Янги рецептлар

101 беҳтарин пицца дар Амрико барои соли 2018

101 беҳтарин пицца дар Амрико барои соли 2018


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

'Шумо боқимондаро санҷидед, ҳоло беҳтаринашро санҷед.'

SJ TY L./Ёлп

Micucci Grocery дар соли 1951 аз ҷониби Лео ва Ирис Микуччи кушода шудааст ва аз он вақт инҷониб дар оила идора карда мешавад. Ин назар ба пиццерия як мағозаи сэндвич-муқобили мулоқот-гастри-мулкҳои хушк аст. Аммо сабаби боздид дар қафо, дар зинапояҳои чап аст, ки дар он "плитаҳо" -и пиццаи тарҷумашудаи сицилиягии амрикоӣ пухта ва дар раф нигоҳ дошта мешаванд.

Калима плитаҳо, ин буридаҳоро одилона иҷро намекунад - гибриди аҷиб, онҳо ба дараҷае вазнин нестанд, ки аксари тавсифҳо нишон медиҳанд. Нисфи калонтар аз сицилияи муқаррарӣ ва ҳамон қадар ғафс, гарчанде ки тар ва хамиртар бошад ҳам, плитаҳои Микуччи шояд аслии итолиёӣ набошанд, аммо онҳо худро ҳамчун такрори идеализатсияшудаи фокаксияҳое, ки шумо ҳамеша меҷустед, аммо ҳеҷ гоҳ таҷриба накардаед, эҳсос мекунанд.

Ҳар якаш тақрибан 6 дюйм дарозӣ дорад. Корникиони нобаробар (ҳалқаи пӯст дар канори пицца) мавҷуд аст, ки аз қисми боқимондаи он чандон фарқ надорад, ба истиснои хушктар, ки бо хасу чошнии ширин пӯшонида нашудааст ва қабати нопурраи моцарелла дар қисми боқимондаи он . Барои тавсифи ин пиццаҳо "болишт" ва "ҳавоӣ" истифода шудаанд. Тасаввур кунед, ки фокаксияҳои сабук ва сабук-як дюйм баландӣ дар баъзе ҷойҳо, аммо на камтар аз сеяки дюйм дар ҳама ҷо-ин нисбат ба аксари қабатҳои футури хамир ва тар аст. Дар атрофи қисмҳои болаззатшудаи хамир ва панири тунук, хусусан кунҷҳо, пароканда шудани гиёҳҳои итолиёвӣ бо қуттиҳои панир ва гардиши пасти чошнӣ мавҷуд аст.

Ин ба маънои дигари анъанавии минтақавии амрикоӣ пицца нест ва шумо гуфта наметавонед, ки он маҳз итолиёвӣ аст. Аммо як чизи хеле дуруст ва қаноатбахш вуҷуд дорад. Лаззати гарму ҳавои хамири тоза пухташударо бидуни қабати зиёд, танги чошнии ширин ва кашидани шӯрии панири танҳо гудохташударо ба назар гиред ва шумо тасаввуроти як буридаи тару тозаи Микуччиро пайдо мекунед.

Ин рейтинги соли 2018 аст. Барои рейтинги охирини пицца, лутфан ин ҷо клик кунед.

Ҳар сол, The Daily Meal барои муайян кардани пиццаҳои беҳтарини Амрико як кӯшиши кикотикӣ пеш мебарад. Ин рейтинги ҳафтуми солонаи моро нишон медиҳад ва ҳар сол пицца танҳо беҳтар ва беҳтар мешавад.

Ин вақти афсонавӣ барои пицца дар ин кишвар аст. Услуби классикии Неаполитан ҳоло васеъ паҳн шудааст, дар ҳоле ки пиццаи Роман ал таглио фуруд омадааст ва зуд афзоиш меёбад. Пицца беш аз пеш шавқовартар аст ва хӯрокхӯрон торафт бештар дар ҷустуҷӯи Амрико ҳастанд худ услубҳои минтақавӣ. Ҳоло баъзеҳо даъво доранд, ки Чикаго на танҳо як клишаи чуқур, балки бузургтарин шаҳри пиццаи Амрико аст; Буффало диққати зиёдро ба услуби каме қадрнамудаи худ дидааст; пирогҳо ва услуби Ню Ҳейвен паҳн шудаанд; Детройт роҳи худро ба менюҳои пицца дар саросари кишвар идома медиҳад; ва чанд буғумҳои қатъӣ ва энергетикӣ ҳатто дар фарҳанги буридаи шаҳри Ню -Йорк эҳёро қувват мебахшанд.

Ин ҳама ба он мусоидат кард, ки рейтинги беҳтарини пиццаҳои кишварро аз ҳарвақта душвортар созем, аммо мо бори дигар ин мушкилотро пазируфтем (методологияи худро хонед ва дар ин ҷо бо панелистони мо вохӯред) ва 101 пиццаи беҳтарини Амрикоро ҷамъ овардем.

#101 Плитаи Сицилия, Micucci Grocery (Портланд, Мэн)

SJ TY L./Ёлп

Micucci Grocery дар соли 1951 аз ҷониби Лео ва Ирис Микуччи кушода шудааст ва аз он вақт инҷониб дар оила идора карда мешавад. Лаззати гарму ҳавои хамири тоза пухташударо бидуни қабати зиёд, танги чошнии ширин ва кашидани шӯрии панири танҳо гудохташударо ба назар гиред ва шумо тасаввуроти як буридаи тару тозаи Микуччиро пайдо мекунед.

#100 Pepperoni, La Nova (Буффало, Ню Йорк)

Ла Нова афсонаи Буффало аст ва беш аз 50 солро дар тиҷорат ҷашн мегирад. Албатта, он номи худро дар он ҷо гирифтааст, то ҳама корро аз сарпарастии дастаҳои варзишии маҳаллӣ то додани ҳазорҳо футболка, аммо пицца низ аҷиб аст. Ҳадди аққал 21 табақча барои интихоб ва 19 пирожни махсус, аз ҷумла пирожни мураббаъ, пиццаҳои лоғар ва 30 дюймаи "The Big Joe" мавҷуд аст, аммо ба пирожни мудаввари классикии худ часпед, ки (ба тарзи маъмулии Буффало) пур аз чошнӣ ва панири зиёдтар аз оне ки шумо фикр мекунед, инчунин миқдори зиёди пепперони, ки ҳангоми пухтупаз каме "пиёлаҳо" ва чарсҳоро мепечонад (ҳамин тариқ истилоҳи пиццаи Буффало "коса ва чар"). Қабати худро бо тухми кунҷид, пиёз, сирпиёз, ҳанут Cajun ё Parmigiano-Reggiano бепул ҳамвор карданро баррасӣ кунед. Ва болҳои барбекю фармоиш диҳед - Ла Нова бо ихтироъ кардани ин услуб дар соли 716 низ машҳур аст.

#99 Картошка ва пиёз бирёншудаи печи чӯбӣ, Пиццерияи Инферно (Дарнестаун, Мэриленд)

Гарчанде ки он чанд сол дар зери радар парвоз мекард, сирри Инферно асосан берун аст. Дар соли 2017, Вашингтон Пост Инферноро беҳтарин Маргерита дар минтақаи Колумбия номид ва дар соли 2018 Вашингтонян онро ба рӯйхати 100 тарабхонаи беҳтарини худ шомил кард. Пухтупаз Тони Конте пухтупази худро ҳамчун ошпази иҷроияи утоқи байзавии DC ва ошпази иҷрокунанда дар Жан-Жорҷи Ню-Йорк пеш аз ба деҳкада расидан ба шаҳрҳои атрофи DC барои кушодани биниши худ дар бораи пиццерияи аслии Неаполитан қадр кард. Қисмати марказии тарабхонаи тасодуфӣ танӯрест, ки бо плиткаи фаршкардашудаи ҳезум сӯзонда мешавад, ки рӯйхати пирожниҳоро дар бар мегирад, ки мавсимӣ бар асоси чизҳои тару тоза ва маҳаллӣ иваз мешаванд. Агар шумо хоҳед, ки заминаи аввалро ба оғӯш гиред, бо классикии D.O.C пайваст шавед. Маргерита, ки танҳо бо чошнии помидори Сан Марзано, фиор ди латте, равғани зайтун ва райхон гузошта шудааст, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки ҳадди аққал як кулчаи дигар фармоиш диҳед: пицца бо картошка бирён, пиёз бирён ва моцарели дуддодашуда. Инферно рӯзҳои душанбе ва сешанбе баста аст ва дар дигар шабҳо танҳо то тамом шудани хамир кушода мешавад.

#98 Панири оддӣ, вагони Pizza (Бруклин, Ню Йорк)

Агар шумо дар бораи пиццаи шаҳри Ню-Йорк ҷиддӣ бошед, шумо дар ин ё он лаҳза чизи навиштаи Адам Кубан, асосгузори блоги пиццаи ҳоло бекоршудаи Slice -ро хондаед. Вай мисли версияи пиццаи Манҳеттан аз Chester Copperpot аз "The Goonies" аст ӯ онро зинда кард. Ҳоло Кубан метавонад блогнависи OG бошад, аммо замоне буд, ки Slicemeister як падавони пицца буд - қошуқҳоро пошидан, иловаро шарф додан ва омӯхтани он сохта Қисмҳои аз ҳисоби миёна болотар дар Ню Йорк. Pizza Wagon ба муқаррар кардани ин стандарт кумак кард, ки он дар масофаи чанд блок аз пули Верразано-Нарроузс кор мекунад (ки он ҳамагӣ ду сол пеш аст!).

Ин як менюи оддӣ аст: пирожни калон, хурд, мураббаъ, сафед ё "махсус" ва иловаҳои стандартӣ. Ва сицилия реквизитҳо мегирад, аммо агар шумо ба Бэй Ридж сафар кунед ё аз роҳи Gowanus Expressway баргардед, шумо онро бурида истодаед, шумо як буридаи оддиро мегиред - на он қадар равғаннок, қаҳваранг, вале ба ҳар ҳол хамшаванда, лоғартар аз маъмулӣ ва ғ. классикии норанҷии дурахшон, вақте ки алхимияи чошнӣ ва панир ба амал меояд.

#97 Маргерита, Пиццаи Рок (Лас Вегас, Невада)

Чоркунҷа

Ин посгоҳи Вегас, яке аз тақрибан 14 пиццерияи подшоҳи пиццаи Калифорния Тони Гемигнани, дар омодасозии пицца сарфа намекунад. Ҳадди аққал чор танӯр мавҷуд аст (печи 900-дараҷаи Фурӯши Cirigliano Forni, ҳезуми хишти гази Ротофлекс, танӯри хишти газии Marsal ва танӯраи хишти электрикии Cuppone итолиёӣ), пиццаи пицца барои фиристодани кулчаи имзои худ истифода мебарад услубҳо (Наполетана, классикии итолиёӣ, классикии Амрико, Сицилия ва Романо), ки дар ҳар як категория такрори таъсирбахш мавҷуданд. Ҳадафи шумо? Кӯшиш кунед, ки яке аз 73 кулчаи Маргеритаро, ки ҳамарӯза бо дорухати ҷоизаи Тони омода карда мешавад, ба даст оред.

#96 Spangler, NY Pizza Zoli's (Аддисон, Техас)

Золи ибтидо як муштараки буридаи ба шакли Ню-Йорк буд, ки онро Cane Rosso Ҷей Ҷерриер дар соли 2013 кушода буд, аммо ба гуфтаи Ҷерриер, он пас аз давидан бо "таҳиягарони бади амволи ғайриманқул" печидааст. Ҳар он чи рӯй дод, зоҳиран ҳама чиз беҳтарин буд, зеро Золи (ба номи саг) таҳти роҳбарии байти пиццаи 30-сола Ли Ҳунзингер бо бари пур, шириниҳо, менюи васеъшуда (аз ҷумла эҳтиром ба Upstate, Ричҷии мурғии нозуки Ню -Йорк ва андешаи беназири SpaghettiO) ва рӯҳияи таҷриба ва ӯҳдадорӣ ба сифат, ки дар ҳама ҷо наёфтаед.

12 пирожни бо номҳои бачагона мавҷуданд, ки метавонанд як қисми шӯхӣ, қисмати эҳтиром ва қисми рибинги хушмуомила бошанд (панири хунук дар пицца Эмилиро дӯст медорад!). Рӯзи чоршанбе пирожниҳои бибӣ мавҷуданд ва пас он ҷо Meatzilla душанбе мавҷуд аст, як пиццаи азими дуқабата, ки бо сопрессата, гӯшти бурида, пепперони, ҳасиби итолиёӣ ва (албатта) панир пур карда шудааст, ки он гоҳ бо гиреҳҳои сирпиёз, ки қишри заминро ташкил медиҳанд, пур карда шудааст. Ҳамааш бо чошнӣ, панир ва пепперони пур карда шудааст (пас аз пухтан) (мувофиқи Eater, ҳар як буридаи вазнаш ду фунт!). Агар ҳамаи инҳо барои кор кардан хеле зиёд садо диҳанд, бо Spangler оғоз кунед: моцарелла, чошнӣ, райхон ва равғани зайтуни бокира.

#95 Bacon and Clam, Joe Squared (Балтимор, Мэриленд)

Маҷаллаи Guy Fieri ва Food Network Joe Squared -ро ба як сафари зарурии роҳ барои мухлисони Флавортаун табдил додааст, аммо он инчунин як рӯйхати тафтишот барои сайёҳони кулчаест, ки умедворанд пиццаҳои беҳтаринро дар ҳама иёлотҳо заданд. Ҳеҷ кас дар Мэриленд, шумо метавонед баҳс кунед, як пицца беҳтар хизмат намекунад. Соҳиб Ҷо Эдвардсен дар соли 2006 сокинони маҳаллиро бо пирожни мураббаъи хамиртуруш, қариб матзо-тунук муаррифӣ кард, ки услубе, ки мафҳумҳои маъмулии ин шаклро нишон медиҳад. Онҳо пицца, пиццаи бибӣ ё пирожни Детройт нестанд, балки пиццаҳои лоғар, ки танҳо чоркунҷа буда, дар танӯр бо ангиштсанг дар як дақиқа пухта мешаванд. Чаро квадрат? Ҷо шарҳ додааст, ки ба ӯ пиццаи кунҷӣ маъқул аст ва қуттиҳои пицца чоркунҷаанд, ки бо баҳс ҳам мантиқӣ ва ҳам душвор менамояд.

#94 Аз худ кардани худ, Pizza Craft Lukk's (Чарлстон, Каролинаи Ҷанубӣ)

Барои ашрофи пицца, ки барои дидани Pizzeria Beddia, ки дар соли 2015 Бон Аппетит онро "Беҳтарин пицца дар Амрико" номидааст, ба Филтаун Филтаун фуруд омадаанд, шояд чизе дар бораи Луки Craft Pizza шинос бошад. Ин як дӯкони 450 метри мураббаъ аст, ки дар як ҳафта чаҳор шабонарӯз кушода аст (онҳо аз душанбе то чоршанбе баста мешаванд), он метавонад аз як дақиқа то 5 дақиқа то якуним соат тӯл кашад, қоидаҳо дар бораи пирожниҳо мавҷуданд ( ним-пур), танҳо як шабонарӯз 50 пицца омода карда мешавад, хидмати миз вуҷуд надорад (шумо метавонед онро дар болои ду ё дар скамейи худ бихӯред) ва вақте ки хамир тамом мешавад, онҳо пӯшида мешаванд.

Муҳимтар аз ҳама, пирожниҳо ҳастанд хуб. Ва онҳо нигоҳ кардан хуб. Эҳтимол дорад, ки ин ба пиццерияи оилавӣ тааллуқ дорад, ки онро Люк Дэвис ва ҳамсараш Бриттани идора мекунанд ва вақти кор дар Лукс дар нуқтаҳои машҳури пиццаи Каролинаи Ҷанубӣ EVO, Monza ва Coastal Crust. Дар ин ҷо, пурпечҳо саргузашти шахсии шумо мебошанд. Шумо барои пирожни 14 дюймаи худ пойгоҳро интихоб мекунед (помидори мазлумон, рикоттаи қаймоқ, равғани зайтун ва сирпиёз), пас аз 12 толинг, ки аз ҳасиби арчаҳои арча, доғ, кремини ва касалинго то зайтунҳои Castelvetrano иборатанд, интихоб кунед. Ё ин ки мавсими мавсимиро интихоб кунед, ки онҳо ҳар ҳафта мекӯшанд - Instagram ва Facebook -ро барои тасвир ва тавсифи пицца тафтиш кунед, то бифаҳмед, ки чӣ дар кор аст.

#93 Nduja, Pizza Artisan Jay (Буффало, Ню Йорк)

Ҷей Лангфелдер дар соли 716 бо сабаби пирожниҳояш аз OG -и худ шинохта шуда буд. Мошини хӯроквории Wood Fire, ки ӯ бо танӯр дар дохили он вазнаш як тонна буд, меронд. Ҷей гуфт, ки "OG" барои "як ҳадаф" истода буд беҳтарин пиццаи муосири неаполитикии амрикоӣ, аммо мошини боркаш маънои маҳдудиятҳоро дошт. Вақте ки хишти пӯлоди ӯ дар охири соли 2017 кушода шуд, ӯ дорои танзимоте буд, ки ба интизориҳои баланди ӯ ҷавобгӯ буд ва номи OG-ро тарк карда, ба Artisan Pizza Jay табдил ёфт.

Нӯҳ пирожни 12 дюймӣ мавҷуданд, ки бо моцареллаи воридотии Италия сохта шудаанд ва дар танӯре, ки дар дараҷаи 900 дараҷа пухта шудааст. Пиццаҳои ҳатмии маринара ва Маргерита мавҷуданд. Формаггио ва Аманда (фонтал, горгонзола, пораҳои чили ва асали худсохти чили) мунтахабҳои нигоҳдории мошини боркаш мебошанд. Аммо Ндуҷа, бо сирпиёз, райхон, моззи тару тоза, фонтина, пиёз сурх, Беркшир 'ндуя ва асали чили Калабрия ... оҳ, ҳа. Инҳо пиццаҳои қатъии неаполитӣ нестанд-Ҷей компонентҳоро ба монанди помидорҳои Калифорния ба ҷои Сан Марзанос истифода мебарад-аммо агар шумо хоҳед, ки коса ва чархи имзои Буффалоро барои доғи паланг харид кунед, шумо чизи қонунӣтаре нахоҳед ёфт. Боварӣ ҳосил кунед, ки инстаграми ӯро барои пирожкҳои услуби Детройт (одатан) ҳар ҳафта як маротиба тафтиш кунед.

#92 Зебо дар Pepperoni, Timber Pizza Company (Вашингтон, DC)

Пойтахти кишвар, замини тӯлонии пицца, ки бо буридаи болопӯшҳои ҷомбо тавсиф мешавад, дар солҳои охир худро ба аҳамияти пирожни табдил додааст. Мисоли Timber Pizza Company -ро як намунаи охирини чӣ тавр дида мебароем. Сарфи назар аз он ки дар бораи пицца чизе намедонистанд, шарикони тиҷоратӣ (ва қаблан афроди фурӯши корпоративӣ) Крис Брэйди ва Эндрю Дана худро ҳамчун яке аз пиццерияҳои маъруфи шаҳр муаррифӣ карданд. Ин як афсона дар бораи ду мард аст, ки фикр мекарданд, ки омӯзиши пицца монеаи пасттарин барои ворид шудан ба ҷаҳони кулинарӣ хоҳад буд, ва сипас худашон ба озмоишҳо ва хатогиҳо муваффақ гаштанд, аввал бо гузоштани печи пицца ба ҷойҳое, ки аз соли 2014 сар карда, сипас мераванд хишт ва хишт дар соли 2016.

Инҳо пиццаҳои ҳунармандӣ бо намуди корнионҳои хокистарранг ва хокистарӣ, қаҳрӣ мебошанд, ки шумо онҳоро дар пиццаҳои машҳури неаполитӣ, ки ҳоло ҳам дар саросари Амрико паҳн мешаванд, намебинед. Дар Тимбер пиццаҳои сурх, сафед ва сабзро ҷустуҷӯ кунед. Пироги машҳуртарини онҳо метавонад шояд Аъҷубаи Сабз бошад, ки бо песто, моцареллаи тару тоза, фета, цуккини ва карам пур карда шавад. Аммо шумо наметавонед бо чизҳои асосӣ хато кунед ва зеботар аз Pretty in Pepperoni будан душвор аст, ки классикии онҳо бо чошнии помидор, омехтаи пролонон ва мозз, моззареллаи тоза, пепперони ва райхон аст.

#91 Панир, Маргерита Pizza (Квинс, Ню Йорк)

Агар глобусҳои милт -милткунандааш набошад, шумо эҳтимолан айвони сабзии Margherita Pizza -ро пазмон мешавед. Дар ниҳоят, ин ҷои буридаи танг ва дурахшон, ки соли 1966 дар Ямайка, Квинс аз ҷониби Стефано ДиБенедеттои зодаи Сицилия ва дӯсти кӯдакӣ Франк Ҷиолианд кушода шудааст, чандон назаррас нест. Ва ин даҳшатноки пиццаи равғании пиццаи пӯсти пӯст: Пас аз ду нешзанӣ аз банди дастатон панир ду маротиба зиёдтар аз қишлоқ ва равған ҷорӣ мешавад. Аммо агар шумо барои ҷустуҷӯи таносуби комил ва лаззат бурдан ба лаззати як пораи лоғар дар Ню Йорк бозӣ карда истода бошед, барои пайдо кардани беҳтар шумо маҷбур мешавед. Ба назди тахтаи дароз биравед (бе табур), як бурида пурсед ва ба шумо як пораи болаззат аз осмони пицца расонида мешавад. Онҳо гарм, зуд ва қариб ҳамеша бо кашидани панир бо нархи камтар аз 3 доллар меоянд.

#90 Pepperoni, Cloverleaf Pizza (Макомб, Мичиган)

Баъзан беҳтар аст, ки ҷой барои худ сухан гӯяд. Ҳамин тавр дар муассисаи Мичиган Cloverleaf Pizza, ки вебсайташ қайд мекунад: "Дар соли 1946 дар бисёр ҷойҳои Детройт пицца пешкаш карда намешуд, аммо дере нагузашта бисёриҳо аввалин хӯроки худро, ки ҳоло ҳамчун пиццаи машҳури Детройт маъруф аст, ҳангоми асосгузори Cloverleaf Гус Герра гирифтанд. ва ҳамсари ӯ Анна (Пассалаккуа) бори аввал дорухати модарашро муаррифӣ карданд-кулчаи ғафси қабати чоркунҷа аввал бо қабати панир ва баъд аз он қабати чошнии помидор-дар бари аввалини онҳо Рендизвуди Будди. Гус Гуерра Будди дар соли 1953 фурӯхта шуд. дорухат барои пиццаи ӯ ва харидани Cloverleaf Bar дар Ист Детройт, ки ҳоло ҳамчун шаҳри Истпойнт маъруф аст. Cloverleaf аз як бари хурди ҳамсоягӣ ба воя расидааст, ки Гус онро ба мисли "як хонаи хурди фермаи сафед" ба муассисаи Эастсайд монанд кардааст. "

#89 Сицилия, Пироги помидор Дино (Сиэтл, Вашингтон)

Ин ғайриимкон нест, аммо тартиб додани 101 беҳтарин рӯйхат бо ду пиццерияи гуногун дар як сол чанд соуси иловагӣ мегирад. Пас онро ба пивои маъруфи Delancey Брэндон Петтит диҳед, то вуруди дигарро бо Domat's Pomato Pie ба даст оред. Танӯрҳои хишти одати Петтит ҳафт вариантро дар услуби сицилия ва пирожки мудаввари 18 дюймӣ месӯзонанд. Аммо роҳи сицилиягӣ роҳи рафтан аст. Он ҳаво ва як дюйм баланд бо аробаи зеризаминӣ ва паҳлӯҳояш бо панири сиёҳшуда. Ҳама маззаи болаззат бо саховатманд ва ширини ду маротиба пухта хеле хуб фарқ мекунанд.

#88 Entero, Il Forno (Сан Антонио, Техас)

Майкл Сохокки қабл аз қабули қарор дар бораи сохтани печи хишти худ ва кушодани Ил Форно дар Сан -Антонио, дар Сан Антонио ба даст оварда буд, 2016. Онро ҳамчун беҳтарин пиццерия дар шаҳр бо имтиёзҳои иловагӣ ба мисли -барномаи хуроквории хона ва моцарелла, ки онҳо аз шири маҳаллӣ месозанд. Беҳтарин роҳи таҷриба кардани он чизе, ки дар ин ҷо ба даст омадааст, фармоиш додани Entero мебошад, ки як пӯсти пухта ва сабук пухташуда бо чошнии помидор, моцареллаи тару тоза ва пепперони хонагӣ, коппа ва ҳасиб аст. (Агар шумо чизҳои ҷолибро дӯст доред, каме равғани худсохти чинфури чинӣ илова кунед!)

#87 Карбонара, Пиццерия Бебу (Чикаго, Иллинойс)

Оё чизи ошпази чуқури Чикаго воқеан як найранг аст? Шӯхии ниҳоӣ дар бораи ташриф овардан ба Ню-Йоркҳо маънои онро дорад, ки онҳоро аз пирожни хуби лоғар маҳрум кунед? "Онҳоро бо чизҳои баланд парешон кунед ва мо метавонем онҳоро мисли Иордания бо Никс хушбахт нигоҳ дорем" гуфт онҳо қариб пичиррос мезананд. Хуб, бинобар ин, шояд ин як назарияи JFK-ҷодугарӣ-тир барои пицца бошад, аммо бозии тунуки пӯсти Чикаго қавӣ аст. Дар баробари шефашон Ҷефф Лутзов, дастаи зану шавҳар Зак ва Рэйчел Смит Пиццерия Бебуро ба яке аз пойгоҳҳои ҷолибтарини услуби Чикаго табдил доданд.

Бебу пӯсти тунуки тарабхонаи Миёна Ғарбро канал намекунад. Пирожни 14-дюймаи онҳо корҳои ториктар ва печидатарошида бо доираи васеи пурпечҳо ва намуди бештари Неаполитан мебошанд. Дар ҳақиқат, дар байни 14 классикии онҳо шумо як "Оде ба Рубироса" (чошнии арақ, пестои чормағз, моззареллаи нав), эҳтиром ба пиццерияи муосири классикии Ню -Йорк дар Нолита ва Сквалл Сафедро (сирпиёз, моллюскаҳои хурд, бекон, петрушка, лимӯ ва чошнии гармии Crystal).

