Янги рецептлар

Дорухат печеньеи равғани ниҳоӣ

Дорухат печеньеи равғани ниҳоӣ

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Печенье ва кукиҳо

Танҳо чор компонент дар байни шумо ва печеньеи лазизтарини равғанӣ меистанд. Сохтани онҳо оддӣ аст ва ҳама онҳоро дӯст хоҳанд дошт.

48 нафар ин корро карданд

КомпонентҳоМеояд: 72

  • 450 г равған
  • 375 г орди оддӣ
  • 250 г шакар қошуқ
  • 1/8 қошуқи бикарбонати сода

УсулОмода: 15 дақиқа ›Кук: 10 дақиқа› Тайёр: 25 дақиқа

  1. Танӯрро пешакӣ то 190 С / Газ 5. Табақҳои нонпазиро равған кунед.
  2. Дар як косаи миёна, равғани яхмос барои мулоим кардан. Орд, шакар ва бикарбонати сода омехта кунед, ба равғани мулоим омехта кунед. Қошуқҳои пур аз хамирро ба табақҳои омодашуда бирезед. Бо чангаки хунук ба таври чашмрас пахш кунед.
  3. Дар танӯр пешакӣ тафсонда аз 8 то 10 дақиқа оҷур кунед. Печеньоро дар табақи нонпазӣ 5 дақиқа хунук кунед, пеш аз он ки ба сими тордор гузоред, то пурра хунук шавад.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(54)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (51)

Инҳо беҳтарин печеньеи равғанин мебошанд, ки ман онҳоро то 23-юми октябри соли 2015 xx-23 карда будам

аз ҷониби Ҷина М.

Гурӯҳи аввалини ман аз ин кукиҳо чандон хуб набуд. Онҳо як воҳиди калони лоғар ва лоғар буданд. Ман дорухатро айбдор намекунам, ман мефаҳмам, ки ҳангоми кӯшиши як дорухои нав вариантҳои зиёде метавонанд ба натиҷа таъсир расонанд. Ман дастгоҳи ченкунии 1/8tsp надоштам, аз ин рӯ тахмин кардам-бешубҳа хато. Кукиҳо бархостанд ва паҳн шуданд, қаҳваранг нашуданд ва мисли равғани хушбӯй чашиданд. Ман қарор додам, ки қисми боқимондаро тағир диҳам. Ман 1/2 коса орд илова кардам ва онро омехта кардам, то хамир ҳамвор, каме сахт, аммо қаймоқ бошад. Ман камтар аз як қошуқи пур аз хамирро дар байни кафи дастҳоям печондам, то тӯбҳои хурдакакро ташкил диҳам, тӯбҳоро дар масофаи ду дюйм ҷудо карда дар варақи куки равғаннашуда гузорам, чангаки тарро ба печенье ду маротиба пахш кунам-як бор уфуқӣ ва як маротиба амудӣ ва пухта кукиҳо барои 11 дақиқа. Онҳо зебо баромаданд ва таъми болаззат доданд. Ҳар як куки шакли якхела дошт ва дар кунҷҳо қаҳваранги тиллоӣ буд. Гурӯҳи дуюми ман- ман ордро зиёд кардам ва шакарро каме кам кардам, як рози хеле хурди содаи нонпазиро истифода бурда, боз тавре ки дар боло тавсиф шуда буд, пухта шуданд. ҷашни оилавӣ. Писари даҳсолаи ман онҳоро дӯст медорад ва ӯ танқиди куки аст. Ташаккур барои мубодилаи ин дорухат! -13 дек 2006

аз ҷониби GolfMommy

Оилаи ман аз Ҳолланд аст ва ман тамоми умр кукиҳои равғанӣ доштам. Ман умуман ба кулчақандҳо аҳамият надодам. Онҳо аз қуттии куки дур шудан душвор буданд ва онҳо дар китоби ман хеле равған буданд. Ман инчунин фикр мекардам, ки онҳо каме ҳамвор буданд. Писари ман, ки 3-сола аст, кукиҳоро дӯст медорад, аммо инро нахӯрад.-27 июни 2003


Печеньеи ниҳоӣ

Бисёр одамон боварӣ доранд, ки ҳама печенье, барои хуб будан, бояд аз хамиртуруш истифода баранд. Тавре ки мебинед, барои печеньеи ситорагӣ ба шумо хамиртуруш лозим нест. То он даме, ки шумо дастурҳоро бодиққат риоя кунед, шумо метавонед ба осонӣ як гурӯҳи печеньеи болаззат ва болаззатро барои оилаи худ қамчин кунед. Албатта, шумо набояд мубодила кунед, ин комилан ба шумо вобаста аст.


Маслиҳатҳо барои гирифтани печеньеи равғании комил

Дар тӯли солҳои озмоиши дорухатам, инҳоянд чанд маслиҳате, ки ман дар бораи чӣ гуна печеньеи комил омӯхтаам. Ин маслиҳатҳоро риоя кунед ва шумо низ метавонед дар давоми камтар аз як соат печеньеи худсохт дошта бошед.

