Янги рецептлар

Панири кремӣ чист?

Панири кремӣ чист?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ёрдамчии деринаи багел сафед, мулоим ва паҳншаванда аст. Панири қаймоқ як панири ҳамвор, мулоим, вале сахт аз шири гов аст. Истифода бурда мешавад дар вудкои, маффинҳо ва қошуқчаҳо, ин мазза ҳама гуна маҳсулоти пухтаро ба як офаридаи намнок табдил медиҳад.

Мо барои ин паҳншавии наҳории қаймоқ ба кӣ ташаккур гуфта метавонем? Уилям Лоуренс, дӯстдори маҳсулоти ширӣ, бо илова кардани қаймоқи бештар ба панири Neufchâtel -и Фаронса тақлид кард. Вай ба фурӯши маззаи худ дар бастаҳои хурди тунука оғоз кард, ба умеди он ки дар шаҳри Филаделфия шинохта шавад. Дере нагузашта, як панирсавор ӯро бовар кунонд, ки маҳсулоти худро таҳти бренди Филаделфия истеҳсол кунад, ки ҳоло ҳам дар рафҳои мо дида мешавад.

Мубодилаи диққати худро бо панирҳои мулоим ба монанди рикотта ва панир, панири қаймоқ Онро дар шаклҳои гуногун пайдо кардан мумкин аст-аз версияҳои "лит" -и парҳезӣ то қамчинкорӣ. Он инчунин дар мазза бо гиёҳҳо, сабзавот ё омехтаи мевагӣ дастрас аст. Пас аз кушода шудан, бидонед, ки ин лаззат исфанҷеро бӯй мекунад. Пас, дар бораи худ ғамхорӣ кунед шамшер бо нигоҳ доштани яхдон дар ҳама вақт.

Гарчанде ки бисёриҳо онро ба ҳама чизҳои боқимонда пошиданро афзалтар медонанд, панири қаймоқ одатан дар карафс паҳн карда мешавад, ки дар ғӯтондаҳо, панирҳо ва шабнам истифода мешавад. Танҳо гуногуншаклии панири қаймоқ онро як ҷузъи барҷастаи ҳама хӯрокҳо мегардонад. Ҳангоми гарм кардан, ин панир об мешавад ва мерезад ва дар баъзе мавридҳо худро ҳамчун ивазкунандаи комил барои сметана тоҷ медиҳад..

Ҳамин тавр, агар шумо аз панири сметанаи оддӣ дилгир шавед, услуби худро таҷдид кунед ва онро ҳамчун ширеш истифода баред: сандвич помидор ва локс, ва шумо рафтан хуб ҳастед. Ё аз маззаи анъанавӣ дур шавед ва чизи наверо санҷед.


10 роҳи беҳтарини истифода бурдани панири боқимондаи яхмос

Агар ваннаи панири қаймоқи шумо рӯй доданӣ бошад, он чанд қошуқи охиринро дар яке аз дастурҳои мо истифода баред. Онро дар яхбандии торт, чошнии макарон ё фонди гудохта санҷед.

Панири қаймоқи гуногунҷабҳа як маҳсулоти хеле боэътимоди яхдон аст, аммо берун аз он сарпӯши фолга, он чанд лӯхтакҳои охирин метавонанд дар як муддати кӯтоҳ аз сафеди соф то чизи fungal гузаранд. Агар шумо онро дар сандвичҳо ва бодирингҳо паҳн кардан мехоҳед, яке аз дорухатҳои боқимондаи моро санҷед.


Neufchâtel -и ҳақиқии фаронсавӣ як аст apellation d'origine contrôlée (AOC) панири тару тоза аз шири гови хом, ки шумо онро дар ИМА нахоҳед ёфт, дар он ҷо панири аз шири пастеризатсияшуда бояд ҳадди аққал 60 рӯз пир шавад. Панири бо номи Neufchâtel, ки шумо онро дар бастаи шабеҳ дар паҳлӯи панири қаймоқ дар мағозаҳои хӯроквории ИМА пайдо мекунед, воқеан ба панири қаймоқии амрикоӣ бештар ба номи фаронсавии он шабоҳат дорад. Ин Neufchâtel-и оммавӣ истеҳсолшуда дорои 23 % равғани шир ва 33 % -и қонун барои панири қаймоқ мебошад. Ин ду қариб ҳамеша метавонанд ба ҷои ҳамдигар истифода шаванд.

Барои тайёр кардани панири қаймоқ, истеҳсолкунандагон аз креми тозашудаи пастеризатсия ё омехтаи шир ва қаймоқ оғоз мекунанд, пас бактерияҳои кислотаи лактикиро барои паст кардани рН, ки боиси пайдоиши творог мешаванд, илова мекунанд. Зардоб холӣ мешавад, творог гарм мешавад ва стабилизаторҳои иловагӣ сохторро таъмин мекунанд. Панири қаймоқ бояд тару тоза хӯрда шавад ва пиршавиро талаб намекунад.

Шумо метавонед панир яхмосро дар хона бо илова кардани намак ва кислота ба монанди афшураи лимӯ ё сирко ба қаймоқ ё шир тайёр кунед, сипас чошнии ҳосилшударо пазед ва онҳоро дар як протсессори хӯрокворӣ ё блендер то ҳамвор пюр кунед.


Тайёр кардани панири кремии худ ба мисли ҷӯшон, фишор, интизор шудан осон аст

Ягона чизе, ки беҳтар аз дорухои хуб аст? Вақте ки коре кардан хеле осон аст, ки ба шумо ҳатто лозим нест. Хуш омадед ба Ин оддӣ аст, сутуне, ки мо дар он тавассути раванди пухтани хӯрокҳо ва нӯшокиҳое, ки мо метавонем бо чашмони пӯшида созем, сӯҳбат мекунем.

