Янги рецептлар

Як буридаи Юнон дар ҳалқаи Дюпон

Як буридаи Юнон дар ҳалқаи Дюпон



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Бевосита дар болои истгоҳи метрои Dupont Circle, Зорба ҳавлии чатрдор ва ду сатҳи ошхонаи васеи дарунӣ дорад. Тарабхона дорои деворҳои сафед, фаршҳои кабуд ва растаниҳои сершумори кӯзаҳоест, ки майлҳои сабзи худро қариб ба мизи шумо мегузоранд.

Суввлаки мурғ аз грилл гарм ва тару тоза мегузорад, шиш-кебабро ба сатҳи дигар мебарад. Нозук ва боллазату ширин, он шуморо маҷбур мекунад, ки барои ҳар як луқмаи охирин шишаи чӯбиро лесонед. Хӯриши Ионӣ бо се кефети пурқувват меояд, ки онҳо гӯшти гов бо пиёз ва петрушки тару тоза печонида мешаванд. Роллҳои сохташуда аксари воридкунандагонро ҳамроҳӣ мекунанд ва шумо метавонед онҳоро бо зайтунҳои Каламата ё фета фармоиш диҳед. Оё дар кайфияти юнонӣ нестед? Пиццаҳо инчунин ба таври ҳайратангез хубанд ва пиццаҳои хурд, ки дар нони пита сохта шудаанд, андозаи комил барои иштиҳои хурд мебошанд. Гузаронидани як мураббаъ пахлаваи худсохт аз асал душвор аст, аммо онро бо фаг, йогурти ғафси бо чормағз ва асал пазонидашуда рақобат мекунанд.


Outlook Outlook

Профессионали ботаҷриба Ҷастин Абад ба дастаи хӯрок ва нӯшокиҳо дар Дупонт Дугон ҳамроҳ шуд, ки нуқтаҳои кафе Дюпон ва Бар Дюпон на танҳо барои сайёҳони ҷаҳон ҷолибанд, балки нуқтаи марказии яке аз маҳаллаҳои машҳуртарини Вашингтон мебошанд.

Ҷаноби Абад ҳамчун Директори генералии нуқтаҳои савдо фаъолият хоҳад кард. Вай ба вазифаи таҷрибаомӯзи васеъ ҳамчун реставратори мустақил бо дониш дар бораи бозори Вашингтон ва муносибатҳои муҳим дар дохили ҷомеаи ошпазӣ ва нӯшокӣ зич пайваста меорад.

Хатмкардаи Донишгоҳи Ҷорҷ Вашингтон, ҷаноби Абад соли 2002 ҳамчун сервер дар Cashion ’s Eat Place оғоз шуда, ба қафо нигоҳ накардааст. Дар аснои роҳ, ӯ дар Рум таҳсил ва кор мекард, ки худро дар таърихи кулинарӣ ва оенологӣ ғарқ кард. Пас аз бозгашт ба иёлот, ӯ таҳти роҳбарии шароби Cashion ’s Ҷон Фулчино оғоз кард ва дар як муддати кӯтоҳ ба мудири кулл пешбарӣ шуд. Дар моҳи июли соли 2007 ҷаноби Абад ва шариконаш тарабхонаро аз соҳибони Анн Кешик ва Ҷон Фулчино хариданд.

Дар соли 2010, ҷаноби Абад кушодани A.M. Wine Shoppe, як деликатеси ҳамсоягӣ ба интихоби бодиққат интихобшудаи шароб бо антипасти ва charcuterie нигаронида шудааст. Ин ба корхонаҳои нав оварда расонд, ки аввалинаш Pop ’s SeaBar моҳи сентябри соли 2014 кушода шуд. Вай инчунин TinMan Hospitality-ро таъсис дод, ки таҷрибаи мустақили машваратӣ дар тарабхонаҳо бо таваҷҷӯҳ ба самаранокии система, муайян ва такмил додани фарҳанг ва рушди идоракунӣ мебошад.

“Justin бо худ таҷрибаи таъсирбахш ва ҳаяҷонбахшро дар соҳаи ғизо ва нӯшокӣ меорад. Мо хурсандем, ки ӯро дар даста истиқбол мекунем, ” қайд кард Марк Рош-Гарланд, менеҷери генералии The Dupont Circle.

Дар бораи ҳалқаи Дюпон:
Circle Dupont дар масофаи дуртар аз пурғавғои сиёсии шаҳр ҷойгир аст, ки дар атрофи дӯконҳо, дӯконҳои китобфурӯшӣ, нонвойхонаҳои ҳунармандон ва қаҳвахонаҳои пиёдагард ҷойгир аст. Фаршҳои санги сайқали лобби ҷозибаи меҳмонхона дар тӯли даҳсолаҳо бо қадамҳои вазнҳои сиёсии DC ҳамоҳанг буданд, дар ҳоле ки оташдони мармарии итолиёӣ то шом сӯҳбатҳои пурташвишро гарм кардааст. Ҳалқаи Дюпон воқеан пас аз торикӣ зинда мешавад ва Бар Дюпон садо медиҳад, зеро меҳмонон ва сокинони маҳаллӣ бо издиҳоми хипҳои Вашингтон китф мекашанд. Бар Дюпон инчунин хӯроки нисфирӯзӣ ва шом пешкаш мекунад, дар ҳоле ки як тарабхонаи муосири фаронсавӣ Cafe Dupont наҳорӣ, хӯроки шом ва хӯроки нисфирӯзӣ пешкаш мекунад. Майдони истироҳат дар ошёнаи иҷроия - Сатҳи Нӯҳ – ҷои беҳтаринест барои ҳазм кардани ахбори рӯз ва рӯз дар болои қаҳваи олӣ, дар ҳоле ки балконҳо манзараҳои ҳайратангезро дар саросари шаҳр пешкаш мекунанд - барои ҷазби қабули қарорҳои глобалӣ дар ҳама ҷо комиланд дар гирду атроф. 327 ҳуҷра ва сюитаҳои бароҳат барҳаво ва тарҳрезишуда таъин карда шудаанд, ки ҳар яки онҳо истгоҳҳои пайвасткунии iPhone, телевизорҳои ҳамвор ва ҳаммомҳои барҳаво бо души барҳаво доранд. Барои маълумоти иловагӣ лутфан ба www.doylecollection.com/dupont муроҷиат кунед.

