Янги рецептлар

Пулпоала Парилла

Пулпоала Парилла

Агар шумо дар бораи хидмат фикр накарда бошед Ҳаштпо пеш, дар ин ҷо имкони шумо ин кор аст. Истифодаи ҳаштпо хурдтар маънои онро дорад, ки дар муддати кӯтоҳ натиҷаҳои тендерӣ зиёдтаранд, аз ин рӯ ҳама наворҳои ҷолиберо, ки қаблан доштед, фаромӯш кунед; ин иштиҳои шево бешубҳа таассурот мебахшад.

Компонентҳо

Барои винегрет

  • 1/3 коса шарбати лимӯ
  • 1 пиёла равғани лубиж
  • 1 қошуқи орегано
  • Намак ва ќаламфури, мечашонем

Барои салати кактус

  • 4-5 қуттиҳои кактусҳои миёна
  • Намак, мечашонем
  • 1/2 пиёз сурх, биносту бурида
  • 1 литр помидор гелос, нисфи
  • 1/4 дона кашан, биносту решакан карда шудааст
  • 1/2 фрески фескои феско, ки хуб бурида шудааст

Барои карамели зайтуни сиёҳ

  • 1 пиёла шакар
  • 1/2 коса сирко шерри
  • 1 пиёла зайтунҳои Каламата, чуқурчаҳо

Барои ҳаштпо

  • 4 литр об
  • 3 қошуқи ҷолибу бодиринг
  • 1 қошуқи намак
  • 1 қошуқча пораҳои чили
  • 1 лимӯ, нисфи
  • 1 фунт ҳаштпоҳои испанӣ ё португалӣ
  • Равғани растанӣ, барои пухтан
  • Намак ва ќаламфури, мечашонем

Сеговия бо Кочинилло Асадо машҳур аст.

Интихобан, тарабхонаи Эл Ботин дар Мадрид ҷои машҳури озмудани табақ аст. Эл Ботин тарабхонаи қадимтарин дар ҷаҳон аст ва дӯстдоштаи Эрнест Хемингуэй аст ва он дар рӯйхати ман ҷойгир аст 13 Беҳтарин тарабхонаҳои Мадрид, ки бонкро намешикананд.

Дар наздикии он инчунин як бари олӣ мавҷуд аст Саламанка (бо номи 'Дон Кочинилло', ба таври мувофиқ) дар c/Van Dyck (дар канори ғарб, дар наздикии кинотеатрҳо), ки дар он як пиёла шароб ва як пораи аълои Кочинилло шуморо ба 3 евро бармегардонад.

Наздиктарин фурудгоҳҳо ба Сеговия ва Саламанка Мадрид ва Вальядолид мебошанд.


Хулосаи дорухат

  • 1 дона сирпиёз, фишурда
  • ¼ коса равған, мулоим
  • 2 нисфи синаи мурғи бе пӯст ва устухон
  • ½ коса орди ҳамаҷониба
  • намак ва ќаламфури сиёњи хоки мечашонем
  • 4 унсия занбурӯғҳои бурида
  • 20 capers, ё мечашонем
  • 2 tablespoons шарбати лимӯ
  • ¼ пиёла шароби сафед
  • 2 tablespoons мурғ-flavored demi-glace, ё мечашонем
  • 1 қошуқи решакан parsley тару тоза, ё мечашонем
  • 2 буридаи лимӯ

Дар як косаи хурд, сирпиёз ва равғанро то омезиши хуб омехта кунед. Як тараф гузоред. Нимаи синаи мурғро дар сатҳи корӣ ҷойгир кунед, ки тарафи ғафси он ба тарафи рост нигаронида шудааст (агар шумо дасти рост дошта бошед) ва дасти чапи худро ба синаи мурғ гузоред. Бо истифода аз корди хеле тез, синаи мурғро бодиққат аз канори ғафс то тақрибан 1/2 дюйм аз канори канори борик дар буриши уфуқӣ буред. Синаи мурғро бурида кушоед ва онро мисли китоби кушода паҳн кунед. Бо истифода аз як чӯбчаи гӯштӣ синаи мурғи шабпаракро то ғафсии яксон оҳиста канда гиред.

