Янги рецептлар

Торт исфанҷеро фаришта бо малина ва дорухат яхмос

Торт исфанҷеро фаришта бо малина ва дорухат яхмос

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Торт
  • Тортҳо бо мева
  • Торт мева

Ин торти исфанҷеро фаришта мисли абр сабук ва як лаззати воқеӣ барои даҳон аст. Бо як шишаи хунуки Prosecco дар рӯзи тобистон комил аст.

11 нафар инро сохтанд

КомпонентҳоХизмат: 10

  • 5 тухм калон, ҷудо
  • 280 грамм шакар
  • 180г орди худсохт, элак карда мешавад
  • 180 мл яхмос дукарата, қамчинкорӣ
  • 300 г малина
  • Хизмат кардан
  • 300 мл креми ягона
  • баргҳои наъно тару тоза, ороиш

УсулОмода: 20 дақиқа ›Пухтупаз: 1 соат› Вақти иловагӣ: 2 соат хунуккунӣ ›Омодагӣ дар: 3 соат 20 дақиқа

  1. Танӯрро то 150 С / Газ пешакӣ гарм кунед. Як табақи торти шакли 30см бо пергаменти нонпазӣ гузоред.
  2. Зардии тухмро бо нисфи шакар то шуста ва қаймоқ омехта кунед. Дар косаи дигар бо қамчини тоза, сафедҳоро бо шакар боқимонда то даме ки қуллаҳои мулоим ба вуҷуд оянд. Сафедҳоро ба зардии лоғар печонед ва пас аз он ордро худатон баланд кунед. Омехтаи тортро ба қолаби омодашуда резед.
  3. Тортро дар давоми 1 соат то эҳё шудан, тиллоӣ ва устувор пазед. Аз танӯр хориҷ кунед, кордро дар даруни тунук давед ва рӯй гардонед, то пурра дар рафи хунуккунӣ хунук шавад.
  4. Пас аз он ки торт пурра хунук шуд, онро буред ва бо нисфи яхмос қамчинкорӣ пур кунед. Сандвичро дубора ҷамъ кунед ва яхмос боқимондаро ба боло пошед. Мандаринро дар боло ҷойгир кунед ва дар яхдон барои 2 соат хунук кунед.
  5. Бурида ва бо қаймоқи ягона ва чашмаи наъно барои ороиш додан хизмат кунед.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(1)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (1)

Ман ва оилаам ин тортро дӯст медоштем. Дар ҳақиқат сохтан осон буд ва он лазиз аст! Барои тайёр кардани сандвич ман ду қуттии нонпазиро истифода кардам. Ман онро тақрибан 40 дақиқа пухтам. Ин аҷиб буд.-12 феврали 2015


Беҳтарин дорухат Тарбуз Trifle

Дар ҷустуҷӯи як шириниҳои осон барои як рӯзи махсус? Ин беҳтарин дорухати Strawberry Trifle аз торт, буттамева ва қаймоқи қамчин иборат аст!

Дӯстон, имрӯз дар бораи ин паём ду чиз ҳаст, ки ман онҳоро дӯст медорам. Аввал, як Trifle осон Тарбуз барои як ҷашни ватандӯстона!


Ба рӯйи кор дастмоле тоза гузоред ва бо дастгоҳ ба дастмол каме шакар ориз пошед.

Кунҷҳои тортро бо спатула суст карда, тортро ба дастмоле шакар кунед.

Шиша ва коғази мумшударо хориҷ кунед.

Аз тарафи дароз сар карда, тортро дар дастмол печонед ва тортро хунук кунед!


Банақшагирӣ кардани зиёфат ва ниёз ба илҳом?

Дар бораи ҷустуҷӯи як идеяи нави хӯроки шом пухтупаз чӣ гуфтан мумкин аст?

Мо шуморо дар гурӯҳи доимо афзояндаи Facebook фаро гирифтаем! Агар шумо ҳоло узв набошед, чаро не ?!

Мо бо техникаи пухтупаз, ғояҳои шириниҳо ва ҳама чизҳои дар байни онҳо сӯҳбат мекунем. Агар шумо аллакай аъзо бошед, дӯстони худро низ ба мо даъват кунед!