Дар бораи коллексияи Дойл:
Dupont Circle як меҳмонхонаи Doyle Collection, як гурӯҳи меҳмонхонаҳои боҳашамати ирландӣ буда, дорои меҳмонхонаҳо дар панҷ шаҳри фаъол аст: Дублин, Лондон, Вашингтон DC, Бристол ва Корк. Ҳама ҳашт меҳмонхона қисмати беназири шаҳрро пешкаш мекунанд, ки ба меҳмонон тавассути менюҳои махсус, ободонӣ ва тамоюлҳои фарқкунандаи меҳмонон лаззати ҷойҳои афсонавиро пешкаш мекунанд. Онҳо инчунин тавассути таҷриба ва тамосҳои дастаи меҳмонхона ва шарикӣ бо беҳтарин коршиносон ва ҷозибаҳои маҳаллӣ дари таҷрибаҳои махсусро дар саросари шаҳр боз мекунанд. Хусусиятҳои таҳти роҳбарӣ тарҳрезишуда паноҳгоҳҳои муосирро барои сайёҳони муосир, инчунин барҳо ва тарабхонаҳои услубӣ барои истеъмолкунандагони маҳаллӣ таъмин мекунанд. Барои тафсилоти бештар лутфан ба www.doylecollection.com ташриф оред

Ба сӯҳбат дар The Dupont Circle дар Twitter, Facebook ва Instagram ҳамроҳ шавед ва бо ҷустуҷӯи #sliceofthecity саргузаштҳоро дар шаҳрҳои ватании Doyle & #8217 бубинед


7 макони беҳтарин барои спагетти дар Дюпон доираш, Вашингтон

Мубодила кунед Твит кунед

/> Маҷаллаи Bon Appetit: Менюи чашидан дар тарабхонаи беҳтарин дар ноҳия ҳамеша интихоби макаронҳои зебо дорад. Интихоби олии мо? Спагеттиҳои ошпаз Ҷонни Монис бо харчанг ва кирми баҳр. Маълумоти бештар.

/> ИМА ИМРӮЗ: Макаронҳои озмоишӣ: паппарделле бо рагути харгӯш ва зайтун, спагетти бо кирми баҳрии қаймоқ ва агнолотти бо помидори кабукӣ ва бо ҳасиби хук хизмат мекунанд. Маълумоти бештар.


Фетаи кунҷит бо асал ва бальзами кӯҳна

Бо иҷозати ошпаз Тони Читтум, дарвозаи оҳан, Вашингтон, DC

3 пиёла равғани зайтун
1 дона тухм
3/4 пиёла (1,75 унсия) нонрезаҳои нони панко
1/4 коса (1.25 унсия) тухми кунҷиди сафед
1/4 коса (1.25 унсия) тухми кунҷиди сиёҳ
1/3 пиёла (1,4 унсия) орди ҳамаҷониба
Як блоки 8-унсияи панири фета, ки ба 1/2 буридаи дюйм бурида шудааст
2 tablespoons сирко бальзамӣ
1/4 коса (тақрибан 3 унсия) асал

1. Равғани зайтунро дар дег то то 350˚F расидан гарм кунед. Ҳангоме ки равған гарм мешавад, тухмро ба як косаи хурди омехта резед ва то ҳамвор омехта кунед.

2. Нонрезаҳо ва ҳарду кунҷитро дар як косаи дигар ҷойгир кунед ва бо ҳам омехта кунед.

3. Ордро дар як косаи омехтаи хурди сеюм суръат диҳед ва се косаро дар рӯи тахта ҷойгир кунед, то орд якум, дуюм тухм ва нонрезаҳо охирин бошад.

4. Фетаро дар орд, сипас тухм ва ниҳоят нонрезаҳоро молед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо дар ҳар як қадам баробар пӯшонида шудаанд. Фетаи нонпазиро бодиққат ба равғани гарм гузоред ва то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Фетаро дар дастмолҳои коғазӣ холӣ кунед, то равғани зиёдатиро хориҷ кунед.

5. Барои хизмат кардан, фетаро ба табақ гузоред ва бо бальзам ва асали кӯҳна пошед. Дарҳол хизмат кунед.

Акс аз Роз Коллинз.

Маргерит Имберт дар бораи тарабхонаҳо ва тамоюлҳои ҷаҳонии ғизо барои вебсайти MICHELIN Guide ва дигар ҷойҳо менависад. Ню -Йоркӣ ва хӯрокхӯр аз навиштан ва озмоиш кардани рецептҳо лаззат мебаранд ва ҳамаро ташвиқ мекунанд, ки бидуни онҳо хӯрок пазанд.


DC Donuts: Astro ва GBD дарҳои худро мекушоянд, ки донаҳо ва мурғҳои бирёнро фурӯшанд

ВАШИНГТОН - Ҳоло дар D.C ду ошхонаи нави тахассусӣ ба пухтупаз ва мурғи бирён кушода шудаанд: Astro Donuts & amp Fried Chicken, дар наздикии Маркази Метро ва GBD (Golden Brown Delicious), дар ҷануби Дюпон доира.

GBD расман ҳафтаи гузашта кушода шуд, дар ҳоле ки Astro имрӯз пас аз мизбони поп-апҳо дар аввали соли 2013 баромад кард.