Ордро ба як табақи ғафс гузоред ва ҳар як синаи мурғро аз ду тараф бо орд пошед. Равғани сирпиёзро дар як табақи калон дар оташи миёна гудохта, то кафк шуданаш қатъ шавад ва ҳар синаи мурғро то қаҳваранги тиллоӣ дар ҳар ду ҷониб, аз 6 то 8 дақиқа дар як тараф пазед. Ҳар як синаро бо намак ва қаламфури пошед. Синаҳои мурғро ба табақ бардоред ва гарм нигоҳ доред.

Занбурӯғҳоро дар ҳамон як табақи мурғ пухта ва омезед, то замбуругҳо равғани боқимондаро дар табақ ҷаббида, дар кунҷҳо қаҳваранг шуданро сар кунанд. Каперс, шарбати лимӯ, шароби сафед ва демиглази мурғро омехта кунед ва омехта кунед. Ба ҷӯшон кам кунед. Намак ва қаламфури дубора танзим кунед ва петрушкаро ба чошнӣ таҳрик кунед.

Синаҳои мурғро ба табақҳо ҷудо кунед ва чошниро дар болои мурғ хизмат кунед. Ҳар як хизматро бо буридаи лимӯ оро диҳед.


Пул ва паррилла дар паси майонеса де васаби

Аксари рецептҳои мо осонанд. Онҳое, ки каме бештар вақт ё қобилияти пухтупазро талаб мекунанд, баҳои миёна ё пешрафта доранд.

Вақти омодагӣ

Ин аст, ки барои омода кардани ин таом чӣ қадар вақт лозим аст.

Вақти умумӣ

Ин вақти омода кардани ин хӯрок аз аввал то ба охир мерасад: маринад кардан, пухтан, хунук кардан ва ғайра.

Андозаи хизмат

Ин нишон медиҳад, ки ин дорухат чанд порцияро ташкил медиҳад.

Компонентҳо

  • 1100 г конгеладо
  • 1100 гр
  • 70 г себолла
  • 1 сирпиёз
  • 1 хӯриш
  • 200 г рамилле де колифлор
  • 300 - 500 г пататҳо дар родаҳо
  • 20 г мантиқ
  • 2 пелизкос де мӯза
  • 1 пелизко де пимиента молида

Майонеса де васаби

  • 3 - 4 кукарада де майонеза
  • & frac12 - 1 нусхаи аслӣ
    ё & frac12 - 1 cucharadita de wasabi en pasta

Montaje del Plato

  • 1 - 2 дона чӯҷаҳо
  • 1 пакет герминадос (рабанос, ремолача ва ғайра)

Pulpo a la Parilla

Тайёрӣ

1.) Ҳаштпоҳоро тоза кунед, мағзи сар ва дарунро, ки қариб ҳамаи онҳо дар сар пайдо шудаанд, тоза кунед.

2.) Кӯзаи обро ба ҷӯшиши тез оварда, ҳаштпо бо рози намак, қошуқи сирпиёз ва фишурдани лимӯ ё оҳак илова кунед. Ҳангоме ки ҳаштпо ба оби гарм меафтад, он сахт мешавад. Гармиро ба ҷӯшиши суст (гармии миёна) кам кунед ва то 30 дақиқа то як соат пӯшед. Вақт аз андозаи ҳаштпои шумо вобаста аст. Ман барои 1 кило/2 фунт сӣ дақиқа тавсия медиҳам, гарчанде ки бисёриҳо дарозтарро интихоб мекунанд. Барои муайян кардани нармӣ бо корди тез пошед.

