Янги рецептлар

Стейки асал

Стейки асал


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ду марҳила вуҷуд дорад:

1. Гузошта барраи мариновани (хунук):

- мо мурғро хуб мешӯем, он чизеро, ки равғанӣ мешуморем ё ба мо маъқул нест, бурида мепартоем ...

- мо пораҳои гӯштро мегирем ... онҳоро аз ҳар тараф бо равған молида, сипас бо намак, мурч, розмарин ва зира мечашонем ...

- мо гӯштро дар маринад (ҳадди аққал 24 соат) дар маҳлули 4 қисмҳои об ва як қисми сирко мегузорем ... мо баргҳои халиҷро илова мекунем ...

2. Рӯзи дигар мо гӯштро аз хунукӣ гирифта, барои стейк омода мекунем:

- консентрати сирпиёз созед: сирпиёзро майда кунед ... як қошуқча намаки ошӣ ва каме равған гузоред ва омехта кунед ... сипас каме равған илова кунед ва дубора омехта кунед ... амалро то даме ки хамир хамир шавад, такрор кунед. .

... гӯштро гиред ... каме равған молед ... чошниро ба боло гузоред ... шароб ва як пиёла об (250 мл) илова кунед ...

... танӯрро барои якчанд дақиқа пешакӣ гарм кунед ...

... мо стейкро дар танӯре, ки бо фолгаи алюминий пӯшонида шудааст, мегузорем ва онро барои 60 дақиқа мегузорем ... мо вақт аз вақт тафтиш мекунем ... ҳамагӣ 5 дақиқа пеш аз он ки стейк пӯшида шавад, барои гирифтани он пӯсти зебо тилло ...


Оё барра сатҳи холестиринро зиёд мекунад?

Барра як гӯшти сурхи болаззат ва гуногунҷабҳа аст. Он дар парҳезҳои Баҳри Миёназамин ва Амрико маъмул аст ва дар Руминия онро бештар дар Писҳо истеъмол мекунанд. Агар шумо ба холестирин диққат диҳед, гӯсфандро дар миқдори кам бехатар хӯрдан мумкин аст. Яъне, то даме ки шумо як пораи гӯштро аз ҳад зиёд фарбеҳ интихоб кунед ва онро дар грил ё дар танӯр пазед, шумо набояд хавотир шавед.

Пораҳои барра

Сабаб дар он аст, ки барра гӯшти нисбатан заиф ва серғизо мебошад.

Гарчанде ки ин хабари хуш аст, барра инчунин манбаи равғани тофта мебошад. Барраи пухта қариб ба миқдори баробар равғанҳои серғизо ва равғанҳои тофта медиҳад. Кислотаҳои серравғани чарб метавонанд холестиринро паст кунанд, аммо кислотаҳои серравғани чарбу метавонанд онҳоро зиёд кунанд. Ва

Дар бисёр дона гӯсфанд нисфи калорияҳо аз равған меояд. Истеъмоли зиёди равғанҳои тофта метавонад сатҳи липопротеинҳои зичии пастро (LDL) зиёд кунад, ки онро холестирини "бад" ва "8221" низ меноманд.

Ин чӣ маъно дорад? Ҳар рӯз барра нахӯред ва агар имконпазир бошад, пораҳои лоғарро интихоб кунед. Тайёрии дурусти пораҳои барраи лоғар ва бамеъёр истеъмол кардани онҳо ба нигоҳ доштани парҳези солим ва сатҳи холестирини солим мусоидат мекунад.

Холестерол як моддаи мумиест, ки дар ҷигар тавлид мешавад ва дар ҳуҷайраҳои бадан мавҷуд аст. Он ба ҳозима, истеҳсоли гормонҳо ва истеҳсоли витамини D кумак мекунад.Ҳол он ки мо ба холестирин ниёз дорем, бадан қодир аст ҳама чизҳои заруриро тавлид кунад. Истеъмоли зиёди равғанҳои транс ва равғанҳои тофта метавонад боиси аз ҳад зиёд холестирин дар бадан гардад.

Холестирин дар бадани мо ба липопротеидҳо мегузарад, ки равғанҳои сафеда мебошанд. Ду намуди асосии липопротеидҳо мавҷуданд: липопротеинҳои зичии паст (LDL) ва липопротеинҳои зичии баланд (HDL). Барои саломатии хуб ба шумо сатҳи солими ҳарду лозим аст.