Чаро ду мағоза бо мафҳумҳои қариб якхела дар давоми як ҳафта аз якдигар боз шуданд? Навиштан дар Ҳуҷҷати Вашингтон Сити, Ҷессика Сидман қайд мекунад, ки "агар он ҳоло дар Колумбия машҳур бошад, имкони хубе вуҷуд дорад, ки он дар ҷои дигар маъмул буд" ва хӯрокҳо ба монанди донус ва мурғи бирён "дар ностальгия ғарқ шудаанд."

Дар Astro, ошпази қаннодӣ Ҷейсон Геринг (собиқ аз Фиола ва Посте Модерн Брассери) ду намуди мурғи бирёнро пешкаш мекунад-дорухои равғани оилаи ӯ ва услуби кореягӣ бо сирпиёз ё Срирача-ҷамъи шаш маззаи ҳаррӯзаи печутоб ва гардиш интихоби махсус.

  • Бахром шишабандӣ
  • Бруклин Блэкаут
  • Maple Bacon
  • Равғани чормағз ва желе
  • Крем Бруле
  • Twink-чормағз

GBD аз сартарош Кайл Бэйли ва ошпази қаннодӣ Тиффани МакИсаак, дастаи зану шавҳар дар паси Берч ва amp Барли меояд. Рӯзи худро бо пухтупазҳои фармоишӣ ё мурғ дар як печенье оғоз кунед, баъд аз нисфирӯзӣ, комбинаҳои хӯроки нисфирӯзӣ бо мурғи бирён, шӯрбо колле ва печенье бо нархи $ 10 дастрасанд. GBD инчунин менюи нашуст, ки ҳанӯз эълон нашудааст.

Хӯрокҳои Donut дар GBD:

  • Классикӣ
  • Cruller du Jour
  • Бурбон Баттерскотч
  • Грейпфрут Кампари
  • Трес Лечес
  • Торт сабзӣ
  • Кулчаи оҳаки калидӣ
  • Хӯроки шайтон
  • Бриоши пур аз шоколад
  • Apple Fritter
  • Ҷо Торт

Donuts танҳо як тамоюли гарм дар Вашингтон нест. Аз паси парда дар дохили заводи машҳури Нон -Йорк назар андозед ва сипас чанд роҳи сӯхтани калорияҳоро аз хӯрокҳои партовҳои дӯстдоштаи худ санҷед.


Усули нуқраи нуқраи Кэтрин: Дӯкони парҳези Миёназамин ва#038 дорухат

  • Дар 23 марти соли 2020
  • Аз ҷониби Кэтрин
  • Дар мақолаҳо, ахбор, рецептҳо
  • 0


Он чизе ки илм ҳамчун ғизои беҳтарин кашф кардааст, дар тӯли зиёда аз ним аср тағир наёфтааст. Он чизе ки мо аз он вақт инҷониб омӯхтем, ин аст, ки чаро ва чӣ гуна парҳез ин қадар комил аст. Барои бисёр сабабҳо гузариш кардан лозим аст! Якум, он системаи иммунии бадани шуморо ба таври назаррас тақвият медиҳад, бинобар ин, қобилияти он дар мубориза бар зидди бемориҳо аз шамолкашӣ ба зуком, саратон, бемориҳои дил, диабети қанд, артрит, Альцгеймер, ҳатто эҳтимолан имрӯз ва вабо: COVID-19.

Парҳези Миёназамин як парҳези мураккабест, ки дорои бисёр хӯрокҳост, ки ба манфиатҳои саломатии он мусоидат мекунанд. Он растанӣ буда, дорои миқдори зиёди сабзавот, меваҳо, лӯбиёҳо, тамом донаҳо, чормағз, тухмҳо, моҳӣ, паст ва миёна дар шири серравған ва гӯшти сурх (хеле кам дар тофта – ҳайвонот – фарбеҳ) ва баъзан шишаи шиша вино. Равғани зайтун манбаи асосии равған дар парҳез аст.

Он бори аввал дар солҳои 1950 аз ҷониби олими ғизо Ансел Кейс мушоҳида карда шуд, ки одамон дар Юнон, ҷануби Италия, ҷануби Фаронса ва дигар кишварҳои ҳаммарз бо баҳри Миёназамин, хӯрокҳои маҳаллии худро мехӯранд, чанд мушкилоти ғизоӣ доштанд ва хеле кам аз бемории дил азият мекашиданд. Аз он вақт инҷониб, бисёр таҳқиқотҳо тасдиқ карданд, ки ин омехтаи хӯрокҳое, ки мо ҳоло парҳези Миёназамин меномем, дорои хосиятҳои назаррас аст, ки метавонад на танҳо пешгирии бемориҳои дил, саратон, диабет, Альцгеймер, деменция, артрит, бисёр бемориҳои пиршавӣ ва ҳатто вазнро пешгирӣ кунад фоида

Гарчанде ки ҳар як унсури парҳези Миёназамин муҳим аст, хӯрдани тару тоза, равғани зайтуни бокира метавонад ҳама чизро беҳтар кунад. Навъи равғане, ки шумо мехӯред, барои саломатии шумо муҳим аст. Сабаб дар он аст, ки равған дар ҳама ҳуҷайраҳои бадани шумо ҷамъ мешавад. Он ҳамчун молидани ҳуҷайра амал мекунад, чандирӣ ва иртиботи байни ҳуҷайраҳоро беҳтар мекунад ва барои мубодилаи ҳуҷайраҳо ва ифодаи генҳо муҳим аст. Агар равғане, ки шумо мехӯред, тофта бошад - сахт дар ҳарорати хонагӣ - ба монанди равған ё равғани ҳайвонот - ин чандирӣ ва фаъолияти ҳуҷайраҳоро коҳиш медиҳад. Ҳамин тариқ, риояи парҳези Миёназамин, аммо хӯрдани равғани нодуруст метавонад манфиатҳои саломатии шуморо кам кунад.