  • Таркиби компонентҳои худро санҷед: Ҳар вақте ки ман бо хамир кор мекунам, ман ба ҷои истифода бурдани косаҳои ченкунӣ тарозуи тарозуи худро тарозу карданро дӯст медорам. Ман ҳарду намуди андозагириро дар дорухати бисквитам дар зер овардаам, аммо аз шумо хеле ташвиқ мекунам, ки ба миқёси рақамӣ сармоягузорӣ кунед, то ин печенье ва дигар хамирҳои тендер ба монанди қошуқи пирогро тайёр кунед.
  • Равғани сардро истифода баред: Барои гирифтани печеньеи баланд бо қабатҳои ғафс муҳим аст, ки равғани хунукро истифода баред. Вақте ки равғани хунук ҳангоми пухтани печенье дар танӯр об мешавад, буғ мебарорад ва дараҳои ҳаво ба вуҷуд меорад. Ҳамин тавр шумо носихҳои тендерро бо қабатҳои сершуморе мегиред, ки дар берун тунуканд.
  • Усули пат ва қабат: Ин дорухати бисквит дорои усули беназири қабати қабатиест, ки шумо метавонед якчанд қабатро бидуни аз ҳад зиёд кор кардани хамиратон ба даст оред - ин боиси носихҳои сахт ва зич мегардад. Шумо танҳо хамири омехтаи худро ба чоркунҷа часпонед ва ба чоряк буред, онҳоро часпонед ва равандро такрор кунед. Ман дертар дар ин бора шарҳ хоҳам дод.
  • Буришро каҷ накунед: Қадами ночиз, аммо барои ба даст овардани носихҳои равғани худ хеле муҳим аст. Печутоби он кунҷҳоро мӯҳр мекунад ва болоравиро пешгирӣ мекунад.
  • Шустани ниҳоии тухм: Ин ба печенье, ки ранги қаҳваранги тиллоии комил медиҳад, медиҳад.

Кукиҳои шоколадии равғани чормағз

  • Муаллиф: Салли
  • Вақти омодагӣ: 1 соат, 15 дақиқа
  • Вақти пухтупаз: 10 дақиқа
  • Вақти умумӣ: 1 соат, 45 дақиқа
  • Ҳосилнокӣ: 16 кукиҳо
  • Гурӯҳ: Кукиҳо
  • Усул: пухтупаз
  • Ошхона: амрикоӣ

Тавсиф

Печеньеи равғани чормағзи шоколади арахис, ки бо пиёлаҳои равғани чормағз бор карда шудааст ва бо равғани гудохташудаи арахис пошида шудааст, ба мисли мулоим пухта ва ба браун монанд аст. Ба ман як пиёла шир диҳед!


10 маъмултарин рецептҳои бисквитҳои мо

Бисквитҳои картошкаи ширин. Бисквитҳои пармезан ва петрушка. Бисквитҳои ҷуворимакка. (Ҳатто печеньеи сагҳо, гарчанде ки онҳо шояд дар як ҳикояи дигар тааллуқ дошта бошанд.) Аз ҳамаи ин дорухатҳо мо мехостем бидонем, ки хонандагони Epi кадоме аз онҳоро бештар дӯст медоранд ва ба онҳо эътимод доранд. Ҳамин тавр, мо каме кофта шудем ва 10 маъмултарин дорухои печеньеи соли гузаштаро тартиб додем:

Бо номи тарзи хамир кардани бисквит пеш аз пухтан ба варақаи нонпазӣ гузошта шудааст, яъне. ягон ғелондан, печондан ё шакл додан лозим нест - ин печеньеҳои бой ва ширинро осонтар кардан осон нест.

Чеддар Скалион печенье меандозад

Пухтупазҳои ҷанубӣ бо орди камсафеда ба мисли Лили Сафед қасам мехӯранд, ки ин печеньеҳои сабук ва ҳаворо созанд, аммо орди ҳамаҷонибаро метавон иваз кард. Хамир аз хамиртуруш сохта шудааст, ки ба печенье матои болишт ва каме шакар медиҳад, то ширин шавад.

Бисквитҳои фаришта

Хонандагон ин носихҳоро ҳамчун "хеле истисноӣ хуб" ва "равған" тавсиф мекунанд. & Quot Оё ягон шири равған надоред? Инҳоянд баъзе ҷойгузинҳо.

Бисквитҳои равған

Аз ҷониби як хонанда ҳамчун & квотаи байни бисквит ва чӯб тавсиф шудааст, & quot; ин бисквите, ки каме ширин аст, барои будан ва иқтибос ва беақлона таъриф карда мешавад. & Quot

Бисквитҳои равған

Агар шумо дар ҷустуҷӯи бисквитҳои болаззат аз орзуҳои худ бошед, дигар нигоҳ накунед. Печка ва бекон бастабандишуда, ин печеньеҳои дилхоҳро бо як косаи чили хизмат кардан мумкин аст ё тухм ҷамъ карда, ба як сэндвичи наҳории дигар дар ҷаҳон табдил медиҳанд.

Чеддар, Бекон ва печеньеи тару тоза

Ин печенье аз ошпази машҳури ҷанубӣ Ҷон Карренс метавонад ширин ё болаззат бошад: онро бо равған ва мармелад резед ва барои наҳорӣ бихӯред ё дар баробари шӯрбо ё ҷӯшон хизмат кунед.

Бисквитҳои кремӣ

Ҳамкори Epi -и ман Адина Стайман ба ин дорухат аз ошпази машҳури ҷанубӣ Скотт Пикок ишора мекунад ва "Дар байни ҳама маслиҳатҳои бисквит беҳтарин аст." Дар байни маслиҳатҳои зиёди ӯ барои расидан ба бузургии бисквит: Дастҳои худро барои кор кардан дар равған истифода баред, бурандаи бисквитро печ накунед ва ҳангоми пухтан печеньоро ба ҳамдигар лона кунед (он ба болоравии онҳо мусоидат мекунад).

Бисквитҳои равғани равғанин

Кадом ' -ҳо аз як печеньеи гарм, пухта ва худсохт беҳтар аст? Як носихи гарм, фуффикс, худсохти бо равғани асал пошида ва бо пошидани намаки баҳр анҷом ёфт.

Бисквитҳои равған бо равғани асал

Омехтаи орди торт ва орди ҳамаҷониба ин носихҳои мурч ва ҷудошавандаро нури иловагӣ нигоҳ медорад.

