Янги рецептлар

Chiftelute дар чошнии сурх (Souzoukakia)

Chiftelute дар чошнии сурх (Souzoukakia)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Як дорухои болаззат аз хушдоманам омӯхтааст! Танҳо дар Юнон, онҳо дар шакли "силиндр" истифода мешаванд ва даврашакл нест, вақте ки ман онҳоро омода кардам. Номи пурраи ин таом "Souzoukakia SMIRNEIKA" аст, зеро он аслан аз SMIRNi, ҳоло Измири Туркия аст. Тавре ки маълум аст, қисми ғарбии Туркия ва ҳатто Истамбул (Константинополи кӯҳна, ин номро юнониҳо то ҳол истифода мебаранд) Империяи Византия буд, аммо бо мурури замон империяи Усмонӣ ҷойро гирифт ..... мо.

  • 500 гр гӯшти гов
  • 1 пиёз бурида
  • ё қошуқи орегано
  • 1-2 қошуқ равғани зайтун
  • 2 буридаи нони хушк
  • 1 қошуқи Ouzo
  • намак
  • филфил

Барои соус:

  • 100 грамм помидор дар шўрбои биносту бурида
  • Орегони хурд
  • пиёз биносту бурида
  • намак
  • филфил
  • 1-2 буд
  • каме орд барои бирён кардан
  • равғани пухта

Хизматҳо: 4

Вақти омодагӣ: камтар аз 30 дақиқа

ТАЙЁРИ РЕПОРТ Гӯштчӯб дар чошнии сурх (Соузукакия):

Компонентҳоро барои гӯшти гов омехта кунед, нонро дар об тар кунед ва баъд онро фишуред ва ба гӯшт гузоред, хуб омехта кунед, то ки якхела бошад. Равғанро барои пухтупази хуб гарм кунед, сипас гӯшти мурғро ташкил кунед, онҳоро ба каме орд андохта, дар ҳар тараф чанд дақиқа бирён кунед, сипас онҳоро дар табақе, ки бо коғази ошхона ҷойгир аст, бароред, то равғани зиёдатиро холӣ кунед. Вақте ки мо пухтанро анҷом додем, равғанеро, ки дар он пухта будем, соф кунед ва пиёзро гарм кунед.

Чошнии помидор ва боқимондаи компонентҳоро омехта кунед ва тақрибан 2-3 дақиқа тарк кунед, сипас каме об илова кунед ва гӯшти қошуқро илова кунед, то онҳоро дар гармии миёна тақрибан 20 дақиқа то ғафсии чошнӣ гузоред.

Бо картошка ё биринҷ пухта хизмат кунед.

Сайтҳои маслиҳат

1

Ба ҷои Оузо, шумо метавонед сирко гузоред, он кӯзаи гӯштро печидатар мекунад ё ҳатто коняк ё бренди мекунад, машрубот бисёр кӯмак мекунад!

2

агар шумо шитоб накунед, хуб мешуд, ки таркиби гӯштро дар яхдон тақрибан 2 соат гузоред, гӯшти гов таъми бештар хоҳад дошт.

3

агар шумо орегано надошта бошед, метавонед онро бо тимми хушк иваз кунед.


Гӯшти гов дар чошнии помидор ҷолибу

Барои гӯшти гӯшт: Гӯшти қимаашонро дар як коса ҷойгир кунед, ҳанут, тухм, сирпиёзҳои майдакардашуда ва сабзавоти биносту буридашударо илова кунед. Ҳамаи компонентҳоро хуб омехта кунед, то яксоншавии комил. (Пуркуниро дар давоми як ё ду соат хунук нигоҳ доред). Сипас бо як қошуқча гӯрбачаҳоро дар кафи дастатон созед, онҳоро дар орд печонед ва дар як табақ бо равғани гарм бирён кунед. Мо онҳоро ба рӯймолчаи коғазӣ мебарорем, то равғани зиёдатиро бирӯяд

Барои чошнӣ: обро дар як чошнии 2 литрӣ андохта, то ҷӯшиданаш ҷӯшонед. Иловаи ҳанут, қаламфури ва сирпиёз бурида, пухтанро дар 5 дақиқа идома диҳед. Гӯштҳоро илова кунед ва вақте ки онҳо ба рӯи замин бармехезанд, бо афшураи помидор ва шўрбои ранг пошед, помидорро илова кунед ва бигзор ҳама дар гармии дуруст ҷӯшонида шаванд, то даме ки чошнӣ зич шавад. Пас аз қатъ кардани оташ, райхонро майда бурида пошед.