LDL ҳамчун холестирини "бад" маъруф аст. Сатҳи баланди он метавонад дар артерияҳои бадан ҷамъ шавад. Ин метавонад рагҳои баданро танг кунад ва ҷараёни хунро ба дил ва мағзи сар маҳдуд кунад. Ин метавонад ба сактаи дил ё инсулт оварда расонад.

HDL холестирини "хуб" номида мешавад. Он холестиринро аз дигар қисмҳои бадан гирифта, боз ба ҷигар мефиристад, ки барои идора кардани холестирин кӯмак мекунад ё онро аз бадан хориҷ мекунад.


Маринад сирпиёз ва тимьо барои барраи хушбӯй, тендер ва болаззат аз Пасха. 3 дорухои оддӣ. Видео

Пеш аз ҳама, биёед бифаҳмем, ки гуфтан чӣ гуна дуруст аст: "маринад" ё "маринад". Ҷавоб оддӣ аст: дар ҳар ду роҳ. Зеро ҳама чиз як чизро дар назар дорад. Аниқтараш, чизи дигар! Яке аз бисёр "нофаҳмиҳои гастрономӣ" асоснок ва қабулшуда…

"Маринад" як аст "Хӯроки моҳӣ, ки бо чошнии ҷолибу помидор ё шўрбои, равған, сирко ё лимӯ, ҳанутҳои гуногун, ҳанут ва шакар омода карда шудааст" ё "хӯроке, ки бо чошнии помидори турш бо сирко пӯшонида шудааст (моҳии маринонидашуда, гӯшти мариновани ва ғайра)), ғизо воқеан пешакӣ мариноват карда намешавад ", мувофиқ кардан dexonline.ro.

"Маринад" як чошнӣ аст, а 'Моеъи хушбӯй, ки ба шароб, сирко, лимӯ ё шарбати лимӯ, гиёҳҳо ё ҳанут ва равғани каме асос ёфтааст, ки ба он хӯрок (гӯшт, хусусан бозӣ, моҳӣ, сабзавот) барои маринатсия, яъне яхкардашуда ва пеш аз пухтан бо мазза тар карда шудаанд ё нигоҳ дошта мешаванд. ', мувофиқи ҳамин dexonline.ro.

Ҳоло, баргаштан ба барра дар мизи Пасха 2021, "Мо набояд барои пӯшонидани мазза ва маззаи он ғамхорӣ кунем, агар ба мо маъқул набошад. Беҳтар аст, ки барра нахӯред, аз он ки онро дар чизи дигар пинҳон кунед ... Миқдори маззаҳо (сирпиёз, пиёз, гиёҳҳо) бояд ба қадри кофӣ иҷро карда шавад. ", Оана ба мо "таълим медиҳад" savoriurbane.com.

"Маринадории гӯшти гӯсфанд нақши пешниҳоди мулоимии иловагӣ ва истироҳат дорад, ки дар он ин маззаҳо ба гӯшт амиқ ворид мешаванд. Не, мо барраро маринат намекунем ва гӯсола мебарояд! Умуман, маринадҳо як ҷузъи кислотаӣ доранд (шарбати лимӯ, сирко, шароби сафед, йогурт, хардал ва ғайра), ки ҳатто пеш аз пухтупази воқеӣ сафедаҳоро денатуратсия мекунанд. " - Она

Компонентҳо барои маринад бо сирпиёз ва thyme

  • 1 пиёз
  • 1 сабзӣ
  • 1 "сари" сирпиёз
  • 1 қошуқи паприка (паприка)
  • 1/2 қошуқи қаламфури тозашудаи хоки сиёҳ
  • thyme ва розмари тару тоза ё хушк
  • шарбати ним лимӯ
  • 2 қошуқи намак
  • 2 қошуқ равған
  • 250 мл шароби сафед хушк

