Янги рецептлар

Чизбургери комил

Чизбургери комил



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Гӯштро ба 4 қисмҳои баробар тақсим кунед, ки тақрибан 6 унсия аст. 1 қисмро дар рӯи кор ҷойгир кунед. Дастҳои худро дар атрофи гӯшт пӯшед ва ба нармӣ онро ба теппаи мудаввар шакл диҳед. (Ҳангоми шакл додан фишори сабукро истифода баред, то гӯштро сахт печонед.)

Болои гӯштро бо кафи дастатон сабук зер кунед, то онро ҳамвор кунед. Даврзанӣ ва пошидани гӯштро идома диҳед, баъзан болои болои онро латта занед, то даме ки шумо диаметри 4-дюймаи ¾-дюймаи ғафс пайдо кунед. Бо истифода аз сарангушти худ дар марказ як чуқурӣ кунед, то бургер ҳангоми пухтан ҳамвор бошад. Бо қисмҳои боқимонда такрор кунед. Ба табақ интиқол диҳед, бо халтаи пластикӣ пӯшед ва то омода шудан пухта хунук кунед.

Дар як грили ангишт оташи миёнаи гарм созед ё дар гармии баланд манбаи газро гарм кунед. Решаи гриллро бо равған молед. Картошкаҳоро дар як тараф бо намак ва қаламфури пошед. Дар гӯшзад ҷойгир кунед, дар паҳлӯяш намак занед ва сипас тарафи дигарро мавсим кунед. Грилл то он даме ки дар поёни сабук сӯхта шавад, 3-4 дақиқа.

Рӯй кунед ва бо панир пур кунед. Грилл то сатҳи дилхоҳи тайёр, 3-4 дақиқаи дигар барои бургерҳои камёфт. Ба ролҳо интиқол диҳед ва пеш аз он ки хизмат кунед, 3 дақиқа истед.


Бургери комилро чӣ гуна бояд эҷод кард (ҷиддӣ, комил)

Бургери комил як шӯҳрати меъморӣ аст. Он ба ҳамон тарз сохта шудааст, ки Empire State Building ё Пули Гейт Голд як порча ва бо андеша ва баррасии техникӣ буд. Ягона фарқият дар он аст, ки барои сохтани бургери комил ба шумо дараҷаи муҳандисӣ ё меъморӣ лозим нест.

Муҳаррири калони хӯрокворӣ Клэр Саффиц формулаи бургери комилро кашф кардан дароз ва сахт кор кард. Ин аст он чизе ки ба бургери воқеан аҷиб дохил мешавад (ва ба он).

Асосан Бургер


Чӣ гуна чизбургери комилро сохтан мумкин аст

Ҳеҷ чиз тобистонро беҳтар аз чизбургери ғафси боллазату ширдоре, ки дар гӯшзад мезанад, беҳтар намегӯяд. Аммо оё чизбургери шумо беҳтаринаш буда метавонад? Мо аз гуруҳи гриллии худ Фред Томпсон хоҳиш кардем, ки маслиҳатҳои коршиносии худро мубодила кунад ва#8212 ва дорухои дӯстдоштаи худро мубодила кунад, то шумо аз таҷрибаи ниҳоии панирбургер лаззат баред.

Чизбургер як нишонаи пухтупази амрикоӣ аст ва ҳар касе, ки грилро оташ мезанад, ба дорухате ниёз дорад, ки ин мақомро гиромӣ дорад. Чизбургери хуб ҳаловат мебахшад, аммо чизбургери олӣ таҷриба аст ва ин маслиҳатҳо ба шумо нишон медиҳанд, ки чӣ тавр беҳтаринро сохтан мумкин аст.

Таносуби равған ва лоғарии гӯшт барои бургери боллазату шаҳодатдиҳанда муҳим аст. Пас аз даҳсолаҳои озмоиш, ман фаҳмидам, ки қисмҳои баробар чаки хоки ва сирлоини замин пайваста тавозуни беҳтарини мазза ва равғанро таъмин мекунанд. Агар шумо хоҳед, ки маззаи амиқтар, бойтар ва ширинтар дошта бошед, гӯшти гови алаф харед.

Пирожни андозаи хуб созед

Гӯштро то даме ки онҳо якҷоя нигоҳ дошта шаванд, онҳоро оҳиста шакл диҳед ва ба қадри кофӣ ғафс созед, то онҳо маззаи гӯшзадро бе пухтан пазанд. Бургерҳои ман одатан тақрибан 1/3 фунт вазн доранд ва ғафсии 1 дюйм мебошанд.