Ҳамаи ин вақт мо хӯриш аз қаламфури пухта тайёр мекунем.

Гӯшти говро дар чошнӣ бо хӯриш қаламфури ва як буридаи нони сиёҳ хизмат кунед (тавре ки ман танҳо дар кӯдакӣ мехӯрдам).


Чӣ тавр тайёр кардани дорухат барои колбасаҳои мариновани дар чошнии помидор?

Пиёз, сирпиёз ва кабудӣ ба воситаи қошуқча мегузаранд. Зукчинаро майда кунед, бо намак пошед ва хамир кунед, сипас тақрибан 15 дақиқа ҷудо кунед. Обро пахш кунед ва ба гӯшт илова кунед. С.

он инчунин ба таркиби тухм (1 тухми ягона, зеро дар акси ҳол таркиб сахт мешавад) ва ҳанут илова мекунад. Таркиби гӯштро хуб омехта кунед. Ман инчунин се буридаи пахолро дар шир афтида, фишурдам. Дех, молдовей, паржоале, шумо медонед & hellip

Дар пули кафҳо тӯбҳо созед ва онҳоро дар табақчаи бирён гузоред. Онҳоро дар як коса бароред ва ба чошнӣ нигоҳубин кунед.

Қаламфури ва пиёзро бурида, то ба нармӣ дар як табақ бо равған гузоред ва помидор, ҳанут, сирко ва намак илова кунед. Вақте ки чошнӣ хуб пухта мешавад, ба он гӯштчӯб илова кунед, онҳоро тақрибан панҷ дақиқа тарк кунед ва кабудии буридашударо илова кунед.

Дар аввал тақрибан даҳ бихӯред ва сипас ҳар дафъае, ки шумо аз ошхона мегузаред.

Дорухат ва расмҳо ба Лививу Сюлей тааллуқ доранд ва ӯ дар озмун ва bdquoКонкурси калони тирамоҳӣ бо мукофотҳои кафолатдор бидуни қуръакашӣ ва rdquo иштирок мекунад. Шумо метавонед дастурҳои бештареро, ки вай нашр кардааст, дар инҷо пайдо кунед.

Ҳайати ҳакамон баҳои миёнаи баҳоҳо 10 аст.

Re & # 539 рецептҳо бо Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Гӯшти мариновани дар чошнии помидор бо авокадо, дорухои кӯҳна


Гӯшти гов бо чошнии помидор

Ба ғайр аз таъми махсус, муқаррарӣ ба ман бештар дар бораи ин дорухат чӣ маъқул аст? Далели он, ки таомхӯрон таассуроте доранд, ки ин як дорухои пухтупаз аст, ки душвор аст ва шуморо барои сифатҳои худ ҳамчун зани хонагӣ таъриф хоҳад кард. Он чизе, ки онҳо намедонанд, ин аст, ки барои пухтани ин хӯроки пурра ба шумо ҳадди аксар 30 дақиқа лозим аст: колбаса + чошнӣ + ороиш.

Ман гӯшти говҳои гуногунро интихоб кардам, аз мурғ (синаи мурғи майда ва мурғи омода набуда, ки дар он ман намехоҳам дар бораи он ки дар қассобхона канда мешавад), бо пармезан ва бисёр райхон тайёр кунам. Чошнии помидор дорухои классикии Бибиям машҳур аст.

Компонент:
& # 8211 500 гр мурғи майда
& # 8211 ½ косаи навҷамъовардашудаи пармезан
& # 8211 ½ p p p p
& # 8211 як ё
& # 8211 як мушт баргҳои райхон
& # 8211 пиёз сафед хурд, биносту бурида
& # 8211 2 дона сирпиёз
& # 8211 намак, ќаламфури мечашонем

Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Гӯшти мурғро бо нонрезаҳо ва пармезан омехта кунед, хуб хамир кунед, сипас боқимондаи компонентҳоро илова кунед: тухм, райхон биносту решакан, сирпечаки майдашуда, пиёз. Сипас мавсимро бичашед. Мо гӯшти говро шакл медиҳем ва ба табақи калон мегузорем, ки аз он коғази нонпазӣ мепечанд. Дар давоми 20 дақиқа оҷур кунед, то сабук шудани қаҳваранг.

