Янги рецептлар

Дорухат Газпачо

Дорухат Газпачо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ин чизи воқеӣ аст, тарзи сохтани газпачо дар Андалусия.

iStock

Одамон бо ин шӯрбои классикии андалусӣ ҳама гуна корҳои даҳшатовар мекунанд. Ман онро бо кетчуп, қаймоқи шӯрбо помидор ва чошнии гарм тайёр кардам. Ман онро хеле хунук карда будам, ки он қариб яхмос аст ва он қадар дур мондааст, ки он ба ферментатсия оғоз мекунад. Ман онро бо тухм решаканкардашуда, пиёз бурида ва микросхемаҳои tortilla оро додам. Ман ҳатто онро бе нон пухта будам, ки ин барои ман маънои онро дорад, ки он аслан газпачо ҳам набуд. Ин аст, ки ман чанд сол пеш дар Жерес де ла Фронтера сохтани газпачоро ёд гирифтам.

Барои дидани 7 шӯрбои сард дар ин ҷо клик кунед.

Компонентҳо

  • 2 қошуқ сирко шерӣ
  • 2 буридаи нони деҳотӣ, қошуқчаҳояш буридашуда, нон пора-пора
  • 6 помидор пухта миёна
  • 1 ќаламфури зангӯлаи сурх, ки ба дарозӣ чоряк мезанад, бо тухмҳо ва қабурғаҳо хориҷ карда мешавад
  • 2-3 дона сирпиёз, мечашонем, minced
  • ½ пиёла равғани зайтунии бокираи испанӣ
  • Намак

Самтҳо

Сиркоро ба 1 пиёла оби ях омехта кунед, сипас нонро ба як коса андохта, омехтаро илова кунед. Бигзор нон дар давоми 20 дақиқа ғарқ шавад.

Помидорро ду маротиба бурида, бо ангуштон тухмҳоро кашед. Ним помидорро дар кафи даст бо паҳлӯи бурида нигоҳ карда, онро дар сӯрохиҳои калони суфраи 4-тарафа, ки ба як косаи калон гузошта шудааст, оҳиста реза кунед. Пӯсти помидорро ҳангоми решакан кардани гӯшт партоед. Равандро бо помидорҳои боқимонда такрор кунед.

Помидор, қаламфури булғорӣ, сирпиёз, равғани зайтун ва нони тар кардашударо бо ҳама гуна моеъе, ки дар блендер мемонад, омехта кунед ва сипас омехтаро бо намак саховат кунед. Омехтаро то ҳамвор пазед, сипас аз як осиёби хӯрокворӣ ё ҷумбонидан гузаронед, то тухмии боқимондаи помидорро нест кунед.

Газпачоро ба кӯзаи калон гузоред, пӯшед ва тақрибан 2 соат дар яхдон гузоред. Дар шишаҳо ё айнакҳои ороишӣ хизмат кунед.


    • 3 помидори миёна, пӯст, тухмӣ ва бурида (тақрибан 3 пиёла)
    • 1 бодиринги калон, пӯст, тухмӣ ва бурида (тақрибан 2 пиёла)
    • 1 ќаламфури занги сурх, бурида (тақрибан 1 пиёла)
    • 1 пиёз миёна, бурида (тақрибан 11/4 пиёла)
    • 3 пиёла шарбати помидор консерва
    • 2 қошуқ гиёҳҳои тару тоза (ба монанди эстрагон, тимьо ё петрушка), бурида
    • 1/4 пиёла сирко шароби сурх
    • 2 дона сирпиёз, пӯст ва биносту бурида
    • 2 қошуқи хамираи помидор
    • Шарбати 1/2 лимӯ
    • Намаки Кошер
    • филфили ҳиндӣ
    • 1 пиёла croutons, барои ороиш
    1. 1. Дар як коса, 2 tablespoons ҳар як помидор, бодиринг, қаламфури ва пиёзро барои ороиш захира кунед.
    2. 2. Дар протсессори хӯрокворӣ ё блендер, компонентҳои боқимондаро (ба истиснои крутонҳо) то ҳамвор тоза кунед, мавсимро мувофиқи таъми худ бо шарбати лимӯ, намак ва қаламфури кайен танзим кунед.
    3. 3. Пӯшед ва бодиққат хунук кунед, ҳадди аққал 3 соат, аммо беҳтараш дар як шаб. Консентратсияро мувофиқи хоҳиши худ бо об танзим кунед. Дар косаҳои хунуккардашуда, ки бо сабзавот ва крутони захирашуда оро дода шудаанд, хизмат кунед.

