Янги рецептлар

Беҳтарин дорухатҳои Chatzilim

Беҳтарин дорухатҳои Chatzilim


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Маслиҳатҳои харидории Chatzilim

Сабзавотҳои ранги устувор ва дурахшонро ҷӯед - аз сабзавоти хушкшуда ё пӯсти доғдор, ки аломатҳои синну сол мебошанд, худдорӣ намоед.

Маслиҳатҳо оид ба пухтупази Chatzilim

Сабзавотҳо одатан бояд ҳарчи зудтар пухта шаванд, зеро онҳо метавонанд мулоим ва лоғар шаванд ва витамину минералҳоро аз даст диҳанд.


Эвелин ва#038 Ҷудӣ Роза: 100 беҳтарин рецептҳои яҳудӣ

Худро дар сарзамини бегона тасаввур кунед, ки дар он шумо чанд нафарро мешиносед, агар касе. Шумо метавонед дар тарабхона пас аз тарабхона хӯрок хӯред ва ҳеҷ гоҳ беҳтарин ғизои он кишварро чашед. Ё шояд ба шумо хушбахт бошад, ки шуморо ба хонаи касе даъват кунанд ва хӯроки пухта дар хона - хоксорона ё зебо - бихӯред ва таъми воқеии чизҳои ошхонаи маҳаллиро ба даст оред.

Дар саросари ҷаҳон, яҳудиён ин ҳафта Чануккаро ҷашн мегиранд. Бисёриҳо дӯстон ва бегонаҳоро даъват мекунанд, то хӯроки оилавӣ ва анъанаҳои худро мубодила кунанд. Ва ин таом таомҳои яҳудиёнро аз тамоми ҷаҳон ҷашн хоҳад гирифт. Нависандаи пухтупази Бритониё Эвелин Роуз он рӯҳияи меҳмоннавозӣ ва ҳаётбахширо дар китоби бузурги худ сабт кардааст, Китоби мукаммали пухтупази байналмилалии яҳудиён (1976).

Духтари ӯ ва ҳамкораш, Ҷуди Роза он ҳаҷми калонро то муҳимтарин таҳрир кардааст 100 беҳтарин рецептҳои яҳудӣ: таомҳои анъанавӣ ва муосири косер аз тамоми ҷаҳон (Пайвастшавӣ 2015). Ин ҷашни дастурҳои дӯстдоштаи оилаи Роза ва ҷашни дастовардҳои модараш аст:

Вақте ки модари ман ин дастурҳоро навишт, вай инчунин завқи зиндагии худ, завқи саёҳат ва хислатҳои беназири худ, садоқат ба ҳунари худ, ӯҳдадориҳо ба хонандагон ва ҷузъи иловагии худашро илова кард - як кӯмаки бузурги муҳаббат ... ( саҳ. 7)

Бо табақҳои хурд ба монанди Чатзилим "Икраҳои камбағалон" (саҳ. 18), ки ба Баба гануш ё Панири Пуфҳои Сурия (саҳ. 28) гардиши пур аз панири чеддарро оғоз кунед, оғоз кунед. Сипас ба шимол сафар кунед ва ба Хобене Гропен ё Шӯрбо бо гӯшти гов бо овёс хизмат кунед (саҳ. 40): "Ин шӯрбои қаймоқдор аст, ки махсусан аз витаминҳои В бой аст" менависад Эвелин. Агар дар берун ҳаво хунук набошад, Боршти дурахшонро дар болои сангҳо санҷед (саҳ. 42).

Дар давоми чанд саҳифаи қисмати парранда, Эвелин шуморо тавассути Аврупо ва як қисми Осиё мебарад. Он аз Pollo En Pepitoria оғоз мешавад (саҳ. 53) як табақи испанӣ, ки дар он бодоми заминӣ чошнии шароби сафедро ғафс мекунад. Сипас, ба соҳили Туркия барои Чӯҷа Измир (саҳ. 54) дар бистари бодинҷон сафар кунед. Сипас, ба Маҷористон бо Сирке Паприкаш (саҳ. 56) ва Эрон бо Хореш Портагал ё мурғи ширин ва турши форсӣ (саҳ. 57) бо афлесун, мускат, дорчин ва паприка. Ҳеҷ кадоме аз хӯрокҳоро дар рӯзи корӣ якҷоя кардан душвор нест, аммо шумо метавонед онро барои як рӯзи махсус нигоҳ доред.

Дар паси китоб боби асосӣ бо номи "Асосҳо" мавҷуд аст, ки дар он дорухатҳо барои хӯрокҳои монанди Кускус, Палави биринҷи туркӣ, Чилау Райс ва Челло Райс форсӣ мавҷуд аст. Инҳо дастурҳои оддӣ бо дастурҳои возеҳ барои ҳар касе, ки аз ошхона сар мекунанд ё роҳи нави пухтани ғалладонаро меҷӯянд.

100 беҳтарин дорухат барои яҳудиён китоби пухтупаз барои пухтупази ҳаррӯзаи Кошер ё илҳом барои хӯроки махсуси идона мебошад. Ин дорухатҳоро созед ва шумо дар саросари ҷаҳон саёҳат хоҳед кард, то дар беҳтарин мизҳои шаҳр хӯрок хӯред.


Беҳтарин Мазкр Chatzilim - Recipes

бодинҷон мукааб. пошидан/равған рехтан ва каме намак ва қаламфури сиёҳ. дар варақаи нонпазӣ паҳн кунед. тақрибан 45 дақиқа пазед
шумо ҳам метавонед
1- онро бо пиёз бурида ва ќаламфури сурху зард ё
2- пиёз ва қаламфури бурида. болои сирко 1/2с ба 1с об рехт. бодинҷон илова кунед. ин онро дар давоми 2-3 ҳафта маринад нигоҳ медорад ва болаззат аст
Бозгашт ба боло 1

Бодинҷон ба иловаро 1 см буред
як табақро бо равған пур кунед
пухтани ним чуқур ҳар як буридаи то тиллоӣ
буред ва мунтазир бошед, то тилло дар тарафи дигар низ
ҳамаи бодинҷонҳоро дар як шабонарӯз ба дренажер гузоред (ё он қадаре ки шумо доред.)