Дар schmear оид ба bagels мо, панир дар торт мо, компоненти махфӣ дар dips гарм мо, ва беҳтарин қисми торт сабзӣ.

Ман дар бораи панири қаймоқ гап мезанам, албатта.

Оддӣ карда гӯем, ивазкунандаи панири қаймоқ вуҷуд надорад, гарчанде ки албатта шумо метавонед кӯшиш кунед. Mascarpone наздик меояд, аммо аксар вақт барои мақсадҳои пешбинишуда бой аст. Рикотта хеле ғалладона аст, панири косибӣ хеле каҷ, йогурти шиддатдор хеле ширин аст ва агар шумо кефирро бо тухмиҳои чиа омехта кардан интихоб кунед, ин кори шахсии шумост.

Он чизе ки ман дар ин ҷо мехоҳам сӯҳбат кунам, шодии панири қаймоқи ҳамвор, алебастр ва болаззат аст. Пойафзоли сафеди олами хӯрокворӣ бароҳат, бароҳат ва ностальгикӣ аст ва ҳеҷ яхдон набояд бе он бошад. Бо вуҷуди ин, ҳамчун шахсе, ки ҳар субҳ ним пухтупаз бо панири қаймоқ мехӯрад, баъзан ман ногаҳон тамом мешавам ва рӯзи ман хароб мешавад. Дар яке аз чунин субҳҳо ман худ ба худ фикр мекардам: «Агар ман ҳеҷ гоҳ гурехт? »

Ҳамин тавр, ман ба таҳияи як дорухат шурӯъ кардам. Он дар кӯшиши аввал кор кард, аз ин рӯ ман чор маротиба бори дигар бо ҳамон натиҷаҳои хаёлӣ ва қаймоқ кӯшиш кардам. (Ман инчунин ба сохтани кулчақандҳои худам шурӯъ кардам, аммо ин як ҳикоя барои рӯзи дигар аст.) Ва аз он хурсандии ман, панири қаймоқи DIY барои тайёр кардан ҳамагӣ панҷ дақиқа вақтро дар бар мегирад.

Ин аст, ки чӣ тавр ин корро кардан мумкин аст: Дар як чошнии калон дар гармии миёна, якҷоя часпед 1 пиёла яхмос вазнин (35%), 1 пиёла шир (2%), 1¼ пиёла 2% йогурти оддӣ, ва ½ қошуқ. намаки кошер. Шири ё қаймоқи ултра-пастеризатсияшударо истифода набаред, ки он дуруст каҷ намешавад.

Напазед, доимо омехта кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки он тақрибан 2 дақиқа ҷӯш намеёбад. Илова кардан 3 tbsp. сирко сафед, 30 сония ба ҷӯшон бирезед, сипас гармиро то 3 дақиқа бештар ҷӯшонед. Аз гармо дур кунед ва омехтаро дар зарф барои як соат хунук кунед. Қисми душвор анҷом ёфт!

Сипас, бо дастмоле чойи пахтаи тоза (ё чаҳор қабати болопӯш) як фишори маҳини тордор гузоред ва онро дар як косаи миёна гузоред. Омехтаро ба фишори катон резед ва бо халтаи пластикӣ ё сарпӯши силиконии аз нав истифодашаванда пӯшед (табақ ё чизи вазнинро истифода набаред, вагарна моеъи аз ҳад зиёд хориҷ мешавад). Дар яхдон гузоред, то дар як шаб холӣ шавад.

Субҳ ба хайр! Моеъро аз коса партоед ва панири зебои ҷолибу ғафси худро аз дастмоле чой ва ба як контейнери герметикӣ кашед ва то ҳамвор омехта кунед. Шумо тақрибан 1 пиёла хоҳед дошт ва он дар яхдон то ду ҳафта нигоҳ дошта мешавад.

Эҳсос мекунед, ки онро ба сатҳи дигар бардоред? Худи худ созед алафи омехта панири қаймоқ бо шӯр кардан 2 Tbsp. пиёз бурида, 1 Tbsp. parsley решакан, 1 Tbsp. райхон решакан, 1 tsp. лимӯ лимӯ, ва як рози намак ва қаламфури баҳрӣ ба панири қаймоқи тозашудаи шумо. Ё чаро худатон сохтанӣ нестед панири қаймоқи сабзавот? Дар 4 зайтуни хурди решаканшудаи сабз, 1 пиёла, бурида ва борик бурида, 2 қошуқ омехта кунед. ќаламфури сурх биносту бурида, 2 Tbsp. сабзӣ зављааш, ва як рози дона ќаламфури сурх. Ниҳоят, кӯшиш кунед ҳама чиз бенуксон аст барои андоза: дар 1 қошуқ омехта кунед. тухми кунҷид пухта, 1 қошуқ. дона пиёз хушкшуда, ½ Tbsp. тухми кӯкнор ва ¼ tsp. хокаи сирпиёз. Омезиш кунед, ки якҷоя кунед ва дар яхдон барои як соат гузоред, то маззаҳо пеш аз он ки ба ҳам оянд.

Оё шумо тасаввур карда метавонед, ки вақте дӯстони шумо мефаҳманд, ки шумо панири қаймоқи худсохт тайёр кардаед, чӣ гуна таассурот хоҳанд дошт? "Дари дарро пӯшед!" онҳо мегӯянд '. "Аз шаҳр равед", ​​онҳо фарёд мезананд. Аммо ин дуруст аст ва исбот дар дурӯғ аст.