Чӣ тавр тайёр кардани нимбирён барраи мариновани бо сирпиёз ва тимча

  1. Барра (пои пушти то 2 кг) -ро бо афшураи лимӯ, намак ва қаламфури молед.
  2. Онро бо 2 қошуқ равған молед ва бо паприка, иловарои сирпиёз (3-4 дона), сабзӣ ва пиёз биносту решакан пошед. Огоҳӣ: гӯштро неш назанед, сирпиёз ё гиёҳҳоро пур накунед, зеро тавассути он "сӯрохиҳо" афшураҳои табиӣ аз он мерезанд.
  3. Пои барраро ба халтаи мустаҳкам гузоред ва онро дар яхдон барои 24 соат маринатсия кунед.
  4. 3 соат пеш аз ба танӯр гузоштан барраро аз яхдон бароред. Дар хотир доред: ҳеҷ гоҳ гӯшти хунукро (дар гӯшзад, дар танӯр, дар табақ ё дар дег) пухтан лозим нест, зеро онҳо хурд мешаванд ва сахт мешаванд.
  5. Пои гӯсфандро дар як табақи калони чуқури ба гармӣ тобовар ҷойгир кунед, дар якҷоягӣ бо сабзавот ва афшура аз халтае, ки дар он мариновани карда шуда буд. Пиёз чоряк, дона сирпиёз бурида (бо тамоми ниҳонӣ), шохаҳои тимьо ва розмари сабзро илова кунед.
  6. Танӯрро то 170 дараҷа гарм кунед, ба табақ 250 мл шароби сафед хушк ва 100 мл оби гарм рехт. Агар шумо нахоҳед шароб гузоред, 350 мл об гузоред. Аммо, спирт дар танӯр бухор мешавад ва танҳо накҳати шароб боқӣ мемонад.
  7. Табақро бо сарпӯш (ё фолгаи алюминӣ) пӯшед ва дар танӯр дар давоми якуним соат дар ҳарорати 170 дараҷа гарм кунед. Агар лозим бошад, оби бештар илова кунед.
  8. Пас аз якуним соат сарпӯшро (ё фолгаи) хориҷ кунед, ҳароратро то 200 дараҷа гарм кунед ва селпаи барраро то 30 дақиқаи дигар қаҳваранг кунед.
  9. Табақро аз танӯр хориҷ кунед ва қисман онро бо фолгаи пӯшонед, то он ҷое, ки буғ мебарояд, мавҷуд бошад. Бигзор он 20-25 дақиқа "истироҳат" кунад. Дар хотир доред: ба ҳар гӯшти бирён вақт лозим аст, то "ором шавад" то нарм шавад.
  10. Беҳтарин ороиш барои пои барра дар танӯр ҳамонест, ки ба шумо бештар писанд аст! Аз хӯриш ё картошка пухта то "лаънатҳо", аммо картошкаи болаззат, хусусан агар онҳо… нав!. Шумо бояд ҳама гуна "комбинатсия" -ро бо хӯриши сабз бо пиёз сабз ва бодиринг ҳамроҳӣ кунед ... ё бо хӯриши лаблабу бо horseradish… ё бо tzatziki бо миқдори зиёди бодиринг… ё бо ... БАРОР!

Чӣ қадар кулбаҳо, ин қадар дорухои стейк барра

Барра аз мизи иди Пасха аз ҳама руминҳо намерасад, аммо дар ҳар як минтақа ба таври гуногун омода карда мешавад. Ман аз Трансильвания, Банат ва Доброгеа ба ошхонаҳо кунҷкобона ворид шудам ва дастурҳои интихобшударо ҷамъ кардам. Барра дар зайтуну анор дар соҳили баҳр ё қошуқе, ки дар замони бибиям Брашов пухта шуда буд, бо гӯсфанди Банат, ки бо шароб ва лӯлаи фаровон пошида мешавад, рақобат мекунад. Мардуми Клуҷ низ худро аз худ дур намекунанд: онҳо дар паҳлӯи стейки фарбеҳ бо йогурт ва чошнии наъно менишинанд.

Тааҷҷубовар нест, ки баҳр имсол оҳанги стейкҳои барраро муқаррар мекунад. Таъсири юнонӣ
он чизеро, ки қаблан як табақи анъанавӣ буд, ба ситораи кулинарӣ табдил диҳед.

Дар Констанса сирри сирпиёз аст, аз ин рӯ тимьо, розмарин ё райхон аз дорухат намерасад.

Шефҳо мегӯянд, ки беҳтарин барра гӯсфандест, ки барои он чанд компонент истифода мешавад, аммо ба он мазза мебахшад.
ҷудо.

Ба назар чунин мерасад, ки ҳеҷ чиз бо завқи кӯдакӣ муқоиса карда наметавонад, зеро барра дар Брашов пухта мешавад.

Ва сирри пухтан аз пирӣ сарчашма мегирад.

Дар Клуҷ мизоҷон ҳарчи бештар серталаб мешаванд, аз ин рӯ таъми барра нозукиро талаб мекунад.

