Янги рецептлар

Райс пухта ва сабзавоти баҳорӣ бо дорухат пухта

Райс пухта ва сабзавоти баҳорӣ бо дорухат пухта


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Компонентҳо

  • 2 пиёз, бурида, сафед ва кабудӣ ҷудо карда шудааст
  • 1 1/4 пиёла биринҷи қаҳваранги ғалладона
  • 1 қошуқи чошнии лубижи камшудаи натрий
  • 2 қошуқи занҷабил завҷааш
  • 1/2 қошуқи равғани кунҷид тост
  • 2 сар кӯдаки бок чой, бурида
  • 1 пиёла нахўди тару тоза (ё яхкардашуда, гудохта)
  • 2 қошуқ равғани растанӣ
  • Намаки кошер ва ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда
  • 1/4 пиёла кашни тару тоза

Омодасозии дорухат

  • Дар деги вазни миёна сафедиҳои пиёз, биринҷ, чошнии лубиё, занҷабил, равғани кунҷит ва 2 пиёла обро омехта кунед; ба ҷӯш овардан. Гармиро то ҳадди ақал кам кунед, пӯшонед ва ҷӯшонед, то он даме ки биринҷ қариб нарм шавад ва об бухор шавад, 35-40 дақиқа. Бок чой ва нахӯдро омехта кунед, пӯшед ва то пухтани нахӯд ва хушк шудани бок чой тақрибан 5 дақиқа буғ гузоред.

  • Дар ҳамин ҳол, равғани растаниро дар як табақи калони часпанда дар гармии миёна баланд гарм кунед. Тухмро то пухтани сафеда бирён кунед, аммо зардии он ҳанӯз ҳам хунук нест, тақрибан 5 дақиқа. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Ба биринҷ ва сабзавоти пухта тухм хизмат кунед. Бо cilantro ороиш диҳед.

Дорухат аз ҷониби Bon Appétit Test Kitchen, Аксҳо аз ҷониби Мария дель Мар Сакаса

Мазмуни ғизо

1 порция дорои: Калорияҳо (ккал) 370 Равған (г) 10 Равғани тофта (г) 2.5 Холестерол (мг) 215 Карбогидратҳо (г) 56 Нахи ғизоӣ (г) 8 Шакарҳои умумӣ (г) 6 Протеин (г) 18 Натрий (мг) ) 570 Шарҳи Қисмат Ин дорухат ба таври ҳайратангез лаззатбахш ва қаноатбахш аст. Бешубҳа, як ҳафта иҷора бояд! Аноним Торонто, Канада 03/25/19

Шоли бирёншудаи сабзавот ва мурғ

Ташаккур ба дӯстони мо дар Pacific Heartbeat барои ин дорухои болаззат ва серғизо. Боварӣ ҳосил кунед, ки сабзавоти омехтаи яхкардашудаи Зеландияи Навро истифода баред.

Компонентҳо

2 қошуқ равғани рапс
4 тухм, латукӯб
2 қошуқ равғани рапс
½ пиёз, майда бурида
500г Зеландияи Нав сабзавоти омехтаи яхкардашуда / сабзавоти тару тоза, масалан. сабзӣ решакан, нахўд, донаҳои ҷуворимакка
3 пиёла биринҷи қаҳваранг пухта
250 г мурғи пухта пухта
1 қошуқи чошнии лубиж

Усул

Вок ё табақчаи калонро бо ченаки аввалаи равған гарм кунед. Тухмҳои латукӯбшударо илова кунед ва то каме сабусак пазед. Тухмро хориҷ кунед, тақрибан бурида ҷудо кунед.
Равғани боқимондаро ба табақ ё пухтупаз илова кунед, пиёз ва сабзавотро илова кунед ва тақрибан 5 дақиқа ё то пухтани пиёз бирён кунед.
Иловаи биринҷ ва мурғ, омехта ва тақрибан 5 дақиқа пухта кунед ё то бухор шудани гарм ва мурғ бодиққат тафсонда шавад.
Чошнии лубиёро илова кунед ва хуб омехта кунед, сипас тухми буридашударо омехта кунед.
Хизмат кунед.


Компонентҳо

4 тухм озод, сабукфикрона латукӯб

1 пиёз хурди сурх, биносту бурида

1 tbsp занҷабил биносту бурида

100 г занбурӯғҳои тару тоза shiitake, яти партофта ва сарпӯшҳо биносту бурида

4 пиёла биринҷи ясмин судак

1⅓ пиёла баргҳои карами сафеди чинии майда майда кардашуда

2 қошуқ реша ва пояҳои кориандрро майда бурида (баргҳои захиравӣ барои ороиш)

1 қошуқи чошнии лӯбиёи сабук ё тамарӣ* (агар лозим бошад, инро бе глютен тафтиш кунед)

⅔ пиёла пиёз баҳори биносту бурида

2 қошуқи кунҷит тост

2 қаламфури калони сабз, биносту бурида

3 tbsp чошнии лубиж ё тамарӣ (иловагӣ)


Райс пухта дар Lotus Leaf Wrap

Ман шодам, ки Ҷу, як хонандаи блоги ман, ин дорухатро дархост кард, ки ман онро аллакай дар рӯзномаи худ гузошта будам. Ҷу ба ман маслиҳат дод, ки вай ҳамеша инро (荷葉 飯) дар тарабхонаҳо ба маблағи ночиз фармоиш медиҳад ва ман мехоҳам ба ӯ бигӯям, ки ман низ мехоҳам онро ҳамчун хӯроки як табақ дар хона, як табақи қаноатбахш пешкаш кунам.

