Янги рецептлар

Туркияи пуркардашуда

Туркияи пуркардашуда


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Барои оғоз кардан, туркро дар як деги калон ҷӯшонед.

Пас аз ҷӯшидани он, мо амали пуркуниро оғоз мекунем.

Мо пуркуниро ба таври зерин омода мекунем:

Мо кайсер ва ҳама сабзавотро ба мукаабҳои хурд бурида мегузорем, то онҳоро дар равған сахт кунанд, пас аз сахт шуданашон мо бо чанд қошуқ шӯрбо хомӯш мекунем, пас аз каме хунук шудан мо ба болои ин таркиб панири махсуси пицца мегузорем, ки мо бо он хоҳем кард Туркияро пур кунед.

Мо туркро пур мекунем, ки пас аз он онро дӯхта будем, то пуркунӣ набарояд, онро дар он ҷо ва он ҷо бо иловаро аз бекон бастем, зеро он аз ҳад зиёд бурида шудааст.

Мо онро дар табақи баландтаре мегузорем, ки дар он чанд қошуқ шӯрбо мегузорем ва дар танӯр мегузорем.

Туркия бояд дар танӯр барои 4 соат гузошта шавад.

Гоҳ -гоҳ онро берун мебарорем ва онро коняк ва шароби сафед мепошем (гуфта мешавад, ки ба яхбандӣ мусоидат мекунад) ва чошнӣ девона мебарояд.

Пас аз каме қаҳваранг шудан, мо картошкаро дар паҳлӯи он мегузорем ва то тамом шуданаш мегузорем.

Пас аз хориҷ кардани он аз танӯр, онро бо чошнии сирпиёз пошед.

Бо картошка ва чошнии дементиа хизмат кунед.


Туркияи пуркардашуда

компонентҳо
1 туркияи дӯстдоштаи туркии 4-41/2кг, барои тайёр кардани маринад, 1 қошуқи асал, 1 қошуқи кониак, 1/2 қошуқи намак, 1/2 қошуқи паприка гарм, 1 қошуқ паприка ширин, 3-4 сирпиёз майдашуда., 2 tablespoons чошнии лубиж (чикоман) ,, барои пур кардан, 11/2 пиёла макарони пухта дар шакли биринҷ, 11/2 пиёла биринҷи каме судак, 3-4 қошуқ равған, 3/4 пиёла бодоми бурида, 2 сабзӣ решакан, 1 пиёз бурида, 100 г зардолуи қандӣ, 3 қошуқ барги карафс бурида, 1 қошуқ шакар, намак мечашонем, 1/2 қошуқ паприка ширин, 1/2 қошуқ қаламфури сурхи гарм, 1 пиёз мувофиқ, 50 гр маргарини сахт ,, барои чошнӣ, 1 пиёла об, 1 пиёла шароби сафеду нимтайёр, 2 қошуқи чошнии лубиё, 1 қошуқ зардолу ё консентрати афлесун ,, барои сабзавоти пухта, 2 тарозуи пиёз калон, 12-14 картошка хурд, 3-4 сабзӣ бурида, 1/2 бодоми шиша, 10-12 қоқ, 1/2 шиша шароби сафед, 1/2 шиша оби ҷӯшон

Мушкилот: Миёна | Вақт:


Танҳо мурғи туркиро метавон пур карда омода намуд, зеро он гӯшти мулоим дорад. Пуркунӣ ба таври зерин омода карда мешавад: пипетка то ҳадди имкон хурдтар бурида шавад. Пиёз ва пипеткаҳоро дар як косаи 1 1/2 л, дар якҷоягӣ бо равған ё равған ва биринҷ гузоред, 2-3 дақиқа дар оташи паст пазед, доимо омехта кунед, то қаҳваранг нашавад, сипас бо 1/ 2 л оби гарм, ки ба таъми 1/2 қошуқи намак ва барги карафс мувофиқ аст, гарм, дар оташи паст, пӯшида, то даме ки моеъ резад ва биринҷ мулоим шавад.

Вақте ки биринҷ хунук мешавад, ҷигари хомро, ки биносту бурида шудааст ё аз ҷумбонаки сим гузаштааст, тухмҳои пурра, нӯги корд ё қошуқи қаламфури хоки, як қошуқи барги бодиён биносту решакан ё петрушка ё ҳардуи онро илова кунед.

Пӯсти сахт аз шоҳбулутҳоро дар салиб парвариш кунед, то ки об ба дохили онҳо дарояд ва дар оби ҷӯшон ҷӯшад, ки онҳоро хуб пӯшонад, тақрибан. як соат сипас пӯсти берунӣ ва ниҳонии тунуки даруниро тоза кунед. Ба воситаи mincer якҷоя бо ҷигар ва пипотаи хом гузаред (ки қаблан бо пиёз дар 50 г равған ё равған сахт карда шуда буд, дар гармии паст тақрибан 20 дақиқа пӯшонида шуда, каме об то нарм шуданаш илова карда мешуд).

Ба mince, илова тухм хом, як қошуқи ќаламфури ё ќаламфури хоки, ром ва як қошуқи намак зављааш, хуб омехта. Таркибро ба корнет меандозанд ва бо он мурғро мисли пӯсти мурғ зери пӯст пур мекунанд ва ҳамин тавр бирён мекунанд.