Барра бо сабзавот ва картошкаҳои хушбӯй ва бо йогурт ва чошнии наъно хизмат карда мешавад.


Чӣ тавр интихоб кардани барраи мувофиқ барои стейк

Шумо бояд дар назди тирезаи мағоза истода бошед, ки кадом пораи барраро интихоб мекунед. Хуб, шумо бояд пеш аз харид барои хӯроки идонаи Пасха баъзе меъёрҳоро ба назар гиред.

Пеш аз пухтан бо барра, фаҳмидани қисмҳои барра муҳим аст, то шумо муайян кунед, ки кадомаш барои табақе, ки шумо дар назар доред, мувофиқ аст. Шумо метавонед гӯштро барои стейки барра истифода баред, ки заиф ва мулоим аст. Шумо метавонед сина барои стейкҳо ё ҳатто барои бирён кардани он истифода баред. Органҳо дар ҷигари барра ба таври комил мегузаранд ва қабурғаҳо дар танӯр аъло мебошанд.

Ҳангоми харидани гӯсфанд, ба монанди ҳар як гӯшти гов, беҳтар аст, ки версияи нав харед. Ҳангоме ки шумо як дона барраи бастабандишударо харидед, роҳи осонтарини муайян кардани тару тоза ин тафтиши маълумоти бастабандист.

Гӯшти барра

Агар барра пур нашуда бошад, ба ранги гӯшт нигоҳ кунед. Барра бояд гулобӣ ё сурх бошад. Ҳар гуна гӯште, ки аз гулобиранг ториктар аст, кӯҳнатар аст ва он қадар тару тоза нахоҳад буд. Илова ба ранг, гӯшти сершира, серравған ва сафедро ҷустуҷӯ кунед. Варианти дигари бузург ин харидани барра аз деҳқонони маҳаллӣ аст.


Барра як гӯшти сурх аст, ки аз оҳан назар ба парранда ё моҳӣ бойтар аст. Он дорои бисёр сафедаҳои баландсифат, балки витаминҳо ва минералҳо мебошад ва метавонад ҷузъи идеалии парҳези солим бошад.

Мазмуни сафедаи барраи лоғар ва пухта одатан 25-26%-ро ташкил медиҳад.

Барра як манбаи сафедаи баландсифат буда, ҳамаи нӯҳ аминокислотаи муҳимро, ки барои афзоиш ва нигоҳдории бадан ниёз доранд, таъмин мекунад.

Истеъмоли гӯшт ҳар вақте ки ба сохтан ё таъмир кардани бофтаи мушак ниёз дорад, ба ғизои оптималӣ мусоидат мекунад.

Барра вобаста ба порчаи гӯшти пухта, инчунин парҳез, синну сол, ҷинс ва хӯроки чорво миқдори гуногуни равған дорад. Мазмуни равған одатан тақрибан 17-21%-ро ташкил медиҳад.

Равғанҳои серғизо кайҳо омили хавф барои бемориҳои дил ҳисобида мешуданд, аммо бисёр таҳқиқотҳо ҳеҷ иртиботе байни онҳо надоштанд.

Пойгоҳи барра инчунин як оилаи равғанҳои трансро дорад, ки бо номи равғанҳои транзитӣ маъруфанд.

Баръакси равғанҳои транс, ки дар хӯрокҳои коркард мавҷуданд, равғанҳои транс дар чорвои калони шохдор ба саломатӣ фоидаовар ҳисобида мешаванд.

Дар равғанҳои маъмултарин равғани транзитӣ кислотаи линолеини конъюгатсияшуда (CLA) мебошад.

Дар муқоиса бо дигар гӯшт & # 8211 ба монанди гӯшти гов ва гӯсфанд & # 8211 бартарин миқдори CLA дорад.

CLA бо манфиатҳои гуногуни саломатӣ алоқаманд аст, аз ҷумла коҳиш ёфтани массаи равғани бадан, аммо миқдори зиёди он метавонад ба саломатии метаболикӣ таъсири манфӣ расонад.

Барра сарчашмаи бойи бисёр витаминҳо ва минералҳост, аз ҷумла: витамини B12, селен, руҳ, фосфор ва оҳан.


5 ғояҳои дорухат барои барра

Пасха, ҷашне, ки эҳёи Худовандро қайд мекунад, яке аз рӯзҳои солест, ки моро ҳамчун як оила дар атрофи хӯрокҳои бой ҷамъ меорад. Илова ба дастурҳои классикӣ барои Пасха, торт ва тухмҳои сурх, ҳеҷ гоҳ хӯрокҳои барра намерасанд. Инҳоянд чанд дастурҳои болаззат.

