Янги рецептлар

Намаки кунҷит

Намаки кунҷит

Гомасио як ҷавҳари ҷолибу болаззат аст, ки мо ба ҳама чиз мепошем: салатҳо, албатта, балки сабзавоти бирёншуда, моҳии пухта ва ҳатто тостҳои равғанин. Онро бо тухми кунҷиди сафед ё сиёҳ созед ё омехтаи ба конфетти монанд кунед.

Компонентҳо

  • ¾ пиёла тухми кунҷиди сафед ва/ё сиёҳ

Омодасозии дорухат

  • Тухми кунҷитро дар як табақчаи хушки миёна дар оташи пасти паст пошед, аксар вақт то қаҳваранги яклухти тиллоӣ тақрибан 5 дақиқа мепартояд. Ба як протсессори озуқаворӣ интиқол диҳед ва хунук кунед.

  • Ба тухми кунҷит намаки баҳр илова кунед ва набз кунед, то тақрибан нисфи тухмҳо майда шаванд (то ҳол бояд тухмиҳои бутун бошад), 6-8 набз. (Интихобан, дар миномёт ва песта дағалона маҷақ кунед.)

  • Ба пеш: Намаки кунҷитро 1 ҳафта пеш тайёр кардан мумкин аст. Дар ҳарорати хонагӣ ҳаво нигоҳ доред.

Бахши баррасиҳо

Гомасио (намаки кунҷитии ҷопонӣ)

Гомасиои хонагӣ (намаки намаки японӣ) Ҷопони машҳури омехтаи паст-натрий, хушбӯй ва аз умами бой иборат аст, ки ба қадри имкон лазиз аст! Тухми кунҷит тост карда шуда, бо намаки баҳр пошида мешавад, то омехтаи беназире эҷод кунед, ки шумо бо хурсандӣ дар сари суфраи дастархон ба даст меоред!

Сохтани gomasio -и худ соддатар буда наметавонист ’t соддатар. Ҳамчунин навишта шудааст гомашио, ин омехтаи оддии мавсимӣ танҳо ду компонент дорад, аммо таъсири маззаи он ба хӯрок афсонавӣ аст!


Барои ин дорухат дар pods edamame харед

Edamame лӯбиёи лубижӣ аст, ки ҳангоми ҷавон ва сабз гирифтан интихоб карда мешаванд, дар муқоиса бо сояҳои баркамол, ки тофу месозанд. Ин маънои онро дорад, ки онҳо пур аз протеини растанӣ мебошанд, ки онҳоро барои парҳезҳои гиёҳхорон ва вегетарианӣ месозад! Ман ва Алекс асосан аз растанӣ хӯрок мехӯрем, аз ин рӯ мо аддамамаро дӯст медорем, зеро он сафеда илова мекунад, ки моро сер нигоҳ медорад.

Шумо метавонед edamame -ро бо ду роҳ харед: яхкардашуда снаряд ва дар қуттиҳо яхкардашуда. Edamame дар pods як навъест, ки дар тарабхонаҳои Ҷопон ҳамчун газак ё канор хизмат мекунанд. Эдамамаи пӯстшударо дар салатҳо, биринҷи бирён, косаҳои угро ва ғайра истифода бурдан мумкин аст. Шумо инчунин метавонед эдамамаи пӯстшударо ҳамчун як табақ хизмат кунед: ба Shelled Edamame равед.


Гӯшти кунҷит мурғ

Ин паём метавонад дорои истинодҳои шарикӣ бошад. Сиёсати ифшои маро хонед.

Гӯшти кунҷи кунҷит дорои ҳама маззаи кунҷи кунҷитест, ки шумо бо нисфи калорияҳо мехоҳед. Як печутоби солим дар як ошхонаи дӯстдошта дар 20 дақиқа!

Маркази илҳомбахш Чӯҷаи кунҷид дӯстдоштаи рафтан ба оила аст! Ин як аст Рецепт барои хӯроки шом Осиё ин миқдори комили ширин ва болаззат аст, ки ба қадри кофӣ ҳаловат баранд.