ҳанут бо
- шарбати лимуи тару тоза
- сир
- иловаро тару тоза аз дона сирпиёз
- бодиён тару тоза
- намак ва ќаламфури


Кошер Камемберт

Шумо медонед, ки шумо ба як чорабинии Исроил меравед, вақте ки дар даъватнома гуфта мешавад:

Агар шумо дар он иштирок кунед, ба шумо як ID -и дуруст лозим аст, ҳеҷ халтаи иловагӣ иҷозат дода намешавад ва силоҳ.

Ва ҷои дигаре набуд, ки ман мехостам шаби гузашта бошам, аммо вақте ки ғуруби офтоб дар иҳотаи исроилиён буд Ём Ҳазикарон — Рӯзи ёдбуд барои сарбозони ҳалокшуда ва қурбониёни террор Ягон бегона барои символизм нест, Исроил оғоз мекунад Ём Ҳазикарон бо сиренаи 2 дақиқаӣ ва кишвар истод ва хомӯш истод. Он медонад, ки таваллуд ва мавҷудияти минбаъдаи он ба сарбозоне вобаста аст, ки шаҳрвандони худро муҳофизат мекунанд, онҳое, ки дар ҳамлаҳои террористӣ гум шудаанд ва онҳое, ки дар амал ё дар асорат гум мешаванд. Дар замини даъвати ҳатмӣ ба ҳеҷ кас ёдрас кардани ин иртибот лозим нест.

Аммо шумо як гурӯҳи исроилиёнро дар як ҳуҷра мегиред ва дар бораи ягона чизе (ба ғайр аз он, занони ҷолиби Максим аз кӯшиши PR дар бораи IDF аз ҷониби ҳукумати Исроил, ки ба назари ман эҷодкорона буданд, гарчанде каме нобаробар), ки таваҷҷӯҳи онҳоро пештар ҷалб карда метавонанд. баландгӯякҳо як видео дар экрани калон аст, ки ба монанди Стомп садо медиҳад (дӯстдоштаи шахсӣ, бо назардошти рӯзҳои зарбзании қаблии ман).

Бо иштироки Шекатек ва 60 -умин зодрӯзи Исроил соли гузашта баъзе беҳтаринҳои Исроилро нишон медиҳад, ки кишоварзӣ, технология (хусусан биотехнологияе, ки ман дӯст медорам!), Гуногунрангии фарҳангӣ, соҳил, занони тавоно, мардони торики баланд, ҳама он динҳо, оромӣ, фарҳанги кӯчаҳо ва хӯрокҳо, гуногунрангӣ, соҳил (о, ман инро аллакай зикр карда будам?)

Надав Тамир, консули генералии Исроил дар Англияи Нав, пас аз он Прокурори генералии Массачусетс Марта Коакли суханронӣ кард. Мавзӯъҳои шарҳҳои онҳо ба дӯстӣ ва шарикӣ байни ИМА ва Исроил, аҳамияти Исроил ҳамчун як демократияи қавӣ ва Исроил ҳамчун кишвари навовариҳои технологӣ нигаронида шудаанд (бо Коакли иқтибос овардааст, ба монанди Исроил дорои яке аз баландтарин ба сари аҳолӣ сатҳи патентҳо ва ширкатҳо дар NASDAQ). Ба ман шахсан аз Коакли зикр кардани кори назарраси Исроил дар соҳаи хушунати оилавӣ таъсир расонд, зеро сафари охирини ман ба баъзе аз ин масъалаҳо бахшида шуда буд.

Пур аз ифтихори Исроил, ман қарор додам, ки аз китоби нави ошпази дӯстдоштаи худ бо техникаи “ сӯхтан бодинҷон ва#8221, ки Ҷанна Гур дар синфи худ нишон дод ва дар тӯли чанд ҳафтаи охир аз худ кардаам, хӯрок тайёр кунам. Гур гуфт, ки модараш ин табақро аз сабаби помидоре, ки дар назди бодинҷон ҷойгир аст, меномид. Бодинҷон даъват карда мешаванд чатзилим ба забони ибронӣ ва дар кишвар ҳама ҷо ҳастанд. Вақте ки меъёр дар солҳои аввали давлатдорӣ амал мекард, рӯзномаҳо ва радио маслиҳат медоданд, ки аз ғизои дастрас бештар истифода баранд ва дорухатҳои бодинҷон фаровон шуда, ҷигари қалбакии буридашударо ҳосил кунанд, ки аксари дӯстони ман дар NY боғи пикникие надоранд бе. Анъанавӣ чатзилим хӯриш каме сирпиёз, равған ё майо ва шарбати лимӯ илова мекунад. Ба ман иловаи нармтари помидори Gur ’ маъқул аст. Ба ман лозим аст, ки рамзи помидорҳои сурх ва яке аз хӯрокҳои миллии Исроилро, ки ба мисли парчамҳо ҷуфт карда шудаанд, қайд кунам? Шояд не, аммо нозукӣ ҳеҷ гоҳ қалъаи ман набуд.

Yom HaAtzmaut Chatzilim, ё “сурхҳо ва блюзҳо ”


Мутобиқ аз Janna Gur ’s Китоби ғизои нави Исроил ва бахшида ба Исроил ва ИМА муносибатҳои мустаҳкамро идома доданд, бозгашти бехатар барои сарбозон дар асирӣ ва чизҳои камтар барои ҳама ҷонибҳо бояд дар хотир дошта бошанд.

Ман бодинҷонҳоро дар танӯрам месӯзонам, зеро ман плитаи газ надорам ва#8212 боварӣ ҳосил кунед, ки бодинҷонҳоро чанд маротиба канда гиред, то онҳо таркиш накунанд. Мутобиқсозии асосии ман ба дорухои Gur ’s дар он аст, ки ман сирпиёзро тарк карда, ҳам пиёз ва ҳам помидор илова мекунам. Ман инчунин миқдори равғанро хеле кам кардам.