1. Мағзи асал

Гӯшти барра
  • 500 грамм узвҳои барра
  • шаш дона тухм
  • ду хӯшаи пиёз сабз
  • ду сабзии судак
  • ду дона
  • ҳашт дона тухми бедона
  • зайтунҳои сабз
  • як хӯшаи parsley сабз
  • барги халиҷ
  • иенибахар
  • орегано
  • намаки баҳр
  • мозаикаи мурч

5 идеяи дорухат. Дар ибтидо узвҳои барра дар оби хунук бо чанд мурч пиёз, барги халиҷ ҷӯшонида мешаванд. Кӯзаро дар оташдон тақрибан 40 дақиқа нигоҳ доред. Дар ҳамин ҳол, дар як коса сабзиро дар оби шӯр ҷӯшонед ва дар як чошнии дигар тухми бедонро ҷӯшонед.

Пас аз ҷӯшон, ба узвҳо иҷозат дода мешавад, ки хунук шаванд, сипас аз робот гузаранд ва биноро реза кунанд. Дар як коса гӯшти қима кардашударо гузоред ва сипас дар болои он пиёз сабз, сабзӣ ва донус илова кунед. Ҳама биносту бурида. Таркиб хуб омехта мешавад ва дар боло мо тухмҳои кӯфташударо, хушбӯйи бурида, орегано, намак, қаламфури хоки пухта гузошта, ҳама чизро хуб омехта мекунем.

Дар табақе, ки бо коғаз нонпазӣ аст, мо таркиби ҳосилшударо мегузорем ва дар болояш тухми латта дода мешавад, сипас онро бо зайтунҳои буридаи сабз, донҳо, петрушки сабз оро дода, дар танӯр пешакӣ тафсондашуда дар ҳарорати 180 дараҷа мегузоранд. Цельсий, ҳоло як соат вақт. Ишти хуб!

2. Стейки барраи пухта

  • ду килограмм пои барра
  • як кг картошка
  • ҳашт дона сирпиёз
  • 200 мл шароби сафед
  • 300 мл об
  • 100 мл равған
  • се шохаи розмарин
  • шаш барги наъно
  • намак
  • филфил

Целлюлозаи барра хеле хуб шуста мешавад ва бо дастмоле дар ошхона бо об тоза карда мешавад. Сипас донаҳои сирпиёзро пӯст кунед ва онҳоро ба мукааб буред. Гушти барра аз ду тараф аз як ҷо ба ҷои дигар мечакад. Сирпиёзро ба сӯрохиҳои ташаккулёфта гузоред ва селлюлозаро бо равған молед, сипас намак ва қаламфури пошед.

Дар як табақ каме равған андозед ва онро равған молед, пас селлюлоза гузоред, шароб, об рехт ва каме розмари гузоред. Табақро бо фолгаи алюминий пӯшед ва дар танӯр пеш аз тафсонда дар ҳарорати 200 дараҷа Цезий барои як соату 30 дақиқа ҷойгир кунед.

Пас аз ним соат табақро хориҷ кунед ва селлюлозаро ба тарафи дигар гардонед. Бо фолгаи пӯшед ва барои 30 дақиқаи дигар гузоред. Сипас селлюлоза гардонед ва картошкаи судакшударо илова кунед ва пӯсташонро тоза кунед. Онҳо аз чошнии гӯшт мегузаранд ва мо ба болои онҳо каме намак ва розмари мегузорем, сипас табақро мепӯшонем ва барои ним соати дигар мегузорем.

Пас аз гузаштани ин вақт, табақро бардоред, фолгаи як сӯ гузоред ва онро дар танӯр барои 30 дақиқа дигар пазед. Табақро бо картошка ва баргҳои аз наъно тару тоза оро додаанд. Ишти хуб!

3. Асали Марокаш

Асали Марокаш
  • ду қошуқ равғани зайтун
  • 500 грамм барраи лоғар
  • чор шохаи пиёз сабз
  • ду дона сирпиёз
  • 700 мл шӯрбо мурғ
  • пӯсти завҷааш ва шарбати лимӯ
  • асои дорчин
  • як қошуқи асал
  • 175 грамм зардолуи хушк
  • як tablespoon аз наъно решакан
  • 25 г бодоми майдабурида

Усули тайёр кардан:

Равғанро дар як кӯза андохта, барраро аз ду ҷониб бирён кунед, сипас ба табақ гузоред. Дар ҳамон чошнӣ пиёз сабз ва сирпиёз илова кунед ва панҷ дақиқа пазед. Сипас барраи қаҳваранг, шўрбои мурғ, пӯсти пухта ва афшураи лимӯ, чӯбчаи дорчин ва асалро илова кунед.