ЗАМИНИ СЕЗАМ ЧУЧА

Гӯшти кунҷит яке аз беҳтарин хӯрокҳои классикӣ аст, ки бо чошнии ширини часпанда мавҷуданд, ки ангушти ликкин хуб аст. Ин версияи заминӣ назар ба ҳама чизҳое, ки шумо дар маркази савдо ба даст меоред, болаззат, арзонтар ва солимтар аст. Ба партияи нав интизор шудан лозим нест, ё бадтар аз он, ки дар зери лампаҳои гармӣ мондааст, азоб кашед. Дар тӯли 30 дақиқа шумо дар сари суфра зиёфат мехӯред ва бисёр мизоҷони хушбахт “мизоҷон ”.

Ин танҳо бо миқдори ками компонентҳо сохта шудааст, ки ин мурғи мурғи зеризаминии кунҷит бо маззаи фаровон аст! Калиди равғани кунҷид сифати хуб барои беҳтарин мурғи кунҷид аст. Як шишаи хурдро гиред, ки дар он онҳо маҳсулоти хӯроквории Осиёро дар мағоза мефурӯшанд. Ин метавонад каме гарон ба назар расад, аммо ба шумо барои каме мазза каме лозим аст.

Шакари қаҳваранг дигар тавлидкунандаи бузурги мазза дар Ground Sesame Chicken мебошад. Бар хилофи дигар хӯрокҳои мурғии чинӣ, ки шакари сафедро истифода мебаранд, мисли Чӯҷаи норанҷӣ, чошнӣ ба туфайли мелас дар шакар қаҳваранг камтар ширин ва часпанда аст. Шумо намехоҳед дар ин табақ шакари сафедро истифода баред, ба ҷои он ки асалро иваз кунед, агар шумо шакар қаҳваранг надошта бошед.

Гӯшти кунҷит мурғи печонидани салати аҷибро месозад! Якчанд шоҳбулутҳои обро реза кунед ва онҳоро бо мурғ барои бӯҳрони иловагӣ пазед. Чӯҷаи кунҷи кунҷи заминро бо дигар мунтахабҳои хӯрокхӯрӣ ба монанди хидмат кунед Чоу Мейн ва Райс пухта, ҳарду ба осонӣ дар як вақт сохта шудаанд. Бо як тараф хӯроки шомро боз ҳам солимтар кунед Брокколи бирён!


Помидор ним моҳҳо бо равған, кунҷит ва намак | Китобро пухтан

Ин Шукргузорӣ ман мехостам як дорухат помидор, ки комилан нав, гуногун ва ҷолиб буд. Дар солҳои гузашта ман равғани чормағзро барои шӯрбо пухта кардам, ҳама одоби ҷуворимакка ва кабочаро бирён кардам ва равиоли помидорро бодиққат пур кардам. Ва дар ҳоле ки ҳамаи ин хӯрокҳо хуб буданд ва баъзан ҳатто олӣ буданд, ман наметавонам фикр кунам, ки онҳо як навъ кундзеін ҳастанд. Танҳо бояд вуҷуд дошта бошад чизе дигар дар он ҷо.

Мэтт ва Тед Ли бо сабзавот роҳе доранд, ки маҳорати муттаҳид кардани маззаҳои оддиро бо роҳҳои оддӣ, ки ба таври фавқулодда кор мекунанд, доранд. Ин дорухатро барои он гиред Помидор ним моҳҳо бо равған, кунҷит ва намак аз Оддӣ ҷануби тару тоза масалан - кадуи кабоча бо равған, ки бо гарам масала ҷолиб карда шудааст, ҳамааш бо тухми кунҷид пухта тайёр карда шудааст.

Дорухат хеле оддӣ аст: танҳо панҷ компонент (ва ду нафари онҳо равған ва намак мебошанд), аммо ним моҳҳои помидор, ки аз танӯр мебароянд, мисли маззаҳо мураккабанд. Дар равғани гарам масала иловаро помидор карамелиз мекунад, ба онҳо пӯсти каме шуста ва дохилии қаймоқ медиҳад. Тухми кунҷит як мазза ва таркиши маззаи тостии худро илова мекунад. Ин табақ дар муқоиса бо ҳама хӯрокҳои помидори хоболуд, бехатар ва дилгиркунанда дар он ҷо шабеҳ аст.