Гулҳоро хунук кунед

Бургер ҳангоми расидан ба гӯшзаде, ки гарм мешавад, маззаи карамелизатсияшударо мегирад, бинобарин ман аз оташи гарм сар мекунам. Шумо метавонед ҳароратро баъдтар танзим кунед.

Бигзор панир ва бургер дурахшанд. Ман чизбургери худро бо майонези каме (ман ҷанубӣ), як помидор ва пиёз борик бурида мепӯшам, ки агар вақт дошта бошам, онҳоро карамелиз мекунам.

Бандҳоро тост кунед

Намаки Кошер ва ќаламфури тару тоза, мечашонем

6 буридаи панири дӯстдоштаи шумо

Иловаро помидор пухтааст барги салат барг буридаи пиёз сурх буридаи нон ва равған ё бодиён иловаро бо майонез, хардал ва кетчуп

Тайёр кардани а ангишт ё гӯшзад газ барои grilling бевосита дар гармии баланд. Хасу равғани сарбанди гӯшзадро равған кунед.

Дар як косаи калон, бо истифода аз қошуқ, на дастҳои худ, чак ва сирпингро оҳиста омехта кунед. Дастҳои худро зери оби хунук равон кунед ва сипас омехтаро ба 6 қисм баробар тақсим кунед. Ҳар як қисмро ба қолаби тақрибан ғафси 1 дюйм ҷудо кунед ва эҳтиёт кунед, ки гӯштро аз ҳад зиёд фишурда накунед. (Боварӣ ҳосил кунед, ки пирожниҳо ба нон мувофиқанд.) Мавсими ҳар ду ҷониб бо намак ва қаламфури. Бо ангушти калони худ дар маркази ҳар як патси депрессия кунед. Дар яхдон гузоред то грил омода шавад.

Паттиҳоро аз боло то боло дар болои гӯшзад ҷойгир кунед ва як маротиба рӯй гардонед, то даме ки онҳо дар ҳар ду ҷониб хуб пухта шаванд, аз 4-5 дақиқа дар як тараф барои миёна. Дар давоми 2 дақиқаи охирини пухтупаз, ба ҳар як пирожка як буридаи панир гузоред ва нонҳоро аз паҳлӯ поён бурида, дар канори гӯшзад гузоред ва сипас гӯшзадро пӯшонед. Пас аз тақрибан 2 дақиқа, панир бояд гудохта шавад ва нонҳо тост карда шаванд.

Бургерҳоро дар поёни нон ҷойгир кунед ва бомҳоро дар паҳлӯ гузоред. Барои пухтупазҳо ҳанутҳоро таъин кунед, то мувофиқи хости худ илова кунанд. Дар як вақт хизмат кунед. Хизмат 6.

/> Мақоми гриллӣ Фред Томпсон дар китоби худ зиёда аз 100 рецептҳои лазизро мубодила мекунад Мастер Вилямс-Сонома Грилл. Версияи iBook дорои видеоҳои истисноии харид, ҷустуҷӯ мебошад "Williams-Sonoma" дар iBooks дар дастгоҳи мобилии шумо.


Чӣ тавр як дорухати мукаммали бургер тайёр кардан – Қадам ба қадам

  • ҚАДАМИ 1: Бо омехтаи 80/20 чаки замин оғоз кунед. (Сурати 1 дар поён)
  • ҚАДАМИ 2: Иловаи омехтаи мавсимии Бургер. (Сурати 2 дар поён)
  • ҚАДАМИ 3: Бо истифода аз пресси бургер ба пати гамбургер ташкил кунед. (Сурати 3 дар поён)

  • ҚАДАМИ 4: Аз пресси бургер хориҷ кунед. (Сурати 1 дар поён)
  • ҚАДАМИ 5: Агар бургерҳоро фавран грил кунед, ба табақ ё табақ гузоред. (Сурати 2 дар поён)
  • ҚАДАМИ 6: Агар дертар ях кунед, дар халтаҳои яхдон бо варақаҳои пергамент дар байни онҳо нигоҳ доред. (Сурати 3 дар поён)

  • ҚАДАМИ 7: Ба ҳар як табақча нуқтаеро пахш кунед. Сипас як тарафро бо каме равғани растанӣ молед. (Сурати 1 дар поён)
  • ҚАДАМИ 8: Дар паҳлӯи равған ҷойгир кунед, дар грили пешакӣ гармшуда ва грил то 155 дараҷа (барои чоҳи миёна). Ба 5 дақиқа истироҳат кунед ё то 165 дараҷа гарм шудан. (Сурати 2 дар поён)
  • ҚАДАМИ 9: Беҳтарин чошнии Burger Burger ё ягон ислоҳи дӯстдоштаи худ. (Сурати 3 дар поён)