Танҳо мурғи туркиро метавон пур карда омода намуд, зеро он гӯшти мулоим дорад. Пуркунӣ ба таври зерин омода карда мешавад: пипетка то ҳадди имкон хурдтар бурида шавад. Пиёз ва пипеткаҳоро дар як косаи 1 1/2 л, дар якҷоягӣ бо равған ё равған ва биринҷ гузоред, 2-3 дақиқа дар оташи паст пазед, доимо омехта кунед, то қаҳваранг нашавад, сипас бо 1/ 2 л оби гарм, ки ба таъми 1/2 қошуқи намак ва барги карафс мувофиқ аст, гарм, дар оташи паст, пӯшида, то даме ки моеъ резад ва биринҷ мулоим шавад.

Вақте ки биринҷ хунук мешавад, ҷигари хомро, ки биност реза карда шудааст ё аз ҷумбонаки сим гузаштааст, тухмҳои пурраи корд, нӯги корд ё қошуқи қаламфури хоки, як қошуқи барги бодиён биносту решакан ё петрушка ё ҳардуи онро илова кунед.

Пӯсти сахт аз шоҳбулутҳоро дар салиб парвариш кунед, то ки об ба дохили онҳо дарояд ва дар оби ҷӯшон ҷӯшад, ки онҳоро хуб пӯшонад, тақрибан. як соат сипас пӯсти берунӣ ва ниҳонии тунуки даруниро тоза кунед. Ба воситаи mincer якҷоя бо ҷигар ва пипотаи хом гузаред (ки қаблан бо пиёз дар 50 г равған ё равған сахт карда шуда буд, дар оташи паст тақрибан 20 дақиқа пӯшонида шуда, каме об то нарм шуданаш илова карда мешуд).

Ба mince, илова тухм хом, як қошуқи ќаламфури ё ќаламфури хоки, ром ва як қошуқи намак зављааш, хуб омехта. Таркибро ба корнет меандозанд ва бо он мурғро мисли пӯсти мурғ зери пӯст пур мекунанд ва ҳамин тавр бирён мекунанд.


Компонентҳои пуркардашудаи Туркия дар пухтупаз дар пухтупаз

  • 1 мурғи марҷон 2,6 кило
  • пипота, ҷигар ва дили Туркия
  • 1 пиёз миёна бурида (100 грамм) ва як бутта
  • 300 грамм гӯшти хуки майда
  • 80-100 грамм нонрезаҳо
  • 1 хӯшаи parsley сабз бурида
  • 30 грамм мавиз
  • 1 қошуқи коняк
  • намак ва ќаламфури мечашонем
  • 2 дона сирпиёз кӯфта
  • 3-4 дона сирпиёз

  • 3-3,5 литр об
  • 6 қошуқи намак
  • 1 қошуқи қаламфури мураббо
  • 4 дона сирпиёз ба қисмҳо бурида мешавад
  • 3 риштаи розмари

Туркияи пуркардашудаи омодашуда дар пухтупаз

1. Ин тамоми Туркия аст. Он калон нест, аммо он мудаввар ва пуртӯғ аст ва як сюрпризи гуворо, дар дохили он на танҳо гардан, балки рӯдаҳо низ буд. Бо пипота, ҷигар ва дил ман туркро пур кардам. Пӯсти гарданбанд - гулоб низ дар ҷои худ қарор дорад ва интизори пур шудан дорад.

2. Ман деги калонеро интихоб кардам, ки ба тамоми Туркия мувофиқат кунад, дар ҳолати ман он як литр 6 буд. Ман ба деги 1 қошуқи намаки калон барои ҳар як литр ҳаҷм (6 қошуқ) илова кардам. Ман 3 литр - 3 ва ним литр оби хунук рехтам. Ман то ҳал шудани намак ҷунбиш кардам. Ман бодиққат Туркияро дар намакоб тар кардам. Агар об онро пӯшонад, онро ба қадри кофӣ пур кунед, то пӯшида шавад ва вазнро дар боло гузоред (табақи вазнинтар). Ман 3 шохаи розмарин, 4 дона сирпиёз бурида ва 1 қошуқи қаламфури мураббо илова кардам. Ман Туркияро дар як шаб дар яхдон гузоштам.

3. Рӯзи дигар, Туркияро аз намакоб хуб холӣ кунед ва онро дар гӯшзад, болои табақча гузоред, то холӣ шавад, то он даме ки боз ба ҳарорати ошхона бирасед. Он бояд ҳадди аққал 1 соат пеш аз оғози пухтупаз аз яхдон бароварда шавад. Дар ҳамин ҳол, мо пуркуниро омода карда истодаем.

Пур кардани Туркия

4. Равғанро дар як табақи калон гарм кунед. Пиёзро бурида илова кунед ва дар оташи паст пазед. Баъзан омехта кунед, аз сӯхтан пешгирӣ кунед. Пиёзро 4-5 дақиқа бирён кунед, то он ки шаффоф шавад.

5. Ҳангоми пиёз пухтан пипота, дил ва ҷигари туркро бо корд майда кунед.

6. Дар давоми 4-5 дақиқа рӯдаҳоро бо пиёз бирён кунед, сипас табақро аз гармӣ дур кунед ва гӯшти қима, мавиз, петрушки бурида, сирпиёз, коняк, намак ва мурчро ба таъми худ ва нонрезаҳо илова кунед.