Аммо таъхир буд, зеро ман барои сохтани ин майгуҳои хушсифат ба андозаи ангушти хурди худ ҷустуҷӯ мекардам. Пас аз чанд экскурсия ба бозорҳои тар, онҳо то ҳол аз назар дур буданд. Дар он рӯзе, ки ман ният доштам таслим шавам ва кӯшиш мекардам худро бовар кунонам, ки майгуҳои яхкардашударо бо майгуҳои хушк иваз кунам, ман як кашфи хуби ғайричашмдошт аз майгуҳои калонтаре доштам.

Ҳангоме ки ман маҷбур будам ҳамёни ғамгинамро тасаллӣ диҳам, ман хушбахт будам, ки дар хориҷ кардани ноқилҳои нозуки ҳозима камтар кор мекардам, вагарна агар истифодаи майгуҳои хурдтар лозим мешуд. Бо ин намуд, аммо ба ман танҳо се нафари онҳо лозим буд.

Фарқ надорад, ки шумо майгуҳои калон ё хурдро барои ин истифода мекунед, танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо сифати хуб доранд. Гарчанде ки майгу камтар ё камтар аз миқдори дигари пуркунӣ иборат аст, тарабхонаҳо мехоҳанд ҳузури худро таъкид кунанд ва ин маблағи камшуморро бо номи Steam Rice with Shrimps дар Lotus Leaf Wrap (鮮蝦 荷葉 飯) номгузорӣ кунанд.

  • Маринад барои майгу
  • намак намак
  • рози қаламфури сафед
  • Мавсими
  • 2 қошуқи чошнии устриҷ
  • 1/2 қошуқи чошнии лубиж
  • 1/4 қошуқ равғани кунҷит
  • 1/8 tsp намак, ё мечашонем
  • 1/8 қошуқи қаламфури сафед
  • 2 қошуқ об


Дар омехтаи биринҷи намакдор дар дегчае, ки барои пухтупаз истифода мешавад, ҳам осон ва ҳам қулай аст ва ҳамзамон барои кам кардани вазифаҳои тозакунӣ кумак мекунад.


Усул

Дар як пиёла ё деги калон, тақрибан 6 пиёла обро ба ҷӯш оварда, баргҳои лотосро кӯтоҳ пазед то нарм шавад, агар лозим бошад, як ё ду маротиба чаппа кунед. Холӣ онро дар як colander, бигзор сард ва хушконидани хушк.

Равғанро дар як кӯза дар гармии миёна гарм кунед, пиёзро бурида то хушбӯй пошед. Ба илова кардани ҳасиби ҳифзшудаи чинӣ, занбурӯғҳои хушкшудаи сиёҳ, майгу ва косаи хушк як -як сар кунед то ҳар як хушбӯй ва пайваста омехта шавад.

Ба ҳанут омехта кунед ва хуб пазед, тақрибан як дақиқаи дигар.

Ду қошуқи чойи чошнии лубиёро ба биринҷи пухта оҳиста -оҳиста резед, хуб омехта кунед - Ман инро беҳтараш бо истифода аз чӯбчаҳо ё ангуштони тар (ва тоза) анҷом медиҳам. Сипас, биринҷи намакин, пиёз баҳорӣ ва ҳама компонентҳои пухтаро омехта кунед.

Барги нилуфарро ба табақи ҳамвор, тарафи сабзтараш боло гузоред. Ман одатан як қисми хурди марказро, ки ҳамвор кардан ҳамеша душвор аст, ба як тараф хам карда, онро ҳамвор ва пӯшида дар қафо нигоҳ медорам.

Маркази баргро бо биринҷи омехта пур кунед. Ҷонибҳоро ба марказ печонед, ба монанди бастабандӣ, охири тарафи охиринро пӯшед ва ба оғил гузоред.

Печи лотусро ба табақ гузоред. Вокро бо об пур кунед, онро ба ҷӯш оваред, дар болои оби ҷӯшон rack (ё steamer) гузоред, бо зарф пӯшед ва дар оташи баланд даҳ дақиқа пазед.

Табақи гармро эҳтиёткорона коркард кунед, пеш аз адои хизмат дар болои болопӯши барги лотос бурида буред.


Шарҳ:
Ҳасиби консервшудаи чинӣ, занбурӯғҳои хушкшудаи сиёҳ ва қошуқи хушк ҳамон тавре ки ман барои торти шалғам тайёр карда будам, омода карда шудааст, ки шумо метавонед дар бораи омодагӣ бештар хонед.