Қаламфури сиёҳро кашида ҷудо кунед

Дорухати беҳтарини печеньеи мо назар ба дигарҳо дар натиҷаи ярч тамошобинони зиёдтар гирифт. Ва ман, барои ҳама, ҳайрон намешавам, ки инҳо печенье ҳастанд, ки хонандагони мо дубора ба он бармегарданд - ман ин дорухати Epi -ро солҳо истифода кардам ва ин як хати кафолатдор аст. На он қадар ширин, на хеле серғизо, на компонентҳои махсус. Танҳо тиллоӣ, fluffy, бисквит-y некӣ, ҳар вақт.

Бисквитҳои равған

Аз соли 1995 инҷониб, Epicurious манбаи ниҳоии ғизо барои ошпази хонагӣ буда, дорои маслиҳатҳои ҳаррӯзаи ошхона, видеоҳои ҷолиб дар бораи пухтупаз ва, ҳа, беш аз 33,000 дорухат мебошад.

© 2021 Condé Nast. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст. Истифодаи ин сайт маънои қабули Созишномаи корбар ва сиёсати махфият ва Изҳороти куки ва ҳуқуқҳои махфияти Калифорнияи шуморо ташкил медиҳад. Эпикурӣ метавонад як қисми фурӯшро аз маҳсулоте, ки тавассути сайти мо ҳамчун як қисми шарикии шарикии мо бо фурӯшандагон харида мешаванд, ба даст орад. Мавод дар ин сайт наметавонад дубора, паҳн, интиқол, кэш ё ба таври дигар истифода шавад, ба истиснои иҷозати пешакии хаттии Condé Nast. Интихоби реклама


Бисквитҳои равғани туршӣ: болаззат, равған ва#038 лаззатбахшии даҳон.

Печеньеи равғани туршӣ инҳоянд муқовимат дар ҳама гуна наҳорӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ. Бисквитҳои равғанӣ дар байни ҷанубиён дӯстдоштаанд ва илова кардани партовҳои туршӣ дар омехта онҳоро болаззат ва ҳатто болаззаттар месозад. Ғайр аз он, шумо аз микробҳо дар оғозкунандаи худ як миқдори зиёди ғизо мегиред. Онҳо аз дарун сабук ва қаҳваранг, дарун бофта берун меоянд, ки барои равғани гудохта комиланд. Ҳоло гуруснаед? Биёед оғоз кунем!

Хӯриши хамиртуруш чист?

Партофтани хамиртуруш сарчашмаи хамиртурушест, ки шумо пас аз ба охир расонидани таъом боқӣ гузоштед. Ғизодиҳии як сар танҳо маънои онро дорад, ки шумо миқдори ками стартери мавҷудаи худро гирифта, об ва орд илова кунед. (Оғозкунанда надоред? Бифаҳмед, ки чӣ тавр Sourdough -ро дар шаш қадами осон оғоз кунед!)

Аммо бо боқимондаи стартер чӣ мешавад - партофтани шумо?

Шумо метавонед онро партоед, тавре ки аз номаш бармеояд. Онро ба ахлот партоед, пас контейнери худро дар оби собуни собун шустед.

Шумо метавонед онро ба дигар дорухатҳо илова кунед! Ин афзоиши ғизоро аз оғозгари шумо афзоиш медиҳад ва аз меъ- порти муқаррарӣ болаззаттар мегардад. Масалан, вафли Белгия хуб аст, аммо хамиртуруш Вафли Белгия мебошанд аҷиб! Ditto барои печенье равған: печенье муқаррарии равған хуб аст, аммо печенье равғани туршӣ бузург.

Агар шумо аз таъом додани саратон хаста шуда истода бошед, ё агар шумо таътили дарозмуддатро ба нақша гиред, дар бораи хушконидани стартери худ ва нигоҳ доштани он дар анбор фикр кунед. Тафтиш Оғози Sourdough-ро барои нигоҳдории дарозмуддат чӣ гуна бояд хушк кард (ва эҳё кард) барои дастурҳои қадам ба қадам дар бораи ҳам хушк кардан ва ҳам эҳё кардани стартери шумо.

Роҳи беҳтарини истифодаи хамиртуруши партофтан: Онро ҷамъ кунед!

Оғози ширин бояд ҳар рӯз ғизо дода шавад, яъне шумо ҳар рӯз партофта метавонед. Агар он барои шумо ҳар рӯз истифода бурдани онро дар як дорухои гуногуни нонпазӣ кор кунад, пеш равед!

Аммо барои аксарияти мо, мо вақти худро барои ошхона бахшидан надорем. Беҳтарин роҳ ин аст партофтани худро ба як кӯзаи коллективӣ дар яхдонатон канда гиред, боварӣ ҳосил кунед, ки онро дар як ҳафта як маротиба истифода баред.

Ин як стратегияи олӣ барои ду сабаб аст:

  1. Ин беҳтар аст, ки вақти худро сарф кунед, ба ҷои он ки ҳар рӯз чизи нав пухтан
  2. Баъзе дорухатҳо як пиёла партофтанро талаб мекунанд ва барои ҷамъ кардани ин партов метавонад чанд рӯз лозим шавад

Барои мо модарони серкор, ҷамъоварии партовҳои турш дар давоми ҳафта як варианти воқеӣтар аст. Ҳамин тавр, мо метавонем дар як ҳафтаи оянда як рӯзи нонпазиро ба нақша гирем (ба монанди шанбе) ва то он дам партовро ҷамъ кунем! Бисквитҳои равғани туршӣ ба мисли партофтан, ки камтар аз панҷ рӯз пештар партофта мешаванд.

Чаро партови турширо дар яхдон нигоҳ доред?