Китоби охирини ошпази Эми Розен ин аст Услуби Кошер, ки дорои дорухатҳои вай барои кулчақандҳо ва панири қаймоқ мебошад (дар баробари 100 дигар дорухатҳои муосири яҳудӣ).


11 рецепт панири кремӣ, ки маззаи хубро паҳн мекунад

Кӣ мегӯяд, ки панири яхмос танҳо барои пухтупаз ва шириниҳо аст? Дар ин ҷо коллексияи болаззат аз дорухат барои хӯроки нисфирӯзии панири яхмос, ки барои ҳама шаби ҳафта комил аст. Аз пухтупаз то макарон то гӯшт ва#233es, ин дорухои панири сметана барои пухтупаз, хӯроки оилавӣ ва фароғати умумӣ бузурганд. Муҳаббати худро ба панири ҳалим, мулоим ва каме ширин бо яке аз ин 11 дорухои хӯроки нисфирӯзии панири қаймоқ нишон диҳед.

1. Макарони қаймоқ бо спанак

Ин макарони қаймоқӣ бо спанак барои хизмат кардан ба издиҳоми зиёфати шомгоҳ комил аст. Ин вуруди бе гӯш ée панири қаймоқро бо помидор, спанак ва макарон барои як табақи оддӣ муттаҳид мекунад, ки ҳайратовар хоҳад буд.

2. Хӯроки бирёншудаи гӯшти хук

Ин зиёфати бирёншудаи хуки тендерлоин бо ду ҷониб ҷуфт карда мешавад ва бо чошнии панири Neufchatel қаймоқ пошида мешавад. Ин хӯроки болаззат тамоми оиларо шод хоҳад кард.

3. Ҷуворимакка қаймоқ & шӯрбо Туркия

Ин дорухои ҷуворимакка ва#38 Туркия шӯрбо аз компонентҳои қаймоқ дучанд мешавад. Ҷуворимакка бо услуби крем ва панири қаймоқ ба ин шӯрбои дилошӯб сохтори аҷибе мебахшад.

4. Чӯҷа дар соуси панирии қаймоқ

Чӯҷа дар чошнии кремдор як табақи зуд ва осон аст. Дорухатро бо шпинат-бекон ё помидор-райхон барои болаззат боз ҳам болотар кунед.

5. Салмӯн дар 20 дақиқа

Ин Салмӯнро дар зарфи 20 дақиқа барои дорухате, ки барои шумо беҳтар аст, омода кунед, ки дар як вақт омода мешавад. Хӯроки лососии мо бодиён, панири қаймоқ, бодиринг дорад ва дар болои биринҷ хизмат карда мешавад.

6. Casserole бодинҷон қаймоқ пармезан

Табақи услуби итолиёиро ба мо як косероли болаззат табдил диҳед. Бо се намуди панир пур карда шуда, ин табақи қаймоқ бешубҳа дӯстдоштаи оилаҳо мешавад.

7. Гӯшти нонпазии болопӯшидаи картошка

Ҳангоми хӯрокхӯрӣ бо ин дорухати картошка бо болопӯшаки Muffin Tin Meatloaf “muffins ” дошта бошед. Нонҳои гӯшти хурд бо картошка пухта бо сирпиёз, петрушка ва албатта, панири қаймоқ омехта карда мешаванд.

8. Гӯшти гови Tex-Mex & Casserole Райс

Ин гови хушбӯйи Tex-Mex & Rice Casserole дар вақти хӯроки шом хит мешавад. Бо гӯшти гов, панир ва биринҷ, дар ин табақи косероли пурбор чиро дӯст надоред?

9. Буффало Чикен Эмпанадас

Буффало Чикен Эмпанадас дорухои дӯстдоштаи худро ба як газаки дастии баробар болаззат табдил медиҳад. Пур аз мурғ, панири қаймоқ, чошнии боли буфало ва либоси панири кабуд, ин эмпанадаҳо болаззатанд.

10. Майгу қаймоқ Алфредо

Ин майгу қаймоқ Алфредо дар давоми ним соат омода мешавад. Табақи классикӣ ба чошнии қаймоқи Алфредо як винегрет бальзамӣ илова мекунад, то мазза беҳтар шавад.

11. Картошка ширин ҷолибу макарон Kale

Ин картошкаи ҷолибу ширин ва макарони Kale гармии ширин мебахшад. Табақ як зарбаи қаймоқии мазза бо сурохии қаламфури ва панири қаймоқ илова мекунад. Иловаи як марра тару тоза бо parsley бурида.

Гули хушбӯй ва олиҷаноб, панири қаймоқ ба ҳар табақе, ки шумо мекунед, маззаи болаззат мебахшад. Ин рецептҳои панири сметана нишон медиҳанд, ки компонент то чӣ андоза гуногунҷабҳа аст. Ҳангоме ки шумо яке аз дорухатҳои ширини ширини каймонии моро тайёр мекунед, дӯстон ва оилаатонро шод кунед.


Истифодаи панири қамчинкорӣ дар Recipes

Оё панирҳои муқаррарии қаймоқ ва панири сметана дар рецептҳо иваз карда мешаванд?

Бисёре аз мо эҳтимол дар яхдонҳои худ ваннаҳои панири қаймоқро дошта бошем, ба мисли блокҳои анъанавӣ. Барои фаҳмидани он, ки ҳардуи онҳо ивазшавандаанд, мо ҳарду намудро (бо вазн чен карда мешавад) дар Cheesecake Foolproof New York (ба мундариҷаи алоқаманд нигаред) ва дар яхбандии панири қаймоқ истифода бурдем.