3.) Зарфро холӣ кунед ва ҳаштпоҳоро хориҷ кунед. Ҳаштпопаро ба қисмҳои дилхоҳ буред. Қисмҳои хурдтар ҳамон қадар вақти дар грилл талабшударо кам мекунанд. Ман тавсия медиҳам, ки тентаклҳоро пурра тарк кунам, то онҳо тавонанд дар грил дарозтар бимонанд. Ба маринад дона илова кунед (ба поён нигаред) ва тақрибан як соат тар кунед. Як тараф гузоред.

4.) Грили ангиштсангро то гарм шудани оташ гарм кунед (боварӣ ҳосил кунед, ки шумо метавонед дасти худро дар болои оташ дар давоми 10 сония нигоҳ доред, вагарна он хеле гарм аст). Раф бояд тақрибан 6 дюйм аз оташ бошад.

5.) Ҳаштпо бо равғани зайтун (ё кунҷит) молед ва бо намак пошед ва сипас ба грилл илова кунед. Танҳо дар 4-8 дақиқа гӯшзадро нигоҳ доред, на бештар. Дар берун бояд қаҳваранг шавад, аммо шумо намехоҳед дарунро хушк кунед.


Ошхонаи ман дар Испания

Ман баъзан ҳаштпо мепазам (истинод ба чанд рецепт дар зер). Ин як каме раванд аст, аммо вақте ки шумо ҳама гуна осебпазирии аввалро дар бораи ин цефалоподи лағжанда мағлуб мекунед, хеле оддӣ аст. Аммо, он дар супермаркет ҳаштоби печидаи басташударо дарёфт кард, ки маро илҳом бахшид, ки ҳаштпоҳои пухта дар хона тайёр кунам.

Бале, шумо бояд ҳаштпо пеш аз грил пухтан. Грилл ҳаштпо пухта намешавад, он арзиши иловашударо таъмин мекунад. ” Ин тақрибан се дақиқа тӯл мекашад ва маззаҳои фарқкунандаи гӯшти пӯсида ва дудро илова мекунад. Оғоз бо ҳаштпо пешакӣ пухта, он зуд ва осон аст. Ба дараҷае, ки ягон дорухат лозим нест, танҳо як ориентацияи каме.

Агар шумо ҳаштпоҳои тоза ва пухта харед, он бояд аввал бошад будан бо яхкунӣ барои се рӯз нарм карда мешавад (ҳеҷ гоҳ латукӯб накунед). Гудохта, сипас онро дар оби ҷӯшон барои 10 то 15 дақиқа дар як фунт ё то тендер ҳангоми озмоиш бо шиша пухтан. Вискараро аз даруни сар ва нӯги даҳон партоед. Пӯстро тоза накунед. (Дастурҳои пурра дар ин ҷо ҳастанд.)

Ҳаштпоҳои хурд (1-фунт ё камтар) -ро метавон пурра пухт. Калоншаклҳоро бояд пора -пора кард ва#8212 ҳар як часпакро бурид (он аслан “arm ” ё ба испанӣ “)пата. ”) алоҳида пухта шавад ва сарро ба якчанд тасмаҳо бурад. Агар имконпазир бошад, пӯсти арғувонро бо маккандаҳо нигоҳ доред. Пӯст барои нигоҳ доштани афшураи болаззат мусоидат мекунад.

Тентаклҳои ҳаштпоҳои пухта ва печонидашуда.

Ҳаштпои пухтае, ки ман харида будам, аллакай ба тентаклҳо тақсим карда шуда буд. Ба онҳо танҳо шустушӯй ва кафидани хушк лозим буд.

Агар шумо нақша доред, ки ҳаштпо дар болои ангишт пазед, порчаҳоро бо равған молед. Агар дар болои планча ё дар табақ гӯшзад кунед, планчаро гарм кунед, пас равғанро дар грилл бишӯед, на ҳаштпо.

Грилро хеле гарм кунед, аз ин рӯ ҳаштпо зуд пажмурда мешавад ва шарбати зиёдро ихроҷ намекунад. Пас аз он ки як тараф қаҳваранг мешавад, онро барои гардондан бо ангуштон истифода баред.