Тарбуз фариштаи озуқаворӣ торт қабати болаззат

Тарбуз фариштаи озуқаворӣ торт қабати болаззат ин қабатҳои озоди торт, панири қаймоқ, қаймоқи қамчинкорӣ ва буттамеваҳои танг бо ҳама чизҳое, ки шумо метавонед дар шириниҳои баҳорӣ мехоҳед. Оё дар гирду атроф дегча ё хатми мактаб доред? Инҳоро дар як 9 & times13 ё порсҳои инфиродӣ барои ламс махсус санҷед.

Ба дорухат гузаред

Такрор ба такрор, мо воқеаҳое дорем, ки чизи оддиро талаб мекунанд, таъми болаззат ва бурд & rsquot саъю кӯшиши зиёдро дар бар мегирад. Ин фариштаи Тарбузи фаровони торт ғизо танҳо роҳи ин кор аст.

Аммо версияи аслӣ як мушкил дошт: он яке аз он халтаҳои гели Тарбузро истифода мебурд. Шумо чизҳоро медонед. Он бо кабудӣ ва шояд ананас меояд ва шумо онро дар шӯъбаи истеҳсолот ба даст меоред.

Ва он таъми болишти ба он воридшударо дорад.

Борҳо бо рангҳо, шарбати ҷуворимакка ва на як қатра Клубничка, ман & rsquom пои худро ба он партов гузошта, тавсия медиҳам, ки шумо онро кашед ва шишаи худро созед.

Озод ҳис кунед, ки Клубничкаҳои яхкардашуда ё тару тозаро истифода баред ва онҳоро пухтан гиред, то ба ҷои кимиёвӣ ва иловаҳои болишташуда шири дурахшон ва хушбӯй созед.


Компонентҳо

  • 225г равғани намакин, мулоим
  • 225 г шакар қошуқ
  • 225 г орди оддӣ
  • 4 тухм миёна
  • 2 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • меваи 1 лимӯ
  • 50 грамм писта, бурида
  • Барои пур кардан:
  • 1 қошуқи мураббо бе малина
  • 150 мл яхмос дукарата
  • 1/2 қошуқи яхмос шакар
  • 1/2 қошуқи оби садбарг
  • 2 қошуқча баргҳои хушки хушк, ихтиёрӣ
  • 150 грамм панири малина
  • Барои яхбандӣ:
  • 100 г шакар яхкардашуда, ҷумбонидан
  • шарбати 1 лимӯ
  • 1 қошуқ оби гули садбарг
  • чанд қатра ранги ғизои гулобӣ
  • Барои ороиш:
  • мотории хушк ва баргҳои хушки хушкро ях кунед
  • Ба шумо лозим меояд:
  • 2 х 8 дюйм қуттиҳои торт андохта шудаанд

Хулосаи дорухат

  • 1 1/4 пиёла орди торт элак карда мешавад, худ аз худ боло намеравад
  • 1 1/2 пиёла шакар, беҳтараш олӣ, элак карда мешавад
  • Рози намак
  • 1/2 pint (6 ounces) малина тару тоза
  • 1 3/4 пиёла сафедии тухм, тақрибан 12 тухм калон
  • 1 қошуқи қаймоқи tartar
  • 1 1/2 қошуқча иқтибоси ванилии холис
  • Шири равғанӣ барои пирожни фариштаи хӯрокворӣ

Танӯрро то 350 дараҷа пешакӣ гарм кунед, дар сеяки поёнаш раф. Пергаментро барои мувофиқ кардани поёни зарфи қубури 10-дюймаи мудаввар ё дилшакл бо пойҳо ё поёни ҷудошаванда буред. Коғазро ба табақ гузоред. Табақро равған накунед.

Орд, 1/2 пиёла шакар ва намакро якҷоя кунед. Боз ба як коса гузоред. Бо истифода аз чангак, 1/2 пиёла тамоми мандаринро тавассути ҷумбонидан маҷбур кунед, то тақрибан 1/4 пиёла моторӣ пухта ҳосил диҳед.