Шумо бояд партови хамиртуруши худро дар яхдон нигоҳ доред, агар шумо онро зиёда аз ду рӯз ҷамъоварӣ кунед.

Оғози хамиртуруш дар тӯли якчанд рӯз бе хӯрокхӯрӣ хуб кор мекунад, аммо ба зудӣ дар боло як қабати моеъ мерӯяд (хуф) ва он ферментатсияро идома медиҳад, то таъми хеле туршро ба даст орад, ки барои истифода дар рецепт хеле қавӣ аст.

Беҳтар аст, ки партовҳои худро дар яхдон нигоҳ доред, то ферментатсияро суст кунад ва дар дастурҳои партофташуда таъми ҳалим дошта бошад.

Қоидаи асосии ман ин аст: як ҳафта партоед ва агар шумо онро истифода набаред, онро партоед ва дубора ҷамъоварӣ кунед. Боре ман дӯстдоштаи худро сохтам вафли хамиртуруш бо партофтан ман зиёда аз даҳ рӯз ҷамъ кардам ва онҳо ҳатто хӯрда намешуданд. Сарфи назар аз он ки дар яхдон буд, партофтан идома дод ва он маззаи аз ҳад туршро ба вуҷуд овард, ки вафлиҳоро хароб кард. Аз хатогиҳои ман дарс гиред!

Ин печеньеи равғани туршӣ бо партофтан беҳтар аст, ки камтар аз панҷ рӯз аст.

Чӣ тавр ман хамиртуруши партовро истифода мебарам?

Агар шумо ба ман монанд бошед, шумо пайваста роҳҳои нави истифодаи ин партови қиматбаҳоро меҷӯед. Аз ин сабаб, ман як дорухатро ҷамъбаст кардам пайдо кардани маҳз кадом намуди дорухое, ки шумо мехоҳед, осон аст. Дар дорухат ба тақсим карда мешавад ширин ва хушбӯй, Пас, агар шумо аллакай медонед, ки ба ҷои кукиҳо претелҳо мехоҳед, ин ба танг кардани он кумак мекунад.

Leavenly маконест барои ҳама чизҳои хамиртуруш, пас санҷед саҳифаи захираҳо ва пости машҳуртарини ман то имрӯз, Рӯйхати беҳтарин китобҳои пухтупази SourdoughИнчунин ин дастури манбаъҳои РОЙГОНро санҷед: 10 Воситаҳои муҳим барои нонпазӣ Sourdough!

Чаро печенье равған?

Уммм, зеро … Бисквитҳои равған! Бисквитҳои равған як лаззати лазиз барои меҳмонон ё реҷаи аҷоиби субҳи рӯзи якшанбе мебошанд. Онҳоро бо роҳҳои гуногун хизмат кардан мумкин аст: бо мураббо пухта, ба сандвич тухм сохта, сэндвичҳои печении мурғ, печенье ва чошнӣ … рӯйхат идома дорад!

Шавҳари ман чанд сол дар Ню Орлеан зиндагӣ мекард ва ғизои ҷанубӣ дар қалби ӯ нуқтаи ширин дорад. Ӯ то абад дар бораи печенье ва соус тайёр карданамро азоб медиҳад ва ӯро ин печеньеҳои равғани туршӣ дамидааст.

Агар шумо дар ҷустуҷӯи дорухате аз бисквит бошед, ки нисбат ба бисквитҳои маъмулии шумо маззаи бештаре пешкаш мекунад, шумо барори кор ҳастед!

Ивазкуниҳо

Танҳо аз сабаби он ки шумо як компонент надоред, маънои онро надорад, ки шумо дорухат омода карда наметавонед! Дар ошхона роҳҳои зиёде барои пинҳонкорӣ мавҷуданд. Бисёре аз компонентҳоро ба дигарон иваз кардан мумкин аст, аммо дар натиҷаи ниҳоӣ каме тағир намеёбад. Баъзе ивазкуниҳо ҳатто метавонанд маззаеро беҳтар кунанд! Агар шумо дар ягон чиз кӯтоҳ бошед, бо компонентҳои гуногун бозӣ кардан лаззат баред.

Барои андешаҳо дар бораи иваз кардани компонентҳо ва таҷҳизот ҷадвали зеринро санҷед!

Агар шумо надошта бошед …

Шири пурра
Орди ҳамаҷониба
Шакар
Равған
Як буридаи бисквит
Коғази коғазӣ


Дорухат ниҳоии бисквит Anzac

Ин рӯзи Анзак нест, ки бе ёдбуди бисквит-овёс ва шарбати тиллоӣ дар ёдгорӣ нест. Амали оддии пухтан ва мубодилаи як қисми равған, лаззатҳои кокос як роҳи ёдоварӣ ва эҳтироми сарбозони мост. Ғайр аз он, овардани баъзеҳо дар рӯзи кории навбатии шумо бешубҳа бо ҳамкасбони худ ба шумо чанд нуқтаи браунӣ меорад.

Ҳамин тавр, агар шумо рӯҳияи нонпазӣ дошта бошед, мо бо ошпази каннодони RACV City Club Ҷош Кокрейн омӯхтем, то ҳама чизеро, ки шумо бояд дар бораи қамчин кардани носихҳои ниҳоии Анзак донед. Ғайр аз он, вай дорухои расмии беҳтарини ҳама вақтро бо Anzac мубодила мекунад.

Чӣ тавр кукиҳои ниҳоии Анзакро пухтан мумкин аст

Матнро дуруст кунед

Ҳеҷ кас куки ботлоқ ё печеньеи el blando -ро дӯст намедорад, аз ин рӯ, вақте ки сухан дар бораи Анзаки классикӣ меравад, шумо мехоҳед матнро дуруст ба даст оред. Аз ин рӯ, шумо ҳеҷ гоҳ як дорухои аслии Анзакро нахоҳед дид, ки ба ғайр аз овёси ғалладона чизи дигаре талаб кунад. Инҳо кафолат медиҳанд, ки печенье ҷолибияти рустикӣ ва хонагӣ дорад.