Гарчанде ки биринҷи боқимондаро барои ин истифода бурдан мумкин аст, идеалӣ, беҳтар аст, ки биринҷро бо ҷӯҷаи мурғ ё бо обе, ки аз тар кардани тарошаҳои хушк захира карда шудааст, пухтан беҳтар аст.

Шумо инчунин метавонед ба биринҷ тухми пухта (реза) илова кунед, то табақ ҷолибтар ба назар бирасад, ки ба баъзе тарабхонаҳои чинӣ монанд аст. Баъзеҳо ҳатто тухмро бо биринҷ бирён мекунанд.

Агар дар болои барги лотус сӯрохиҳои хурд ё шикастан вуҷуд дошта бошад, бахшро аз барги дигари лотуси сафедшуда бурида буред. Ё, танҳо ду баргро истифода баред.

Аз куҷо харидан мумкин аст? Оё шумо ягон бор баргҳои лотосро дидаед?

Дар дорухои қаблӣ, ки ман баргҳои лотусро барои буғ кардани мурғ истифода мекардам, ман аз дигар хонандагони худ фаҳмидам, ки баргҳои лотос дар ҷойҳои онҳо мавҷуд нестанд. Агар шумо тасодуфан онҳоро дар атрофи хушк ё тару тоза бинед, ман хеле миннатдорам, агар шумо метавонед ин маълумотро бо мо мубодила кунед, ташаккур!

Баргҳои тару тозаро инчунин барои тайёр кардани ин парпеч истифода бурдан мумкин аст, ки онро танҳо тоза ва хушк кунед, аммо бланшикуниро гузаронед.

Ба шумо як сирри танбаламро гӯям, ман баъзан дар асл биринҷро бо компонентҳои дигар бе буғ дар барги лотос мепазам. Аммо ин ҳам иловагист!


Дорухат биринҷ пухта сабзавот – Мазкр Чин

Дорухат Райс Бирён сабзавот – Мазкр Чин бо расмҳои хирадмандона.

Биринҷи бирён ва ҷолибу пухта бо истифода аз пӯлоди карбон алока. Гузоштани қуттии хӯроки нисфирӯзии кӯдакон хеле болаззат ва комил аст.

Маха биринҷи бирёнро хеле дӯст медорад, ман онро зуд -зуд мепазам, зеро ин як роҳи олии дохил кардани сабзавот ба парҳези вай аст. Азбаски биринҷи бирён дар қуттии хӯроки нисфирӯзӣ хуб боқӣ мемонад, ман онро зуд -зуд барои хӯроки нисфирӯзӣ тайёр мекунам. Шумо метавонед ҳар гуна сабзавоти дар даст доштаатонро илова кунед, танҳо онро майда буред ва илова кунед. Ин як дорухои зуд аст. Кӯшиш кунед, ки биринҷро як рӯз пешакӣ пазед, то бирён кардан осон шавад.

Шарҳи Alda Carbon Steel Wok:

Ин табақ хеле шево ва шево ба назар мерасад. Ман ба ин ошиқам, ман инро барои тайёр кардани ҳама намудҳои чинӣ ва пухтани дорухат истифода мекунам.

1) Комил барои Curries ва абрешим.
2) азхудкунии зуд ва нигоҳдории гармӣ.
3) Ҳатто тақсимоти гармӣ.
4) Муносибати экологӣ.
5) дастаки ҳезумии дутарафа барои коркарди осон.
6) сатҳи тобовар чӯб худидоракунии.
7) Муқовимати гармии баланд.
8) Рок маводи сахт устувор.
9) Муносибати индуксионӣ.
10) Он аз оҳан сохта шудааст ва аз ин рӯ ба занг тобовар аст, ки камбудӣ нест.

Шумо метавонед инро бевосита аз вебсайти Алда ё аз amazon Alda харед

Ин видеои зудро санҷед:


Ошхонаи Таиландии Pranee 's

Дорухати чипҳои кокосии ҷолибу таиландӣ

Дорухат бо услуби тухмии тай

Пухтупаз дар хона ширин

Ман хушбахтам, ки боз дар хона ҳастам. Ман ду ҳафта дар сафар будам, аввал ба Ню -Йорк барои иштирок дар конфронси 34 -уми Ассотсиатсияи Байналмилалии Профессионалҳои Пухтупаз. Мавзӯи имсола мӯди хӯрокҳо буд. Пас аз анҷуман, ман бо қатора савор шуда, ба Вашингтон DC мерафтам. Ин як сафари аҷиб буд. Ман аз семинарҳои сершумори вобаста ба хӯрокворӣ, коктейлҳо ва навиштан чизҳои зиёдеро омӯхтам ва имконият пайдо кардам, ки бо бисёр ҳамкасбони олами пухтупаз робита пайдо кунам. Ва муҳимтар аз ҳама, ман имконият доштам, ки манзараҳои ғизои маҳаллиро, аз ҷумла панҷ тарабхонаи таиландӣ дар минтақаи Ню -Йоркро санҷам. Ман нақша дорам, ки ба зудӣ шарҳҳо ва аксҳои тарабхонаи худро бо шумо мубодила кунам.