Дар косаи миксери электрикӣ, ки бо замимаи қамчин муҷаҳҳаз карда шудааст, сафедии тухмро бо суръати миёна паст то кафк кардан латукӯб кунед. Дар яхмос аз tartar ва vanilla латукӯб кунед. Суръатро то зарбаи миёна баланд кунед, то сафедҳо қариб сахт нашаванд. Дар 1 пиёла шакар боқимонда, 2 қошуқ дар як вақт суръатро то зарбаи миёна паст кунед. Заданд, то қуллаҳо қариб сахт шаванд, аммо тамоман хушк нашаванд. Сафедиҳои тухмро ба косаи калон интиқол диҳед.

Омехтаи ордро аз болои сафедии тухм бо спатулаи калони резинӣ мулоим печонед. Оҳиста 1/3 қисми хамирро ба табақчаи лӯла интиқол диҳед. Spoon 2 tablespoons буттамева mashed бар сафедпӯстон тухм. Боз як 1/3 аз хамирро дар табақ бо буттамева боқимонда такрор кунед. Боло бо хамираи боқимонда. Кордро тавассути омехта ба поёни табақ ламс кунед, то ҳама дараҳои ҳаворо нест кунед. Бигзор боло хеле textured бо қуллаҳои дар meringue ҳамвор нест.

Оҷур кунед, то болои торт сабук тиллоӣ шавад ва торт ҳангоми пахшкунии сабук аз 35 то 45 дақиқа баргардад. (Агар боло хеле зуд торик шавад, бо фольга хайма занед.)

Табақро ба пойҳояш баргардонед ё ба гардани як шиша ё ҳалқа овезед, то торт дар зарф то то пурра сард шудани тақрибан 1 соат истад. Кордро дар атрофи кунҷҳои торт иҷро кунед, то паҳлӯҳояшро суст кунед. Торт бефоида. Бо sorbet buttermilk ва боқимонда тамоми моторӣ хизмат кунед.


Tag: торти ғизои фаришта

“Беҳтарин Торт Ангел озуқаворӣ ” аз Амрико ’s Ошхона Санҷиши. Компонентҳо ва усули истеҳсоли ин торт аз сифр аз аслии асри нуздаҳум каме тағир ёфтаанд.

Вақте ки ман калон мешудам, модарам торти Angel Food -ро ҳамчун шириниҳои махсуси тобистона мепухт. Ман интизории дидани торти навҷамъовардашударо дар табақаи фарқкунандаи он дар хотир дорам, ки дар болои як шишаи кӯҳна дар тахтаи ошхона бо зеру забар мутавозин шудааст. Бо мотории тару тоза ва яхбандии пудинги лимуи бибиам хизмат карда, дар бораи торти Angel Food чизи ба таври аҷиб кӯҳна ва шево буд. Аммо дар охири асри нуздаҳум, Angel Food Cake охирин навовариҳои кулинариро муаррифӣ кард.

Ду паёми қаблии ман барои лоиҳаи Recipes баррасӣ карданд, ки тағир додани технология ва компонентҳо ба ҷамъоварии дорухои занон чӣ гуна таъсир мерасонад. Ин тағиротҳо ба рушди рецептҳои нав мусоидат карданд, ба монанди Angel Food Cake.

Angel Food Cake ё Angel Cake як торти исфанҷест, ки дар Иёлоти Муттаҳида таҳия шудааст, эҳтимолан дар солҳои 1860 ва 1870. Дорухат бори аввал дар солҳои 1880 -ум дар чоп пайдо шуд ва ба нашрияҳои Линколн ва Фермер дохил карда шуд Китоби пухтупази мактаби ошпазии Бостон. Angel Food Cake як воситаи шево барои истифода аз сафедиҳои зиёдатии тухм буд. Пӯсти тухми хӯрдашуда ба торт "матои он қадар ҳавооваре дод, ки гӯё қаннодӣ дорои фариштагон аст." [1] Бо номи худ, Angel Food Cake ба анъанаи дерина ҳамроҳ шуд. додани номҳои осмонӣ ё мазҳабӣ ба маҳсулоти пухта ва шириниҳо. Angel Food Cake як ширини классикӣ ва маъмул дар тӯли асри бистум боқӣ монд ва масалан, Элеонор Рузвелт онро дар Кохи Сафед пешкаш кард, аммо маъруфияти он воқеан бо ҷорӣ намудани омехтаи боэътимоди нонпазӣ дар солҳои 1940 мустаҳкам карда шуд.

