Янги рецептлар

Намоишгоҳи озуқавории тобистонаи 2015: Нишондиҳандаҳо ва тамоюлҳо

Намоишгоҳи озуқавории тобистонаи 2015: Нишондиҳандаҳо ва тамоюлҳо



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Daily Meal намоишро дар шаҳри Ню -Йорк ҷустуҷӯ карда, тамоюлҳо ва маҳсулоти ҷолиби навро барои сол ҷустуҷӯ кард

Намоиши озуқавории афсонавӣ баъзе аз беҳтарин фурӯшандагони ғизо ва нӯшокиҳои дунёро муттаҳид мекунад.

Дар 40-умин сол, Намоишгоҳи озуқавории афсонавии Ассотсиатсияи озуқаворӣ, ки солона ду маротиба баргузор мешавад, беҳтарин фурӯшандагони озуқаворӣ ва нӯшокиҳои ҷаҳонро муттаҳид мекунад, то навтарин ва бузургтаринро аз тиҷорати худ ба аудиторияи пур аз харидорон, рестораторҳо, фурӯшандагон ва васоити ахбори омма муаррифӣ кунанд.

Ҳазорон фурӯшандагон аз 28 то 30 июн дар толорҳои Маркази Ҷавитҳо меистоданд, то дар чунин платформаи калон дидан кунанд (зиёда аз 2,400 экспонат ва 180,000 маҳсулот дар ин чорабинӣ намоиш дода мешаванд).

Daily Meal намоишро пайгирӣ кард, ки тамоюлҳо ва маҳсулоти ҷолиби ҷолиби солро ҷустуҷӯ мекард ва мо бисёр чизҳои олиро дидем, бинобар ин дар ин ҷо баъзе ёддоштҳои ифтихорӣ ҳастанд, ки дар мағозаи нави шумо ҷустуҷӯ кунед:

  • Б! Биго: хати самбӯсаҳои Корея, ки онҳоро печи печ кардан мумкин аст.
  • Бруклин Сюр: резюмени соҳибмулк сохтани картерро дар Gramercy Tavern ва Marlow and духтарон дар бар мегирад, ин амали чакана дорои якчанд маҳсулоти олие мебошад, ки барои фурӯш дастрас аст.
  • Фишер Попкорн: дар тӯли 75 сол тиҷорати попкорнро оила пеш мебарад, попкорн дар мазаи оле -бай чанголуд шуда, роҳи нави хӯрдани газаки маъмул аст.
  • Келвин Слуш Ко.: Ҳамчун мошини хӯрокворӣ оғоз шуда буд, ҳоло лӯлаи онҳо дар машк аст ва дар фурӯшандагон ва барҳои саросари кишвар пайдо мешаванд.
  • Яхи ҳаёт: Аввалин яхи хушбӯйи табиӣ барои ҳар гуна нӯшок комил аст.
  • Red Clay Gourmet: як партияи хурд, панири пиментои дастӣ, таваҷҷӯҳ ба тафсилот дар таъми худ ва матн пардохт мекунад.
  • Резини оддӣ: ягона резини табиӣ дар бозор, мазза аз занҷабил, қаҳва, хордор ва наъно иборат аст.
  • Нони пухтупази Soberdough: модар ва писар дар Нашвилл нонҳои болаззат бо як шиша пиво мепазанд.
  • Wtrmlnwtr: номи аҷиб, аммо роҳи тароватбахши нигоҳ доштани гидрат - оби тарбуз, ки дар ҳар як шиша тарбузи пурра истифода мешавад.
  • Зиа Валентина Ваффлешот: косаи конусии вафли бо шоколад, ки барои қаҳва ва нӯшокиҳои дигар сохта шудааст.

Ниҳоят, дар ин ҷо хулосаи беҳтаринҳое, ки мо ёфтем:

Муқобилат кардан ба чошнии хуби Тайланд душвор аст ва Одам ва Апиня Росс як хати болаззате барои озмоиш эҷод кардаанд. Аз он чизе, ки дар аксари мағозаҳо пайдо кардааст, рӯҳафтода нашуд, Апиня дар асоси он чизе, ки аз решаҳои ватани худ дар Таиланд омӯхтааст, чошнии шахсии худро месохт. Ин дар ниҳоят ба тиҷорат табдил ёфт. Ин соусҳои аслӣ болаззатанд ва дар ҳафт мазза мавҷуданд, аз ҷумла пананг каду, карри банан, виндалу арвоҳ ва андаман. Бренди бастабандии ҷолиб ва аҷиб дорад: маскоби ҳаштпо компонентҳои дар чошнӣ мавҷудбударо дар тентаклҳои худ дар пеши ҳар мазза нигоҳ медорад. Барои соли 2015 чӣ нав аст? Се чошнии нави чили тайи моҳи оянда ба вуҷуд меояд: Андаман, Банан Карри ва Нага.


Бонни Шершоу чунон зебо аст, ки онҳо меоянд, на танҳо бо қоматҳои хурдиаш, балки бо хати мураббоҳояш, Ҷамсҳои Бонни, ки чанд сол боз истеҳсол ва фурӯхта истодааст. Илҳомбахши ӯ барои хати кӯдакии ӯ дар як хонае буд, ки дар атрофи гектар дарахтони ситрусӣ буд. Вай ба модараш дар ҷамъоварии мева ва тайёр кардани мураббо ҳамчун маҳфилӣ кумак кард. Идеяи тиҷорат аз он ҷо афзоиш ёфт ва ба як зарбаи фаврӣ бо харидорон ва расонаҳои миллӣ, аз ҷумла табдил ёфт Опра маҷалла, The New York Times, ва Хӯрок + шароб. Нав барои соли 2015, ду версияи нави желе қаламфури, желе ќаламфури шафтолу ва желе ќаламфури сиёҳ, ки ба желе ќаламфури сурхи мавҷуда ҳамроҳ мешаванд.