Равғани зайтун, маҳсулоти асосии парҳези Миёназамин, аз бисёр ҷиҳатҳо беназир аст. Аввалан, он аз мевае сохта шудааст, ки ба элементҳо дучор мешавад. Ин таъсир зайтунҳоро маҷбур мекунад, ки антиоксидантҳо ва маводи ғизоии зидди илтиҳобиро муҳофизат кунанд ва маводи ғизоии арзишмандро дар равған, ки дар таркибҳои полифенолҳо, витамини Е ва каротиноидҳо, ба мисли бета-каротин зиёданд, мутамарказ кунанд. Таҳқиқоти нав нишон медиҳанд, ки равғани зайтуни полифеноли баланд генҳоро, ки синдроми метаболизм, бурҷи фишори баланди хун, шакар ва холестиринро ба вуҷуд меоранд, хомӯш мекунад.

Полифенолҳо инчунин дар шароб, чой ва какао мавҷуданд ва барои ҳифзи дил аз бисёр ҷиҳатҳо маълуманд - коҳиш додани лахташавии хун, паст кардани холестирини бад (LDL), баланд бардоштани холестирини хуб (HDL) ва паст кардани фишори хун. Витамини Е як антиоксидант маъруф аст, ки ба пешгирии оксидшавӣ ва пиршавии ҳуҷайраҳо кӯмак мерасонад ва метавонад барои пешгирии бемориҳо ба монанди саратон кӯмак расонад. Каретеноидҳо пайвастагиҳои растанӣ мебошанд, ки ба зайтун ранги он медиҳанд. Онҳо барои системаи иммунии шумо, пӯсти шумо, биниши шумо, устухонҳо, репродуксия муҳиманд ва метавонанд хатари саратонро коҳиш диҳанд. Равғани зайтун инчунин дорои кислотаи равғании серғизо, ки дилаш солим аст, кислотаи олеин дорад.

Хӯрдани парҳези Миёназамин роҳи аз ҳама сарфакоронаи хӯрдан аст. Дар асл, ин парҳезест, ки аз камбизоатӣ сарчашма мегирад. Миёназаминҳои аслӣ, ки дар солҳои 1950 ва 60 -ум шакли тозаи парҳезро мехӯрданд, асосан мева, сабзавот, ғалладона, чормағз, тухмӣ, лӯбиёгӣ, моҳӣ ва зайтун мехӯрданд, ки ҳамаашон маҳаллӣ буданд. Ин ҳама чизест, ки онҳо қодир буданд ва ин солимтарин парҳези сайёра буд. Онҳо инчунин хеле лоғар буданд ва табиатан дар реҷаҳои муқаррарии худ хеле фаъол буданд. Ҳамаи ин омилҳо ба манфиатҳои саломатии он мусоидат мекунанд

Хусусиятҳои фоиданоки равғани зайтун, таркиби полифенол ва pH кислотаи он бо мурури замон бад мешаванд, зеро рӯзҳо, ҳафтаҳо ва моҳҳо пас аз ҷамъоварии ҳосил мегузаранд. Омилҳои дигар низ нақш доранд: усули дарав, синну соли дарахтон, пухта расидани зайтун, коркард ва нигоҳдорӣ. Азбаски вақт, гармӣ ва рӯшноӣ ба таркиби полифенол таъсир мерасонанд, равғани зайтунро интихоб кунед, ки:

  • Оё на бештар аз як сол аст (санаи ҷамъоварии ҳосилро ҷустуҷӯ кунед-на санаи фурӯш ва#8211 дар нишона),
  • Дар як контейнери пӯшидаи ҳавоӣ, торик ё тунука ҷойгир аст,
  • Дар муҳити хунук нигоҳ дошта мешавад, ва
  • Бӯй ва мазза ба монанди зайтун, ки метавонад мевадор, алафдор ё қаламфури бошад.

Ошхонаи парҳези Миёназамин

Ин роҳи олии хӯрдан дар вақти ҷудошавии коллективии мост. Ин арзон аст ва аксари хӯрокҳо метавонанд хушк, яхкардашуда ё консерва карда шаванд, агар тару тоза мавҷуд набошад, ки ин дар фасли сол аст. Баъзе мисолҳо:

  • Помидорҳои буридашуда ё ҳама гуна меваю сабзавоти яхкардашуда
  • Лӯбиёи хушк ё консервшуда, нахӯд, донаҳои пурра ба монанди булгур, ҷав, овёс, лӯбиёи канелини, лӯбиёи сиёҳ, наск, нахӯди нахӯд,
  • Чормағз ва тухмҳо
  • Лимӯҳои тару тоза, меваҳои ситрусӣ ё сирко ва равғани зайтун барои ороиши салат, равғани рапс барои пухтупаз бо гармии баланд,
  • Ҳангоми мавҷуд будани пиёз тару тоза, сирпиёз ва сабзавоти решавӣ,
  • Консерваҳои Аляскаи ваҳшӣ Салмӯн, сидр, ҳамсоя, сардина,
  • Нони пурраи гандум, макарон, крекер ва ғалладона
  • Гиёҳҳои хушк ё тару тоза, ба монанди райхон, розмарин, майорам, тимьо, орегано,
  • Йогурт, ки барои манфиатҳои табиии пробиотикии он ҳар рӯз хӯрдан кофӣ аст,
  • Панирҳо ба монанди Моцарелла, Рикотта, бо миқдори ками Пармезан ва Редҷиано.

