Янги рецептлар

Нони ҷавдор

Нони ҷавдор



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ордҳоро бо намак омехта кунед, хамиртуруши хамиртуруш, обро то андозае дар таркибаш илова кунед (яъне то он даме, ки хамири чандирии часпанда набошад) равғанро илова кунед, хамир кунед ва боло равед. Хамирро паҳн кунед ва бо равған молед, сипас онро ғелонда, ба тасмаҳо буред.


Мо сарҳоро ҳамроҳ карда, дар мобайни табақ мегузорем, сипас тасмаҳои буридаамонро бо равғани каме равған молида, тухмиҳои дилхоҳамонро пошида ба боло мебароем.Дар гармии дуруст тақрибан 40 дақиқа оҷур мекунем.


НОН БО ҶАВДОР, ЗАРТУ ВА ОРДИ ПАНИР

Боз нони хонагӣ пухтам. На танҳо ягон нон, балки як чизи махсустаре бо орди ҷавдор, зайтунҳои сабз ва панир.

Ин бениҳоят пайдарпай аст ва дорои таъми хос аст, бинобар омезиши дар боло зикршуда, ки мо ба он як тухми зира барои сояи нозуки маззаҳои иловагӣ илова кардем.

Аз сабаби ранги мисии он аз як ҷо ба ҷои дигар бо хокаи орд, қабати ғафс ва реза пӯшонида шудааст, инчунин як ядрои каме тареву бениҳоят пӯшида аст, ин нон дар афзалиятҳои ман аст ва то кунун дар мубориза бо вариантҳои гуногуни нон бо орди ғалладона ё ҷавдор, ки ман баъзан мехарам.

Ҳангоми омода кардани он шитоб накунед. Бигзор он дар як гӯшзад ё дар поёни чӯбӣ якчанд соат хуб ё якшаба интизор шавад, то таъми ҳақиқии ин нони махсусро пурра эҳсос кунад ва шумо бо ман розӣ мешавед, хусусан агар шумо зайтунҳои сабзро бо қаламфури пуркардаатон дӯст доред ..

компонентҳо:

  • 350 гр. Орди ҷавдор
  • 250 гр. Орди сафед
  • 450 мл. об
  • 1 қошуқи намак
  • 1 қошуқи шакар
  • 7 гр. хамиртуруши хушк
  • 200 гр. панири завҷааш
  • 100 гр. зайтунҳои сабз пур аз қаламфури
  • ½ қошуқи тухми зира

Барои оғоз, хамиртурушро дар як коса бо шакар, як қошуқи орд ва ду қошуқ оби гарм омехта кунед.

Ман косаро барои 5-10 дақиқа як сӯ мегузорам, то даме ки хамиртуруш фаъол шавад ва ман як косаи калон тайёр мекунам, ки дар он компонентҳои дигарро мегузорам.

Пас аз хуб омехта кардани ду намуди орд бо қошуқи намак, зайтунҳои сабз, ки бо қаламфури пур карда шудаанд, панири решаканшуда ва тухми зира, ки ман онро дар оҳан каме орд кардаам, майонези омодашударо илова кунед ва оҳиста -оҳиста оби хунук рехтанро оғоз кунед. хамири якхела ва на он қадар сахт, ки ман дар охири хамир аз болои консентратсияи нисбатан часпанда бо орд пошида мепазам.

Ман онро дубора ба косаи бо равғани зайтун молидашуда андохтам, болопӯши пластикиро ба боло гузоштам ва косаро бо дастмоле дар ошхона печондам.

Он ҳадди аққал 12 соат пухта мешавад. Дар аввал он хеле зиёд мерӯяд, на ба монанди орди сафед, аммо ҳаҷмаш дучанд мешавад ва таркишро қатъ мекунад ва каме ба шакли хеле мулоим ва чандирӣ бармегардад, ки дар он шумо блистерҳои шикастаеро мебинед, ки ин аломати афзоиши онро қатъ кардааст.


Нони ҷавдор бихӯред! Ҷавдор як дорухои дайр буд ва наметавонад тағир дода шавад & # 8211

Нони ҷавдор нисбат ба нони классикии орди сафед ё ҳатто орди сиёҳ ё грэм тавсия дода мешавад. Ҷавдор ва дигар донаҳои ғалладона як манбаи бойи магний, минерал мебошанд, ки ҳамчун зиёда аз 300 фермент, аз ҷумла ферментҳое, ки дар истифодаи глюкоза ва секретсияи инсулин дар бадан иштирок мекунанд, амал мекунанд. Нишон дода шудааст, ки хӯрдани нон аз орди ҷавдор метавонад сатҳи холестирини "бад" -ро ба таври назаррас коҳиш диҳад. Орди ҷав нисбат ба орди гандум камтар глютен дорад, ҳатто яклухт.
Глютени ҷавдор нисбат ба глютени гандум чандиртар аст ва аз ин рӯ ба мисли орди гандум ягон таъсири часпанда надорад ва нигоҳ доштани газ дар хамир нест. Нони орди ҷав ҳангоми пухтан қабати хушбӯйи қаҳваранг дорад ва нисбат ба нони гандум зичтар аст.

Азбаски аз эндосперми ғаллаи ҷав ҷудо кардани лӯбиё ва микробҳо душвор аст, орди ҷав дар муқоиса бо орди гандуми тозашуда, ки қариб хосиятҳои ғизоӣ надорад, миқдори зиёди маводи ғизоӣ нигоҳ медорад. Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки парҳези карбогидратҳои баланд боиси ҳавасмандкунии доимии гадуди зери меъда ва баровардани инсулини такрорӣ мегардад. Ин намуди парҳез бо майл ба муқовимати инсулин, ихтилоли бета -ҳуҷайраҳои гадуди зери меъда ва дар ниҳоят диабети намуди II алоқаманд аст. Таҳқиқоти ғизоӣ нишон медиҳанд, ки нони орди ҷавдор нисбат ба нони орди гандум сатҳи камтарини инсулин тавлид мекунад. Дар кишвари мо қисми зиёди маҳсулоти нониро орди гандумӣ ишғол мекунад. Бо таблиғи маҳсулоти солим, нони орди ҷавдор дар парҳези ҳаррӯза нақши муҳимтареро бозидааст. Нони ҷавдор барои ҳар касе, ки вазни худро гум карданист, як кӯмаки воқеӣ аст

Нахҳо дар нони ҷавдор вақти транзити рӯдаҳоро коҳиш медиҳанд, ки ба беҳтар шудани фаъолияти бадан ва пешгирии қабзият ё саратони рӯдаи рӯда оварда мерасонад.
Имрӯз бо назардошти таносуби байни истеъмоли нони ҷавдор бо сатҳи ками саратон тадқиқоти шадид оид ба ҷавдор гузаронида мешавад. Илова ба таъмин кардани нах, ҷавдор инчунин дорои агентҳои муҳофизатӣ мебошад, ки рушди гормонҳоро, ки боиси саратон мешаванд, пешгирӣ мекунад. Парҳези аз нони ҷавдор бой низ барои пешгирии бемориҳои дилу раг ва диабет кӯмак мекунад. Азбаски он дорои калорияҳо кам аст ва нахи зиёд дорад, нони ҷав низ барои одамоне тавсия дода мешавад, ки вазни худро гум кардан мехоҳанд.