Қарор кунед, ки оё шумо барои печеньеи ширин ё ширин меравед

Дар ҳоле ки мавзӯи печеньеҳои ширин ва ширин Анзак сабаби баҳсҳои зиёд шудааст, мо фикр мекунем, ки ин ба афзалиятҳои шахсӣ вобаста аст. Агар шумо Anzacs -и худро дар канори қаҳваранг бартарӣ диҳед, дар муқоиса бо шарбати тиллоӣ ё мелас, дорухои дорои миқдори зиёди шакар шакарро ҷустуҷӯ кунед. Кам кардани миқдори моеъ боиси печеньеи қавитар мегардад. Аз тарафи дигар, шарбати тиллоӣ зиёдтар чайнишро меафзояд.

Ғафс ё борик?

Вақте ки сухан дар бораи Анзакс меравад, печенье тунуктар бошад, он умуман қавитар хоҳад буд. Агар ин ҳадафи бозии шумо бошад, шумо метавонед онро бо роҳҳои гуногун ба даст оред. Аввал ин, ки пеш аз пухтан допҳои хамирро дар табақ дастӣ ҳамвор кунед. Дуюм, илова кардани шакар бештар ё агар шумо дар бораи матн ғамхорӣ накунед, бо истифода аз овёси зуд, на ғелонда. Ниҳоят, вақти пухтупаз ва ҳарорати танӯрро танзим кунед. Пухтупаз дар ҳарорати каме пасттар барои муддати тӯлонӣ боиси анзакҳои тунуктар ва қавитар мегардад.

Паҳншавиро кам кунед

Агар шумо ягон вақт печеньеи Анзак пухта бошед, шумо хоҳед донист, ки онҳо паҳн мешаванд. Бисёр. Шояд шумо бо табақе аз қошуқчаҳои тозаву озода сар карда будед, аммо шумо ба чизи бештаре монанд будед, ки ба буридаи нодурусти Анзак монанд карда шудааст (ки ин ҳатман кори бад нест). Усули анъанавии Анзак пешниҳод мекунад, ки дар байни ҳар як печенье тақрибан ҳафт сантиметр боқӣ монад, аммо сатҳи муносиби дур кардани хамир аз андозаи дилхоҳи Анзаки шумо вобаста аст. Бисквит калонтар бошад - ҳамон қадар фазои зиёдтарро тарк кардан лозим аст.

Ҳама дар бораи он хамир

Чӣ қадар ғарқкунандаи хамири шумо аз ғафсии овёси ғелонда вобаста аст. Вақте ки сухан дар бораи ғелондан ё кашидани тӯбҳои шумо меравад, шумо мехоҳед хамир он қадар мустаҳкам бошад, ки ба дасти шумо часпад, аммо ба қадри кофӣ тар шавад, ки агар шумо кӯшиш кунед онро дар табақ ҳамвор кунед. Агар он хеле часпак бошад, каме орд илова кунед. Аз ҳад зиёд тар? Як каме равғани гудохта илова кунед.

Оё илова кардани компонентҳои тасдиқнашудаи Anzac ҷоиз аст?

Мувофиқи китоби қоидаҳои Анзак мумкин нест, аммо дар ин рӯзҳо, бисёр ошпазҳо ва нонпазҳо ба ин таомҳои классикӣ чароғи болаззатии худро мегузоранд - ба монанди илова кардани микросхемаҳои шоколад, макадамияҳои решакан ва ҳатто пошидан ба хамири бисквит. Бисквитҳои Анзак хеле бахшандаанд, аз ин рӯ ҳама чиз мегузарад. Қисми муҳим ин фароғат кардан ва хӯрдани онҳост.

Тӯбҳо ягона чизҳое нестанд, ки ба фазо ниёз доранд ...

Боварӣ ҳосил кунед, ки рафҳои танӯрии шумо низ танзим карда шудаанд. Эҳтимол аст, ки шумо дар як вақт ҳадди аққал ду табақи Анзак дошта бошед, то шумо боварӣ ҳосил кунед, ки барои гардиши ҳаво фазои зиёде мавҷуд аст, то ҳатто пухтупазро иҷозат диҳед. Табақҳои носихиро ба фарши танӯр нагузоред.

Онҳоро зиёд накунед

Вобаста аз он, ки ба шумо чӣ маъқул аст, Анзакҳо бояд пас аз тилло шудан ва мустаҳкам шудан омода бошанд. Шумо мехоҳед, ки онҳо ҳангоми баровардани онҳо то ҳол каме мулоим бошанд, зеро ҳангоми хунуккунӣ онҳо дар табақ сахт мешаванд.

Компонентҳоро сарфа кунед

Аъзои RACV метавонанд бо харидани кортҳои тӯҳфа аз як қатор брендҳои Woolworths метавонанд компонентҳоро сарфа кунанд. Ба вебсайти Woolworths RACV Узви Пешниҳод равед, тафсилоти узвияти худро ворид кунед ва пас корти тӯҳфаи худро дар ҳазорҳо мағозаҳои иштирокчӣ дар саросари Австралия харед.