"Торт фаришта" Китоби пухтупази мактаби ошпазии Бостон (1896), 418.

Муаррифии Angel Food Cake ва баръакси он, Торт Фурӯши Иблис, тамоюлҳои қаблии пайдоиши муқоисаи пирожнҳоро барои таъсири ҷолиб ба мизи шириниҳо пайравӣ карданд. Дар миёнаи аср, Леди Торт (торти нозуки сафед, ки аз сафедии тухм тайёр карда шудааст ва бо бодоми талх ё донаҳои шафтолу хушбӯй карда шудааст) ва Тори тиллоӣ (торти зард, ки аз зардии тухм тайёр карда шудааст ва бо ситрусӣ хушбӯй карда шудааст) ҷуфтҳои маъмул барои мизҳои шириниҳо буданд, ки дар он муқоисаи рангҳои онҳо ба намоиш гузошта шуд. Кэролайн Б. Кинг дар ёддоштҳои ба торт асосёфтааш пирожни фариштаи хоҳарашро ҳамчун "барфи сафед ва ҳаво" ба ёд овард ва тавзеҳи хоҳараш дар бораи дорухати нави ӯ барои торти ғизоии Иблис "дар сабади торт бо фариштаи торт аввал як буридаи зебо" менамояд. шоколад, сипас яке аз сафед. "[2]

Ин таблиғ барои ашёи хонагӣ аз китоби Пухтупази Мактаби Пухтупази Бостон ба навъҳои аҷиби молҳои истеҳсоли оммавӣ дар охири асри нуздаҳум ишора мекунад.

Ин дастурҳои нави мӯд инчунин пешрафтҳои технологии асри гузаштаро нишон доданд. Дар ҳоле ки Angel Food Cake асосан ба сафедаҳои тухми қамчин ҳамчун агенти тавлидкунанда такя мекард, ба монанди тортҳои исфанҷеро, ки ин торт мавҷудияти худро аз пешрафтҳои технологии асри нуздаҳум қарздор буд.

Занон ҳавасмандона дастгоҳҳои наҷотбахши ошхонаро пазироӣ карданд, маъруфияти қошуқи тухм тааҷҷубовар нест, бо назардошти он, ки дастурҳои тортҳои аввали асри XIX ниёз доранд соат аз лату кӯб. Бисёриҳо бо тасдиқи Марион Харланд розӣ мешуданд Ақли солим дар хонавода (1872) ки "як тухмпошаки хуб [ганҷина буд. ” [3] Барои Торт Ангел Торт, қошуқчаҳо меҳнати қамчин кардани сафедии тухмро ба қуллаҳои сахт сабук карданд ва илова намудани қаймоқи татар сафедҳои қамчиншударо устувор кард ва торик шуданро пешгирӣ кард.

Матни ҳавоии торт на танҳо тавассути сафеди тухми қамчин, балки инчунин тавассути мавҷудияти орди ордӣ ба даст оварда мешавад. Орди гандуми мулоим ва тозашуда, ки дар охири асри нуздаҳ мавҷуд аст, ба сохтори сабуки торт ва техникаи истеҳсоли орди шабеҳи абр мусоидат карда метавонад, ки орди рангаи сабуктар ба вуҷуд орад. Намуди сафеди торт инчунин аз мавҷудияти шакари сафеди сафед вобаста буд, ки ба шарофати пешрафтҳо дар раванди коркарди он дастрас буд ва занонро меҳнати суфтакунии қанди нон наҷот дод.

Пирожни тортии фаришта (Википедия)

Истеҳсоли оммавии асбобҳои пухтупаз пас аз ҷанги шаҳрвандӣ, барои омода кардани чунин торти баланд фариштаи хӯроквории фариштаи Ангелро фароҳам овард. Дар ҷараёни пухтупаз қамчин метавонад оҳиста ба табақчаи торт боло равад. Тасодуфӣ нест, ки пас аз истеҳсоли оммавии табақе, ки барои шакл ва матни он зарур аст, дорухатҳо барои торти Angel Food маъмул гаштанд.