Ғолиб Simple Тару тоза Ҷанубӣ

Мисли ҳамеша бо хусусияти Cook Cook, мо панҷ (5) нусха дорем Оддӣ ҷануби тару тоза ки ин ҳафта ҳадя диҳам.


Қаламфури пухташудаи Шишито бо равғани кунҷит ва намак | Китобро пухтан

Чанд ҳафта пеш ман зайтунҳои пухташударо ба толори шӯҳрати газакҳои ғайрирасмии худ пешбарӣ кардам. Ин ҳафта ман як рақиби дигари рӯйхат дорам: Қаламфури Grish Shishito бо равғани кунҷит ва намак, хушмуомилагии Стивен Райхлен Барбекю сайёра! Гарчанде ки тайёр кардани шишитосҳои хурд ночиз аст (танҳо бо равғани кунҷид молида, то блистер пухта ва намак пошида мешавад), ҳаяҷон аз табиати то ҳадде ноустувори қаламфури бармеояд. Пас аз пухтан, маззаи қаламфури серғизо ва ширин аст, аммо аз ҳар панҷ як то он дараҷа ҷолиб аст, ки шумо ба нӯшокии хунук расед.

Қаламфури Шишито ба рулети аспҳои русӣ монанд аст - шумо ҳеҷ гоҳ намедонед, ки чӣ ба даст хоҳед овард. Агар шумо ин қаламфури гӯшзадро бо издиҳоме мубодила кунед, ки дар миқёси Сковилл хуб намедонанд, шумо метавонед онҳоро огоҳ кунед ва албатта, барои хомӯш кардани гармӣ фаровонӣ аз пивои хунук дошта бошед.

Мисли ҳамеша бо хусусияти Cook Cook, мо панҷ (5) нусхаи Planet Barbecue дорем! ки ин ҳафта ҳадя диҳам.


Истифодаҳои бештар барои ин либоси хӯришии Осиё

Гарчанде ки ин барои салатҳо ва хамиртуруш омода карда шудааст, он як дорухои ҳамаҷониба аст.

  • Якчанд тахини иловагӣ илова кунед (аз ин рӯ ғафстар аст) ва онро ҳамчун оббозӣ истифода баред.
  • Онро барои маринат кардани мурғ ё tofu истифода баред.
  • Ба болои биринҷ бирезед.


Шалғам бо намаки кунҷит

Аз табобати оддии шалғам-равған-намак илҳом гирифта, ман ин appetizer-и осонро сохтам, бо равғани кокос ва кунҷит иваз карда, равғани болаззатро дучанд карда, ҳангоми нигоҳ доштани ин нешҳо дар асоси растанӣ. Азбаски равғани кокос дар ҳарорати хонагӣ моеъ мешавад ва ҳангоми хунук шуданаш сахт мешавад, ҳангоми нигоҳ доштани тухмиҳо ва ҳангоми яхдон нигоҳ доштани решаи тунуки он ба radishes мечаспад. Ин ин appetizers идеалӣ барои фароғат месозад. Шумо метавонед онҳоро пеш аз мӯҳлат созед ва то омадани меҳмонон онҳоро дар хунуктар нигоҳ доред. Онҳо метавонанд шалғамро аз пояш гиранд ва дар як ё ду газидан лаззат баранд. Шумо инчунин метавонед барои хӯрокхӯрӣ ҳамин тавр кунед

Шалғамро хуб бишӯед ва бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед. Ҳама гуна баргҳои зард ё пажмурдашударо партоед, аммо ятиҳоро солим нигоҳ доред. Агар шалғам аз диаметри 1 дюйм калонтар бошад, дарозӣ нисф ё чоряк бошад.

Равғани кокосро тавассути гарм кардан дар як кӯзаи хурд дар оташи паст ё дар печи хурд дар як косаи хурд дар 5 сония гудохта кунед.