Тафсирҳо (39)

Ман бори аввал як печеньеи равған дорам. ва ман дастурҳоро ба як t пайравӣ кардам. аммо вақте ки ман дар шири равған омехта мекардам, орди ман часпанда набуд ва намехост. Ман фикр мекунам, ки ин аз он сабаб буд, ки ман 2 ва ним пиёла ордро дар ғалбер чен карда, сипас сипарӣ кардам (проб бояд онро сипарӣ карда, сипас чен мекард), бинобар ин ман маҷбур шудам, ки равғани иловагӣ илова кунам. ва хамир зиёда аз он ки лозим буд кор карда шуд. Ин гуфт, ки онҳо то ҳол бархӯрд доштанд ва ширин ва болаззат буданд !! Ман инҳоро боз месозам! бо тасҳеҳи лиллии орд. Оё шумо фикр мекунед, ки ғалаба кардан мушкил буд?

Ташаккур, ташаккур! Ин дорухои бибии ҷанубии шумост! Осон, аммо воқеан болаззат. Ба ман бовар кунед, қадамҳои хурди иловагӣ фарқиятро ба вуҷуд меоранд. Ин ҳамон дорухатест, ки ман ҳамеша истифода мекардам, аммо яхкунӣ ва реза кардани равған ва усули ғелондан онҳоро беҳтарин, флакитарин ва сабуктарин печенье месозад!

Рецепт олӣ аст! Ба ҷои рехтани равғани яхкардашуда, равғани хунукро аз яхдон мустақиман ба косаи пирекс резед ва баъд ях кунед. Ин хеле осонтар аст ва косаи шумо низ сард хоҳад шуд. Орди худро дар халтаи пӯшида дар яхдон нигоҳ доред. Он дер давом мекунад ва барои дорухат ХУНУК хоҳад буд. Сафед худсафедкунӣ хеле хуб аст ва барои онҳое, ки дар ҷануб зиндагӣ намекунанд, шумо метавонед аз Walmart.com фармоиш диҳед. Печенье аз берун канда-канда ва аз дарун болишт нарм буд. Беҳтарин печенье, ки ман ҳамеша тайёр кардаам!

Оё ба ман лозим аст, ки шир, қаймоқ ё шустани тухмро дар болои бомҳо тоза кунам, то онҳо қаҳваранги тиллоӣ гиранд?

Инҳо, дастҳо, осонтарин ва беҳтарин печенье дар он ҷо ҳастанд. Ман grating равғани яхкардашударо хеле бетартибона ёфтам, аз ин рӯ ман онро ба тариқи услуби кӯҳна ба компонентҳои хушк буридам. Ба ҳар ҳол афсонавӣ баромад. Ин ҳоло дорухат барои ман аст!

Ман ҳамон мушкилот доштам. Танҳо пошидани хурди равғанро илова кунед, то омехта омехта шавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки аз ҳад зиёд илова накунед, вагарна хамири шумо лоғар мешавад!

Бо истифода аз орди AP орди худсохти худро сохтам. Шири ширине, ки ман дар яхдон доштам.

Дастурҳоро барои омехта кардан ва ғелондан риоя кард. Пеш аз он ки пухтанам, печеньеи буридашударо боз ба яхдон барои 10 дақиқа гузоред, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо хунуканд. ВОЙ!

Ҳатто онҳое, ки аз партовҳои дубора ғелондашуда бархостанд!

Ман аз дорухои кӯҳнаи печенье, ки 35 сол боз барои ин пухта истодаам, даст мекашам. Шумо дар бораи хӯрокҳои нав фикр карда истодаед, то танҳо онҳоро боз хизмат кунед. Дар саросемагӣ, танҳо ба чоркунҷа буред. Яхкунӣ низ хеле хуб кор кард.

Бо танӯрҳои конвексия, ман дар 425 дар давоми 10 дақиқа оҷур мекунам. Ба андешаи ман, ҳарорати 475 хеле баланд аст. Аз ҳад зиёд кор кардани печенье метавонад боиси баланд нашудани онҳо гардад.

Рецепт аниқ риоя этилди!

Ман ин бисквитро субҳи барвақт барои наҳорӣ пухтам ва маълум шуд, ки БЕХТАРИН печенье буд, ки ман доштам! Беҳтар аз KFC! Ғайр аз он, якҷоя кардани он зуд ва оддӣ аст. Ташаккури зиёд барои мубодила!

Аввалан, ман бо якчанд тамғаҳои гуногуни орди SR, аз ҷумла шоҳ Артур ва медали тилло пеш аз он ки тавонистам ба Лайли Сафед расам, кӯшиш кардам. Агар шумо метавонед Лайли Сафедро ба даст оред, пас ин корро кунед, ин ба саъю кӯшиши зиёд сазовор аст. Ман дар Луизиана зиндагӣ мекунам ва онҳо онро дар минтақаи ман надоштанд. хушбахтона ин ҳафта ба соҳил дар Фла рафт ва чанде аз Publix -ро гирифт. Ман кӯшишҳои пешинаи худро бо дигар брендҳо истифода бурда, ба хулосае омадам, ки илова кардани қошуқи намак ва қошуқи шакар воқеан маззаашро боло мебарад ва ман ҳарорати танӯрро то 450 паст кардам - ​​ба фикрам онҳо танӯри гармро дӯст медоранд, аммо 475 агар шумо аз ман пурсед, онҳоро каме шитоб мекунад. Дар мавриди вақт, тавре модарам ҳамеша мегуфт, "бигзор онҳо то пухтанаш хӯрок пазанд". вақти пухтупаз танҳо як дастур аст. Ман фикр мекунам, ки беҳтарин партияи сохтаи ман 13 дақиқа дар 450 буд - қаҳваранг дар боло, қаҳваранг дар поён ва хеле болаззат. Гӯшаҳоро ҳангоми ғелондан ва пӯшидан ва такрор кардан набуред - дар ин вақт 5 маротиба барои мулоимии дуруст ва эҷоди қабатҳо хеле хуб кор кардааст. Ман ният дорам, ки онро ба ҷои шири равған ҳамчун нони кӯтоҳ бо TBL шакар ва қаймоқ бидиҳам ва онро бо шафтолу ва қаймоқ санҷам.