Ҳангоми харидани бодинҷон (стандартӣ) ба монанди оне, ки дар тарафи чапи болост, онҳо бояд арғувони торик, беайб бошанд ва андозаи худро сабук ҳис кунанд. Онҳоро дар яхдон нигоҳ доред.

Тақрибан 3-4 C хӯриш/тар карданро ташкил медиҳад.

– 2 бодинҷонҳои миёна (ё 4-5 бодинҷонҳои тунуки Тайланд)

Пӯсти бодинҷонҳоро бо чангак ё корд кобед, то таркиш дар тамоми танӯратон пешгирӣ карда шавад. Бодинҷонҳоро дар варақаи нонпазии фолгаи дар зери пои бройлер ҷойгир кунед ва ҳар 10 дақиқа як маротиба онҳоро тафтиш кунед ва онҳоро дар ҳолати зарурӣ гардонед. Бодинҷонҳои тунуки Тайланд тақрибан 20-25 дақиқа тӯл мекашиданд ва ҳангоми қаҳваранг шудан ва хушк шудан омода мешуданд.

Бодинҷони калонтар тақрибан 25-30 дақиқа тӯл кашид ва шумо метавонед бигӯед, ки вақте пӯст лоғар ва коғазӣ мешавад, дар баъзе ҷойҳо сиёҳ мешавад ва бодинҷон шарбатҳоро мулоим мекунад ва мебарорад.

Ҳангоми пухтани бодинҷон, компонентҳои дигарро омода кунед. Ду помидорро дар сӯрохиҳои миёнаҳаҷаи як қуттича қир кунед ва ин бояд тақрибан 1 пиёла селлюлоза помидор ва тухмии бе пӯст диҳад. Чаҳоряки пиёзро дар ҳамон тарафи grater майда кунед, то моеъи хеле хуби (бе кори зиёд) пиёз ва консистенсияи навъи хамираро ба даст оред. Баъзе пиёз боқӣ мемонад — онро дар гуак ё дар ҳама ҷое, ки ба шумо пиёз хом маъқул аст, барои маззаи каме нармтар истифода баред ё танҳо ба ҷои пиёз пухта пухта истифода баред.

Ба бодинҷон иҷозат диҳед, ки ҳадди аққал 10 дақиқа хунук шавад –. Пас аз хунук шудан, шумо метавонед пӯстҳоро аз бадан ба осонӣ ҷудо кунед.

Бодинҷонро бо чангак пора кунед ё ба протсессори хӯрокворӣ гузоред. Афзалияти ман фард аст. Ҳама гуна моеъи иловагиро холӣ кунед, то хӯриши ниҳоӣ аз ҳад зиёд обдор набошад. Помидорҳои решаканшударо (кӯшиш кунед, ки асосан селлюлоза ва камтар моеъ ба даст оред), 1 пиёз пиёзи решаканшуда, чанд чимаи сахти намак ва баъзе маҷақҳои ҷиддии мурч илова кунед ва ҳама чизро омехта кунед. Дар охир равғани 2T илова кунед.

Ман онро дар вудкои паҳн кардан ё гузоштани болои табақ кабудӣ дӯст медорам.

Ман Исроили Чай! Халқи Исроил зиндагӣ мекунанд (ва осоишта обод мешаванд)!


Хӯришҳои манго, бодиринг ва amp

Тобистон пухтупази импровизиониро бефоида месозад. Фаровонии меваҳои хушбӯй, сабзавоти кандакор ва гиёҳҳои серғизо барои ман маънои ба бозори деҳқонон рафтанро дорад, ки ҳеҷ нақшае надорад. Дар ҳоле ки расидани моҳи июн ба Сан -Франсиско нури офтобро пешкаш мекунад, бозорҳо ба чарогоҳҳои офтобӣ ишора мекунанд, ки спринти маззаи моро ба таътили тобистона нишон медиҳад.

Дар ин рӯзҳо, ба бозори деҳқонон рафтан як вохӯрӣ бо дӯстони дерина гумшударо эҳсос мекунад - тӯдаҳои шафтолу ба ман хотиррасон мекунанд, ки шомҳои барвақт шом, буттаҳои гиёҳҳои дурахшон хотираҳои пуршукӯҳро ба вуҷуд меоранд ва навдаи пояҳои dahlia пӯсти носталгияи тобистоне, ки ман ба ӯ ошиқ шудам Сан -Франсиско. Вохӯрӣ дар ин хотираҳо майл дорад, ки хоҳиши дубора эҷод кардани онҳоро барангехт, аммо аз ҳад зиёд ҳавасмандкунии рангҳо, бӯйҳо ва садоҳо, одатан, баръакс маро бо маҳсулоти шириние, ки махсусан барои ягон дорухат пешбинӣ нашудааст, ба вуҷуд меорад. Бозгашт ба хона ва пас аз чанд лаҳзаи равонии ночиз барои надоштани пешакӣ, ман дар хотир дорам, ки тобистон дар канори ман аст. Дар туман аз эйфорияи бозори деҳқонон, ман бешубҳа ҷузъҳои кофӣ ҷамъ овардаам, то чизи болаззат эҷод кунам. Азбаски маҳсулоти тобистона барои лаззат бурдан ба кори каме ниёз дорад, имкони хуб вуҷуд дорад, ки як намунаи тасодуфии молҳои мавсимӣ барои сохтани маблағи то андозае бештар аз қисмҳои он якҷоя карда шавад.

Ин ҳафта, ман худро дар яхдоне пур кардам, ки стагглерҳои хӯришҳои осиёии крунчӣ, ҷевони ностальгикӣ доранд, гарчанде ки лимӯҳои беист ва як косаи мангоҳои импулси харида мешаванд, ки ҷавонтар намешуданд. Натиҷа як хӯриши дигар барои китобҳо буд (фарёди беҳтарин қарори солинавӣ). Вақте ки ман вариантҳоро арзёбӣ мекардам, ман аз пирӯзиҳои меъмории хӯриш гузашта роҳнамоӣ меҷустам. Мантраи бисёрсола: сохтани хӯрише, ки дар ҳар як газидан матнҳо ва маззаҳои гуногунро пешкаш мекунад ва маро бо ин зебоӣ водор кард.