Бигзор ҳама чиз барои як соату 20 дақиқа хуб ҷӯшад. Пас аз гузаштани ин вақт, ба он зардолуи хушк, наъно ва бодоми майда илова кунед. Онро дар оташ барои 30 дақиқаи дигар гузоред. Ишти хуб!

4. Стейки барраи пухта бо пиво

  • қабурғаи барра
  • як банка пиво ё шароб
  • ду шохаи розмарин
  • як дона сирпиёз
  • ду барги халиҷ
  • 50 мл равғани зайтун
  • намак
  • филфил

Равған ва қабурғаи барраро дар як табақ гузоред. Аз баргҳои розмари бурида, сирпиёз бурида, намак, ќаламфури, пиво ва барги халиҷ доғ гузоред. Таркибро ба болои гӯшт мегузоранд ва табақро дар яхдон мегузоранд ва шабона нигоҳ медоранд. Рӯзи дигар табақро дар танӯре, ки пеш гарм карда шудааст, дар ҳарорати 210 дараҷа гарм кунед. Ҳангоми пухтупаз, афшураро гиред ва ба гӯшт бирезед. Дар охир он бояд зард шавад. Ишти хуб!

5. Стейк барраи бо сирпиёз пуркардашудаи юнонӣ

Стейки барра бо сирпиёз бо услуби юнонӣ пухта мешавад
  • пӯсти барра
  • сир
  • намак
  • филфил
  • орегано
  • розмарин
  • райхон
  • Наъно
  • як пиёла шароби сафед

Қабураҳои барраро омода кунед ва сӯрохӣ созед, ки ба он иловарои сирпиёз гузоранд. Қабурғаҳо бо намак, қаламфури, орегано, розмарин, райхон ва наъно хизмат мекунанд.

Дар як табақ каме равған андохта, қабурғаҳои барраро илова кунед, шароби сафедро ба боло бирезед ва ҳама чизро бо фолгаи алюминий пӯшонед. Табақро дар танӯраи пешакӣ гармшуда дар ҳарорати 180 дараҷа барои 40 дақиқа ҷойгир кунед.

Сипас фолгаи хориҷ кунед ва стейки барраро бо хасу соус аз табақ ҳадди аққал як соати дигар равған молед. Дар ниҳоят, як пӯст ба вуҷуд меояд. Стейкро бо чошнии йогурт, бодиринг ва сирпиёз пешкаш кардан мумкин аст. Ишти хуб!


Компонентњо Грейк барф бо сирпиёз ва розмари

  • 1 китфи барра бо устухон
  • 1 пои барраи бе устухон, тамоми
  • 3-4 дона сирпиёз калон
  • 2 шохаи розмарин
  • thyme мечашонем
  • паприка ширин
  • намак ва ќаламфури
  • 100 мл. равғани зайтун
  • 1 пиёз сурх
  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • 200 мл шароби сурх
  • 1 қошуқи хардал диҷон
  • 2 қошуқи кетчупи худсохт
  • 2 tablespoons чошнии worchestershire
  • 1 қошуқи чошнии чили
  • картошка барои ороиш

Чӣ тавр тайёр кардани стейки барраи grilled бо сирпиёз ва розмари

То як силсилаи дигар, ин аст он чизе ки шумо дар ин қисми серияи дӯстдоштаи худ кашф хоҳед кард:

  • Стейк барраи бо гӯшти сирпиёз ва розмари пухташуда, grilled
  • Картошкаи розмари пухта
  • Пирожни бо моторӣ, нок ва ғалладона ва пӯсти равғангӯшзад кунед

Стейки барра, гарнир ва шириниҳо дар як вақт бо ёрии грили Наполеон омода карда мешавад. Ман вақти маринад кардани стейкро ҳадди аққал 1 соат кам кардам, аммо, аз афташ, агар шумо маззаҳои шомро илова кунед ва гӯштро дар як шаб дар яхдон гузоред, стейк боз ҳам болаззаттар хоҳад буд. Дар хотир доред, ки ҳадди аққал 1 соат пеш аз сар кардани тайёрии мувофиқ гӯштро аз яхдон хориҷ карданро фаромӯш накунед.
Барои усули омодагӣ, ман шуморо бо хушнудии зиёд ба филм даъват мекунам!