7. Ҳангоми хуб омехта кардан, мо бояд таркиби хеле хушкро ба даст орем. Маҳз ҳамин тавр пур кардан лозим аст, ки ҳангоми пухтупаз афшураҳои болаззатеро, ки аз Туркия бароварда мешаванд, фурӯ мебарад.

Пур кардани Туркия

8. Туркия дигар намак намехӯрад, намакоб кори худро анҷом додааст, намак мекунад, гидрат мекунад. Пуркунӣ асосан дар назди гулоб фишурда мешавад. Мо он ҷо то ҳадди имкон пур карда, таркибро хуб пахш мекунем, то ки он аз сандуқ барояд.

9. Пас аз он ки мо ба қадри имкон дар минтақаи гулоб пур кардаем, онро бо пӯст мепӯшонем, ки онро кашида гирифта бо дандонхӯриҳо ислоҳ мекунем.

10. Мо қисми боқимондаро ба холигии висцералии Туркия меандозем. Дар охир, мо тамоми пиёзро дар боло пахш мекунем, ки ин ҳангоми пур кардани туркии пуркардашудаи мо пур шудани онро пешгирӣ мекунад.

Пухтупази суст

11. Аз ин лаҳза пас, пухтупаз корро иҷро мекунад. Туркияро бодиққат ба косаи дастгоҳ гузоштам CROCK POT 6.0L DuraCeramic Digital Sautéed. Ман инчунин 3 дона сирпиёзро илова кардам.

Эзоҳ: агар шумо пухтупази суст надошта бошед ё хурдтаре дошта бошед, ки ба туркии пуршуда мувофиқат накунад, шумо инчунин метавонед онро дар танӯр пазед. Туркияи омодашударо мувофиқи қадамҳои дар боло тавсифшуда дар табақ / табақе, ки барои танӯр мувофиқ аст, ҷойгир кунед, идеалӣ он бояд бо зарф (шарм, сафол) бошад. Танӯрро то 150 ° C пешакӣ гарм кунед (статикӣ) ва Туркияро бо сарпӯш (ё филми часпанда) пӯшед. Тавре ки дар банди 14 дар зер тавсиф шудааст, амал кунед.

12. Ягона эҳсосоти ман бо шубҳа алоқаманд буд, ки агар зарф хуб мувофиқ бошад. Хуб, онҳо беасос буданд, байни сандуқи Туркия ва сарпӯши дастгоҳ 2-3 мм боқӣ монд. Ман онро баланд гузоштам ва онро барои 4 соат фурӯзон кардам.

Эзоҳ: Туркияро пеш аз оғози вазифаи пухтупаз мулоим кардан (ба ҳарорати хонагӣ расондан) хеле муҳим аст. Дар акси ҳол, вақти нишондодашуда мувофиқат намекунад!

13. Дар охири 4 соати пухтупаз, ин аст, ки туркии ман чунин намуд! Ман ҳароратро дар гӯшти сандуқ бо ҳароратсанҷи фаврӣ чен кардам: 74 ° C, кифоя аст, ки Туркия хуб пухта шавад, хӯрдан бехатар, вале хеле боллазату боллаззат бошад.

БРАВНА

14. Барои қаҳваранг кардани парранда, ман танӯрро то 230 ° C дар функсияи грилл тафсондам.

Одатан, ман метавонистам зарфи дастгоҳро истифода барам CROCK POT 6.0L DuraCeramic Digital Sautéed барои пухтан дар танӯр. Он бо як қабати маводи сафолини сахт пӯшонида шудааст ва имкон медиҳад, ки ҳам дар плита пухта шавад ва ҳам дар ҳарорати баланди танӯр. Бо вуҷуди ин, ман мехостам, ки туркро аз ҳама тараф қаҳваранг кунам, ман онро бодиққат аз коса баровардан мехоҳам, зеро он хеле хуб пухта шуда буд ва ман хатари шикастани онро доштам. Ман онро ба табақе гузоштам, ки бо коғаз нон пӯшонида шудааст. Аввал, ман онро бо сандуқи поён гузоштам ва пас аз он хуб қаҳваранг шудан, онро чаппа кардам. Бирён кардани турк аз ҳама ҷонибҳо 20 дақиқа давом кард ва дар ин муддат ман туркияро бо афшураҳои болаззате, ки дар косаи словокукер ҷамъ карда шудаанд, пошидаам.

ХИЗМАТ КУНЕД

14. Дар охири пухтупаз, бигзор Туркия ҳадди аққал 20 дақиқа истироҳат кунад, сабук пӯшонида шавад, пеш аз он ки хизмат кунед ва хизмат кунед. Барои ба даст овардани шир бештар мазза ва мазза лозим аст.

Туркияи пуркардашуда бурида ва гарм хизмат карда мешавад, дар баробари ороишоти дӯстдоштаи худ. Мо якеро интихоб кардем бо сабзии шишагин оро диҳед, картошка пухта ва ҳамроҳии болаззат буд ва мураббои қаламфури гармам. Танҳо барои ба шумо тасаввурот дар бораи шир ва зебогии гӯшт, ман инчунин тасвири дар зер гузоштаи шавҳарамро бо телефон мегузорам. Кӣ намедонад, ки тасвири муваффақ чист, аммо ин хеле аҷиб аст. Дар хотир доред, ки ин стейки лазиз ва пур кардани он аҷиб ва хунук хоҳад буд! Ман бо ин стейк сандвичҳои лазиз тайёр мекунам!