7 тамоюли мӯй, ки дар ҳама ҷо дар соли 2015 хоҳанд буд

Маслиҳат: Техникаи контурӣ аз чеҳраи шумо ба қутти шумо мегузарад.

Ба шумо лозим нест, ки бохабар бошед, то аз хатти ҳасади мӯй пеш равед. Аз техникаи рангкунӣ то буридани маҷалла, биёед роҳнамои шумо барои расидан ба як кофи тағирёбандаи бозӣ дар соли 2015 бошем.

Бузургтарин тамоюли ороиш дар соли 2014 чашмҳои худро дар тамоми сари шумо гузоштааст. Контури мӯй аз ҷониби Чарлз Вортингтон Салони Британияи Кабир таҳия шудааст, контуринги мӯй рангро дар асоси шакли чеҳра ва оҳанги пӯст истифода мебарад, то хусусиятҳои беҳтарини худро созад. Ҳоло пеш аз он ки Кардашиён кунанд, ба он умед бандед, зеро шумо медонед, ки онҳо ҳастанд ин наздик ки онро кори навбатии худ кунанд.

Нишондиҳандаҳо ба авҷи рассомии худ расиданд. Техникаи Babylights диққати махсусро ба ҷузъҳои нозук ва табиӣ равона мекунад ва шумо медонед, ба монанди онҳое, ки шумо тобистони пеш аз синфи 2 доштед, аммо аз он вақт инҷониб надидаед. Намуди офтобӣ нигоҳубини камтарро талаб мекунад ва дӯстдоштаи фариштаи Виктория аст, агар намоиши 2014 ягон нишонае бошад.

Тавре ки соли Лоб исбот кард, занон дарозии кӯтоҳтар ва кӯтоҳтарро интихоб мекунанд. Ворид кунед: буриши пикси. Ҳар духтаре, ки дар соли 2014 бобои тӯлонии худро ошиқ кардааст, дар соли 2015 ба буриши сатҳи оянда меравад. Фармоишҳо дар бораи ҷаҳиши шадид? Инак, аз гирдоби Скарлетт Йоханссон, ки ҳанӯз ҳам заиф аст, назар андозед.

Дар тӯли чанд моҳи охир, трейблязери мӯи бисёрсола Гвен Стефани бо ҷӯяш намунаи хушнудӣ ба даст овард. Риштаҳои малламуи сарояндаи платина ранги басташуда ва дар як қатор тобишҳои шадид дар қисмҳои нешдор кашида шудаанд. Гуфтан кифоя аст, ки мо ба таъиноти навбатии ранги мӯй стенил меорем.

Браун + малламуй = мӯйсафед. Beyonc -ро партоед ва eacute -ро ба муодила гузоред ва шумо медонед, ки ин тамоюл бо мӯҳлати нигоҳдории дарозмуддат аст. Итератсияи солимтар ва тобеътари ombr & eacute, ин аст, ки чӣ тавр ҳар як брюнетка дар соли нав чизҳоро равшантар мекунад.

Мо Сиенна Миллерро дар тӯли асрҳо оро додаем, аммо ин кори ӯст, ки бо омехтаи комили малламуй ва гулобӣ мақоми нишони зебоии ӯро таъмин кардааст. Ва ӯ ягона бонуи гулобии Ҳолливуд нест: Кейт Ҳадсон ва Ҷемима Кирке, ки моҳҳои охир бо ин тамоюл печида буданд. Ин муҳаррир метавонад шахсан аз он шаҳодат диҳад, ки мӯйсафедон дар ҳама ҷо аз ҳарвақта бештар ба даст ёфтан ба шишаи рангҳои гулобиранги гулобӣ даст мезананд.


Шояд шумо аз дидани истилоҳи ҳазорсола дар сарлавҳаҳо хаста шудаед. Мо шуморо айбдор намекунем!

Аммо ҳамчун як фурӯшанда ё оператор, ҳазорсолаҳо эҳтимол як қисми демографияи мақсадноки шумо мебошанд. Ин қишри аҳолӣ ба қарибӣ қудрати бузургтарини харидорӣ хоҳад дошт, аз ин рӯ тааҷҷубовар нест, ки мо мекӯшем ҳар як иқдоми онҳоро пешгӯӣ кунем.

Тибқи гузориши ахир аз "CNBC", тағироте ба амал омад, ки дар он истеъмолкунандагон пулҳои худро сарф мекунанд.

"Ин як чизи ғайриоддӣ аст, ки чӣ гуна хароҷоти нармафзори тарабхонаҳо дар бораи он, ки мо дар давраи тиҷоратӣ қарор дорем, чӣ гуна аст" гуфт Мишел Мейер, сардори бахши иқтисоди ИМА дар BofA Merrill Lynch ба "CNBC." "Истеъмолкунанда бояд барои доираи васеи ашё бештар харҷ кунад. Аммо мо дидем, ки тарабхонаҳо нисбат ба муҳити таназзул сусттар мешаванд."