Чӣ тавр хизмат кардан? Ҳаштпоҳои пухта рост аз гӯшзад аҷиб аст, ва пӯсташ каме қаҳваранг аст. Онро ҳамчун хӯроки ангушт хизмат кардан мумкин аст ва танҳо бо ангуштони худ тентакл гиред ё#8212 ба қисмҳои хурди газида буред.

Дар Галисия (шимолу ғарби Испания), ҳаштпо ба таври оддӣ хизмат мекунанд аҷада намаки дағал, равғани зайтун ва пиментон (паприка). Дар Андалусия (ҷануби Испания), онро ҳамроҳӣ мекунанд бегона, либоси сирпиёз, петрушка, равғани зайтун ва лимӯ. Ман бо омезиши майонез бо пиментони гарм ва ширин чошнӣ тайёр кардам.

Дар Галисия, ҳаштпо одатан бо ҷуфт карда мешавад кешело, картошкаи судак, ки бо ҳамон равған ва пиментони ҳаштпо пӯшидаанд. Версияи дигар талаб мекунад, ки картошка хамир карда шавад. Ман ҳаштпо бо картошкаи “smashed ” хизмат кардам.


Рақибони Pulpo Мексика беҳтарин дар ҷаҳон …

… ҳадди аққал дар қисматҳои ҷаҳон, ки ман хӯрдаам. Дар давоми чанд соли охир дар Испания ва Португалия зиндагӣ карда, мо бисёр аҷоибот доштем пульпо (Ҳаштпо). Шояд баъзе аз беҳтаринҳо дар ҷаҳон. Мо аз он хеле хурсандем, ки пульпо дар тарабхонаҳои Сан Мигел де Альенде ва Мехико мисли ҳама чизҳое буд, ки мо аз нимҷазираи Иберия доштем.

Вақте ки мо ба Мехико расидем, мо мехостем, ки хӯроки аввалини мо анъанавии мексикоӣ бошад, то воқеан моро ба рӯҳияи ин макон ҷалб кунад. Мо дар La Soldadera, як тарабхонае, ки дар рӯ ба рӯи Monumento a la Revolucion ҷойгир аст, хӯроки шом хӯрдем, ки ба таомҳои анъанавии Мексика тахассус дорад. Дар байни хӯрокҳои классикӣ дар меню, мо аз дидан ҳайрон шудем Пулпо ва Галлега, ёдрасии таъсири мероси испанӣ дар ғизои Мексика. Вақте ки ба наздикӣ дар Галисия, Испания вақт гузарондем, бисёр пульпо мехӯрдем, мо хеле аҷиб будем, ки омодагии Ла Солдадера дар муқоиса бо чӣ монанд аст.

Дар Пулпо ва Галлега дар маҷмӯъ ҳаштпо пайдо шуд, ки бо паприка, равғани зайтун ва намаки баҳр иҳота шудааст, ки бо иҳотаи картошка дар равған пухта шудаанд. Дар ҳоле ки мавсимҳо аслан ба ҳамон тавре ки дар Галисия буданд, ин пулпо зарбаи каме дошт. Ман қасам мехӯрам, ки онҳо дар он ҷо каме қаламфури чили меандохтанд, ё шояд танҳо як қаламфури хушбӯй. Худи гӯшт он қадар мулоим буд, ки шумо метавонед чангакро аз он гузаронед.

Pulpo a la Gallega, La Soldadera Mexico City

Ин пулпулеро, ки мо дар Испания ё Португалия доштем ё дар ҳама ҷое, ки мо ҳаштпо мехӯрдем, рақобат кард. Ман фаҳмидам, ки ман дар бораи ҳаштпо дар Мексика хеле кам маълумот дорам. Бо як тадқиқоти ночиз, ин чизест, ки ман фаҳмидам ...