Парҳезе, ки аз нони ҷавдор иборат аст, ҳадди аққал 6 маротиба дар як ҳафта, хусусан барои занони пас аз менопауза бо холестирини баланд, фишори баланди хун ё дигар нишонаҳои бемориҳои дилу раг (CVD) як идеяи хуб аст.
Дар супермаркет мо метавонем нони яклухти орди ҷавдорро, ки дар кишвари мо истеҳсол шудааст ё пораҳои орди ҷавдорро, ки аз Италия ворид карда мешавад, пайдо кунем. Онҳо барои одамоне тавсия дода мешаванд, ки мехоҳанд парҳези солим гиранд. Як буридаи нони ҷавдор ё нонрезаҳо бо вазни 10 г ба ҳисоби миёна 30 калория, 1 г сафеда, 5,5 г карбогидрат (аз он танҳо 0,2 г шакар), 0,1 г липидҳо, 1,5 г нахи парҳезӣ, натрий камтар аз 0,1 г дорад.

Шумо инчунин метавонед писанд ояд


Супер, олиҷаноб ба назар мерасад. Ташаккур барои дорухат. Ман сайти шуморо тамошо мекардам, ки нони навбатиро интизорам :)! Ман ин дорухатро каме дертар кӯшиш хоҳам кард (пас аз пирӯзӣ бо нони ҷавдор 70%), ки идома дорад)).
Як ҳафта орд ва то ҳадди имкон нон / дастурхон! :)
A :)

ташаккур Андра. Ман интизор шуда наметавонам, ки шумо ба олами ҷавдор ворид шавед, шарики баҳс дошта бошед :)
зиёд кардани ҳама чизҳое, ки шумо мепазед!

кодрута! Ман ба шумо мелис мефиристам. Он инчунин барои онҳое, ки занҷабил, маринадҳо, занҷабил / торти қавӣ доранд, хуб аст. Оё шумо бо суроғаи худ ба ман паём мефиристед?
хукҳои ман мисли пешина пуфак мезананд. тақрибан 2 рӯзи дигар ва ман бори дигар кӯшиш мекунам. Ман кӯшиш мекунам то он дам санги танӯрро ёбам. ки чавдор дар рузи 2 ба таври намоён афзуд, кариб 4 баробар !! вақте ки ман калон мешавам, ман низ ин нонро мепазам, фикр мекунам ин хеле хуб аст.

Дана, ташаккур барои меҳрубонӣ Ман мехостам як манбаи наздиктар ба хона пайдо кунам, то шуморо ташвиш надиҳад. Шумо дар иёлот ҳастед, ҳамин тавр не? агар ман дар ҳақиқат онро наёбам, пас ман ба шумо занг мезанам. Ба ҳар ҳол, ташаккур.

Ман намедонам, ки шумо ҳоло чӣ доред ё чандто. Ба ман хотиррасон кунед, ман каме фаромӯш мекунам :))

Табрик ва нафрат! Шумо танҳо нестед, шумо нестед. Барои расидан ба ин дорухат ба ман дигар вақт лозим мешавад, ман то ҳол дар нон бе хамир кардан ҳастам ва ғайра, аммо ман чанд моҳ пеш ба роҳ баромада будам ва гуфтам) нон пухтан дар хона, ва 100% нони ҷавдор маро пурра қонеъ мекард ва ман онро бе пушаймонӣ мехӯрдам. Ман то ҳол асбобҳоро ҷамъ мекунам ва майяи аввалини ман дар оташ афтодааст, аммо ман таслим намешавам. Пас шумо навиштанро идома медиҳед. Шумо ба ҳар ҳол маро ҳамчун хонандаи содиқ доред. Ман туро мебӯсам ва бори дигар табрик мегӯям!

ciau, Андреа.
Чӣ паёми зебо. Сипос.
Бубахшед аз куртаи шумо, ба ман бигӯед, ки оё ман ба шумо бо маслиҳат кӯмак карда метавонам.
биёед якдигарро хуб мешунавем :)
Codrea

Ин нон назаррас аст !! Ман онро дар рӯйхат гузоштам! Ман як газаки 40-соатаро дар 28 ба анҷом расондам, ки онро дар сари суфраи нодуруст гузошта будам ва намехостам онро дар яхдон фаромӯш кунам, аммо ин хеле хуб ҳам шуд. Ман онро дуруст дубора оғоз мекунам, то фарқиятро дарк кунам. Ҳоло ман бо нони ҷавдор мубориза мебарам 70%) Бӯсаҳои азиз!

70% нони ҷавдор оғози хуб аст. Ман муштҳои шуморо нигоҳ медорам, то шумо худро хуб ҳис кунед.
ва ҳа, хамири ciabatta гуногунҷабҳа аст. Бо ҳарорат эҳтиёт шавед, агар он хеле гарм бошад, ба хамир нигоҳ кунед, на дар соат!
гузоштан

Ин нон истисноӣ ба назар мерасад!
Пас аз чунин ҳикоя, шумо набояд пофишорӣ кунед, омода бошед, ман боварӣ дорам :))

Ман чизе нагуфтам, зеро ман то ҳол заминро мешиканам, аммо ман дар ҳолати интизорӣ майонези ҷавдор дорам ва пас аз яке аз тӯрҳои Ҳамелман нони ҷавдор тайёр кардам (оне, ки ӯ майонезро дар чанд марҳила ғизо медиҳад, то финал як). Нон хуб буд, аммо ман далерӣ пайдо кардам ва аз таассубҳо дар бораи табъҳои гуногун (ҷавдор, ғалладона ва ғайра), ки воқеан санҷида шудаанд, танҳо дар мағоза халос шудам. Ман яке аз формулаҳои шуморо барои таҷриба гирифтан мегирам.

Меласро дар ин ҷо дар ҳама мағозаҳои хӯрокворӣ ёфтан мумкин аст, аммо ман фикр мекунам ин тасмаи сиёҳ нест ва ҳоло ман ҳайронам, ки он чӣ гуна хоҳад буд. Amazon.uk дорои як чизи комилан арзанда аст http://www.amazon.co.uk/Rayners-Essentials-Crude-Black-Molasses/dp/B001FFCUUC ҳоло ман намедонам, ки нақлиёт то чӣ андоза сазовор аст. Дар акси ҳол, як сайт ҳам ба сифати маҳсулот ва ҳам ҳамчун нархи таҳвил дастрас аст (духтарони фабс аксар вақт аз он ҷо фармоиш медиҳанд), мо дар бораи маҳсулоти органикӣ, органикӣ ва ғайра гап мезанем, ин ҷо як намуди мелас аст http: // www.iherb. com / Wholesome-Sweeteners-Inc-Organic-Molasses-Unsulphured-16-in-oz-472-ml / 34611.

Табақи худро хушбахтона азхуд кунед! Ман ҳеҷ гоҳ табақи ин қадар баландро надидаам.