Яке аз сабабҳои суст шудани фурӯши тарабхонаҳо дар он аст, ки ҳазорсолаҳо пули худро дар дигар бозорҳо сарф мекунанд.

Дар соли 2015, суръати хароҷоти тарабхонаҳо аз ҷониби ҳазорсолаҳо аз 9% дар як сол то ба 1.6% дар соли равон афзоиш ёфт.

Миллениалҳо бо вуҷуди ин, дар тарабхонаҳои хурди маҳаллӣ назар ба занҷирҳои калон хӯрок хӯрданро интихоб мекунанд. Нархи миёнаи чек низ боло рафтааст, яъне хӯрокачиён камтар хӯрок мехӯранд, аммо барои як хӯрок бештар сарф мекунанд.

"CNBC" ишора мекунад, ки гарчанде ҳазорсолаҳо бештар дар бозорҳои дигар харҷ мекунанд, фурӯши хӯрокворӣ ва чакана низ суст шудааст.

Аммо қайд кардан муҳим аст, ки тадқиқот маълумотро аз фурӯши онлайни хӯрокворӣ пурра дарбар намегирад.

Чаканафурӯшони онлайн, ба монанди Amazon, танҳо як афзоиши бузурги фурӯшро аз сабаби рӯзи ҷумъа ва кибер душанбе эҳсос карданд. Дар рӯзи Шукргузорӣ, Amazon 45% фурӯши онлайнро аз 50 чаканафурӯшони беҳтарин ва 55% -ро дар рӯзи ҷумъа ташкил дод.

Мувофиқи Adobe Analytics, истеъмолкунандагон дар Cyber ​​Monday рекорди рекордӣ 6.59 миллиард доллар сарф карданд.

Гарчанде ки баъзе фурӯшандагони онлайн миллиардҳо доллар ҷамъ кардаанд, фурӯши тарабхонаҳо то ҳол ба қудрати иқтисод мувофиқат намекунад.

"Доштани ин гуна ресторанҳо бидуни суст шудани иқтисодиёт ғайриоддӣ аст" гуфт Мейер. "Ман фикр мекунам, ки он бояд ба мушоҳида кардани он чизе, ки онҳо сарф мекунанд, хоҳад буд."

Мейер пешгӯӣ мекунад, ки мавсими истироҳат дар ниҳоят фурӯши бештарро барои тарабхонаҳо ва фурӯшандагони мебел меорад.


Хумуси лаблабу, чошнии йогурт ва турмерик дар ҳама чиз: 8 тамоюл аз Намоиши озуқавории афсонавӣ

Намоишгоҳи озуқавории афсонавӣ - эҳтимолан конвенсияи тиҷоратии ҷолибтарин дар Амрико - як имкони ду сол барои истеҳсолкунандагони маҳсулоти махсус аст, ки маҳсулоти худро ба дасти фурӯшандагони чакана кунанд, ки умедворанд онро дар мағозаҳо мебаранд. Истеҳсолкунандагон ва воридкунандагони ҳама чиз аз икра то хирсҳои гуммӣ то барҳои энергетикӣ дар маркази Ҷавитс Ню Йорк дӯконҳо барпо мекунанд ва молҳои худро мефурӯшанд ва кӯшиш мекунанд роҳгузаронро ҷалб кунанд, ки метавонанд барои QVC ё Вегман кор кунанд (барои омма кушода нест). газакҳои пур аз табиати оҳаки хушбӯй (ки ҳамеша "беҳтарин дар ҷаҳон!") мебошанд. Оё шумо медонед, ки ҳангоми истироҳат ба Костко рафтан дар ҳама шӯъбаҳо намунаҳои ройгон мавҷуданд? Ин 363,000 метри мураббаъ аст. Аммо орзу

Ҳамин тавр, шояд шумо дар ин лабиринти хӯрок гум шудаед ва кӯшиш кунед, ки роҳи худро хӯред, гӯё ки шумо Ҳансел ё Гретел ҳастед, нонрезаҳои носихҳои карамели бе глютенро партофта меравед. Азбаски ашёҳо аз рӯи категорияҳо гурӯҳбандӣ карда нашудаанд, меҳмонон метавонанд рӯзи худро дар баробари нонпази бидуни яхмос аз лимӯ-марионберӣ бихӯранд ё бо деги сиркои бальзамӣ як деги кулчаи каду шуста шӯянд. Ин аҷибтарин буфетест, ки шумо ҳамеша барои он саф мекашед.

Бо вуҷуди ин, вақте ки шумо мебинед, ки бисёр хӯрокҳои ороишӣ ҳастанд, тамоюлҳои муайян пайдо мешаванд. Coconut ҳоло ҳам дар ҳама чиз аст. Matcha паҳн кардани ғубори афсонавии сабзро ба ҳама хӯрокҳои мо идома медиҳад. Аммо дар ин ҷо баъзе маззаҳо ва хӯрокҳои дигар ва ояндадор ҳастанд:


Беҳтарин 7 тамоюли ғизо дар соли 2021

Дар бораи пухтупаз дар хона бештар сухан ронда, 47% амрикоиҳое, ки дар моҳи ноябр аз ҷониби Instacart ва Harris Poll пурсида шуда буданд, гузориш медиҳанд, ки онҳо ният доранд то пӯшидани пандемия аз коронавирус дар ояндаи наздик бештар пухтупазро идома диҳанд. Ин аст он чизе ки мо интизор ҳастем, ки хариду фурӯш кунем.