Гарчанде ки баъзе дастандаркорон яхбандии бо панири сметана тайёршударо нисбат ба хамире, ки бо панири кремии блокӣ тайёр карда шудааст, каме камтар тангтар ёфтанд, ҳама инро қобили қабул меҳисобиданд. Дар асл, он дорои сохтори сабуктар ва ҳамвортаре буд, ки бисёриҳо онро дӯст медоштанд. Чекис торт як ҳикояи дигар буд. Ҳангоме ки ҳарду торт ба қисм нигоҳ мекарданд, кулчаи бо панири қаймоқи қамчинбофта дар муқоиса бо матни зич ва қаймоқии панири кремии блоки консистенсияи ба таври ғайри қобили қабул гранулӣ ва каме тар дошт.

Ин фарқиятҳоро бо раванди истеҳсолот шарҳ додан мумкин аст. Панири кремии блок бо роҳи илова кардани фарҳанги панир ба шир ва қаймоқ сохта мешавад, ки боиси суст шудани коагулятсияи сафедаҳо ва оммаи бой ва ҳамвор мегардад. Панири яхмос бо кислотаи лактикӣ коагулятсия карда мешавад, ки ин раванд зудтар (ва арзонтар) аст. Он як шабакаи қатъии зарраҳои хурду серсафедаеро ташкил медиҳад, ки ба панир як сохтори ғалладона медиҳад. Аммо азбаски панир қамчин карда мешавад, ин ғалладона ҳангоми хӯрдан ё ҳангоми дар пухтупаз ба монанди яхкунӣ истифода бурдан он қадар намоён нест (иловаҳо инчунин ба нигоҳ доштани консистенсияи сабуктар ва паҳншаванда кумак мекунанд). Аммо вақте ки пухта мешавад, шабакаҳои қатъӣ боз ҳам сахттар мешаванд ва обро хориҷ мекунанд. Аз ин рӯ, як панири торт, ки ғалладона ва обдор аст. Ва ниҳоят, санҷише, ки бо рН -и мо истифода мешавад, собит кард, ки чаро панири қамчиншуда нисбат ба услуби блоки кам таъми ҷолибтар дорад: Маҳсулоти қамчиншуда рН -и баландтар дорад, нишондиҳандаи он кислотаи лактикӣ камтар аст, ки натиҷаи он зудтар коагулятсия шудан аст.

ХАТИ ПОЁН: Дар рецептҳое, ки барои он панири қаймоқ пухта мешавад, тавсия медиҳем, ки бо блоки анъанавӣ пайваст шавед. Дар ҳолатҳое, ки гарм карда намешавад, маҳсулоти қамчинкорӣ қобили қабул аст, ба шарте ки шумо вазнро иваз кунед.

Тортро мегирад: Блоки панири яхмос як панири боҳашамат қаймоқ ва зич месозад.

ГИРИФТА ШУД: Маҳсулоти қамчин натиҷаҳои ғалладона ва тарро ба бор овард.


11 Роҳҳои истифодаи панири кремӣ

Оё шумо медонед, ки паҳншавии кулча сирри яхмосҳои афсонавии худсохт аст? Инҳоянд 11 роҳи камтар интизоршудаи истифодаи панири қаймоқ.

Мо ҳама медонем, ки панири қаймоқ як артишоки ситорагӣ ё тар кардани пиёз ва яхбандии ширинро ба вуҷуд меорад (ба истиснои cheesecake комил). Аммо оё шумо медонистед, ки паҳншавии кулча сирри яхмосҳои афсонавии худсохт аст? Инҳоянд 11 роҳи камтар интизоршудаи истифодаи панири қаймоқ.

1. Паҳншавии мисо. Як блоки панири қаймоқро бо мисо пӯшед ва барои паҳншавии истисноӣ ва ғайриоддии ду компонент якчанд рӯз табобат кунед.

2. Бо сардинҳо. Панири яхмосро бо jalape ños омехта кунед ва дар крекерҳое, ки бо сардинҳо ва зайтунҳои сабз пӯшонида шудаанд, барои аспҳои афсонавии д ’oeuvre хизмат кунед.

3. Шӯрбо. Бо илова кардани каме панири яхмос шӯрбоҳои пухта ва#x2014 ба монанди ин як брокколи ҳам қаймоқ ва ҳам ширин созед.

4. Мак ва панир. Пеш аз пухтан мукаабҳои панири қаймоқро дар болои мак ва панири худ пошед, то онро болаззаттар созед.

5. Мусака. Ҳангоми тайёр кардани ин косероли классикии юнонӣ панири қаймоқро ҳамчун миёнабури b ຜhamel истифода баред.

6. Чошнии макарон. Панири яхмосро бо макарони гарм бирезед, то чошнии яхмосро зуд созед.

7. Пуркунии Cr êpe. Ба ин панирҳои тунуки фаронсавӣ панири қаймоқ пошед ва болояшро лососии дуддодашуда ва хӯриши спанак гузоред. Ё ба ширинӣ биравед ва ба ҷои он мураббо пошед.

8. Хамири қаннодӣ. Панири яхмосро дар хамири осон барои струдел, хамири кулчаи бидуни глютен ё пӯсти бисёрҷонибаи торт истифода баред.

9. Браунҳо омехта панири яхмос бо зардии тухм ва шакар дар гирди кукиҳо пеш аз пухтан чарх занед.