Андреа, ман аз шумо қадр мекунам, ки далерии нони Ҳамелманро доред. Мо дар бораи марҳилаҳои 3 Detmolder гап мезанем, дуруст? Ман то ҳол ҷуръат накардам. Бароям душвор аст, ки ҳароратро тавре ки ӯ мепурсад, дақиқ назорат кунам.
Ба назар чунин мерасад, ки молас дар мағозаҳои онлайни мо пайдо мешавад, агар ман мехоҳам ба Тимишоара интиқол диҳам, як гурда арзиш дорад, аммо ман онро мегирам, агар ман кӯшиш накунам бимирам :))

Ман ҳеҷ гоҳ чунин табақро надидаам. Русҳо аз он хеле ифтихор мекунанд :) мегӯянд, ки ҳеҷ нони ҷавдор ба нони Русия монанд нест :)

Салом Кодрута
Ва ту маро бо ин нони ҷавдор бемор кардӣ. Ин хеле хуб ба назар мерасад ва ман боварӣ дорам, ки мазза дуруст аст. Чанде пеш ман тавонистам бо 70% ҷавдор нон пазам ва ба ман хеле писанд омад. Ман ният дорам, ки бори дигар ин корро кунам ва сипас шояд кӯшиш кунам. Ман ростқавлона аз ин дорухат каме метарсам & # 8230 ба назари ман мушкил менамояд.

Дана, дорухат каме мураккабтар ба назар мерасад, аммо агар шумо онро пора кунед, шумо мефаҳмед, ки ин тавр нест. Вақте ки шумо ҳис мекунед, ки вақти ӯ расидааст, ман боварӣ дорам, ки шумо онро санҷида метавонед.

Codruta, шумо метавонед дар biobunatati.ro меласса пайдо кунед Ин нон олиҷаноб менамояд, ман фикр мекунам ин хеле хуб аст, агар ман тавонам онро ба даст орам, он нони ҳаррӯзаи ман мешавад.

ташаккур, Клаудия. Ман ба сайт нигоҳ кардам ва ба назараш меласси онҳо хуб аст. Ман фикр мекунам, ки ман онро мегирам :)

Салом!
Нон хеле хуб ба назар мерасад, ман аз имшаб бо афзалият ва ванна омодагӣ мебинам. Аммо оё мо ба хамири ниҳоӣ об илова намекунем? Интизори ҷавоби шумо.
Ташаккур ва беҳтарин, Валӣ

Ба хамири охирин об илова карда намешавад. Шумо хоҳед дид, ки афзалият хеле моеъ аст ва ҳатто исфанҷер обдор аст. Вақте ки шумо ордро дар охир илова мекунед, хамир мувофиқ мешавад. Шумо метавонед об илова кунед танҳо агар лозим шавад (Ман навиштам, ки каме илова кардам, ман вазни # 2030 шояд 10-20г надоштам)
зиёд кардани нонпазӣ!

Ин нон хеле зебо аст! :)
Ман инчунин чанде пеш нони ҷавдорро санҷидаам, аммо бо хамиртуруши фаврӣ ва дар мошини нон. Маълум шуд, ки нони аввалине, ки шумо гирифтаед, ба назар мерасад, аммо таъми мо аслан ба мо писанд наомадааст. Бо вуҷуди ин, дорухат содда буд ва дар таркиби он асал ва малт набуд.
Он дар муқоиса бо нони ҷавдори тиҷоратӣ чӣ гуна мазза дорад? Ман инро ҳам дӯст намедорам ва ман фикр мекардам, ки ман ҷавдорро дӯст намедорам, аммо ман онро як бор меозмоям & # 8230 шояд он таъми худсохти дигар дошта бошад. :)

Диана, ман чанд сол боз нони тиҷоратӣ нахӯрдаам. Ман ҳеҷ гоҳ нони ҷавдорро 100% нахӯрдам, то он даме, ки онро надиҳам, аз ин рӯ ман чизе барои муқоиса кардан надорам. Аммо он чизе ки ман ба шумо гуфта метавонам, ин аст, ки ман ҳама нонҳои ҷавдореро, ки бо мурури замон пухта будам, дӯст намедоштам (ва дар хотир доред, ки ман ҷавдорро дӯст медорам, аммо ман то ҳол дарк мекунам, ки баъзе нонҳо таъми надоранд, пажмурда мешаванд) Ман хулоса мебарорам, ки ҳамоҳангӣ ва тавозуни завқ танҳо дар шароити муайяни кислота, ҳарорат ва ғайра рух медиҳад. Агар шумо як нонро дӯст намедоштед, ин маънои онро надорад, ки шумо ҷавдорро дӯст намедоред. Ин танҳо маънои онро дорад, ки нон чизи ҷолиби диққат надошт.
Пас аз он ки шумо бо нони хуб дучор мешавед, ба ҷавдор ошиқ шудан кифоя аст. Ман чунин мешуморам, ки шумо то ҳол чизи хубро наёфтаед :)

Азизи азизи мо, чӣ гуна ман нахостам ин нонро, ки шумо ин қадар зебо таъриф кардаед, бихоҳам. Ҳоло ман ба шумо мегӯям, ки чӣ ба хотир меояд: ман чӣ мизоҷоне дорам, ки бо алюминий рехта кор мекунанд ва агар касе мехоҳад ба ман табақ тайёр кунад :-) дар бораи эҷодкорӣ? Хуб, ман ният надорам, ки ба зудӣ ба Русия оям.
аммо ман боварӣ дорам, ки он дар табақи торт дар марҳилаи аввал кор мекунад, ҳатто агар ин гуна табақ гармии зиёд нигоҳ надошта бошад. одам зиндагӣ мекунад ва мебинад.
аммо ман то ҳол бояд интизор шавам. ин аз он сабаб аст, ки ман малт надорам. ва ман то ҳол тақрибан 2 ҳафта дар яхдон нон дорам & # 8230 аз сабаби ғайрати аз ҳад зиёд дар Писҳо.
Ман ба шумо мерасонам.

Ман аз забони русиям фаҳмидам, ки табақ аз хӯлаи алюминий аст. Идеяи оқилонаи шумо ба ман писанд аст :))
Ман ҳам малт надорам, аммо ман фикр мекунам, ки як кори хайр кунам ва миқдори бештареро ба шумо диҳам: D чӣ мегӯед?

Вай ба назари ман комил менамояд! Вай хеле зебо ба воя расидааст. Ман фикр мекардам, ки то замоне ки шумо дорухатро нашр мекунед, ман бо малт тайёр хоҳам шуд, аммо ҷавдори аввалини ман базӯр гӯшаҳои аввалини худро сохтааст. Ман ҳам аз ҷавдор метарсам, аммо то ҳол тоқат карда наметавонам.

адела, ва барои ман бузургтарин тарс он аст, ки чизи дигаре ҷамъ накунам :))
Ман як даври дигари афшураро мепӯшам. Ишти ман хира шуд ва ман тоқат карда наметавонам, ки нони ҷавдорро тайёр кунам: Д.

оҳ, чӣ breadaaaaaaaa зебо ва # 8230 нони ҷавдор дӯстдоштаи ман аст :)
Ҷияни азизам, барои ман ту модари нон ҳастӣ! Онҳо зеботарин ва бешубҳа болаззаттарин нонҳои дидашуда мебошанд! Ман ҳатто намедонистам, ки ин қадар дорухат ва формулаҳои имконпазир мавҷуданд!
Туро мебӯсам азизам! Рӯзи беш аз олиҷаноб дошта бошед!

паёми дигари аҷиб, Кодрута ва нони мувофиқ. Ва ҳа, ман дар назди нон фурӯтанам, он яке аз он мӯъҷизаҳои абадист! :)

Чӣ чизҳои зебо, ки ишқ ошкор мекунад!
Бо ин нон низ табрик мегӯям!
Ҳатто агар ман танҳо дар атрофи ду, се дорухои шумо давр занам, ман дар бораи ҳар як офаридаи шумо бо таваҷҷӯҳи зиёд хондаам. Ва ҳеҷ гоҳ ноне набуд, ки бигӯяд, ки & # 8220Не, ман ин корро намекардам! & # 8221.
Ки дар боло гуфт & # 8220шумо модари нон ҳастед & # 8221, хуб гуфтед & # 8230
Бисёр бӯсаҳо!