Аммо дар бораи Ню Йорк ва сояҳои Ню Ҳейвен кофӣ аст. Агар шумо худро ҷолиб ҳис кунед, яке аз 11 пирогро дар зери сарлавҳаи "Shhhhhh ..." дар менюи Бебу интихоб кунед. Пирожнҳо аз панири оддӣ то комбинатсияи боло ба монанди картошка ва розмарин ё чимичурри ва чошнии арақ иборатанд. Ё як карбонара, як кулчаи сафед бо пиёз карамелизатсияшуда, панкеттаи дар хона табобатшуда, тухм, пиёз ва қаламфури сиёҳро кашед.

#86 Hot Supreme, Марготс (Бруклин, Ню Йорк)

Солҳост, ки Адам Кубан дар блоги пицца барои Slice and Serious Eats мехонад. Аз он вақт инҷониб, вай пиццаи шахсии худро такмил дода, дар дохили як пиццерияи шӯҳратманд дар Бруклин Эмили (инчунин дар ин рӯйхат) як пироги поп-апи Марго (ба номи духтараш) -ро оғоз кард.

Пирог чист? Ба ибораи худ, Кубан беҳтарин буғумҳои пиццаи барро ҳамчун "нуқтаҳои ҷамъоварии маҳбубе, ки наслҳо ва синфҳои иҷтимоиро ба ҳам меоранд" тавсиф мекунад, ки ба пиццаи хеле лоғар, ба таври қатъӣ тару тоза, хуб офарида шудааст, аммо то ба дараҷае сӯхта намешавад ва " ба андозаи кофӣ барои мубодила, аммо ба қадри кофӣ хурд, шумо метавонед худатон як хона созед. " Бо роҳи хоси хоксоронаи худ, Кубан эҳтимолан ба ҳайати имсола миннатдор хоҳад буд ва роҳи дарозеро барои кушодани ҷои худ қайд мекунад. Дуруст. Аммо пиццаи барӣ барои профили олии миллӣ ба таъхир афтодааст ва Кубан марди баланд бардоштани он аст.

Чаро? Зеро шумо гуфта метавонед, ки ӯ дар ин кор усто мешавад. Кубан кулчақандҳо ва менюи худро бо чанд басомад ҷобаҷо мекунад (яке бо номи "Collaboroni" мавҷуд аст, ки дар он омехтаи тамғаҳои имзои тарабхонаи мизбони Маргот "Колония": пепперони, жалапенои бодиринг, асали пас аз танӯр мавҷуд аст), бинобар ин метавонад барои аниқ ном гузоштани як имзо вақти каме бештар. Мо ба сӯи Ҳаққи Таоло такя мекунем. Қабати тунуки сахт, омехтаи панири махфӣ, қабати чошнии тунук, Романо, ҳасиб, жалапенои бодиринг ва пиёз сурхи тарошида мавҷуд аст. Мард, эй мард!

Инҳо ганҷҳои пиццаи хуб тарҳрезишудаи лоғар ҳастанд, ки шуморо пур мекунанд ва ба қадри кофӣ хубанд, ки шумо қариб фавран хоҳиши бештар пайдо кунед. Аммо барори ворид шудан. Маргот як поп-апи билетдор аст, ки ҳафтаҳо пеш фурӯхта мешавад. Беҳтарин зарбаи шумо ин аст, ки барои дохил шудан ба рӯйхати почтаи электронӣ, интизори эъломия ва омода бошед, то лаҳзаи фурӯши чиптаҳоро омода созед.

#85 Плитаи дастӣ, плита (Портланд, Мэн)

Тавре ки ҳама гуна Портландер ба шумо мегӯяд, Микуччи танҳо ба хотири Стивен Ланзалотта азони Микуччи буд. Аз рӯи ин мантиқ, пас аз муноқиша байни ӯ ва соҳибони он, Slab, ҷои ӯ дар бинои кӯҳнаи бозори ҷамъиятии Портланд аст. ба дар Портланд барои пицца ҷойгир кунед. Дар ҳар сурат, "плита" як калимаи аҷибест барои тавсифи ин буридаи болишт. Ҳар як чоркунҷаи ғафси дюйм як фокаксияи хушбӯй ва хушбӯй аст, ки бо панири танҳо гудохташуда тақсим карда шудааст, ки заррин тектоникиро ба хотир меорад. Агар шумо кӯшиш кунед, ки байни ин услуб ва сицилия муқоиса кунед, онҳо тақрибан нисфи тар, хамир ва калонтаранд. Онҳо он қадар ҳавоанд, ки бовар кардан душвор аст, ки "плитаи дастӣ" вазни як фунт дорад ("ним плита" 4 фунт ва "плитаи пурра" 8 фунт).

Агар ин бори аввал аст, интихоб кардани кулчаи аслии сицилиявии Стив: "Хамири услуби қадимаи тару тоза бо даст омехта" ва бо чошнии помидор, моцарелла, проволон, орегано ва равғани зайтун (шумо метавонед пепперони ба ивази 2 доллар илова кунед) буридан - ин корро кунед). Дар акси ҳол, шумо мехоҳед "Sfinch" -ро қадр кунед, ки ба буридаи нонрезаи болои кӯчаи фурӯшандаи Палермо, sfinciune. Ва агар шумо рӯзи якшанбе ба он ҷо фуруд оед, Hangover Wedge, ки дорои ҳасиб, пепперони, бекон, пиёз бирён, пошидани картошка, чошнии қаламфури сурх ва "панирҳо" мебошад.

#84 Pepperoni Pie, Bocce Club Pizza (Буффало, Ню Йорк)

Аз соли 1946 инҷониб қавӣ буда, клуби Bocce аз ҷониби Дино Паксиотти чанде пас аз баргаштан аз Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ таъсис ёфтааст ва имрӯз аз ҷониби писараш Ҷим идора мешавад. Дорухати пицца чандон тағир наёфтааст: Хамир аз сифр ва ҳамарӯза дастӣ кашида мешавад, чошнӣ тару тоза ва панир 100 % шири моцарелла аст. Ҷой ҳамзамон боқӣ мондааст, гарчанде: Ин аввалин пиццерияи Буффало буд, ки дар қуттиҳои гофршуда пешниҳод мекард (1955) ва аввалин шуда, пирожкҳои нимтайёрро барои ба охир расонидани пухтупаз дар хона пешниҳод мекард (он онҳоро дар саросари кишвар мефиристад). Дар мавриди пицца, ин ҷои таънаву маломат нест ва меъёри пирожни Буффалоро муқаррар мекунад, ки бар зидди ҳама дигарон доварӣ карда мешавад. Мо тавсия медиҳем, ки шумо бо Pizza Original Bocce бо чошнӣ ва панир часпед, ки бо пепперони баландсифат пӯшонида шуда, ба "коса ва чар" -и ошно табдил меёбад.

#83 Пирожни панир, Лоренцо ва писарон (Филаделфия, Пенсилвания)

Чоркунҷа

Филаделфиёни бумӣ бо доми сайёҳӣ, ки кӯчаи Ҷанубӣ аст, муносибати ошиқона/нафратангез доранд. Нӯшокиҳо аз ҳад зиёд қиматанд ва мағозаҳо пурқувватанд, аммо дар ин ҷо онҳо солҳои наврасиро бо дидани гурӯҳҳо, дидани дӯконҳои навоварона ва буридани як пораи Лоренцо гузаронидаанд.

Лоренцо ва Писарони муштараки пиццаи бидуни хушбӯй ва хушбӯй, агар шумо ба ғайр аз пиццаи панир чизи дигаре талаб кунед, шуморо дар канор мегузоранд. Ҷои нишаст нест. Шумо ҳоҷатхонаро истифода бурда наметавонед. Ва ба эҳтимоли зиёд, шумо пеш аз фармоиш додан 30 дақиқа интизор будед. Аммо вақте ки шумо иловаро ба андозаи чеҳраи муштарӣ ба се доллар мефурӯшед, ки поп ҳар дафъа комил аст, шумо барои шӯхӣ кардан ҷой доред.

Дар соли 2012, пиццерияи дӯстдошта аз он чизе ки шӯъбаи оташнишонӣ гуфта буд, сӯзонда шуд, ки ин мушкили ноқилҳо дар шифти болои танӯр ва канали ихроҷи грилл дар ошёнаи якум буд, аммо аз он вақт инҷониб аз нав сохта шудааст ва то ҳол он буридаҳои арзону лазизро мефурӯшад. (бо хизмати бедтарин ифтихормандона).

#82 Сицилия, Бруно (Клифтон, Ню Ҷерсӣ)

Мелодрамаи оилавиро, ки дар тӯли солҳо гузориш шуда буд, нодида гиред ё накунед ва хит кунед ҳарду Бруно, яке дар Клифтон ва яке дар Lyndhurst. Мо наметавонем боз як баҳси дигари оилавии пиццаро ​​таҳаммул кунем, аз ин рӯ мо танҳо қайд мекунем, ки Бруно мактаби кӯҳна аст. Ин макони ҳамсоягии бефосилаест, ки соли 1972 кушода шудааст ва он ҳам аз ҷиҳати намуди зоҳирӣ ва ҳам обрӯи як ҳаюло аз сицилиягӣ аст. Инҳо буридаҳои азим ва сершумор мебошанд, ки ба таври намоён дар марказ қулла доранд ва тақрибан гӯё мобайни фаровони ошпази пиццаи дар ҳама ҷо чашмак мезанад.

#81 A Mano Pie, A Mano Pizza (Риджвуд, Ню Ҷерсӣ)

Шш. Ба касе нагӯед, аммо дар Риджвуд, Ню Ҷерсӣ каме Неапол вуҷуд дорад. Дар ин ҷо танӯре ҳезумдор аст, ки дар ҷои "аз ҷониби ҳунармандони неаполитӣ бо истифода аз сангҳо ва хоки вулкании аз Неапол воридшуда" сохта шудааст, танӯрҳое, ки метавонанд дар 1000 дараҷа нигоҳ дошта шаванд. Пиццаиолои бунёди Мано Роберто Капоруссио кайҳо ба он ҷо кӯчидааст (ҷои ӯ дар Манхэттен Кесте ба соли 101 низ баргашт), аммо таҳкурсии ӯ дар тарабхона дар соли 2007 мустаҳкам буд (A Mano иддао дорад, ки танҳо яке аз се тарабхона дар Амрико мебошад аз ҷониби ҳам VPN (Verace Pizza Napoletana) ва APN (Ассотсиатсияи пиццаиуоли неаполитӣ). Дар ин ҷо бо номи A Mano Pie таваққуф кунед (bufala mozzarella, помидор гелос, prosciutto di Parma, рукула, Гран Кру, райхон ва равғани зайтун).

#80 Осмони кабуд, Coalhouse Pizza (Стэмфорд, Коннектикут)

Мафияи пиццаи Ню Ҳейвен ва муҳаббати пирог барои Колония ҳангоми сӯҳбат дар бораи беҳтарин пиццаи Коннектикут ҳавои зиёдеро ишғол мекунанд, аммо тақрибан даҳ сол аст, ки Coalhouse Pizza дар Стэмфорд гармии худро истеҳсол мекунад, ки онро 12 дюйм ҷудо мекунад ва пирожни 16 дюймӣ дар танӯр бо ангиштсанг пухта мешавад. Бо 30 кулчаи стандартӣ, ки бо орди Капуто "00" ва моцарелла тару тоза карда шудаанд ва қариб 70 иловаҳои гуногунро барои интихоби худ барои худ интихоб кардан мумкин аст, Coalhouse метавонад ба он дилеммаи менюи ошхона иштибоҳ кунад: кӯшиши аз ҳад зиёд будан бе ягон кори дуруст. Аммо пирожниҳо дар ин ҷо ҳастанд хуб - торик ва борик, куфр дар ҳама ҷойҳои мувофиқ. Бо вуҷуди ин, риоя кардани асосҳо ҳеҷ зараре надорад. Ва барои ин, ба болои меню нигоҳ кунед ва Осмони кабудро интихоб кунед: чошнии помидор, моцарелла, Пармези кӯҳна ва райхон.

#79 Панир, L'industrie Pizzeria (Бруклин, Ню Йорк)

Флоренсия, саҳнаи буридаи Бруклинро дубора қувват мебахшад? Бале, аз соли 2015 инҷониб, сокини Флоренсия Массимо Лавеглия даври 14 ва 18 дюймиро дар Вилямсбурги Ҷанубӣ дар L'industrie Pizzeria дароз карда истодааст. Ва ӯ сӯхтори оҳиста месозад ва дилҳоро бо аксҳои пицца дар Instagram мефиристад, ки ба назарашон Ди Фара-esque-сӯхта, райхон, он чошнии хоси афлесун ва рангоранг аст-бо истифода аз танӯрҳои электрикӣ барои пурборкунӣ. Аммо ин иловаро ба таври худ беҳамтост: корниони мумдор бо футури калоне, ки барои дар дохили он занбурпарварони пицца гӯр кардан кофтаанд, он ҳайкали мармари пур аз чангу ғубори румӣ дар канор ва як гирдоби панир ва чошнӣ, ки тақрибан ба рӯи он ранг карда шудааст. Тааҷҷубовар нест, ки L’Industrie -ро "яке аз пиццерияҳои ҷолибтарин" меноманд, ки пас аз муддате ба саҳна меоянд.

#78 Бибиям Пир, Ла Пиазза (Меррик, Ню Йорк)

"Ла ки?" Манҳеттанитҳо метавонанд дар бораи чизе, ки сокинони ҷазираҳои қавӣ медонанд, ошуфта бихоҳанд, не. Не. Ба шарқ нигаред ба ҳамсоягии занҷири тарабхонаҳои итолиёиву амрикоӣ бо се макон (Plainview, Melville ва Merrick). Notes Newsday, "Агар ягон ошхонае бошад, ки ошхонаи оилавиро муайян кунад Лонг Айленд, он макони ҳамсоягии мунтахабҳои дӯстдоштаи Италия-Амрико, аз ҷумла пицца, макарон, панини ва дар ин ҷо як категорияест, ки танҳо ба 'Пармигиана' бахшида шудааст. La Piazza медонад, ки чӣ кор мекунад-ва ин корро хуб мекунад. "Ин дуруст аст. Ин менюи олидараҷаи итолиёвӣ-амрикоӣ мӯд шудааст, аммо вақте ки он хуб анҷом дода мешавад ва дар мавриди пирожни бибии Ла Пиазза чизе гуфтан лозим аст Снобсҳои пицца метавонанд тамасхур кунанд, аммо онҳо эҳтимол ин корро бидуни дидани аксари кураторҳои услуби пиццаи бузурги Лонг Айленд анҷом хоҳанд дод. Бале Умберто усто аст, аммо Ла Пиазза барои версияи бибии онҳо сазовори як кафкӯбӣ аст. пирожни-як қошуқи кӯтоҳи пухтаи қаҳваранг-қаҳваранги қаҳваранги сахт пухташуда бо таносуби қариб баробари моцареллаи реза.

#77 Милано, Metro Pizza (Лас Вегас, Невада)

Таъсири Ҷеннаро Ломбарди ба он аст, ки дӯкони ӯ дар Спринг Стрит қариб мустақиман ба он оварда расонд, ки умуман яке аз беҳтарин пиццаҳо эътироф карда мешавад - агар неба беҳтарин пицца - дар Лас Вегас Бобою бибии муассисон Ҷон Арена ва Сэм Факчини дар масофаи 50 метр аз Ломбарди ҷойгир шудаанд ва "аз он рӯзҳои аввал пицца дар маркази ҳаёти оилаи онҳо буд" - аввалин кори волидони онҳо ангишт дар танӯрҳои нонпазӣ буд, ки дар он пиццаҳои Сицилия барои оилаҳои муҳоҷирони ҳамсоя сохта шудаанд.

Метро Пицца (соли 1980 ҳамчун Ню Йорк Пиццаи аслӣ таваллуд шудааст ва соли 1986 ҳангоми васеъ шуданаш номгузорӣ шудааст) дар тӯли 30 сол зиёда аз он пирожни дастии бо хамир сохташудаи ҳамарӯза тару тоза ва олӣ месозад. Дар байни пирожни махсус, Милано (моцарелла, рикотта, пекорино романо ва сирпиёз) як кулчаи сафед аст, ки қобили таваҷҷӯҳ аст. Албатта, шумо мехоҳед ҳадди аққал ба яке аз шаш "пиццаҳои тарафи шарқ", ки ба номи кӯчаҳои Манҳеттан ба монанди тут, Мотт ва Бликер номгузорӣ шудаанд, ишора кунед.

#76 Pepperoni Pie, Delancey (Сиэтл, Вашингтон)

Онҳое, ки саҳнаи пиццаи шимолу ғарби Уқёнуси Оромро интиқод мекунанд, бояд нусхабардорӣ кунанд. Биёед инро дар контекст гузорем: Вашингтон соли 1889, 16 сол пеш аз он, ки Ҷеннаро Ломбарди аввалин пиццерияи Амрикоро дар шаҳри Ню -Йорк кушод, 42 иёлат шуд. Вашингтон ва Орегон (гарчанде ки Орегон дар ҳамсоягии худ 30 сол дорад) барои надоштани анъанаи садсола сазовори каме сустӣ аст. На ин ки ба сокинони пицца дӯстдоштаи онҳо ба камбудиҳои ширин ниёз доранд-на дигар, ба ҳар сурат. Биёед Delancey -и Сиэтлро, ки Брэндон Петтит, як донишҷӯи собиқи мусиқии Ню -Йорк, соли 2009 бо ҳамсараш кушода буд, баррасӣ кунед.

Идеяи Делансӣ (ба истгоҳи дӯстдоштаи метрои Петтит дар Манҳеттан номгузорӣ шудааст) аз орзуи пиццаҳое, ки дар Ню Йорк ва Ню Ҷерсӣ ба воя расидааст, пайдо шуд. Тавре ки New York Times қайд кардааст, "хамир аз ҷараёни ду рӯзаи ферментатсияи ҷаноби Петтит дорои таъми шадиди каме хамиртуруш аст ва таркиби пуркардашудаи пешниҳодшуда асосӣ мебошанд, аммо аз тозатарин маводҳои мавсимии дастрас истифода мебаранд."

Дар меню 9 пирожни мавҷуд аст, аз ҷумла "Бруклин" (илҳом аз кулчаи панирии Ди Фара) ва кулчаи сафед (бо рикоттаи хонагӣ, сирпиёз ва гран падано), аммо Деланси қайд кард ва панелистҳо овоз дод барои пирожни пепперони ҳамчун яке аз шумо бояд ҷустуҷӯ кунед. Ва танҳо дар сурате, ки шумо то ҳол даъвои пиццаи Уқёнуси Оромро нагирифтаед, шумо метавонед дар хотир дошта бошед, ки на танҳо яке аз пиццерияҳои онҳо беҳтарин дар кишвар аст, балки он бо яке аз блогнависони сершумори ғизо дар ҷаҳон Танҳо зани Петтит кист? Танҳо Молли Визенберг аз Орангетт. Пас он ҷо.

#75 Маргерита, Pizza Hacker (Сан -Франсиско, Калифорния)

Сан-Франсиско шояд Una Pizza Napoletana-ро аз даст дода бошад, аммо ин барои пиццаҳои сатҳи оянда зарар намерасонад. Колумб, Ҷефф Крупман, ки дар Огайо таваллуд шудааст, солҳои тӯлонӣ бо номи худ машҳур аст, аввал як грили Веберро рахна карда, пеш аз кӯчидан ба ҷои хишт ва миномет дар Миссияи кушод танӯрчаи пиццаи сайёрро дар сарҳадҳои қонунии кӯча идора мекунад. Сешанбе то шоми якшанбе. Пиццаҳои дюймаи 12 дюймаи Крупман дорои марказҳои зебо ва қариб шӯрбаҳо ва ҳубобчаҳои чар мебошанд, аммо онҳо он қадар неаполитӣ нестанд (гарчанде ки ӯ сафари соли 2001-ро ба Антика Пиццерия да Мишелаи Неапол "тӯби воқеии барқ" номида буд). Не, метавонад қариб як қабати бо равған ҷилодошта ва давраҳои берун аз давра ба таври моҳирона вуҷуд дошта бошад.

Ҳашт пирожни менюро ҷамъ мекунад, се классикӣ-Маргерита, "Рафи боло" Маргерита, ва маринара)-се "Дӯстдошта", ки дорои компонентҳо ба монанди ҳасиби гарми итолиёвӣ, чоризо ва тухми хоҷагӣ бо шарбати лимӯ мебошанд -ва ду пирожни "Огайо", яке бо пепперони ва пепперончини ва дигаре бо сопрессата, ҳасиби хона, занбурӯғҳо, моцареллаи нав, орегано ва гана падано. Бо як базаи ибтидоии Маргерита (ё болои раф) онро оғоз кунед, ва на ивази кӯтоҳ зодгоҳи Крупман дар Ғарб.

#74 Маргерита, Дел Пополо (Сан -Франсиско, Калифорния)

Он чизе, ки ҳамчун як мошини бениҳоят муваффақи озуқаворӣ оғоз ёфт, ҳоло бояд Ноб Ҳилл бо ишораи Биб Гурманд аз Мишелин боздид кунад. Тарҷумаи ҳоли Ҷонатан Дарский, пиццаиолои собиқи маъруфи орд + об дар Сан -Франсиско (ӯ соли 2010 тарк карда буд), тарабхона ҳашт пицца пешниҳод мекунад, ки ҳама бо дақиқии коршиносон омода карда шудаанд. Пироги сафед бо моцарелла, рикотта, райхон ва сирпиёз ҷолиби диққат аст, аммо margherita di bufala, ки бо помидори мазлумон, райхон ва буфало моцарелла тайёр карда шудааст, шоҳасар аст.

#73 Changes Daily, Arismendi Bakery (Сан -Франсиско, Калифорния)

Ба номи ташкилотчии меҳнати баскҳо ва коҳин Хосе Мария Аризмендиарриета гузошта шудааст, ин шохаи Коллективи машҳури панир дар Беркли (№ 47) даҳсолаҳо надорад (он соли 2000 кушода шудааст), аммо ин кооперативи коргарони коргар як қадамро аз даст намедиҳад , рӯй пиццаҳои тунук, органикӣ, хамиртуруш, бо моцареллаи ширӣ ва сабзавоти органикии мавсимӣ. Ҷолиб он аст, ки танҳо як намуди пицца дар давоми 364 рӯз дар як сол дода мешавад. (Истисно истиснои Шоҳҷоизаи Якшанбе аст, вақте ки Аризменди нонвойхона қоидаи доштани ду пицдаро барои "косаи солонаи худ" -и Аризменди Pizza) вайрон мекунад.) Пицца (ҳамеша гиёҳхорон) як ё ду моҳ пеш ба нақша гирифта шудааст - шумо мебинед, ки чӣ бо пешниҳоди тафтиш аз тақвими онҳо-ва аз соати 11:00 саҳар, гарм ё сабук пухта, дар иловаро ё яклухт дастрас карда мешаванд.

#72 EBF, Pizza Zaffiro (Милуоки, Висконсин)

Агар ягон чизи илмӣ барои кашфи яке аз беҳтарин пицца дар Амрико вуҷуд дошта бошад, он метавонад як муодиларо дар бар гирад: итолиёвӣ-амрикоиҳо бо иловаи Милуоки ва панир ба пиццаи ҳарфзада дар Заффиро аз соли 1954. Аввалин насли Италия-Амрико Либорио "Бобби" Заффиро кушода шуд Rock-a-Bye Tap, ки дар он ҷо ӯ бо кӯмаки бародараш Ҷон пеш аз кушодани Заффиро дар соли 1956 ба пиццаи тунуки пухта оғоз кард, то онро пурра кор кунад.

Ҳама чиз барои бародарони хуни Сицилия то нафақаи Ҷон дар соли 1988 хеле хуб кор кард. Бобби як сол пас вафот кард, ки дар он лаҳза занаш ва ду писараш вазифаро ба ӯҳда гирифтанд. Заффиро дар оила монд ва ҳоло ӯро писари Бобби Майкл Заффиро идора мекунад.

Аммо, анъанаи як пирожни тунуки Милуоки дар ин нишони Висконсин тақрибан аз се то чор маротиба зиёдтар аз панир мавҷуд аст, ки дар байни 13 пирожни меню (ду нав, як сабзавоти олӣ ва "гӯшт") ба наздикӣ илова карда шуд), шумо ду менюи марказии "E" -ро бо як фарқият байни онҳо хоҳед ёфт: E ҳама чизро дорад (ҳадди аққал аз рӯи хирад) ва EBF ("Ҳама чиз аз моҳӣ") ҳама чизро дорад балки хамшираҳои лазиз (вале ҷудокунанда). Агар шумо бахшандаи ҳамшӣ набошед, онро интихоб кунед ва яке аз тӯҳфаҳои пиццаи Милуоки ба миллат қадр кунед.

#71 Барбекюи Корея, Пиццерия Лола (Миннеаполис, Миннесота)

"Як муҳоҷири кореягӣ, ки аз ишқи поки ғизо, шодӣ ва пухтупази болаззатии модараш илҳом гирифтааст, аз кори рӯзонааш даст мекашад, ҷои пирожни пицца мекушояд ва ба номи сагаш ном мегузорад", - менависад вебсайти Пицерия Лола. "Оё чизи дигаре аз ин амрикоӣ вуҷуд дорад?" Шояд не.

Ҳунарпешаи марҳилаи саҳна Анн Ким моҳи январи соли 2010 Мактаби байналмилалии пиццаи Тони Гемигнаниро хатм кард ва дар камтар аз як сол вай пиццерия Лоларо кушод, ки дар он пиццаҳои типи неаполитаниро, ки ба номи Ваймаранерераш гузошта шудааст, пешкаш мекунад. Онҳо пирожни ҳезумдоранд, ки аз танӯре бо мис пӯшонида шудаанд, ки дар зери помидор пухта мешавад, чароғҳои сабукро, ки блогнависони ғизои гурусна ва инстаграммҳо бо шавқ тамошо кардаанд, пайгирӣ мекунанд.