Бисквитҳои равғани равған

Танӯрро то 425 ва дараҷа пешакӣ гарм кунед ва дар сеяки поёнии танӯр ракетка гузоред. Дар як косаи наонқадар калон орд, хокаи нонпазӣ, содаи нонпазӣ ва намаки хубро латукӯб кунед. Равғани хунукшударо илова кунед ва як блендери қаннодӣ ё 2 кордро истифода баред, то равғанро то андозаи нахӯд ба орд буред. Шири равғанро то он даме, ки хамир тар шавад, омехта кунед. Як сатҳи кориро бо орд каме хока кунед. Хамирро ба рӯи рӯй гардонед ва 2 ё 3 маротиба хамир кунед, то он даме ки он якҷоя шавад. Хамирро ба диски ғафсии 1/2 дюйм гузоред.

Бо истифода аз бурандаи 2 1/2 дюймаи куки, даврҳои бисквитро ба қадри имкон ба ҳам наздик кунед. Партовҳоро ҷамъ кунед ва 2 ё 3 маротиба якҷоя кунед, сипас хамирро ҳамвор кунед ва даврҳои бисквитро бештар резед. Қисмҳои боқимондаро якҷоя кунед ва оҳиста ба як печенье пахш кунед.

Бисквитҳоро ба варақи калони нонпазӣ интиқол диҳед ва бомҳоро бо равғани гудохта тоза кунед. Ба печенье каме дона намаки пухта пошед ва то он даме ки тақрибан 10 дақиқа истед, хунук кунед.

Бисквитҳоро дар давоми 20 дақиқа ё то тиллоӣ пазед. Бигзор печенье пеш аз хизмат дар варақаи нонпазӣ каме хунук шавад.


Чӣ тавр тайёр кардани печенье: равған ва кӯтоҳ кардан

Таҷрибаи ошхона дар бораи чӣ гуна печенье комилан мукаммал сохтан бо муқоисаи як печеньеи равғанӣ бо як печеньеи ҳама кӯтоҳшаванда. Кадомаш беҳтар аст?

Ин паём аз ҷониби Clabber Girl сарпарастӣ карда мешавад. Ҳама андешаҳои пешниҳодшуда аз они ман аст.

Равған ё кӯтоҳ кардан? Ин баҳсест, ки ман дар байни бисёр нонпазҳо шунидам ва ҳатто дар шарҳҳои блоги ман, бинобар ин ман қарор додам, ки як даври дигари озмоишҳои нонпазиро ҳал кунам. Ба наздикӣ Духтари Клаббер маро даъват кард, ки хокаи нонпазии онҳоро дар як қатор паёмҳо дар бораи печенье дар тӯли тамоми сол истифода барам. Кадом мавзӯъ барои озмоиши нонпазӣ беҳтар аст? Инчунин, кори ман то чӣ андоза сард аст? Барои оғоз кардани пости печенье дар ин моҳ ман яке аз муҳимтарин компонентҳои бисквитро озмоиш мекунам ва ин равған аст. Мо мехостем бифаҳмем, ки барои тайёр кардани бисквити комил кадом равған беҳтар аст: равған ё кӯтоҳ кардан?

Ман мехостам ба шумо нишон диҳам, ки чӣ тавр печенье тайёр кардан мумкин аст ва ба шумо дар фаҳмидани он ки чӣ гуна компонентҳо ба маҳсулоти ниҳоии шумо таъсир мерасонанд, рафтан мехоҳам. Иваз кардани як компонент бо дигараш хеле содда ба назар мерасад, аммо нонпазӣ воқеан илм аст ва ҳар тағироте, ки шумо мекунед, метавонад ба маҳсулоти комилан гуногун оварда расонад! Хонданро идома диҳед, то бифаҳмед, ки равған ва кӯтоҳкунӣ ба ҳама чиз аз хамир, намуди зоҳирӣ, мазза ва таркиби носихҳои маъмулии равғани шумо таъсир мерасонад ва мефаҳмед, ки кадомаш дӯстдоштаи ман буд!

Боварӣ ҳосил кунед, ки Clabber Girl -ро дар Facebook пайравӣ кунед, то даҳҳо дастурҳо ва маслиҳатҳои нонпазиро пайгирӣ кунед ва дар бораи паёмҳои бештар дар бораи печенье боқӣ монед!


Шояд беҳтарин ҷиҳати носихҳои худсохт дар он аст, ки онҳо бо миқдори ками компонентҳои асосӣ ва чанд қадам оддӣ мебошанд. Ман ҳеҷ гоҳ намефаҳмам, ки чӣ гуна он печеньеҳои коркарди консервшуда ин қадар маъмул гаштанд, зеро хамири бисквит барои қамчин кардан ҳамагӣ чанд дақиқа лозим аст! Албатта, шумо бояд якчанд табақҳои дигар барои тоза кардан дошта бошед, аммо чизе ба чизи хуби печеньеи худсохт баробар нест.

Барои озмоиш бо равған ва кӯтоҳ кардан, ман аз дорухои муқаррарии бисквит (дар зер) истифода бурдам, ки ин равиши ман аст. Ман ҳамон усулҳо, компонентҳоро (ба истиснои равғани албатта), вақти пухтупаз ва ҳароратро истифода бурда, мутобиқати байни ду партияро таъмин кардам.

Ҳама хамири равған


Хамираи равғанӣ нисбат ба хамири кӯтоҳшаванда каме камтар муттаҳидтар буд ва ман инро ба он вобаста мекунам, ки таркиби равған назар ба кӯтоҳ кардан сахттар аст. Ҳатто вақте ки ҳарду равған дар як яхдон ба муддати тӯлонӣ хунук карда мешуданд, равған ба таври назаррас сахттар буд, ки нигоҳ доштани қисмҳои равғанро ҳангоми омехтаи хамир осонтар кард.