Дар паҳлӯи матои ашё, мангоҳои боллазату болаззат ва бодиринги лабшакл бо пиёзҳои пухта ва арахисҳои буридашуда мувозинат карда мешаванд. Дар шаҳри хушбӯй, тавозуни маззаҳои тару тоза (алаф, ширин, ҷолибу ҷаззоб) танҳо бо мавҷудияти молҳои "хушк" -и мураккаб, заминӣ ва чормағз баланд мешавад. Натиҷа як хӯришест, ки маро пас аз газидан ҳайратзада кард, на танҳо бо мураккабии он, балки бо чутзпаи ошкоро. Ин як шарики комил дар ҷиноят барои як шаби грилл (пешакӣ пешакӣ ва партофтани кранчҳо дар охири) ё ҳамчун як хӯриши тару тоза дар ҷӯшони осиёии Ҷанубу Шарқӣ ё Ҳиндустон. Гарчанде ки ман албатта ин рецептро дар ҷайби қафои худ нигоҳ медорам, дар ҳоле ки тобистон фаро мерасад, ман ангуштзанон мекунам, ки ин танҳо оғози рушди эҷодии мавсим аст.

3 бодиринги хурди андозаи хурд (иваз бо 1 бодиринги англисӣ ё як ҷуфт бодиринги форсӣ)

1 мушт дона бирён, ширини кокос

1 мушти қаҳваранг, бирён, сабзи шӯр, бурида

Мангоро дар ду тарафи чоҳ буред. Нимҳоро ба чоряк буред ва бодиққат пӯстро буред. Чорякҳоро ба тасмаҳои борик буред. Ба косаи хизматӣ илова кунед.

Барои тоза кардани пӯст аз бодиринг пӯстро истифода баред. Ба мукаабҳои борик бурида, ба косаи манго илова кунед.

Килантро реза кунед, пиёзро аз рӯи тарс буред ва jalapeno -ро резед (аввал таъми лазизро бичашед). Ба коса илова кунед.

Оҳакро ба коса шарбат диҳед ва сирко биринҷ ва 1 қошуқ равған илова кунед. Омезиши ҳама компонентҳоро омехта кунед.

Лӯбиёро бар зидди сутунҳо лоғар кунед. 4 қошуқ равғани рапсро дар як табақ гарм кунед, то хеле гарм шавад (озмоишро бо андохтани як буридаи шалғамча - вақте ки он фавран пажмурда мешавад, омода мешавад). Сардиҳоро дар табақ пошед, аз издиҳом канорагирӣ кунед. Аксар вақт то тиллоӣ ва қаҳваранг омехта/буред. Хориҷ кунед ва то дастмоле ба дастмоле коғазӣ гузоред.

Ба болои хӯриш бо пиёз пиёз, қуттиҳои кокос ва чормағзҳои бурида пошед. Онро ба охир расонед, то якҷоя кунед ва фавран хизмат кунед. Ба таври дигар, болопӯшҳои хуршедро омехта кунед ва то он даме ки шумо ба хизмат омода бошед, ҷудо кунед.


Чӯҷа дар ошхона

Рӯзи ҷумъа ман ба мактаби G ’ даромадам, то дар пухтупаз барои хӯроки шом дар саросари мактаб дар он шаб кӯмак кунам. Ман аслан пухтупази зиёде накардаам, танҳо корҳои омодагӣ ва#8212 фарбеҳ кардани равған аз болои чор зарфи шӯрбо мурғ, буридани бодинҷон, андова кардани табақҳои азими нонпазӣ бо фолга ва ғайра. Дар он ошхонаи азими тиҷоратӣ будан шавқовар аст ва ҳама чиз аз пӯлоди зангногир аст ва шумо ҳеҷ гоҳ аз утоқ тамом намешавед.

Илова бар 160 дона мурғи бо барбекю пухташуда, ки шумо дар боло мебинед, инчунин миқдори зиёди пораҳои мурғ, хукҳо дар кӯрпа буданд ва ин:

Бале, ин 8 фунт аст. аз tots tater, маротиба ду. Мо инчунин 12 адад бодинҷон ба маблағи чатзилим, як хӯриш бодинҷон аз Исроил тайёр кардем:

Директори мактаб ’s як пиёз миёна барои як бодинҷон калон истифода мебарад. Бодинҷон ва пиёзро то нарм ва тиллоӣ бурида ва бирён кунед, сипас хуб холӣ кунед. Бо хамираи помидор, намак ва қаламфури омехта кунед ва сипас ҳама чизро ба оташдон партоед, то 30 дақиқаи дигар пазед. Ин лазиз аст! Инҳо пухтани бодинҷон ва ҳамроҳ бо се аз панҷ танӯрҳои азим дар ин ошхона:

Бо ин ҳама фазои танӯр, мо тавонистем, ки барои гурӯҳ картошкаи бирёнкардаи розмарин бирён кунем:

Ва мо ду маротиба ин миқдор чалла пухтем, ки хамири онро омехта карда, сипас кӯдакон ва омӯзгорон шакл доданд:

Мисли он ки субҳидам дар пухтупази латке дар моҳи гузашта, ин тааҷҷубовар нест, ки ман дар давоми тамоми рӯз мисли равған бӯй мекардам. Хушбахтона, дар он ҷо боз як модари дигаре буд, ки тавонист ҳамаи пиёзҳоро бе мушкилот реза кунад, зеро ман овардани айнаки худро фаромӯш кардам.


Баҳори Миёназамин

Дорухатҳои тароватбахш ва сабук, ки бо ғизо пур карда шудаанд ва аз маззаҳои Баҳри Миёназамин илҳом гирифта шудаанд.

Ҳаво гарм мешавад ва вақти он расидааст, ки хӯрокҳои вазнинро дар хунук тарк кунем. Ин дорухатҳои тароватбахш ва сабук пур аз ғизо мебошанд ва аз маззаҳои Баҳри Миёназамин илҳом гирифта шудаанд.