Ниҳоят баҳори зебо дар ин ҷо аст

Чӣ қадаре ки ман ҳангоми хӯрокхӯрӣ аз хӯрок хӯрдан ва чашидан лаззат мебурдам, ман барои пухтупаз дар хона ва чизи солимтар омодаам. Ҳамин тавр, ман таҷрибаҳои хуби ошхонаамро ба фоидаи худ дар замин, осон ва солим, бо маззаи тоза ва тароватбахш, биринҷи буғӣ, тухми пухта ва сабзавоти пухта гузоштам. Ман хурсандам ва қаноатмандам, ки ҳоло инро хӯрда истодаам.

Ҳар ҳафта ман аз бозори деҳқонон – чормағзи швейтсарӣ мехарам

Ман сабзавоти тару тозаи бозори деҳқононро дӯст медорам. Ман дӯст медорам, ки онҳоро бо сирпиёз ва намаки хуби баҳр бирён кунам.

Аввалин шанбеи худ ба хона ман аз бозори деҳқонони ноҳияи Университет дидан кардам ва бо тару тозатарин сабзавот ва кабудиҳои салат захира кардам. Ман мунтазам аз бозор ҳадди ақал се намуди сабзавот мехарам. Онҳо он қадар тару тозаанд, ки дар яхдон хуб нигоҳ медоранд ва аксар вақт деҳқонон барои харидани ду дона сабзавоти тахфифӣ медиҳанд, ки нархашон якхела аст.

Ман тухмҳои худро ба тариқи бисёр тайҳо мепазам, ба монанди тухмҳои онҳо пухта – як сафеди тухми мурғ бо зардии тухм, ки ҳоло дар расми поён гузошта шудааст. Мо мегӯем, ки ин ба монанди “ астЯнг Матум” – ба қадри кофӣ пухта шудааст, ки зардии он мисли шираи аз "часпанда" бошад баел дарахти мева. Умедворам, ки шумо метавонед аз ин дорухои тухми пухта зуд, осон ва камравған лаззат баред! Ин як тухми пухта аст, ки ман қариб ҳар рӯз барои хӯроки нисфирӯзӣ дорам. Бо чанд қатра чошнии моҳӣ аз prik nam pla ва биринҷи ҷасади буғии гарм, ман ҳоло худро дар хона чунин ҳис мекунам.

Тухми бирёншудаи тай

Кай Дао

ไข่ดาว

Оилаи таиландии ман ҳеҷ гоҳ аз миқдори равғане, ки барои тайёр кардани тухми бирён истифода мешавад, хавотир намешаванд – Кай Дао. Мо ба табақ равғани кофӣ мерезем, то тухмро тақрибан 3 қошуқ бирён кунем. Як қисми равған пас аз пухтани тухм дар табақ мемонад. Аммо барои худам ва мухлисони огоҳ аз саломатии ман, ивази ин дорухат ин аст, ки вок ё плитаи оҳании хушсифат барои ба даст овардани як матои хеле тунуки тухм истифода шавад. Ман хушбахтам, ки ба ҷои ҳарду танҳо як тараф ширин ҳастам.

Ин Кай Дао мумкин аст бо биринҷи ясмини пухта ё ҳама хӯрокҳои биринҷи бирёншудаи Тайланд бо чанд қатра чошнии моҳӣ ё чошнии лубиё дар тухм хизмат карда, дар якҷоягӣ бо сабзавоти пухта хизмат карда шавад.


Райс пухта - хӯроки бароҳати чинӣ

Хӯроки хуб набояд мураккаб бошад. Ин дорухат як мисолест. Биринҷ пухта наметавонад осонтар ё зудтар кунад, аммо таъми он аҷиб аст. Ва он ба шумо эҳсос мекунад, ки танҳо ғизои беҳтарин тасаллӣ медиҳад.

Ман хидматрасонии биринҷи бирёнро бо мурғи чошнии соябоб ва як табақ кабудии пухташудаи чинӣ дӯст медорам, аммо ман онро барои хӯроки шом пас аз кор якка пухтаам. Ва он то ҳол ба ҷой мерасад, хусусан вақте ки ман онро бо бринҷали ҳиндӣ (чутни бодинҷон) дар паҳлӯяш хизмат мекунам. Ин метавонад аҷиб садо диҳад, аммо вақте ки шумо онро санҷидед, шумо ҳеҷ гоҳ ба ақиб нигоҳ нахоҳед кард, ки шавҳари олмонии ман ҳоло ба ин комбинат одат кардааст.

Ин дорухат версияи ман аз табақи модарам аст. Ман инро як бор пухтам, вақте ки дӯстам Адриан барои хӯроки шом омад. Вай як луқма хӯрда гуфт: "Ин биринҷи бирёншудаи модари шумо аст." Вай бори охир ҳадди аққал 15 сол биринҷи ӯро хӯрдааст, бинобарин ин ба ӯ таассуроти хуб бахшида буд. Ин аст, ки то чӣ андоза мероси пурқуввате, ки мо мепазем.