10. Пур кардани қаннодӣ. Панири яхмос ва каме хамираи гуава ба қаннодӣ бофтаи мағоза барои шириниҳои бениҳоят лазиз, ки зуд омода мешавад.

11. Яхмос. Барои додани газаки иловагӣ ба яхмосҳои худсохт танҳо як панири каме яхмосро истифода баред.


Чаро панири кремии хонагӣ месозанд

Новобаста аз он ки кунҷковӣ шуморо ба ин ҷо меорад ё хоҳиши ба даст овардани малакаҳои пухтупаз аст, инро инкор кардан мумкин нест сохтани он дар хона ҳама фарқиятро ба вуҷуд меорад.

Панири кремӣ афсонавӣ дар крекерҳо ва нон аст, ё ҳамчун асос барои пухтан, панир ё яхбандӣ. Агар шумо дар хона ба истеҳсоли панир шурӯъ кунед, панири қаймоқ як аст варианти бузург барои шурӯъкунандагон. Тайёр кардани панири яхмос дар хона низ ба шумо медиҳад назорат аз болои компонентҳо дар хӯрокҳое, ки оилаи шумо мехӯрад.


11+ чизҳое, ки шумо метавонед онҳоро ба як панири кремӣ барои як хӯроки фаврӣ илова кунед

Ман аниқ гуфта наметавонам, ки кай васвоси панири кремии ман сар шудааст, аммо ман медонам, ки он дар кӯдакии хеле барвақт буд. Ман фикр мекунам он шояд аз яке аз волидони ман ва#x2019 ҳизбҳои коктейл оғоз шуда бошад. Ва агар ман дар бораи он вақт дар ҷавонӣ чизе дар ёд дошта бошам, он аст, ки падару модарам медонистанд, ки паҳн шудан аз газакҳои ҳизбӣ. Чормағзҳо ва зайтунҳо буданд. Сандвичҳои хурд буданд. Баъзан p ât é буд. Ҳатто коктейли майгу мавҷуд буд! Ва возеҳан, ҷолибтарин барои ақл ва табъи ҷавони ман, чизҳои пуркардашуда, паҳншуда ва бо панири қаймоқ пӯшонидашуда.

Мулоим. Тангӣ. Каме шӯр. Ман ҳайрон шудам.

Ҳоло айнан панир яхмос чист? Ин хеле содда аст, як панири тару тоза ба монанди рикоттаи пурраи шир, ки аз зардоби он холӣ мешавад ва қамчинкорӣ карда мешавад ё то ҳамвор бо каме қаймоқ коркард мешавад. Ва дар асл сохтани он дар хона хеле осон аст! Кӯшиш кун. Ман фикр мекунам, ки шумо то чӣ андоза содда ва лазиз будани он дар ҳайрат хоҳед монд. Ва, он ҳеҷ гоҳ ягон стабилизатор ё милки дар аксари панири креми тиҷоратӣ мавҷудбударо нахоҳад дошт. (Гуфта мешавад, ки шумо ҳоло дар баъзе мағозаҳои хӯрокворӣ панири қаймоқи 𠇏resh ” -ро бе стабилизаторҳо пайдо карда метавонед.)

Новобаста аз он ки худсохт ё мағоза харида шудааст, як ҳақиқати универсалӣ боқӣ мемонад: панири кремӣ бениҳоят мутобиқ аст ва онро нуқтаи ибтидоии комил барои хӯрокхӯрии беинтиҳо месозад. Қариб ҳама гиёҳҳо ё ҳанут (ва ҳатто баъзе сабзавотҳо) метавонанд ба як блоки панири яхмос нарм карда шаванд, то чизи ҷолибтаре эҷод кунанд.

  • Барои пур кардани кулчақандҳо ё хизмат кардан бо микросхемаҳои ҷуворимакка, кӯшиш кунед, ки дар кӯкнор, пиёз, пиёз, ХЕЛЕ сабзӣ ва карафсҳои нозуки майдакардашуда ва ҳатто 𠇎verything ” намаки боҷка омехта кунед.
  • Бо истифода аз мурғи дуддодашуда бо панири қаймоқ, ки бо шалфейи қима хушбӯй карда шуда буд, аспҳои оддии оддӣ эҷод кунед.
  • Барои пур кардани помидори гелосӣ, каме райхонро шифонат карда, ба он омезед.
  • Барои хизмат бо гӯшти гови буридашуда, кӯшиш кунед, ки ба панири яхмос аспи тару тоза ё шишабандишударо илова кунед. Беҳтараш, гӯшти гов ва панири яхмосии такмилдодашударо ба нонпазҳои слайдер ҷамъ кунед.
  • Барои дар гирди як панири яхмос пур аз бодиён тарошида тасмаҳои хеле тунуки бодирингро истифода баред. Ё, агар ин хеле нофаҳмо бошад, даврҳои бодирингро бурида, танҳо бо панири яхмос пур кунед. Як шохаи хурди бодиён дар болои ҳар як ороиш зебост.
  • Хурмоҳоро чуқур кунед ва онҳоро бо панири қаймоқ ва#x2014 оддӣ ё бо ламс бо розмарин пур кунед.
  • Салмӯн дуддодашударо майда бурида, онро бо каме бодиён ва лимуи лимӯ печонед, агар шумо онро дошта бошед, барои паҳн кардани як ҳизб барои ҳакерҳо комил бошед.
  • Ман дар ҳақиқат дӯст медорам, ки чоризо ва майнаи дуддодашудаи испанӣ ва паприка дуддодашуда, ки ба панири қаймоқ омехта карда шудааст, барои паҳн кардани мазза ва талошҳои кам. Аммо огоҳии одилона, ин компонентҳо панирро ба ранги ҳайратангези гулобӣ табдил медиҳанд!
  • Каперҳоро барои попи шӯр омехта кунед, ки бо ҳама гуна мошинҳои ғарқшаванда, аз тостҳо то кудит, хуб ҷуфт мешавад!
  • Мисли бодиринг, шалғамча ва панири қаймоқ як бозии зебо аст. Шумо метавонед шалғамро майда карда, онро ба панири қаймоқ ё шалғамчаи болои бурида бо панири қаймоқ омехта кунед, ки ба шумо маъқул аст!
  • Биёед меваҳоро фаромӯш накунем. Меваҳои гардишкардаи интихобкардаи шумо ба панири қаймоқи мулоим барои паҳншавии ширини декадентӣ ё панири қаймоқи қабати ба Клубничка пӯст ё ба багети тост бо буридаи тару тозаи шафтолу.