Сирпиёз помидор помидор

Бисёре аз мо бо chatzilim Исроил, хӯриш бодинҷон дар чошнии помидор ошно ҳастанд. Агар шумо аз он хаста шуда бошед ва мехоҳед тарзи истифодаи бодинҷонро инқилоб кунед, ин шӯрбо барои шумост. Он бо матои ҳамвор ва ранги сурхи чуқураш мураккаб ва деликатсионӣ меояд, аммо тааҷубовар аст, ки танҳо 15 дақиқа вақтро мегирад.

  • 1 бодинҷон калон
  • 1 пиёз калон
  • 2 помидор калон
  • 3 дона помидор дар офтоб хушк
  • 1 помидори хурди буридашуда
  • 3 дастпӯшакҳои сирпиёз
  • Tsp ҳар як аз thyme ориз ва paprika ширин
  • Қаламфури кайенро решакан кунед
  • Муште баргҳои тару райхон
  • Тухми хом барои ороиш
  • Равғани зайтун
  • Намак ва ќаламфури мечашонем
  • Крекерҳои дастӣ- Ман бе глютен истифода мебарам, аммо инчунин крутонҳо ва боқимондаи нони сахт низ ҳамин тавр кор мекунанд

Бодинҷон, пиёз ва помидори хушкшударо бо равғани зайтун, ба истиснои райхон, бирён кунед. Бо зарф пӯшед ва пас аз мулоим шудани сабзавот онро хориҷ кунед. Пухтанро дар оташи паст то тилло идома диҳед. Барои маззаи бирёншуда сирпиёзро дар як дақиқа ё 2 илова кунед. Помидорҳои тару тоза ва консервашударо реза кунед. Пухтан дар гармии миёна то ҷӯшидани моеъ. Гармиро хомӯш кунед, 2 кафи крекерро майда кунед, райхон тару тоза илова кунед ва дар як протсессори хӯрокворӣ ё бо блендери ғӯтонда омехта кунед. Боло бо тухмиҳои каду.

Ин трюфелҳо аз компонентҳои як дорухои харосети Миср илҳом гирифта шудаанд. Онҳо хеле ширин ва ширинанд ва як ислоҳи олии шакар мекунанд. Онҳоро ҳамчун хӯроки зуд бихӯред ё ба онҳо ҳамчун шириниҳо дар варақаҳои хурди кеккок хизмат кунед.

Барои ананас 2 маротиба миқдори хурмоҳоро истифода баред. Ғизо чанд набзро коркард ва ба тӯбҳо табдил медиҳад. Барои таркиби дигар ях кунед.

Тару тоза барои маззаҳои ҷолиби лимӯ ва занҷабил номида мешавад, ин хӯриш хӯроки сабук барои як рӯзи гарм ва насими баҳор аст.

  • Сабзаҳои калони баргӣ (шафтолу, спанак, салати роман)
  • Шалғамчаи тунук буридашуда
  • Нахўд
  • Бодомҳои дастӣ
  • Тухмиҳои офтобпараст
  • Салмӯн дуддодашуда
  • Тақрибан бурида помидор мерос
  • 1 лимони тару тозашуда
  • 1 қошуқи занҷабили тару тозашуда
  • Ним қошуқ асали хом
  • 1/4 коса равғани зайтуни бокира
  • 1 дона сирпиёз хурд
  • Намак ва ќаламфури мечашонем

Ғизо либосро коркард мекунад ва ҳатто дорухатро дучанд мекунад, то шумо тамоми ҳафта каме нӯшед.

Хӯриш танҳо дар бораи мазза ва ғизо нест, он инчунин дар бораи ранг ва матн. Ин хӯриш як классикии оддӣ аст, аммо тағир додани буридани ҳамон як сабзавот онро зеботар ва бофташуда менамояд.

  • 2 контейнер помидор гелос
  • 8 авокадо
  • 1 пиёз калони сурх
  • 2 лимӯ
  • 1 қошуқи хардал
  • Ним пиёла равғани зайтун
  • 3 дона сирпиёз
  • 1 хӯшаи миёна кашнизи тару тоза
  • Намак ва ќаламфури мечашонем

Помидорҳои авокадо ва гелосро яклухт, нимшикан ва бурида илова кунед. Пиёз сурхро пешакӣ буред, то дар шарбати лимӯ маринад кунед. Дароз беҳтар аст, аммо ҳатто ним соат кофӣ аст. Килантро, хардал, шарбати лимӯ, равғани зайтун, сирпиёз, намак ва қаламфури омехта кунед. Дар боло бо кашнизи тару тоза оро диҳед.

Нахӯд манбаи бузурги гиёҳхории нах ва сафеда мебошад. Беҳтарин қисми он аст, ки вақте ки онҳо пухта мешаванд, онҳо каме гӯшт мечашанд, аммо бе равғани сафедаи ҳайвонот.

Chickpea Burger (10 кулчаҳои хурд месозад)

  • 2 банка нахӯд
  • 1 мушт чормағз
  • 1 лимӯ нав фишурда
  • 1,5 қошуқи қаҳва
  • 2 Муште петрушки барги тару тоза
  • 1,5 дона сирпиёз калон
  • Қошуқи paprika
  • Tsp Zatar
  • Намак ва ќаламфури мечашонем

Раванди хӯрокворӣ ҳамаи компонентҳои дар боло зикршударо иҷро мекунад. Пиёз 1 мукаабро алоҳида бирён кунед ва ба омехта илова кунед. Як қошуқ хомусро кашед ва ҳар ду ҷонибро дар равғани зайтун дар оташи паст то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Тақрибан 3 дақиқа дар ҳар тараф.

  • 1 дона кашнизи калон
  • 1 оҳаки фишурдаи тару тоза
  • 1 дона сирпиёз тару тоза
  • 1 қаламфури хурди гарм
  • 1/4 коса равғани зайтун
  • Намак ва ќаламфури мечашонем

Бургери нахӯдро дар бистари исфаноҷ, помидор, бодиринг, зайтун ва занбурӯғҳои портобелло хизмат кунед. Агар хоҳед, панири фета илова кунед ва дар болои он сальса -вердеро пошед. Боз як идеяи олӣ ин аст, ки пирожниҳо ба бургерҳои рӯи кушода табдил дода шаванд. Раванди хӯрокворӣ salsa verde бо панири буз барои истифода ҳамчун паҳн ва бургерро бо сабзавот истифода мебарад.