Лӯбиёи сафеди Кэтрин бо сирпиёз ва райхон
Иқтибос аз Diet Simple аз ҷониби Кэтрин Таллмадҷ, MA, RDN, LD

Ин як дорухат беҳтарин баҳри Миёназамин аст. Дӯстони ман ин лӯбиёро дӯст медоранд. Ман ин лӯбиёҳоро дӯст медорам. Онҳо ҳамеша як зарба мезананд. Ҳар дафъае, ки ман ба онҳо хидмат мекунам, ман аз дорухат мепурсидам (илтимос мекардам). Онҳо таъми фиребанда бой доранд ва сохтан осон аст. Фаровонии райхон тару тоза, ки дар охир илова карда шуд, хонаро бо накҳатҳои бебозгашт пур мекунад. Ин як табақи гарм ва қаноатбахш аст, ки онро аз бисёр ҷиҳат хӯрдан мумкин аст. Дӯсти ман Дэвид онҳоро ҳамчун оббозӣ истифода мебарад (ман чӣ гуфта метавонам, ӯ коҳин ва коҳин аст!). Дӯсти ман (хеле солим) Алан онҳоро хеле дӯст медорад ва онҳоро барои наҳорӣ мехӯрад! Ман онҳоро ба қуттиҳо меорам.

Ман дӯст медорам, ки дар яхдон як контейнери калони пластикиро пур кунам, як табақро ба косаи аз микроволновка кӯчонида, барои хӯроки нисфирӯзӣ дар якҷоягӣ бо як буридаи нони серғизои ғалладона бо мурғи дуддодашуда, лосос, панири сабук (ё ҳама чизҳои дар боло зикршуда) – ва баъзе салатҳо. Яке аз роҳҳои дӯстдоштаи мо барои хӯрдани ин лӯбиё ин ҳасиби мурғи ҷолиб аст. Танҳо ҳасиби ҷолибу мурғи дилхоҳи худро ба як косаи барои микроволновка бурида буред, бо лӯбиё пошед ва дар печи танӯр пазед. Якҷоя бо хӯриш кабудї ва либос tart, шумо ’ve як комбинатсияи ғолиб.

Ман одатан дорухатро дучанд мекунам, аз ин рӯ дар давоми ҳафта миқдори зиёди порция дорам. Бе ягон гӯшт, он бештар аз як ҳафта дар яхдон мемонад.

1/2 фунт лӯбиёи хурди сафед (cannellini), ё 24 oz хушк. лӯбиёи консервшуда
1 қошуқи равғани зайтун
1-1/2 Пиёз, бурида
4 дона сирпиёз (кам ё зиёд мечашонем)
1 Кварти равғани мурғ ё сабзавот (танҳо 2 пиёла ҳангоми истифодаи лӯбиёи консервшуда)
Намак ва ќаламфури мечашонем
12 Оз. (3 миёна) Помидор тару тоза ё консервшуда, холӣ, пӯст ва бурида
1 Муште аз райхон тару тоза
Афшура аз 2 то 4 лимӯ (1/4 то ½ пиёла)
Қаламфури тару тоза, мечашонем

Агар шумо лӯбиёи сафеди хушкро истифода баред:

Лӯбиёро дар як литр об як шабонарӯз ё то 24 соат тар кунед. Холӣ кунед ва бишӯед. Ба лӯбиё дар якҷоягӣ бо як дона сирпиёз ва 1/2 пиёз як шираи мурғ (ё бештар аз он, агар табақ шӯрботар бошад) илова кунед. Напазед, гармиро кам кунед, пӯшонед ва 1-1/2 соат пазед ё то лӯбиё қариб нарм шавад. Барои нигоҳ доштани тарӣ бештар об ё захира илова кунед. Ба завқ намак илова кунед ва пухтупазро то нарм шудани лӯбиё ба итмом расонед.

Бо лӯбиёи хушки пухтаатонро идома диҳед ё аз ин ҷо оғоз кунед, агар шумо лӯбиёи консерви сафедро истифода баред:

Равғанро дар як деги калони шӯрбо ё кастрюл гарм кунед ва як пиёз ва сирпиёзро боқимонда дар гармии паст то миёна барои 10 ё 15 дақиқа ё то мулоим ва карамелизатсия кунед. Помидор ва намаки бештарро мечашонем ва ба ҷӯш меоварем. Тақрибан даҳ дақиқа ҷӯшонед, сипас лӯбиёро бо моеъи пухтупази худ илова кунед ва 15 ва#8211 20 дақиқа тобистонед. Агар шумо лӯбиёи консервшуда истифода карда бошед, миқдори кофии захира кунед, то лӯбиё ҳангоми пухтупаз тар шавад. Дар охири вақти пухтупаз, райхон тару тоза (агар аз ҳад зиёд пухта шавад, талх мешавад), афшураи лимуи тару тоза ва қаламфури тозашуда илова кунед. Якҷоя омехта кунед.
Шумо инчунин метавонед сабзавотро ба ин табақ барои маззаҳои аслии баҳри Миёназамин ва ғизо илова кунед.

Ба Кэтрин занг занед: 202-833-0353 ё ба ӯ паёми электронӣ фиристед
Барои маслиҳатҳои афсонавӣ ва роҳҳои оддӣ ва муассири аз даст додани вазн,
китоби ӯро, Diet Simple харед!