Аён аст, ки ин рӯйхат танҳо як лаҳзаи кӯтоҳ дар бораи имконоти панири яхмос аст, хусусан вақте ки сухан дар бораи фароғати осон меравад. Аммо онро ҳамчун нуқтаи ҷаҳиш барои офаридаҳои худ истифода баред. Оё панири қаймоқ худ ба худ ба мисли Маншго, Рокфорт ё Грюйер мураккаб аст? Не. Аммо бо каме тасаввурот, шумо метавонед бифаҳмед, ки гуногунҷабҳаи он панири яхмос месозад ба панири ҳизбӣ.


Панири қаймоқии худсохти супер осон

Агар ман медонам, ки тайёр кардани панири қаймоқи DIY то чӣ андоза содда буд, ман онро моҳҳо (агар солҳо не!) Пештар месохтам. Бо ягон роҳ ман тавонистам DIY ’s -ро барои панири DIY худсохти Рикотта ва DIY гузаронам: Равғани алафи худсохт (равғани мураккаб) бидуни кӯшиши ин усули оддии панири қаймоқ, ки аслан каме дар байни ҳардуи онҳост.

Дарвоқеъ, ман то ҳол дар ҳайратам, ки чанд компонентро аз як маҳсулоти ширӣ сохтан/гирифтан мумкин аст. Панири қаймоқ, панир, равған, равған, зардоби ва ғайра.

Панири мулоим ва қаймоқ танҳо се компонентро талаб мекунад, ки шумо шояд аллакай дошта бошед Шири пурра, шарбати лимӯ ва намак. Онро инчунин бо ҳар роҳе, ки шумо бо гиёҳҳо, қаламфури, қаламфури ширин ва ғайра фармоиш диҳед ё барои мақсадҳои гуногуни ширин ё болаззат истифода бурдан мумкин аст.

Шумо метавонед бо шири истифодашуда низ озмоиш кунед: Якҷоя кардан шир ва қаймоқ дар қисмҳои баробар ба ҷои танҳо истифодаи шир, ё ҳатто танҳо бо истифода аз креми вазнин. Аён аст, ки ҳар қадаре ки шумо қаймоқ бештар истифода баред, маҳсулоти ниҳоии шумо бойтар ва ‘creamier аст. Бо вуҷуди ин, он инчунин сатҳи фарбеҳро боло мебурд.

Ман фикр мекардам, ки бори аввал чизҳои оддиро нигоҳ медорам, ки панирҳои яхмосии хонагӣ месозанд ва ман онро он қадар дӯст медоштам, ки зарурати мураккаб кардан ё тағир додани дорухатро ба ҳеҷ ваҷҳ эҳсос намекардам.

Ман дорухатро барои панири қаймоқ бо истифода аз шири моеъ, фарҳанги панир/стартер ва компонентҳои эҳтимолан печида ва дастнорас дидаам ва ин бешубҳа мураббо нест ’. Ин як дорухатест, ки ҳар кас метавонад кунад ва пас аз он, агар хоҳед, метавонад девонавор озмоиш кунад.

Чаро панири яхмосро худатон тайёр мекунед?

Ман медонам, ки ин шояд як саволест, ки баъзеи шумо мепурсед ва ман аслан ҷавоби комил дорам. Азбаски панири қаймоқи худсохт хеле беҳтар аст ва ман инро на танҳо мегӯям.

Ман на танҳо дар бораи мазза ва матн сухан мегӯям. Ҳоло, баръало ман ҳар як панири яхмосро дар он ҷо озмоиш накардаам –, аммо бори охир ман дар мағоза будам, қарор додам рӯйхати компонентҳои баъзе аз бузургтарин брендҳои панири қаймоқро дар Британияи Кабир аз назар гузаронам.

Он чизе ки ман ёфтам, ин компонентҳо, милкҳо ва ғафскунандагон, аз ҷумла каррагенани баҳснок буд! Панири худсохти яхмос танҳо шарбати лимӯ, шир ва намакро истифода мебарад ва то ҳол аҷиб ҳамвор ва қаймоқ аст.

Чӣ тавр тайёр кардани панири кремӣ:

Тавре ки ман дар боло гуфта будам, усули тайёр кардани панири қаймоқ воқеан ба тайёр кардани рикотта хеле шабеҳ аст Шири худро гарм кунед, коагулянт илова кунед, тарк кунед, холӣ кунед ва омехта кунед!

Хуб, аз ин каме бештар вуҷуд дорад, аммо шумо моҳияти онро мефаҳмед.