Банд дар Бруклин

Вақте ки chagim дар паси мост, ман фикр мекунам, ки ҳамаи мо метавонем чанде аз дорухатҳои сабук ва солимро истифода барем. Ҳангоме ки ман ба парҳези карбогидратҳои паст мегузарам, ман намехоҳам гуруснагӣ ҳис кунам ва ман бешубҳа намехоҳам худро маҳрум ҳис кунам. Барои ман, ҳилла ин аст, ки онро хушбӯй кунед, то ки ман бо косаҳои мулоим ва дилгиркунандаи хӯриш намонам. Омода кардани рецептҳои солим, ки дорои мазза мебошанд, ба ҷилавгирӣ аз иштиҳоям ва қонеъ кардани ман кӯмак мекунад. Ки маро ба ин дорухат меорад …

Бодинҷонҳои оташнишондашударо маъмулан барои сохтани чатзилим ё бабагануш истифода мебаранд, аммо бо истифода аз онҳо ҳамчун асос барои хӯриши исроилӣ воқеан ин табақро ба хӯроки мукаммал табдил медиҳад. Ман дӯст медорам, ки хумуси сирпиёз бирёншударо ба бодинҷон молем, вақте ки он гарм мешавад ва сипас онро бо хӯриши Исроил бор карда, ба атрофаш чанд нахӯд пошед ва онро бо пошидани тахини ва равғани зайтун анҷом диҳед. Озод ҳис кунед, ки сабтҳои интихобкардаи худро бор кунед. Панири фета низ воқеан хуб кор мекунад!

Чунин ба назар мерасад, ки ҳар як китоби дорухате, ки ман мекушоям, дорухои мухталифи салати Исроил дорад. Шумо фикр мекунед, ки ин қадар вариантҳоро ба вуҷуд овардан ғайриимкон аст, ин як салат аст. Аммо ин танҳо чизе аст. Хӯриши Исроил тақрибан ба мисли одамоне, ки онро мехӯранд, гуногун аст. Баъзеҳо матни онро часпак будан мехоҳанд, дигарон хурд. Баъзеҳо ба гиёҳҳои тару тоза бор мекунанд, баъзеи дигар равшан нигоҳ мекунанд. Андешидани шавҳари ман ва ман Ӯ ’s квадратӣ помидор & amp бодиринг гуна бача. На пиёз, на гиёҳ. Танҳо 2 сабзавоти оддӣ, дар таносуби 2: 1. Ман? Ман он қадар чолок нестам. Килантро тарк кунед ва ман рафтан мехоҳам. Озод ҳис кунед, ки дорухои асосии маро дар зер пайравӣ кунед ё худатонро эҷод кунед.

Чӣ ’s шумо роҳи дӯстдоштаи тайёр кардани хӯриши Исроил? Онро бо ман дар шарҳҳои зер мубодила кунед!

Бодинҷон бирён бо хӯриш Исроил
1 бодинҷон
1 қошуқ равғани зайтун
намаки кошер
Салати Исроил (дорухат чунин аст)
нахўд бирён, ихтиёрӣ
1/4 коса аз мағозаи харид ё хомуси худсохт
1/4 пиёла тахини
parsley тару тоза ва лимӯ, барои анҷом
иловаҳои ихтиёрӣ: фалафел, шаварма, хӯриши карами сурх, бодиринги исроилӣ, харисса

Барои маззаи оптималӣ, шумо метавонед бодинҷонҳоро дар болои оташи кушод дар болои оташдонатон бирён кунед. Азбаски ин бесарусомонӣ ва вақти зиёдро мегирад, ман онҳоро пухтан мехоҳам. Барои ин кор, бодинҷонро ба дарозӣ ду қисм бурида, дар варақи куки аз тарафи гӯшт поён ҷойгир кунед. Бо равғани зайтун бирезед ва бо намак ва ҷӯшон дар болои болопӯш то 20-25 дақиқа пошед, то даме ки пӯст сӯхта ва гӯшт мулоим шавад. Табдил диҳед ва гӯштро бо намак пошед (ва агар хоҳед, қаламфури).

2 помидор олу
1/2 бодиринги англисӣ
1/2 қаламфури сурх
1/2 пиёз сурх
шарбати 1/2 лимӯ
1 қошуқ равғани зайтун
намак ва ќаламфури, мечашонем
parsley тару тоза, мечашонем

Помидор, бодиринг, қаламфури ва пиёзро майда карда майда кунед. Бо равғани зайтун, лимӯ пошед ва бо намак ва қаламфури пошед. Бо parsley тару тоза оро диҳед ё биносту chop кунед ва ба хӯриш илова кунед.

Барои табақ кардан, 1/2 бодинҷон дар як табақ ҷойгир кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Пошидани бо гумус. Spoon хӯриш Исроил биронанд бодинҷон, оро бо parsley ва пошидани оид ба баъзе нахўд бирён. Бо тахин пошед ва бо фишурдани ниҳоии лимӯ ба итмом расонед.


Шарҳи китоб: Бо ин қадар дорухат дар куҷо яке барои taiglech аст?

Пухтупаз дар хонаи яҳудиён аз ҷониби Артур Шварц, Ten Speed ​​Press, $ 35

Пухтупаз дар иди яҳудиён аз ҷониби Ҷейн Коэн, Ҷон Вили ва писарон, $ 32.50

Аз ҷониби Марк Яффе

Ду китоби пухтупази яҳудӣ, ки дар ин ҷо баррасӣ мешаванд, ҳарду дувумин ҷоизаҳои Ҷеймс Бирд дар соли 2009 дар категорияҳои инфиродии худ буданд. Равшан аст, ки ман дар интихоби ҳаҷмҳое, ки аллакай дар байни беҳтаринҳои беҳтарин эълон шудаанд, гунаҳкорам, аммо ман худро дар асоси он ҳимоя мекунам, ки эҳтимолан меъёрҳои баррасии ман дар байни меъёрҳои интихобкунандагони Бунёди Ҷеймс Бирд набошанд.