Як табақи калон ё варақи нонпазиро бо пергамент ё коғаз муми кунед. Нимаи поёни шалғамро ба равған тар карда, барзиёдро ларзонед, сипас нисфи бо равған пӯшонидашударо бо тухми кунҷид ва як пичак намак пошед. Ба табақи омодашуда гузоред. Бо шалғамчаи боқимонда, равған, кунҷит ва намак такрор кунед.

Дар яхдон пӯшида то сахттар шудани равған, ҳадди аққал 5 дақиқа. Ба хунук хизмат кунед.


Рецептҳое, ки ба шумо маъқуланд

Дорандагони нишони SuperFan пайваста дар бораи варзиш ва дастаҳои минтақаи Вашингтон шарҳҳои оқилона ва саривақтӣ интишор мекунанд.

Нишони саршиноси фарҳанг

Донишмандони фарҳанг пайваста шарҳҳои андешамандкунанда ва саривақтиро дар бораи санъат, тарзи зиндагӣ ва фароғат пешниҳод мекунанд.

Checkers Fact ба The Fact Checker саволҳо, маълумот ва далелҳо мегузорад.

Ваштологҳо пайваста дар бораи рӯйдодҳо, ҷомеаҳо ва тамоюлҳои минтақаи Вашингтон шарҳҳои андешаовар ва саривақтӣ интишор мекунанд.

Ин шарҳдиҳанда муҳаррир, хабарнигор ё продюсери Washington Post аст.

Аъзои Форум пайваста шарҳҳои андешамандкунанда ва саривақтиро дар бораи сиёсат, корҳои миллӣ ва байналмилалӣ пешниҳод мекунанд.

Нозирони обу ҳаво пайваста шарҳҳои андешаовар ва саривақтиро дар бораи иқлим ва пешгӯиҳо пешкаш мекунанд.

World Watchers пайваста шарҳҳои андешаванда ва саривақтиро оид ба масъалаҳои байналмилалӣ пешниҳод мекунад.

Ин шарҳдиҳанда саҳмдори Вашингтон Пост аст. Муаллифони пост кормандон нестанд, аммо метавонанд мақола ё сутун нависанд. Дар баъзе ҳолатҳо, саҳмгузорон манбаъҳо ё коршиносоне мебошанд, ки дар як ҳикоя иқтибос оварда шудаанд.

Хабарнигорон ё муҳаррирони Вашингтон Пост ин шарҳ ё мақолаи хонандаро тавсия медиҳанд.

Шумо бояд ба система ворид шавед, то тавзеҳот диҳед.

Шумо бояд барои ворид кардани тавзеҳ ба система ворид шавед.

Тафсирҳое, ки муҳаррирони мо махсусан муфид ё мувофиқ медонанд, дар инъикос карда мешаванд Шарҳҳои боло, инчунин шарҳҳои корбароне, ки ин нишонаҳо доранд:. Ҷавобҳо ба ин паёмҳо ва инчунин навиштаҳои нависандагони кормандон дар ин ҷо пайдо мешаванд.

Ҳама шарҳҳо дар зер оварда шудаанд Ҳамаи шарҳҳо ҷадвал

Барои таваққуф ва аз нав оғоз кардани навсозиҳои худкор "Зиндагӣ" ё "Таваққуф" -ро клик кунед. Агар таваққуф карда шавад, шумо аз шумораи шарҳҳои иловагии воридшуда огоҳ мешавед.


Куки фанатикӣ

Маро бо гомиасио дар бораи шиносоӣ бо макробиотика шинос карданд - фалсафаи японӣ, ки дар байни бисёр принсипҳои марбут ба ғизо фазилатҳои намаки кунҷитро ситоиш мекунад, на камтар аз оне, ки ба гуфтаи вай хосиятҳои табиии табиии ӯст. Хуб, макробиотикҳо часпида натавонистанд (гарчанде ки дар он баъзе принсипҳои хуби хуб мавҷуданд), аммо гомасио боварӣ дошт.

Gomasio як қудрати мазза аст. Ҳамчун ивазкунандаи намак дар ғалладонагиҳо (он дар биринҷ хеле хуб аст), шӯрбоҳо, пухтупазҳо ва сабзавот истифода мешавад, ин як роҳи лазиз барои кам кардани натрий ҳангоми илова кардани каме калтсий, магний, оҳан, сафеда ва нах мебошад.