14 пирожни мавҷуд аст, ки аксари онҳо комбинаҳо доранд, ки шумо онҳоро мешиносед, дар якҷоягӣ бо кампирҳои камтар маъмул ба монанди қаламфури Peppadew ва guanciale ва иловаҳои иловагие, ки шумо онҳоро дар ҳама ҷо намебинед, ба монанди бокеронҳо (ҳамсозиҳои сафед, эҳтимол дорад, ки онҳоро табдил диҳанд) аз тозакунандагони пиццаи зидди анчоус) ва конфит сирпиёз. Ду пирожни таваҷҷӯҳи хос маззаҳои Кореяро таъкид мекунанд: Леди ЗаЗа (чошнии сурхи итолиёӣ, кимчи дар хона сохташуда, ҳасиби кореягӣ, серрано, пиёз, кунҷит ва глазураи соя-чили) болаззат аст ва мо тавсия медиҳем, ки кулчаи барбекюи Кореяро бо алаф тавсия диҳем -қабурғаҳои кӯтоҳмуддати гови фермерӣ, моцарелла, пиёз, рукола, кунҷит ва винегрети соя-чили

#70 Ҳасиб, Вито ва Ник (Чикаго, Иллинойс)

Дар шаҳре, ки бо кулчақандҳои ошпаз маъруф аст, ин тарабхонаи соҳиби оила аз соли 1946, вақте ки онҳо ба менюи майхонаҳои оилаи худ илова карда буданд, ба сокинони Чикаго пиццаҳои лоғар пешкаш мекунад.Вито ва Ник ба таҳвил бовар надоранд, муассиси онҳо то ҳадде ки гуфтаанд, рафтаанд ҳеҷ гоҳ ин корро кунед - "Агар онҳо як пиццаи воқеан олӣ мехоҳанд, барои он меоянд." Ин фалсафаест, ки ба назарашон барои онҳо кор мекунад - тавре ки дар вебсайти онҳо нишон дода шудааст ("Агар шумо дар бораи мо намедонед, хоҳед кард"), соҳибон ба маъруфияти онҳо боварии комил доранд. Пӯсти тунук, ҳасиби болаззат ва пӯшидани саховатмандонаи панир ва чошнӣ эҳтимол шуморо розӣ кунад.

#69 Ciccio, Монза (Чарлстон, Каролинаи Ҷанубӣ)

Шаҳре, ки Монза ном дорад, шоҳроҳи таърихии итолиёвӣ мебошад, ки дар он аз соли 1922 ҳар сол соҳибони мошинҳои беҳтарин аз Алфа Ромео то Феррари гардишҳои 6.25 милро тай мекунанд. Дар тарабхона Монза дар Чарлстон, Каролинаи Ҷанубӣ номида мешавад, ки таърихи шаҳри ҳамномашонро пешкаш мекунад, то пирожни ҳунарҳои дастӣ пешниҳод кунад.

Монза орди гандуми воридотии Италия, хамиртуруши Неаполитан ва оби филтршуда ва тавозуни рН-ро барои таҳияи версияи пиццаи анъанавии маъмултарин истифода мебарад. Пирогҳоро дар танӯраи ҳезумӣ дар ҳарорати 1000 дараҷа F мепазанд, ки барои пӯсти тунук ва тунук имкон медиҳад ва бо моцарелла бо компонентҳои тару тоза ва маъмулан минтақавӣ пӯшонида мешаванд. Тавсияи мо Ciccio бо моцарелла, рикотта, пекорино Романо, Пармигиано-Реджиано ва сирпиёз аст.

#68 Pork Trifecta, EVO (Чарлстон, Каролинаи Ҷанубӣ)

EVO, ки маънояш "танӯрҳои бокира" аст, пиццаи тару тозаи ҳезумдор, неаполитаниро бо компонентҳои мавсимӣ ва маҳаллӣ омода кардааст. Маҳсулоти кишоварзони маҳаллӣ барои таҳияи ин кулчаҳо истифода мешавад. Меню берун аз панҷ пиццаи аввала васеъ шуда, ба он шомили Маргерита, пистои песто, панкетта ва Брюссел, сабзавот ва каду, картошка ва ҷуворимакка, занбурӯғҳо ва бодинҷон, ҳасиб ва қаламфур ва Трифектаи хук (бо маринара, ҳасиби хонагӣ, пепперони, бекон, моцарелла ва Пармигиано-Реджиано) ва як калзони чор панир (проволон, Асиаго, моцарелла ва рикотта). 25 интихоби иловагии иловагӣ ва панҷ намуди панир инчунин ба мизоҷон имкон медиҳанд, ки як зиёфати баланд барпо кунанд.

#67 Пироги аслии оддӣ, Пиццаи аслии майдони Сантуччи (Филаделфия, Пенсилвания)

Алисия Сантуччи, набераи муассисон Ҷо ва Филомена Сантуччи, анъанаи пицца сохтанро, ки бобою бибиаш аз соли 1959 оғоз кардаанд, идома медиҳад: як мураббаъ, пиццаи панирӣ аз пирожкҳои ба тарзи Ню-Йорк ғафстар, вале аз буридаи сицилӣ тунуктар. Ҷойҳои Сантуччи ба ҷои об кардани панир дар боло, 100 % моцареллаи ширро мустақиман ба нон бурида, сипас имзои худро, чошнии алафӣ дар боло мепошанд. Се пирожни имзои онҳо (The Works, Veggie Works ва Margherita) дар се андоза (9 дюйм, 12 дюйм ва 17 дюйм) меоянд, аммо онҳоро бо ҳама иловаҳои анъанавӣ дар якҷоягӣ бо қаламфури банан, мурғи пухта пур кардан мумкин аст. стейк, колбаса ва просютто.

#66 Картошка пухта ва бекон, Брю дар бар (Нью Ҳейвен, Коннектикут)

Bru Room аз амакбачаҳои Ню Ҳейвен хеле ҷавонтар аст-он соли 1996 ҳангоми ба Бар илова кардани пиццаҳои танӯрӣ аз хишт оғоз кард. Аммо шумо метавонед далел оваред, ки пирожни он ҳамон қадар хуб аст, агар аз модерн беҳтар набошад. Онҳо пирогҳои сурх, сафед ва сурхро бо "mozz", ба монанди дигарон ва як кулчаи мулоим, ки хеле мӯътабар аст, мекунанд. Чизе, ки бояд дошта бошад, ин пиццаи пухтаи картошка бо бекон (бе чошнӣ) аст, ки як вақтҳо шояд хандаовар садо медод, аммо аз он вақт инҷониб ҳамчун нишони маҳаллӣ қабул шуда буд. Он бо бекамели ғафс пӯшонида шудааст, картошка пухта хуб пухта ва хеле қаймоқ аст, зеро танҳо дар танӯр пухта мешавад ва сирпиёз зиёд аст. Ин ҳама ба як ҷузъи муайяни рӯйхати шумо оварда мерасонад.

#65 Арақ, подшоҳи Умберто (Элмонт, Ню Йорк)

Дар айни замон, аксари дӯстдорони пицца медонанд, ки пирожни бибӣ чист ё ҳадди аққал онро шунидаанд. Аммо танҳо аз сабаби он ки ҳоло маълум аст, маънои онро надорад, ки ҳама медонад кардан як кулчаи бибии бузург. Онҳое, ки мехоҳанд заминаи ибтидоӣ таъсис диҳанд, бояд боз ҳам аз Лонг Айленд дидан кунанд ва онро дар зодгоҳаш шоҳ Умберто санҷанд. Доред онҳо ташаккур барои ин кулчаи сабук, тунук ва қирмизу чошнӣ бо чошнии помидори сабуки майдашуда ва пошидани моцарелла, ки ҳар як пиццаи ифтихори Лонг Айленд медонад беҳтар аз бисёр пиццаҳоест, ки шумо дар Манҳеттан хоҳед ёфт.

#64 Pie Plain, Roseland Apizza (Дерби, Коннектикут)

Оё Roseland Apizza бузургтарин пиццерияест, ки шумо ҳеҷ гоҳ нашунидаед? Ҳадди аққал, он яке аз пиццерияҳои аз ҳама пасттарин дар Коннектикут аст - ва ин дар як иёлот маълум барои пирожни машҳур.

Тасаввур кунед, ки иродаи некро пиццерия ба вуҷуд меорад, ки шуморо аз сабади нон сар мекунад! (Ин тамосро матриархи марҳум Розеланд Лина Лукарелли исрор карда буд.) Ҳоло калимаҳои "пиццаи майгу" -ро бишнавед ва дарк кунед, ки ин толори ҳамсоягӣ аз соли 1935 инҷониб пирожка мепечонад. Интрасигентҳои пиццаи Ню Ҳейвен метавонанд худро дар хона дар Розеланд эҳсос кунанд. эҳсоси стенди муқобила ва серодам, ки эҳсоси эҳсосоти бештари зоирони Салли аз Вустер Стритро дорад. Дарвоқеъ, Франк Пепе ҳамагӣ ҳашт сол пеш аз кушодани Розеланд ва Салли пас аз се сол боз шуда буданд.

Агар ин бори аввал аст, бо як кулчаи помидор (бе панир) оғоз кунед. Шумо мехоҳед, ки Roseland Special (ҳасиб ва занбурӯғҳо), кулчаи тару тозашуда (сафед) ва яке аз пиццаи майгуҳои махсус (гуфта мешавад, ки ду кило майгу дорад-шӯхӣ нест). Агар ту воқеан худро мисли пошидан эҳсос кунед, дар он ҷо "пирожни элитаи" Розеланд мавҷуд аст, ки Понсинелла аст, ки бо харчанг, майгу ва тарозу бор карда шудааст ва маълум аст, ки бо нархи бозор 65 доллар арзиш дорад.

#63 Тағироти соатбайъ, Бончи (Чикаго, Иллинойс)

Ба болои Неаполитан ҳаракат кунед - ҳуҷуми пиццаи Рум ба замин афтод. Дар Рум, пицца ал таглио (аслан пицца "аз рӯи бурида") кайҳо боз як чизи маъмул буд. Ин пиццаи дароз ва хамирро бо кайчӣ бурида, бо вазни қисмҳои росткунҷа мефурӯшанд ва аз нав гарм мекунанд. Ин услуб гоҳ -гоҳ чанд роҳро пеш мегирифт, аммо ҳеҷ гоҳ воқеан ба он роҳе, ки дар тӯли чанд соли охир оғоз шуда буд, ҳамоҳанг нашудааст, қисман аз сабаби он, ки дар дасти нодуруст он метавонад аксар вақт такроран гарм шавад буридан. Аммо баъзеҳо ҳастанд хуб пиццаи ал таглио оғоз мешавад ва ин метавонад асосан аз Габриеле Бончи (талаффузи "Баҳн-чи") бошад, ки Пицариуми машҳури Рум бо равиши ҳунармандӣ ва нигоҳубини он бо болопӯшҳои хушсифат ҳатто эҳтироми услубро боз ҳам қавитар кардааст. шаҳри абадӣ.

Бончи бозори аввалини Фултон дар Чикаго -ро барои аввалин макони худ дар ИМА бо номи бонки интихоб кард, аммо бо нақшаи ягон буридаи мушаххас дар даст наравед. Тавре ки вебсайт қайд мекунад, "таркиби пицца дар тарабхона баъзан ҳар соат вобаста аз он, ки маҳсулоти мавсимӣ ва иловаҳои мавсимӣ мавҷуданд, тағир меёбад." Агар онҳо менюи стандартӣ созанд ва онро нашр кунанд, тарабхона иддао мекунад, ки "эҳтимол он тақрибан се соат кӯҳна мешавад." Ҳар касе, ки аз ин каме асабонӣ мешавад, бояд тасалло ёбад, ки ин маънои онро дорад тару тоза пицца, пицца бо пӯсти сабуки пуфак, ки бо кунҷҳои ултра-тунук муқоиса карда мешаванд ва бо пурпечҳои бешумори ихтироъкор ва тару тоза ҳам зебо ва лазиз пӯшонида шудаанд.

#62 Пирожни панир, пиццаи Вито (Лос Анҷелес, Калифорния)

Як мағозаи буридаи оддӣ ва хоксорона, ки дар як маркази тиҷоратии Ғарби Ҳолливуд воқеъ аст, ба баъзе аз беҳтарин пиццаи тарзи Ню Йорк дар тамоми Калифорния хидмат мерасонад ва мағозаи дерина он қадар муваффақ буд, ки дар Санта Моника ҷойҳои иловагӣ пайдо кард. Дар маркази LA Vito's аз ҷониби сокини Ню Ҷерсӣ Вито ди Донато таъсис дода шудааст, ки (тавре афсона дорад) бо худ дар саросари кишвар хамиртуруши аввалияро овардааст, то каме соҳили шарқ ба ҳар як кулча роҳ ёбад. Мисли ҳама дӯконҳои буридаи Ню -Йорк, Вито сэндвичҳои гарм ба мисли гӯшти гов ва парранда, калзонҳо, зити пухта ва намудҳои гуногуни пирожниҳоро пешкаш мекунад, аммо агар ин аввалин сафари шумо бошад, пурист бошед ва як буридаи оддӣ фармоиш диҳед: пӯсти шустагар, чошнии дурахшон ва каме ширин ва ҳатто пӯшидани моззареллаи буридашуда худро дар хона дар Ҷерсӣ эҳсос мекунад.

#61 Дӯстдоштаи Sonny, Jon & Vinny's (Лос Анҷелес, Калифорния)

Ҳама чизҳои Ҷон Шук ва Винни Дотоло ба тилло мубаддал мешаванд, аз ҷумла тарабхонаҳои онҳо Animal, Son of Gun, Trois Mec ва Petit Trois. Ва дар Jon & Vinny онҳо таваҷҷӯҳи худро ба чиптаҳои эҷодии итолиёвӣ ва пирожниҳои бебозгашти беназир, ки сарҳади байни услуби Ню Йорк ва Неаполитанро нишон медиҳанд, равона кардаанд. Ин пиццаҳо сабук ва қаҳваранг буда, бо матни каме исфанҷашуда ва корникиони блистер доранд ва иловаҳо ҳамеша бо таваҷҷӯҳ ба тавозун ва таносуб истифода мешаванд. Пирожни маъмултарин? Дӯстдоштаи Сонни, ки аз помидор, моцарелла, пиёз, Грана Падано ва миқдори либералии бекони дуддодашудаи Нуеске барои ченкунии хуб иборат аст. Чаро бештари одамон пиццаи худро бо бекон пур намекунанд?

#60 Pizza Pizza, пиццерияи аслии Tacconelli (Филаделфия, Пенсилвания)

"Лутфан дар хотир доред, ки мо як амали як шахс ва як танӯр ҳастем" қайд мекунад вебсайти Original Tacconelli. "Вақти интизорӣ метавонад фарқ кунад." Ҳақиқатан.

Ин пиццерияи Филаделфия аст, бинобарин интизор шавед. Хусусан, агар шумо хамирро захира накарда бошед, дар ин ҳолат шумо метавонед то пагоҳ интизор шавед. (Такконелли маслиҳат медиҳад, ки вақти беҳтарини занг задан байни чоршанбе ва якшанбе пас аз соати 10 аст). Гирифтани кулча на ҳама вақт ин қадар душвор будааст - фарз кунем, ки замонҳо дар соли 1946, вақте ки ин макон кушода шуд, соддатар буданд - аммо аксари онҳое, ки аз он лаззат мебаранд, мегӯянд, ки ин саъю кӯшиш аст.

Чор кулча вуҷуд дорад: помидор (бе панир), муқаррарӣ (каме панир ва чошнӣ), сафед (намак, қаламфури, панир ва сирпиёз) ва Маргерита (сик) (райхон ва моззи тару тоза). Инҳо пӯстҳои васеъ мебошанд, ки ба таври озод пухта ва боло карда шудаанд ва яксон нестанд. Шумо метавонед бо исфаноҷ, помидор, занбурӯғҳо, пепперони, ҳасиб, қаламфури ширин, ҳамшовӣ, пиёз, просютто, райхон ва панири иловагӣ фармоиш диҳед-танҳо дар хотир доред, ки ҳадди аксар барои як кулча вуҷуд дорад ва соҳиби он баъзан ду маҳдудияти боло (чизе монанди қоидаҳои худсарона).

Ҳаракат дар Tacconelli метавонад "Имзо" бошад, ки аксар вақт дар рӯйхат нест: пиццаи сафед бо исфаноҷ ва пораҳои помидор ва сирпиёз. Ин ҷойро барои гирифтани дӯстон баррасӣ кунед, то шумо метавонед кулчаҳои бештар фармоиш диҳед.

#59 Tonno, Pizzeria Vetri (Филаделфия, Пенсилвания)

Шумо метавонед пайдоиши насли Pizzeria Vetri-ро ба Остерия пайгирӣ кунед, ошхонаи ошпази итолиёвии ошпаз Марк Ветрӣ, ки аз менюи Vetri иборат аз 30 ҷой иборат аст. Макаронҳои худсохти Остерия ва нархи чӯбхӯрии чӯб зуд шӯҳрати маҳаллӣ ва миллӣ ба даст оварданд, аз ҷумла ҷоизаи Ҷеймс Бирд барои беҳтарин тарабхонаи нав дар соли 2008 ва ҷоизаи 2010 барои ошпаз Ҷефф Михауд (Беҳтарин ошпази Миёна Атлантика).

Аммо пицца! Пирожни тунуки Остерия муваффақияти худро ба даст овард ва ба рӯйхати GQ аз 25 пиццаи беҳтарини Амрико ворид шуд. Тухми пухта бо панири битто ва котечино, цуккини бо страциателла ва лимӯ, ҳаштпо ва моцарели дуддодашуда - дар бораи ваҳй сӯҳбат кунед. Ҳамин тариқ, соли 2013 буд, ки оилаи Ветри ба дӯстдорони Остерия тӯҳфаи нав тақдим намуд: Пиццерия Ветри. Марк Ветри ба пеш рафт ва гурӯҳи тарабхонаи худро ба Urban Outfitters, воқеъ дар Филаделфия фурӯхт, аммо таърифҳо боқӣ мемонанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки тонро бо тунели сицилӣ ва таркишҳои пеперончинои ҷолиб тафтиш кунед.

Эзоҳ: Муаллиф директори рақамии як ширкати PR мебошад, ки пиццерияро намояндагӣ мекунад, аммо ҳеҷ гоҳ дар суратҳисоб кор накардааст ё аз номи он кор накардааст.

#58 махсус, Зуппарди (Вест Ҳейвен, Коннектикут)

Франк Пепе, Апицаи Салли, Апицаи муосир ва Бар ва Хонаи Бру чаҳор номи калони пиццаи Ню Ҳейвенро ҷамъ мекунанд, аммо дар он тарафи пиццерияҳои бузургтар, ки камтар шинохта шудаанд (дар сатҳи миллӣ), дар Ғарби Ҳейвен тақрибан тақрибан ҳамон қадар тӯл мекашад: Зуппарди, аз соли 1934 кушода аст. (Онҳо воқеан метавонанд аз ҷиҳати ворид шудан ба асри 21 аз ҳама ҷиҳат аз дигарон пеш бошанд, ҳадди ақал: Онҳо як мошини хӯроквориро чанд сол пеш ба кор андохтанд). Сарчашмаҳо? Нонвойхонаи Доменико ва Анжелина Зуппарди, ки ба Тони ва Франсис Зуппарди гузаштааст ва дар солҳои 1940 аз ҷониби Тони (ки нонпаз дар Нэйви буд) ба бемории пиццерия табдил дода шуд, вақте ки Доменико бемор шуд.

Зуппарди дорои услуби машҳури қабати тунуки Коннектикут аст (онҳо онро "пирожни услуби Наполитано" меноманд) ва фалсафае, ки ба соҳиби соҳиби Лори Зуппарди (мусоҳибаи пурра) аз падараш дода шудааст, чунин аст: " Ғизои охирин бояд мисли аввалинаш хуб бошад, вақте ки одамон пиццаи моро мехӯранд. ” Он мисли пирожни дигари Ню Ҳейвен лоғар, вале камтар ширин аст, ва қадре дар шаҳри Ню -Йорк нисбат ба хамирҳое, ки шумо дар Готам хоҳед ёфт, сабуктар ва ҳавотар аст. Тафовут дар канор аст, ки дар ҷойҳо сӯхта ва дар гирду атроф ғафстар аст.

Имзои махсус аст: моцарелла, занбӯруғ, ҳасиб ва маринара. Аммо ду пирожни дигарро қайд кардан лозим аст: нархи бозор, пирожни литленек аз нав часпида (як кулчаи арзонтар ва тезтар вуҷуд дорад, аммо чаро шумо инро мехоҳед?) Ва як эскаролаи тар ва боллазатбоб ва лӯбиёи сафед бо сирпиёз ва нешзании эскаролаи тар ва лӯбиё ва лӯбиёи мулоим пошида шудаанд. Ҳама итолиёҳои хуб медонанд, ки шӯрбои эскарол ва лӯбиё наҷотдиҳандаи бузурги зимистон аст. Дар ин ҷо, шумо онро дар кулча хоҳед ёфт. Пешакӣ!

#57 Pie Plain, Pizzeria Ernie (Ню Ҳейвен, Коннектикут)

Том П. тавассути Yelp

Беҳтарин пиццаи Коннектикут! Бирав. Муҳокима кунед. “Пепе! Салли! Муосир! Бру! Зуппарди! ”

Мо шуморо дар он ҷо бозмедорем. На ин ки ин пиццерияҳои аҷиб нестанд, аммо бозгашти зидди доғҳои машҳури Ню Ҳейвен барои оғоз кардани як панири гудохта бо баҳси сӯзон-даҳонатон кофист, ки шумо дар ҳақиқат намехоҳед дар он иштирок кунед. Бисёр ҷойҳои олие ҳастанд, ки ба онҳо таваҷҷӯҳи миллӣ зоҳир нашудааст. Ва пиццерияи Эрни дар Ню Ҳейвен, тақрибан 4 мил аз Франк Пепе, дар байни онҳост.

Дар ин рӯзҳо Эрни (номи муассиси он) аз ҷониби писари ӯ Пэт ДеРисо идора карда мешавад, ки қасам хӯрдааст, ки ҳеҷ гоҳ дорухои пӯсти падарашро ифшо намекунад. Ин як дорухатест, ки тақрибан 45 сол дар Ню Ҳейвен тайёр карда шудааст. Ҳасиб ва занбӯруғ ва бекон ва сирпиёз баъзе комбинаҳои машҳуранд, аммо вақте ки мо ба Эрни занг задем, онҳо гуфтанд, ки пироги оддиро (моцарелла) санҷед. Мо кистем, ки баҳс кунем?

#56 Пирожни панир, Галлерия Умберто (Бостон, Массачусетс)

Галлерия Умберто метавонад яке аз беҳтарин ҷойҳои буридаи арзон дар Амрико бошад, танҳо пули нақд дар шимоли Бостон, ки соли 1965 ҳамчун нонвойхона оғоз шуда, шакли ҳозираи худро соли 1974 гирифтааст. муассиса. Дар ҳақиқат, дар аввали соли равон, Бунёди Ҷеймс Бирд онро бо ҷоизаи Classics America сарфароз кард, ки он тарабхонаҳои минтақавиро (аксар вақт моликияти оилавӣ) бо "ғизои босифат, хусусияти маҳаллӣ ва ҷолибияти доимӣ" эътироф мекунад.

Интизор шавед, ки дар берун аз дари ин буришҳои ғафси пухта, болаззат ва аз ҳад зиёд болотар аз Сицилия ҷойгир шавед. Дуруст аст, ки сицилия ягона варианти пицца аст (имконоти дигар панини, панзаротти, аранчини, калзонҳо). Гарчанде ки он соати 11 саҳар кушода мешавад, он соати 14:30 баста мешавад. (ё вақте ки хамир тамом мешавад), пас таъхир накунед.

#55 Золи, Кане Россо (Даллас, Техас)

Пиццаи хуб дар Даллас? Шӯхӣ мекунӣ? Не. Соҳиби Cane Rosso Ҷей Ҷерриер ба баъзе ашёи сертификатсияшудаи Vera Pizza Napoletana хидмат мерасонад ва он чунон машҳур аст, ки ҳоло дар Даллас панҷ макон, ду дар Хьюстон ва яке дар Остин мавҷуданд. Cane Rosso аслан ба маънои "саги сурх" дар итолиёвӣ аст, ки ишора ба бахшидани Ҷерриер ба дӯсти беҳтарини инсон аст. Дар соли 2014, вай инчунин як гурӯҳи наҷотдиҳии сагҳо, Cane Rosso Rescue -ро ташкил дод. Барои Ҷей, ин танҳо дар бораи дуруст рафтор кардан аст. Тавре ки менюи ӯ эълом мекунад-бо таъкид кардани танҳо чор компонент: намаки баҳр, об, хамиртуруш ва орди дучанд сифрии воридотӣ-пиццаи олӣ метавонад аз ҳама оддӣ бошад.

Шумо мехоҳед ба Золи (ба номи саги аввалини наҷотдиҳанда) бо ҳасиб, соппрессаи гарм, помидорҳои дастии Сан Марзано, моцареллаи хонагӣ ва райхон фармоиш диҳед ва шумо бешубҳа аз он лаззат мебаред. Танҳо ба ҳамёни худ ғамхорӣ кунед. Cane Rosso ба панири вегетарианӣ хизмат хоҳад кард, аммо онҳо пиццаи шуморо бо либоси ранч мебардоранд. Онҳо боре як шиша дар паси қуттии шишагиро бо нархи $ 1,000 нигоҳ медоштанд, ки Ҷей дар ниҳоят ба хидмати расонидани ғизо Caviar ҳамчун як қисми ҷамъоварии маблағе, ки тарабхона барои манфиати Ҷамъияти башардӯстонаи Ҷанубу Шарқи Техас ба даст овардааст, фурӯхтааст.

#54 Маргерита, орд + об (Сан -Франсиско, Калифорния)

Гарчанде ки ин тарабхонаи Сан-Франсиско даъво дорад, ки ба макаронҳои хонагӣ тахассус дорад, пиццаи онҳо даҳшатнок аст. Ба гуфтаи ошпаз ва соҳиби молик Томас МакНотон, пиццаи тунуки қанд дар орд + об анъанаи қадимаи ҷаҳонро бо тозагии муосир омехта мекунад.