Дорухатҳои барра

Гӯшти барра

Дорухати классикӣ, ҷигари барра дар мизи Пасха дар Руминия ҳатмист. Ин як дорухои хеле содда аст, аммо он ҷолибияти иштиҳо хоҳад буд.

Компонент:

  • узвҳои асал
  • сари барра
  • 2 хӯшаи пиёз сабз
  • 2 дона сирпиёз сабз
  • 2 пайванди бодиён
  • намак
  • филфил
  • 3 дона тухм
  • 5 тухм судак
  • каул

Усули тайёр кардан

Барои оғоз, шумо бояд узвҳои барраро дар як косаи калон ҷӯшонед. Сари барраро алоҳида ҷӯшонед. Пас аз ҷӯшон, майда бурида, пиёз, сирпиёз ва бодиёнро майда бурида илова кунед.

Намак ва ќаламфури ва тухми хом илова кунед. Дар шакли мудаввар нонрезаҳо, сипас нисфи таркиб, тухм судак ва баъд нисфи дигари таркибро гузоред.

Дар 170 дараҷа 30 дақиқа оҷур кунед ва сипас хизмат кунед. Шумо метавонед онро бо бодиён ё петрушка оро диҳед.

Стейк барраи тендер бо пиво

Компонентҳо

  • 1 қабурғаи барра ё 1,5 кило пӯсти барра
  • 1 банка пивои сиёҳ
  • розмарин
  • 6 дона сирпиёз
  • 2 барги халиҷ
  • 50 мл равғани зайтун
  • намак
  • филфил

Усули тайёр кардан

Дар як косаи калон равған ва барра гузоред. Сипас розмарин, сирпиёз, намак, қаламфури, баргҳои халиҷ ва пиво илова кунед. Бо ин омехта қабурғаҳоро хуб массаж кунед, сипас бо филми часпак печонед ва дар як шаб дар яхдон гузоред.

Ҳама чизро ба як табақ гузоред ва дар 210 дараҷа оҷур кунед. Вобаста аз ранг, шумо метавонед қабурғаҳоро хориҷ кунед, агар шумо онҳоро қаҳварангтар ё камтар иҷро карда бошед.

Беҳтарин маринад барои барра

Компонентҳо

  • гӯсфанд
  • 200 мл равған
  • 500 мл шароби сафед
  • 500 мл шароби сурх
  • тимми хушк
  • 3 хӯшаи пиёз сабз
  • 2 бастаи розмари хушк
  • пиёз
  • ќаламфури хоки
  • намак

Усули тайёр кардан

Пиёз ва сирпиёзро хуб бишӯед ва майда буред, сипас дар як коса бо ҳама компонентҳои дигар гузоред.

Барра хуб шуста мешавад ва равған ё пӯст тоза карда мешавад. Каме калон шавед, то маринад дар ҳама ҷо ба гӯшт ворид шавад.

Шумо бояд гӯштро тақрибан 2-3 рӯз мариновани нигоҳ доред, то маззаҳо омехта шаванд. Вақте ки шумо гӯсфандро дар танӯр мегузоред, баргҳои халиҷ ва розмаринро илова кунед ва бо фолгаи алюминий пазед. Наздик ба охир, фолгаи хориҷ ва бигзор он як ќадре ташкил.

Шӯрбо барра

Компонентҳо

  • 1 кг барраи устухондор
  • 1 пиёз
  • 2 хӯшаи пиёз сабз
  • 2 сабзӣ
  • 1 порча
  • 1 карафс хурд
  • 1 қаламфури булғорӣ
  • Борщ 250 мл
  • 2 зардии
  • 300 г яхмос
  • 1 пайвасти луч
  • намак
  • филфил

Усули тайёр кардан:

Барра пухта, аз равғани зиёдатӣ халос шавед. Онро дар деги бо оби хунук ва 1 қошуқи намак ҷӯшонед. Ҳар вақте ки лозим шавад, кафк кунед. Пас аз он ки об тоза мемонад, сабзавоти буридашударо илова кунед. Намак ва қаламфури бештар илова кунед ва пас аз ҷӯшидани гӯшт, шумо метавонед қисмҳои хурди онро буред ва дубора гузоред, ё шумо метавонед мустақиман чунин хизмат кунед.