Қариб 40 сол аст, ки ман хондам ва барои истинод дар оянда як мақоларо дар бахши санъати рӯзи якшанбе ҳифз кардам – New York Times аз ҷониби мунаққид ва эссеисти маъруф Нат Хентофф. Дар мақолаи худ ҷаноби Хентофф дар бораи мусоҳибаи худ бо Ал Кон, саксофонисти машҳури ҷаз дар он рӯз навиштааст. Вай иқтибос овардааст аз ҷаноби Кон: "Ин ҳамон чизест, ки шумо ҳангоми ба воя расидан гӯш мекунед, шумо ҳамеша ба он бармегардед." Сипас Ҳентофф илова кард: ". . . Қонуни Кон аслан эътибор дорад, зеро мо фаромӯш намекунем, ки чӣ дар хурдсолӣ ба мо аз ҳама лаззат мебахшид ва он чизе ки эҳтироми моро бештар ба даст овард. Татбиқи Қонуни Конро ба хӯрокҳое, ки дар кӯдакӣ ба мо лаззати бештар мебахшиданд ва ҳоло ҳам ҳамон хотираҳои гуворо дар бораи ҷавонии моро ба вуҷуд меорад, кори бузург нест.

Ҳамин тавр, вақте ки ман китоби пухтупази яҳудиро мегирам, аввалин коре, ки ман мекунам, ин аст, ки рецептҳоеро бибиям, ки аз Ковна, як деҳаи хурде дар наздикии Вилна муҳоҷират кардаанд, мунтазам таҳия кунад, хусусан онҳое, ки мизи иди Фисҳи моро оро медоданд. Яке аз аввалин рецептҳое, ки ман дар Индекс меҷӯям, Brisket аст. Албатта, бибии ман истифода мебурд Няфат барои пухтани пиёз ва пухтупази бриска ва, албатта, вай гӯштро намак карда, тар карда буд. Ман ҷаноби Шварцро барои истифодаи Canola Oil танқид карда наметавонам, аммо ман наметавонам ӯро узр диҳам, ки пистонашро пас аз пухтанаш пухт ва барои оғози раванди гудозиш миқдори ками об илова накард. Тақрибан дар нимаи пухтупаз бибиам ба ман картошка пухта илова карда, сабзиро бурида мепартофт. Чӣ хурсандӣ: Гӯшти мулоим, боллазату шањдбор бо картошка ва сабзӣ.

Он чизе, ки ба он асос ёфтааст (афв кардани ин калима) мероси ҷаноби Шварц аст: Галицианер ё Литвак? Равшан аст, ки вақте ки ӯ ба дорухатҳое, ки аз модараш мерос гирифтааст, ишора мекунад, вай Литвак аст. Ва дар ҳоле ки Модари ӯ бояд узрхоҳӣ кунад, ки аз ҳамон ҷо наомадааст стетл чун бибиам, дастурхонҳои ӯ, тавре ки писараш тафсир мекунад, бисёр хотираҳои даҳшатоварро ба вуҷуд меорад. Аммо дорухат барои Taiglech дар куҷост? Ба назари ман, як иштибоҳи хеле ҷиддӣ.

Баръакси кори ҷаноби Шварц, маҷмӯаи дастурҳои Ҷейне Коэн дар 575 саҳифа аз ҳар гӯшаи диаспора ҷалб карда мешавад. Агар шумо хоҳед, ки ба менюи ҷашни анъанавии худ ашёҳои нав ворид кунед, ин китоби сарчашма барои шумост. Гарчанде ки бояд возеҳ бошад, ки ман аз пухтани деги бибии худ чӣ қадар лаззат мебарам, ман ба кунҷкобии қавӣ иқрор мешавам, ки ҷилави мариновани хушбӯйи хонуми Коэнро бо шоҳбулутҳо санҷам. Зукчинии пуркардашудаи ӯ дар чошнии помидор-зардолу, табақ барои Суккот, барои ҳама гуна ҳолат мувофиқ аст. Тавре ки дорухаташ барои ронҳои пухтаи грили Эрон аст.

Он чизе ки хонум Коэн пешниҳод мекунад, интихобҳо, интихоби зиёдест. Оё шумо дар бораи сохтани латкҳо фикр мекунед? Вай ба шумо на як дорухат, балки ёздаҳ медиҳад. Даҳ дорухат барои matzo brei ва миқдори монанд барои кугел мавҷуданд. Ва ғайра. Барои аксари хӯрокҳои ӯ вай дорухатҳои асосӣ дорад ва баъдан вариантҳоро ҷорӣ мекунад. Кори хонум Коэн маҷмӯи бойи чиптаҳои идона аст, ки агар шумо ихтироъкор бошед, метавонад шуморо ба истеҳсоли вариантҳои худ роҳнамоӣ кунад.

Аммо то чӣ андоза коллексияи дастурҳои ӯ фаровон аст, вай низ якеро барои тайглех партофтааст!

Шӯхӣ карда, бояд гуфт, ки байни ин ду ҷилд фарқияти муҳим вуҷуд дорад. Аввалин, томи ҷаноби Шварц, дар ҳақиқат китоби ошпаз аст. Он нуқтаи назар дорад ва он ҳикояи худро дар бораи хӯрокҳое, ки оилаи ӯ азиз медонад, нақл мекунад ва вақте ки мо ба мусиқие, ки мо дар кӯдакӣ мешунидем, ӯро ҷалб мекунад. Кори хонум Коэн танҳо маҷмӯи дастурҳо аст. Онҳое, ки онҳоро риштаи пайдоиши яҳудиёни худ мепайванданд, шубҳае нест. Аммо, ман бовар дорам, ки агар вай мекӯшид, ки таҳаввули ҳамаи ин дастурҳоро ҳангоми ворид шудан ба диаспора пайгирӣ кунад, кори ӯ ба таври назаррас пурмаънотар мебуд.

*
Yaffe, ки дар шаҳри Бетесда, Мэриленд воқеъ аст, дар ҷустуҷӯи офаридаҳои кулинарӣ дар саросари ҷаҳон сайр мекунад, то бо ҳубобаш муқоиса кунад.