    Хулосаи дорухат

    • 1 помидори калон, ба мукааб бурида
    • Бодиринги 2-дюймӣ, пӯстшуда, тухмӣ ва бурида
    • Қаламфури болгарии рахи 2-дюйм, бурида
    • 1 дона сирпиёз хурд, биносту зављааш
    • 1/4 қошуқи сирко шерри
    • 1/4 қошуқи сирко-шароби сурх
    • 1 қошуқ равғани зайтуни бокира ва илова барои хидмат
    • Намаки дағал ва қаламфури заминӣ
    • Нони кишвар тост, барои хизмат
    • Панири сартарошидаи Маншго, барои адои хизмат

    Дар протсессори озуқаворӣ, помидор авокадо то қариб ҳамвор. Бодиринг, қаламфури булғорӣ, сирпиёз, сирко ва равған илова кунед ва бо намак ва қаламфури пошед. Пулс то асосан ҳамвор.

    Шӯрборо дар яхдон 30 дақиқа хунук кунед (ё то 8 соат). Агар лозим бошад, мавсимро бо об лоғар кунед. Нонро бо равған молед. Ба шӯрбое, ки аз равған пошида шудааст ва бо панир пур карда мешавад, дар баробари нон хизмат кунед.


    Чӣ тавр шумо Gazpacho месозед?

    Ин дорухои шӯрбои осон Газпачо хеле содда аст. Он аз помидор, бодиринг, қаламфури, оҳак ва афшураи помидор сохта шудааст.

    Ҳама сабзавотро ба мукаабҳои хурд буред ва ба як коса партоед. Афшураи лимуи тару тозаро дар болои сабзавот ғарқ кунед ва як пошидани сирко сидри себро илова кунед. Ҳама чизро омехта кунед ва шарбати помидорро омехта кунед.

    Барои нигоҳ доштани сатҳи натрий (зеро ки кӣ мехоҳад дар рӯзи гарм ва намнок варам кунад? На ин духтар), ман мехоҳам аз афшураи помидори натрийи паст истифода барам. Агар шумо онро ёфта натавонед, пас афшураи помидори оддӣ хуб аст, аммо каме камтар чошнии Вустерширширро илова кунед ё намакро гузаред. Ҳатто беҳтар аст, агар шумо хоҳед, ки аз ҳад зиёд ба даст оред: шарбати помидорро худатон созед!

    Агар шумо хоҳед, ки Газпачои анъанавии испанӣ дошта бошед, шумо метавонед ҳамаи компонентҳоро дар як протсессори хӯрокворӣ гузоред ва то ҳамвор омехта кунед.


    Газпачои Пуэрто -Рико кадом компонентҳоро дар бар мегирад?

    Газпачои Пуэрто -Рико кодҳои намак дорад, ки маълум аст Бакалао (талаффуз [bah-kah-LAH-oh]). Бакалао истилоҳи испанӣ барои хушк ва codfish намакин. Пас аз тоза ва хориҷ кардани моҳӣ онро намакоб карда хушк мекунанд. Он & rsquos сипас пурра ё дар филе бо устухон ё бе фурӯхта мешавад. Пеш аз истеъмол кардан, моҳиро дубора об додан лозим аст ва миқдори аз ҳад зиёди натрийро бо об кардан ва иваз кардани об дар тӯли чанд соат кам кардан лозим аст.

    Пас аз он ки намак аз код хориҷ карда шуд, онро то тендер ҷӯшонида, хунук мекунанд ва бо помидорҳои тару тоза, пиёз сафед, авокадоҳои пухта, равғани зайтун ва пошидани сирко омехта мекунанд. Ин табақ хеле содда аст, аммо бо мазза пур карда шудааст.


    Дорухат осон Газпачо

    Нонро дар поёни косаи калон гузоред. Нисфи помидорро дар як қабати баробар илова кунед ва саховатмандона бо намак ва қаламфури пошед. Бодиринг, пиёз, қаламфури ва сирпиёз илова кунед. Бо орегано пошед ва саховатмандона бо намак ва қаламфури пошед. Помидорҳои боқимонда илова кунед ва бештар намак ва қаламфури пошед. Ба болои он равған ва сирко пошед. Дар ҳарорати хонагӣ 30 дақиқа истироҳат кунед.