Ҳоло Мексика сеюмин бузургтарин истеҳсолкунандаи ҳаштпо дар ҷаҳон аст, ки қисми зиёди он аз халиҷи Мексика дар нимҷазираи Юкатан меояд. Ҳафтод фоизи (70%) сайд ба бозорҳои Аврупо, аз ҷумла Юнон, Италия, Фаронса ва ҳатто Испания фиристода мешавад. Маъруфияти ҳаштпо дар Галисия он қадар баланд аст, ки сайди маҳаллӣ талаботро қонеъ карда наметавонад ва онҳоро маҷбур мекунад, ки ҳаштпо аз дигар кишварҳо ворид кунанд. Эҳтимол аст, ки ҳаштпое, ки мо дар Испания лаззат мебурдем, воқеан аз Мексика омадааст.

Ду намуди ҳаштпо аз нимҷазираи Юкатан омадаанд. Octopus vulgaris, ҳаштпоҳои маъмулӣ ҳамон чизест, ки дар Баҳри Миёназамин ва дар саросари ҷаҳон пайдо шудааст. Майкаи ҳаштпо, ки онро ҳаштпоҳои чаҳоргона ё ҳаштпоҳои сурх низ меноманд, беназир ва ватанӣ дар Халиҷи Мексика буда, 80% ҳаштпоҳои дар Юкатанро сайдшударо ташкил медиҳад. Ҳукуматҳои иёлати нимҷазираи Юкатан Кампече, Квинтана Ру ва Юкатан дар ҷустуҷӯи номи аслии пайдоиш ҳастанд, то эътирофи байналмилалӣ ва ҳаштпоҳои ватании худро таъмин кунанд.

Таҷрибаи шахсӣ ба мо нишон дод, ки пухтани ҳаштпо як чизи душворест барои азхуд кардан. Табдили он тентаклҳои гӯшти ба луқмаи мулоими кандашаванда як лоиҳаи ҷории мо буд. Барои онҳое, ки инро фаҳмидаанд, ҳаштпо хеле гуногунҷабҳа аст. Он метавонад судак ё бирён карда шавад, дар грил пухта шавад ё дар болои пухта пухта шавад.

Ошпазҳо дар саросари Сан Мигел де Альенде инро фаҳмиданд ва моро ба ҷустуҷӯи пулпо равона карданд. Пулпо менюҳои тарабхонаҳоро дар саросари шаҳр оро медиҳад, ки мо он қадар дур аз соҳил интизор набудем. Мо пульпои лазиз ва тендерро дар шаклҳои гуногун пайдо кардем: tentacles -и пур аз грилл, ба такоҳо бурида, тостадҳо пур кардан ва дар ceviches хунукшуда. Ва мо набояд дар ҳақиқат ин қадар кӯшиш кунем! Инҳоянд чанд мунтахаби мо… то кунун:

Дар Bovine Brasserie дар Canal 16 дар Centro, ошпази австралиягӣ Пол Бентли пулпӯро мепазад ва тамоми тентаклҳоро аз болои пюреи қаймоқи қаймоқ мепечонад. Пулпо як омезиши хуби гӯшти мулоим дар дохили бо chewiness каме карамелизатсияшуда дар берун аст. Нахӯдҳои пухта, ки дар атрофи табақ пароканда шудаанд, ба матнҳои табақ як унсури кандакорӣ илова мекунанд.

Пулпо ал Грилл, Bovine Brasserie

Taco Lab, ки дар дохили Doce 18 Concept House ҷойгир аст, ҳамкории ошпази Сан Мигел де Альенде Донни Мастертон ва реставратори Калифорния Ҷо Харграв мебошад. Pulpo taco сӯзонидашудаи онҳо як кафи лазиз аст. Қисмҳои мулоими пулпо дар тортиллаи гарм бо панири гудохта пӯшонида шудаанд, ки дар болои он бо иловаро авокадо ва пораҳои чормағзи бурида бо чили де арбол ҷойгиранд. Ин дӯстдоштаи мо аз ҳама такоҳое мебошад, ки мо дар Taco Lab озмудем ва ҳама хеле олӣ ҳастанд.