Ба ’s чӣ лозим аст:

  • шири фарбеҳро истифода бурдан муҳим аст, зеро аз сабаби равғаннокии он шири пурравганро истифода бурдан муҳим аст.
  • лимӯ
  • намак
  • изофӣ ихтиёрӣ – гиёҳҳои хушк, хокаи сирпиёз, chillies хушк

Эзоҳ* Шумо метавонед ба таври алтернативӣ нисфи шир ва ним креми вазнинро истифода баред Ё пурра барои панири мулоим, ки бойтар/қаймоқтар аст (аммо бо миқдори зиёди равған) пурра истифода баред

Ба шумо инчунин як палос ё ҷумбонидан лозим аст

Қадамҳо:

Бо рехтани шир дар як кӯза оғоз кунед. Ширро гарм кунед ва онро дар оташи миёна баланд ҷӯшонед.

Ҳамин ки ҷӯшад, шарбати лимӯро илова кунед ва сипас оташро хомӯш кунед.

Ҳангоми парешонии шир барои чанд дақиқа ҷудо кунед. Шумо пайхас хоҳед кард, ки творог ташкил мешавад ва моеъи зард-пӯшида мемонад.

Дар давоми чанд дақиқа, ҳама твороги шумо бояд ба вуҷуд ояд. Шири куфташударо ба воситаи як cheesecloth ва ҷумбонидан бирезед, то тамоми зардоби моеъро фишор диҳед.

Интихобан, шумо метавонед як қошуқи сӯрохиро барои кашидани ҳама curdles истифода баред, ва дар ҳоле ки зардоби моеъро дар дег мегузоред.

Эзоҳ* Ин зардоби боқимондаро баъдан бо роҳҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст. Ман дар ин бора дар DIY -и худ чӣ гуна бояд паёми панирро дар хона нақл кунам.

Шири куфташударо бо оби хунук шуста, обро ба ҷумбонидан бирезед. Ин кӯмак мекунад, ки аз ҳар гуна зардоби изофӣ халос шуда, ба чормағз часпанд.

Шири пуршиддатро ба коркардкунанда/блендер гузоред ва намак илова кунед.

Дар давоми 1-2 дақиқа (ин метавонад вобаста аз қудрати мошини шумо фарқ кунад) шумо як панири қаймоқи сабук ва fluffy доред.

Агар шумо хоҳед, ки ягон гиёҳ/мазза илова кунед, пас ҳоло инро кунед. Огоҳӣ диҳед, зеро баъзе компонентҳои иловагӣ ба мӯҳлати нигоҳдории панир таъсир мерасонанд. Ман гиёҳҳои хушк ва хокаи сирпиёзро ҳамчун маззаҳои табиӣ дӯст медорам, ки ба мӯҳлати нигоҳдории онҳо аз ҳад зиёд таъсир намерасонад.


Панири яхмосро дар як контейнери пӯшидаи ҳавоӣ дар яхдон то 7 рӯз нигоҳ доред. Шумо метавонед панири яхмосро ях кунед, аммо матн ҳангоми обшӯӣ заифтар аст ва беҳтараш ҳангоми пухтани он ба чизе ба монанди тар кардан ё чошнӣ истифода мешавад.

Чӣ тавр хӯрдан мумкин аст?

Пас аз он ки панири шумо омода аст, онро метавон ҳамон тавре ки бо версияи аз мағоза харидашуда истифода мешавад:


Ҳоло, ки шумо ин ду чизро медонед, мо метавонем омӯзишро дар бораи чӣ гуна йогурти юнониро ба панири ldquocream ва rdquo табдил диҳем:

Омӯзед, ки чӣ тавр йогурти юнониро бо панири қаймоқ дар ҳама дорухатҳои дӯстдоштаи худ иваз кунед. Панири ldquocream ва rdquo аз йогурти юнонӣ созед бо ин дарси оддӣ.

Маводҳо

  • косаи шишаи миёна
  • қошуқи калон
  • тозакунандаи тор
  • йогурти юнонӣ
  • филтри қаҳва ё матои панир
  • яхдон
  • контейнери навъи tupperware

Дастурҳо

    1. Боварӣ ҳосил кунед, ки яхдонатон пеш аз оғоз аз бӯйҳои фоҷиабор озод аст, зеро йогурти юнонӣ ин бӯйҳоро ҷаббида, таъми хандаоварро ба даст меорад, агар шумо ин қадамро нагиред. Агар боварӣ надошта бошед, ки чӣ тавр ин корро кардан лозим аст, кӯшиш кунед, ки дарси дезодоризатсияи яхдонамро истифода баред, ки дар инҷо пайдо шудааст.
    2. Тақрибан дувоздаҳ соат вақтро байни ҳангоми тайёр кардани "йогурти юнонӣ" ва вақте ки ба шумо дар ҳақиқат лозим аст, иҷозат диҳед.
    3. Дар яхдонатон фазои холӣ омода кунед, ки барои косаи шишагии миёнаҳаҷм кофӣ калон аст.
    4. Бо истифода аз косаи шишагии андозаи миёна ба болои коса суфтакунандаи торро илова кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки он имкон медиҳад, ки аз 2 то 4 дюйм байни поёни фишор ва поёни коса тоза карда шавад.
    5. Дар поёни фильтр филтри қаҳва ё матои панир гузоред.
    6. Йогурти юнониатонро ба филтри қаҳва/матои панир дар дохили ҷумбонандаи торак кашед.
    7. Йогурти юнониро бо филтри қаҳва ё матои панир пӯшонед (барои пешгирии хушкшавӣ ва таркиб).
    8. Тақрибан 12 соат дар дохили яхдон ҷойгир кунед, то ки зардоби зиёдатӣ ба поёни коса, дар зери суфтаккунаки тӯр афтад.
    9. Вақте ки йогурт ба як "панири қаймоқ" табдил ёфтааст, шумо омодаед онро аз яхдон тоза кунед.
    10. "Панири яхмос" -и боқимондаро ба зарфҳои мӯҳршудаи резинӣ пошед ва то истифода омода созед.
    11. Ин йогурти ғафсшуда ҳоло метавонад панири қаймоқро дар қариб ҳама дорухат иваз кунад.