Ҳамин тавр, дар охири асри нуздаҳ, қувваҳои муттаҳидаи навовариҳои технологӣ ва компонентҳои мукаммал ба натиҷаҳои гуногуни аҷибе оварда расониданд, ки дар хона истеҳсол кардан осонтар буд, аз ҷумла Ангел Food Cake. Дар ҳоле ки осонии омехтаи тортҳои пешакӣ басташуда ҳанӯз чанд даҳсолаҳо монда буд, нонпазии торт вазифаи душвор ва вақтхарҷ боқӣ монд –, аммо назар ба бисту панҷ соли пеш хеле камтар.

Афзоиши дастрасии пухтупази торт, ҳам аз ҷиҳати дастрасӣ ва ҳам аз ҷиҳати меҳнат, боиси эҷоди дастурҳои нави мукаммал гардид. Дар ин давра, заковати нонвой ба таркиши қаннодӣҳои нав ба монанди Торт Сафед, Хӯроки Иблис, Торт Муншайн, Торт Шоколад Маршмеллоу, Бостон Крем Пир, Торт Моча ва албатта Торт Ангел Фуд. Ҳамин тариқ, занон на танҳо бо сабаби амалии тағир ёфтани технология ва компонентҳо, балки аз он сабаб, ки онҳо имконоти нав ва ҷолиб барои пухтупази торт буданд, на танҳо дорухатҳои торт ҷамъ оварданд.

[1] Ҷон Ф.Мариани, Энсиклопедияи озуқаворӣ ва нӯшокии амрикоӣ (Ню Йорк: Блумсбери, 2013), 35.

[2] Кэролайн Б. Кинг, Тортҳои Виктория: Ёдоварӣ бо рецепт (Беркли, CA: Арис Китобҳо, 1986), 34.

[3] Марион Харланд, Ақли солим дар хонавода (Ню -Йорк: Scribner, Armstrong & amp Co., 1873), 20.


Усул

Усули торти фариштаи ғизо:

Сафедҳои тухм, қаймоқи tartar ва иқтибоси ванилиро дар косаи миксери стенд якҷоя кунед.

Бо суръати миёна паст кунед, то даме ки тухм кафк шавад, сипас оҳиста тақрибан нисфи шакарро илова кунед.

Пас аз он ки ҳама шакар дохил карда мешавад, суръатро ба баландӣ расонед ва то пайдоиши қуллаҳои мулоими миёна қамчин кунед.

Дар ҳамин ҳол, шакар, намак ва орди боқимондаро ба варақи коғаз пошед.

Пас аз тайёр шудани сафедии тухм, дастгоҳро хомӯш кунед, омехтаи ордро пошед ва хамирро бо як шпатели калони пластикӣ печонед. Боварӣ ҳосил кунед, ки танҳо то он даме ки хамир якхела бошад, омехта кунед, ҳама гуна омехтаи минбаъда хамирро вайрон мекунад.

Оҳиста-оҳиста, нисфи хамирро ба як табақчаи равғаннашудаи 10 дюймаи резед. Бо истифода аз spatula хурд, хамирро ба поёни табақ ва болотар ҳамвор кунед (ин сӯрохиҳои калонро дар поёни торт пешгирӣ мекунад).

Хамираи боқимондаро баробар тақсим кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз пухтан бо ҳамон спатулаи хурд болои тортро ҳамвор кунед.

Тортро дар 350 ° F дар давоми 40-45 дақиқа оҷур кунед. Вақте ки торт ба итмом мерасад, болояш як қаҳваранги тиллоӣ хоҳад буд ва болои торт ҳангоми пошидан бояд баргардад.

Тортро аз танӯр ҷудо кунед ва тамоми табақро чаппа кунед. Тортро чаппа кунед, то пурра хунук шавад, тақрибан 3 соат.

Тортро боз ба тарафи рост боло кунед. Дар берун аз табақ майса ё спатулаи тунукро иҷро кунед, сипас ҷонибҳоро хориҷ кунед. Бо қисми поёни табақ такрор кунед.