    Ҳама компонентҳоро бо қошуқи чӯбӣ ё дастӣ партоед, то даме ки онҳо баробар шаванд. Нисфи мундариҷаро, аз ҷумла моеъ дар поёни коса, ба кӯзаи блендер интиқол диҳед. Бо суръати баланд то пурра ҳамвор, тақрибан 3 дақиқа омехта кунед. Омехтаро тавассути як суфтакунандаи хуби торӣ ба як косаи калон пахш кунед. Бо шӯрбои боқимонда такрор кунед (ба шумо лозим меояд, ки дар гурӯҳҳои бештар кор кунед). Шӯрбо бо намак, қаламфури ва сирко мувофиқи дилхоҳ мавсим кунед.

    Дарҳол хизмат кунед, бо гиёҳҳои бурида оро диҳед ва бо равғани зайтуни бокира пошед ё то се рӯз хунук кунед.


    Тайёрӣ

    Қадами 1

    2 & quot -и бодирингро ба қисмҳои хурди бурида ҷудо кунед ва барои адои бодиринги боқимонда решакан кунед ва дар як косаи калон ҷойгир кунед. Чоряки қаламфури булғориро ба қисмҳои ¼ & quot бурида ҷудо кунед ва барои пешкаш кардани қаламфури боқимонда боқимонда резед ва ба коса бодиринги бурида илова кунед. Помидорро ба коса илова кунед ва бо пиёз, сирпиёз, 2 қошуқ пошед. сирко ва 1 tbsp. намак Бигзор 30 дақиқа дар ҳарорати хонагӣ истед, то маззаҳо омехта шаванд.

    Қадами 2

    Омехтаи помидор ва ҳама афшураҳои ҷамъшударо ба блендер интиқол диҳед. 3 tbsp илова кунед. равған ва пюре бо суръати миёна то мавсими ҳамвор бо намак ва сирко, агар хоҳед. Ба воситаи як ҷумбони ғафси тордор ба як косаи калон ё кӯза гузоред ва то 1 соат хунук кунед.

    Қадами 3

    Газпачоро байни косаҳо тақсим кунед. Боло бо помидорҳои гелосӣ, пиёз, бодиринги захирашуда ва қаламфури сурх ва тухми помидор бо равған пошед ва намак пошед. Дар баробари нон хизмат кунед.

    Қадами 4

    Ба пеш: Gazpacho метавонад 1 рӯз пеш пӯшида ва хунук карда шавад.


    Беҳтарин маслиҳатҳои Gazpacho

    Нон илова накунед

    Газпачои анъанавӣ бо нони сафед барои бадан омехта мешавад, аммо ман фаҳмидам, ки он маззаро халалдор кардааст. Ман инчунин аз шиддати газпачо тавассути ҷумбонидан пас лаззат набурдам. Маҳсулотро бо равғани зайтун омехта кардан як эмулсияи бой ва қаймоқро ба вуҷуд меорад, ки миқдори зиёди бадан дорад, ҷумбонидан лозим нест.

    Ин маънои онро дорад ин дорухои осони газпачо бе глютен аст ва пур аз нахи барои шумо хуб ба шарофати сабзавоти филтрнашуда.

    Вариантҳои омехта

    Агар шумо шитоб кунед ё газпачои комилан ҳамвор дошта бошед, ҳама чизро якбора омехта кунед (барои тафсилоти ин миёнабур ба ёддоштҳои дорухат нигаред).

    Ман газпачои худро бо баъзе матн бартарӣ медиҳам. Ин аст, ки чаро дорухат ба шумо дастур медиҳад, ки баъзе компонентҳоро ба шӯрбо кӯтоҳ омезед, ба ҷои он ки ҳамаро якбора омезед.

    Агар шумо газпачои лоғарро дӯст доред, шумо метавонед онҳоро базӯр ба шӯрбо омехта кунед.

    Газпачо барои хунук кардан вақт лозим аст

    Ҳама газпачои хуб бояд якчанд соат дар яхдон бимонанд. Ин ба маззаҳо барои пурра рушд кардан ва вақти шӯрбо барои пурра хунук шудан вақт медиҳад.

    Гарнитҳои тавсияшаванда

    Баъзе компонентҳоро барои ороиши шӯрбо баъдтар реза кунед ва захира кунед (нигаред ба қадамҳои 1 ва 2). Ин як қадами иловагӣ аст, аммо агар шумо хоҳед, ки газпачои зеборо дар ин ҷо бубинед, ба мушкилӣ меарзад.