Чорчӯбҳои сатҳи оянда

Pinterest пешгӯӣ мекунад, ки тахтаҳои ороишӣ бо болопӯшҳои беназир дар тӯли соли 2021 маъруфият пайдо хоҳанд кард. тахтаҳои хӯроки нисфирӯзӣ, тахтаҳои рангҳои конфетҳои рангоранг ва тахтаҳои бар ба монанди тако ба монанди тако дар Мексика хӯроки тасодуфии оилавӣ хоҳад буд du jour.

𠇌harcuterie бо сабабҳои зиёд парвоз кардааст, аммо як сабаб он аст, ки он хеле визуалӣ аст. Он дар саросари васоити ахбори иҷтимоӣ ва интернет мавҷуд аст ва алалхусус Millennials дар бораи таъсири парҳезии онҳо аз таъсиррасонон ва васоити ахбори омма дар тӯли пандемия гузориш доданд, ” мегӯяд Сара Марион, доктори илми Сиэтл, Вашингтон -директори тадқиқоти синдикатӣ дар ширкати тадқиқоти бозор Murphy Research. �k дар моҳи январ каме бештар аз чоряки Millennials ба таъсиргузорон ва шабакаҳои васоити ахбори иҷтимоӣ ба одатҳои хӯрокхӯрии онҳо хеле таъсирбахш арзёбӣ карданд. Ҳангоме ки ҳаёти иҷтимоӣ ба интернет кӯчид, ин рақам боло рафт ва дар моҳи сентябр ба 41% расид ва ҳоло тақрибан 37% нишастааст. ”

Афзалият ба хӯрдани растанӣ

Ба ҷои гӯшти гов, хук ё парранда, ҳатто амрикоиҳои хӯранда манбаъҳои сафедаи растанӣ, аз ҷумла лӯбиё, лӯбиёгиҳо, ғалладонагиҳо ва ивазкунандаи гӯшти растаниро бештар ҷамъоварӣ мекунанд. Тақрибан 28% одамоне, ки аз ҷониби IFIC пурсида шудаанд, мегӯянд, ки онҳо назар ба як соли пеш бештар сафедаҳои растанӣ мехӯранд.

Инро тадқиқоти нав тақвият дод, ки собит кард, ки иваз кардани гӯшти сурх бо сафедаҳои растанӣ метавонад хатари бемориҳои дилро коҳиш диҳад. Бо ишора ба афзоиши дастрасӣ ва беҳбудиҳо дар бозор барои иваз кардани гӯшти гов ва баҳр дар асоси растанӣ, Мейер мегӯяд, ки навовариҳое мавҷуданд, ки дар атрофи ин тарзи хӯрокхӯрӣ рух медиҳанд ва он ба масъалаҳои дигари муҳим, ба монанди устуворӣ ва саломатии умумӣ, дохил мешавад. ”

Марион илова мекунад, ки маҳдуд кардани маҳсулоти ҳайвонот хеле маъмул шудааст ва ҳатто дар байни онҳое, ки нисбат ба парҳезкунандагони веганӣ чандиртаранд. Аз ҳама аҷиб он аст, ки шумораи истеъмолкунандагони ғизо, ки маҳсулоти ҳайвонотро маҳдуд мекунанд, ба назар мерасад, ки ба авҷ ва ҷараёни пандемия мувофиқат мекунанд ва дар моҳи ноябр нуқтаи баландтаринро ишғол мекунанд ва 32% истеъмолкунандагони ғизо аз гӯшт, шир ё маҳсулоти ҳайвонот худдорӣ мекунанд . Ин афзоиши назаррас аз моҳи январ аст, вақте ки 25% аз ин чизҳо канорагирӣ мекарданд. ”

Соусҳои ҷолибу ҷӯшон, ҳанут ва ҳанут

Ин тамоюли асосии ошхона гарм аст. Аслан. Ба ҷои намак кардан бо намак ва филфили оддӣ ё филфил ё равғани зайтун, интизор шавед, ки ҳанутҳои зуд ва соусҳои хушбӯй, аз ҷумла асали гармро бубинед, ки дар қайдҳои баррасии Yelp ва ҷустуҷӯҳои Pinterest дар тӯли соли 2020 афзоиш ёфтааст. Коршиносони тамоюли Market ва Instacart мефаҳмонанд, ки ин метавонад як усули ошпазони хонагӣ бошад, то таъми асосҳои онҳо дилгиркунанда набошад. Зиёда аз як панҷумин амрикоиҳо (21%), ки аз ҷониби Instacart пурсида шудаанд, мегӯянд, ки онҳо озуқаворӣ ва маззаҳои экзотикиро санҷидаанд, то ба хӯрокҳои худсохти худ ҳаяҷон оранд. Аз чошнии пири пири (ака чошнии пери-пери, як услуби чошнии гармии португалӣ, ки аз қаламфури пери-перӣ сохта шудааст) то омехтаи ҷолибу за ’атар, ин ошхонаи хоси амрикоии шумо нест.