Мо 38 беҳтарин дорухои гиёҳхорон барои баҳор

Уилям Герефорд

Пас аз як зимистони хунуки тӯлонӣ, ҳаяҷоновар набудан аз фазли маҳсулоти тару тоза баҳор душвор аст. Бо спаржа, артишок, пандусҳо, морелҳо, нахӯд ва дигар чизҳои дастрас, мавсими беҳтаре барои хӯрдани хӯроки гиёҳхорон вуҷуд надорад.

Занбурӯғҳои морелӣ дар спагетти лазизанд, бо наъно ва нахӯд пухта мешаванд ё бо пӯсти тофу дар чошнии чӯби лӯбиёи сиёҳ хизмат мекунанд. Беҳтарин дастурҳои пандусҳои мо гиёҳҳои мулоими пиёзро дар мавсим ҷойгир мекунанд escabeche ва ҳамчун асос барои пицца. Сипас аспарагуси тару тоза мавҷуд аст - танҳо ғӯзапояро дар як табақ бо равған, намак ва қаламфури пошед, то маззаашон дурахшад. Иловароҳои спаржа, ки дар асал ва шарбати лимӯ табобат карда шудаанд, барои газпачои макадамия қаймоқ пуркунандаи олиҷанобе месозанд. Нахӯдҳои баҳорӣ дар дастурҳои нахӯд барои илова кардани поп ширинӣ ба қариб ҳама хӯрокҳо аҷибанд. Дар баробари аспарагус, сабзӣ, арча ва пиёзҳои баҳорӣ, онҳо шӯру ҷолиб эҷод мекунанд баригул.

Сабз будан бо дорухатҳои осони баҳорӣ осон аст. Новобаста аз он ки шумо ба дастурҳои хӯришҳои баҳории оддӣ часпида истодаед ё озмоиши пухтупази худро бо макаронҳои баҳорӣ ва шӯрбоҳои баҳорӣ санҷида истодаед, мо шуморо дар ин ҷо фаро гирифтаем.

Сабзавоти баҳории Гуҷаратӣ

Гарчанде ки он одатан аз сабзавотҳои решаӣ тайёр карда мешавад, баҳор меояд, Ҳена Пател дӯст медорад, ки дар табақи сабзавоти гуҷаратии ҷанубӣ унхию даври тобистонаи мавсимӣ гузорад. Дорухатро барои сабзавоти баҳории гуҷаратӣ гиред »

Grilled Halloumi ва гелос хӯриш

Шириниҳои гелос шӯрии ҳаллоумиро дар ин хӯриши оддии тобистона мувозинат медиҳад, ки барои як таом ё хӯроки асосӣ комил аст. Дорухатро барои хӯриши Halloumi ва салати гелосӣ гиред »

Бодинҷон пуркардашудаи туркӣ (Имом Байилди)

Ин дорухат аз қасрҳои усмонӣ сарчашма мегирад. Бодинҷонҳои хурдро барои таносуби беҳтари бодинҷон ба қуттиҳо истифода баред, зеро калиди он аст, ки то ҳадди имкон дар бодинҷон маззаи сабзавот ва помидор пухта шавад. Озод ҳис кунед, ки бо пур кардан бозӣ кунед: сабзавотро ба монанди ҷуворимакка ё цуккини барои як печутоби мавсимӣ иваз кунед. Бодинҷон пуркардашудаи туркӣ (Имом Байилди) »

Шалғам ва кашнич бо панири буз

Дар ин хӯриши оддии Ҷопон-Калифорния, шалғамча бо кашантро ва сиркои биринҷии хушбӯй ва винегрет чошнии лубиж пеш аз пур кардани панири буз андохта мешавад. Дорухатро барои салати шалғам ва кашантро бо панири буз гиред »

Баригоули сабзавоти баҳорӣ

Сабзавотҳои баҳрӣ бо шўрбои хушбӯй ва ванил дар ин классикии Провансалӣ ҷуфт мешаванд. Дорухатро барои Баригул сабзавоти баҳорӣ гиред »

Морелс бо наъно, нахӯд ва Шаллот

Ричард Куо аз Pearl & amp Ash аз Ню -Йорк барои равшан кардани ин табақи оддии баҳорӣ лимони консервашударо истифода мебарад. Дорухат барои Морелсро бо наъно, нахӯд ва Шаллот дастрас кунед »

Форсии Куку Сабзи

Хӯроки классикии тухмии пур аз алафи форсӣ бо бардошти хушбӯйи баргҳои садбарг. Дорухат барои форсии Куку Сабзиро гиред »

Хӯриш Соба бо Лимон-Мисо Винегрет

Ин хӯриши тароватбахши угроҳои собаро, ки бо кабудии зимистона ва сабзавоти омехта партофта шудаанд, бо либоси тортии мисо, афшураи занҷабил ва лимӯ ҷамъ оварда шудааст. Дорухат барои хӯриши Соба бо Lemon-Miso Vinaigrette гиред »