    Якчанд моҳ пеш ман ҳама аз хӯрок ва табақ дар Мадрид чашм пӯшида будам, аз ин рӯ ман мехостам газпачои испаниро бо шукӯҳи комил муаррифӣ кунам.

    Тамошо кунед, ки чӣ тавр Газпачо созед

    Лутфан ба ман хабар диҳед, ки ин газпачо дар шарҳҳо ба шумо чӣ гуна писанд аст! Фикри шумо маро идома медиҳад ва ман умедворам, ки шумо ин дорухои газпачоро мисли ман дӯст медоред.


    ЧАРО ман шӯрбои газпачоро дӯст медорам

    Ман ҳамеша ин шӯрбои сабзавоти помидорро дӯст медоштам ва ҳар вақте ки ман дар ин қисмати ҷаҳон системаи худро бо хубиҳои помидорҳои ширин, равғани зайтун, сирпиёз, бодиринг ва қаламфури пурбор мекунам. Онро дар ҳама қаҳвахонаҳо, тарабхонаҳо ва супермаркетҳо ба даст овардан душвор аст. Ва бар хилофи бисёре аз дорухатҳо, шӯрбо газпачо аксар вақт бе нон омода карда мешавад, ки онро табақи сабук ва солим месозад.

    Вариантҳои зиёди шӯрбо газпачо мавҷуданд, дигар версияҳои маъмул бештар қаламфури сурхро истифода мебаранд (маъруф ба салморжо) ё бодом (маъруф бо номи ажобланко). Ҳамаашон даҳонамро об медиҳанд, аммо имрӯз ман мехостам як дорухатро барои шӯрбои анъанавии помидор газпачо мубодила кунам, ки он муттаҳидсозии бисёр намудҳоест, ки ман дар роҳ ва дар хона санҷидаам ва илова бар печутоби хурди худам. Ин шӯрбо НОН надорад!

    Маслиҳати пешакӣ: Ба ман маъқул аст, ки дар тобистон дар зарфҳои Мейсон каме хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки шом нигоҳ доштам. Шӯрбо бояд дар яхдон 3-4 рӯз нигоҳ дошта шавад. Ба андешаи ман, он ях намекунад ва беҳтараш ҳангоми тару тоза истеъмол карда мешавад.


    17 Газпачои тобистонаи хеле тароватбахш

    Ин шӯрбоҳои тобистона лазизтарин роҳи хунуккунӣ мебошанд.

    Тобистони шумо ба ин appetizer осон ниёз дорад.

    Ҳамин тавр шумо дар фасли тобистон чӯбчаи ҷуворимакка мекунед.

    Бодом ба ин газпачои ширин матн илова мекунад, ки барои пикникҳои тобистона комил аст. (Нуқтаҳои зебои бонус барои қошуқи гингем).

    Барои печутоби экзотикӣ ба газпачои сабзӣ ҳанутҳои марокашӣ илова кунед.

    Танҳо аз сабаби он ки шумо чизҳоро хунук мекунед, ин маънои онро надорад, ки шумо каме гармиро боло бурда наметавонед.

    Ин шӯрбои хунук мисли як пиёла оби хунук тароват мебахшад, аммо дорои миқдори зиёди маводи ғизоӣ аст.

    Барои ранги сабуктар, бо нони сафеди кишвар, ангури сабз ва бодом газпачо созед.

    Пас аз помидор бирён карда, дар як протсессори хӯрокворӣ барои версияи ҳамвортар ва қаймоқтар пюре кунед.

    Ин аллакай хунук аст, пас чаро газпачо барои шириниҳо надоред?

    Барои протеини иловагӣ каме майгу грил илова кунед.

    Помидорҳои хурд, қаламфури сурх ва бодиринг ба беҳтар шудани шӯрбо дар тобистон кумак мекунанд.

    Бо илова кардани маззаҳои тропикӣ газпачоро барои тобистон боз ҳам мувофиқтар кунед.

    Шири кокос ба газпачо қаймоқ мебахшад, ки шумо ҳатто дарк накардаед.

    Салом, зебо. Бо ин иловаи рангин ҳаҷми газпачои худро баланд кунед.

    Вақте ки гармии тобистон фаро мерасад, шумо мехоҳед, ки то ҳадди имкон дар ошхона вақти камтар гузаронед. Ин дорухати 10-дақиқаӣ шуморо дар як муддати кӯтоҳ ворид ва хориҷ мекунад.


    Видеоро тамошо кунед: ДОРУХАТ 2020 (Май 2022).