Менюи маҳдуди пицца мавҷуд аст, ки одатан танҳо чор кулча дорад. Аммо болопӯшҳо вобаста ба мавсим фарқ мекунанд ва таҷрибаи ошхонаро беназир месозанд. Ин ду мисоли охиринро дида мебароем: бианко верде бо песто Genovese, рикотта, помидори тобистона, падрони бодиринг ва чормағзҳои санавбар; ва майале, бо помидорҳои Сан Марзано, панкетта, стракцателла, пиёз торпедо ва чили Калабрия. Аммо китоби дарсии орд + об Маргерита аҷиб аст. Помидор, райхон, фиор ди латте ва равғани зайтуни бокира ... агар танҳо соддагии номи тарабхона дар тарабхонаҳои саросари Амрико такрор шавад.

#53 Маргерита, Pizza's Artisan Ken (Портланд, Орегон)

Кен Форкиш ва ошпаз Алан Манискалко дар соли 2006 пас аз муваффақияти Pizza Night Night дар нонвойхонаи ҳунармандони Кен як ширкати Art's Pizza -ро таъсис доданд. Аз он вақт инҷониб дар Портланд муҳаббати динӣ вуҷуд дорад. Дар он ҷо чӯбҳои азими Дуглас Фир, тирезаҳои шишагини шишагин ва ошхонаи кушод бо танӯраи ҳезуми Le Panyol мавҷуданд, ки меҳмонон ҳангоми кофтани мизҳои аз чӯбҳои наҷотёфта аз парки калони Jantzen Beach Big Dipper ҳайратоваранд- вақте ки онҳо ба дохили он медароянд, яъне (интизорӣ вуҷуд дорад).

Пирожни лоғар, ки тақрибан дар ду дақиқа пухта мешавад ва аз ташрифи муассисон ба Аврупо илҳом гирифта шудааст, бо чошнии ҷолибу афлесун-сурхи худ, ки дорои ёддоштҳои гармӣ ва болаззат ва услубе мебошанд, ки бо номи иёлатҳои тарабхона, нисбат ба Неаполитан ҳунармандтаранд.

#52 Чошнии панир ва помидор, Pizza Loui (Детройт, Мичиган)

Луи соли 1977 ба хиёбонҳо сар кард, вақте ошпази деринаи Будди Луи Туртуа мустақилона шоха шуд.Ва ба назар чунин намерасад, ки аз он вақт инҷониб бисёр чиз тағйир ёфтааст. Дар рӯи он дастархонҳои катак, мизҳои пластикӣ ва Формика ва шишаҳои холии бо пахол печонидашудаи Чиантӣ овезон ҳастанд. Ҷойи насли сеюм, ки ба оила тааллуқ дорад, Hazel Park ба чорякфурӯшии "болопӯшии сурх" -и Детройт хизмат мекунад, ки ба ҳар яки онҳо як кило панир дода шудааст. Дар меню тақрибан ҳашт пирожни сӯхта мавҷуд аст-асосан намудҳои пирожни пепперони бо занбурӯғҳо, пиёз, қаламфури сабз ва ветчина. Имзои тарабхона панири классикӣ ва чошнии помидор аст, аммо ду мунтахаби маъмул пироги Ҳавайӣ ва имкони гирифтани гӯшти иловагӣ мебошанд: гӯшти гов, ветчина, бекон ва пепперони.

#51 Маргерита, Pizza Pizza Coal Salvatore (Порт Вашингтон, Ню Йорк)

Лонг Айленд пирожни пицца ва бибии бибии худро дорад, аммо аксари одамон ба анъанаи ангиштсанг нигоҳ намекунанд. Салваторе дар Порт -Вашингтон, дар соҳили шимолӣ, на танҳо техникаи корношоям дорад, балки он инчунин бо роялти пиццаи Ню Йорк робита дорад. Дар ҳоле ки он танҳо дар соли 1996 кушода шудааст, гуфта мешавад, ки муассисони он Фред ва Марко Лакагнина аз пайвастагиҳои дарахти оилавӣ бо ҳарду Патси Лансиери фахр мекунанд. ба Патси дар Шарл Ҳарлем) ва Патси Грималди (Бруклин Ҳайтс) аслӣ Грималди). Моликият пас аз он дастҳоро иваз кардааст, аммо онҳо алоқаашонро гум накардаанд, пирожни оддии хурду калон ва шахсиро, ки дорои моззареллаи худсохт, помидорҳои мазлумон ва райхон, ё моцарелла, сирпиёз, панири решакан ва райхон мебошанд, оташ мезананд (бо интихоби аз қариб 20 толинг интихоб кунед, аз он ҷумла ҳама чизро аз jalapenos ва meatballs то ветчина ва мурғ grilled).

#50 Махсуси Руди, Пизано (Чикаго, Иллинойс)

Дар баробари Катз, "Малнати" номи дигаре ҳаммаъно бо таърихи пиццаи Чикаго аст. Руди Малнати Ср соли 1943 аввалин тарабхонаи худро бо номи Pizzeria Uno кушод. Уно ва писари ӯ Лу муваффақияти бузург ба даст оварданд. Аммо писари дигари ӯ, Руди, ҳамон қадар як қисми ҳама гуна сӯҳбатҳо дар бораи пиццаҳои бузурги Чикаго буд, зеро вай дар Пизано дар соли 1991 кушода шуд. Ҳоло шаш макони Пизано мавҷуданд, ки ҳама бо пиццаҳои якхелаи тунук ва чуқур машҳуранд. Шумо дар байни равғани серғизо ва пухтаи "пиццаи машҳури ҷаҳонӣ, болаззат ва чуқури пухта" (фаромӯш накунед, ки барои пухтани ним соат иҷозат диҳед) ё пирожни тунуки 12 дюйм ё 14 дюймӣ дошта бошед. .

#49 Хардал, пирожни помидори Папа (Роббинсвилл, Ню Ҷерсӣ)

Шояд Ломбарди барои "аввалин пиццаи Амрико" масъул бошад, аммо тавре ки Ник Аззаро, соҳиби помидорҳои помидори Папа аз гуфтан шарм намедорад, ки Папа - соли 1912 таъсис ёфтааст - қадимтарин дар Амрико аст соҳиби доимӣ, пиццерияи оилавӣ. Бо гузашти зиёда аз 100 сол дар зери фишори худ, тааҷҷубовар нест, ки Папа ин рӯйхатро аз кулчақандҳои беҳтарини Амрико дубора тартиб додааст. Ва оилаи паси ин амал калид аст: Дорухат аз наслҳо гузаштааст ва дар соли 2013 аз Трентон ба Роббинсвилл зинда монд.

Оилаи Аззаро кулчақандҳои фармоиширо бо тарзҳои гуногун танзим мекунанд. Шумо метавонед ҳама чизро аз сирпиёз то занбурӯғ ва пепперони то колбаса интихоб кунед ё барои зарбаи шӯр анчоус илова кунед. Аммо ин анъанаест, ки Папаро махсус месозад, бинобар ин ба онҳо кулчаи помидорро фармоиш диҳед. Аммо азбаски шумо ин сафарро анҷом додед, дӯстон овардед ва гурусна будед, як нусхаи аслии папа фармоиш диҳед: кулчаи хардал.

Бале, ин девона менамояд, аммо як сония ҳам шубҳа накунед, ки ин кор мекунад. Даъвои The New York Times -ро фаромӯш кунед, ки таъми пироги хардали пепперони каме ба саг -дог монанд аст. Домҳои коғаз низ метавонад каме ҳам бошад, "ахмақ" бошад. Он камтар саги саг дорад ё ҳама гуна офаридаҳои гибридии аз ҳама боло, ки ширкатҳои хӯрокворӣ зуд ба худ меғунҷанд, назар ба офаридаи ғайричашмдошт ва нозуке, ки набояд кор кунад, аммо мекунад-як пиццаи олиҷанобе, ки шумо мехоҳед ва дар ҷои дигаре намеёбад.

#48 Ҳасиби мурғи ширин, кулчаи ҷиддӣ (Сиэтл, Вашингтон)

Шумо аз сартароши ситораи Сиэттл ва барандаи ҷоизаи Ҷеймс Бирд Том Дуглас ва бузургтарин пицца дар Сиэттл интизор будед, ки маҳз ҳамон чизест, ки шумо мегиред. Инҳо пиццаҳои тунуки дарозрӯя мебошанд, ки тақрибан як пои дароз доранд ва бо рӯҳи ҷиддӣ ғарқ шудаанд (инчунин бузург corniciones).

Изҳороти миссияи пиццаро, ки ҳангоми боздид аз вебсайти онҳо ба шумо салом медиҳад, баррасӣ кунед: "Пирожни ҷиддӣ: пиццерия бо рӯҳи нонпаз, бо пирожни блистер, бо матни сабук, вале бо сохтори кофӣ ва нешзанӣ хизмат мекунад. Бодиққатии мо ба ҳар як пицца дар 600 ° F. печи дарахти дарахти себи дарахти себ дорои хислати чартерии худсохт ва панирҳои ҳунармандони тамоми ҷаҳон мебошад. ”

Дар меню ҳафт пирожни дорои болопӯшҳо ба монанди картошкаи Юкон Голд, тухмҳои пухташудаи озод, просюттои дуддодашуда, панири трюфел ва бекони хонагӣ мавҷуданд, аммо шумо мехоҳед ҳасиби ширини арча, қаламфури бирён ва пироги пролониро бисанҷед. .

#47 Тағироти ҳаррӯза, Шӯрои панир (Беркли, Калифорния)

Шӯрои панир дӯстдорони пиццаро ​​дар Беркли ба берун мебарорад ва дар байни алаф байни трафик менишинад. Бояд пиццаи хуб бошад, дуруст? Шумо шартгузорӣ мекунед. Ва тамоми идея дар паси Шӯрои панир хеле ҷолиб аст. Шӯрои панир дар соли 1967 ҳамчун як дӯкони хурди панир кушода шуд ва пас аз чор сол, ду соҳибмулк онро ба кормандон фурӯхтанд, ки 100 дарсади тиҷорати коргарон буд, ки соҳиби он як қисми он боқӣ монд.

Барномаи пиццаи Шӯрои панир аз соли 1985 оғоз ёфт. Дар давоми бастҳо, кормандон "бо худ буридани пицца барои худ [бо роҳи буридани донаҳои хамири иловагии багет, кашидани панирҳои дӯстдошта аз пештахта ва партофтани сабзавот аз бозори ҳамсоя оғоз карданд". ба ширкат. Пас аз соатҳои муқаррарӣ дар рӯзи ҷумъа, онҳо ба як пиццаи гиёҳхорон оғоз карда, компонентҳои тару тоза ва панирҳои ғайриоддиро дар болои як қабати тунуки туршӣ ҷойгир карданд.

Пирожн чист? Ҳар чизе ки онҳо хизмат мекунанд.

#46 Salsiccia, Пиццерия Делфина (Сан -Франсиско, Калифорния)

Ноҳияи Миссияи Сан -Франсиско дар тӯли даҳсолаи охир тағир ёфтааст, аммо бинандагони Миссия ва соҳибони пиццерия Делфина Крейг ва Энн Столл як қадамро аз даст надодаанд, ҳатто вақте ки онҳо ба панҷ тарабхона тавсеа ёфтаанд. Меню аз хотираҳои Крейг дар бораи пирожниҳои сабки Ню-Йорк аз ҷавонӣ ва пицца аз беҳтарин пиццерияҳои Неапол илҳом гирифта шудааст. Дар меню нӯҳ пиццаи тунуки "илҳомбахши Неаполитан" мавҷуд аст. Шумо аз вариантҳо ба монанди Панна (чошнии помидор, қаймоқ, райхон ва Пармигиано-Реджиано) ҷолиб хоҳед шуд ва ба назар гиред! Пирожни гилхок бо помидор, орегано ва қаламфури гарм. Аммо аввалин иқдоми шумо бояд Salsiccia бошад: ҳасиби арча аз хона, помидор, қаламфури болгарӣ, пиёз ва моцарелла.

#45 Детройт, тавассути 313 (Остин, Техас)

Тавассути 313 ба пиццаи услуби Детройт тахассус дорад, ки соҳибонаш, бародарон Зейн ва Брэндон Ҳант, дар кӯдакӣ аз Cloverleaf, Loui's, Niki ва Buddy's (ки услуб аз он сарчашма гирифтааст) хӯрок хӯрданро дӯст медоштанд. Онҳо трейлери пиццаи фармоишии худро дар Ист 6 ва Уоллер (дар назди клуби иҷтимоии Violet Crown) соли 2011 боз карданд ва ба қафо нигоҳ накарданд. Барои одамони ношинос, услуби Детройтро ба мисли як буридаи сицилиягӣ баррасӣ кунед-ним ғафс, вале бо пӯсти сабук ва ҳавоӣ (ба монанди фокаксия), ки аз пухтани он дар табақҳои пӯлоди саноатӣ ба вуҷуд омадааст ва инчунин имкон медиҳад, ки панир дар тамоми атроф пухта шавад. Як канори лазизи карамелизатсияшуда ва ду тасмаҳои калони чошнии помидори сурхшудаи помидор мавҷуданд, ки ламси хушбӯй мебахшанд. Тавассути 313 ҳашт пирожни сабки бари сабук ва 13 пиццаи гуногуни Детройтро бо ҳама табақаҳои классикии шумо тасаввур мекунад, аммо онҳо пешниҳод мекунанд, ки аз Детройт сар кунанд: моцарелла, чедари сафед, чошнии помидор ва як пораи дукарагии пепперони .

#44 Forbes Waggensense, Brain Pizza (Филаделфия, Пенсилвайна)

Вақте ки шумо дар Филли пиццаи олӣ хоҳед, аз ин бинои хишти асри 19 дар Кенсингтон дур наравед. Шумо пиццаи лоғарро дар танӯр бо гази дукарата дар якҷоягӣ бо пули нақд Kickstarted дар соли 2012 аз ҷониби Райан Андерсон, Ҷозеф Хантер, Брайан Двайер ва Майкл Картер пухта хоҳед ёфт. Ҳангоме ки шумо мунтазиред, ки экипаж пирожни шуморо пухт, дар фазои беназири Pizza Brain истироҳат кунед, осорхонаи ёдгории пиццаи онҳоро аз назар гузаронед (бо он чизе, ки Гиннес рекордҳои ҷаҳонии бузургтарин коллексияи ёдгориҳои пиццаро ​​дар ҷаҳон номидааст) ё китоби татуировкаи пиццаи онҳоро барои ханда ханда кунед. Pizza Brain -и "Ҷейн" ин версияи онҳо аз Маргерита аст - трифектаи ширини моцарелла, проволони солхӯрда ва грана падано бо райхон омехта - ва он ҷои хубест барои оғоз. Forbes Waggensense шӯр ва қаноатбахш як ҳайратангези ҳақиқӣ аст, ҳарчанд: моцарелла, фонтина, грана падано, райхон, пепперони дуддодашуда ва чошнии помидор.

#43 Kesté, Kesté Pizza & Vino (Ню Йорк, Ню Йорк)

"Ин аст. Ню -Йорк #1" қайд мекунад вебсайти Кесте. Ва дар асл, ин маънои онро дорад, ки номи тарабхона дар лаҳҷаи Неаполитан чунин аст: "Ин ҳамон аст." Ҳашт сол пас аз кушодани соли 2009, баҳс кардан душвор аст, ки Кесте ба ин сӯҳбат тааллуқ надорад. Ин он ҷоест, ки шумо итолиёвиро мегиред - беҳтараш, неаполитҳо - ё касе, ки фарҳанги пиццаи Италияро таҷриба кардааст, вақте ки онҳо намоиши пиццаи IQ -и неаполитании Ню -Йоркро мепурсанд.

Соҳиб Роберто Капоруссио (ки тарабхонаро бо духтараш Ҷорҷия идора мекунад) дар як фермаи ширӣ дар Понтинияи Италия, як соат аз Неапол таваллуд ва ба воя расидааст. Вай президенти Ассотсиатсияи Пицзаиауоли Неаполитан (APN) дар ИМА мебошад, мақоми роҳбарикунандаи Италия, ки санъати 150-солаи пиццапазии Неаполитан ва риояи расмиёти аслиро таълим медиҳад.

Кесте (ки аз он вақт инҷониб дар маркази шаҳр макони дуввумро боз кардааст) дорои пӯсти чошнӣ, мобайни каме шӯрбо, тавозуни компонентҳои босифат мебошад. Чашмони худро пӯшед ва шуморо ба хиёбонҳои қафои Неапол мебаранд. Гарчанде ки шумо намехоҳед онро бо дӯстони анъанавии итолиёвии худ мубодила кунед, пирожни ҳамон ном бо чошнии помидор, буфало моцарелла, prosciutto di Parma, аругула ва равғани зайтун гран кру номи тарабхонаро ифтихор мекунад ва намегузорад .

#42 Маргерита, Пиццаи Ҷулиана (Бруклин, Ню Йорк)

Фаҳмонидани чизи Грималди-Ҷулиана воқеан хастакунанда буда метавонад, аз ин рӯ беҳтарин амали ҳар касе, ки воқеан ҳангоми сухан дар бораи ин пиццаи чуқурии пицца гирифта метавонад, танҳо ба ҳарду ҷой рафтан аст, беҳтараш дар ҳамон рӯз, вақте ки вақти зиёде барои тавзеҳ додани насаби пиццаи Ню Йорк дар паси ду нуқтаи ба ҳам пайваста ва таърихро худатон бичашед. Версияи кӯтоҳшуда дар як ҷумла чунин аст: Пас аз омӯзиш аз амакаш Паскале (Патси) Лансиери, ки дар навбати худ аз Геннаро Ломбарди таълим гирифтааст, Патси Грималди дар Думбо соли 1990 ҷойеро бо номи Патси кушодааст, ки пеш аз фурӯши он номи худро ба Грималди иваз кардааст. ба муштарӣ, ки иҷораро ба фазои аслӣ аз даст дод ва сипас онро ҳамчун Ҷулиана боз кард (бо номи модараш Мария "Ҷулиана" Лансиери Грималди), ҳамон пиццаеро, ки ӯ бо он оғоз кардааст, пешкаш мекунад. Оҳ кашидан ... ҷаҳолат, саодат ва ҳама чиз. Дар ин рӯзҳо, хатҳо метавонанд дар Грималди дарозтар бошанд (дар рӯйхати имсола баландтар ҷой гирифтаанд), аммо тааҷубовар аст, онҳое, ки таҷрибаи аслии Грималдиро меҷӯянд, бояд воқеан ба Ҷулиана зарба зананд, ки дар он ҷо қишри он барои тезтар буданаш дар байни баъзеҳо обрӯ пайдо кардааст. ҳаво бо маззаи мураккабтар.

#41 Пӯсти тунук, Пиццерияи Star Tavern (Оранж, Ню Ҷерсӣ)

Пироги бар. Дар солномаи ҳама чизҳои пицца, он шояд яке аз сабкҳои аз ҳама паст баҳо бошад. Тарафдорони ашаддии фалсафаи пурқувват дар паси табақи чуқур ҳангоми печонидани услуби имзои Чикаго шакли худро гум мекунанд, аммо ба назар чунин идентификатсияи ҷуғрофии шабеҳ ба ин равиши мукаммал, ҳифзшуда ва минималистӣ вуҷуд надорад . Ин шармандагӣ аст, магар он ки он бастионҳои пирогиро ба мисли Колони, Эдди ва Стар Таверн дар Оранж, Ню Ҷерсӣ месозад, ки писандидан ва худхоҳона хӯрдан бидуни мубориза бо мардум осонтар мешавад.

Соҳиб ва аз ҷониби оилаи Вайианос аз соли 1980 инҷониб кор карда мешавад, "Ситора" -ро адвокати собиқ Гари Вайианос идора мекунад, ки ошхонааш пур аз лоғар, қаҳваранг, то-ба-канор бо чошнӣ ва соус аст. -таносуби панир, ки ба қадри кофӣ ба шумо лозим аст ва на бештар аз беайбии сохторӣ қодир аст.

#40 Моцарелла, ҳасиб ва сирпиёз, Сантарпио (Бостон, Массачусетс)

Грег В. тавассути Yelp

Дӯстдоштаи маҳаллӣ пас аз пур кардани рӯйхатҳои гуногуни пиццаҳои беҳтарини Бостон дар тӯли солҳо ҳиссаи шоистаи худро дидааст. Santarpio, ки соли 1903 кушода шудааст, ҳангоми решакан кардани иловаро, ки каме шуста ва қаноатбахш тар аст, ба решаҳои анъанавии худ мечаспад. Меню аз вариантҳои гуногун иборат аст, аммо рӯйхати комбинаҳои дӯстдоштаи муштариёнро дар бар мегирад, ба монанди кулчае, ки ҳасибро бо сирпиёз, гӯшти гов ва пиёз ҷуфт мекунад ва ҳатто "Корҳо": занбурӯғҳо, пиёз, қаламфури, сирпиёз, ҳасиб, пепперони, панири иловагӣ ва ҳамсоя. Аввалин бор? Барои таъсиси як заминаи маъмултарин пирожни Сантарпио - моцарелла, ҳасиб ва сирпиёзро фармоиш диҳед.

#39 Панир, New Park Pizza (Ховард Бич, Квинс, Ню Йорк)

Агар шумо бо касе аз Квинс дар бораи пицца сӯҳбат кунед, шумо наметавонед бидуни сухан дар бораи устои хишти танӯрии New Park Pizza дар соли 1956 халос шавед. Калид ба комил Буридаи New Park метавонад донистани фармоиш бошад. Маслиҳати Адам Кубанро, асосгузори блоги ҳоло бекоршудаи Slice гиред (ҳоло пиццаиолоро барои пиццаи попи ӯ Марго табдил додааст) ва аз он "хуб кор" пурсед.

Он ба маҷмӯи дуввуми танӯрҳои онҳо гузошта мешавад, ки дар он қаъри он ба сӯхтан наздик мешавад. "Аммо ин тавр нест," қайд мекунад Кубан, "[он] каме мазза илова мекунад. Дар панир қаҳваранг ва дар нуқтаҳои crisp хоҳад буд. Ин бурида дорои потенсиали ҷиддии сӯхтани пицца хоҳад буд-аммо шумо парвое нахоҳед дошт. Шумо он буридаи онро мехӯред ва дарҳол дигарашро фармоиш медиҳед. ”

#38 Буридаи исфаноҷ, Sofia Pizza Shoppe (Ню Йорк, Ню Йорк)

Мидтаун Манҳеттан назар ба оне ки шумо гумон мекунед, камтар буғумҳои буридаи калон дорад ва ин Том Дегрезия ва Мэттью Портерро илҳом бахшид, ки пиццерияи шахсии худро дар хиёбони аввал, Sofia Pizza Shoppe кушоянд. (Бобои Дегрезия дар соли 1955 J&V пиццерияи машҳури Бруклинро кушод.)

Як буридаи оддии Classica, ки аз танӯрҳои газии Marsal & Sons -и онҳо тару тоза аст, назар ба панир ширинтар аст, қабати он пурра қаҳваранг ва омезиши ин се компонент ғафстар аз қалами рақами 2 нест. Он бо чанд тарқиш якбора мепечад ва равғани ангушт ва изи ангуштро дар табақ боқӣ мегузорад.

Ғайр аз сатҳи ибтидоии панири оддӣ, онҳо 10 допинг пешниҳод мекунанд: зайтунҳои Gaeta итолиёӣ, бодинҷон бирёншуда, қаламфури гелос, занбурӯғҳо, пиёзҳои бурида, қаламфури бирён, сирпиёз, анчоус, пепперони, ҳасиби ширини арча аз Faicco ва гӯшти гови алафдор. Буридаи исфаноҷ як шоҳкорест, ки ба таври дақиқ тарҳрезӣ шудааст, то баъзеҳоро дар ҳар як газидан мӯд созад ва бибии помидорҳои меросии мавсимӣ мисли як рӯзи тобистон бичашанд. Албатта, қуттиҳои муқаддас Doughdici аст, танҳо як пиццаи пухтупаз ва пӯсти пӯст, ки Дегрезия пас аз ферментатсияи серӯза 12 соат баланд мешавад. Ин қариб пицца ҳамчун суфле аст ва он тағирдиҳандаи бозӣ аст.

#37 Помидор помидор, помидорҳои де Лорензо (Роббинсвилл, Ню Ҷерсӣ)

Де Лоренцо бо пиццаи худ ба анъанаи ҷиддӣ хизмат мекунад - арзиши 71 -сола. Он дар Трентон соли 1947 аз ҷониби муҳоҷири итолиёвии ҷанубӣ Александр "Чик" Де Лоренцо оғоз шудааст; имрӯз, анъанаи Де Лорензо аз ҷониби наберааш Сэм Амико дар макони нав дар Роббинсвилл, ки соли 2007 кушода шудааст, дастгирӣ карда мешавад (нусхаи аслӣ соли 2012, вақте мудирон Гари ва Эйлин Амико ба нафақа баромаданд) баста шуд.

Де Лорензо, гарчанде ки бо чошнии помидор як кулчаи болаззат месозад (тозакунандагони пиццаи Ню Ҳейвен, эҳтиёт шавед!), Аммо мизоҷон метавонанд аз интихоби як қатор пурпечҳо, аз ҷумла анчоус, артишок, райхон, спанак, зайтунҳои сиёҳ ба пирожкҳои хурду калон помидор илова кунанд. брокколи, сирпиёз, қаламфури гарм, занбурӯғ, пиёз, ҳасиб, қаламфури бирён, қаламфури ширин ва пепперони. Мо ин тӯбҳои тезро (инчунин болопӯшҳои гуштбандии худсохт) номбар мекунем ин curveball боз ҳам муассиртар: Ин пиццерияи септуагенарианӣ хизмат мекунад a тунец пирожни помидор низ.

#36 Маргерита, Ал Форно (Провиденс, Род -Айленд)

Дар кӯчаи Мейн Ҷанубӣ дар маркази Провиденс, Род -Айленд, Ал Форно барои онҳое, ки қобилияти парвоз дар саросари уқёнусро надоранд, ошхонаи беназири итолиёӣ пешкаш мекунад. Ошпазҳои зану шавҳар Ҷорҷ Гермон ва Йоханна Килин Insegna del Ristorante Italiano аз ҳукумати Италия гирифтанд, ки ин як шарафи нодир барои амрикоиҳост, ки ба оташи огоҳии онҳо ба макарон ва ихтирои пиццаи пухта марбут аст.