Парво накунед, агар қуттиҳои мурғ хушк ба назар расанд, пас аз каме ҷӯшондан дар чошнии помидор беҳтар хоҳанд шуд.

Компонентҳо барои соус:
& # 8211 4-5 tablespoons равған
& # 8211 1 ½ tablespoon орд
& # 8211 500 мл шўрбои хонагӣ
& # 8211 2-3 tablespoons шакар
& # 8211 намак, ќаламфури, мечашонем

Равғанро бо орд дар як коса омехта карда, ба оташ нагузоред. То он даме, ки мо пораҳои орд надорем, омезед, танҳо он вақт мо табақро ба оташ мегузорем. Ба мо лозим нест, ки ордро ҳамчун rantas бирён кунем, аммо ҳангоми ҷӯшидани аввал, вақте ки таркиб пуфак месозад, мо аз гармӣ хориҷ мекунем ва ҳама шӯрбо ва шакарро илова мекунем. Боз табақро ба оташ гузоред ва каме ҷӯшонед, то он ки он ғафс шавад. Гӯштҳоро илова кунед ва бигзоред, ки онҳо бо чошнӣ чанд дақиқаи дигар ҷӯшонанд.

Ман ба колбаса бо кус-ҷуссаи ҷодугарӣ хизмат кардам, ки дар 5 дақиқа омода аст, аз Carrefour харидааст (бренди худ, аммо хеле хуб). Аммо шумо инчунин метавонед онро бо картошка пухта, картошкаи сафед ё ширин, картошкаи табиӣ ё бирён, биринҷ ва ғайра хизмат кунед. Хушомадед!


Оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки номи гӯшти маринован аз куҷо пайдо шудааст?

Гузаштан ба риштаи гастрономӣ ва таърихӣ возеҳ аст, ки номи онҳо аз он омадааст чошнии маринарадорухат дар ин ҷо.

Чошнии Маринара як чошнии классикии Италия аст, ки аз помидор, сирпиёз, равғани зайтун ва райхон иборат аст. Ин маҳз макарон ва чошнии пицца аст! Он барои гӯшти мариновани мо комил аст. Дар Амрико онҳо хеле маъмуланд гӯшти гов бо чошнии маринара & # 8211 маънои колбадҳои мариновандаро дорад.

Чошнии помидор, ки дар Руминия истеҳсол шудааст, ба он чандон монанд нест, ки дар занҷири фаронсавӣ гирифта шудааст, бо roux (rantas) орд. Ин соусест, ки бибии ман истифода мебурд: қаймоқ, бо карафс ва / ё баргҳои халиҷ. Маҳз он чизе, ки ман дар кӯдакӣ дӯст намедоштам ва инчунин ба мо шўрбои гов ё парранда медод. Шумо метавонед дорухаташро дар инҷо пайдо кунед.

Варианти сеюми гӯшти мариновани омодасозии алоҳидаи чошнии помидорро дар бар намегирад, он дар танӯр бо омезиши а сохта мешавад шарбати помидори оддӣ (дорухои худсохт дар ин ҷо) ё шӯрбо (дорухат дар ин ҷо) бо орд, ки бо он гӯшти гов печонида шуда буд (нигаред ба рецепти Силвия Юркован).


Мамалигута бо Chiftelute дар Сос

Барои полента:
дар дегдон полентаи хуб ба даст оварда мешавад. Агар шумо надошта бошед (мисли ман!) Пас обро дар як коса ҷӯшонед. Ҳангоме ки об гарм аст, намак илова кунед ва каме ҷуворимакка пошед.

Ҳангоми ҷӯшидани аввал, як мушт ҷуворимаккаро дар шакли борон гузоред ва пайваста бо чангак ё ҳадафи шакли нок омехта кунед ва гармиро то ҳадди ақал паст кунед. Азбаски орди ҷуворимакка ҳангоми пухтан ғафс мешавад, вақте ки он ба қадри кофӣ ғафс ба назар мерасад, орд илова накунед, балки минбаъд омехта карданро давом диҳед, ки полентаро аз деворҳои дег ба марказ меорад.

Инро то он даме, ки полента хеле пухта ва ғафс шавад (тақрибан 15 дақиқа) кунед, пас дегро аз гармӣ дур кунед. Полентаи шитобкор нисбат ба пухта як консистенсияи мулоим дорад.
Гарм нигоҳ доред.

