хамирро озмоиш мекардам. Онҳо як кӯшиши ҷиддӣ, вале фоидаоваранд. Ин китоби махсуси пухтупаз дорои чунин ҷузъҳои қавӣ аст: қаймоқи Viognier ва чошнии ананас чошнии занбӯруғии қаҳва ликёр ва чошнии тези асал-хардал-карри. Мутаассифона, он танҳо дар техника каме заиф аст ва дастурҳо озодона навишта шудаанд, бинобарин ин барои касе дар сафари аввалини онҳо нест. Бо ин нонҳои пуршуда ба шумо лозим аст, ки пуркуниро пеш аз нон омода кунед. Афзоиш ва хамиршавӣ нисбатан зуд аст, ки ду болоравӣ талаб мекунад.

Дере нагузашта номи Опра бо номи хонум Скай ҳаммаъно шуд Сандвич мурғ Curried вай дӯкони машҳури сандвичҳои Сан Луис Обиспо кор мекард. ва он сандвич ҳоло & quotO Special. & quot номида мешавад Ҷолибу сафед қаламфури-нони нон. Ин, ман фикр мекардам, як таърифи аъло ба хӯриш пас аз Шукргузорӣ дар Туркия хоҳад буд.

Эҳтимол тамоми кӯшишҳо тақрибан 4 соатро дар бар мегирифт. Чошнии карри воқеан танҳо як хардали асал бо миқдори 2: 1 аст. Дафъаи дигар ман миқдори асалро кам мекардам, зеро он барои ман хеле ширин буд. Инчунин ман метавонам як омехтаи сурохии Монтерей ва ҷияни зиппи он-қаламфури Ҷекро иҷро кунам. Ман низ истифода кардам a хокаи карри зард ки ман худро гунаҳкор ҳис мекардам, вақте ки масала даббаам дар он ҷо нишаста илтиҷо мекард, ки аз сафари ман ба Ҳиндустон истифода шавад. Одатҳои кӯҳна сахт мемиранд. Инчунин, он чизе ки ман фаҳмида наметавонам, ин қисмҳои хонум Скай аст, ки ҳеҷ гоҳ миқдори чошнии карри ва панири сурхро дар ин нон ҷойгир кардан мумкин нест, бинобарин ман он чиро, ки метавонистам кардам.

Таъми он хуб аст, хусусан вақте ки тост карда мешавад ва бо хӯришҳои мурғи марҷон ва чутни cranberry-биҳӣ дар боло ҷамъ карда шудааст. Инчунин шумо фикр мекунед, ки хонум Скай дорандаи саҳмияҳои Лемони қаламфури Lawry аст-он дар ҳама ҷо истифода мешавад. Ман фаромӯш кардам, ки ин омехта то чӣ андоза болаззат аст, аз ин рӯ он дар ҷевон бармегардад.

Оянда дар уфуқ аст Нони арахис-равған. Нони асосии сафед дар яхдон тайёр карда мешавад. Ин истироҳат мо хоҳем дид, ки аз ин талошҳо чӣ дарсҳо мешукуфанд.

Ҷолибу сафед қаламфури-нони нон

1 нон месозад - Дорухати мутобиқшуда аз Нонҳои зебо аз ҷониби Margaux Sky

Хамири асосии нони сафед (1/4 қисм-ба поён нигаред)

1 1/2 пиёла чошнии карри (ба поён нигаред)

1 1/2 tblspns cayenne, 1 tblspn Қаламфури лимӯ Лоури, 1/4 tspn намак - Якҷоя омехта кунед

2 пиёла панири панир Montery Jack

Хамири асосии сафедро тайёр кунед.

Саховатмандона як табақи нони 9 дюймиро равған кунед.

1/4 аз хамири сафеди эҳёшударо ба чоркунҷаи 9 & quot x 11 & quot гузоред, то канори дароз ба шумо наздик шавад.

Равғани зайтунро ба хамир пошед ва пас аз он чошнии карри гузоред. Ба чошнии карри омехтаи кайен-лимӯ-қаламфури намак пошед. Панирро ба болои spcies пошед.

Хамирро ба таври қатъӣ ба як нон печонед ва амали ғелондан аз бадани шумо дур мешавад. Барои нигоҳ доштани қисми зиёди пуркунӣ, кунҷҳои берунаро пӯшонед аз хамир дар ҳоле ки шумо меғелонед. Пас аз анҷом ёфтан, дарзро ба таври қатъӣ часпонед.