Ҷорҷ чанд сол пеш даргузашт, аммо ошпаз Дэвид Рейносо анъанаи Ал Форноро идома медиҳад. Ин услубест, ки ошпазҳои машҳур чанде пеш дар телевизион қайд мекарданд ва ҳатто аз ҷониби дастаи паси Эмили Ню Йорк, ки дар пиццерияи навтарини худ пицца пухта хизмат мекунад, қадр карда мешавад. Тарабхона шаш пирогро дар танӯрҳои ҳезум ва дар грилҳо дар оташи ангишти сахт мепазад. Пиццаи барҷастатарини онҳо? Маргарита [sic]. Он бо гиёҳҳои тару тоза, помодоро, ду панир ва равғани зайтуни бокира хизмат мекунад.

#35 Ҳасиб, Луи ва Эрни (Бронкс, Ню Йорк)

Шумо афсонаҳои одамонро дар бораи сафарҳои берун аз бандар ба Ди Фара дар Бруклин мешунавед, аммо Бронкс сазовори пиццаи худ аст ва Луи ва Эрни вазифадоранд, ки ин бандарро макони пиццаи сазовор эътироф кунанд.

Ба назар гиред, ки дар соли 2010, Адам Кубан дар блоги пиццаи Slice навишт, ки кулчаи ҳасиб ва пиёз дар Луи ва Эрни "пиццаест, ки орзуҳои шуморо амалӣ мекунад". Ӯ ҳақ буд. Ин аст, ки наметавон онро интизори то сард шудан, боми даҳони худро сӯзондан аст-ин арзиш дорад. Ҳасиб (бо дорухатҳои 80-сола) аз мағозаи S&D Pork аз чор блок дар хиёбони Кросби меояд ва дар қисмҳои саховатманд, боллазату болаззат, ки бо пӯсти ғафс бо миқдори зиёди панири гудохта нигоҳ дошта мешаванд, истифода мешавад.

Ягона чизе, ки ин маконро аз макони миллӣ бозмедорад, ҷойгиршавии он дар амиқи Бронкс аст. Муҳим нест. Ташаккур ба Косимо ва Ҷонни Тисо, ки ин ҷойро соли 1987 аз Эрни Оттусо харидааст (ва онҳо футболкаҳои тарабхонаро ба қимати 5 доллар мефурӯшанд-кай бори охир шумо инро дидаед?), Louie & Ernie пирожни аҷибро ба сокинони маҳаллӣ, ки медонанд, ки онҳо чизи хубе доранд.

#34 Original Pie ,'s Scarr's (Ню Йорк, Ню Йорк)

Ҳама чиз кӯҳна аст боз нав.Вақте ки пиццаиоло ва соҳиби ҳамроҳи Скарр Пиментел мағозаи ретро-намуди худро дар канори Шарқи Поён ҳамагӣ чанд масофа аз пули Манҳеттан боз кард, ин минтақа то ҳол ба ҳеҷ каси бегона набуд, ба истиснои чанд биллип дар ин ҷо ва он ҷое, ки шумо метавонед дошта бошед барои хато кардани он ба як пиццаи мактаби кӯҳнаи солҳои 70-ум бахшида шуд. Скарр дар гузашта зиндагӣ намекунад, аммо Пиментел дорои эътибори пицца ва таҷрибаи кор дар се нуқтаи баландошёна ва машҳури шаҳр аст-Ҷо, Ломбарди ва Артишокро дар байни онҳо ҳисоб кунед. Пиментел ба аблаҳон ё пиццаи бади онҳо сабук осеб намерасонад ва шумо бояд аз равиши ӯ лаззат баред. Вай сифатро дучанд мекунад ва ҳар рӯз орди худро дар таҳхонаи худ мекашад ва ифтихор мекунад, ки "маҳсулоти консервии сифрӣ" -ро истифода мебарад. Натиҷа? Як буридаи панири зебо, нозук ва оддӣ, ки намунаи дилгарди бозгашт ба рӯзҳои шӯҳрати буридаи шаҳр аст, на аз ҷониби итолиёвии Бруклин, балки аз як доминиканӣ-амрикоӣ аз Ҳарлем.

#33 Арақ, Рубироса Ристоранте (Ню Йорк, Ню Йорк)

Панҷ сол пеш, овоза дар байни когницентси пиццаи шаҳри Ню Йорк дар атрофи Pizza Brooklyn Pizza, Motorino, Roberta's ва Paulie Gee буд. Дар ин рӯзҳо, сеи охирин инҳоро ташкил медиҳанд кӯҳна посбонони навкорони пицца, ки стандартро муқаррар кардаанд ва Бруклини Ҷанубӣ (аксар вақт) ба он қуттии картонии калон дар осмон рафтааст. Аз он вақт инҷониб, ба ин "посбони кӯҳнаи навкорони пицца" Рубироса дар Нолита ҷойест, ки аз ҷониби ошпази собиқи Esca Анджело "A.J." кушода шудааст. Паппалардо, ки дар синни 12-солагӣ дар падари худ Ҷузеппи Статен Айленд Ҷо ва Пэтс коркарди хеле лоғар ва ба қариб мавҷудбудаи корникионро омӯхтааст. А.Ҷ. чанд сол пеш даргузашт ва ошпаз Алберт Ди Меглио барои кушодани тарабхонаи шахсии худ дар Вилямсбург, Бруклин рафт (дар он ҷое, ки дар меню пицца мавҷуд аст), аммо ба даст овардани миз дар Рубироса мушкил аст.

Буридаи Rubirosa як навъест, ки ба тағироти парадигмаи пицца тааҷҷубовар ва тағирёбандаи бозӣ илҳом мебахшад. Онҳое, ки қисмати миёнаи доллари шаҳрро паст мезананд, сатҳи ибтидоии Ню Йоркро дар ниҳоят нозукии пиццаро ​​мефаҳманд. Ин яке аз чанд ҷойҳое аст, ки шумо метавонед ба онҳо дароед ва як пироги стратсиателла пурсед (ба қадри кофӣ таъсирбахш) ва дар меню нӯҳ стандарт мавҷуд аст, ки шумо мехоҳед онҳоро иваз кунед, аз ҷумла классикӣ, олӣ ва "галстук-ранг" "(арақ, помидор, песто, моцарелаи тару тоза), аммо пирожне, ки тарабхона алоҳида қайд кардааст ва як иштирокчӣ бо овози баланд овоз додаанд, пирожни арақ бо моцареллаи тару тоза буд.

#32 Сицилия, Pizza печи хишти Сантилло (Элизабет, Ню Ҷерсӣ)

Дар бораи Ал Сантилло шумо чӣ гуфта метавонед? Сантилло метавонад камтарин маъруфтарин куратори анъанавии пицца дар Амрико бошад, посбони дарвозаи се насли пицца ва яке аз пиццерияҳои беназири Амрико бошад. Он мард аз рагҳои худ чошнии помидор мегузарад. Бобои Ал Сантилло, ки кайҳо барои оилааш дар хона фокаксия тайёр карда буд, тасмим гирифт, ки онро дар соли 1950 ҳамчун тиҷорат тиҷорат кунад. "Вай мехост шомгоҳро боз кунад ва каме бештар пул кор кунад, бинобарин ба пицца оғоз кард." наберааш Ал қайд кардааст. "Дар соли 1957, вай танӯраи хиштро, ки ҳоло истифода мебарам, харидааст." Ин танӯрест, ки Ал мегӯяд, камарбанди паст номида мешавад, ки ҳар як хишти онро дастӣ бурида ва таъкид мекунад, ки "имкониятҳои беохир дар ҳарорат ва хислатро иҷозат медиҳад."

Ҳомиладор шудани беохирии пицца душвор аст, аммо Сантилло чизест, ки шумо бояд танҳо барои худ таҷриба кунед. Шумо метавонед танҳо аз утоқи Али хӯрокхӯрӣ кунед-дар он танӯре азим ба монанди собор ҷойгир аст, ки барои гирифтани пицца пӯсти 20 фут лозим аст. Ва то сол ба фармоиш омода шавед - Ал ҳар як услуби пиццаро ​​барои наслҳо нигоҳ медорад. Онҳо аз кулчаи помидори аслии соли 1940 (бе панир) то пиццаи "помидор дар болои панир" -и Сан -Марзано дар соли 2011 мебошанд. Аммо дигар вариантҳои ҷолиб вуҷуд доранд, ба монанди Lasagna Pizza, лоғар, табақи румӣ, нони итолиёӣ, ва як кулчаи бобои берун аз меню. Бо як пиццаи 1957-Style Extra Thin (даври 14 дюйм) ё пиццаи машҳури сицилиягӣ оғоз кунед ё танҳо аз ин устоди аҷиби пицца пурсед, то шуморо офаридаи стихиявии худ созад.

#31 Классикӣ, Эмили (Бруклин, Ню Йорк)

Оё мухлиси сюжетҳои романтикӣ нестед? Дар хотир доред, ки ин бо хӯрдани пицца ба охир мерасад. Мо дар бораи чӣ гап мезанем? Яке аз зеботарин ҳикояҳои муҳаббати пицца. Аввалин дидори духтару писар: дар нишони пиццаи пухтупаз Ал Форно дар Провиденс. Хӯроки аввалини писару духтар якҷоя: пицца. Духтар ба кулча менигарад ва медонад, ки бо писар издивоҷ мекунад. Писарбача ба мактаби пухтупаз меравад ва барои кӯмак ба кушодани пиццерияи Бруклин даъват карда мешавад, занги пицца пайдо мекунад, дар як тарабхонаи пиццаи муваффақ ҳамкорӣ мекунад ва сипас бо духтаре роҳандозӣ мекунад, ки аз ҷониби Kickstarter аз ҷониби оила маблағгузорӣ карда мешавад, ки дар он оила низ парвариш карда мешавад. пицца блогнависи Одам Кубан, поп-апи худ. Ҳама пас аз хушбахтии пицца зиндагӣ мекунанд ва ҳамааш дар Бруклин рух медиҳад! Бубинед? Қариб хеле хуб аст, ки ҳақиқат бошад.

Хуб, чошнии помидор, зеро Эмили (бо макони аслии худ дар Клинтон Ҳилл, Бруклин ва наваш дар деҳаи Ғарб) ва соҳибони он Эмили ва Матт Ҳиланд баъзе пирожниҳои беҳтарини шаҳри Ню-Йоркро истеҳсол мекунанд. Агар шумо набошед, онро бичашед, то бичашед "Классикӣ" (чошнии бо помидорҳои тозашудаи Ҷерсӣ, моцарелла ва райхон). Онҳо инчунин ба яке аз беҳтарин бургерҳои кишвар хизмат мекунанд ва бо Эмми Скворд дар рӯйхати имсола соҳиби ду пиццерияи беҳтарини Амрико мебошанд.

#30 Биби бибиям, пиццерия ва тарабхонаи Умберто (New Hyde Park, Ню Йорк)

Агар Staten Island ҷазираи пиццаи камтарин дар Готам бошад, Лонг Айленд кайҳо боз ҳамчун пиццаи Ню Йорк ҷашн гирифта нашудааст. Агар роялти пиццаи Лонг Айленд бошад, пас пиццерияи Умберторо тоҷ кунед (на подшоҳи Умберто дар Элмонт - як ҳикояи дигар). Шумо метавонед ба асосгузори зодаи Италия Умберто Кортео (аз Монте ди Просида дар наздикии Неапол) ва бародари ӯ Ҷо, ки Original Umberto's New Hyde Park-ро дар соли 1965 кушод, ташаккур гӯед.

Пайванди фурӯтанонаи онҳо ба "тарабхонаи боҳашамати меъмории Тускани дуошёна бо қаҳвахонаи пурравақт" табдил ёфт. Новобаста аз он, Умберто пиццаҳои олиро мепартояд. Аз ҳама барҷаста, бибиам: як мураббаъ, 12 буридаи, 16 ба 16 дюймаи кулчаи тунуки қабати бо моцарелла ва маринара помидор олу. Оё ин қаноатмандии борик ва қаҳварангро аз сар нагузаронидаед? Дар ин ҷо оғоз кунед. Он одатан ҳамчун асосгузори буридаи бибӣ ҳисобида мешавад.

Чаро? Услуб чӣ гуна паҳн шуд? Мувофиқи "Пицца: як буридаи осмон" (ки онро ҳама дӯстдорони пицца меноманд, муҳимтарин помаи пицца меноманд) -и Эд Левин, бародарон ба сохтани пиццае шурӯъ карданд, ки "модараш барои худ ва дӯстонаш омода кардааст", аммо меню надоштанд. -онро номбар кунед. Онҳо як пиццерияи моҳвораӣ шоҳ Умберторо бо бародари дигари Кортео Карло кушоданд, ки пас аз ба нафақа баромаданаш ба коргарони Умберто Росарио ва Сал Фушетто фурӯхта шуд (ки бояд қайд кард, ки дар бораи аслии Умберто дар сайти худ чизе намегӯянд). Левин хабар медиҳад, ки ду пицца истеҳсолкунанда Росарио ва Сал киро гирифтанд, ки дар ин ҷо оғоз карда буданд аслӣ Умберто, потенсиали пирожни бибиро дида, онро ба меню гузошт.

Ҳамин тавр, шояд шумо аз онҳо барои шукргузорӣ кардан лозим аст, ки барои ин кулчаи сабук, тунук ва қаҳваранг бо чошнии помидор пошидашуда ва парокандагии моцарелла, ки ҳар як пиццаи ифтихори Лонг Айленд медонад беҳтар аз сицилӣ аст, беҳтар аз табақи амиқ, бешубҳа, беҳтар аз бисёр пиццаҳое, ки шумо дар Манҳеттан хоҳед ёфт.

Як кунҷро гиред.

#29 Сент -Луи, Ромеои зуд (Бруклин, Ню Йорк)

Speedy Romeo аз замони кушодани як сехи сӯзишвории собиқ дар Клинтон Ҳилл дар соли 2012 устуворона обрӯ пайдо мекунад. Фаҳмиши дӯстони Тодд Фелдман (директори кастинг) ва Ҷастин Баздарич (ошпази собиқи Жан-Жорҷ), Speedy Romeo буд. ки ба аспи пойгаи Meadowlands -и оилаи Тодд номгузорӣ шудааст ва аз ибтидо мисли аспсавори пухтупаз давида ва давидааст (ҷойгиршавии онҳо дар Манхэттен дар Поёни Шарқ ду сол пеш кушода шуда буд ва аз он вақт инҷониб пур буд).

Дар печи чӯбдаст 10 навъи пирожки тунуки пухта мавҷуд аст; меню дорои номҳои ҷолиб бо таркиби ҷолибе мебошад, ки ба ҳам мувофиқанд. Ба назар гиред The ​​Dangerfield (гӯшти хук ва гӯшти гов, рикотта, бечамел ва сирпиёз), Албоми сафед (сирпиёз бирён, рикотта, пекорино, бечамел ва провел), ва хасис, ананас, провел ва пиёзи пухта бо номи амрикоӣ гитарист рок серфик Дик Дейл.

Дар бораи Provel сухан ронда, комбинатсияи сафед ва коркардшудаи чеддар, швейтсарӣ ва прололоне, ки дар Сент -Луис маҳбубанд, якчанд намуди намоишҳоро ба амал меорад, ки на камтар аз эҳтироми The Lou, "The Saint Louie", ки дар он ҳасиби итолиёӣ ҳамроҳӣ мешавад, пепперони ва чили бодиринг. Креми девона бо нешзании танаффуси гӯштӣ аз панир ва дараҷаи солими гармӣ, Сент Луи як паҳлӯ нест; балки ин сабаби боздид аз ин версияи пур аз классикии Сент-Луис дар Ню Йорк аст, ки бештари сокинони шаҳр бояд кашф кунанд.

#28 Маргерита, Тони Пицца Наполетана (Сан -Франсиско, Калифорния)

Стефани Ҷойс Д./Ёлп

Ин чизест, ки коршиноси пиццаи Неаполитан ҳисобида мешавад-ва бо ҷоизаҳои аз ҳад зиёд ҳисоб кардан (қаҳрамони ҳашткаратаи пиццаи акробат, қаҳрамони ҷаҳон оид ба пицца, қаҳрамонии пиццаи румии пиццаи румӣ дар ҷои аввал), Тони Гемигнани ҳамин аст. . Дигар ин ки бо ифтихор пешниҳод кардан ва барои устод буданаш таъриф кардан, ҳама услубҳои пицца. Аммо ин ҳикоя дар Pizza Napoletana Tony's Pizza аст. Бале, пирожни имзо Неаполитани ҷоизаи Тони аст: хамири дастии омехта бо орди Сан Фелис ва дар қуттиҳои чӯбии Наполетана исбот карда шуда, сипас бо помидор Сан Марзано, намаки баҳр, моцарелла, фиор ди латте, райхон тару тоза ва иловагӣ равғани зайтуни бокира. Танҳо дар хотир доред, ки ҳамарӯза аз ин 73 пиццаи қаҳрамон тайёр карда мешавад, аз ин рӯ ба он ҷо барвақт биравед. Аммо меню инчунин версияҳои танқидшудаи пиццаро ​​дар услубҳои Калифорния, Сент -Луис (ҳа!), Италия, Сицилия (олӣ!), Ню -Йорк, Рум, классикии амрикоӣ ва ҳатто Детройт (ширин!) Пешниҳод мекунад. Шумо метавонед Ҷеминганиро дар намоишкорӣ айбдор кунед. Сипас бори дигар, дар ибора ҳақиқат мавҷуд аст: "Агар ин дуруст бошад, фахр кардан ҷоиз нест."

#27 Рони Олӣ, Эмми квадрат (Бруклин, Ню Йорк)

Барои Матт ва Эмили Ҳиланд кофӣ мебуд, ки муштараки пиццаи неоаполитаниро бо қабати тозашуда дар як корники тунуктар кушояд, ба яке аз беҳтарин бургерҳои нави шаҳр хидмат расонад ва (бо мизбони поп-апи блогнависи собиқи пицца Адам Кубан) дар рӯзи шанбе) ҳамчун инкубатор барои яке аз ҳикояҳои ҷолибтарини пицца дар хотираҳои ахир амал кунад. Кушодани як пиццерияи дуввум, ки ба пирожни тарзи Детройт тамаркуз мекунад (пухтупаз, пӯстҳои ғафс, чошнӣ дар болои панир), дар як метрополис, ки бо ифтихори пицца ва скептицизм маъруф аст, агар ба услубҳои пиццаи Миёна Ғарб беэътиноӣ накунад, бояд тақдирро ҷолиб мекард . Аммо онҳо дучанд шуданд ва пирӯз шуданд. Пиццаҳо ғафс, вале мулоим бо қаҳрҳои пухтаи панири кунҷит, қаҳваранг мебошанд, ки ҳатто соҳиби он Эмили Ҳиланд қисми дӯстдоштаи пирожниҳо номидааст. Ин як хит буд, ки ду макони иловагӣ дар Манҳеттан ва Нашвилл боз шуданд.

Ҳафт пирожни сурх ва шаш дона сафед мавҷуданд, ки ба услуби Ҳавайӣ монанданд ва дигаре, ки либоси ранчии хонагӣ дорад. Аммо пирожни аз даст надодан ин Рони Олӣ аст: чошнӣ, моцарелла, бисёр пепперони ва чили Калабрия. Пепперони чунон ҷингила мешавад, ки он дар болопӯшии болаззат ва ҳавзҳои чошнии ширин ва ширин дар боло ҷолибу шӯр аст.

#26 Hot Oil Bar Pie, Colony Grill (Стэмфорд, Коннектикут)

Ин муассисаи кулчаи баргии тунук дар Стамфорд, Коннектикут, бо рафтори бефоида, бо сиёсати ғайрихусусии опсияҳо ва истисноҳо истисно нест (ки онро вебсайти Колония ба таври шодӣ "ҷозибаи классикии Амрико" меномад). Бо вуҷуди ин, нишонаҳо мавҷуданд, ки ин обрӯ метавонад об шавад. Пиццаи махсуси гӯшти гов ва карамро барои Рӯзи Санкт Патрик ба назар гиред, ки вақте ки шумо фикр мекунед, ки "Колония" лақаби ҳамсояи ирландӣ дар Стамфорд буд, ки дар он Колони Грилл аз ҷониби соҳибони ирландӣ соли 1935 таъсис ёфтааст. онҳое, ки дар Фэрфилд, Милфорд ва Норвалк) ҳастанд ва онҳо ба менюҳо пиццаи хӯриш ва субҳона илова кардаанд. Ба рақам равед.

Он чизе, ки шумо мехоҳед иҷро кунед, фармоиш додани кулчаи равғани гарм бо ҳасиб (равғани чили-қаламфури) ва кулчаи "сӯзан" аст (онҳо лоғаранд, аз ин рӯ ба шумо ду дона лозим мешавад). Ин равғани гарм ҳатмист - Агар ин корро накунед, рафтанро ташвиш надиҳед. Қариб ҳамон миқдор чошнии болаззат ва панир мавҷуданд, ки дар он ҷо қабати крекер мавҷуд аст.

Дар бораи миқдори баробари компонентҳое, ки шумо қаблан надоштед, чизи махсусе ҳаст, ки чӣ тавр сатҳи ҷайби он ба як орзуи девона шабоҳат дорад, ки дар он панир рӯи моҳро мепӯшонад (гудозише, ки шумо аз буридаи афлесун-равған пӯшида дар ёд доред) пиццерияи дӯстдоштаи кӯдакӣ), ва чӣ гуна неши равған шуморо боз ба қуллаи пиво меорад, ки шумо ҳангоми лаззат бурдани ҳар як газидан мехоҳед.

#25 Apizza Amore, Apizza Scholls (Портланд, Орегон)

Apizza Scholls хидматрасони беҳтарин пицца дар Портланд аст ва баъзеҳо баҳс мекунанд, дар шимоли Сан -Франсиско. Барои онҳое, ки мехоҳанд пирожни худро ҷамъ кунанд, қоидаҳо мавҷуданд: аммо танҳо се компонент ва на бештар аз ду гӯшт барои як кулча.

Аз ин рӯ, аз рӯйхати фаршҳо оқилона интихоб кунед, ки ба ғайр аз классикон ба монанди анчоус, пиёз сурх, сирпиёз, пепперони, ҳасиби дар хона сохташуда ва райхон, Olympia Providence Provicions капиколло, бекони дар хона табобаткардаи Канада, cotto salami, arugula ва pepperoncini . (Бале, шумо инчунин метавонед пирожниҳоро бо jalapenos, занбурӯғҳо, пепперончини, рикотта, зайтунҳои сабз ва сиёҳ ва нафаскашӣ, равғани трюфел боло кунед.) Танҳо дар хотир доред: Бекон "барои сохтани болопӯшҳои худ пешниҳод нашудааст."

Агар шумо омода кардани кулчаи шахсии худ набошед, 14 классикро интихоб кардан мумкин аст, ки бо номҳои "Хук ва ананас", "Tartufo2 The Boogaloo барқ" ва "Ҳасиб ва мама" интихоб карда шаванд. Дар байни онҳо шумо имзои Apizza Amore -ро хоҳед ёфт: Маргерита бо капиколло (китфи хуки шифоёфта), ки зарбаи ҷолибро бо моцареллаи ширин ва чошнии мутавозун ҷуброн мекунад. Ин амр аст!

#24 Deal Dish, Pequod's (Чикаго, Иллинойс)

Асосгузори Pequod (марҳум Берт Катс) пас аз чанд сол аз ин талош гузашт ва пеш аз кушодани як пиццаи нави пицца дар соли 1989 танаффус гирифт: Ҷои Берт (ба наздикӣ дар зери моликияти нав таъмиршуда) дар Мортон Гроув, дар шимоли Чикаго. Аммо солҳо ба мероси ӯ меҳрубонона буданд. Табақи чуқури Pequod, ки бо "пӯсти карамелизатсияшуда" маъруф аст, барои пӯсти пухташуда, пӯст ва пухтааш, ки канори берунии ин косаи пухтупазро ташкил медиҳад, холҳо ба даст меорад ва дараҷаи хушбӯйи матнро илова мекунад, ки шояд лозим набошад ғафсӣ қариб як дюйм набуд. Аммо зарур аст. Ва зебо. Ва он мекунад ин матнро илова кунед. Ва шумо метавонед аз он шукр гӯед, ки онҳо як қабати тунуки панирро дар қисми берунии қишр паҳн мекунанд, ки он дар паҳлӯи табақ торик мешавад.

#23 Squash Blossom, Pizzeria Mozza (Лос Анҷелес, Калифорния)

Нонвой ва ошпази машҳур Нэнси Силвертон Остерия Моззаро идора мекунад, ки нуқтаи доғи Лос Анҷелес аст, ки мизоҷони машҳур дар муқоиса бо нархи инноватсионӣ ва эҷодӣ арзон ҳастанд. Пиццерия, ки ба тарабхонаи асосӣ васл карда шудааст, намудҳои гуногуни итолиёвиро пешниҳод мекунад, аз антипасти то брусчетта, аммо пиццаҳои Неаполитан намоишро медузданд.

Рӯйхати 22 пирожни онҳо аз $ 17 барои як кулчаи ҳамсоя, помидор ва чилиҳои Фресно, то $ 25 барои як кулчаи беназир бо гулҳои помидор, помидор ва буррата - як пиццаи лазиз ва оддӣ, ки тавассути сифат ва нозукии он интиқол дода мешавад. таркибҳои он.

#22 Бибиям, L&B Spumoni Gardens (Бруклин, Ню Йорк)

Соли 1938 аз ҷониби Людовико Барбатӣ, як муҳоҷири Торелла деи Ломбарди (як соат дар шарқи Неапол) оғоз ёфтааст, анъанаи L&B Spumoni аз Барбати оғоз кардани пицца дар гараж оғоз карда, сипас онро дар аспу вагон фурӯхта, то насб кардан дар ҷои ҳозира дар кӯчаи 86 -уми Бруклин. L&B Spumoni Gardens ҳоло дар насли чаҳоруми худ аст ва то ҳол пирожни мурғи сабки сицилиявӣ бо қабати сабуки моззарелла дар зери қабати чошнии помидор ва пошидани пекорино хизмат мекунад. Бе доштани spumoni барои шириниҳо тарк накунед. Баъзеҳо мегӯянд, ки он ҳатто аз пицца беҳтар аст.