    Эзоҳҳо

    Агар шумо чизеро пухта истода бошед, ки ба шумо лозим аст, ки йогуртро ба табақи гарм илова кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки йогурти "панири яхмос" -ро дар ҳарорати хонагӣ истифода баред, ки лахташударо коҳиш медиҳад ва бо матн натиҷаҳои беҳтарин медиҳад.

    Ҳар як зардоби боқимонда метавонад ба дигар дастурҳо илова карда шавад, то каме протеин илова карда шавад ё компост карда шавад.

    Лутфан таваҷҷӯҳ намоед: Тақрибан 2/3 қисми контейнери 32 унси йогурт ба як филтри андозаи стандартии қаҳва мувофиқат мекунад.

    Инчунин, як контейнери 32 унси йогурти оддии юнонӣ тақрибан 2,5 пиёла "панири қаймоқ" -ро ташкил медиҳад.

    Агар ба шумо лозим ояд, ки субҳ якчанд хӯрокҳои панири яхмос тайёр кунед, инро танҳо шаби пеш кунед. Танҳо якчанд дақиқа омодагӣ лозим аст ва шумо рафтан хуб аст.

    Агар ба шумо лозим аст, ки онро фавран истифода баред, ин хеле хуб аст. Он барои истифода омода аст ва бояд дар дастурҳои панири қаймоқи худ косаро бо пиёла иваз кунад.

    Касоне аз шумо, ки бо маҳсулоти ширӣ кор кардаед, эҳтимол фикр мекунанд, ки ин ақли солим аст ва аммо барои касоне аз шумо, ки бо матои панир бо мақсади таъиншуда кор кардан надоранд, шумо эҳтимол фикр мекунед & ldquoWow, ки & rsquos хеле осони. Дорухатҳои зиёде мавҷуданд, ки ин маълумот барои & rdquo & hellip муфид хоҳад буд ҳа ман & rsquom калимаҳоро дар даҳони шумо мегузорам, аммо эй & hellip ман фикр мекунам ин & rsquos донистани хеле қулай буд.

    Ман фаҳмидам, ки чӣ тавр ин корро чанд сол пеш, вақте ки ман модарам ва rsquos Cheeseball -и дӯстдоштаи худро, ки ҳоло бо дорухои йогурти юнонӣ сохта шудааст ва hellipa бояд дар ҷашнҳои идонаатон ҷойгир кунанд ва тасмим гирифтам, ки ин усули панири ldquocream & rdquo танҳо ба як омӯзиш ниёз дорад.

    Агар шумо хоҳед, ки оилаи худро фиреб диҳед, то ба ҷои панири муқаррарӣ хӯред, шумо ҳамеша метавонед як қуттиро аз панири муқаррарии яхмос истифода баред ва дар дохили он халтаи пластикӣ гузоред ва сипас маводи йогурти юнониро ба он шакл диҳед, сипас пӯшед ва хунук кунед & helliplol.

    Ман ва rsquom ҳамеша ба парҳези оилаам компонентҳои солим ворид мекунанд ва ҳамин тавр ман мекардам, агар онҳо дар ин бора бениҳоят интихоб мекарданд. Хи хи ва hellipjust аз падарам пурсед, ман ба қарибӣ хӯрок хӯрдам ва интизор шудам, ки ӯ дар сонияҳояш буд, то аз ӯ бипурсад, ки оё вай гуфта метавонад, ки ин ба ҷои макарони муқаррарӣ макарони биринҷи қаҳваранг аст ва ӯ фарқ карда наметавонад.

    Истифодаи бузург барои ин, ки шумо шояд фикр накардаед, ин аст каме бо желе хушбӯйи дӯстдоштаи худ каме омехта кунед, то шмеери беназири сафедадоре созед барои он косаи саҳарӣ. Он инчунин матни комил барои аксари рецептҳои тар кардан аст ва ман ҳатто дар рецептҳои пухтупаз/пухтупази худ муваффақ шудам.

    Ту чӣ фикр мекунӣ? Оё шумо онро санҷидаед? Ба ту маъқул шуд? Оё ягон маслиҳат оид ба сарфаи пул дар бораи чӣ гуна сарфакорона истифода бурдани он?

    Ташаккури зиёд барои қатъ кардани блоги ман! Лутфан ин паёмро бо дӯстон ва оилаи дӯстдоштаи йогурти юнонии худ тавассути васоити ахбори иҷтимоӣ мубодила кунед. Умедворам, ки шумо дар оянда ҳизбҳои хушбахт ва солим хоҳед дошт!

    Оҳ, обуна шуданро ба рӯйхати почтаи электронии ман фаромӯш накунед (дар инҷо пайдо шудааст). Инчунин, агар шумо хоҳед, ки чӣ тавр пайравӣ кардан ё дар ҳақиқат дастгирии худро дар ин блог нишон додан хоҳед, ба ин ҷо равед.