Бургерҳоро хунук нигоҳ доред, то он даме ки онҳо ба Грилл нараванд

DebbiSmirnoff / E + / Getty Images

Баръакси дигар гӯштҳое, ки пеш аз зарба кардан ба ҳарорати хонагӣ беҳтар пухта мешаванд, шумо мехоҳед, ки ин пирожниҳо хунук шаванд, то онҳо якҷоя бимонанд ва то ҳадди имкон боллазату ширин бимонед. Паттиҳоро ба табақ ё табақе пӯшида дар яхдон гузоред, дар ҳоле ки грил гарм мешавад. Ин ба бештар нигоҳ доштани равғани хушбӯй дар гӯшт кӯмак мекунад.


1 аз 28

Чизбургери пухта Начос

Дар ошхонаи озмоишии мо муайян карда шуд, ки ҳангоми хӯрдани ин чизбургери начос ва мдашдо чизи дигаре ҷуз хушбахт будан ғайриимкон аст. Машупи аз пухтупаз илҳомбахшшуда ба сифати газаки ҷолибу пухта барои меҳмонон комил аст (хусусан дар мавсими думбардорӣ), зеро ин як хӯроки осон ва партофташуда барои ҷамъоварии боқимондаҳо аз ҷамъомади истироҳатӣ мебошад. Ҳамин тавр, дар ҳоле ки дорухои чизбургери дар ин ҷо овардашуда як пати бениҳоят тареву хушбӯй ба вуҷуд меорад, шумо бешубҳа бургерҳои пухташударо истифода бурда метавонед, агар шумо онҳоро дар даст дошта бошед. Ҳамин ақида ба пурпӯшиҳои начо дахл дорад, ки мо бо омехтаи дастпӯшакҳои маъмулии Tex-mex ва пухтупаз дар паси ҳавлӣ рафта будем, аммо шумо метавонед чизҳоеро, ки ба шумо мувофиқ аст, фарқ кунед. Варақаи нонпазии шумо ҳамагӣ чанд дақиқа дар гӯшзад хоҳад монд (танҳо барои он ки панир гудохта шавад), бинобар ин шумо набояд ягон мушкилотро бо шикастани табақ ё гирифтани нишонаҳои грилл эҳсос кунед. Аммо, барои тоза кардани осон, шумо албатта метавонед пеш равед ва табақи худро бо фолгаи алюминӣ печонед.


Чизбургери комил

1. Бургери мутлақ аз чаки гови тару тоза оғоз меёбад. Мо гӯшти гови худро рост аз қассоб харидем, аммо шумо инчунин метавонед гови худро дар хона майда кунед, агар шумо суфтакунандаи гӯшт дошта бошед.

2. Гӯшти худро ба чор қисм 8 қисм ҷудо кунед ва онҳоро бо ангушти сар ва ангушти миёна барои нигоҳ доштани паҳлӯҳои худ ба пирожниҳо ташкил диҳед, дар ҳоле ки бо дасти дигаратон бургерро бо афзалият ҳамвор кунед.

3. Паттиҳои худро намак ва қаламфур кунед ва бигзоред, ки ҳанутҳоро ба мисли шумо бо стейк гузоред.

4. Бо гузоштани шӯълаи бевосита, гӯшзадро ба OF 1 гузоред ва бургерҳои худро дар болои оташ ҷойгир кунед. Вақте шумо мебинед, ки тарафҳо ба қаҳваранг шудан сар мекунанд, шумо кай онҳоро чаппа карданатонро хоҳед донист.

5. Кай бургерҳои худро аз гӯшзад гирифтан аз афзалияти шахсӣ барои тайёрӣ асос ёфтааст. Роҳи олии санҷидани он тавассути ҳарорати дохилии гӯшт ва#039 аст. Бургери хуби миёна -нодир то миёна аз ҳарорати дохилии 130 - 140 дараҷа Фаренгейт фарқ мекунад.

6. Ҳарорати Мемфис ва#039 -и худро то тақрибан ба 250 паст кунед, иловаро борик аз чедраи иловагии тезтар илова кунед ва мунтазир шавед, ки онҳо об шаванд. Мо мефаҳмем, ки ин панир ба мисли панири амрикоӣ хуб гудохта мешавад, аммо дорои миқдори зиёди мазза аст (панир ихтиёрӣ, аммо хеле болаззат аст).