Туркияи пуркардашуда дар пухтупаз

Туркия пур аз пухта дар slowcooker, дорухат қадам ба қадам. Чӣ тавр пухтани хӯроки идона, ки аз партовҳои хӯрокворӣ канорагирӣ мекунад, бо мурғи пуркардашуда, ки дар оҳиста -оҳиста пухта мешавад.

Ҳангоми наздик шудани идҳо, мо ҳама дар бораи он чизе, ки дар сари суфра гузошта мешавад, фикр мекунем, мо рӯйхати хӯрокҳои солинавиро бо пирожниҳо тартиб медиҳем, шумораи меҳмононро ҳисоб мекунем, мо дар як ошхонаи воқеии ошпазӣ қарор дорем! Баъзеи мо, аз ҷумла худам, дар бораи бо ғизо бодиққат муқоиса кардани миқдори ғизо бо шумораи меҳмононе, ки моро қабул мекунанд, фикр мекунанд. Ман аз партовҳои ғизо сахт ба ташвиш омадаам, ба назари ман як чизи комилан ахлоқӣ нест ва ман намедонам чаро, хусусан дар ин давра ман бо чашмони худ тасвирҳои ғамангези камбизоатонро мебинам, ки наметавонанд чунин фаровонӣ дошта бошанд. Ин дар ҳоле ки дигарон хӯрокро ба ахлот мепартоянд. Ман медонам, ки акс хеле ғамангез аст, аммо ман дар ҳақиқат аз он халос шуда наметавонам. Пас, чаро хукро бирёнед, ки ҳеҷ кас хӯрда наметавонад, вақте ки шумо метавонед бирён кунед Туркия, на он қадар калон, аммо барои онҳое, ки дар сари миз нишастаанд, кофӣ аст?

Бо ин фикрҳо ман нав ба мағоза рафтанӣ будам, ки чашмам ба Туркия афтод, ки аз мурғи калон калонтар буд, аммо гирд ва зебо ман ҳатто ба шумо гуфта наметавонам! Онро ин қадар хурд дида, ман фавран фикр кардам, ки барои мизи иборат аз 6-8 нафар мувофиқ аст. агар ман онро вагон карда бошам, рӯзи дигар барои сандвич каме стейки хунук боқӣ мемонад & # 8230, аммо, мунтазир бошед, чаро ман онро дар пухтупаз пухтан намехостам? Ба наздикӣ, ман дар табақи CROCK ва ғайра пухтам. гардани хуки аҷиб мемирад аз карам ва як рол гӯшти қима, ки дар бекон печонида шудааст, ки ниҳоят мулоим ва болаззат баромад. Ин мурғи пуркардашуда, ки хурд аст, бешубҳа ба косаи пухтупаз ворид мешавад ва ман боварӣ дорам, ки ин лаззат мебахшад!

Афзалиятҳои пухтупази оҳиста -оҳиста

Дар бораи гуфтаҳои боло фикр карда, ман тасмим гирифтам, ки машқи оммавии мизи солинавиро анҷом диҳам. Ва ман ба шумо боварӣ мебахшам, ки ин муваффақ буд. Ман танҳо мехоҳам ба шумо бигӯям, ки ман аз соли 2012 бо шавқу завқ пухта истодаам. Он вақт, дар асл, ман аввалин дастгоҳи худро харида будам. Кӯзаи пурпеч. Ҳоло ман бештар ва бештар интихоб мекунам, ки ин тарзи пухтупазро дар амал татбиқ кунам. Бешубҳа, он баъзе афзалиятҳои раднопазир дорад. Ин хеле солим аст ва ба баъзе хӯрокҳои болаззат бо матни нозук кафолат медиҳад.

Хамаи ин ба он вобаста аст, ки зарфхо дар харорати паст пухта мешаванд. Сипас дар хотир доред, ки ҳангоми дар дастгоҳ пухтани гӯшт ман комилан ҳама чизро карда метавонам. Барои хондани китоби хуб, тоза кардан ё сохтани торт, ки танӯр ба ҳар ҳол ройгон монд, чизе, ки дар ин давраи серодам бартарии бузург дорад. Ва ҳоло, бигзор ман ба шумо таърихи пурраи туркии пуркардаамро нақл кунам!


Баъзе дорухатҳои лазиз дар Туркия барои "Рӯзи Шукргузорӣ"

Рӯзи Шукргузорӣ (англисӣ: Рӯзи Шукргузорӣ) як ҷашни ҳамасолаи якрӯза аст, ки дар он як шукргузорӣ (ба таври анъанавӣ ба Худо) барои фаровонии ҳосили он сол.

Он дар аксари Амрикои Шимолӣ (ИМА ва Канада) ҷашн гирифта мешавад. Ин иди оилавӣ аст. Дар Иёлоти Муттаҳида, аксари корхонаҳо (ба истиснои мағозаҳо) ин панҷшанбе ва ҷумъа баста мешаванд, то ба кормандон имкон диҳанд, ки бо оила дубора ҷамъ шаванд.