#21 Регина, Паули Ги (Бруклин, Ню Йорк)

Бо муҳаббат ба пицца, таълими ками расмӣ, дипломи мактаби миёна ва мансабе, ки вай тавсиф кардааст, ки ӯро "маскарад" ҳамчун ҷовидони компютер "номид, Паули Ҷианноне ба Гринпойнт, Бруклин зад. Вай дар он ҷо пеш аз "Духтарон" ва пеш аз кондои манзил, дар замоне, ки як хонаи дуҳуҷрагӣ ва дуҳуҷрагӣ дар масофаи 10 дақиқа аз метро то Манҳеттан дар лаҳни лаҳни лаҳистонӣ, сими амволи ғайриманқул ҳоло ҳам барои камтар аз 2000 доллар рафтааст. Ин ҳаваскор пиццаи DIY дар саҳни ҳавлӣ ҳама чизро дар хатар гузошт ва ҳар як сухани неки ба даст овардаашро ба даст овард.

Паули Ги як макони дӯстдори пицца аст, фазои тозаву ростқавл аст, ки ба анбор шабоҳат дорад, аммо бо рақобати ҳар як хотираи Неапол, ки шумо доштед (ё орзу доштед) пирожни омода созад. Агар шумо комбинаҳои иловагии пешниҳодшударо, вариантҳои вегетарианӣ ва "пиццаҳои махфӣ" -ро ҳисоб кунед, амалан шумораи зиёди пиццаҳо барои ҳисоб кардан вуҷуд дорад (50? 60?), Ки ҳама дорои номҳои оқилона ва таркиби пурқувват мебошанд-Ricotta Be Kiddin 'Me , Эҳсоси бекон Love ("дар ин пицца бекон нест!"), Ва Orange You Paulie Gee? - аммо Регина (дар менюи махфӣ) ҳамчун имзо қайд карда шуд: моцарелла, помидор, пекорино романо, равғани зайтун ва райхон тару тоза. Ин пиццерия он қадар машҳур аст, ки он ҷойҳои иловагиро дар масофаи дуртар аз Майами ба вуҷуд овардааст ва дӯкони нави дӯкони мактаби кӯҳнаи Ҷианно аллакай ҳамчун яке аз беҳтарин пиццерияҳои нави шаҳр ба ҳисоб меравад.

#20 Брюссел Спрут, Моторино (Ню Йорк, Ню Йорк)

Баъзе ҷойҳо лаънат шудаанд. Дигарон? Муборак. Вақте ки Энтони Манҷери Una Pizza Napoletana -ро дар кӯчаи 349 Шарқии 12th баста, шаҳри Ню -Йоркро тарк карда, ба самти ғарб равона шуд, Матье Паломбино иҷораро ба ӯҳда гирифт ва ба фазо Моторино ном гузошт ва саҳнаи пиццаи Ист -Вест деҳа чандон лағжида натавонист.Ҳонгконг, Сингапур, Малайзия ва сокинони Манила ва Бруклинитҳо акнун метавонанд муваффақияти Моториноро низ тасдиқ кунанд, зеро Паломбино посгоҳҳои Осиё ва Вилямсбургро дар соли 2013 кушод (ва кӯчонд ва боз кард) (инчунин дар Ню Йорк дар Ғарби Боло як варианти сеюм мавҷуд аст) Тараф).

Моторино 15 кулчаи серғизо пешниҳод мекунад, ки якеаш бо моллюскҳои гелосӣ; дигаре бо стратсиателла, райхон хом ва зайтунҳои Гаета; ва яке бо занбурӯғҳои кремини, fior di latte, ҳасиби ширин ва сирпиёз. Аммо бар хилофи ҳар як нахи охирини хотираи кӯдакӣ, ки шумо азиз медонед, ҳаракат ин пирожни Брюссел аст (ки ба он сабзавоти бадбахт бо фиор ди латте, сирпиёз, пекорино, панкеттаи дуддодашуда ва равғани зайтун ҳамроҳ мешавад)-агар дер нашавад баҳор, вақте ки шумо мехоҳед кулчаи махсуси мавсимӣ фармоиш диҳед.

#19 Маргерита, Робертта (Бруклин, Ню Йорк)

Бо ҳама рушд ва гентрификация дар хати L дар Бруклин, ки пас аз кушодани Роберта дар моҳи январи соли 2008 рух додааст, баҳси бузург дар Бруклин ва Манҳеттан дар тарабхонаи Манҳеттан аҷиб менамояд ва дар хотир доштан қариб душвор буд, ки як вақтҳо ба ин пиццаи олӣ расида будем. муштарак як пиёда ҳисобида мешуд.

Хуб, бинобар ин Бушвик шояд дар гардиши миёнаи Ню -Йорк набошад, аммо дар ин лаҳза, ҳатто агар он ҷузъи муҳофизи кӯҳнаи пиццаи шаҳр набошад, Роберта бешубҳа узви нишонаҳои пиццаи Ню Йорк аст, ки он дигар пиццерияҳои бузургро илҳом бахшидааст , дар байни онҳо яке аз дигаре дар ин рӯйхат, аз они Паули Ги.

Номи пиццаҳои Карло Мирарчи аз акси садои садои мактаб ва истинодҳои адабӣ то калимаҳои оқилона иборат аст. Новобаста аз он ки шумо Маргерита (помидор, моцарелла ва райхон), Speckenwolf (моззарелла, хас, занбурӯғҳои криминалӣ, пиёз, орегано ва қаламфури сиёҳ) ё Ҳавт Габагол (моззарелла, талеггио, хона коппа, сирпиёз, райхон) -ро интихоб мекунед , giardiniera ва лимӯ), ба шумо кафолати як cornicione chewy ва як кулчаи намунавии нео-Неаполитан дода мешавад.

#18 Маргерита, Пиццерия Бианко, (Феникс, Аризона)

"Барои пиццаи ман ҳеҷ сирре нест", иқтибос оварда шудааст Крис Бианко, сокини Бронкс дар The New York Times. "Ореганои сицилӣ, орди органикӣ, помидорҳои Сан -Марзано, оби тозашуда, моцарелла, ки ман дар Делли Майк дар Бронкс, намаки баҳр, торт хамиртуруши тоза ва каме хамири дирӯза омӯхтам. Дар охир пиццаи олӣ, ба мисли ҳама чизи дигар, ҳама чиз дар бораи тавозун аст. Ин хеле оддӣ аст.

Кӯшиш кунед, ки инро ба легионҳои ҳоҷиёни пицца, ки беш аз 20 сол пеш аз макони ошёнаи пиццаи Феникс боз шуда буданд, бигӯед. Дар тарабхона на танҳо пиццаҳои пӯсти пӯсти пӯсти пӯсти пухтупаз, балки антипастои афсонавӣ (аз ҷумла сабзавоти дар танӯр пухташуда), салатҳои комил ва нони худсохти кишвар хизмат мекунанд. Интизорӣ, ки ба таври мунтазам ҳамчун яке аз бадтаринҳо барои баъзе хӯрокҳои беҳтарини кишвар қайд карда шуда буд, аз ҷониби Пиццерия Бианко сар карда ба хӯроки нисфирӯзӣ ва инчунин ифтитоҳи Траттория Бианко (шоҳзодаи пиццаи тарабхонаи итолиёвии Аризона дар Маркази таърихии савдои Таун ва кишвар, тақрибан 10 дақиқа аз аслӣ) ва посгоҳ дар Тюсон.

Гарчанде ки Бианко дигар намегузорад, ки тарабхона рӯй диҳад (як "шуши нонвой" ӯро қариб куштааст), Пиццерия Бианко ҳоло як классики амрикоӣ аст. Ин як ҳолати дигарест, ки ҳама гуна пирожни эҳтимол аз оне, ки шумо дар ҳаёти худ доштед, беҳтар хоҳад буд (он роза бо пиёз сурх ва писта!), Аммо имзои Маргерита заминаи пиццаи шуморо то абад аз нав танзим мекунад: чошнии помидор, моцареллаи тару тоза ва райхон .

#17 Маргерита, Una Pizza Napoletana (Ню Йорк, Ню Йорк)

Вақте ки Энтони Мангиери, пицциоло барои Una Pizza Napoletana дар деҳаи Ист, дар соли 2009 мағозаро баст "барои тағир додан" ба ғарб ҳаракат кунед ва дар ҷое кушоед, ки ӯ метавонист "каноэ ва велосипеди кӯҳии худро бештар истифода барад", ин таҳқири ниҳоӣ буд. . Албатта, вай ин гуна корҳоро як маротиба пештар карда, таҷассуми Una Pizza дар Пойнт Плезанти Ню Ҷерсиро ба манфиати Манҳеттан гузошта буд. Аммо ба ҳар ҳол.

Хуб, дар ҳоле ки он давом мекард, ҷолиб буд, аммо пас аз тақрибан 10 сол дар ғарб, Мангиери моҳи декабри соли гузашта мағозаи худро пӯшид ва ба Ню Йорк баргашт ва дар моҳи Шарқи Поён боз шуд. Саҳнаи пицца дар Ню -Йорк пас аз он ки Una Pizza соҳилҳои худро оро дод, босуръат афзоиш ёфт, аммо консенсус дар он аст, ки пиццаҳои Мангери ҳамон тавре ки ҳамеша буданд, хубанд - хусусан Маргерита, бо корниони пуфакаш дурахшон ва кислотаӣ соус ва моцареллаи баландсифати қаймоқ.

#16 Pepperoni, Lucali (Бруклин, Ню Йорк)

Як риштаи Dom DeMarco -и Ди Фара ва як пораи деворҳои Гинои Лонг Бичро дохил кунед, қабати классикии Коней Айленд Тотонноро каме васеътар кунед, чанд моддӣ илова кунед ва шумо ба таҷрибаи пицца Марк Яконо наздик мешавед аз замони кушода шуданаш дар соли 2006 дар пиццерияи Кэрролл Гарденс Лукали машҳур гаштааст. Ин услуби классикии лоғарии Ню-Йорк ва пичир-пичирҳои асоснок дар бораи иҷрои мактаби кӯҳна дар муассисаҳои баландошёна ва маҳбуби Ню Йорк ситоиш карда шудааст. Хӯрдани пицца дар муҳити гарм ва мулоими Лукали, шумо ҳайрон мешавед, ки чӣ гуна ба назар мерасад, ки Яконо ба таври ҷодугарона пиццаи пиццаи Геннаро Ломбарди мерос гирифтааст. Иаконо, ки дар соли 2011 аз зарбаи корд наҷот ёфт, ки ӯро тақрибан дар 50 дарсади баданаш эҳсос накард, суст нашуд, мардум ва мухлисонро ба ҷои аслии Бруклин ҷалб кард ва ӯ дар ҷойгоҳи худ дар Майами чунин мукофотҳо мегирад.

#15 Мотор Сити, Pizza Buddy's (Детройт, Мичиган)

Тарзи пиццаи квадратии имзои Детройт ба як буридаи сицилӣ дар стероидҳо монанд аст. Дар он ҷо як амали қоғазии ғафс, ғафс ва чуқур мавҷуд аст, ки аксар вақт аз ҷараёни ду маротиба пухтан дар табақҳои мураббаъ, ки бо равған ё равған молида шудаанд ва як лӯлаи либералии чошнӣ дар рӯи панир паҳн шудааст. Гумон меравад, ки ҳама дар вохӯрии Будди дар соли 1946, як майхонаи ҳамсоягӣ, ки дар тӯли даҳ сол аз ҷониби соҳибаш Август "Гус" Гуерра кор мекард, оғоз ёфт. Аз соли 1953 инҷониб Buddy якчанд соҳибон дорад. Гус Buddy -ро ба Ҷимми Бонакорс ва Ҷимми Валенти фурӯхта, Cloverleafро кушод. Онҳо онро соли 1970 ба Билли ва Ширли Ҷейкобс фурӯхтааст (писари онҳо Роберт Ҷейкобс ҳоло онро идора мекунад).

Идоракунии гуногун дар тӯли 72 соли охир, натиҷаҳои якхела - пайравони дилчасп барои пирожни ширин ва ширин - фарқият дар он аст, ки ҳоло 12 ҷой мавҷуданд ва қисми боқимондаи кишвар ба даст омадаанд. Шумо шояд фикр кунед, ки услуби Детройт танҳо дар минтақаи ватанаш маҳдуд аст, аммо ба назар гиред, ки чанд сол пеш Алан Ричман аз GQ Будди -ро ҳамчун яке аз 25 пиццаҳои беҳтарини Амрико қайд карда буд; ки роялти пиццаи Калифорния Тони Гемигнани дар чанд тарабхонааш версияи худро пешниҳод мекунад; ва услуб дар Техас ва Ню Йорк бо Эмми Скворд оғоз ёфт. Пирожни зоопаркии Детройтро аз коллексияи Motor City Pizza санҷед: Омезиши панири Мотор Сити, помидори бирёншуда, райхон тару тоза, чормағзҳои санавбар ва чошнии райхон помидор.

#14 Арақ, пиццерияи Ҷо ва Пат (Ҷазираи Статен, Ню Йорк)

Хонаи пиццаи тунуки пӯсти қоғазии Статен Айленд аз замони кушода шуданаш дар соли 1960 ба моликияти оилавӣ тааллуқ дорад ва идора карда мешавад. Ҷо & Пат дорои чошнии ширин ва пиццаи хеле лоғар дорад, ки шумо метавонед ҳафт буридаи онро бе эҳсоси серӣ бихӯред. Он дорои фазои барҷастаест, ки сифатҳои сабуктар аз ҳаво тавлид мекунад, аммо ба ҳар ҳол пӯсти қавӣ ва қаъри кофии вазнине дорад, ки иловаро дискет намекунад.

Мардум дар Ҷо ва Пат кулчаи арақи худро (чошнии арақ, моцарелла ва райхон) ҳамчун яке аз дӯстдоштаи муштариён меноманд, аммо онҳо бодиринг, песто ва буфало мурғ мепазанд (танҳо онро аллакай қабул мекунанд) ва хушҳоланд аз ҷойгир кардан шумо ҳама чизро аз пур кардани пирожни бо маҳбубони дӯстдошта, аммо ҳатман дар ҳама ҷо мавҷудбудаи итолиёвӣ-амрикоӣ ба монанди скунгилли, моллюскҳо, майгу, дилҳои артишок ва каламари бирён то пиццаи 14 дюйм, 15 дюйм, сицилия, биби, бе глютен, андозаи инфиродӣ, ё ҳатто шакли дил (не, вақте ки ин ҷо самимона аст: "Мо бо забонҳои англисӣ ва итолиёӣ ҳарф мезанем." ин ҳайратовар нест)

Ва агар ба шумо он чизҳое, ки дар Ҷо & Патс писанд аст, писанд ояд, шумо хоҳед, ки тарабхонаи хоҳарон Ciro -ро, ки соли 1997 бародари онҳо Чиро Паппардардо ва Рубироса дар кӯчаи Тут дар Манҳеттан кушодаанд, дидан кунед.

#13 Бомбаи Италия, Апицаи муосир (Ню Ҳейвен, Коннектикут)

Дар соли 1934 бо номи State Street Pizza таъсис ёфта, Modern бо танӯр аз хишти пухташудаи ангишт маъруф аст, ки то ҳол пиццаро ​​бо ҳамон услуби пӯсти лоғар мебарорад. Шумо эҳтимол мешунавед, ки он ҳамчун маконе тавсиф мешавад, ки "сокинон ба ҷои Пепе ва Салли мераванд." Шояд. Атмосфера олӣ аст-панелҳои чӯбӣ, серверҳои дӯстона, эҳсоси тоза-аммо он сатри сеюмро бозӣ намекунад, зеро он дар Wooster нест. Пирожни замонавӣ каме пурқувватанд ва бо беайбии сохторӣ заифанд. Бо назардошти таваҷҷӯҳи боло, Бомбаи итолиёӣ кулчаи озмоишӣ аст: онро бо бекон, ҳасиб, пепперони, сирпиёз, занбурӯғ, пиёз ва қаламфури пур мекунанд.

#12 Пирожни помидор, Апицаи Салли (Ню Ҳейвен, Коннектикут)

Apizza Sally's роялти Ню Ҳейвен буда, аз ҳамон ҷое кор мекунад, ки он дар охири солҳои 1930 дар майдони Вустери Ню Ҳейвен кушода шудааст. Дар ҳақиқат, агар он дар наздикии Франк Пепе Пиццерия Наполетана намебуд, эҳтимол дар бораи Салли бо эҳтироми монанд сухан меронд. Пиццаи онҳо ба таври анъанавӣ пӯсти тунук аст, ки бо чошнии помидор, сирпиёз ва "мозз" пур карда шудааст. Албатта, пирожниҳо дар Салли ба он чизе монанд аст, ки шумо дар кӯча дар Франк Пепе хоҳед ёфт, зеро марде, ки Салли (Салваторе Консиглио) -ро мекушояд, ҷияни Пепе буд.

Сал соли 1989 гузашт ва занаш Фло дар соли 2012 пайравӣ кард. Фарзандони онҳо Боб, Рут ва Рик анъанаи худро то соли гузашта идома доданд, вақте ки онҳо ба як гурӯҳ бо номи Lineage Hospitality фурӯхта шуданд. Овозаҳо дар бораи онанд, ки ҷойҳои нав дар коранд, аммо дар ҳоли ҳозир тағироти назаррасе ба амал наомадааст.

Вақте ки шумо ташриф меоред, дар хотир доред, ки гарчанде ки кормандони Салли эътироф карда буданд, ки кулчаи пампаи Пепе беҳтар аст, кулчаи помидор дар ин ҷо (чошнии помидор, панир нест) зарбаи аслӣ дорад.

#11 Панир, Патси (Ню Йорк, Ню Йорк)

Баъзеҳо мегӯянд, ки ин ягона макони мавҷудбудаест, ки шумо метавонед дар олам буридаи дуруст ва аслии танӯрии ангиштро ба даст оред, ба шарте ки асосгузори он Pasquale "Patsy" Lancieri гӯё пас аз кор бо падари падархӯри пиццаи шаҳри Ню-Йорк Ҷеннаро Ломбарди Патси-ро боз кардааст. .

Дуруст аст ё не, ин аслии 1933 -и Гарлем метавонад мероси пиццаро ​​аз ҳама орзуҳои худ арзёбӣ кунад ва тибқи гузоришҳо, яке аз дӯстдоштаҳои Синатра ва ДиМаггио буд. Бо вуҷуди ин, нусхаи аслӣ яке аз классикҳои пиццаи пасттарин ва пастсифати шаҳр аст. Бо назардошти таърих ва сифат ин як чизи аҷиб аст, гарчанде ки баъзе огоҳиҳо мавҷуданд. Пиццаи Патси аст ҳамин тавр лоғар ва нисбатан кӯтоҳ, ки шумо метавонед шаш иловаро дар тахта гарданбанд кунед. Ин ҳамон чизест, ки шумо мехоҳед анҷом диҳед - чизе дар бораи ин пицца вуҷуд дорад, ки онро танҳо аз танӯр мӯъҷиза мекунад, аммо агар шумо онро интизор шавед, ба таври экспоненсиалӣ таъсирбахш нест.

Ҳаракат ин фармоиши панири оддӣ, хӯрдан ва такрор кардан аст - ва аз нав гарм накунед.

#10 Pepperoni, Lombardi's (Ню Йорк, Ню Йорк)

Ҳар касе, ки мехоҳад ишқи муҳаббати Амрикоро бо пицца аз пайдоишаш пайгирӣ кунад, ба Ломбарди роҳ меёбад. Ҷеннаро Ломбарди соли 1897 дар канори шарқии Поёни Манҳеттан хӯрокворӣ кушод ва дар соли 1905 ӯ фурӯши пирожни помидорро, ки ба коғаз печонида шуда ва бо ресмон баста шуда буд, ба коргарони асли итолиёвӣ, ки онҳоро ба кор бурданд (зеро аксари онҳо қуттие надоранд, аз ҷониби порча фурӯхта шуд). Пиццерияро оилаи Ломбарди идора мекард - аввал писари Геннаро Ҷон, сипас наберааш Ҷерри - то баста шуданаш дар соли 1984, ва пас аз 10 сол аз маҳалли ҷойгиршавӣ аз ҷониби Ҷерри Ломбарди ва Ҷон Брессио, дӯсти кӯдакӣ боз карда шуд. .

Дар ин рӯзҳо, Ломбарди қариб ҳамеша пур аст. Қабати лоғар, корнион бе ҳубобии зиёд ва қабати чошнии ҳамаҷониба мавҷнок аст ва аз ҳад зиёд ширин ё шӯр нест.

Ягон қабати пора -пораи моцарелла вуҷуд надорад, аммо ашёи тару тоза паҳн шудааст. Ҳатто агар шумо дар пирожни худ мухлиси ин гуна панир набошед, эҳтимол ба шумо ин писанд меояд. Оё он беҳтарин пиццаи шаҳри Ню Йорк аст? Не. Ба ҳар ҳол, Ломбарди санги ламс аст. Ва ҳангоми дидани манзараи пиццаи Ню Йорк, садоқат ба пицца аз замонҳое, ки маънои чарринги ҳунармандона ва танӯрҳои тиллошудаи сохташударо надошт, тасаллибахш аст, ҳатто агар ин танҳо маънои пиццаи соли 1994 бошад.

#9 Пепперони, Грималди (Бруклин, Ню Йорк)

Қодир будан ба гимнастикаи равонӣ барои фаҳмидани таърихи яке аз пиццерияҳои сершумори шаҳри Ню -Йорк - Бруклин талаб карда мешавад то шумо аз як буридаи пиццаи машҳури он лаззат баред, аммо мо чанд дақиқа дорем, дар ҳоле ки шумо дар навбат истодаед.

Ҷеннаро Ломбарди он чизеро кушод, ки одатан ҳамчун пиццерияи аввалини Амрико ҳисобида мешавад (Ломбарди, № 10). Вай гӯё Паскуале "Патси" Лансиериро таълим додааст, ки аввалин Патси -ро дар Шарл Ҳарлем (№ 11) кушод. Ҷияни ӯ Патси Грималди дар соли 1990 дар Думбои Бруклин ҷой кушодааст, ки онро Патси низ меноманд (вай гуфта мешавад, ки ҳунари худро аз Ҷерри Перо, писари Энтони Тотонно Перо, ки Тотонноро таъсис додааст, омӯхтааст - достони дигар), аммо бояд номашро иваз кунад ба Грималди пас аз марги амакаш ва аммааш номи Патсиро фурӯхтанд.

Пас аз се сол, Пэтси Грималди дар кӯчаи 19 Олд Фултон ба Франк Чиоллӣ фурӯхт, ки ду фарзандаш бренди Grimaldi -ро ба қариб 50 тарабхона дар саросари кишвар паҳн карданд. Аммо Ciolli иҷораро ба фазои аслӣ аз даст дод ва маҷбур шуд ба як бинои калони собиқи бонки ҳамсоя дар кӯчаи 1 Front кӯчад. Ин аст кай Патси аз нафақа баромада, ба фазои аслии Грималди кушода шуд Ҷулиана (No 42).

Ин ба он вобаста аст: Патси Грималди, ки насли пиццааш ба аъзоёни оилае, ки Ҷеннаро Ломбарди таълим додааст, бармегардад, дар тарабхонае бо номи Ҷулиана дар Грималди аслӣ пирожни мепазад ва Грималди ҳамсояи ҳамсоя аст.

Бо ин ҳама гуфтаҳо, шумо тақрибан дар сафи пеш ҳастед. (Дар хотир доред: на кортҳои кредитӣ, на қайду шартҳо, на буридаҳо ва на таҳвил!). Пас биншинед ва чизи оддӣ фармоиш диҳед: Маргерита дар танӯре, ки бо ангиштсанг сохта шудааст, ки то 1200 дараҷа гарм мешавад ва дар як рӯз тақрибан 100 фунт ангишт талаб мекунад. Он ширин, дуддодашуда, болаззат, ширин ва болаззат аст ва вақте ки шумо тамом кардед, шумо метавонед бо ҳамсояи Ҷулиана равед.

#8 Баҳори ҷолибу шоҳзода Сент -Пицца (Ню Йорк, Ню Йорк)

Prince Street Pizza аз соли 2012 ба "SoHo Squares" хизмат карданро оғоз кард ва аз он вақт инҷониб он яке аз беҳтарин пиццерияҳои шаҳр шуд. Соҳиб Франк Морано, ки аз дастурҳои сицилии оилаи худ истифода мебарад, дар нисфи фазо, ки қаблан дӯкони буридаи Рэй буд, ҳафт пирожни имзошудаи Неаполитро бо гази печонидашудаи хиштпази Marsal & Sons насб кард. панҷ услуби буридаи мураббаъ.

Шумо мехоҳед аз майдони оддии моззарелла ва чошнии онҳо оғоз кунед, аммо бидуни озмоиши Баҳори ҷолиб тарк накунед. Он бо чошнии ҷолибу ширини диавало, моцареллаи тару тоза ва соппресатаи ҷолиб, ки ба доираҳои тунук табдил меёбад, ки ҳавзҳои дурахшони равғанро мепечонанд. Ин як буридаи рӯ ба рӯи шумост, навъе, ки чошнии он дар ҷомаи либоси сафеди банкири сармоягузорӣ дар паҳлӯи шумост. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо як буридаи тару тоза мегиред ва як кунҷро талаб кунед (ва барои ҳар як пепперони, ки дар табақ меафтад). "Ягон хиёбони дигар муқоиса карда наметавонад."

#7 Панир, Ҷо (Ню Йорк, Ню Йорк)

Аз соли 1975 инҷониб, Pizza Joe як буридаи тару тоза ва гармро ба сайёҳон ва сокинон пешкаш мекунад, ки ин як макони воқеан барҷастаи шаҳри Ню -Йорк мегардад. Он ҳамчун шаҳри Ню -Йорк ҳамчун Ҳайкали Озодӣ ё Импайр Стэйт ҳаммаъно аст. Ҳама муштараки буридаи дӯстдошта доранд, аммо агар шаҳр танҳо як дона дошта бошад, ҳамин тавр хоҳад буд. Он ҳама рӯйхатҳои беҳтарини рӯйхатро тартиб додааст (бисёре аз онҳо дар деворҳо ва дар тирезаҳо часпидаанд) ва ин бесабаб нест. Калиди муваффақияти Ҷо ин пиццаи анъанавии Ню-Йорк бо пӯсти тунук, чошнии олӣ ва таносуби дурусти панир, чошнӣ ва пӯст аст (каме камтар аз дуи аввал).