Pulpo Taco (дар чап) дар лабораторияи Taco

Дар бораи оне, ки баъзеҳо онро яке аз беҳтарин бомҳои ҷаҳон мешуморанд, ошпаз Гонсало Мартинези Квинс ба таомҳои Мексика назари муосиртаре дорад. Шумо метавонед пулта тостадаҳоро дар тамоми шаҳр пайдо кунед, аммо на ҳама тостадаҳо ин ороишӣ мебошанд. Дар Дӯстдорони пулпулӣ ва паррилла (chargrilled octopus tostada) бо буридаи пухта аз пулпо ва помидори бирён ба тостадаи хурде, ки бо лӯбиёи сиёҳ, habanero майо ва лӯхтакҳои муски авокадо паҳн шудааст, бор карда шудааст. Ин версияи ҳаштпо нисбат ба мо маъмулан ширинтар буд, аммо маззаҳои шадид беш аз матнро ташкил медиҳанд. На он қадар ҷолиб, табақ гармии гарм ва нозуке дошт, ки бо як пиёла шароби розадои Мексика хуб буд.

Ҳавопаймо ва паррилла, Quince Rooftop

Берун аз Centro дар Marios Mariscos estilo Mazatlan, мо осмони пулпо ёфтем. Марио пульпоро ҳадди аққал ҳашт роҳҳои гуногун мекунад. Вай онро дар ceviches ва коктейл мепартояд, онро ба тако ва буррито мепечонад ва ба тостада мегузорад, то чанд нафарро номбар кунед. Ба мо ҷевичаи пульпои классикӣ писанд аст, ки дар он пулпо як комбинатсияи мукаммали ал денте мебошад, ки бо оҳак, помидор, пиёз, бодиринг ва кашнич пухта шудааст. Мо комилан ният дорем, ки баргардем ва версияҳои зиёди пулпо ва дигар маҳсулоти нави баҳриро дар Марио озмоиш кунем.

Pulpo Ceviche, Мариос Марискос эстило Мазатлан

Мо танҳо дар Сан Мигел тақрибан як моҳ будем ва боз бисёр хӯрокҳои пулпӯ барои озмоиш вуҷуд доранд. Оё мо дӯстдоштаи шуморо пазмон шудем? Ба ман дар шарҳҳо хабар диҳед!


Pulpoala Parilla - Мазкр

Дар ёд дорам, ки бори аввал модарамро дидам, ки ин табақро медавонидам. Тарзи тайёр кардани биринҷ дар Пуэрто -Рико хокистарӣ аст ва он чандон ҷолиб набуд. Калмар бо сиёҳии худ меояд ва онро консерва медиҳанд. Он қадар пуршиддат нест, ки он дар Испания омода карда шудааст (аз Каталония ва Андалусия), ки дар он шумо калмари тоза ва халтаҳои сиёҳро мехаред.

Ҳангоми боздид аз дӯстон дар Пуэрто -Рико, ман ин банкаеро ёфтам ва онро барои истифодаи оянда харидаам. Ман нисбати модарам ҳасрат мехӯрам. Хотираҳои беҳтарини ман инҳоянд, ки мо дар хона бо оила, дӯстон, хӯрок (се “F ’s ”) ва “mucha musica ” (мусиқии зиёд) мубодила кардем.

Ман қарор додам, ки бо дорухаташ бозӣ кунам ва ламсамро илова кунам. Вақте ки ман ин паёмро оғоз мекунам, ман то ҳол намедонам, ки бо чӣ кор кардан мехоҳам.