Шӯрбо исфаноҷ, пиёз ва йогурт бо пиёз пухта

Морелс дар чошнии лӯбиёи сиёҳ бо занбурӯғҳои пухта Эноки

Морелс бо пораҳои юба ё пӯсти тофу ҷуфт карда мешаванд, то чошнии чили лӯбиёи сиёҳро тар кунанд, то ин оши бой ва хушбӯйро омода кунанд. Дорухат барои Морелсро дар чошнии сиёҳ бо занбурӯғҳои пухта Эноки гиред »

Watercress Ricotta Torte

Печонидани бо алафи серғизо, ҷолибу ҷолиб ва панири фаровон, ин торти ба фриттата монанд дар хӯроки нисфирӯзӣ мӯъҷизаҳо ба амал меорад. Дорухатро барои Watercress Ricotta Torte гиред »

Spaghettini бо сабзӣ, зайтун ва сурх Endive

Лентаҳои сабзӣ пухта ал денте ва сабук пухташудаи сурхи ороишӣ ба ин табақи макарони аз сабзавот пуркардашуда, ки бо миқдори зиёди меваи лимӯ дурахшон шудаанд, ранг илова мекунанд. Ҷосита Хартанто аз Берлин ’s Lucky Leek сабзии рангорангро барои муаррифии зебо истифода мебарад. Дорухатро барои спагеттини бо сабзӣ, зайтун ва сурхи эндовӣ гиред »

Хӯриши сабзии Пунтарелле ва Данделион бо асал ва зайтун винегрет

Сабзаҳои Данделион ва пунтарелли каме талх (коснии итолиёвӣ) дар ин хӯриши баҳорбахши винаигрет асал-хардал меистанд. Дорухатро барои хӯришҳои сабз ва понтарелле бо асал ва зайтун винегрет гиред »

Тарти сабзии сартарошида бо Рикотта

Тӯдаҳои лентаҳои сабзии рангоранг, ки ба туфайли либоси лимонии кашнизи лимондор аз ширинтар ширинтаранд-аз танӯр дурахшон берун меоянд ва каме газидани худро нигоҳ медоранд. Калидҳо ба қишри қабати натавонистанд дар зери он: компонентҳоро то ҳадди имкон хунук нигоҳ доранд ва хамирро аз ҳад зиёд коркард накунанд. Қисми боқимондаи тортро дар яхдон нигоҳ доштан ва рӯзи дигар дар танӯр дубора гирифтан мумкин аст. Дорухатро барои тарти сабзии тарошидашуда бо Ricotta гиред »

Гречка ва Рикотта Гнокчи бо қаймоқ, нахӯд ва спанак

Орди марҷумак ба ин вазни гнокӣ ва маззаи хокӣ медиҳад, ки бо омехтаи баҳории нахӯд ва спанак комилан мувофиқат мекунад. Дорухат барои гречка ва Ricotta Gnocchi бо крем, нахӯд ва исфаноҷро гиред »

Лавҳаи яхбандӣ бо либоси лимӯ-петрушка

Газпачои хунуккардаи Макадамия бо спаржа табобат карда мешавад

Чормағзҳои макадамияи ширин, ки барои амиқтар кардани маззаашон пухта шудаанд, ба ин газпачои хунуккардаи хунуккардашуда бо спаржа заминаи қаймоқӣ медиҳанд. Дорухатро барои Макадамия Газпачои хунукшуда бо спаржа табобат кунед »

Pizza бо пандусҳо, Морелс ва тухм

Ин пицца, ки бо морпаҳои заминӣ, бо пандусҳои пиёзӣ, панири тези Пармезан ва тухмҳои танҳо гузошташуда ҷуфт мешавад. Дорухат барои Pizza бо пандусҳо, Морелс ва тухмро гиред »

Калчотҳои гриллӣ ва спаржа бо чошнии Romesco

Пухтупаз Хосе Андрес пухтани ин кальчотро, ки дар ин ҷо бо морҷӯба ба таври анъанавӣ пухта мешавад, дӯст медорад: дар рӯзнома. Рӯзнома буғҳоро аз кальцотҳои хунуккунанда нигоҳ медорад, онҳоро нармтар мекунад ва ҳама равғани зиёдатиро тар мекунад. Ин пиёзҳои сабзи испанӣ, ки ҳамеша бо чошнии Ромеско хизмат мекунанд, як лаззати классикии баҳор мебошанд. Дорухат барои калчотҳои гриллӣ ва спаржа бо чошнии Romesco гиред »

Хосе Энрике ’s Ramp Escabeche

Пандусҳои пухтупази гарлик пӯсти ангури чошнии эскабечаро тар мекунанд ва бинобар шарбати сабук, онҳо метавонанд дар зарфи мӯҳрдор дар яхдон то ду моҳ нигоҳ дошта шаванд. Дорухатро барои Хосе Энрике ва#8217s Ramp Escabeche гиред »

