Янги рецептлар

Бирён "омехта" дар танӯр

Бирён



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Гӯштро бишӯед ва ба табақе гузоред, ки дар он мо равғани зайтун, намак, қаламфури, паприка гарм, сирпиёз пӯст ва бурида, шароб, об пӯшед, бо фолгаи алюминӣ пӯшед ва дар танӯр дар ҳарорати 180 ° нисф гузоред як соат.

2. Пас аз ним соат алюминилро хориҷ кунед, агар гӯшт каме пухта шавад, онро чаппа кунед ва то ним соати дигар хуб қаҳваранг кунед.

Бо polenta хизмат кунед. Баҳра баред.


Усули тайёр кардан

Ciulama мурғ бо занбурўѓњо

Сина ба мукааб бурида, мавсим кунед ва сабук бирён кунед, то даме ки ранг тағир ёбад. Ҷудошуда

Шӯрбо ҷигари парранда

Ҷигари шуста, онро дар яхдон гузоред, дар як коса бо шир барои 30 '. Пиёз, сирпиёзро реза кунед


Барои стейк қисми беҳтарини он пои қафо то гурдаҳост. Гӯште, ки ҳеҷ гоҳ нахӯрда мешавад, дар алан пухта мешавад, то мӯйҳоро сӯзонад. Устухонро бо ҳаҷв дар 2-3 ҷой мешикананд, то гӯштро пора карда ҳангоми пухтан сӯзонанд.

Ҳангоми бо устухон бирён кардан барра хеле кам мешавад, он шакли худро беҳтар нигоҳ медорад. Порае аз гӯштро дар табақ ё табақе, ки ба андозаи мувофиқаш мувофиқ аст, ҷойгир кунед, то дар атроф ҷой боқӣ намонад (вагарна чошнӣ сӯзад), бо як пиёла қаламфури ва як пиёла паприка пошед (ки бо даст ба рӯи он гузошта шудааст) рӯи), то хуб қаҳваранг карда, сипас бо чарбуи равған ё равған молед. Табақро дар танӯре, ки хуб тафсонда шудааст, ҷойгир кунед ва тақрибан 20 дақиқа дар он мемонанд, то он даме ки каме қаҳваранг шавад, сипас каме намаки майда пошед ва ба табақ 3-4 қошуқ об об диҳед. Вақт аз вақт, гӯшт ба таври баробар ба қаҳваранг табдил дода мешавад ва ҳар дафъа бо чошнии аз табақ пошида мешавад, ки ба қадри зарурӣ об пур карда мешавад, то сӯхта нашавад. Пас аз он ки каме қаҳваранг мешавад, гӯшт пӯшонида мешавад, ба тавре ки он боллазаттару боллазату ширадор мемонад. Тақрибан дар 1 1/2 соат пухтан. Вақте ки тайёр аст, дар чошнӣ 3-4 дона сирпиёз гузоред, ба иловаро буред ва бо ин чошнӣ стейкро хуб пошед, то таъми сирс шадидтар гардад.

Бо хӯриш картошка бо пиёз, салат, картошка фаронсавӣ ва ғайра хизмат кунед. Картошкаро ҳатто дар равғане, ки гӯшт пухта буд, пухтан мумкин аст.


Чӣ тавр интихоб кардани гӯшт барои бирён дар танӯр. Сирри ошпазҳо

Оташи хеле қавӣ маънои стейки муваффақро надорад. Дар аввал, шумо метавонед танӯрро ба ҳадди аксар чанд дақиқа гузоред, то стейк пӯсти мувофиқ дошта бошад. Сипас ҳарорати беҳтарин 180 дараҷа аст. Агар шумо хоҳед, ки ҳама чиз зудтар омода шавад, балки инчунин таъми болаззат барои болаззат, онро бо фолгаи алюминӣ пӯшед.
Агар шумо гӯшти лоғарро интихоб кунед, пас онро бо бекон каме нон додан хуб аст. Инчунин, каме шароб ё равған, пеш аз омода шудани стейк, шумо метавонед онро бирён кунед. Агар шумо пеш аз ба табақ гузоштан гӯштро ба мукааб бурида гиред, боварӣ ҳосил кунед, ки ғафсии он аз 1 сантиметр зиёд аст, то хушк нашавад.