Тақрибан 38 сол лозим шуд, ки Ҷо кӯшиш кунад, ки муваффақияти деҳаи Ғарбро истифода барад ва чанд сол пеш як макони Ист-деҳаи Ист дар кӯчаи 14-умро кушод, ки маҳсулоти шабеҳи сифатнок пайдо мешавад-агар талабот каме камтар бошад (инро паҳлӯ ба назар гиред) муқоисаи тарафҳо). Пас аз он макони аввалини онҳо дар Бруклин (дар Вилямсбург) ва инчунин дар наздикии Таймс Сквер хеле зуд ба амал омад.

#6 Маргерита, Тотонно (Бруклин, Ню Йорк)

Аз рӯи ҳама ҳисобҳо, Тотонно набояд вуҷуд дошта бошад. Ба назар гиред, ки он дар Ҷазираи Кони соли 1924 кушода шудааст (аз ҷониби Антонио "Тотонно" Перо, хатмкардаи Ломбарди). Омиле, ки дар минтақаи анбори ангишт дар соли 2009 хароб шуда буд. Илова бар ин таҳқир хароҷот ва хароҷоти минбаъдаи барқарорсозиро (Daily News хабар дод, ки $ 150,000 дар таъмир) дар соли 2012 ҳангоми тӯфони Сэнди ба амал омадааст, вақте ки чор пои об ҳама чизро дар дохили оила хароб кард- муассисаи моликият.

Шумо розӣ мешавед, ки Бруклин (ва кишвар) бояд ситораҳои хушбахти худро дар атрофи Тотонно ҳисоб кунанд. Бо вуҷуди ин, Тотонно на танҳо як номи пицца ё ностальгияро барои замонҳои содда (ва шояд пирожни аслӣ ва пайдарпай) зинда нигоҳ медорад.

Не. Соҳибон Антуанетта Балзано, Франк Балзано ва Луиза "Куки" Ciminieri на танҳо фестишизатсияи пиццаи замони муосири моро то рӯзҳои пайдоиши он пайванд мекунанд. Кунҷҳои блистери аз ангишт сӯзонидашуда, моззареллаи доғдор дар болои он чошнии зебои сурх ... дар бораи ҳамаи суханони аз ҳад зиёд ашколуд фаромӯш кунед, ин хиёбони Нептун аст!

Ин Бруклин аст! Ин Тотонно аст. Ва ин ҳамин тавр шумо пицца тайёр мекунед.

#5 Пирожни классикии мудаввар, Ди Фара (Бруклин, Ню Йорк)

Доменико ДеМарко як машҳури маҳаллӣ аст, ки аз соли 1964 соҳиби Ди Фара буд ва фаъолият мекард. Дом аз сешанбе то шанбе пиццаи Ню Йорк ва Сицилияро мепазад (аз ним то 20 ва рӯзи якшанбе аз соати 13 то 20) барои гуруснагони Ню-Йорк. ва сайёҳон, ки мехоҳанд дар навбатҳои тӯлонӣ интизор шаванд ва таҷрибаи ҳама чизро барои мубориза бо Ди Фара ҷасурона ҷуръат кунанд. Бале, шумо беҳтар аст, ки як кулча гиред, назар ба сӯзондани буридаи 5 доллар. Бале, ин як пиёда аст ва бешубҳа, Дом аз давраҳое мегузарад, ки поёни пицца метавонад аз ҳад зиёд иҷро шавад, аммо вақте ки ӯ дар он аст, Ди Фара метавонад як пиццаи беҳтарини Амрико бошад.

Агар шумо хоҳед фаҳмед, ки чаро пеш аз ташриф овардан, видеои олиро дар бораи Ди Фара "Беҳтарин коре, ки ман кардам" тамошо кунед. Шумо наметавонед бо кулчаи панири мудаввар ё чоркунҷа хато кунед (бо қаламфури гарм бо равған маринован, ки шумо метавонед онро дар ороиши миз гузоред, агар шумо оринҷ кунед), аммо имзои меню Di Fara Classic Pie аст: mozzarella, Parmigiano-Reggiano, чошнии помидор олу, райхон, ҳасиб, қаламфури, занбурӯғҳо, пиёз ва, албатта, боридани равғани зайтун аз ҷониби Дом. Ҷойгоҳи дуввум, дар Вилямсбург, аввали ҳамин сол кушода шуд ва Дом 81-сола дар ин рӯзҳо вақти кам ва камтар барои пицца омода кардан сарф мекунад (фарзандони ӯ ба ӯҳда мегиранд), аммо сафар ба асли аслӣ ҳоло ҳам зиёратест, ки хеле арзанда аст .

#4 Пирожни Бум, Юҳанно дар кӯчаи Блэккер (Ню Йорк, Ню Йорк)

Бале, John's Bleecker дар гардиши сайёҳон аст, аммо сабабе вуҷуд дорад, ки он ба як муассисаи шаҳри Ню Йорк табдил ёфтааст. Пицца дар танӯр аз хишти ангиштсанг пухта мешавад, ҳамон тавре ки аз соли 1929 инҷониб дар он ҷо анҷом дода мешавад. Аз болопӯшҳои дастраси онҳо интихоб кунед (гӯшти бурида, пепперони, ҳасиби заминӣ, помидори бурида, помидори бирёншуда, райхон, рикотта, занбурӯғҳо, пиёз, қаламфури, анчоусҳо, зайтунҳои сиёҳ ва сирпиёз), ва шумо метавонед номи худро мисли деворҳои пеш аз шумо ба деворҳо канда гиред.

Чӣ наметавонад ту ҳам? Як порча фармоиш диҳед. Танҳо пирожни. Ва дар ин ҳолат, шумо бо Маргерита меравед ё он чизе, ки бачаҳои Ҷон мехоҳанд онро "Буми Пир" меноманд (ба гуфтаи менеҷер, онҳо пеш аз адои он ба худ "Бум!" Мегӯянд): танӯр- помидор бирён, сирпиёз ва райхон. Ва агар шумо шахсан ба он ҷо расида натавонед, даста ниҳоят чизеро такмил дод, ки солҳои тӯлонӣ аз онҳо канорагирӣ мекард: расонидани.

#3 Chicago Classic, Пиццерияи Лу Малнати (Чикаго, Иллинойс)

Аввалин пиццерияи Lou Malnati соли 1971 бо шӯҳрати зиёд кушода шуд ва ҳоло он муассисаи Чикаго ва миллӣ мебошад. Лу ҳамагӣ ҳафт сол пас аз саратон фавтид, аммо оилаи ӯ орзуи ӯро зинда нигоҳ доштанд ва занҷири ӯро то 53 макони Чикаголанд васеъ карданд.

Таҷрибаи чуқурии табақаҳои Lou Malnati дар чаҳор андоза мавҷуд аст: 6-дюймаи инфиродӣ (ба як хизмат мекунад), 9-дюймаи хурд (ба ду хизмат мекунад), 12-дюймаи миёна (ба се нафар хизмат мекунад) ва 14-дюймаи калон (ба чор нафар хизмат мекунад). Ҳамин тариқ, шумо эҳтимолан танҳо як ё ду нафарро фармоиш медиҳед, агар шумо ният доред, ки онҳоро ҳатто бо чанд дӯстатон анҷом диҳед (агар шумо он рӯз ягон чизи дигар нахӯред).

Онҳо воқеан як кулчаи тунук тайёр мекунанд, аммо шумо барои пӯсти тунук ташриф намеоред, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки яке аз ин интихобҳо Malnati Chicago Classic аст: як косерол (дар хотир доред, ки табақи амиқ пиццаи техникӣ нест) бо Lou ҳасиби лоғар, баъзе моззареллаҳои иловагӣ ва чошнии помидори ток-пухта дар равған. "Ин воқеан Чикаго аст!"

#2 Буфала, Razza Pizza Artigianale (Ҷерсӣ Сити, Ню Ҷерсӣ)

Разза дар охири дарёи Ҳудзон аз Ню Йорк дар Ҷерсӣ Сити дар охири соли 2012 кушода шуд ва он оромона бо пиццаҳои ҳезуми худсохти ошпаз Дэн Ричер, ки нимфинали Ҷоизаи Ҷеймс Риш Ринг Ситора буд, машҳур шуд. дар бораи ҳунари худ он қадар дақиқ аст, ки ӯро пас аз ошпази суши, ки дар "Орзуи Сироҷӣ" тавсиф шудааст, "Ҷиро нон" номидаанд. Аммо то он даме, ки мунаққиди New York Times Пит Уэллс бори охир дӯстдорони пиццаи рӯдхона дар ҳақиқат дарёфта нишон дод. Уэллс онро то ҳадди имкон шарҳи дурахшон дод ва ҳатто то он даме ки онро "беҳтарин пицца дар Ню Йорк" мешуморад. На танҳо Ричер қишри худро такмил додааст - он аз то ба охир шево аст ва даруни он бо маззаи мураккаб мулоим аст - ӯ инчунин дар бораи болопӯшҳояш бодиққат аст, ки онро дар маҳалҳо сарчашма медиҳад. Моцарелла дар кулчаи буфалааш, масалан, аз буфоли обӣ аз Шаҳристони Сассекс Ҷерсӣ меояд; ӯ бояд интизор шавадсолҳо барои он ки рама ба қадри кофӣ афзоиш ёбад, то таъминоти мунтазами панири машҳури ба камол расидаро таъмин кунад. Ва дар мавриди чошнӣ, Ричер ба Таймс гуфт, ки вай интизори он аст, ки виноҳои охирини помидор аз Калифорния, Ню Ҷерсӣ ва Италия ҳар январ пеш аз чашидани чашм ва баҳогузории онҳо консерва карда мешаванд ва сипас онҳоро мисли шароби хуб омехта мекунанд. Ҳангоми ҷамъоварӣ, пицца қариб комил аст.

#1 Clam White, Франк Пепе Пиццерия Наполетана (Ню Ҳейвен, Коннектикут)

Артур Бовино

Франк Пепе Пиццерия Наполетан тоҷи худро ҳамчун беҳтарин пиццерияи Амрико нигоҳ медорад. Ин макони рӯйхати тафтишот аст, агар шумо хоҳед, ки мавзӯи беҳтарин пиццаи Амрикоро бо ягон мақомот муҳокима кунед, шумо бояд зиёрат кунед. Тасвири Ню Ҳейвен соли 1925 дар майдони Вустер кушода шуда, пиццаи классикии Наполетана, ки аз ҷониби як муҳоҷири итолиёвӣ-амрикоӣ сохта шудааст, пешниҳод мекунад. Пас аз расидан ба Иёлоти Муттаҳида дар соли 1909, дар синни 16 -солагӣ, Франк Пепе (ӯро дар ҷои кораш дар ин видео тамошо кунед) пеш аз кушодани тарабхонаи аслии худ ҷойҳои кори тоқро ишғол кард (макон, ки ҳоло "Нуқта" номида мешавад, ҳоло замима ба ҷойгиршавии асосии Пепе).

Ҳоло дар атрофи Коннектикут ҳафт ҷой мавҷуд аст, яке дар Йонкерс, Ню Йорк, яке дар Род Айленд ва яке дар наздикии Бостон; ҳама аз ҷониби 10 набераи Пепе идора карда мешаванд ва ҳама барои пиццаи аз ангишт сӯхташуда аз рецептҳои аслӣ истифода мебаранд.

Ҳаракат чист? Гуё шумо намедонистед! Ду калима: кулчақанд ("Не музз!"). Ин як жанри пиццаи шимолу шарқӣ аст ва Пепе аз ҳама беҳтараш аст-моллюскҳои навбунёд, лоғарҳои лоғар, вояи пуршиддати сирпиёз, равғани зайтун, орегано ва пармигиано-реггио дар болои қишри ранги ангиштсанг. Ин омезишест, ки ин пирогро ба яке аз хӯрокҳои барҷастатарини Амрико табдил медиҳад. Ҳаракати пешрафта? Пирожни қоқ бо бекон. Албатта, махсуси тобистонаи Пепе, "пирожни помидорҳои тару тоза" -и онҳо, ки бо помидорҳои маҳаллӣ парвариш карда мешаванд, сазовори сафари худ аст (ва илова кардани майгу ба пирожни помидор як гавҳари зеризаминии омезиш аст). Новобаста аз он ки шумо дар бораи фармоиш чӣ фикр мекунед, интизор шавед, ки агар шумо пас аз соати 11.30 дар рӯзи истироҳат ба он ҷо расед, навбат интизор шавед. Аммо интизорӣ ба маблағи он хоҳад буд, зеро ин пицца яке аз беҳтарин чизҳои хӯрдан дар ҳама иёлотҳост.

Бештар аз Daily Meal:

35 занҷири дӯстдоштаи Pizza дар Амрико

101 Беҳтарин Бургерҳо дар Амрико

Беҳтарин созишномаи шумо-хӯрдан дар ҳама иёлотҳо

50 беҳтарин стейкхаузи Амрико

Беҳтарин мурғ пухта дар ҳар иёлот


Беҳтарин пицца дар ҳама иёлот: пиццерияҳои рейтинги TripAdvisor

1 аз 84 6 аз 84 13 аз 84 41 аз 84 45 аз 84 48 аз 84 64 аз 84 67 аз 84 72 аз 84 79 аз 84

Ғолиб дар Делавэр: Ҷаноби П Пиццерия дар Левес

"Ҳар як ташриф новобаста аз он ки мо чӣ гуна фармоиш додем, як пиццаи аъло дод. Сирри онҳо танӯрест, ки барои пухтани пицца истифода мешавад. Қабати берунии қаҳваранг ҷолибу қаҳваранг мебарояд, дар ҳоле ки худи пицца то ҳадди комил пухта мешавад "гуфт як ошхонаи TripAdvisor. (Фото: TripAdvisor)

Ҳамеша баҳсҳо дар бораи пиццаи кадом кишвар сарчашма мегирифтанд, аммо як чиз аниқ аст: Pizza ба хӯроки парҳези амрикоӣ табдил ёфтааст.

Бо истифода аз даҳҳо ҳазор рейтингҳое, ки ҳамарӯза ошхонаҳо дар сайти баррасии худ илова мекунанд, TripAdvisor пиццерияҳои баландтаринро дар ҳама иёлотҳо номбар кардааст.

Рӯйхат ба андешаҳои меҳмонони TripAdvisor асос ёфтааст. Он таносуб ва сифати баррасиҳои пиццерияҳоро дар муқоиса бо рейтингҳои умумӣ, инчунин сифат ва миқдори баррасиҳои дар як соли охир (ба охиррасидаи сентябри 2018) ба назар мегирад. Тарабхонаҳои тавсифшуда ҳадди аққал аз 4 ҳубобча, 100 бознигарӣ ва 10 макон ё камтар аз моҳи сентябр доранд.

Баъзе шаҳрҳои ИМА бо намудҳои муайяни услубҳои пицца маълуманд. Дар он ҷо як буридаи лоғарии пӯсти шаҳри Ню -Йорк, табақи чуқури Чикаго, пиццаи табақи Детройт, пиццаи қаҳвахӯраи Ню Ҳейвен ва пирожни помидори Ню Ҷерсӣ бо помидор пухта шудааст.

Аммо дар ҳама 50 иёлот ва Вашингтон, пиццерияҳо мавҷуданд ва ҳар яки онҳо ба худ чарх мезанад.

Беҳтарин пиццерияҳо аз ширкати Outrigger Pizza дар Кихеи Ҳавайӣ ("Хубии даҳшатангез дар ҳамон ҷо," гуфт як ошхона) то Пиццаи Модари Хирс дар Блумингтони Индиана ("Қадре на он қадар ғафс, на он қадар тунук аст, рости оби он") ба Pizza Tommy дар Геттисберг, Пенсилвания ("Онҳо ба болопӯшҳо ва мазза сарфа намекунанд.").

Пиццерияи Бостон TripAdvisor 's №1 аст (на NY)

Дар асоси баррасиҳо, аз 51 пиццерия, TripAdvisor инчунин пиццерияҳоро қайд кард, ки дар байни 10 беҳтарин дар кишвар дохил мешаванд). Онҳо бо тартиби алифбо мебошанд:

  • Аляска, Анкоридж: Pub Publishing Tooth Moose's and Pizzeria
  • Коннектикут, Ню Ҳейвен: Апицаи муосир
  • Флорида, Key West: Дуэтто Pizza ва Гелато
  • Массачусетс, Бостон: Регина Пиццерия
  • Нью-Йорк, Ню Йорк: Bleecker Street Pizza
  • Оклахома, Тулса: Пиццерияи Андолини
  • Теннесси, Нашвилл: Панҷ нуқтаи Pizza
  • Техас, Остин: Хонаи буридаи Pizza

Барои дидани аксҳо аз рӯйхати пурраи беҳтарин пиццерияҳо дар ҳама иёлот, ба галереяи аксҳои боло клик кунед.


Беҳтарин пицца дар ҳама иёлот: пиццерияҳои рейтинги TripAdvisor

1 аз 84 6 аз 84 13 аз 84 41 аз 84 45 аз 84 48 аз 84 64 аз 84 67 аз 84 72 аз 84 79 аз 84

Ғолиб дар Делавэр: Ҷаноби П Пиццерия дар Левес

"Ҳар як ташриф новобаста аз он ки мо чӣ гуна фармоиш додем, як пиццаи аъло дод. Сирри онҳо танӯрест, ки барои пухтани пицца истифода мешавад. Қабати берунии қаҳваранг ҷолибу қаҳваранг мебарояд, дар ҳоле ки худи пицца то ҳадди комил пухта мешавад "гуфт як ошхонаи TripAdvisor. (Фото: TripAdvisor)

Ҳамеша баҳсҳо дар бораи пиццаи кадом кишвар сарчашма мегирифтанд, аммо як чиз аниқ аст: Pizza ба хӯроки парҳези амрикоӣ табдил ёфтааст.

Бо истифода аз даҳҳо ҳазор рейтингҳое, ки ҳамарӯза ошхонаҳо дар сайти баррасии худ илова мекунанд, TripAdvisor пиццерияҳои баландтаринро дар ҳама иёлотҳо номбар кардааст.

Рӯйхат ба андешаҳои меҳмонони TripAdvisor асос ёфтааст. Он таносуб ва сифати баррасиҳои пиццерияҳоро дар муқоиса бо рейтингҳои умумӣ, инчунин сифат ва миқдори баррасиҳои дар як соли охир (ба охиррасидаи сентябри 2018) ба назар мегирад. Тарабхонаҳои тавсифшуда ҳадди аққал аз 4 ҳубобча, 100 бознигарӣ ва 10 макон ё камтар аз моҳи сентябр доранд.

Баъзе шаҳрҳои ИМА бо намудҳои муайяни услубҳои пицца маълуманд. Дар он ҷо як буридаи лоғарии пӯсти шаҳри Ню -Йорк, табақи чуқури Чикаго, пиццаи табақи Детройт, пиццаи қаҳвахӯраи Ню Ҳейвен ва пирожни помидори Ню Ҷерсӣ бо помидор пухта шудааст.

Аммо дар ҳама 50 иёлот ва Вашингтон, пиццерияҳо мавҷуданд ва ҳар яки онҳо ба худ чарх мезанад.

Беҳтарин пиццерияҳо аз ширкати Outrigger Pizza дар Кихеи Ҳавайӣ ("Хубии даҳшатангез дар ҳамон ҷо," гуфт як ошхона) то Пиццаи Модари Хирс дар Блумингтони Индиана ("Қадре на он қадар ғафс, на он қадар тунук аст, рости оби он") ба Pizza Tommy дар Геттисберг, Пенсилвания ("Онҳо ба болопӯшҳо ва мазза сарфа намекунанд.").

Пиццерияи Бостон TripAdvisor 's №1 аст (на NY)

Дар асоси баррасиҳо, аз 51 пиццерия, TripAdvisor инчунин пиццерияҳоро қайд кард, ки дар байни 10 беҳтарин дар кишвар дохил мешаванд). Онҳо бо тартиби алифбо мебошанд:

  • Аляска, Анкоридж: Pub Publishing Tooth Moose's and Pizzeria
  • Коннектикут, Ню Ҳейвен: Апицаи муосир
  • Флорида, Key West: Дуэтто Pizza ва Гелато
  • Массачусетс, Бостон: Регина Пиццерия
  • Нью-Йорк, Ню Йорк: Bleecker Street Pizza
  • Оклахома, Тулса: Пиццерияи Андолини
  • Теннесси, Нашвилл: Панҷ нуқтаи Pizza
  • Техас, Остин: Хонаи буридаи Pizza

Барои дидани аксҳо аз рӯйхати пурраи беҳтарин пиццерияҳо дар ҳама иёлот, ба галереяи аксҳои боло клик кунед.


Беҳтарин пицца дар ҳама иёлот: пиццерияҳои рейтинги TripAdvisor

1 аз 84 6 аз 84 13 аз 84 41 аз 84 45 аз 84 48 аз 84 64 аз 84 67 аз 84 72 аз 84 79 аз 84

Ғолиб дар Делавэр: Ҷаноби П Пиццерия дар Левес

"Ҳар як ташриф новобаста аз он ки мо чӣ гуна фармоиш додем, як пиццаи аъло дод. Сирри онҳо танӯрест, ки барои пухтани пицца истифода мешавад. Қабати берунии қаҳваранг ҷолибу қаҳваранг мебарояд, дар ҳоле ки худи пицца то ҳадди комил пухта мешавад "гуфт як ошхонаи TripAdvisor. (Фото: TripAdvisor)

Ҳамеша баҳсҳо дар бораи пиццаи кадом кишвар сарчашма мегирифтанд, аммо як чиз аниқ аст: Pizza ба хӯроки парҳези амрикоӣ табдил ёфтааст.

Бо истифода аз даҳҳо ҳазор рейтингҳое, ки ҳамарӯза ошхонаҳо дар сайти баррасии худ илова мекунанд, TripAdvisor пиццерияҳои баландтаринро дар ҳама иёлотҳо номбар кардааст.

Рӯйхат ба андешаҳои меҳмонони TripAdvisor асос ёфтааст. Он таносуб ва сифати баррасиҳои пиццерияҳоро дар муқоиса бо рейтингҳои умумӣ, инчунин сифат ва миқдори баррасиҳои дар як соли охир (ба охиррасидаи сентябри 2018) ба назар мегирад. Тарабхонаҳои тавсифшуда ҳадди аққал аз 4 ҳубобча, 100 бознигарӣ ва 10 макон ё камтар аз моҳи сентябр доранд.

Баъзе шаҳрҳои ИМА бо намудҳои муайяни услубҳои пицца маълуманд. Дар он ҷо як буридаи лоғарии пӯсти шаҳри Ню -Йорк, табақи чуқури Чикаго, пиццаи табақи Детройт, пиццаи қаҳвахӯраи Ню Ҳейвен ва пирожни помидори Ню Ҷерсӣ бо помидор пухта шудааст.

Аммо дар ҳама 50 иёлот ва Вашингтон, пиццерияҳо мавҷуданд ва ҳар яки онҳо ба худ чарх мезанад.

Беҳтарин пиццерияҳо аз ширкати Outrigger Pizza дар Кихеи Ҳавайӣ ("Хубии даҳшатангез дар ҳамон ҷо," гуфт як ошхона) то Пиццаи Модари Хирс дар Блумингтони Индиана ("Қадре на он қадар ғафс, на он қадар тунук аст, рости оби он") ба Pizza Tommy дар Геттисберг, Пенсилвания ("Онҳо ба болопӯшҳо ва мазза сарфа намекунанд.").

Пиццерияи Бостон TripAdvisor 's №1 аст (на NY)

Дар асоси баррасиҳо, аз 51 пиццерия, TripAdvisor инчунин пиццерияҳоро қайд кард, ки дар байни 10 беҳтарин дар кишвар дохил мешаванд). Онҳо бо тартиби алифбо мебошанд:

  • Аляска, Анкоридж: Pub Publishing Tooth Moose's and Pizzeria
  • Коннектикут, Ню Ҳейвен: Апицаи муосир
  • Флорида, Key West: Дуэтто Pizza ва Гелато
  • Массачусетс, Бостон: Регина Пиццерия
  • Нью-Йорк, Ню Йорк: Bleecker Street Pizza
  • Оклахома, Тулса: Пиццерияи Андолини
  • Теннесси, Нашвилл: Панҷ нуқтаи Pizza
  • Техас, Остин: Хонаи буридаи Pizza

Барои дидани аксҳо аз рӯйхати пурраи беҳтарин пиццерияҳо дар ҳама иёлот, ба галереяи аксҳои боло клик кунед.


Беҳтарин пицца дар ҳама иёлот: пиццерияҳои рейтинги TripAdvisor

1 аз 84 6 аз 84 13 аз 84 41 аз 84 45 аз 84 48 аз 84 64 аз 84 67 аз 84 72 аз 84 79 аз 84

Ғолиб дар Делавэр: Ҷаноби П Пиццерия дар Левес

"Ҳар як ташриф новобаста аз он ки мо чӣ гуна фармоиш додем, як пиццаи аъло дод. Сирри онҳо танӯрест, ки барои пухтани пицца истифода мешавад. Қабати берунии қаҳваранг ҷолибу қаҳваранг мебарояд, дар ҳоле ки худи пицца то ҳадди комил пухта мешавад "гуфт як ошхонаи TripAdvisor. (Фото: TripAdvisor)

Ҳамеша баҳсҳо дар бораи пиццаи кадом кишвар сарчашма мегирифтанд, аммо як чиз аниқ аст: Pizza ба хӯроки парҳези амрикоӣ табдил ёфтааст.

Бо истифода аз даҳҳо ҳазор рейтингҳое, ки ҳамарӯза ошхонаҳо дар сайти баррасии худ илова мекунанд, TripAdvisor пиццерияҳои баландтаринро дар ҳама иёлотҳо номбар кардааст.

Рӯйхат ба андешаҳои меҳмонони TripAdvisor асос ёфтааст. Он таносуб ва сифати баррасиҳои пиццерияҳоро дар муқоиса бо рейтингҳои умумӣ, инчунин сифат ва миқдори баррасиҳои дар як соли охир (ба охиррасидаи сентябри 2018) ба назар мегирад. Тарабхонаҳои тавсифшуда ҳадди аққал аз 4 ҳубобча, 100 бознигарӣ ва 10 макон ё камтар аз моҳи сентябр доранд.