Борщро гузоред ва ба напазед биёред. Дар як коса яхмосро бо зардии зард ва шӯрбои хурди барра омехта кунед, сипас оҳиста ҳангоми шӯр кардан илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва илова larch биносту бурида.

Гӯшти барра бо розмарин

Компонентҳо

  • 6 дона барра бо қабурғаҳо
  • розмарин
  • намак
  • филфил
  • паприка
  • равғани зайтун

Усули тайёр кардан

Барраро ҳадди аққал як шаб хуб маринат кунед. Рӯзи дигар онро ба табақ гузоред ва дар боло каме равған, намак, қаламфури ва розмари пошед.

Дар танӯр дар ҳарорати 180 дараҷа бо фолгаи алюминий ҷойгир кунед. Дар 10-20 дақиқаи охир фолга гиред ва пораҳои гӯштро қаҳваранг кунед. Шумо метавонед онро бо картошка пухта ва салат хизмат кунед.

Шумо мехоҳед бидонед, ки чӣ тавр аз он бештар истифода баред Пасха лазиз ? Ин аст, ки илҳоми худро аз куҷо гирифтан мумкин аст


Стейк барра - Мазкр

Сирро бо корд майда кунед ва дар як косаи калон бо шохаҳои тимьо ва розмари ва як буридаи равған ҷойгир кунед. Гӯшти барра, як пиёла шароби сурх илова кунед ва гӯштро оташ занед, то машрубот нест шавад. Об гузоред ва дар танӯр дар ҳарорати 160 дараҷа барои 2h30 гузоред.

Картошка барои авокадо омода карда, тоза, бурида ва судак карда мешавад.

Лӯбиё, нахӯд ва пиёзро дар танӯр гузошта, дар равған ва равған пухта мепазанд. Намак илова кунед!

Пас аз баровардани стейк аз танӯр, картошка омода кунед. Якчанд қошуқ равғани барраи боқимонда илова кунед, равған, намак, қаламфури майда ва решакан ва петрушки тоза тарошидашударо илова кунед. Кӯфта ва хуб омехта кунед.

Барои тайёр кардани чошнӣ ба як табақ як шиша шароб резед. Вақте ки шароб ҷӯшиданро оғоз мекунад, равғанро аз деги стейк илова кунед ва бигзоред, ки моеъ кам шавад.

Мо авокаро дар миёна дар табақи чуқур ва калон, нахӯд ва лӯбиёро дар канор мегузорем ва пораҳои стейкро дар миёна дар пюре мегузорем. Мо чошнии шаробро ба ҳама чиз мерезем.


ДИГАР РЕПЕПТҲОИ ДИГАРИ ШАРҚРО БИНЕД

Манфиатҳои номаълуми барра:

& bull Дар таркибаш кислотаҳои равғании Омега 3, комплекси В, минералҳои муҳим ба монанди оҳан, руҳ, фосфор ва калсий ва танҳо 35% равғанҳои тофта мавҷуданд, ки ҳангоми нахи пухтагӣ аз нахҳои гӯшт берун меоянд. Боқимонда 65% равғанҳои дар таркибашон буда моно -серғизо ва серғанӣ мебошанд, ба ибораи дигар солимтарин равғанҳо барои бадан.

& bull Бемории дилро пешгирӣ мекунад.

Ҳамчунин хонед: Гулҳо: Корҳое, ки ба шумо дар ҳеҷ шакле иҷозат дода намешавад & icircn Flower Sunday

& bull Lamb яке аз сарчашмаҳои бойтарини сафедаи ба осонӣ ҳазмшаванда аст ва аминокислотаҳои дар он мавҷудбуда энергияро аз кислотаҳои равғанӣ, ки дар равандҳои гуногуни физиологӣ истифода мешаванд, мусоидат мекунанд.
& барзагов Маҷмӯи витамини В дар барра ба мубодилаи сафедаҳо, карбогидратҳо ва равғанҳо мусоидат мекунад.

& bull Он аз сабаби миқдори зиёди оҳанаш метавонад камхуниро пешгирӣ кунад, менависад sfatulmedicului.ro.

& bull Ба афзоиши иммунитет мусоидат мекунад ва ба фаъолияти оптималии таъми ва бӯи хуш мусоидат мекунад.


Видео: Американская уличная еда - Свиные ребра, Говяжья грудинка, Тушёная свинина барбекю Нью-Йорк Америка (Май 2022).