зебо, маро ташвиш надеҳ ин хушнудии ман аст. Ман мехоҳам ба шумо фиристам. blackstrap як аст, шумо бояд молаи анорро санҷед. беҳтарин кукиҳои занҷабил месозад. Ман ҳардуи шуморо мефиристам.

хукҳо ҳоло бӯи хеле хуб доранд, хамиртуруш. ин бӯи хуш ва тоза аст. яке аз 100% ҷавдор ва яке 125% сафед. имрӯз ман 2 баннетони аз амазон гирифтаамро гирифтам. Ман фикр мекунам, ки ман фардо нони комили туро меозмоям. Ман танҳо тухми зағир надорам. Ман дар бораи гузоштани тухмиҳои чиа дар ҷои худ, ё зағир фикр мекунам.

Ман адресро интизорам. шумо ба ман дар фб паём мефиристед?

Вой! Ҳикояи олӣ, супер нон! ва вақте ки ман фикр мекунам, ки атрофиён фикр мекунанд, ки нон бо майонез сохтан душвор аст, аммо агар бинанд, ки ман чунин нон мепазам! Ман фикр мекунам, ки вай ба ман боз ҳам бештар менигарист (хонед & # 8220 аҷиб & # 8221). Бисёриҳо ҳастанд, ки ин оташи нони ҳақиқиро намефаҳманд! Ман инро аз шумо Codruta омӯхтам! ва ман ба шумо ташаккур мегӯям! бори дигар! Ман фикр мекунам, ки ба хотири шумо ман аз нони ҷавдор оғоз мекунам! Фақат яхшилик, Аллоҳ ёрдам берсин!
P.S. : мелассаро инчунин дар хона сохтан мумкин аст (Ина дар ин ҷо ба таври муфассал шарҳ медиҳад, ки чӣ тавр http://floridecires7.blogspot.com/2008/11/melasa.html сохтан мумкин аст).

Моника, ташаккур барои истинод! Хондан дар байни шарҳҳои он ҷо ман фаҳмидам, ки онҳо ҳам дар biobunatati.ro мелас доранд. Кодрута, ман ба ҳар ҳол вақте ки ба кишвар меоям, шуморо меоварам.
http://biobunatati.ro/product.php?id_product=1792

offff, аз лаҳзаи оғоз бо дорухате, ки маро аз даст додед, ман ҳеҷ чизро нафаҳмидам: (

Ана тамом! ҳммм & ​​# 8230. имрӯз ҷаҳон беҳтар аст, боз як нони ҷавдор. агар шумо бо руминҳо мебудед, онҳо низ дар ҳакамон истеъдод доранд, ба фикрам шумо пирӯз мешудед!

марбут ба лӯбиёи ҷавдор, hmm ҳатто агар онҳо пора бошанд ҳам, шумо мебинед, ки онҳо дар мобайни сафед боқӣ мондаанд, донаҳои ҷавдорро пурра, майда карда, сӯзонда, тақрибан ним соат напазед, то даме ки варам кунанд ва шиша шаванд, онҳоро барои хунук кардан ва истифода бурдан тарк кунед, онҳо калон, мулоим ва ним шаффоф хоҳанд буд, ки сафед аз крахмали гелдшуда бе об нопадид мешавад.
ё & # 8230 шумо онҳоро дар об афтидаед, ки бо каме намак ва майонез турш кардаед, то як рӯз фермент кунед, боз онҳо бояд варам кунанд ва нарм кунанд, ва онҳо низ таъми хуб мегиранд.

Хуб, ман чӣ гуфта метавонам, аммо ман интизор шуда наметавонам !!
Ман пас аз як ҳафтаи даҳшат нишастам. шаби гузашта ман нони ҷавдорро бо тӯҳфае навиштам: Ман як ҳамкасбамро бо нони ҳафтаи гузашта чунон мутаассир карда будам, ки гумон мекардам, ки онро оҳиста чашидан лозим аст :-) Ман ҳамчун тӯҳфа баромадам: аҷоиб!

Ман ин нонро рӯзи ҷумъа кардам, ман баъзе хатогиҳои марбут ба пухтупаз кардам, шояд хамиртуруши ниҳоӣ кофӣ набуд, аммо ба ҳар ҳол чизе баромад, нони хушбӯйи хушбӯй, ки маро ғалаба кард ва шумо дуруст гуфтед, он мисли торт аст аммо он хӯрданист ва мисли ҳеҷ чизи дигар хотима нахоҳад ёфт!
https://picasaweb.google.com/102539273657045615626/8Mai2012?authuser=0&authkey=Gv1sRgCM-H9oyJuPjQTg&feat=directlink

Адела, агар ман кӯшиши аввалини ман чунин мебуд, ман хурсанд мешудам!
чаро шумо мегӯед, ки ферментатсияи ниҳоӣ кофӣ набуд? Оё он ҳатто пас аз 2 рӯз тар шуда буд? шумо меласро истифода бурдед? Оё шумо иқтидори табақро бо усули Mini Танӯр чен кардед? Ман аз расм дарк намекунам, ки нон дар муқоиса бо ҳаҷми аввалаи хамир чӣ қадар афзоиш ёфтааст.
Ман тоқат карда наметавонам, ки ин корро дубора анҷом диҳам, ҳоло ман ҷавдорро дубора дар навда мегузорам ва дар як ҳафта ман аз Фаронса мелас мегирам! iupiii!

3 кг об ба табақи ман медарояд, аз ин рӯ ман 1,5 кг хамирро гузоштам, ки ин дуруст аст, ман дар пухтупаз низ хато кардам, зеро ман онро бодиққат нахондам ва дар дақиқаҳои аввал сарпӯшаш гузоштам, пас аз он ман дидам ки ин ба ман лозим набуд ва ман онро гирифтам, бинобар ин ман фикр мекунам, ки дар он ҷо ман далели он ба қадри кофӣ афзоиш наёфтаам (ё сабаби асосии он аст?!). Хамир тақрибан нисфи дигар афзоиш ёфт (ман онро ба танӯр андохтам, зеро он мекафид) ва аз ин рӯ он ҳатто пас аз пухтан боқӣ монд, то ба табақ нарасид. Ман инчунин мелассро истифода кардам. Дуруст аст, ки пас аз 2-3 рӯз он қадар тар набуд, аммо он буд, ман ҳатто намедонам, ки ядро ​​бояд чӣ қадар хушк бошад. Ман нақша дорам, ки як рӯз ба мағозаи нонпазӣ равам, ки бо хамиртуруш кор мекунад, то бубинам, ки чӣ ёфта метавонам, бинобарин ман метавонам онро бо нонҳои худ муқоиса кунам & # 8230