Тортро бори дигар чаппа кунед ва ба хоҳиши худ оро диҳед.

Усули яхбандии яхмос:

Обро ба як косаи хурд, косаи гармидиҳанда илова кунед.

Желатинро ба об пошед ва бигзоред, ки то пурра гидрат карда шавад, тақрибан 6 дақиқа.

Дар ҳамин ҳол, дар як деги хурд тақрибан 1/2 дюйм об илова кунед ва ба гармии миёна паст одат кунед.

Пас аз он ки желатин гидрат карда мешавад, косаи хурдро дар болои ваннаи об гузоред. Желатинро то моеъ омехта кунед, аммо гарм нашавад. Агар лозим бошад, пеш аз зарба задани яхмос омехтаро хунук кунед.

Дар косаи миксери стенд, яхмос, шакар аз элак, иқтибоси малина, намак ва рангҳои хӯрокворӣ илова кунед (бо чанд қатра оғоз кунед, агар хоҳед, шумо метавонед баъдтар илова кунед). Қамчин кунед то ғафсӣ, вале на он қадар мулоим-қулла.

Ба моеъи желатин ворид шавед ва қамчинзаниро ба қуллаҳои мӯътадили миёна идома диҳед. Агар омехтаи желатин хеле ғафс бошад, онро дар болои дегхонаи дубора гарм кунед, аммо эҳтиёт шавед, ки онро аз ҳад зиёд гарм накунед.

Пӯшед ва то омода шудан ба яхдон гузоред.

Усули glaze малина:

Мураббо ва обро дар як деги хурд омехта кунед.

Дар гармии миёна паст то гудохтан гарм кунед.

Омезиши каме хунукшударо иҷозат диҳед ва сипас мандаринро ба шиша партоед.


Пирожни озуқаворӣ бо буттамева

Агар шумо каме ҳам дар ин ҷо будед, шумо зуд дарк хоҳед кард, ки ман комилан офаридани шириниҳои намоишии зуд ва осонро дӯст медорам. Ин торти хӯроки фаришта бо буттамева шириниҳои ниҳоӣ аст! На танҳо он аҷиб менамояд ва барои ҷамъоварӣ ҳамагӣ 15 дақиқа вақт лозим аст, он инчунин таъми аҷиб дорад.

Лутфан, лутфан аз ин торт натарсед, ин воқеан хеле осон аст. Он барои дарпешистода комил аст Рӯзи 4 июл балки инчунин ҳамчун шириниҳои нонпазӣ бузург нест, вақте ки шумо намехоҳед танӯратонро дар гармои тобистон гарм кунед.

Компонентҳо хеле соддаанд, аммо чанд ламси махфӣ доранд, ки ин торти Angel Food бо буттамева махсуси махсус мегардонанд. Ман аз мағозаи харидашуда оғоз кардам Торт Фишка, шумо инчунин метавонед як омехтаи тортро истифода баред ва худатонро пазед ё аз сифр тайёр кунед.

Қуттиҳои қамчиншуда кори ҳаррӯзаи шумо аз осиёб аз болои зарф нест. Барои ғафсии иловагӣ, ман як контейнери креми зефир ва иқтибоси бодомро барои маззаи иловагӣ илова кардам.

Дар буттамева низ махсус иловагӣ – Клубничка, blueberries, малина сурх ва blackberries омехта.

Дар ин ҷо як ҳиллаи андаке, ки ман кайҳо омӯхта будам, зеро ман хеле баробар бурида нашудаам. Бо истифода аз дандоншиканҳо тортро ба сеяк тақсим кунед ва сипас бо корди тӯрӣ аз дандонхӯронҳо буред.

Пас аз буридани торт, хурсандӣ оғоз меёбад. Иловаи болопӯш ва буттамева қамчинкорӣ кунед, сипас қабатҳои онро то ба охир расонидан такрор кунед. Сипас, чанд шохаи наъно, агар шумо мехоҳед, каме тару тоза илова кунед.

Бо як тарафи пурпечутоби қамчинкорӣ ва буттамева хизмат кунед, то онро боз ҳам болаззаттар созед.