Компонентњо:

1- 8 oz метавонад дар сиёҳии худ калмар кунад

1 ќаламфури сурхи миёна бирён

4 дона сирпиёз, пӯсти таркшударо мазлумон

1-1/2 пиёла биринҷи кӯтоҳи ғалладона

1/2 пиёла шароби сурх – Rioja ё Cabernet

як пораи ҳаштпо. тавре ки нишон дода шудааст (ман ба бозори юнонии худ меравам, ки он пухта ва барои рафтан омода аст)

равғани зайтун, сирко шароби сурх, орегано, намак ва қаламфури мечашонем барои маринад майгу/ҳаштпо. Ман тақрибан 2 соат мариновани кардам.

Омода:

Табақи худро бо равғани зайтун тафсонед, пиёз ва сирпиёзро майда карда то шаффоф пазед, сипас помидор, қаламфури, калмари консервшуда ва шароби сурх то дамидан.

Иловаи биринҷи худро ба шӯр меандозед, тавре ки шумо рисотто мехостед. Об ва шарбати моллюскаи худро омехта кунед ва илова карданро идома диҳед, зеро биринҷ моеъро ҷаббидааст. Ин тақрибан 35 дақиқа тӯл кашид.

Дар айни замон, майгу ва ҳаштпоҳои худро гӯшзад кунед. Ба биринҷ, табақ омехта кунед ва беихтиёрона хизмат кунед.


Тайёрӣ

Чошнии чили

Қадами 1

Сирпиёз пюре, занҷабил, чили, хамираи чили, чошнии моҳӣ, афшураи лимӯ, гочугару ва сирко дар як blender то ҳамвор.

Қадами 2

ПЕШ АЗ ПЕШ: Соусро 1 ҳафта пеш тайёр кардан мумкин аст. Пӯшед ва хунук кунед.

Ҳаштпо ва монтаж

Қадами 3

Гармӣ 4 tbsp. равған дар деги калон дар оташи миёна баланд. Пиёз, сабзӣ ва карафсро пазед, зуд -зуд омехта кунед, то мулоим, 8-10 дақиқа. Тухмиҳои кориандр ва паприка илова кунед ва пухтан, омехта кардан, то хушбӯй, 2 дақиқа. Шароб, сирко ва 6 пиёла мавсими об бо намак ва қаламфури илова кунед ва ба напазед.

Қадами 4

Ба моеъ ҳаштпо илова кунед, гармиро кам кунед ва дегро қисман пӯшед. Оҳиста -оҳиста ҷӯшонед, ҳаштпо баъзан рӯй гардонед, то даме ки гӯшт мулоим шавад, то онро бо қошуқ 60-75 дақиқа буред. Ҳаштпо ба табақе бо қошуқи сӯрохшуда интиқол диҳед, то хунук шавад. Пӯстро бо дастмолҳои коғазӣ тоза кунед. Тентаклҳоро ҷудо кунед ва ба дарозии баробар буред.

Қадами 5

Як табақи калонро, беҳтараш оҳанро, дар гармии миёна баланд гарм кунед. Ҳаштпо бо 1 Tbsp бипартоед. равған ва мавсим бо намак ва ќаламфури. Пухтан, баъзан рӯй, то сӯзондан, 8-10 дақиқа. Бо чошнии чили молед (шумо наметавонед ҳамаашро истифода баред) ва пухтан, баъзан рӯй гардондан, то даме ки чошн чуқур карамелизат карда шавад, тақрибан 5 дақиқа. Аз гармӣ дур кунед ва бо равған пӯшед.

Қадами 6

Гиёҳҳо, афшураи лимӯ ва 1 қошуқро бирезед. равған дар мавсими косаи хурд бо намак ва ќаламфури. Йогуртро дар болои табақ кашед ва болои он ҳаштпо гузоред, сипас салати гиёҳро бо равғани бештар пошед.

Қадами 7

ПЕШ АЗ ПЕШ: Ҳаштпо метавонад 2 рӯз пеш пухта шавад. Пӯшед ва хунук кунед.


Видеоро тамошо кунед: Боец в бою словил пулю лбом (Январ 2022).