7. Барои toppings, афзалияти шахсӣ аст, боз, калид. Он чизе ки мо тавсия медиҳем, ин аст, ки ҳангоми пур кардани бургер, лоғар беҳтар аст. Ҳангоме ки шумо онро мехӯред, лоғарҳои тунуки қабати эҳтимолан камтар аз бургер меафтанд.

8. Ниҳоят, намуди нонпазии дӯстдоштаи худро вудкош кунед (мо нонпазҳои тухмиро афзалтар медонем) ва пати худ ва ҳама табақҳои худро илова кунед.


Чор маслиҳат барои сохтани чизбургери оддии комил

Беҳтарин ғизо хӯроки оддӣ аст. Роҳи дӯстдоштаи ман барои пухтани сабзавот ғайр аз равғани зайтун, намак ва қаламфури аст. Роҳи дӯстдоштаи ман барои пухтани стейки хуб низ ҳамин тавр аст. Ҳамин тавр, шумо метавонед воқеан хӯрокҳои пухтаатонро бичашед, на онро ниқоб кунед. Ҳамин чиз бо бургери хуб.

Вақте ки ман бургер месозам, гӯшти говро ба ҷуз намак ва қаламфури ва баъзан як пораи хурди чошнии Вустерширшир мечаронам. Ман инчунин каме равғани зайтун илова мекунам, ки ба беҳтар шудани шакар кӯмак мекунад ва пароканда намешавад. Вақте ки ман гӯшти гов мехарам, ман ҳамеша кӯшиш мекунам, ки алафи серғизо харам, ки на танҳо барои саломатии шумо беҳтар аст, балки инчунин таъми он аз гӯшти миёнаи шумо хеле беҳтар аст. Бодир кардани он танҳо маззаи гӯштро боз ҳам ҷолибтар мекунад.

Инҳоянд чор маслиҳати ман барои сохтани чизбургери оддии комил.

1) Шаш пирожни баробарро ташкил кунед, ки пароканда намешаванд. Ба ман кулчаҳои бургери ман хеле лоғар маъқуланд (фикр кунед: McDonald & rsquos. Дон & rsquot худро тавре вонамуд накунед, ки шумо мисли чизбургерҳои McDonald & rsquos надоред бинобар ин ман дар як килограмм гушти гов шаш кулча тайёр мекунам. Ин ба ман ва Зак имкон медиҳад, ки барои СЕ ХУРОК кофӣ дошта бошем! Аввалан, ман гӯшти говро бо ҳанут ва каме равғани зайтун омехта мекунам (барои бастани гӯшт), сипас ҳамаашро бо дастонам хеле хуб мешиканам. Сипас, ман онро дар тахтаи буранда бароварда, онро ба шаш қисм баробар тақсим мекунам, то пирожни андозаи якхеларо таъмин кунам. Сипас, ман бо ду даст бо роҳи ҳаракат дар давра, ба ҳамвор кардан ва пахш кардани канорҳо барои нигоҳ доштани беайбии сохторӣ пирожкаҳо месозам.

2) Ман онҳоро барои хӯрокҳои дигари хеле зуд ях мекунам: Барои дер ях кардан, ман пораҳои хурди коғазро буридам ва дар байни пирожниҳо гузоштам ва дар халтаи зиплокӣ гузоштам. Агар хоҳед, нишона гузоред (аломати интихобӣ ихтиёрӣ- Ман дар ҳақиқат аломатҳои нидоро дӯст медорам, аз афташ [.]) Вақте ки шумо мехоҳед, онҳоро як рӯз пеш аз ях кардан дар яхдон бароред ва мувофиқи қадами 3 пухтан гиред.

3) Барои пур кардани бургерҳои худ: Барои тайёр кардани онҳо ман табақи оҳанини худро (ашёи дӯстдоштаи ҳама вақт ошхонаи ман) истифода мебарам. Ман гармиро хеле баланд месозам, мунтазир бошед, ки табақ гарм шавад ва сипас бургерҳоро даргиронед. Пас аз як дақиқа пухтан, ман чаппа ва панир илова мекунам (Ман ин дафъа гудаи дуддодашударо истифода кардам & hellip yum!). Сипас, ман гармиро хомӯш мекунам (оҳан гармиро хуб нигоҳ медорад, аз ин рӯ пухтанро идома медиҳад) ва бургерҳоро пӯшед. Шумо метавонед барои ин як сарпӯши деги калонро истифода баред ё агар он надошта бошед, як табақчаи дигарро чаппа кунед. Ин гармиро барои гудохтани панир бидуни аз ҳад зиёд пухтани бургер нигоҳ медорад. Пас аз як дақиқаи дигар, санҷед, ки оё панир гудохта шудааст. Агар ин тавр бошад, шумо барои хидмат омодаед! Шумо аслан дар давоми ду дақиқа хӯроки шом хоҳед хӯрд, хусусан агар шумо пирожни қаблан сохташударо истифода баред!