Дар моҳи декабри 1941, Конгресси ИМА қарор қабул кард, ки рӯзи панҷшанбеи 4 ноябр расман иди миллии Иёлоти Муттаҳида эълон карда шавад.

Дар Рӯзи Шукргузорӣ дар Иёлоти Муттаҳида парадҳои гуногун баргузор мешаванд. Хӯрокҳои анъанавии Шукргузорӣ аз Туркия (пухта, дуддодашуда ё пухта), ветчина, картошка пухта, картошка ширин, ҷуворимакка ва кулчаи каду мебошанд.

Мо ба шумо 2 дорухои туркиро пешкаш мекунем, ки шумо метавонед онҳоро дар ин рӯз омода кунед:

Туркия пухта

Компонент:

  • 1 Туркия
  • намак
  • филфил
  • Боя ширин
  • як шишаи хурди равған
  • 200 мл шароби сафед
  • 200 мл об
  • як шиша коняк

Усули тайёр кардан:

Туркия тоза карда мешавад, шуста мешавад, бо намак ва паприка молида, бо қаламфури намакин карда мешавад. Дар табақча ҷойгир кунед, бо равған молед, шароб ва об рехт ва табақро бо фолгаи алюминий пӯшед. Як соат бо фолга нигоҳ доред, сипас хориҷ кунед, бо чошнии аз ШМШ молидан.

Туркия чанд соат вазн дорад, дар танӯр нигоҳ дошта мешавад. Агар вазнаш 2 кг бошад, онро дар танӯр 2 соат нигоҳ доред. Ҳар 15 дақиқа хориҷ кунед ва бо чошнӣ аз табақ молед.

Дар охир, як шиша коняк рехт ва барои 5 дақиқаи дигар тарк кунед.

Туркияи пуркардашуда

Компонент:

  • мурғи марҷон 3-4 кило
  • 1 шиша (150 мл) шароби сафед хушк
  • 400 грамм шоҳбулутҳои ошӣ, аз ҷумла пӯст
  • 100 грамм равған
  • 10 қошуқи нонрезаҳо
  • 2 пиёз
  • 5 пояи карафс (пояи карафс)
  • 2 қошуқи коняк
  • 200 мл шӯрбо парранда
  • 2 қошуқ сирко бальзамӣ
  • як tablespoon чошнии worcester
  • якчанд шохаҳои розмари тару тоза
  • баргҳои халиҷ, қаламфури мурч ва хардал
  • намаки калон, ќаламфури хоки

Усули тайёр кардан:

Ҳама Туркия (ях карда намешавад) аз рӯдаҳо ва ҳама боқимондаҳои поён тоза карда мешаванд. Агар шумо онро бе гардан нахарида бошед, он бояд аз ҷои воридшавӣ хориҷ карда шавад, аммо пӯсти онро пӯшида нигоҳ дошта, ба турк пайваст карда шавад.

Як деги калонеро интихоб кунед, ки ба тамоми Туркия мувофиқат кунад. Барои ҳар як литр деги (6 қошуқ) як қошуқча заводи намаки дағал гузоред. 2 литр оби хунук бирезед ва то дам шудани намак омехта кунед, ба таъми баргҳои халиҷ, тухми хардал ва мурч илова кунед. Туркияро ба ин ваннаи шӯр меандозанд, агар об онро пӯшонад, онро барои пур кардан пур мекунанд ва дар болои он вазн (табақи вазнинтар) мегузоранд. Дар яхдон ҳадди аққал 4 соат гузоред ва дар ин муддат якчанд маротиба баргардонида мешавад.

Шоҳбулутҳоро мешӯянд, хушк мекунанд ва пӯсти ҳар яки онҳоро мебуранд. Шоҳбулутҳоро дар як кӯза гузоред, бо фаровонӣ об пӯшед ва дар давоми як соат тобистонед. Аз об хориҷ кунед, хуб холӣ кунед ва пӯст ва пӯсти дохили онро тоза кунед.

Яке аз пиёз ва ғӯзапоя аз карафс биносту бурида мешавад. Равғанро дар як кӯза гудохта, пиёз ва карафс илова кунед, то мулоим ҷӯшонед. Вақте ки сабзавот мулоим мешавад, табақро аз гармӣ дур кунед ва то хунук шудани онро интизор шавед, сипас шоҳбулутҳои пӯстро илова кунед.

Нонрезаҳо ва бренди, намак ва қаламфури мувофиқро бичашед ва хамир кунед, ба қадри зиёд шӯрбо парранда (як қошуқ) илова кунед, зеро он ҷо пуркунии тареву мавҷуд аст, аммо на хамир.

Туркияро аз намакоб хориҷ кунед ва хуб холӣ кунед, сипас бо дастмоле коғазӣ пошед. Қаламфури пуфак дар дохили Туркия (умуман намак лозим нест). Нисфи пуркунӣ ба холигии гардан ворид карда мешавад.

Пӯсти гарданро ба қафо кашед, пуркуниро пӯшонед ва бо чӯбдаҳо ислоҳ кунед.

Нӯши ҷон! Аммо шумо Шукргузорӣ ҷашн мегиред? Шумо одатан дар ин рӯз чӣ мепазед?


Баъзе дорухатҳои лазиз дар Туркия барои "Рӯзи Шукргузорӣ"

Рӯзи Шукргузорӣ (англисӣ: Рӯзи Шукргузорӣ) як ҷашни ҳамасолаи якрӯза аст, ки дар он як шукргузорӣ (анъанавӣ ба Худо) барои фаровонии ҳосили он сол.