Эзоҳ: Сурати дар боло овардашуда тухмиҳои хом, холӣ ва пухташудаи ман дар тарафи чап ва тухмҳои пухташудаи ман дар тарафи рост аст.

Гомасио бо роҳи майда кардани кунҷидҳои хушки бирён бо намак тайёр карда мешавад. Шумо метавонед онро омода харед, аммо сохтан осон аст ва таъми тухми кунҷиди тозашуда чизе нест, ки шумо эҳтимол онро дар зарфе пайдо кунед, ки то чанд вақт дар рафи мағозаи хӯрокворӣ нишастааст.

Тухмҳо тақрибан 50% равғани вазн доранд, қариб нисфи он навъи серғизо, ки аз ранҷ осебпазир аст. Хушбахтона, чунон ки Ҳаролд МакГи дар китоби худ менависад Дар бораи хӯрок ва пухтупаз, илм ва дониши ошхона:

Аз он чизе ки ман гуфта метавонам, тухми кунҷит пур аз витамини Е нест, ба монанди бодом нест. Шояд он ҷо барои қонеъ кардани ниёзҳои тухмии кофӣ мавҷуд бошад, агар ниёзҳои як марди 100 кг одам набошад. Як ғизои пур аз калтсий аст - 60 мг дар 2 қошуқ!

Компонентҳо

1/4 пиёла тухми кунҷит хом, холӣ
1 қошуқ. намаки ошӣ


1 Тухмҳоро (ҳама гуна ранг - сиёҳ, қаҳваранг, сурх, зард, тан, пил устухони ва ғайра) дар як табақи тоза, хушк, пухта бирён кунед ва дар оташи паст тост, аксар вақт то тиллоӣ ё то сар шуданаш оғоз кунед - кӯшиш кунед, ки кашед Пеш аз он ки онҳо ба амал оянд, онҳоро аз гармӣ хомӯш кунед.

Эзоҳ: Ман танзимоти пасттаринро дар плитаи гази худ истифода кардам. Тухмиҳои ман дар давоми 20 дақиқа пухта шуданд. Бисёре аз дорухоҳо даъво мекунанд, ки онҳо дар 5 дақиқа тост хоҳанд шуд, аммо ман гумон мекунам, ки онҳо гармии баландтарро истифода мебаранд. Пухтупази дарозтар ва ҳарорати пасттар боиси тақсимоти бештари гармӣ, ҳатто қаҳварангӣ ва маззаи қавитар мегардад (зеро тухмҳои бештар ба аксуламалҳои қаҳваранг дучор мешаванд).

2 Тақрибан 10 дақиқа тухмҳоро хунук кунед, сипас ба суфтакунандаи хурди барқ ​​бо намак гузоред ва чанд маротиба набзед, то қисми зиёди тухмҳо кушода нашаванд. Эҳтиёт бошед, ки як консистенсияи ордро маҷақ накунед, ки баъзе матни тухмӣ боқӣ монад.

Эзоҳ: Ҳар миқдоре, ки ба шумо маъқул аст, тағир диҳед. Таносуби маъмулӣ 8 қисм тухми кунҷит ба 1 қисми намак аст, аммо агар шумо хоҳед, шумо метавонед камтар ё ҳатто намак истифода баред.

Техникаи сохтани гомиасио, ки дар боло нишон дода шудааст, қулай ва вақтро сарфа мекунад. Усули анъанавӣ (аз рӯзҳои макробиотикии ман омӯхта шудааст) тост кардани намак, беҳтараш намаки баҳрии донаи хушкро дар бар мегирад, то он даме ки намак хунук шавад ва сипас онро бо миномет ва зарфи ҷанапӣ майда кунад (сурибачӣ). Тухмҳо ба ҳамон тарзе, ки дар боло зикр шудаанд, бирён карда мешаванд, аммо сипас то даме ки аксари тухмҳо кушода нашаванд, дар маҳлули намак хок мекунанд.


Видеоро тамошо кунед: Кони намаки Тагнов дар дехаи Сари Намак. (Январ 2022).