Нахӯд тир ва наъно Песто

Ин пестои ғайримуқаррарӣ яке аз роҳҳои беҳтарини истифодаи изофабори навдаҳои нахӯд мебошад. Пӯшида аз наъно ва дар болои вудкои ё дар зери бургер паҳн карда мешавад, он чизеро, ки шумо онро бо таъми тоза ва сабзтар ҷуфт мекунед, месозад. Дорухатро барои Pea Shoot ва Mint Pesto гиред »

Зайтун-Равғани бодомҳои сабз бо бодиён

Бодоми сабз як тӯҳфаи нодирест, ки онҳоро дар равғани зайтун, афшураи афлесун мепазад ва ароматикҳо берунии каме талхи онҳоро сабук мекунанд ва онҳоро як газаки бебозгашти коктейл месозад. Дорухатро барои бодомҳои сабз пошидашудаи зайтун-равған бо бодиён гиред »

Спаржа асппараст

Пухтупази спаржа дар табақ маззаи онро ба ҷои ҷӯшондан, ҳамчун буғ ё ҷӯшон ҷамъ мекунад. Дорухатро барои Skillet Asparagus гиред »

Морел ва Аспарагус спагетти

Дар ин табақи макарони баҳории дурахшон, морҷӯба ва қаймоқ, морелҳои хушк дар оби ҷӯшон об карда мешаванд, ки сипас барои пухтани спагетти истифода бурда мешавад ва ба макарон маззаи заминию занбурӯғӣ меандозад. Дорухатро барои спагетти Морел ва Аспарагус гиред »

Артишокҳо ва лӯбиёи Фава (Aginares Me Koukia)

Дар ин табақи оддии юнонӣ дилҳои артишоки тендер ва лӯбиёи fava зебо ҷуфт мешаванд. Дорухатро барои Артишок ва Фава лӯбиё гиред (Aginares Me Koukia) »

Нахўди тару тоза бо салат ва сирпиёз сабз

Ин табақ тараф аз Андреа Reusing ’s Пухтупаз дар як лаҳза: Як соли рецептҳои мавсимӣ (Кларксон Поттер, 2011) моҳияти тобистон аст: сабзавоти сабз зумуррад, ки то даме ки маззаҳояшон ҳал нашаванд, ба таври кӯтоҳ пухта мешаванд. Дорухатро барои нахӯди тару тоза бо салат ва сирпиёз сабз гиред »

Террини пиёла бо панири буз

Геометрияи аҷиби ин террин - ҷуфти шево ва соддаи пиёзи панир ва буз - барои муаррифии босираашон ҳассос месозад. Ба мо маъқул аст, ки он бо нони памперникели торик ва баъзе лососии шифобахши брини дар хӯроки нисфирӯзӣ ё ҳамчун як қисми табақи панир бо хӯроки шом таслим карда шавад. Дорухат барои пӯсти пӯст бо панири бузро гиред »

Хӯриш салат равған бо писта ва ороишоти креми фрейч

Як ҷуфт хӯриш ситрусии охири мавсим бо салати равғани тару тоза бо писта. Дорухатро барои хӯриши салат бо равғани писта ва ороишоти креми фрейч дастрас кунед »

Артишокҳои бирён (Carciofi Arrostiti)

Гарчанде ки анъанавӣ дар чӯбҳо пухта мешаванд, ин артишокҳо ҳангоми пухтан дар танӯр ба андозаи баробар ширин мебошанд. Дорухат барои Артишокҳои бирёнро гиред (Carciofi Arrostiti) »

Нахўди ширин Гнокчи

Ин болишҳои картошкаи ҳавоӣ пеш аз пӯшидани чошнии лимӯ ва гиёҳ аз нахӯдҳои ширин ва наъноҳои тару тоза инфузияи ранг ва мазза мегиранд. Дорухатро барои Sweet Pea Gnocchi гиред »

Артишокҳои пухта

Замин ва мулоим, ин артишокҳо як антипастои дӯстдошта дар тарабхонаҳои Frankies Spuntino дар Ню Йорк мебошанд. Дорухатро барои Артишокҳои Braised гиред »

Pizza шаш-пиёз

Ин пиццаи ширин ва болаззат маззаи шаш намуди пиёзро нишон медиҳад. Дорухатро барои Pizza Six-Onion гиред »

Шӯрбо Fava Bean (Sopa de Habas)

Сирри ин шӯрбо асоси хушбӯйи хушбӯйи помидор, сирпиёз ва пиёз аст, ки онро рекадо меноманд, ки пеш аз дохил шудани лӯбиё пухта ва бирён карда мешавад. Дорухат барои шӯрбоҳои Fava Bean (Sopa de Habas) гиред »»

Макарон бо Артишокҳои Grilled

Артишокҳои бачагона, ки бо равғани зайтун ва сирпӯш либос пӯшидаанд, дар ин табақи лимонӣ саҳнаи марказиро ишғол мекунанд. Дорухатро барои макарон бо Артишокҳои пухта дарёфт кунед »