Акс: Хӯрок , Shutterstock

Акс: Хӯрок , Shutterstock

Агар шумо хоҳед, ки як смузи сабзеро омода кунед, ки ҷисми шуморо аз токсинҳо тоза кунад, шумо метавонед аз доираи васеи мева ва сабзавот, аз ҷумла исфаноҷ, брокколи, карам, авокадо, киви ва хӯриш интихоб кунед. Шумо бояд қисмҳои сабзавот ва меваҳоро бурида, сипас дар як блендер гузоред. Гарчанде ки ин комбинат чандон болаззат ба назар намерасад, таъсири он ба саломатии шумо пас аз истеъмоли доимии ин дору дида мешавад.


Теги: дубора коркардшуда

Ба яке аз калонтарин гурӯҳҳои пухтупаз дар Руминия ҳамроҳ шавед: Иштиҳои хуб, дорухат бо Gina Bradea, гурӯҳи расмӣ.

Рӯйдодҳои пухтупази Руминия ва байналмилалӣ, зина ба зина шарҳ дода мешаванд. Мо дорухатҳои рӯза, консервҳо, тортҳо ва қаннодӣ, хӯроки оддӣ ва зуд омода кардем. Ман таҷрибаи 30 -солаи кор дар соҳаи хӯрокворӣ ва шавқи зиёд ба анъанаҳои гастрономии Руминия дорам.

Мазкрҳои рӯза

Ман китоби "50 дорухои рӯзадор" -ро оғоз кардам. Ҳоло китоби дорухатро фармоиш диҳед, ки барои гиёҳхорон ва барои вақте ки шумо мехоҳед рӯза гиред.

Шабакаҳои дӯстдоштаи ман

Боз чӣ мехонам

Ҳуқуқи муаллифӣ ва нусхабардорӣ 2021 Иштиҳои хуб бо Ҷина Брадеа. Ҳама мақолаҳо, филмҳо ва тасвирҳо ба муаллифон тааллуқ доранд Ишти хуб бо Ҷина Брадеа. Ҳама гуна чопи онҳо пурра ё қисман бидуни розигии хаттии муаллифон манъ аст ва тибқи Қонуни 8/1996 - ҳуқуқи муаллифӣ ва ҳуқуқҳои вобаста ба он ҷазо дода мешавад. Ҳамаи ҳуқуқҳо ҳифз шудаанд. Ин сайт кукиҳоро истифода мебарад. Бо идома додани паймоиш, шумо ба истифодаи онҳо розӣ мешавед. Дизайн аз ҷониби The Medical

Ин сайт кукиҳоро истифода мебарад, бо идома додани паймоиш шумо розигии худро ба истифодаи онҳо баён мекунед.


Стейки мурғи пухта

Салом азизони ман! Имрӯз мо дар бораи мурғ бирён, қаҳваранг ва боллазату шањдбори бо сирпиёз, шалфей ва розмари хушбӯй гап мезанем. Пухтанаш осон ва хеле болаззат аст. Ман шахсан онро зуд -зуд мепазам, зеро он ҳам хеле сабук аст. Стейки хуб як тендер ва боллазату ширдор аст, ки ман онро одатан аз пораҳои калони гӯшт месозам, зеро устухон ба стейк маззаи хосе мебахшад. Ин гуфта мешавад, биёед оғоз кунем:

Компонентҳо

  • 1 кг мурғ
  • 4-5 дона сирпиёз
  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • 1 пиёла об (250 мл)
  • 1 пиёла шароби сафед хушк
  • 1 қошуқи намак
  • 1 қошуқи тимьён
  • 1 шохаи розмарин
  • 3-4 барги шалфей
  • ќаламфури сиёҳ навҷамъовардашуда

Усули тайёр кардан

1 Чӯҷа ва парҳоро пок кунед ва бишӯед. Бо коғази абсорбент хуб пошед. Гӯштро ба табақ гузоред, намак, тимьо ва қаламфури тару тоза илова кунед.

2 Равғанро илова кунед ва ҳама чизро хеле хуб омехта кунед. Ба гӯшт сирпиёз, шохаи розмари ва баргҳои шалфей гузоред. Об гузоред ва боварӣ ҳосил кунед, ки он нисф пӯшида аст. Бо фолгаи алюминий ё сарпӯши мувофиқи дилхоҳ пӯшед.

3 Дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 180 дараҷа ҷойгир кунед. Пас аз 40-50 дақиқа сарпӯш ё фолгаи алюминиро хориҷ кунед, гӯштро чаппа кунед ва бо шароб пошед. Онро дар танӯр барои 15-20 дақиқаи дигар бе фолга ё сарпӯш гузоред. Пас аз он ки хуб қаҳваранг мешавад, онро аз танӯр берун кунед ва бо ороиши дӯстдоштаи худ хизмат кунед.