Қисмҳои хунуки равған муҳиманд, зеро вақте ки онҳо ҳангоми пухтупаз дар печенье гудохта мешаванд, кисаҳои хурди буғро ба вуҷуд меоранд, ки хамирро мекӯбанд ва мебардоранд. Ин ҷайбҳо ба он сохтори зебои сабук ва печида табдил меёбанд, ки мо аз печенье мехоҳем. Буғ аз мазмуни оби равған меояд, ки одатан тақрибан аз 15 то 20 фоизро ташкил медиҳад.

Он қисмҳои равған, гарчанде ки ҳангоми пухтупаз шӯҳратпарастанд, хамирро каме фуҷур ва кор кардан каме душвор мекунад. Ногуфта намонад, ки нуқтаи обшавии ками равған кор карданро душвортар мекунад, зеро онро бодиққат хунук кардан лозим аст.

Кӯтоҳ кардани хамир


Аз тарафи дигар, хамири кӯтоҳкунанда ба осонӣ ҷамъ меомад. Дар асл, он тақрибан аз ҳад зиёд ҷамъ омад. Агар шумо хамири бисквитро аз ҳад зиёд кор кунед, шумо хавфи ба даст овардани печенҳои сахт ва зичро доред. Ҳангоме ки худи кӯтоҳшавӣ он қадар часпанда аст, ҳатто ҳангоми хунук нигоҳ доштани ҳама гуна сустӣ дар хамир душвор буд. Ба ҷои ин, ҳамааш дар як каме часпак ва пора -пора ҷамъ омаданд.

Аммо, ин он қадар муҳим нест, ки он бо хамири равғанӣ муҳим аст. Дар он ҷое, ки равған тақрибан 80 фоиз равған аст ва боқимонда шир ва об, кӯтоҳкунӣ 100 фоиз равған аст. Ҳангоми кӯтоҳ кардани хамир буғе вуҷуд надорад, ки ҳамон як пӯсти сабук ва ҳавоиро бо хамири равған диҳад. Ҳангоме ки хамири кӯтоҳкунанда хеле хуб муттаҳид буд, часпакӣ кашидан ва шакл доданро душвор сохт.

Ҳама гуна хамири бисквит ё ҳатто хамири хамир, ки ба ҳам хеле шабеҳанд, кор кардан нисбат ба хамири хамиртуруши хамиртуруши мулоим, ҳамвор ва ҳамвор душвортар хоҳад буд. Музди кор дар он аст, ки барои тайёр кардани печенье аз аввал то ба охир танҳо тақрибан ним соат вақт лозим аст!

Пухтани печенье


Пас, вақте ки печенье аз танӯр баромад, чӣ шуд? Хуб, дар назари аввал печеньеи равған бо бомҳои ҳамвор қаҳварангтар буд. Ҳангоми газидан, печеньеи равған назар ба печеньеҳои кӯтоҳшуда тар ва каме spongierтар буд. Беҳтарин қисми он мазза ва каме боқимондатари беруниаш буд, ки бо он корҳои дохилии ултра тендер муқоиса мекарданд.


Бисквитҳои кӯтоҳшуда хеле самандтар буда, бомҳои каме гунбази қаҳваранг доштанд. Онҳо инчунин дар баландии каме номунтазам ба назар мерасиданд. Худи печенье ҳангоми газидан ва набудани он маззаи хоси равған, ки онро бо ягон чизи сунъӣ такрор кардан ғайриимкон аст, бештар шикаста буданд.


Ман ба Ҷаред ду печенье пешниҳод кардам ва ӯро водор кардам, ки кадом равған ва кадомаш кӯтоҳ аст ва ӯ дуруст фаҳмид. Шумо бешубҳа фарқиятро чашида метавонед ва ҳамчун дӯстдори равған, ман бешубҳа печеньеи равғанро бартарӣ додам. Аммо, печеньеи кӯтоҳшуда ба ман печеньееро, ки ман дар гузашта дар тарабхонаҳои ҷанубӣ доштам, бо каме хушктар ва пошхӯрдаи худ ба ёд меовард.

Азбаски кӯтоҳшавӣ нисбат ба равған нуқтаи обшавии баландтар дорад, яъне барои гудохтани он аз гармӣ гармии бештар лозим аст, нисбат ба гудохтани равған, он кор карданро кӯтоҳ мекунад. Ба шумо лозим нест, ки аз ҳад гарм шудани он дар хамир хавотир шавед ва он хамирро ба осонӣ ҷамъ меорад. Аммо, он нуқтаи обшавии баландтар низ метавонад як кори хеле бад бошад, зеро ин маънои онро дорад, ки он дар даҳон мисли равған пурра гудохта намешавад ва дар паси он як қабати мумии нохуш пайдо мешавад.

Пас ҳукми ниҳоӣ чист?

Дар ин ҷо равған ғолиб аст. Бисквитҳои равғанӣ бо он таъми аҷиби равған ва матои гудохта дар даҳони шумо намнок буданд. Ман ҳайратовар будам, ки иваз кардани нисф ё танҳо ду қошуқи равғанро бо кӯтоҳмуддат санҷам, то бубинам, ки оё шумо ҳардуи ин беҳтаринро ба даст овардаед.

Оё шумо бо ин таҷриба кардаед? Шумо дар печенье чӣ гуна истифода карданро афзал медонед?

Ин паём писанд омад? Онро дар Pinterest мубодила кунед!

Ин паём аз ҷониби Clabber Girl сарпарастӣ карда мешавад. Ҳама андешаҳои пешниҳодшуда аз они ман аст.