Як буридаи Юнон дар ҳалқаи Дюпон - Мазкр

Ҳамчун шеф-ошхонаи Amity & Commerce дар Mandarin Oriental, Вашингтон, округи Колумбия, Ҷастин Ҳотталинг омӯзиши фаронсавии худро бо маззаҳои ним Атлантика ва дастрасии бистроҳои амрикоӣ омезиш додааст. "Ин деги обшавии илҳомҳост" мегӯяд ӯ дар бораи тарабхонаи худ. Дар ин ҷо, ӯ ҷойҳои дӯстдоштаи худро барои хӯрокхӯрӣ дар шаҳр мубодила мекунад

Барои беҳтарин суши дар шаҳр

Суши Таро як тарабхонаи Ҷопони ситорашиноси Мишелин дар канори шарқии маҳаллаи Дюпон Доирл мебошад. "Ин ҷои дӯстдоштаи ман дар шаҳр аст ва солҳои тӯлонӣ буд" мегӯяд Ҳотталинг. "Онҳо хӯрокҳои аълои аслии Ҷопонро пешкаш мекунанд. Ва ин на танҳо суши аст - ҳама чизе, ки аз ошхонаи гарм мебарояд, хеле эҷодӣ, аммо анъанавӣ аст. ” Хӯрокхӯрон метавонанд барои хӯроки нисфирӯзӣ ташриф оранд ё таҷрибаи худро тавассути брон кардани ҷой дар орзуҳои дилхоҳ такмил диҳанд омаказа ҳисобкунак, ки то шаш хӯрокҳои хурдро суши ва сашими мавсимӣ пайгирӣ мекунанд. Меню ҳамарӯза тағир меёбад, аммо Ҳотталинг тавсия медиҳад, ки чизҳои махсусро ба монанди гулӯ моҳии пухта ва рамен ҷустуҷӯ кунанд.

Барои айшу ишрат паст

Tail Up буз ин чизи нодир аст: тарабхонаи ҳамсояи пастсифат бо ситораи Мишелин. "Атмосфераи умумӣ рӯҳбаландкунанда, дӯстона ва фароғатӣ аст" мегӯяд Ҳоуталинг, аз ин ошхонаи ба шумо монанд дар Адамс Морган. Менюи дорои карбогидратҳои вазнин ба баҳри Миёназамин дорои макаронҳои махсус ва нонҳои ғайриоддии хонагӣ мебошад, ки бо паҳнҳои иловагӣ пур карда шудаанд-ба монанди як буридаи нони биринҷи қаҳваранг, ки бо он бор карда шудааст талеггио фонда, брокколи, асали чили, гӯшти гови хушк ва биринҷи реза.

Ба муносибати махсус

"Хӯрок дар Коми аҷиб аст" Ҳоталингро ба ҳайрат меорад. "Дар ноҳия якчанд тарабхонаҳои дигар ҳастанд, ки дар ин сатҳ хӯрок медиҳанд, аммо шояд танҳо ду. Агар шумо дар DC бошед, инро набояд фаромӯш кард. ” Барои менюи нархҳои муқарраршуда дар ин тарабхонаи ситораи Мишелин аз ошпаз Ҷонни Монис пешакӣ брон кунед. Ҳар як табақ дар менюи болаззат ва болаззати юнонӣ ва баҳри Миёназамин илҳомбахш аст, то он даме ки он ба мизи шумо расад, гарчанде ки баъзе дархостҳои парҳезиро (ба монанди гиёҳхорон, аммо вегетарианӣ) қонеъ кардан мумкин аст.

Барои гармии испанӣ

Ҳотталинг як мухлиси ошпаз ва реставратори итолиёӣ Фабио Трабокки мебошад, ки бо Фиола ва Фиола Маре маъруф аст. Трабочки ҳангоми кушодани Del Mar - саҷдааш ба таомҳои соҳилии испанӣ дар Ворф, рушди соҳил дар масофаи пиёда аз Мандарин Ориентал, Вашингтон, DC ба маззаҳои испанӣ табдил ёфт. Ман хидмати намунавӣ дар ин ҷо ҳастам - ин дар ҳақиқат ба шумо эҳсос мекунад, ки шумо махсус ҳастед "мегӯяд Ҳотталинг. "Онро бо таомҳои бенуқсон ҷуфт кунед ва ин омезиши комил аст." Агар ҳаво хуб бошад, курсии алфреско бо манзараҳои дарёро талаб кунед.

Барои шаби Мексика

Пас аз як рӯзи тӯлонӣ дар ошхона, Ҳойталинг ҷуз як сафари Оямел дар Пенн кварталро дӯст намедорад. "Ин як ҷои воқеан фароғатӣ аст" мегӯяд ӯ дар бораи ин кантина Мексика-яке аз чанд муассисаҳои Вашингтон аз реставратори афсонавии маҳаллӣ Хосе Андрес. "Шефҳо хӯрокҳои Мексикаро дӯст медоранд, ки ин яке аз таомҳои дӯстдоштаи ман аст" мегӯяд Ҳоуталинг, ки мегӯяд, маъқул аст, ки аз яке аз даҳҳо ҷевишҳои пешниҳодшуда оғоз кунад ва сипас тавассути баъзе такоҳо кор кунад, масалан аз ошхонаи пуркардашудаи гӯшти хук, tomatillo salsa , пӯсти хук, пиёз ва кашниз. Муассисаҳои дигари Андрес аз тарабхонаи гастрономияи ду-Michelin, молекулярии Minibar иборатанд.


Pizza Ҳавайӣ дар ширкати Paia Flatbread

Вақте ки касе дар бораи пиццаи Ҳавайӣ фикр мекунад, одатан ветчина ва ананас ба хотир меоянд. Аммо итминон ҳосил кунед, ки Flatbread Company як қисмати аслии худро ба ҷазираи Мауи меорад. Дар асл, он метавонад беҳтарин пиццаи ҷазира бошад.

Пас аз як рӯзи тӯлонии роҳ ба сӯи Ҳана, мо тамоман хаста шудем. Мо тамоми роҳро то ҳафт ҳавзи муқаддас тай карда, тақрибан соати 15:30 ба шаҳр баргаштем. Вақте ки мо ба Paia расидем, мо гуруснагӣ мекашидем ва ҷои хӯрданиро меҷустем. Ширкати Flatbread ба ин ҳисоб мувофиқ аст: пицца, пиво ва ҷойҳои зиёди нишаст.