Барои гӯшти гов:
Гӯштро ду маротиба аз байни mincer гузаронед (агар шумо гӯшти қима истифода набаред) дар якҷоягӣ бо картошка, сирпиёз, пиёз (пиёз сабз) ва кабудӣ. Нон (кулча) -и дар об афтидаро илова кунед ва хуб ғунҷонед, панири завҷааш, тухм ва мавсимро бо намак ва қаламфури мечашонем.

Тӯбҳои андозаи мувофиқро (ё дилхоҳро) созед, онҳоро аз орд гузаронед ва дар ҳама ҷо дар равғани гарм қаҳваранг кунед.

Барои соус:
Пиёз реза кардашударо дар 2-3 қошуқ равғани гарм ва ба қадри оби ҷӯшон бирезед, то каме нарм шавад. Помидорҳои пухта ё буридашударо бо чошнии помидор ва каме об илова кунед ва дар болои гармии паст дар давоми 20 дақиқа пазед.

Барги халиҷ, шакар, райхон гузоред, боз 5 дақиқаи дигар дар оташ гузоред ва дар охир бо намак ва қаламфури мечашонем. Гӯшти бирёнро дохил кунед ва бигзоред, ки онҳо дар давоми якчанд дақиқа напазанд.


Макарон бо чошнии помидор ва гӯшти гов

Макарон бо чошнии помидор ва гӯшти кӯтоҳ & # 8211 яъне макарони гӯштӣ. Хӯроки камтар маъмул дар кишвари мо, аммо хеле болаззат. Андеша аз аз нав кор кардан аз гӯшти гӯшти аз рӯзи гузашта боқимонда (ба ҷои гӯшти мариновани абадӣ). Агар ман то ҳол мекардам гӯшти гов (дорухат дар ин ҷо), Ман нисфи таркибро барои ин макаронҳо нигоҳ доштам. Умуман, макарони дароз ба монанди спагетти ё лингвин истифода мешавад, аммо муҳим нест, ки шумо макарони дар даст доштаатонро истифода баред, хоҳ кӯтоҳ бошад. Онҳо инчунин ба шикам мерасанд.

Итолиёҳо дар якҷоя кардани соус бо намудҳои муайяни макарон хеле сахтгиранд. Бигзор онҳо дар он ҷо бошанд. Хуб, категорияҳои макарони қубурӣ мавҷуданд, ки барои ворид шудани соусҳои моеъи бештар мувофиқанд. Ман дар ин бора дар дорухат барои он сӯҳбат кардам макарон ва панир.

Ва тавре ки гуфтам, ман таркиби гӯшти говро махсусан барои ин навъ нигоҳ доштам. Дорухати гӯшти говро дар инҷо пайдо кардан мумкин аст ва шумо метавонед онро ба хоҳиши худ мутобиқ кунед.

Маслиҳат: агар шумо хоҳед, ки дорухатро кӯтоҳ кунед, шумо метавонед таркиби ҳасибҳои харидаатонро истифода баред ҳасибҳои тару тоза дар хона (дорухат дар ин ҷо), чунон ки ман истифода мебурдам макарон алла карбонара (пас аз Ҷейми Оливер).

Ин дорухатро метавон хеле зуд омода кард, агар мо аллакай онро дошта бошем чошнии помидор омода карда шудааст (ва дар яхдон нигоҳ дошта мешавад).


Гӯшти мариновани бо чошнии помидор ва картошка пухта

Гӯшти гов бо чошнии помидор мариновани ва картошка пухта, палав ё макарон, дорухои классикӣ, кӯҳна ё анъанавӣ. Гўштбанд, гўштфурўш ё гўштбанд бо чошнии помидор. Рӯйхати хаттӣ ва видеоӣ бо ҳама сирҳо.

Тухми майда, ду қошуқи намак, як қошуқи тимьо, як қошуқи мурч, сирпиёз, цуккини, пиёз, сабзӣ ва кабудиро илова кунед.

Мо ҳама чизро хеле хуб омехта мекунем, то он даме, ки як таркиби якхела ва пӯстро ба даст орем. Сирри fluffiest ва softest meatballs ман дар дорухат гуфтам гӯшти қафаси гӯштии қоқшуда . Онҳо пас аз хунуккунӣ мулоим мемонанд ва дар давоми 2-3 рӯз сабук нигоҳ дошта мешаванд.