Харид барои модари табиат

Бо таъсири иқтисодии пандемия он қадар қавӣ ва#хоҳиши дастгирии дӯстон, ҳамсоягон ва умуман ҷаҳони мо дар ин замони тағирёбанда ва бештар амрикоиҳо гузориш медиҳанд, ки онҳо долларҳои худро ба брендҳое, ки арзишҳои онҳоро дастгирӣ мекунанд, сармоягузорӣ мекунанд. Маҳсулоти такрорӣ (хӯрокҳое, ки қисмҳои беэътиноёна ё кам истифодашудаи компонентро барои коҳиш додани партовҳои ғизо истифода мебаранд) ва манбаи устувори афзалиятҳо мебошанд.

Дар он ҷо дар байни истеъмолкунандагон харидани маҳсулоти озуқавории аз ҷиҳати экологӣ тоза, ки аз ҷониби millennials ва Gen X бармеоянд, афзоиш ёфт, ” Марион мефаҳмонад. Аз ибтидои соли 2020 то ба охир, тақрибан 50% бештар истеъмолкунандагони Millennial ва Gen X дар байни чор меъёри беҳтарини хариди озуқаворӣ ‘ аз ҷиҳати экологӣ тоза#баҳо доданд. ”

Харид бо аҳолии гуногун

Бо дарназардошти ҳаракати адолати нажодӣ ва дигар ташаббусҳои баробарӣ, ба назар мерасад, ки дастгирии тиҷорати занона ва BIPOC назар ба ҳарвақта бештар ба назар гирифта мешавад.

“PМардум ҳоло ба таври интихобӣ интихоб мекунанд, ки пулҳои худро дар куҷо сарф мекунанд ва киро дастгирӣ мекунанд. Вақте ки мо суқути тиҷорати хурдро мушоҳида кардем, бисёриҳо мехоҳанд ба пои пои худ баргаштан ба тиҷорати хурд кумак кунанд, бинобар ин онҳо модар ва дӯкони попро аз як ширкати калон интихоб мекунанд, то соҳибонашонро аз ин пандемия гузаронанд, ” мегӯяд Ми МакКормик, муаллиф аз Ошхонаи Pinewood ман ва ошпаз ва муассиси Pinewood Kitchen & amp Mercantile дар Нуннели, Теннесси.

Тадқиқоти Instacart нишон дод, ки 14% амрикоиҳо гузориш медиҳанд, ки онҳо бренди аз ҷониби занон идорашавандаро меҷӯянд (аз ҷумла Yes Way Ros é, Noosa Yoghurt ва Simple Mills) ва 14% низ харидро бо бренди BIPOC ё моликияти худ афзалият додаанд. ин сол (ба монанди Partake Foods, Pipcorn ва Glory Foods).

Комбучаи тақвиятёфта

Дар тӯли даҳсолаи охир ин нӯшокиҳои сершумор ва ферментшуда миқдори зиёди амволи ғайриманқули гузаргоҳи яхдонҳоро дар мағозаҳои хӯрокворӣ ва супермаркетҳо гирифтааст. Брендҳои хӯрокворӣ нӯшокиҳои ба меъда мувофиқро бо сатҳҳои нави эҷодкорӣ ва мазза бо тоникҳои газдори газдор ва комбукаи ба нӯшокӣ гирифташуда мебаранд.

𠇊 ҳамчун микробиолог, ман аз ин тамоюл хеле ба ҳаяҷон омадаам. Он ба одамон ва таваҷҷӯҳи доимӣ ба хӯрокҳои ферментатсияшуда, микробиома ва саломатии рӯдаҳо сухан мегӯяд, ” мегӯяд Меган Мейер, доктори илмҳои Шӯрои байналмилалии иттилооти ғизо (IFIC).

Наҳории гарм, ҳатто дар рӯзҳои корӣ

Азбаски амрикоиҳо дар тӯли соли 2020 дар хона бештар вақт мегузаронанд, шумораи камтари мо дар парвоз зиндагӣ мекардем. Хӯрокҳо, аз ҷумла наҳории рӯзҳои корӣ, ки қаблан шитоб мекарданд, як воқеаи хурде буданд, ки такмил додан ва тӯл кашидан лозим буд. Бо рафтуомади кӯтоҳтар ё тамоман, мо ’ve имконият доштем, ки аз бари гранола ва қаҳва ҳангоми рафтан ба гармтар, субҳонаи муҳимтар, ба монанди омлетҳои пурбор, стеллажҳои печи сафедадор, газидани тухми кето-дӯстона, ва сандвичҳои субҳонаи Instagrammable.  

Вақте ки сухан дар бораи банақшагирии хӯрок меравад, наҳорӣ аз рӯи насл каме фарқ мекунад, мегӯяд Марион. & quotBoomers ва Gen Z одатҳои устувор нишон доданд, дар ҳоле ки Gen X эҳтимоли зиёд дорад, ки субҳона ба нақша гирад. Тахмин кардан мумкин аст, ки ин тамоюл дар он аст, ки шумораи бештари одамон дар хона дар ҳар рӯзи муайян алоқаманд аст. & Quot . Ба ҳамин монанд, дар байни Ҳазорсолаҳо, доштани кӯдакони гирду атроф дар давоми рӯз, боиси зиёд шудани наҳорҳои ба нақша гирифташуда мегардад. бори дигар берун.

Шумораи ками мо метавонистем саргузаштҳои соли 2020 -ро 12 моҳ пеш пешгӯӣ мекардем ё хоҳиш мекардем. Бо вуҷуди ин, ин тамоюлҳои болаззат барои озуқаворӣ барои соли 2021 моро водор месозад, ки аз дарсҳое, ки мо дар тӯли роҳ омӯхтем ва#хӯрок ва нӯшокиҳои болаззате, ки мо метавонем дар соли нав бо худ гирем.