Равғани Браун, нахӯд ва наъно омлет

Равғани қаҳваранги бой ва чормағз маззаи тозаи нахӯд ва наъноъро комилан ҷуброн мекунад. Дорухатро барои равғани қаҳваранг, нахӯд ва наъно омлет гиред »

Рагути сабзавот бо песто (Ragout De Legumes Au Pistou)

Писту ҷуфт кардан, чошнии гиёҳест, ки аз райхон тару тоза ва сабзавоти тендери баҳорӣ ба ошхонаи мавсимии хуштаъм водор месозад. Дорухат барои раготаи сабзавот бо Pesto (Ragout De Legumes Au Pistou) гиред »»

Espàrrecs Amb Vinagreta (Аспарагус винегрети каталонӣ)

Винегрети фиребгаронаи равғани зайтун, сиркои шароби сафед, петрушки бурида ва помидори майдакардашуда морҷӯби буғии оддиро ба як табақи болаззат ва хуб пухта табдил медиҳад-маҳз ҳамон либоси олӣ бояд чӣ кор кунад. Дорухат барои Espàrrecs Amb Vinagreta (Asparagus Vinaigrette каталонӣ) гиред »»

Poireaux Vinaigrette (пиёзи мариновани бо наботот)

Сарчашмаи пиёзи винаигрет - пиёзи пошида дар либоси хардал - номаълум аст, аммо тасаввур кардан осон аст, ки касе пас аз он ки ҷодуи худро кор карда буд, онҳоро аз қуттиҳо берун мекашад ва сипас онҳоро мечашонад. Дорухат барои Poireaux Vinaigrette (пиёзи мариновани бо наботот) -ро гиред »»


Компонентҳои сабзавоти пухта

  • Сабзавот:
  • Сарсабил ё морҷӯба
  • Исфаноҷ
  • Помидор тобистона
  • Кабк (кабк)
  • Нахўд
  • Брокколӣ
  • Ҷуворимаккаи ширин
  • Лӯбиёи лоғар
  • Брюссел
  • Сабзида
  • Гулкарам
  • Карам
  • Лаблабу
  • Пиёз
  • Картошка
  • Шалғам
  • Сабзаҳои шалғам
  • Сабзаҳои хардал
  • Картошкаҳои ширин

Райс пухта ва сабзавоти баҳорӣ бо дорухат пухта тухм - Мазкр

Ман чанд рӯз пеш маҳсулоти нави хӯроки нисфирӯзии моҳиро DoDo ’s баррасӣ карда будам (барои хондан ин ҷо клик кунед), бинобарин ин як дорухои дигарест, ки ман бо истифода аз моҳии боқимондаи доштаи худ ба даст овардаам. Ин биринҷи бирён бешубҳа нисбат ба макарон хеле беҳтар буд, ба андешаи ман, ки моҳӣ дар ин ҷо ба лосос скрипкаи дуввумро мебозид ва табақро бо маззаи моҳӣ ва қаламфури худ сарнагун накард. Дар ин матн ба ман матои моҳии какей писанд омад.

Салмӯн ва amp Fischeon бирён Райс

Компонентҳо (барои 2-3 хизмат)
Филе лососии 250 грамм
150 г моҳӣ, ба мукаабҳои хурд бурида мешавад
250 г лӯбиёи фаронсавӣ, ки ба дарозии 1 ″ бурида шудаанд
4 пиёла биринҷи сафеди буғшуда (дар як шаб хунукшуда)
2 тухм, сабукфикрона латукӯб карда мешавад
3 дона сирпиёз, бурида
чошнии моҳӣ мечашонем
равғани зайтун

Дастурҳо
1. Миқдори ками равғани зайтунро дар табақ гарм кунед ва филети лососиро то он даме ки шаффоф нашавад, бирён кунед. Шпателро истифода баред, то филетро ба қисмҳои хурди тақсим кунед ва то пухтан то қаҳваранг ва қаҳваранг пухтанро идома диҳед. Хориҷ кунед ва ҷудо кунед.
2. Дар ҳамон табақ, мукаабҳои моҳиро то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Хориҷ кунед ва ҷудо кунед.
3. Дар табақ равғани зайтуни иловагӣ илова кунед ва сирпиёзро то хушбӯй пошед. Лӯбиёи фаронсавиро тақрибан 30 сония бирён кунед.
4. Лӯбиёи фаронсавиро ба як тарафи табақ тела диҳед ва дар тарафи дигар тухм илова кунед. Тухмро бо спатула реза кунед. Пас аз анҷом ёфтан, тухмро бо лӯбиёи фаронсавӣ омехта кунед.
5. Биринҷро илова кунед ва ҳама қитъаҳоро бо спатула тоза кунед. Мавсими бо чошнии моҳӣ. Салмӯн ва моҳиро ба табақ баргардонед ва то омехтаи хуб бирён кунед.

Боз як дорухати осони биринҷи пухта, ки намакро аз ҳад зиёд талаб намекунад. Нур дар болои даҳон. Бешубҳа саломат. Баҳра баред!