Он дар аксари Амрикои Шимолӣ (ИМА ва Канада) ҷашн гирифта мешавад. Ин иди оилавӣ аст. Дар Иёлоти Муттаҳида, аксари корхонаҳо (ба истиснои мағозаҳо) ин панҷшанбе ва ҷумъа баста мешаванд, то ба кормандон имкон диҳанд, ки бо оила дубора ҷамъ шаванд.

Дар моҳи декабри 1941, Конгресси ИМА қарор қабул кард, ки рӯзи панҷшанбеи 4 ноябр расман иди миллии Иёлоти Муттаҳида эълон карда шавад.

Дар Рӯзи Шукргузорӣ дар Иёлоти Муттаҳида парадҳои гуногун баргузор мешаванд. Хӯрокҳои анъанавии Шукргузорӣ аз Туркия (пухта, дуддодашуда ё пухта), ветчина, картошка пухта, картошка ширин, ҷуворимакка ва кулчаи каду мебошанд.

Мо ба шумо 2 дорухои туркиро пешкаш мекунем, ки шумо метавонед дар ин рӯз омода кунед:

Туркия пухта

Компонент:

  • 1 Туркия
  • намак
  • филфил
  • Боя ширин
  • як шишаи хурди равған
  • 200 мл шароби сафед
  • 200 мл об
  • як шиша коняк

Усули тайёр кардан:

Туркия тоза карда мешавад, шуста мешавад, бо намак ва паприка молида, бо қаламфури намакин карда мешавад. Дар табақча ҷойгир кунед, бо равған молед, шароб ва об рехт ва табақро бо фолгаи алюминий пӯшед. Як соат бо фолга нигоҳ доред, сипас хориҷ кунед, бо чошнӣ аз ШМШ молед.

Туркия чанд соат вазн дорад, дар танӯр нигоҳ дошта мешавад. Агар вазнаш 2 кг бошад, онро дар танӯр 2 соат нигоҳ доред. Ҳар 15 дақиқа хориҷ кунед ва бо чошнӣ аз табақ молед.

Дар охир, як шиша коняк рехт ва барои 5 дақиқаи дигар тарк кунед.

Туркияи пуркардашуда

Компонент:

  • мурғи марҷон 3-4 кило
  • 1 шиша (150 мл) шароби сафед хушк
  • 400 грамм шоҳбулутҳои ошӣ, аз ҷумла пӯст
  • 100 грамм равған
  • 10 қошуқи нонрезаҳо
  • 2 пиёз
  • 5 пояи карафс (пояи карафс)
  • 2 қошуқи коняк
  • 200 мл шӯрбо парранда
  • 2 қошуқ сирко бальзамӣ
  • як tablespoon чошнии worcester
  • якчанд шохаҳои розмари тару тоза
  • баргҳои халиҷ, қаламфури мурч ва хардал
  • намаки калон, ќаламфури хоки

Усули тайёр кардан:

Ҳама Туркия (ях карда намешавад) аз рӯдаҳо ва ҳама боқимондаҳои поён тоза карда мешаванд. Агар шумо онро бе гардан нахарида бошед, он бояд аз ҷои воридшавӣ хориҷ карда шавад, аммо пӯсти онро пӯшида нигоҳ дошта, ба турк пайваст карда шавад.

Як деги калонеро интихоб кунед, ки ба тамоми Туркия мувофиқат кунад. Барои ҳар як литр деги (6 қошуқ) як tablespoon намак дацал гузошта. 2 литр оби хунук бирезед ва то дам шудани намак омехта кунед, ба таъми баргҳои халиҷ, тухми хардал ва мурч илова кунед. Туркияро ба ин ваннаи шӯр меандозанд, агар об онро пӯшонад, онро барои пур кардан пур мекунанд ва дар болои он вазн (табақи вазнинтар) мегузоранд. Дар яхдон ҳадди аққал 4 соат гузоред ва дар ин муддат якчанд маротиба баргардонида мешавад.

Шоҳбулутҳоро мешӯянд, хушк мекунанд ва пӯсти ҳар яки онҳоро мебуранд. Шоҳбулутҳоро дар як кӯза гузоред, бо фаровонӣ об пӯшед ва дар давоми як соат тобистонед. Аз об хориҷ кунед, хуб холӣ кунед ва пӯст ва пӯсти дохили онро тоза кунед.

Яке аз пиёз ва ғӯзапоя аз карафс биносту бурида мешавад. Равғанро дар як кӯза гудохта, пиёз ва карафс илова кунед, то мулоим ҷӯшонед. Вақте ки сабзавот мулоим мешавад, табақро аз гармӣ дур кунед ва то хунук шудани онро интизор шавед, сипас шоҳбулутҳои пӯстро илова кунед.

Нонрезаҳо ва бренди, намак ва қаламфури мувофиқро бичашед ва хамир кунед, ба қадри зиёд шӯрбо парранда (як қошуқ) илова кунед, зеро он ҷо пур кардани намнок аст, аммо на хамир.

Туркияро аз намакоб хориҷ кунед ва хуб холӣ кунед, сипас бо дастмоле коғазӣ пошед. Қаламфури пуфак дар дохили Туркия (умуман намак лозим нест). Нисфи пуркунӣ ба холигии гардан ворид карда мешавад.