Хамирро ба табақчаи нони омодашуда гузоред тарафи дарз ба поён . Бо кафан пластикӣ пӯшед, табақро дар ҷои гарм ва хушк ҷойгир кунед ва иҷозат диҳед, ки хамир дар давоми 60 дақиқа баланд шавад.

Пеш аз 400 дараҷа гарм кунед. Пас аз баланд шудан тақрибан 1 соат оҷур кунед. Дар тӯли 10 дақиқаи охирини пухтупаз барои гирифтани ранг ва таъми болаззат аз болои нон пошед. Пеш аз буридан 30 дақиқа хунук кунед.

Хамири асосии сафед
Компонентҳо: 4 нон месозад (аммо ман қисмҳои зерро ду маротиба бурида, муваффақ шудам)

· 4 пиёла ним ва ним (ман ба ҷои шири пурра истифода кардам)

· 1/2 коса (1 чӯб) равған, гудохта

· 16 пиёла орди ҳамаҷониба, илова бар он барои чанг

Дар як косаи калон хамиртурушро дар шир ва ним ним пароканда кунед. Бигзор то 5 дақиқа истад, то даме ки хамиртуруш кафк шавад. Равған илова кунед ва бо қамчин омехта кунед. Шакари оризро илова кунед ва хуб омехта кунед, то ҳама гуна пораҳоро пора кунед.

Дар як косаи калон (ё косаи миксер истода), орд ва намакро омехта кунед. Оҳиста омехтаи моеъро ба омехтаи орд илова кунед ва хуб хамир кунед. Агар шумо миксери устуворро истифода баред, дар давоми 3 то 4 дақиқа хамир кунед. Агар шумо бо даст хамир кунед, аз 4 то 7 дақиқа хамир кунед. Хамирро барои нони мулоим ва нарм мулоим нигоҳ доред.

Хамири хамиршударо дар як косаи фаровон равғаншуда ҷойгир кунед, бо дастмоле пӯшед ё бо коғази пластикӣ пӯшед ва дар ҷои гарм ва хушк барои 1 соат баланд кунед.

Хамирро бо мушт зер кунед ва ба 4 қисм тақсим кунед, ки барои ҳар як нон як аст.

Чошнии карри

1 tblspn Қаламфури лимӯ Лоури

Дар як косаи калон ҳама компонентҳоро омехта кунед ва хуб омехта кунед. 2 пиёла месозад-барои нон ба шумо танҳо 1 1/2 пиёла лозим аст-агар шумо мехоҳед онро гарм кунед ва бо мурғ ё мурғи худ омехта кунед, иловагӣ вуҷуд дорад.


Бо панирсоз шинос шавед: Ферма дар Doe Run

Мо дар айни замон панирҳои афсонавии Farm Farm Doe Run -ро пешкаш мекунем. Хоҷагии маҳаллӣ бо фалсафаи хоҷагии устувори устувор барои истеҳсоли панир ва кабудии хушсифат. Бо ҳунармандии 5000-сола машғул шуда, Doe Run бодиққат зарфҳои хурди шири навро ба панирҳои ҷоизадор табдил медиҳад, ки на танҳо ғизо, балки …

Ғизо ва оила тиҷорати мо ва ҳаваси мост. Мо ба раванди ғизои ҳунармандон, пайдоиш, табдил ва тарзи мубодилаи он бовар дорем. Таҷриба ва робитаи эҳсосоте, ки мо тавассути ин раванд мегирем, асоси ҳама чиз аст. Бренди мо арҷгузорӣ ба оилаи мост, илҳомбахши ҳама корҳое, ки мо мекунем. Мубодилаи ин мерос ва илҳом бо мизоҷони мо қувваи пешбарандаи ҳама корҳое мебошад, ки мо мекунем.


Видеоро тамошо кунед: How to make Sopressata di Calabria - Step by Step Instructions (Июл 2022).


Шарҳҳо:

  1. Tegrel

    Дар замони ҳозира.

  2. Yavu

    аввалин ТУТ ҷустуҷӯ мекунад, ки ҲАМЕША пайдо мекунад

  3. Dourn

    Шумо дуруст будед. Ташаккур барои маслиҳати шумо, чӣ гуна метавонам ба шумо раҳмат гӯям?

  4. Kayde

    Ман комилан бо шумо розӣ ҳастам. Идеяи бузург аст, ман онро дастгирӣ мекунам.

  5. Geronimo

    Ман фикр мекунам, ки шумо ба хатогӣ роҳ медиҳед. Ман таклиф мекунам, ки онро мухокима кунам. Ба ман дар PM нависед, мо онро ҳал мекунем.



Паём нависед