Инҳоянд 5 Маслиҳат оид ба ғизо барои кӯдаконе, ки дар хона таҳсил мекунанд:

1. Меваи тару тоза дошта бошед:

Дивекар, дар паёми худ, ҳадди аққал як меваи тару тоза (масалан манго, банан ва ғайра) -ро ҳамчун хӯрок ё ҳамроҳ бо хӯрокҳои худсохт (нашта ба монанди поха, упма, идли, доса ва ғайра) пешниҳод кардааст. Ин меваҳоро метавон ҳамчун ё дар шакли нӯшокиҳо истеъмол кард. Вай инчунин изҳор дошт, ки меваҳо аз витаминҳо ва полифенолҳо бой буда, ба ҳозима мусоидат мекунанд ва рӯҳро беҳтар мекунанд, иштиҳоро ба ғизои партов коҳиш медиҳанд.

2. Барои хӯроки нисфирӯзӣ лӯбиёгиҳо ва биринҷ дошта бошед:

Ружута барои хӯроки нисфирӯзии сабук ва фоиданок чолҳои дал, чавал ва худсохтро тавсия медиҳад. "Chana/ rajma/ chole/ moong/ matki ё ҳама гуна лӯбиёги маҳаллӣ, ки як шаб тар карда шуда, рӯзи дигар хуб пухта мешавад ва бо биринҷ хизмат мекунад"-навиштааст вай дар пости худ. Гуфта мешавад, ки ин хӯрок омезиши комили биотикҳои пешакӣ ва про, минералҳо ва кислотаҳои аминокислотаҳост, ки дар ин рӯзҳо бо машқҳои ҷисмонӣ кам ё тамоман ҳазм карда мешаванд.

3. Як косаи дахи дошта, бо мавизҳои сиёҳ насб кунед:

Diwekar пешниҳод мекунад, ки истеъмоли ин косаи солим дар вақти дилхоҳ дар ин рӯз хуб аст. Ин косаи солим, ки аз витамини В12 ва оҳан бой аст, барои рафъи гармӣ ва летаргия ва беҳтар кардани саломатии гормоналӣ кумак мекунад. Гузашта аз ин, он ба иштиҳои беҳтар мусоидат мекунад.

4. Шоми барвақт то соати 19:

Мувофиқи Diwekar, кӯдаконе, ки аз хона таҳсил мекунанд, бояд барои хӯроки шом хӯроки барвақт ва муфид дошта бошанд, ки профили ғизоии худро пурра кунанд. Баъзе идеяҳои хӯроки нисфирӯзӣ, ки Диуекар пешниҳод кардааст, ин панер парата, пори сабзи, роти сабзи ролл, ажвайн парата, ҷовар ё начни бхакри бо ало бҳаҷи, вег пулао бо раита ва пападаи худсохт мебошанд. Вай инчунин хӯрокҳои аҷиберо ба монанди пиццаҳои хонагӣ, макаронҳо, пав бҳаҷӣ ва ғайра пешниҳод кард, ки дар як ҳафта "аммо на дертар аз соати 7".

5. Барои дарди гуруснагии хоб:

Тибқи хабар, як кӯдак ё наврас метавонад дар ҳолати хоб, агар гурусна бошад, метавонад халди дуд, ширширии манго, шири гулканд, манго ё банани тару тоза интихоб кунад. Ин инчунин ба хоби хуб мусоидат мекунад.

Дар баробари ин маслиҳатҳои ғизоӣ, Ружута Дивекар инчунин тавсия дод, ки кӯдаконро ба банақшагирӣ ва пухтани хӯрок ҷалб кунанд, то онҳо машғул ва ҷисман фаъол бошанд.


20 аз шириниҳои беҳтарин ва дурахшони тобистонаи мо

Омадани ҳавои гарм, рӯзҳои тӯлонӣ ва вақти таътилро бо ин дастурҳои болаззат барои тобистон ҷашн гиред. Онҳо сохтан осон аст, пур аз маззаи тоза ва барои хӯроки ошомиданӣ комил аст. Ба бозори деҳқонони маҳаллии худ назар кунед, то бубинед, ки кадом маҳсулоти мавсимӣ беҳтар аст. Эҳтимол шумо дар болои кукак сабзии дурахшон, помидорҳои барҷаста, шафтолуи ширин ва устувор, буттамева ва баргҳои калони ҷуворимакка хоҳед ёфт. Аз ҳама меваю сабзавоти мавсимӣ хуб истифода баред ва ин appetizers тобистонии тобистонро болаззат ва болаззат созед.

Шояд яке аз ҳайратангезтарин дастурхонҳои иштиҳои тобистона помидор бо қаймоқи сабукрав аст, ки дар ин ҷо акс ёфтааст. Ба шумо танҳо помидорҳои баландсифат, равғани зайтун, меваи намак, райхон тару тоза ва қаймоқи вазнин лозим аст. Дар помидор як лӯлаи қаймоқи тозашудаи ширин мавҷуд аст, ки ҳамчун ороиш ва mdashit яке аз соддатарин, вале лазизтарин нешзании тобистона шумо метавонед якҷоя кунед.