Ман аслан тасаввур ҳам надоштам, ки Flatbread як занҷири хурд аст, зеро тарабхона нӯҳ макон дорад, ки ҳамаи онҳо ба истиснои посгоҳи Мауи онҳо дар Англияи Нав ҷойгиранд. Ширкат истифодаи компонентҳои маҳаллӣ ва органикиро тақозо мекунад ва пиццаи худро дар оташи чӯб ва гили танӯр мепазад.

Мо хӯрокро аз хӯришҳои органикии онҳо ва инчунин баъзе пивои маҳаллӣ, ки аз ҷониби Maui Brewing Co. пухта будем, оғоз кардем, ман бикини блондинка доштам, дар ҳоле ки Рейчел CoCoNut Porter -ро гирифт. Дар ҳамин ҳол, хӯриш дорои салатҳои баргӣ ва баргҳои ширин аз Кула, папайяи сабз ва сабзӣ аз Ҳейл Акуа, кунҷидҳои пухта, баҳри арам ва винегрети ананасии худсохт буд.

Дар мавриди пиццаҳо, мо бо дарназардошти беэътибории патентшудаи худ чӣ кор кардан мехоҳем, аммо хушбахтона ширкати Flatbread ин масъаларо ҳал мекунад: онҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки фармоиши худро тақсим кунед, то шумо метавонед дар як кулча аз ду навъ лаззат баред. Мушкилот ҳал шуд!

Мо дар бораи Mopsy ’s Kalua Pork тасмим гирифтем, ки дорои китфи хуки дуддодашуда, ананас, пиёз сурх, панири буз, моцарелла, пармезан ва манго BBQ BBQ мебошад. Ҳадди ақал гуфтан истисноӣ буд. Гӯшти хуки дуддодашуда мулоим буд, дар ҳоле ки чошнии танги боқимондаи компонентҳоро ба таври комил пурра карда, нони хушбӯйро ба пиццаи анъанавии Ҳавайӣ мебахшид.

Нимаи дигар Pa ’ia Bay Ohana буд ва бо пиёз карамелизатсияшуда, занбурӯғҳо, моцарелла, пармезан ва чошнии помидор пур карда шуд. Ин нисф аз ҷиҳати ҷузъҳои он бештар ба як пиццаи анъанавӣ шабоҳат дошт, аммо бо назардошти сифати компонентҳои маҳаллӣ, сифати он калибри баландтар буд.

Оҳ, ва бигзор ’s дар бораи пӯст фаромӯш накунед. Матни лоғар ва қаҳваранги он амалан маро ба соҳили шарқӣ интиқол дод. Ба қисмҳои дароз бурида шуда, бас кардани расидан ба буридаи дигар душвор буд. Ман аз ҳардуи онҳо хеле лаззат бурдам, аммо комби чошнии хук/BBQ пироги Mopsy -ро дар назари ман ғолиби возеҳ сохт.

Умуман, мо дар ширкати Flatbread вақти хубе доштем. Вақте ки мо қарор додем, ки чӣ фармоиш диҳем, пешхидмати мо хеле муфид буд ва ин муносибати сироятёфтаро, ки дар Ҳавайӣ хеле намоён аст, дошт. Агар Паиа аз меҳмонхонаи мо дар Канаапали он қадар дур набуд, мо ҳадди аққал чанд бори дигар бармегаштем. Дафъаи дигар, ки мо ба Ню Англия сафар мекунем, истгоҳ дар Flatbread Co. ҳатмист.


10) Хонаи Ҷорҷ Вашингтон ва#8217s дар кӯҳи Вернон

Маунт Вернон ҳамагӣ 18 мил (30 км) берун аз Вашингтон, DC аст. Дар бораи сафари мо ба Маунт Вернон, Ҷорҷ Вашингтон ва Вирҷинияи зебои Вирҷиния хонед. Боздид кунед ва бубинед, ки Вашингтон хеле соҳибкор буд (бо кумаки бисёр ғуломон, ба мисли Ҷефферсон ва дигар падарони муассиси ”). Вирҷиния хонаҳои 8 президенти пешини ИМА аст, ки нисбат ба дигар иёлотҳо бештар аст.


Як зиёфати Рӯзи Валентин дар Эт Воила

Чанд ҳафта пеш, ман ва Рэйчел ба маҳаллаи Палисадес барои хӯроки шом дар рӯзи Валентин ва#8217s дар Et Voila равона шудем. Мо мехостем ба ҷое биравем, ки қаблан хӯрок нахӯрда будем, аммо ин ҳам ошиқона буд ва Et Voila ба лоиҳа хеле мувофиқ буд.

Фазо хеле маҳрамона аст ва дар як катор ҷойгир аст, ки мизҳо танҳо дар чап ва рости хона бо гузаргоҳи танг дар мобайни онҳоро ҷудо мекунанд. Ин ба таври қатъӣ мувофиқ аст, аз ин рӯ ҳатто дар бораи ба ин ҷо овардани кӯдаки худ фикр накунед. Хуб аст, ки мо он шом нишаста будем!

Меню дар атрофи таомҳои Фаронса ва Белгия тамаркуз мекунад ва дар ҳоле ки мо ҳамеша як макканда барои мидия ҳастем, мо мехостем баъзе хӯрокҳои дигари тарабхонаи пешниҳодшударо омӯзем. Мо шомро аз тақсим кардани хӯриши панири бузи гарм оғоз кардем.