4 Якчанд идеяи нахӯдҳои пухта, хӯриши мавсимӣ, аммо беҳтарин полентаи гарм ва бешубҳа чошнии сирпиёз! Аз стейки мурғи тендер ва боллазат лаззат баред!


Стейки Vita Angus дар танӯр

Дар тӯли муддати тӯлонӣ мо бо идеяи стейк пухта ва чошнии мурч ишқбозӣ мекардем, ки ман онро на танҳо гӯшти гов, балки гӯшти дигар мепарастам. Барои ин стейк ман як порчаеро интихоб кардам Гӯшти гови ангусӣ яъне chiulota, як пораи гӯшти гов бо қабати тунуки равған пухта. Барои гӯшти гов пухта ба мо чанд ҳанут лозим нест, намак ва қаламфури кофӣ барои ба даст овардани стейки тендер ва болаззат аст.

Компонентҳо барои Стейки Vita Angus дар танӯр

  • 1 кг Гӯшти Vita Premium Angus
  • 1 қошуқи намаки Ҳимолой
  • 1 қошуқи қаламфури сабз
  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • 50 гр равған
  • Соусҳои қаламфури сабз
  • 3 tablespoons қаламфури сабз
  • чанд қатра равғани зайтун
  • 200 мл сметана барои сметана 30% равған
  • намак мечашонем

Усули тайёр кардан Стейки Vita Angus дар танӯр

  • Дар миномет қаламфури сабз ва намаки Ҳимолойро хуб омехта кунед
  • Гӯштро дар ҳарорати хонагӣ бо каме равғани зайтун молед ва бо омехтаи намак ва қаламфури пошед.
  • Гӯштро тақрибан ҳамин тавр 20 дақиқа тарк кунед.

  • Дар як табақи гарм каме равған пошед ва порчаи гӯштро аз ҳар тараф, тақрибан 4 дақиқа дар ҳар тараф бирён кунед.
  • Гӯштро ба табақча интиқол диҳед (ман табақи шишагии ба гармӣ тобоварро истифода бурдаам), пас аз бирён моҳӣ ва чошнии аз гӯшт боқимонда рехта мешавад. (мо табақро як сӯ мегузорем, аммо мо онро намешӯем, зеро мо онро бо изҳои равғани хушбӯй, барои чошнии мурч истифода мебарем). Қисмҳои равғанро дар болои гӯшти гарм гузоред ва табақро дар танӯр дар 180 дараҷа тақрибан 18-20 дақиқа гузоред. Барои гӯшти нодир миёна гӯшт бояд ба ҳарорати 55-60 дараҷа расад ва барои ҳарорати оптималӣ мо термометр гӯштро истифода мебарем.

  • . Вобаста ба ғафсии гӯшт онро дар танӯр зиёд ё камтар мондан мумкин аст. Агар шумо хоҳед, ки як стейк беҳтар бошад, вақти пухтупазро чанд дақиқа дароз кунед.
  • Табақро аз танӯр ҷудо кунед ва онро бо фолгаи алюминий пӯшонед ва гӯштро барои якчанд дақиқа (тақрибан 15 дақиқа) гузоред. Ин имкон медиҳад, ки афшураҳо аз дохили стейк тақсим карда шаванд ва пас аз буридани гӯшт афшураҳо холӣ нашаванд.
  • Дар ҳамин ҳол, чошнии қаламфури тайёр кунед.

  • Дар табақе, ки дар он ман гӯштро каме равған бирён карда буттамева ва қаламфури сабзро каме бирён мекунам. Як қошуқи конякро илова кунед ва бигузоред, ки спирт бухор шавад, пас қаймоқи қамчинро илова кунед ва то каме ғафс шудани он тобистонед. Ба бичашед намак илова кунед.

→ Баъзе маслиҳатҳои муҳим дар бораи пухтани гӯшти гов, ман дар инҷо ва ин ҷо хондаам.


Бирён омехта дар танӯр - Мазкр

Стейк пухта бо сабзавот

Ин дорухат, ки муддати тӯлонӣ дар гармии мӯътадил пухта мешавад, хӯроки комилро пешкаш мекунад. Онро пешакӣ омода кардан мумкин аст, аз ин рӯ барои хӯроки оилавӣ хеле мувофиқ аст. Бо нон ва хӯриш омехтаи хӯриш хизмат кунед.