Баъзе шаҳрҳои ИМА бо намудҳои муайяни услубҳои пицца маълуманд. Дар он ҷо як буридаи лоғарии пӯсти шаҳри Ню -Йорк, табақи чуқури Чикаго, пиццаи табақи Детройт, пиццаи қаҳвахӯраи Ню Ҳейвен ва пирожни помидори Ню Ҷерсӣ бо помидор пухта шудааст.

Аммо дар ҳама 50 иёлот ва Вашингтон, пиццерияҳо мавҷуданд ва ҳар яки онҳо ба худ чарх мезанад.

Беҳтарин пиццерияҳо аз ширкати Outrigger Pizza дар Кихеи Ҳавайӣ ("Хубии даҳшатангез дар ҳамон ҷо," гуфт як ошхона) то Пиццаи Модари Хирс дар Блумингтони Индиана ("Қадре на он қадар ғафс, на он қадар тунук аст, рости оби он") ба Pizza Tommy дар Геттисберг, Пенсилвания ("Онҳо ба болопӯшҳо ва мазза сарфа намекунанд.").

Пиццерияи Бостон TripAdvisor 's №1 аст (на NY)

Дар асоси баррасиҳо, аз 51 пиццерия, TripAdvisor инчунин пиццерияҳоро қайд кард, ки дар байни 10 беҳтарин дар кишвар дохил мешаванд). Онҳо бо тартиби алифбо мебошанд:

  • Аляска, Анкоридж: Pub Publishing Tooth Moose's and Pizzeria
  • Коннектикут, Ню Ҳейвен: Апицаи муосир
  • Флорида, Key West: Дуэтто Pizza ва Гелато
  • Массачусетс, Бостон: Регина Пиццерия
  • Нью-Йорк, Ню Йорк: Bleecker Street Pizza
  • Оклахома, Тулса: Пиццерияи Андолини
  • Теннесси, Нашвилл: Панҷ нуқтаи Pizza
  • Техас, Остин: Хонаи буридаи Pizza

Барои дидани аксҳо аз рӯйхати пурраи беҳтарин пиццерияҳо дар ҳама иёлот, ба галереяи аксҳои боло клик кунед.


Беҳтарин пицца дар ҳама иёлот: пиццерияҳои рейтинги TripAdvisor

1 аз 84 6 аз 84 13 аз 84 41 аз 84 45 аз 84 48 аз 84 64 аз 84 67 аз 84 72 аз 84 79 аз 84

Ғолиб дар Делавэр: Ҷаноби П Пиццерия дар Левес

"Ҳар як ташриф новобаста аз он ки мо чӣ гуна фармоиш додем, як пиццаи аъло дод. Сирри онҳо танӯрест, ки барои пухтани пицца истифода мешавад. Қабати берунии қаҳваранг ҷолибу қаҳваранг мебарояд, дар ҳоле ки худи пицца то ҳадди комил пухта мешавад "гуфт як ошхонаи TripAdvisor. (Фото: TripAdvisor)

Ҳамеша баҳсҳо дар бораи пиццаи кадом кишвар сарчашма мегирифтанд, аммо як чиз аниқ аст: Pizza ба хӯроки парҳези амрикоӣ табдил ёфтааст.

Бо истифода аз даҳҳо ҳазор рейтингҳое, ки ҳамарӯза ошхонаҳо дар сайти баррасии худ илова мекунанд, TripAdvisor пиццерияҳои баландтаринро дар ҳама иёлотҳо номбар кардааст.

Рӯйхат ба андешаҳои меҳмонони TripAdvisor асос ёфтааст. Он таносуб ва сифати баррасиҳои пиццерияҳоро дар муқоиса бо рейтингҳои умумӣ, инчунин сифат ва миқдори баррасиҳои дар як соли охир (ба охиррасидаи сентябри 2018) ба назар мегирад. Тарабхонаҳои тавсифшуда ҳадди аққал аз 4 ҳубобча, 100 бознигарӣ ва 10 макон ё камтар аз моҳи сентябр доранд.

Баъзе шаҳрҳои ИМА бо намудҳои муайяни услубҳои пицца машҳуранд. Дар он ҷо як буридаи лоғарии пӯсти шаҳри Ню Йорк, табақи чуқури Чикаго, пиццаи чормағз дар Детройт, пиццаи қаҳвахӯраи Ню Ҳейвен ва пирожни помидори Ню Ҷерсӣ бо помидор пухта шудааст.

Аммо дар ҳама 50 иёлот ва Вашингтон, пиццерияҳо мавҷуданд ва ҳар яки онҳо даври худро мегузорад.

Беҳтарин пиццерияҳо аз ширкати Outrigger Pizza дар Кихеи Ҳавайӣ ("Хубии даҳшатангез дар ҳамон ҷо," гуфт як ошхона) то Пиццаи Модари Хирс дар Блумингтони Индиана ("Қадре на он қадар ғафс, на он қадар тунук аст, рости оби он") ба Pizza Tommy дар Геттисберг, Пенсилвания ("Онҳо ба болопӯшҳо ва мазза сарфа намекунанд.").

Пиццерияи Бостон TripAdvisor 's №1 аст (на NY)

Дар асоси баррасиҳо, аз 51 пиццерия, TripAdvisor инчунин пиццерияҳоро қайд кард, ки дар байни 10 беҳтарин дар кишвар дохил мешаванд). Онҳо бо тартиби алифбо мебошанд:

  • Аляска, Анкоридж: Пойгоҳи дандонпизишкии Мӯс ва пиццерия
  • Коннектикут, Ню Ҳейвен: Апицаи муосир
  • Флорида, Key West: Дуэтто Pizza ва Гелато
  • Массачусетс, Бостон: Регина Пиццерия
  • Нью-Йорк, Ню Йорк: Bleecker Street Pizza
  • Оклахома, Тулса: Пиццерияи Андолини
  • Теннесси, Нашвилл: Панҷ нуқтаи Pizza
  • Техас, Остин: Хонаи буридаи Pizza

Барои дидани аксҳо аз рӯйхати пурраи беҳтарин пиццерияҳо дар ҳар иёлот, ба галереяи аксҳои боло клик кунед.


Беҳтарин пицца дар ҳама иёлот: пиццерияҳои рейтинги TripAdvisor

1 аз 84 6 аз 84 13 аз 84 41 аз 84 45 аз 84 48 аз 84 64 аз 84 67 аз 84 72 аз 84 79 аз 84

Ғолиб дар Делавэр: Ҷаноби П Пиццерия дар Левес

"Ҳар як ташриф новобаста аз он ки мо чӣ гуна фармоиш додем, як пиццаи аъло дод. Сирри онҳо танӯрест, ки барои пухтани пицца истифода мешавад. Қабати берунии қаҳваранг ҷолибу қаҳваранг мебарояд, дар ҳоле ки худи пицца то ҳадди комил пухта мешавад "гуфт як ошхонаи TripAdvisor. (Фото: TripAdvisor)

Ҳамеша баҳсҳо дар бораи пиццаи кадом кишвар сарчашма мегирифтанд, аммо як чиз аниқ аст: Pizza ба хӯроки парҳези амрикоӣ табдил ёфтааст.

Бо истифода аз даҳҳо ҳазор рейтингҳое, ки ҳамарӯза ошхонаҳо дар сайти баррасии худ илова мекунанд, TripAdvisor пиццерияҳои баландтаринро дар ҳама иёлотҳо номбар кардааст.

Рӯйхат ба андешаҳои меҳмонони TripAdvisor асос ёфтааст. Он таносуб ва сифати баррасиҳои пиццерияҳоро дар муқоиса бо рейтингҳои умумӣ, инчунин сифат ва миқдори баррасиҳои дар як соли охир (ба охиррасидаи сентябри 2018) ба назар мегирад. Тарабхонаҳои тавсифшуда ҳадди аққал аз 4 ҳубобча, 100 бознигарӣ ва 10 макон ё камтар аз моҳи сентябр доранд.

Баъзе шаҳрҳои ИМА бо намудҳои муайяни услубҳои пицца маълуманд. Дар он ҷо як буридаи лоғарии пӯсти Ню Йорк, табақи чуқури Чикаго, пиццаи чормағз дар Детройт, пиццаи қаҳвахӯраи Ню Ҳейвен ва пирожни помидори Ню Ҷерсӣ бо помидор пухта шудааст.

Аммо дар ҳама 50 иёлот ва Вашингтон, пиццерияҳо мавҷуданд ва ҳар яки онҳо ба худ чарх мезанад.

Беҳтарин пиццерияҳо аз ширкати Outrigger Pizza дар Кихеи Ҳавайӣ ("Хубии даҳшатангез дар ҳамон ҷо," гуфт як ошхона) то Пиццаи Модари Хирс дар Блумингтони Индиана ("Қадре на он қадар ғафс, на он қадар тунук аст, рости оби он") ба Pizza Tommy дар Геттисберг, Пенсилвания ("Онҳо ба болопӯшҳо ва мазза сарфа намекунанд.").

Пиццерияи Бостон TripAdvisor 's №1 аст (на NY)

Дар асоси баррасиҳо, аз 51 пиццерия, TripAdvisor инчунин пиццерияҳоро қайд кард, ки дар байни 10 беҳтарин дар кишвар дохил мешаванд). Онҳо бо тартиби алифбо мебошанд:

  • Аляска, Анкоридж: Pub Publishing Tooth Moose's and Pizzeria
  • Коннектикут, Ню Ҳейвен: Апицаи муосир
  • Флорида, Key West: Дуэтто Pizza ва Гелато
  • Массачусетс, Бостон: Регина Пиццерия
  • Нью-Йорк, Ню Йорк: Bleecker Street Pizza
  • Оклахома, Тулса: Пиццерияи Андолини
  • Теннесси, Нашвилл: Панҷ нуқтаи Pizza
  • Техас, Остин: Хонаи буридаи Pizza

Барои дидани аксҳо аз рӯйхати пурраи беҳтарин пиццерияҳо дар ҳар иёлот, ба галереяи аксҳои боло клик кунед.


Беҳтарин пицца дар ҳама иёлот: пиццерияҳои баландтарин дар TripAdvisor

1 аз 84 6 аз 84 13 аз 84 41 аз 84 45 аз 84 48 аз 84 64 аз 84 67 аз 84 72 аз 84 79 аз 84

Ғолиб дар Делавэр: Ҷаноби П Пиццерия дар Левес

"Ҳар як ташриф новобаста аз он ки мо кадом фармоишҳоро фармоиш додем, як пиццаи олӣ дод. Сирри онҳо танӯрест, ки барои пухтани пицца истифода мешавад. Қабати берунии қаҳваранг ҷолибу қаҳваранг мебарояд, дар ҳоле ки худи пицца то ҳадди комил пухта мешавад "гуфт як ошхонаи TripAdvisor. (Фото: TripAdvisor)

Ҳамеша баҳсҳо дар бораи пиццаи кадом кишвар сарчашма мегирифтанд, аммо як чиз аниқ аст: Pizza ба хӯроки парҳези амрикоӣ табдил ёфтааст.

Бо истифода аз даҳҳо ҳазор рейтингҳое, ки ҳамарӯза ошхонаҳо дар сайти баррасии худ илова мекунанд, TripAdvisor пиццерияҳои баландтаринро дар ҳама иёлотҳо номбар кардааст.

Рӯйхат ба андешаҳои меҳмонони TripAdvisor асос ёфтааст. Он таносуб ва сифати баррасиҳои пиццерияҳоро дар муқоиса бо рейтингҳои умумӣ, дар баробари сифат ва миқдори баррасиҳои дар як соли гузашта (охири сентябри 2018) ба назар мегирад. Тарабхонаҳои тавсифшуда ҳадди аққал аз 4 ҳубобча, 100 бознигарӣ ва 10 макон ё камтар аз моҳи сентябр доранд.

Баъзе шаҳрҳои ИМА бо намудҳои муайяни услубҳои пицца маълуманд. Дар он ҷо як буридаи лоғарии пӯсти шаҳри Ню -Йорк, табақи чуқури Чикаго, пиццаи чормағз дар Детройт, пиццаи қаҳвахӯраи Ню Ҳейвен ва пирожни помидори Ню Ҷерсӣ бо помидор пухта шудааст.

Аммо дар ҳама 50 иёлот ва Вашингтон, пиццерияҳо мавҷуданд ва ҳар яки онҳо ба худ чарх мезанад.

Беҳтарин пиццерияҳо аз ширкати Outrigger Pizza дар Кихеи Ҳавайӣ ("Хубии даҳшатангез дар ҳамон ҷо," гуфт як ошхона) то Пиццаи Модари Хирс дар Блумингтони Индиана ("Қадре на он қадар ғафс, на он қадар тунук аст, рости оби он") ба Pizza Tommy дар Геттисберг, Пенсилвания ("Онҳо ба болопӯшҳо ва мазза сарфа намекунанд.").

Пиццерияи Бостон TripAdvisor 's №1 аст (на NY)

Дар асоси баррасиҳо, аз 51 пиццерия, TripAdvisor инчунин пиццерияҳоро қайд кард, ки дар байни 10 беҳтарин дар кишвар дохил мешаванд). Онҳо бо тартиби алифбо мебошанд:

  • Аляска, Анкоридж: Pub Publishing Tooth Moose's and Pizzeria
  • Коннектикут, Ню Ҳейвен: Апицаи муосир
  • Флорида, Key West: Дуэтто Pizza ва Гелато
  • Массачусетс, Бостон: Регина Пиццерия
  • Нью-Йорк, Ню Йорк: Bleecker Street Pizza
  • Оклахома, Тулса: Пиццерияи Андолини
  • Теннесси, Нашвилл: Панҷ нуқтаи Pizza
  • Техас, Остин: Хонаи буридаи Pizza

Барои дидани аксҳо аз рӯйхати пурраи беҳтарин пиццерияҳо дар ҳама иёлот, ба галереяи аксҳои боло клик кунед.


Беҳтарин пицца дар ҳама иёлот: пиццерияҳои баландтарин дар TripAdvisor

1 аз 84 6 аз 84 13 аз 84 41 аз 84 45 аз 84 48 аз 84 64 аз 84 67 аз 84 72 аз 84 79 аз 84

Ғолиб дар Делавэр: Ҷаноби П Пиццерия дар Левес

"Ҳар як ташриф новобаста аз он ки мо кадом фармоишҳоро фармоиш додем, як пиццаи олӣ дод. Сирри онҳо танӯрест, ки барои пухтани пицца истифода мешавад. Қабати берунии қаҳваранг ҷолибу қаҳваранг мебарояд, дар ҳоле ки худи пицца то ҳадди комил пухта мешавад "гуфт як ошхонаи TripAdvisor. (Фото: TripAdvisor)

Ҳамеша баҳсҳо дар бораи пиццаи кадом кишвар сарчашма мегирифтанд, аммо як чиз аниқ аст: Pizza ба хӯроки парҳези амрикоӣ табдил ёфтааст.

Бо истифода аз даҳҳо ҳазор рейтингҳое, ки ҳамарӯза ошхонаҳо дар сайти баррасии худ илова мекунанд, TripAdvisor пиццерияҳои баландтаринро дар ҳама иёлотҳо номбар кардааст.

Рӯйхат ба андешаҳои меҳмонони TripAdvisor асос ёфтааст. Он таносуб ва сифати баррасиҳои пиццерияҳоро дар муқоиса бо рейтингҳои умумӣ, дар баробари сифат ва миқдори баррасиҳои дар як соли гузашта (охири сентябри 2018) ба назар мегирад. Тарабхонаҳои тавсифшуда ҳадди аққал аз 4 ҳубобча, 100 бознигарӣ ва 10 макон ё камтар аз моҳи сентябр доранд.

Баъзе шаҳрҳои ИМА бо намудҳои муайяни услубҳои пицца маълуманд. Дар он ҷо як буридаи лоғарии пӯсти Ню Йорк, табақи чуқури Чикаго, пиццаи чормағз дар Детройт, пиццаи қаҳвахӯраи Ню Ҳейвен ва пирожни помидори Ню Ҷерсӣ бо помидор пухта шудааст.

Аммо дар ҳама 50 иёлот ва Вашингтон, пиццерияҳо мавҷуданд ва ҳар яки онҳо даври худро мегузорад.

Беҳтарин пиццерияҳо аз ширкати Outrigger Pizza дар Кихейи Ҳавайӣ ("Хубии даҳшатбор дар ҳамон ҷо," гуфт як ошхона) то Пиццаи Модари Хирс дар Блумингтони Индиана ("Қадре на он қадар ғафс, на он қадар тунук аст, рости оби он") ба Pizza Tommy дар Геттисберг, Пенсилвания ("Онҳо ба болопӯшҳо ва мазза сарфа намекунанд.").

Пиццерияи Бостон TripAdvisor 's №1 аст (на NY)

Дар асоси баррасиҳо, аз 51 пиццерия, TripAdvisor инчунин пиццерияҳоро қайд кард, ки дар байни 10 беҳтарин дар кишвар дохил мешаванд). Онҳо бо тартиби алифбо мебошанд:

  • Аляска, Анкоридж: Пойгоҳи дандонпизишкии Мӯс ва пиццерия
  • Коннектикут, Ню Ҳейвен: Апицаи муосир
  • Флорида, Key West: Дуэтто Pizza ва Гелато
  • Массачусетс, Бостон: Регина Пиццерия
  • Нью-Йорк, Ню Йорк: Bleecker Street Pizza
  • Оклахома, Тулса: Пиццерияи Андолини
  • Теннесси, Нашвилл: Панҷ нуқтаи Pizza
  • Техас, Остин: Хонаи буридаи Pizza

Барои дидани аксҳо аз рӯйхати пурраи беҳтарин пиццерияҳо дар ҳама иёлот, ба галереяи аксҳои боло клик кунед.


Беҳтарин пицца дар ҳама иёлот: пиццерияҳои рейтинги TripAdvisor

1 аз 84 6 аз 84 13 аз 84 41 аз 84 45 аз 84 48 аз 84 64 аз 84 67 аз 84 72 аз 84 79 аз 84

Ғолиб дар Делавэр: Ҷаноби П Пиццерия дар Левес

"Ҳар як ташриф новобаста аз он ки мо чӣ гуна фармоиш додем, як пиццаи аъло дод. Сирри онҳо танӯрест, ки барои пухтани пицца истифода мешавад. Қабати берунии қаҳваранг ҷолибу қаҳваранг мебарояд, дар ҳоле ки худи пицца то ҳадди комил пухта мешавад "гуфт як ошхонаи TripAdvisor. (Фото: TripAdvisor)

Ҳамеша баҳсҳо дар бораи пиццаи кадом кишвар сарчашма мегирифтанд, аммо як чиз аниқ аст: Pizza ба хӯроки парҳези амрикоӣ табдил ёфтааст.

Бо истифода аз даҳҳо ҳазор рейтингҳое, ки ҳамарӯза ошхонаҳо дар сайти баррасии худ илова мекунанд, TripAdvisor пиццерияҳои баландтаринро дар ҳама иёлотҳо номбар кардааст.

Рӯйхат ба андешаҳои меҳмонони TripAdvisor асос ёфтааст. Он таносуб ва сифати баррасиҳои пиццерияҳоро дар муқоиса бо рейтингҳои умумӣ, дар баробари сифат ва миқдори баррасиҳои дар як соли гузашта (охири сентябри 2018) ба назар мегирад. Тарабхонаҳои тавсифшуда ҳадди аққал аз 4 ҳубобча, 100 бознигарӣ ва 10 макон ё камтар аз моҳи сентябр доранд.

Баъзе шаҳрҳои ИМА бо намудҳои муайяни услубҳои пицца маълуманд. Дар он ҷо як буридаи лоғарии пӯсти шаҳри Ню -Йорк, табақи чуқури Чикаго, пиццаи чормағз дар Детройт, пиццаи қаҳвахӯраи Ню Ҳейвен ва пирожни помидори Ню Ҷерсӣ бо помидор пухта шудааст.

Аммо дар ҳама 50 иёлот ва Вашингтон, пиццерияҳо мавҷуданд ва ҳар яки онҳо ба худ чарх мезанад.

Беҳтарин пиццерияҳо аз ширкати Outrigger Pizza дар Кихеи Ҳавайӣ ("Хубии даҳшатангез дар ҳамон ҷо," гуфт як ошхона) то Пиццаи Модари Хирс дар Блумингтони Индиана ("Қадре на он қадар ғафс, на он қадар тунук аст, рости оби он") ба Pizza Tommy дар Геттисберг, Пенсилвания ("Онҳо ба болопӯшҳо ва мазза сарфа намекунанд.").

Пиццерияи Бостон TripAdvisor 's №1 аст (на NY)

Дар асоси баррасиҳо, аз 51 пиццерия, TripAdvisor инчунин пиццерияҳоро қайд кард, ки дар байни 10 беҳтарин дар кишвар дохил мешаванд). Онҳо бо тартиби алифбо мебошанд:

  • Аляска, Анкоридж: Пойгоҳи дандонпизишкии Мӯс ва пиццерия
  • Коннектикут, Ню Ҳейвен: Апицаи муосир
  • Флорида, Key West: Дуэтто Pizza ва Гелато
  • Массачусетс, Бостон: Регина Пиццерия
  • Нью-Йорк, Ню Йорк: Bleecker Street Pizza
  • Оклахома, Тулса: Пиццерияи Андолини
  • Теннесси, Нашвилл: Панҷ нуқтаи Pizza
  • Техас, Остин: Хонаи буридаи Pizza

Барои дидани аксҳо аз рӯйхати пурраи беҳтарин пиццерияҳо дар ҳама иёлот, ба галереяи аксҳои боло клик кунед.


Беҳтарин пицца дар ҳама иёлот: пиццерияҳои рейтинги TripAdvisor

1 аз 84 6 аз 84 13 аз 84 41 аз 84 45 аз 84 48 аз 84 64 аз 84 67 аз 84 72 аз 84 79 аз 84

Ғолиб дар Делавэр: Ҷаноби П Пиццерия дар Левес

"Ҳар як ташриф новобаста аз он ки мо чӣ гуна фармоиш додем, як пиццаи аъло дод. Сирри онҳо танӯрест, ки барои пухтани пицца истифода мешавад. Қабати берунии қаҳваранг ҷолибу қаҳваранг мебарояд, дар ҳоле ки худи пицца то ҳадди комил пухта мешавад "гуфт як ошхонаи TripAdvisor. (Фото: TripAdvisor)

Ҳамеша баҳсҳо дар бораи пиццаи кадом кишвар сарчашма мегирифтанд, аммо як чиз аниқ аст: Pizza ба хӯроки парҳези амрикоӣ табдил ёфтааст.

Бо истифода аз даҳҳо ҳазор рейтингҳое, ки ҳамарӯза ошхонаҳо дар сайти баррасии худ илова мекунанд, TripAdvisor пиццерияҳои баландтаринро дар ҳама иёлотҳо номбар кардааст.

Рӯйхат ба андешаҳои меҳмонони TripAdvisor асос ёфтааст. Он таносуб ва сифати баррасиҳои пиццерияҳоро дар муқоиса бо рейтингҳои умумӣ, дар баробари сифат ва миқдори баррасиҳои дар як соли гузашта (охири сентябри 2018) ба назар мегирад. Тарабхонаҳои тавсифшуда ҳадди аққал аз 4 ҳубобча, 100 бознигарӣ ва 10 макон ё камтар аз моҳи сентябр доранд.

Баъзе шаҳрҳои ИМА бо намудҳои муайяни услубҳои пицца маълуманд. Дар он ҷо як буридаи лоғарии пӯсти Ню Йорк, табақи чуқури Чикаго, пиццаи чормағз дар Детройт, пиццаи қаҳвахӯраи Ню Ҳейвен ва пирожни помидори Ню Ҷерсӣ бо помидор пухта шудааст.

Аммо дар ҳама 50 иёлот ва Вашингтон, пиццерияҳо мавҷуданд ва ҳар яки онҳо ба худ чарх мезанад.

Беҳтарин пиццерияҳо аз ширкати Outrigger Pizza дар Кихеи Ҳавайӣ ("Хубии даҳшатангез дар ҳамон ҷо," гуфт як ошхона) то Пиццаи Модари Хирс дар Блумингтони Индиана ("Қадре на он қадар ғафс, на он қадар тунук аст, рости оби он") ба Pizza Tommy дар Геттисберг, Пенсилвания ("Онҳо ба болопӯшҳо ва мазза сарфа намекунанд.").

Пиццерияи Бостон TripAdvisor 's №1 аст (на NY)

Дар асоси баррасиҳо, аз 51 пиццерия, TripAdvisor инчунин пиццерияҳоро қайд кард, ки дар байни 10 беҳтарин дар кишвар дохил мешаванд). Онҳо бо тартиби алифбо мебошанд:

  • Аляска, Анкоридж: Pub Publishing Tooth Moose's and Pizzeria
  • Коннектикут, Ню Ҳейвен: Апицаи муосир
  • Флорида, Key West: Дуэтто Pizza ва Гелато
  • Массачусетс, Бостон: Регина Пиццерия
  • Нью-Йорк, Ню Йорк: Bleecker Street Pizza
  • Оклахома, Тулса: Пиццерияи Андолини
  • Теннесси, Нашвилл: Панҷ нуқтаи Pizza
  • Техас, Остин: Хонаи буридаи Pizza

Барои дидани аксҳо аз рӯйхати пурраи беҳтарин пиццерияҳо дар ҳама иёлот, ба галереяи аксҳои боло клик кунед.


Видеоро тамошо кунед: Vlog 1407 ll ĐI BỘ ĐI LÀM Ở MỸ (Июл 2022).


Шарҳҳо:

  1. Gordain

    Чӣ ҷумлаи зарурӣ... олӣ, андешаи зебо

  2. Fain

    Паёми аъло ва баён.

  3. Dujar

    Ба ҷои танқид, беҳтараш имконоти шумо беҳтар аст.

  4. Macaulay

    нормахоро вайрон карданд

  5. Goltizilkree

    Ман дар назар дорам, ки шумо дуруст нестед. Ворид кунед, мо онро муҳокима мекунем. Ба ман дар PM нависед, мо онро ҳал мекунем.



Паём нависед