Воқеъ дар болои бистари кабудӣ, блоки саховатмандонаи панири бузи гарм дар як буридаи нони гарми фаронсавӣ менишаст ва бо помидори хушк пӯшида буд. Ин як роҳи афсонавии оғоз кардани хӯроки мо буд, зеро мо ҳар як луқмаро дӯст медоштем. Тавсия дода мешавад.

Барои хӯрокхӯрии мо, ман ба оши гови фламандӣ фармон додам. Дар пивои торик ҷӯшонида шуда, дар канори помидорҳои худ хизмат мекард, ин ғизои бароҳат буд. Бо назардошти ҳавои хунук ва тира он рӯз, ин интихоби комил буд. Гарчанде ки гӯшт хушбӯй ва мулоим буд, он бештар ба як косаи пораҳои гӯшти гов монанд буд, на аз пухтаи воқеӣ. На ин ки он хуб набуд, аммо он нонпази болаззате набуд, ки ман ҳангоми фармоиш додани он пешбинӣ карда будам.

Дар ҳамин ҳол, Роҳел ба гулмоҳии пухта фармон дод, ки бо фонди пиёз ва чошнии шампан ҳамроҳ карда мешуд. Моҳии комилан пухта, ки бо нишонаҳои зебои грилл оро дода шудааст, бо пиёзи қаймоқ ва чошнии сабук ҷуфт карда шудааст.

Бо дарназардошти малакаи аҷоиби мо дар қатъият, мо аз пешхизматамон пурсидем, ки ӯ барои шириниҳо чӣ тавсия кардааст. Вай фавран мӯси шоколадро пешниҳод кард. Пешхизмат ҳақ буд, ки пул дар ҳақиқат осмонӣ бошад. Зебо бо куки пистаи бодоми тунуки “dunked ” ба mousse пешниҳод карда шуд, он ҳамвор ва бой буд.

Мо аз Эт Воила бо табассум баромадем. На танҳо мо метавонем аз хӯроки олие бе шитоб рӯзи Валентин лаззат барем, аммо мо як тарабхонаи наверо кашф кардем, ки мо бо хурсандӣ ба он бармегардем. Ва вақте ки мо худро ба қадри кофӣ моҷароҷӯёна ҳис мекунем, мо бояд бургери мидияро озмоиш кунем. Бале, дар меню бургери мидӣ мавҷуд аст.


Як буридаи Юнон дар ҳалқаи Дюпон - Мазкр

аз ҷониби Лиза Микус, RD, CNSC, CDN

Азбаски дар тӯли панҷ ҳафтаи охир машқҳои ҷудогона ва ҷудокунӣ, ман яке аз фаъолиятҳои дӯстдоштаи худро гум кардам: берун рафтан ба хӯрокхӯрӣ, хусусан хӯроки нисфирӯзӣ бо дӯстон. Ман интизор шуда наметавонам, ки шунавам “Ман метавонам ба шумо ягон хӯрокхӯрӣ диҳам? ” бори дигар! Вақте ки ман ба дӯсти беҳтарини худ дар Вашингтон ташриф меорам, мо аксар вақт ба як тарабхонаи хурдакаке бо номи Brick Lane дар Dupont Circle меравем. Мо дар саҳни пеши офтоб бо чойҳои яхбаста нишастаем, дар ҳоле ки одамон ва сагбача тамошо мекунанд. Мо одатан як хӯриш аз панир ва лаблабу мубодила мекунем. Вай ба Омиле тулӯи офтоб фармоиш медиҳад ва ман ба Каприз Бенедикт фармоиш медиҳам. Аз нав сохтани ин дорухат маро ба вақти бепарвоёна бо як дӯсти азизам баргардонд. Ин аст мутобиқсозии ман аз Brick Lane ’s Caprese Benedict!

2, 1/2 дюйм буридаи ғафси моззареллаи тару тоза ё моцареллаи басташуда ба монанди BelGioso

2 тухм бидуни қафас, ҳар кадоме дар як косаи хурди алоҳида мекафад

1/4 пиёла баргҳои райхон навҷамъовардашуда

1/2 пиёла помидор гелос, нисфи

  1. Тост нонҳои маффини англисиро то қаҳваранги тиллоӣ ва қаҳваранг меандозанд
  2. Ба ҳар як буридаи маффини англисӣ як буридаи моззарелла гузоред
  3. Дар як табақ 1 қошуқ равғани зайтун резед ва то миёнааш гарм кунед
  4. Бодиққат тухмро ба табақчаи гарм резед ва тақрибан 1 дақиқа бирён кунед ё то мустаҳкам шудани сафедаҳо. Ҳангоми пухтупаз бо спатула сафедро ба сӯи зарди наздиктар кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.
  5. Тухмро чаппа кунед ва барои зардии оби равон як дақиқаи дигар пазед
  6. Бори дигар ламс кунед ва дар тухм браунинги сабукро ҷустуҷӯ кунед. Барои тухми камшакл ё мувофиқи хоҳиши худ дарозтар пазед
  7. Тухми бирёншударо ба нисфи маффини англисӣ дар болои буридаи моцарелла интиқол диҳед
  8. Равандро бо тухми боқимонда такрор кунед
  9. Тухмҳои болоӣ бо райхон бурида ва ду илми помидор
  10. Бо сирко бальзамӣ пошед

Агар ба шумо таъми сирко бальзамӣ маъқул набошад, онро бо ин либоси райхонии қаймоқ иваз кунед, ки бештар мувофиқати чошнии голландия дорад.

Дар протсессори хӯрокворӣ, мини chopper ё бо блендери дастӣ, 1/4 пиёла йогурти пурраи фарбеҳ, 1 қошуқи сметана, 1/2 пиёла райхон майда майда, 1 tsp равғани зайтун, 2 tsp шарбати лимӯ, ва намак ва ќаламфури то ҳамвор.


Видеоро тамошо кунед: Капсула времени Dupont зажигалка. (Август 2022).