Пӯсти гарданро ба қафо кашед, пуркуниро пӯшонед ва бо чӯбдаҳо ислоҳ кунед.

Нӯши ҷон! Аммо шумо Шукргузорӣ ҷашн мегиред? Шумо одатан дар ин рӯз чӣ мепазед?


Баъзе дорухатҳои лазиз дар Туркия барои "Рӯзи Шукргузорӣ"

Рӯзи Шукргузорӣ (англисӣ: Рӯзи Шукргузорӣ) як ҷашни ҳамасолаи якрӯза аст, ки дар он як шукргузорӣ (анъанавӣ ба Худо) барои фаровонии ҳосили он сол.

Он дар аксари Амрикои Шимолӣ (ИМА ва Канада) ҷашн гирифта мешавад. Ин иди оилавӣ аст. Дар Иёлоти Муттаҳида, аксари корхонаҳо (ба истиснои мағозаҳо) ин панҷшанбе ва ҷумъа баста мешаванд, то ба кормандон имкон диҳанд, ки бо оила дубора ҷамъ шаванд.

Дар моҳи декабри 1941, Конгресси ИМА қарор қабул кард, ки рӯзи панҷшанбеи 4 ноябр расман иди миллии Иёлоти Муттаҳида эълон карда шавад.

Дар Рӯзи Шукргузорӣ дар Иёлоти Муттаҳида парадҳои гуногун баргузор мешаванд. Хӯрокҳои анъанавии Шукргузорӣ аз Туркия (пухта, дуддодашуда ё пухта), ветчина, картошка пухта, картошка ширин, ҷуворимакка ва кулчаи каду мебошанд.

Мо ба шумо 2 дорухои туркиро пешкаш мекунем, ки шумо метавонед онҳоро дар ин рӯз омода кунед:

Туркия пухта

Компонент:

  • 1 Туркия
  • намак
  • филфил
  • Боя ширин
  • як шишаи хурди равған
  • 200 мл шароби сафед
  • 200 мл об
  • як шиша коняк

Усули тайёр кардан:

Туркия тоза карда мешавад, шуста мешавад, бо намак ва паприка молида, бо қаламфури намакин карда мешавад. Дар табақча ҷойгир кунед, равған молед, шароб ва об рехт ва табақро бо фолгаи алюминий пӯшед. Як соат бо фолга нигоҳ доред, сипас хориҷ кунед, бо чошнии аз ШМШ молидан.

Туркия чанд соат вазн дорад, дар танӯр нигоҳ дошта мешавад. Агар вазнаш 2 кг бошад, онро дар танӯр 2 соат нигоҳ доред. Ҳар 15 дақиқа хориҷ кунед ва бо чошнӣ аз табақ молед.

Дар охир, як шиша коняк рехт ва барои 5 дақиқаи дигар тарк кунед.

Туркияи пуркардашуда

Компонент:

  • мурғи марҷон 3-4 кило
  • 1 шиша (150 мл) шароби сафед хушк
  • 400 грамм шоҳбулутҳои ошӣ, аз ҷумла пӯст
  • 100 грамм равған
  • 10 қошуқи нонрезаҳо
  • 2 пиёз
  • 5 пояи карафс (пояи карафс)
  • 2 қошуқи коняк
  • 200 мл шӯрбо парранда
  • 2 қошуқ сирко бальзамӣ
  • як tablespoon чошнии worcester
  • якчанд шохаҳои розмари тару тоза
  • баргҳои халиҷ, қаламфури мурч ва хардал
  • намаки калон, ќаламфури хоки

Усули тайёр кардан:

Ҳама мурғи марҷон (ях карда намешавад) аз рӯдаҳо ва ҳама боқимондаҳои поён тоза карда мешаванд. Агар шумо онро бе гардан нахарида бошед, он бояд аз ҷои воридшавӣ хориҷ карда шавад, аммо пӯсти онро пӯшида нигоҳ дошта, ба турк пайваст карда шавад.

Як деги калонеро интихоб кунед, ки ба тамоми Туркия мувофиқат кунад. Барои ҳар як литр деги (6 қошуқ) як tablespoon намак дацал гузошта. 2 литр оби хунук бирезед ва то дам шудани намак омехта кунед, ба таъми баргҳои халиҷ, тухми хардал ва мурч илова кунед. Туркияро ба ин ваннаи шӯр меандозанд, агар об онро пӯшонад, онро барои пур кардан пур мекунанд ва дар болои он вазн (табақи вазнинтар) мегузоранд. Дар яхдон ҳадди аққал 4 соат гузоред ва дар ин муддат якчанд маротиба баргардонида мешавад.

Шоҳбулутҳоро мешӯянд, хушк мекунанд ва пӯсти ҳар яки онҳоро мебуранд. Шоҳбулутҳоро дар як кӯза гузоред, бо фаровонӣ об пӯшед ва дар давоми як соат тобистонед. Аз об хориҷ кунед, хуб холӣ кунед ва пӯст ва пӯсти дохили онро тоза кунед.