Адела, агар шумо каме дар TFL хонед, барои нонҳои шабеҳи таркиби ҷавдор, шумо хоҳед дид, ки онҳо тавсия медиҳанд, ки дар қисми аввали нонпазӣ сарпӯш гузоранд (дар асл қариб то охир), то буғро дар дарун нигоҳ дорад ва сахт намешавад. Усули бе сарпӯшро худи ман ихтироъ кардааст ва ба танӯрам мутобиқ карда шудааст, ки ҳангоми ҷавдор бо он чандон хуб оштӣ нашудааст. Барои он ки хамир нашъунамо ёбад, он бояд: ҳангоми дар танӯр гузоштани он хамиртуруш набошад (1) то ҳарорати баланд ва намӣ дар дақиқаҳои аввал (2) дошта бошад ва майо ба қадри кофӣ аз хамиртуруш ва бактерияҳо бошад (3)
Ҳангоми буридани нон ядро ​​ба корд часпед. Яъне, корди корд бояд тоза боқӣ бимонад. Агар ифлос шавад, ин маънои онро дорад, ки нон хеле тар шудааст. Ҳамин тавр метавон гуфт, ки нони шумо хуб аст ё не. Як зани рус гуфт, ки вай ин мушкилотро такрор кардааст ва намефаҳмад, ки чаро то даме ки меласро иваз накунад (ин дар бораи лунетта мама аст, истиноди ин ҷо)

Ҳоло ман ду давра угт мегирам ва мунтазири молас ҳастам. Ҳафтаи оянда ман нонро боз мепазам, то бубинам, ки он чӣ гуна мебарояд ва бо таассурот бармегардад :)

Ташаккур Codruta, шумо маро бо ядро ​​ва нонпазӣ равшанӣ додед, ман майсачаи комилан тоза надоштам. Дафъаи дигар ман ба тафсилот, асосан майонез ва хамиртуруш диққати бештар хоҳам дод. Ман инчунин як молаи дигари органикӣ, блоки сиёҳро гирифтам, ки яке аз брендҳое буд, ки андрея (тамоми савдо) ба шумо нишон дод, ман онро дар тор ҷустуҷӯ кардам, ки онро тасодуфан ёфтам дар як мағоза & # 8216regular & # 8217 як санг аз ман :). Ташаккур барои истинод низ!

Салом ва бигзор блоги шумо мисли пештара зебо ва мисли мӯъҷизаҳои нон рушд кунад!

Ман шуморо бо тамоми дили худ хондам, шумо маро маҷбур сохтед, ки майонез ва нон ва кулчаҳо тайёр кунед & # 8230 танҳо ман ниҳоят кардам :)

Ман аз навиштаҳои шумо хеле мутаассир шудам, хондани шуморо дӯст медорам, рӯҳи пок ва покиза, ман фикр мекунам, ки сабаби он аст, ки нони аз дасти шумо баромада ҳамон аст & # 8230

барои ман шумо Ҷулетта Биноши нон ҳастед!

Мирела, салом, ташаккур барои таърифҳо ва аз шиносоӣ бо шумо шодам. Оё шумо ба кӯшиши майяҳо дучор мешавед? : D ё шумо бо хондан ва таъриф кардан мемонед? :)

Дар ҳар сурат, ман хурсандам, ки дар наздикӣ бошам.
кодрута, бо муҳаббат

Оё лутфан ин мақоларо пурра ба забони англисӣ гирифтан мумкин аст? Нон афсонавӣ менамояд.

Салом, Беверли. Оё шумо тарҷумаи автоматиро санҷидаед? Дар кунҷи рости боло тугмаи Тарҷума мавҷуд аст. Эҳтимол он дақиқ нахоҳад буд, аммо агар шумо бо калимаҳо ё ибораҳои муайян савол ё мушкилот дошта бошед, дубора бо ман тамос гиред. Тарҷума инҷост (клик)

Ин нони ҷавдор дар як синфи худ, Codruta! Маводи чемпионат! Табрикот & # 8230 Чӣ гуна ман мехостам онро чашам. Ва тасвирҳои шумо зебо ҳастанд, бинобарин дар соддагии худ хеле фасеҳанд. Ман инро дӯст медорам.

Ташаккур, MC! Ҳамеша лаззат бурдан аз таъриф аз чунин нонпазҳои боистеъдод мисли шумо. :)
тамоми орзухои бехтарин,
Codrea

Бале, ин нони ҷавдор 100% воқеан аҷиб аст, аммо мисли дигарон, ман то ҳол ҷуръати истифодаи онро надорам. Ҳар дафъае, ки чизе рӯй медиҳад ва ман аз дорухат дур мешавам. Ман фикр мекунам, ки якчанд вариантҳо буданд, аз ферментатсия 1 соат то 12 соат (дар яхдон, ки мо маҷбур будем мусайро тарк кунем ва ман ҳеҷ ҷои рафтан надоштам) Ва умедворам, ки сюрпризи ман воқеан хуб баромад, яъне аз ҷиҳати пӯст ва Ман дар назар дорам пӯсти тунуктар ва мулоим ва ядрои камтар часпанда, аммо ҳанӯз тар. Имрӯз ман бори дигар кӯшиш мекунам ва ман дубора ба версияи & # 8220лонг ва # 8221 хоҳам рафт, зеро ман хеле кунҷков ҳастам. Мо дар ҳақиқат нони ҷавдорро дӯст медорем ва мо инчунин онро аз танӯр хеле гарм ва кӯҳна дӯст медорад. Баъзан мо онро фавран мехӯрем, зеро ман наметавонам лаҳзаҳои худро хеле хуб ба нақша гирам, ки дар он бояд анҷом дода шавад ва баъзан мо сабр карда наметавонем кӯҳна (чунон ки мо дигар намехарем, ҳатто агар мо танҳо полентаро то омода шудани он бихӯрем). Пас шумо чӣ фикр доред, ки сабаби он аст, ки нони ман бо чунин пӯсти сахт берун меояд ва дуввумӣ он қадар мулоим ва пашшагӣ мебарояд , ва шумо умуман дар бораи таъхири хамири ҷавдор чӣ фикр доред?
Дар бораи нони ман суҳбат карда, як нафар аз Австрия ба ман гуфт, ки онҳо дар як рӯз ду маротиба нони ҷавдор пухта мехаранд, ки хеле ҳаво ва сӯрохи дорад.Ӯ намедонист, ки ба ман аниқ тартиби кор ва дорухатро гӯяд, аммо ман маро кунҷкоб кардам ва ман гуфтам, ки аз ту ҳам бипурсам, оё ту дар бораи вай шунидаӣ?
Ташаккур ва рӯзи хуш дошта бошед.

Элфисим, дар асл, хамири ҷавдорро таъхир додан мумкин нест, зеро хамиртуруш бояд дар як муддати кӯтоҳ гарм бошад. Бе донистани он ки шумо кадом дорухатро тайёр кардед ва кадом танӯр доред ва чӣ тавр нон пухтед, ман наметавонам ба саволе посух диҳам, ки чаро он бо пӯсти ғафс ё мулоим мебарояд.
Ман дорухат аз Австрияро, ки шумо мегӯед, намедонам, аммо ман аз ин раванд ҳайрон намешавам, зеро ман як дорухат барои нони ҷавдорро медонам, ки бояд дар гармии паст 8 соат пухта шавад. Бо сабабҳои маълум, ман кӯшиш накардам :)

Ман бо хулоса баргаштам ва # 8230 бо таҷрибаҳо омода шуд. Ин хеле бад баромад. Ман ба дастурҳо риоя мекунам, аз ин роҳ бехатартар аст. Бубахшед Codruta.