Яке аз роҳҳои дӯстдоштаи мо барои таъкид кардани маҳсулоти тару тоза ин tartines мебошад. Ин сандвичҳои рӯи кушода буридаи ғафси нони рустикиро ҳамчун кат барои компонентҳои мавсимӣ часпондан истифода мебаранд. Зукчини сабзии дурахшони мо, Авокадо ва Ҷалапе & ntildeo Tartine матнҳои ширин ва қаймоқро бо маззаҳои ҳалим ва ҷолиб муттаҳид мекунад ва он ҳамагӣ 25 дақиқа омода мешавад. Варианти дигар ин riff ширини мо дар хӯриши Caprese аст. Ба ҷои омезиши маъмулии помидор-моззарелла-райҳон, мо помидор, шафтолу, моцареллаи буфало ва бресаоларо дар болои нони ciabatta ҷамъ кардем.

No-Knead Tomato Focaccia помидорҳои боллазатро дар болои нони ба мардум дӯстдошта намоиш медиҳад. Ин як дорухои беҳтарин барои тобистон аст, ки дар тӯли якчанд рӯзи серодам кор кардан лозим аст, зеро он танҳо 15 дақиқаи кори омодагиро талаб мекунад, аммо барои баланд шудан ҳадди аққал 12 соат лозим аст. Пас аз анҷом ёфтани раванд, табақи намакин ва болаззат танҳо лазиз аст. Аз ин маҷмӯи дастурхонҳои болаззат дар тобистон лаззат баред, ки шумо метавонед дар тӯли тамоми мавсим омода созед.


10 хӯроки мӯд, ки шумо ба зудӣ дар ҳама ҷо хоҳед дид

Ҳар сол ҳазорҳо брендҳои хӯрокворӣ ба Ню -Йорк мераванд, то молҳои худро намоиш диҳанд ва харидоронро аз мағозаҳои хӯрокворӣ водор кунанд, то маҳсулоти худро захира кунанд. Ин як намоишгоҳи тиҷоратӣ бо номи Fancy Foods Show аст ва он яке аз беҳтарин ҷойҳои тамоюл ба тамоюлҳо пеш аз он ки ба рафҳои мағозаҳои хӯрокворӣ ворид шаванд: Маҳсулоти нав дар ин ҷо муаррифӣ мешаванд ва пас аз чанд моҳ онҳо дар рафҳои Whole Foods -и маҳаллии шумо пайдо мешаванд. (Инчунин, вақте ки сухан дар бораи намунаҳои ройгон меравад, ҷой ба буфети ҳама-хӯрданашаванда монанд аст.) Турмерикаи муосир? Мо онро даъват кардем. Гочужанг Sriracha нав аст ва шӯрбо шарбати нав аст? Бале, мо инро соли гузашта медонистем. Инҳо мазза ва маҳсулоте мебошанд, ки дар давоми соли оянда бузург хоҳанд буд:

Хӯроки аюрведӣ:

Аюрведа як амалияи Ҳиндустони тибби ҳамаҷониба аст ва қисми муҳими он парҳез аст. Дар тибби аюрведӣ, баъзе хӯрокҳо ва гиёҳҳо якҷоя истеъмол карда мешаванд, то саломатии инсонро мувозинат диҳанд ва аз ҳозима, иммунитет ва ғайра манфиат гиранд. Гарчанде ки бисёре аз хӯрокҳои Ҳиндустон Аюрведикӣ мебошанд, ҳоло бисёр брендҳои махсус маҳсулоти худро бо истилоҳ тамға мекунанд. Он дар баробари маъруфияти дигар хӯрокҳои функсионалӣ ё адаптогенӣ меравад. Як ширкат бо номи Dancing Elephant пиёлаҳои Кичари, як оши ҳиндиро истеҳсол мекунад, ки дорои ҳанутҳои шифобахш аст. Барои роҳат бастабандишуда дар се мазза мавҷуд аст: помидор ва оҳаки кафир, эдамам ва барги карри, исфаноҷ ва наъно. Atina Foods аз "рецептҳои хонагӣ, ки аз анъанаҳои шифобахши аюрведии Ҳиндустон ба вуҷуд омадаанд" мураббо, бодиринг ва хамираҳои анъанавии гиёҳии ҳиндиро месозад. Davidson's Organics як қатор чойҳои аюрведиро муаррифӣ кард, ки ҳар кадоме аз онҳо вазифаҳои мушаххас доранд: аз даст додани вазн, хоб, ҳазм, безараргардонӣ ва детоксикацияи умумӣ. Як ширкат бо номи Vegan Rob's як "Ashwagandhabar", як бари энержии Аюрведикӣ месозад, ки ширкат мегӯяд стресс, изтироб ва депрессияро коҳиш медиҳад. Мувофиқи маълумоти Маркази Чопра, Ашваганда, "яке аз гиёҳҳои пурқувваттарин дар табобати Аюрведӣ", инчунин дар як протеини Remedy Organics бо шири бодом, мака, нокҳои какао ва пробиотикҳо пайдо мешавад. Ва Бохана, як ширкати хӯрокворӣ, халтаҳои тухмии савсанҳои обии ҳавоӣ месозад, ки "яке аз маъмултарин тухмҳо дар Аюрведа аст." Онҳо ба биринҷи попкорн ё пуфӣ шабеҳанд ва дар чеддар, ҳанут ё маззаи намаки гулобии Ҳимолой меоянд.