Оё ин хеле хуб ба назар намерасад? Ва гарчанде ки он як хӯроки болаззат аст, бо он хӯриш кардани салати мавсимиро фаромӯш накунед.

Ва ман ба шумо чанд тасвири дигар мегузорам, зеро ин ғизо хеле хуб аст ва намуди зоҳирӣ воҳ!

Re & # 539 рецептҳо бо Gina Bradea & raquo Дорухатҳои хӯрокворӣ & raquo Гӯшти мариновани бо чошнии помидор ва картошка пухта


Гӯшти гов бо чошнии помидор

1. Барои чошнӣ пиёз буридашударо дар равған 5 дақиқа пазед, ки болои он помидор, шароб, шакар, намак, мурч ва зира илова карда мешавад. Дар оташи паст 20 дақиқа гузоред.

2. Барои гўштфурўшї равѓан, сирпиёз майда карда, пиёз биносту бурида, зира, parsley, намак ва ќаламфури омехта кунед. Сипас тухм, гӯшт ва нонрезаҳоро илова кунед ва хуб омехта кунед. Гӯшти гов ташкил кунед, ки 15 дақиқа дар танӯр пазед. Сипас гӯшти говро дар чошнӣ гузоред ва 30 дақиқа пазед, косаро давра ба давра ларзонед.

4.5 / 5 - 2 Баррасӣ (ҳо)

Чошнии помидорро чӣ гуна бояд тайёр кард?

Дорухат барои чошнии помидор як кухна ва содда аст. Он инчунин чошнии помидор номида мешавад. Шумо метавонед шўрбои худсохт, консерваҳо, бурида ё помидор ё хамираи помидор помидор истифода баред. Ман онро бо хамираи помидор сохтанро интихоб кардам. Хӯрокҳои классикӣ карафс ва / ё баргҳои халиҷ мебошанд. Ин як навъ со бечамел бо помидор ва об хомӯш карда мешаванд (ба ҷои шир).

Ҳамчунин чошнии сурхи итолиёвӣ (маринара) мавҷуд аст, ки ба таври гуногун омода карда мешавад (бо помидор ва сирпиёз) & # 8211 инҷо бубинед.

Аз компонентҳои дар зер овардашуда тақрибан. 400 мл чошнии помидор & # 8211 барои 4 порция кофӣ аст.

  • 250 мл помидор пухта
  • 150 мл шӯрбо ё об
  • 20 г орд
  • 2-3 қошуқ равған
  • намак
  • 1 қошуқ қошуқи шакар
  • 1 пиёз хурд
  • карафс ё баргҳои халиҷ

Дорухатҳои Руминия: Гӯшти кабуд бо эстрагон дар чошнии сурх

Аз Трансилвания бо завқҳои ҷуфтшуда, бо… издивоҷҳои омехтаи байни хӯрокҳо, ин дорухат меояд, ки ҳамчун маҳр гирифта шудааст ... пайвасти эстрагон. Чунин ба назар мерасад, ки вай онро бехатар бозӣ мекунад, аммо дорухат дар ин бора як масъалаи ҷиддӣ аст ва агар шумо ба тарзи тайёр кардани он аҳамият надиҳед, ба шумо мушкилот пеш меорад. Гӯшти кабудини таррагон, ки дар чошнии хушбӯй тар карда шудааст, ба таври зерин омода карда мешавад:

Ба 400 г гӯшти гов 300 г хук, сипас 200 г пиёз, як халта (200 г), ду бастаи кабудӣ, чор бастаи эстрагон, 4 дона тухм, орд ва ним пиёла, сирпиёз, помидор ва # 8211 як килограмм (бошад!), равған & # 8211 150 мл, равған & # 8211 як кишвар, яхмос & # 8211 чоряки як кило ё беҳтар, қаламфури ва намак.

Гӯштро ба воситаи қошуқча мегузоранд, пиёзро майда реза карда, дар равған сахт мекунанд (танҳо барои оғоз кардани шиша кифоя аст). Францела дар об афтида, хуб фишурда мешавад. Сабзавот ва эстрагонро майда буред. Ҳама чизро омехта кунед, тухм ва намак илова кунед, таркибро хуб омехта кунед ва сипас гӯшти мурғро созед, ки зуд аз орд мегузаранд ва дар равған пухта мешаванд.


Видео: Zucchini Fritters CC Eng Sub. JamilaCuisine (Август 2022).