ҳа, ман инро чунин тасаввур мекардам, мутаассифона ба паёми қаблии шумо хеле дер ҷавоб додам. :(

Кодрута,
Ман то ҳол дар ҷустуҷӯи нони оддии ҷавдор барои оғозкунандагон ҳастам, аммо ман постеро ёфта наметавонам, ки дар он шумо тарзи гирифтани майонези ҷавдорро шарҳ диҳед. Лутфан ба ман истинод гузоред!
Ташаккур,
Михаела

Ман Кодрутаро ёфтам, интизор шуда наметавонистам.
Ташаккур,

Ташаккур барои ҷавоб Codruta. Дорухат барои 70% ҷавдор-30% нони гандумӣ буд. Он даҳшатнок баромад ва азбаски ман намак илова карданро фаромӯш кардам. Ҳоло ман мефаҳмам, ки чаро ҷавдор ин қадар ин қадар фермент намешавад? Танӯрҳои барқӣ ва плитаи гранитӣ, ман инчунин версияро бо вентилятсия ва версияи гармидиҳӣ ва поёнро санҷидам. Вақте ки ман вентилятсияро дар танӯр истифода мекунам, он тезтар гарм мешавад ва чунин ба назар мерасад, ки нонҳо баробартар пухта мешаванд.
Нони Австрия дар ду марҳила пухта шуда буд, бо танаффуси як рӯза ва он бо сӯрохиҳои калон ва эластикӣ мебарояд.Ман тайёр кардани нони ҷавдорро аҷиб меҳисобам, бинобар ин ман аз шумо дар ин бора пурсидам, аммо ин танҳо як савол буд, зеро мо тарзи коркарди нони ҷавдорро дӯст медорем, танҳо ман хеле хушҳолам, ки масъаларо бо пӯст ҳал кунам, зеро дар акси ҳол мо, калонсолон, танҳо хӯрдани пӯсти сахт ва хурдҳоро ядрои нарм мехӯрем :)) .
Ё шояд ҳамин тавр бояд бошад & # 8230. Намедонам.

Codruta азиз, ман тақрибан 2 моҳ ба Шветсия меравам. Ман намедонам, ки оё ин бо онҳо яксон аст ё не, аммо дар Финляндия бисёр намудҳои мелас мавҷуданд (аз тилло то сиёҳ, шаффоф ё бештар коркарднашуда), зеро онҳо барои ҷавдор ё нони омехта бисёр истифода мебаранд.

Ман бо Юҳа сӯҳбат мекунам, то маро ба даст орад ва туро фиристад. Ман меласаи қамиши сиёҳ ва # 8220Меласаи камишро ёфтам ва бо нархи хеле арзон (6 лей ё тақрибан - 454 г кӯза) ва ба таври маъмулӣ ба хона бо ҷомадони пур аз ашё, кӯза, ду ва на барои шумо меоям ванна бошед.

Малти ҷавдор бирёншуда низ аз Финляндия аст. Аз мағозаҳои онҳо дидан кунед ва шумо ҳама гуна орд ё тухмиеро, ки барои нон истифода мешаванд, мегиред. Онҳо инчунин онро барои нӯшокиҳои муайян истифода мебаранд.

Сервус Кодрута,
Ман дар як мағозаи дигар меласро ёфтам, дар Брашов, онҳо инчунин як мағозаи онлайн доранд, нарх беҳтар аст ва ба шумо ҳатто лозим нест, ки гурдаро барои интиқол фурӯшед (ин 9рон аст) :)))
Рӯзи хуш!

Бале, ман ба шумо мағоза нагуфтам, он Парадисул Верде ном дорад, онҳо низ чанд орд доранд, ман онҳоро гирифтам, аммо то ҳол онҳоро санҷидаам

нон хеле хуб ба назар мерасад ва # 8230 маро ба ҳайрат меорад, ки он ранги сиёҳ дорад, зеро орди ҷавдор аз савдо он қадар торик нест & # 8230, мутаассифона, ман ҳеҷ чизро нафаҳмидам :( ман нонро дар хона мепазам, аммо чӣ шумо дар боло навиштед, ба назарам мураккаб аст, шояд як дорухати хуб барои онҳое, ки кори дигаре надоранд, ҷуз таҷриба дар нонвойхона ва # 8230fff, хусусан он мизҳоеро, ки дар назари аввал (шояд) ҳеҷ кас намефаҳмад & # 8230I аз корҳое, ки мекунед, ба шумо мафтун мешавем, аммо барои мо, хонашинҳои оддӣ ин дастурҳо f ambilicate мебошанд :) рӯзи хуш

Салом, ман мехостам як тавзеҳи хурд диҳам, умедворам, ки шумо зид набошед. Гарчанде ман дидам, ки бисёр ошпазҳо бо асал дар оташ мепазанд, аммо асал набояд аз 40 дараҷа гарм шавад, зеро он заҳролуд мешавад.
Ва саволе, ки табақи нони ҷавдоратон аз алюминий аст? Тавре ки дар расмҳо чунин ба назар мерасад
Ба ҳар ҳол ташаккур барои дастурҳо!
Бӯса,
Айрис

Салом. зеро нони шумо аз ман рӯй гардонд, ман фикр мекардам, ки ман ҳам меозмоям ва ғамгин мешавам, ки дар ҳама ҷо бе хамиртуруш нони ҷавдорро намеёбам.
Ман намедонам, ки оё ин як фикри хуб аст, бо назардошти он, ки ман хеле шурӯъкунанда ҳастам ва орди ман низ дорои кран мебошад, ки аз ҷониби ман дар осиёби хайрия канда мешавад.
аз аввал бо мушкили миқдори об рӯбарӯ шудам, ки баръало барои ман нокифоя буд. Ман беҳтараш майонези ҷавдори хушкро аз ДМ, 15 грамм хока истифода кардам. ва ман илова кардани обро идома додам! & # 8230
пас амалиёт. то ҳол каме мушаххас аст! Ман дар расми шумо мебинам, ки он ҳам бароятон нарм набуд, бинобар ин шояд ҷиддӣ набошад.

Ман то ҳол боварӣ надорам, ки ин бинии ман аст, бо назардошти он ки ман ҳатто ҳарорати танӯрро намедонам. мисли он ки ман мебинам, ки фардо ман 2 тухм ва крахмал мепартоям, на ҳамаашро мезанам :) на баръакс, аммо ман таассуроте дорам, ки ҳеҷ кас бо кран дохил карда нашудааст!

Нони олиҷаноб, ман фикр намекардам, ки ин барои ман кор хоҳад кард, ман таҷрибаи нонпазӣ доштам, аммо бори дигар хондани қадамҳо чунин ба назар мерасад, ки ман ҳамаи онҳоро қатъиян риоя накардаам: ҳаҷми табақро чен накардам, Ман онро тарк накардам. Он часпак баромад ва ба қадри кофӣ нашъунамо накард. Аммо ман таслим намешавам, боз кӯшиш мекунам

Оё шумо кӯшиш кардаед, ки нони Бородино пазед? Ин ҳамон аст, нони ҷавдор бо угро, хеле ғафс ва хуб & # 8230.


Нони ҷавдор бо тухми зағир

Гарчанде ки ман дар охири ҳафта як дорухатро тамоман дигар карданӣ будам, аммо вақте ки дар рафи мағоза халтаи орди ҷавдорро дидам, нақшаҳоямро чаппа кардам. То ба наздикӣ ман аз раф тамоман бепарво гузаштам. Ба фикри шумо, ман намедонистам, ки дар бозор кадом орди нон буд? Инсон ҳамин тавр тағир меёбад! Ман ҳис мекунам, ки гӯё Амрикоро кашф кардаам ва ҳоло бо ҳавас дар қаламрави нав забтшуда қадам мезанам.