Sdjewishworld

Аз ҷониби Доналд Х.Харрисон

SAN DIEGO - Мактаби рӯзонаи ибрии Соилл Сан Диего як хулосаи лазизе ба шиори ин нашрия таҳия кардааст, ки "дар ҳама ҷо як ҳикояи яҳудӣ вуҷуд дорад." Шояд сухани мактаби православӣ ба гурмҳо писанд ояд: "Дар ҳама ҷо ғизои олии косер мавҷуд аст."

Ҳафтаи оянда, дар вақти фаровон барои шоми якуми декабри 11 декабр, Чанука мебарояд, ҷилди I Мактаби рӯзонаи ибрӣ Соилл Сан Диего Кошер Кукук. Дорухатҳо аз ҷониби оила ва дӯстони факултет, кормандон ва донишҷӯён, ки кишварҳои аҷдодии онҳо ва табъу завқи этникӣ дар саросари ҷаҳон паҳн шудаанд, ҳадя карда шуданд.

Духтари ман, Санди Масорӣ, ки лоиҳаро бо ороишгари графикӣ ва рассом Ализа Шалит ҳамоҳанг кардааст, гуфт, ки интизор меравад дар ду -се соли дигар ҷилди II бошад. "Ман аллакай ба ҷамъоварии дорухатҳо шурӯъ мекунам" гуфт ӯ.

Дар ин миён, дар ин ҷилд барои ҳазм кардан тақрибан 200 дорухат мавҷуд аст. Онҳо аз таомҳои гуногуни байналмилалӣ, аз ҷумла таомҳои ин Иёлоти Муттаҳидаи Амрико маҳрум карда шудаанд. Дорухатҳо дар даҳ боб гурӯҳбандӣ карда шудаанд: Наҳорӣ, Апетитҳо ва Хӯрокҳои Нон, Нонҳо, Ёриҳо ва Соусҳо, Шӯрбоҳо ва Салатҳои, Моҳӣ, Ширӣ, Парранда, Гӯшти Барра ва Шириниҳо.

Ин китоби пухтупази яҳудӣ барои одамоне мебошад, ки мехоҳанд дар ошхонаҳои худ дар саросари ҷаҳон сайр кунанд. Албатта, бисёр хӯрокҳои Аврупои Шарқӣ мавҷуданд, ки одамон аксар вақт онҳоро бо пухтупази кошер ба мисли блинтез, моҳии гефилт, кугел ва латкес мепайванданд.

Аммо инчунин дорухатҳои сершумор мавҷуданд, ки барои онҳое, ки намефаҳманд, ки асосҳои тайёр кардани хӯроки кошер аз даст кашидан аз баъзе хӯрокҳои мамнӯъ ба монанди хук ва моллюскҳо ва худдорӣ аз омехтаи гӯшт ва маҳсулоти ширӣ метавонанд ҳайратовар бошанд.

Дар кайфияти таъми Аврупо? Дорухатҳо барои панири Кише (Фаронса) аз Муриэл Алгази, макарони сард Песто (Италия) аз Райна Левитт, хӯриш бодинҷон дар Баҳри Миёназамин аз Тамар Адато ва торти исфанҷаки бобои Роза (Маҷористон) аз Даниел ва Элиезер Крайман мавҷуданд, ки насли шашуми насл мебошанд оилаи онҳо онро дӯст медоранд.

Оё шумо маззаҳои Шарқи Наздикро дӯст медоред? Намунаи дастурҳо иборатанд аз Шакшука (Исроил) аз Лиат Алон Кубана (Яман) аз Шаҳар Масори Сурх Чатзилим (Марокаш) аз Леа Морозеф Тбит Браун Райс (Ироқ) аз Анат Леви Тадик (Эрон) аз Лоретта Леви ва Гунди (Афғонистон) аз Шоши Богоч, шличаи Исроил дар Федератсияи муттаҳидони яҳудӣ мустақар аст.

Шарқи Дур низ дар ин ҷилд бо шӯрбоҳои шарқӣ ва ширӣ (умуман Осиё) аз Cheryl Horn Thai Том Ям шӯрбо (Таиланд) аз Сара Рейсман Кошер Mock Crab Eggrolls (Чин) аз Бетти Вайзер ва бодиринг ва сабзӣ суши (Ҷопон) муаррифӣ шудааст. ) аз Ҷабраил, Макс, Алексис ва Валерия Симпсер.

Дар бораи хӯрокҳои болаззат дар Амрикои Ҷанубӣ ва Кариб чӣ гуфтан мумкин аст? Барои Huevos Ahogados дар чошнии помидор (Мексика) аз Салмони Бекки Кринский бо чошнии Гавава ва Манго Вегги Салса аз Jessica Breziner Arroz con Pollo (Чили) аз Jacqueline Jacobs Papa Rellena (Перу) аз Ализа Шалит ва Бразилия (Cuscuz Caipira) ) аз Карла Берг.

Дар бораи ИМА чӣ? Хуб, чӣ чизи амрикоӣ метавонад аз рецепт барои мурғи Coca-Cola аз Шари Маркс ё Coca-Cola Brisket аз Дебби Раппопорт бошад?

Ба дорухатҳо дохил карда шудаанд брохот (баракатҳо) дар бораи хӯрокҳои гуногун гуфта мешавад, инчунин маросими сӯзондани пораи чалло ҳамчун қурбонии рамзӣ ба Худо. Реббетзин Ариелла Адатто дастурҳо ва тавзеҳоти диниро пешниҳод кардааст.

Бо назардошти он, ки китоби пухтупаз ҳамчун як лоиҳаи фандрайзинг барои Мактаби Рӯзи Ибрии Сан -Диего сохта шудааст, арзиши он тааҷҷубовар нест. Ин 18 доллар аст - ҳаждаҳ, ки арзиши рақамии калимаи ибронии "chai" мебошад, ки маънои ҳаётро дорад. Тавре ки одамон барои зиндагӣ ба ғизо ниёз доранд, мактабҳо барои пешрафти барномаҳои худ ба пул ниёз доранд.