Яке аз пиёз ва ғӯзапоя аз карафс биносту бурида мешавад. Равғанро дар як кӯза гудохта, пиёз ва карафс илова кунед, то мулоим ҷӯшонед. Вақте ки сабзавот мулоим мешавад, табақро аз гармӣ дур кунед ва то хунук шудани онро интизор шавед, сипас шоҳбулутҳои пӯстро илова кунед.

Нонрезаҳо ва бренди, намак ва қаламфури мувофиқро бичашед ва хамир кунед, ба қадри зиёд шӯрбо парранда (як қошуқ) илова кунед, зеро он ҷо пур кардани намнок аст, аммо на хамир.

Туркияро аз намакоб хориҷ кунед ва хуб холӣ кунед, сипас бо дастмоле коғазӣ пошед. Қаламфури пуфак дар дохили Туркия (умуман намак лозим нест). Нисфи пуркунӣ ба холигии гардан ворид карда мешавад.

Пӯсти гарданро ба қафо кашед, пуркуниро пӯшонед ва бо чӯбдаҳо ислоҳ кунед.

Нӯши ҷон! Аммо шумо Шукргузорӣ ҷашн мегиред? Шумо одатан дар ин рӯз чӣ мепазед?


Туркия пур ва дар танӯр browned

Акс аз Pixabay

Туркияи пуркардашуда ва дар танӯр пухташуда метавонад як илҳоми илоҳӣ барои мизи Мавлуди Исо бошад. Гӯшти Туркия солим аст, калорияаш паст аст ва дар аксари парҳезҳо тавсия дода мешавад. Он дар парҳези одамони гирифтори мушкилоти саломатӣ мувофиқ аст ва ҳамзамон дар парҳези кӯдакон пас аз моҳҳои аввали ҳаёт тавсия карда мешавад. Гӯшти мурғи марҷон ба миқдори муқаррарӣ ва дуруст омодашуда барои бадан фоидаҳои зиёде дорад.

Гӯшти Туркия равғани кам дорад, 100 г гӯшти дорои тақрибан 160 калория. Он аз витаминҳои В6, В12, ниацин, рибофлавин ва селен, инчунин минералҳои муҳими бадан: оҳан, руҳ, селен ва фосфор бой аст. 100 г гӯшти Туркия тақрибан 32 г протеин дорад, ки онро манбаи хуби кислотаҳои аминокислотаҳо мегардонад.

Хӯрдани гӯшти Туркия ба паст шудани холестирин мусоидат мекунад. Гӯшти туркии пӯст, пӯст, дар танӯр пухташуда дорои миқдори камтарини равғанҳои тофта ё холестирин дар ҳама гуна гӯшт мебошад. Истеъмоли гӯшти Туркия дар мубориза бо бехобӣ ва нигоҳ доштани системаи қавии иммунитет нақши муфид дорад.

Туркия, ки дар мағозаҳои калон харида шудааст, дар холигӣ ​​мавҷуд аст, аксар вақт рӯдаҳо, ки аз он мо метавонем шӯрбо барои болаззаттарин чошнӣ барои стейк омода кунем.

Компонентҳо барои мурғи пур ва пухта:

Акс аз Pixabay

1 мурғи марҷон тақрибан 4 кг, барои пур кардан: 450 г гӯшти қима барои ҳасиб, 50 г нонрезаҳои тару тоза, 1 қошуқи тимчаи хушк, бурида, 1 пиёз дар нисф бурида мешавад.

Барои тадҳиншуда: 50 г равған, 150 мл шароби портӣ (мумкин аст бо гелоси туршӣ иваз карда шавад). Шароб ба стейк маззаи он ва намуди шишабандӣ ва аҷибро мебахшад. 2 қошуқи шакар, афшураи 1/2 афлесун, 1/2 қошуқи ҳанут (қаламфури ва кориандр), 1 барги халиҷ.

Танӯрро то 5/190 дараҷа гарм кунед. Туркияро бишӯед ва рӯдаҳоро хориҷ кунед (онҳоро барои чошнӣ нигоҳ доред). Мо онро бо дастмоле коғазӣ тоза мекунем.

Гӯшти қошуқро бо нонрезаҳо ва тимьин омехта кунед ва қисми болоии гарданро бо омехта пур кунед. Пиёзро дар холигӣ ​​гузоред ва туркро ба табақи нонпазӣ гузоред. Оби тақрибан 1 см илова кунед, бо фолгаи пӯшед ва барои ҳар 500 грамм гӯшт тақрибан 18 дақиқа оҷур кунед. Фаромӯш накунед, ки вазни пуркуниро низ ба назар гиред. Вақт аз вақт, туркро бо чошнии аз ШМШ молидан. Дар паҳлӯи Туркия мо метавонем як ҳасиби тару тоза ё якчанд хурмо ё зардолуи хушкро ба як буридаи бекон ва як шохаи розмарин печонем (онҳо дар 20 дақиқаи охир пухта мешаванд).

Компонентҳои боқимондаро дар як коса дар оташ гузоред ва бигзоред, ки он фурӯ равад ва мисли шарбат пайваст шавад. Туркияро дар давоми 15-20 дақиқаи охир равған молед. Пеш аз он ки хизмат кунед ва бо пур пур кунед, онро 20 дақиқа гарм кунед. Лаҳзаи деринтизор барои лаззат фаро расид! Идатон муборак!


Видео: Ăn gà rút xương nhồi jambon dăm bông trứng muối - Mr G (Май 2022).