Ман бо орди ҷавдор ба хона омадам ва намедонистам чӣ гуна нон пазам. Ман медонистам, ки нони ҷавдор сиёҳтар, ғафстар ва болаззаттар аст, аммо ман намедонистам, ки барои ба даст овардани нони хуб дар хона бо кадом формула кор кунам. Ман чанд дорухатро дар интернети васеъ хонда будам, аммо наметавонистам ба яке аз онҳо таваққуф кунам. Дар ниҳоят ман фаҳмидам, ки дар халтаи орд як дорухат дар якҷоягӣ бо орди сиёҳ навишта шудааст. Ман миқдорро дар он ҷо ду баробар кам кардам ва асосан ба ин дастур пайравӣ кардам ва фикр мекардам, ки истеҳсолкунандагон бояд тарзи тайёр кардани нони ҷавдорро беҳтар донанд.

Натиҷа чӣ гуна буд? Нон мисли ҳама нонҳое, ки ман то имрӯз кӯшиш кардаам, осон аст. Хамир аз нони орди сафед тар буд ва ҳатто аз нони пиво, ки танҳо орди сиёҳ дошт. Он ҳатто ба мисли ду кӯшиши дигари ман зиёд нашуд, аммо ман ба он омода будам. Ман аллакай хонда будам, ки нони ҷавдор мисли орди сафед ҳаво нахоҳад буд. Нони ҷавдор зич, пур ва бениҳоят болаззат аст.

Аз сабаби он, ки ман онро мисли дигарон дар ваннаи буғӣ дар 15 дақиқаи аввал пухта будам, дубора як пӯсти ғафси сурхтоб ва қирмиз ба даст овардам. Он бо баъзе маззаҳо дар таркиб хуб кор мекард: як хокаи кориандр ё зира ба ҷои зағир, аммо ман дар кӯшиши аввал далерӣ надоштам & # 8230 он дафъаи оянда боқӣ мемонад.

Нони ҷавдорам пеш аз он ки ман онро дар танӯри буғӣ андохтам, чунин буд.


Нони ҷавдор бо тухми кунҷид

Барои хамир ду намуди ордро бо хамиртуруш омехта кунед. Иловаи шакар, намак, об ва равған.

Компонентҳоро бо миксер омехта кунед, бо истифода аз белчаҳои хамиркунӣ аввал бо суръати паст, баъд 5 дақиқа бо суръати баланд то гирифтани хамири якхела. Aluatul acoperit se lasă la dospit, la loc cald, până ce își mărește vizibil volumul (circa 30 de minute).

Aluatul se frământă încă puțin pe un blat de bucătărie, tapetat în prelabil cu făină.

Se unge o formă de copt (30 x 11 cm) și se tapetează cu semințe de susan. Se toarnă apoi aluatul, se unge pe deasupra cu puțină apă, se presară restul de semințe de susan. Aluatul se acoperă din nou și se încă o dată la dospit, la loc cald, până ce își mărește vizibil volumul (circa 20 de minute).

Suprafața aluatului se crestează oblic, cu un cuțit, pe o adâncime de circa 1 cm. Forma de copt se introduce la cuptor și se coace. Lângă forma de copt se așază și un vas rezistent la coacere în care se pune apă.

Cuptor electric 200 °C

Cuptor cu aer cald 180 °C

Durată de coacere: 50 Minute

Pâinea se scoate din formă și se lasă să se răcească pe un grătar de bucătărie.

În loc de semințe de susan puteți folosi semințe de mac.

  • Produse Dr. Oetker
    • Ingrediente prăjituri
    • Decoruri
    • Mixuri
    • Deserturi
    • Conservanţi
    • Musli
    • Pizza
    • Deserturi proaspete
    • Despre Dr. Oetker
    • Angajament social
    • Politica de mediu
    • Cariere
    • Rețetare Dr. Oetker
    • Contact
    • Promoţii Dr. Oetker
    • International
    • Instagram: Momente Dulci
    • Facebook: Momente Dulci
    • Facebook: Dulcețuri și murături
    • Facebook: Pizza de la Dr. Oetker
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: Magnific Pleasures
    • Instagram: Magnific Pleasures
    • Facebook: Ciocco – Latte
    • Facebook: La Desert
    • Facebook: Dr. Oetker Professional
    • YouTube Dr. Oetker România
    • La Desert
    • Prezentare:
    • Toate produsele
    • Toate reţetele
    • Toate categoriile

    înapoi Consimțământul pentru urmărire

    Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate pentru informații detaliate. Vă puteți răzgândi în orice moment.

    Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

    În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

    Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.


    PÂINE DE CASĂ CU FĂINĂ DE SECARĂ I Rețetă + Video

    Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit PÂINE DE CASĂ CU FĂINĂ DE SECARĂ. A ieșit foarte pufoasă în interior și crocantă la exterior. Cu această pâine am pregătit și niște sandwich-uri crocante și delicioase cu salam, cașcaval și roșii. Sper să vă placă și vă asigur că nu se pregătește greu. Vă doresc o zi cât mai delicioasă în continuare și poftă bună!

    Ingrediente

    1 lingură – ulei + încă puțin pentru uns

    Mod de preparare:

    1. Toarnă într-un bol apă călduță, adaugă zahărul, drojdia, amestecă și lasă drojdia să se umfle 3-4 minute.
    2. Apoi toarnă uleiul și cerne deasupra făina de secară, după care cerne 550 gr. făină albă. De obicei nu cern toată cantitatea, mai bine mai adaugă pe parcurs în caz că se lipește de mâini. Cantitatea poate ajunge până la 600 gr. Adaugă sarea și amestecă, după care răstoarnă aluatul pe masa de lucru și frământă-l 5-7 minute.
    3. Întoarce aluatul în bol, unge-l deasupra cu ulei, acoperă-l cu un prosop curat și pune-l la loc călduț să se dubleze în volum pentru aproximativ o oră și 30 de minute.
    4. Între timp unge cu ulei două tave dreptunghiulare cu dimensiunea de 25 cm. pe 10 cm.
    5. Scoate aluatul de la dospit și împarte-l în două.
    6. Ia o jumătate de aluat, pune-l în tava de copt și aplatizează-l în așa fel încât să fie bine nivela. Procedează la fel cu cealalată jumătate de aluat.
    7. Transferă tavele pe o tavă mai mare, acoperă-le cu prosop și lasă-le să dospească 30 de minute sau până când aluatul va ajunge la marginile tavei.
    8. Pune un vas pe partea de jos a cuptorului și toarnă în el jumătate de litru de apă fierbinte.
    9. Apoi pune pâinea puțin mai sus și coace-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C 45-50 de minute.
    10. Scoate pâinea din cuptor, las-o să se răcească și servește-o cu plăcere. Poftă bună!
    Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood

    PÂINE DE CASĂ CU FĂINĂ DE SECARĂ I Rețetă + Video

    Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit PÂINE DE CASĂ CU FĂINĂ DE SECARĂ. A ieșit foarte pufoasă în interior și crocantă la exterior. Cu această pâine am pregătit și niște sandwich-uri crocante și delicioase cu salam, cașcaval și roșii. Sper să vă placă și vă asigur că nu se pregătește greu. Vă doresc o zi cât mai delicioasă în continuare și poftă bună!