Компонентҳо

    1 қошуқи равғани зайтуни бокира 1 кг пораи чангаки гови бе устухон, ғафсиаш тақрибан 7,5 см, фарбеҳшуда ва басташуда 2 пиёз калон бурида 1 дона пӯсти карафс 3 дона сирпиёз кӯфта 250 мл шароби сурхи хушк ё шароби сафед 225 г помидори консервшудаи буридашуда 1 калон сабзӣ решакан 1 қошуқи тимьои тару тоза, 450 мл шўрбои гов, беҳтараш худсохти 600 г картошкаи нави пӯст ва бурида ба чоряки 340 г решаи карафс бурида 2,5 см 340 г шалғам бурида 2,5 см 280 г сабзӣ бурида намак ва қаламфури 3 қошуқи петрушки бурида

Танӯрро то 160 ° C пешакӣ гарм кунед. Равғанро дар як кӯзаи калони ба оташ тобовар гарм кунед. Гӯшти гов ва қаҳварангро дар гармии миёна дар давоми 6-8 дақиқа ё то қаҳваранг шудан баробар кунед. Гӯштро аз коса хориҷ кунед ва ба табақ гузоред.

Оташро то мӯътадил кам кунед. Пиёз, пояи карафс ва сирпиёзро илова кунед ва пухтан, зуд -зуд омехта кардан дар давоми 3 дақиқа ё то мулоим шудани пиёз. Сипас шаробро илова кунед ва бигзоред, ки онро 1 дақиқа ҷӯшонед, сипас помидорро бо афшура ва сабзии завҷааш илова кунед. Ҳама чизро барои 2 дақиқаи дигар напазед.

Гӯштро ба косерол баргардонед, дар якҷоягӣ бо афшураи дар табақ боқӣ монда ва тимми бурида. Як пораи фолгаи алюминиро дар атрофи гӯшт ислоҳ кунед, кунҷҳоро гардонед, то ба моеъ нарасад, сипас то ҳадди имкон ҳаво бо зарф пӯшед. Табақро ба танӯр гузоред ва барои 2 1/2 соат тарк кунед.

Тақрибан 20 дақиқа пеш аз ба охир расидани вақти пухтупаз, шӯрбо дар як чошнии бо зарф ҷӯшонида мешавад. Ба картошка, решаи карафс, шалғам ва сабзии бурида илова кунед. Зарфро пӯшед ва барои 12-15 дақиқа тобистонед, ё то даме ки сабзавот ба ҷӯш ояд.

Дар ҳамин ҳол, гӯштро аз табақ ҷудо кунед ва як тараф гузоред. Равғанро аз моеъи пухтупаз бо як қамчин тоза кунед, пас бо истифода аз блендер аз коса як моеъи боқимонда ва сабзавотро пюре тунук кунед. Мавсими бичашед.

Картошка ва дигар сабзавоти решаро холӣ кунед, моеъро нигоҳ доред. Як қабати ин сабзавотро дар косерол ҷойгир кунед, гӯштро ба боло гузоред ва решаҳои боқимонда ва моеъи ҳифзшударо дар атрофи он гузоред. Ба ин ҳама чошнии пюре бирезед. Табақро пӯшед ва онро дар танӯр барои 20 дақиқа ё то он даме ки решаҳо хеле мулоим шаванд, гузоред.

Гӯштро дар поёни чӯбии калон бардоред, пӯшед ва 10 дақиқа истироҳат кунед. Гӯшт бо сабзавот ва чошнӣ дар танӯр то ҳадди ақал тафсон нигоҳ дошта мешавад.
8 Гӯштро буред ва дар табақҳои гарм дар якҷоягӣ бо сабзавот ва чошнӣ ҷойгир кунед. Бо parsley пошед ва фавран хизмат кунед.


Компонент:
Гӯшти қима (гӯшти хук бо омехтаи гов) - 800 грамм, карами ширин ё бодиринг 3 кг, 4 пиёз шўрбои помидор - 100 грамм об ё шӯрбои гӯштӣ 1,5 литр, паприка як қошуқи равған ё равған - 250 грамм биринҷ - 100 грамм мурч - 5 грамм тимьо 2 грамм қабурғаи дуддодашуда 300 грамм, намак - мечашонем

Компонент:
300гр орд, каме намак, 125гр равғани мулоим, 200гр шакар1, қошуқи нонпазӣ, 2 банани майдакардашуда