4) Бо тасмаҳои аҷиб ва як тараф хизмат кунед. Ман чизбургерҳои гудаи дуддодашударо бо авокадо, хардал, кетчуп, майои каме ва бодиринги бодиёнҳои худсохт пур карда, бо картошкаи дар танӯр пухташудаи худсохт хизмат кардам. Зак ба ӯ авокадо, майо ва чошнии гарм гузошт, ки он хеле лазиз буд! Барои алтернативаи солим ба картошкаи анъанавӣ картошкаи сабзиро дар паҳлӯ санҷед.


Агар дар болои пухтупаз пухтан гиред, табақи худро гарм кунед.

Буридани бургер дар афшура қуфл мешавад ва равандро барои қабати хуби карамелизшуда оғоз мекунад. Агар рецептатон тартиби дигареро дастур надиҳад, дар гармии миёна пазед. Ва як табақи чӯбро истифода набаред. Оҳан рехтан афзалтар аст, аммо табақи поёни вазнин кор хоҳад кард.

Вақт ба ҳар тараф.

Пас аз он ки шумо як тонна бургерҳои аҷиб пухтед (ки ин ба зудӣ хоҳад буд, мо итминон дорем), шумо метавонед бигӯед, ки гамбургери шумо дар асоси биноӣ ва ламс омода аст грилро кушояд ё хомӯш кунад. Аммо то он вақт, вақти он расидааст, ки вақтсанҷи телефон ва/ё термометри гӯштро вайрон кунед. Барои пухтани бургери худ ба дастури осони мо пайравӣ кунед танҳо ба табъи шумо.

Барои гамбургерҳои камёфт, ки ғафсиашон қариб як дюйм аст, ба шумо лозим меояд, ки дар як тараф 4 дақиқа пухтан. Ё то он даме, ки ҳарорати дохилӣ ба 130 & deg-135 & deg расад. Мо кӯшиш кардан одамонро, ки бургерҳои худро беҳтар кор карданро бартарӣ медиҳанд, доварӣ накунем, аммо мо вақти пухтупази 7+ дақиқаи як тарафро ҷиддан манъ мекунем.

Дар давоми чанд дақиқаи охирини пухтупаз панир илова кунед.

Аксар иловаро барои об шудан зиёда аз 60 сония лозим аст, аз ин рӯ натарсед, ки онҳоро 3-4 дақиқа пеш аз омода шудани бургерҳои шумо аз гӯшзад илова кунед.

Муҳимтар аз ҳама, бо сарпӯшҳо лаззат баред!

Рости гап, як бургери хуб аслан ба чизи зиёд ниёз надорад. Як лағжиши майо, як буридаи помидор, баъзе салатҳои ширин ва тангаҳои бодиринги ҷуфт бояд ҷодугарӣ кунанд. ВАЛЕ, мо одатан ба худамон кӯмак карда наметавонем. Имкониятҳои пурқувват беохиранд. Аз баъзе ақидаҳои девонатарини мо дар зер илҳом гиред.


Усул

Ҳама компонентҳои бургерро дар як косаи омехта ҷойгир кунед ва омехта кунед. Бо истифода аз дастҳои худ, ба чор кулчаи андозаи баробар шакл диҳед.

Грилро то гарм пешакӣ гарм кунед. Бургерҳоро дар зери гӯшзад барои 15 дақиқа пухтан ё то пухтан, як маротиба гардонед.

Ҳар як бургерро бо як буридаи панир то охири вақти пухтан боло кунед.

Пеш аз он ки хизмат кунед, майонез ва салатро омехта кунед. Ролҳои ciabatta -ро ба ду қисм буред ва дар ҳар ду ҷониб зери грил нӯшед.

Дар болояш нимҳои поёни сиабатта бо салат ва майонез, сипас як буридаи помидор.

Бургер ва панирро дар болои ciabatta тартиб диҳед ва пас аз он як буридаи пиёз сурх кунед. Ҳар бургерро бо нимаи дигари роллҳои ciabatta боло кунед ва хизмат кунед.


Видеоро тамошо кунед: ТОП 10 - ЛУЧШИЕ И САМЫЕ СМЕШНЫЕ НА ШОУ РАССМЕШИ КОМИКА 2018 (Август 2022).