    Ingrediente

    1 lingură – ulei + încă puțin pentru uns

    Mod de preparare:

    1. Toarnă într-un bol apă călduță, adaugă zahărul, drojdia, amestecă și lasă drojdia să se umfle 3-4 minute.
    2. Apoi toarnă uleiul și cerne deasupra făina de secară, după care cerne 550 gr. făină albă. De obicei nu cern toată cantitatea, mai bine mai adaugă pe parcurs în caz că se lipește de mâini. Cantitatea poate ajunge până la 600 gr. Adaugă sarea și amestecă, după care răstoarnă aluatul pe masa de lucru și frământă-l 5-7 minute.
    3. Întoarce aluatul în bol, unge-l deasupra cu ulei, acoperă-l cu un prosop curat și pune-l la loc călduț să se dubleze în volum pentru aproximativ o oră și 30 de minute.
    4. Între timp unge cu ulei două tave dreptunghiulare cu dimensiunea de 25 cm. pe 10 cm.
    5. Scoate aluatul de la dospit și împarte-l în două.
    6. Ia o jumătate de aluat, pune-l în tava de copt și aplatizează-l în așa fel încât să fie bine nivela. Procedează la fel cu cealalată jumătate de aluat.
    7. Transferă tavele pe o tavă mai mare, acoperă-le cu prosop și lasă-le să dospească 30 de minute sau până când aluatul va ajunge la marginile tavei.
    8. Pune un vas pe partea de jos a cuptorului și toarnă în el jumătate de litru de apă fierbinte.
    9. Apoi pune pâinea puțin mai sus și coace-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C 45-50 de minute.
    10. Scoate pâinea din cuptor, las-o să se răcească și servește-o cu plăcere. Poftă bună!
    Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood

    250 g de faina de secara
    250 g de faina alba
    12 g de drojdie proaspata
    420 ml. de apa
    1 lingura de zahar brun
    12 grame de sare
    optional: seminte intregi sau macinate
    faina pentru presarat

    Incepe prepararea painii de secara cu o zi inainte. Intr-un castron adanc pune ambele tipuri de faina, sarea si semintele. Intr-un castron mic dizolva zaharul si drojdia in cateva linguri de apa calda. Lasa deoparte cateva minute pana ce se formeaza o spuma deasupra. Toarna drojdia cu apa si zahar peste fainasi framanta bine. Acopera cu un servet si lasa-o deoparte 15 minute. Amesteca din nou si lasa deoparte alte 15 minute. Acopera castronul si pune-l deoparte pana a doua zi. Presara multa faina pe blatul de lucru - aluaturile cu faina de secara sunt lipicioase, si incepe framantarea lui. Modeleaza forma de paine dorita. Pune aluatul intr-un servet infainat curat si uscat si lasa-l sa creasca pentru inca o ora. Cresteaza aluatul si pune-l la cuptorul incins in prealabil, pe o tava unsa cu ulei, la 250 de grade Celsius pentru 25-30 de minute. Cand ai scos painea din cuptor, daca doresti o coaja mai moale, unge-o cu putin ulei, acoper-o cu o folie si cu un servet gros si las-o acoperita pentru cel putin 30 de minute. Pofta buna!


    5 motive să cumperi pâine de secară de la Kovács

    Originară din Asia de Sud Est și Asia Mică, secara s-a răspândit și în Europa, fiind consumată în antichitate de către daci și romani în amestec cu grâu și orz, pâinea de secară fiind cea mai hrănitoare. În trecut secara a fost considerată alimentul săracilor, dar în timp au fost descoperite beneficiile sale nutriționale și are din ce în ce mai mulți adepți. În prezent, constituie una dintre cerealele de bază utilizate la scară largă în producția produselor de panificație din România și nu numai, fiind din ce în ce mai valorificată deoarece este o alternativă mult mai sănătoasă a grâului.

    Secara se aseamănă foarte mult cu grâul, dar există o serie de diferențe. Făina din secară conține mai mulți nutrienți, iar pâinea obținută este mai densă și mai sățioasă.

    Gustul pâinii coapte din făină integrală de secară se deosebește destul de mult de cel al pâinii preparate doar din făină de grâu, iar beneficiile consumului de secară sunt net superioare grâului.

    De ce să consumi pâine de secară?

    Deoarece este de ajutor în controlul greutății- Secara este de ajutor în lupta cu kilogramele, este săracă în calorii și bogată în fibre, ceea ce conferă senzația de sațietate pentru o perioadă mai lungă de timp. Fibra obținută din secară este benefică pentru îmbunătățirea generală a procesului de digestie, ameliorează simptomele sindromului de colon iritabil, previne constipația și facilitează eliminarea rapidă a toxinelor din organism. Deoarece conferă senzația de sațietate pe durate lungi, secara este ideală pentru tratarea obezității.

    Este benefică pentru diabetici! Totodată, conținutul mare de fibre este benefic pentru diabetici deoarece îi ajută să mențină la cote normale nivelul de zahăr din sânge și să prevină hiperglicemia.

    Conținutul de fibre este esențial și pentru menținerea nivelului colesterolului în limite normale, deci consumul de pâine de secară ajută și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

    Este bogată în vitamine și minerale-secara este o sursă de vitamine, antioxidați, fitonutrienți, minerale. Este o sursă bună de calciu, seleniu, mangan, magneziu, fosfor, potasiu.

    Pâinea de secară este o opțiune bună pentru persoanele care sunt nevoite să recurgă la diete pentru a-și proteja sănătatea. Totuși, nu este indicată și persoanelor cu boală celiacă sau celor cu intoleranță la gluten din cauza conținutului de gluten. Totuși, conținutul de gluten este mai mic decât la grâu, iar efectele adverse sunt mai reduse.

    Pâinea de secară are în compoziție și făină de grâu, însă nu toți producătorii folosesc o cantitate însemnată de făină de secară. Atunci când achiziționați pâinea citiți pe etichetă lista de ingrediente și vedeți dacă secara este predominantă. La Kovács pâinea de secară are în conținut 90% făină dietetică de secară în amestec cu făină albă de grâu.

    Cu o tradiție de aproape un secol, brutăria Kovács se bazează pe experiența moștenită din tată în fiu, asigurând produse de calitate, din ingrediente naturale, fără aditivi, bazate pe rețete tradiționale.


    Pâinea din secară versus pâinea albă

    • Deși pâine albă conține în general mai multe proteine, grâul având 6 grame de proteine la două felii pâine albă față de 5,4 grame de proteine la pâinea de secară, pâinea de secară are mai multe fibre: 3,7 grame față de 2,4 pe două felii de pâine albă.
    • Grâul promovează o rezistență mai mare la insulină în organism comparativ cu secara, astfel încât organismul tinde să păstreze mai multă grăsime dacă consumi mai mult grâu decât secară.
    • Pâinea de secară conține mai multe fibre solubile decât cea din grâu, uneori chiar de trei ori mai mult.
    • Pâinea și fulgii de secară au una dintre cele mai ridicate concentrații de lignani comparativ cu grâul și alte cereale.
    • Pâinea de secară conține cu 20% mai puține calorii decât pâinea albă de grâu. (7)


    Video: Райондағы махаббат 8 серия (Август 2022).