Салатҳои консервшудаи моҳӣ:

Ман медонам, ки "хӯриши моҳии консервшуда" як ибораи чандон секси нест, аммо маро бишнавед. Ин StarKist-и аз об пуркардашудаи шумо нест: Ин як моҳии баландсифат бо сабзавот, гиёҳҳо ва ҳанут аст, ва агар шумо як тунуки онро бо ғилофаки қоқӣ биёред, шумо хӯроки комилан хуб хоҳед дошт. Сардинҳо тамоюли нав пайдо мекунанд ва бренди Season дар маҷмӯъ қарор дорад ва маҷмӯи хӯришҳои сардиниро бо се мазза пешкаш мекунад: сабзавоти лимӯ, Баҳри Миёназамин ва "ширин ва ҷолиб". Китҳо бо қошуқ ва крекерҳо меоянд. Як ширкати нав бо номи Freshé дорои чор маззаи хӯришҳои тунуки тунука аст: капоната сицилӣ, ацтек insalada, Provence Nicoise ва sriracha тай, ҳама пур аз сабзавот дар як банка ҷолиб тарҳрезӣ. Салатҳои моҳии он дар Португалия истеҳсол карда мешаванд, ки дар он ҷо баъзе аз беҳтарин маҳсулоти консервшудаи баҳрӣ дар ҷаҳон сарчашма мегиранд.

Нӯшидани сирко ҷолиб мегардад:

Шояд шумо то ҳол дарк накардаед, ки нӯшидани сирко як чиз аст ё ҳатто чаро нӯшидани сирко як чиз аст. Гап нест, ман барои шумо омадам. Нӯшидани миқдори ками ҳаррӯзаи сиркои сидри себ дар се соли охир мӯд шуд, зеро блогҳои солимии хӯрокворӣ ба монанди Goop онро ҳамчун табобати детоксикатсионии аз даст додани вазн таблиғ карданд. Илм дар ин бора хеле норавшан аст, аммо он категорияи нави нӯшокиҳоро ба вуҷуд овард ва шумораи зиёди брендҳо ба бозор ворид шуданд. Сиркои содаи себи оддӣ барои аксари одамон нӯшиданаш нохушоянд аст - сӯзиши гулӯ! - ин қадар версияҳои нӯшокӣ онро бо шарбати хордор ё афшура ширин мекунанд, то онро болаззаттар гардонанд - масалан BluePrint Organic, ки нусхаи гибискуси кабудро месозад ё Crafted, ки онро ба содаи дурахшони мева табдил додааст. Аммо имсол, якчанд ширкатҳо аз як дорухои анъанавии халқӣ ибрат мегиранд ва ба сӯхтан такя мекунанд: Оташи дурусти Fire Brew, ки дар Портланд, Оре воқеъ аст, дорои як қатор "тоникҳои саломатӣ" мебошад, ки ҳар кадоме барои оптимизатсияи як минтақаи муайян тарҳрезӣ шудаанд. солимии шахсӣ, ба монанди масуният ё энергия ва дар маззаҳо, аз ҷумла лаблабу, ситрусӣ ва чой. Бренди дигар, ки Fire Cider номида мешавад, дорои нӯшокии ҷолибу ҷолиб аст, ки сирпиёз, занҷабил, пиёз, асп, қаламфури хабанеро, турмерик ва ситрусӣ, инчунин баъзе асалро дар бар мегирад. Red Root & amp Co. версияи худро Fire Tonic меноманд ва он аз асал ва сирко сохта шудааст. Каме роҳи дурро тай мекунад.

Равғани хушбӯй:

Ghee ё равғани равшаншуда як ҷузъи дигари пухтупази Ҳиндустон аст, аммо он имсол лаҳзае дорад - қисман ба шарофати манфиатҳои эҳтимолии саломатии худ ва инчунин аз сабаби он ки равған барои пайравони парҳезҳои палео ва кетогенӣ тарғиб карда мешавад. Равғани оддӣ хеле гуногунҷабҳа аст, аммо дар намоиши имсола равғанҳои махсуси хушбӯй дар ҳама ҷо пайдо шуданд. Равғани фармтру бо мазза аз скапси сирпиёз ва ванили чойи хордор меояд ва ширкат инчунин равғани чормағзро дар шиа шоколад, чормағз ва чормағзи кокос месозад. Ширкати дигари равғанӣ, 4th & amp Heart, равғани худро бо маззаҳои аслӣ, намаки Ҳимолой, сирпиёз Калифорния ва ванили Мадагаскар месозад ва дорои як қатори равғани шоколад аст, ки дар асл, гварани қаҳва ва меваи оташин паҳн шудааст. Pure Indian Foods дорои равғани турмерикӣ ва сирпиёз, инчунин равғанест, ки дорои равғани триглицеридҳои миёна мебошад, ки барои қаҳва омехтан пешбинӣ шудааст (ин як чизи палео аст).

Квиноа, ки шумо онро интизор нестед:

Шӯра! Ҳоло ҳама ҷо ҳаст, на танҳо дар салатҳо. Он дар наҳорӣ, шоколади шумо, мак ва панири шумост. Шумо аз квиноа гурехта наметавонед. Муқобилат накунед. Киноаро бихӯред. Онро барои наҳорӣ бо Melanie's Medleys, як қатори косаҳои ғалладонагиҳои омодашуда бо квиноаи шоколад-кокос-бодом ва фарро фароғат кунед-ё ғалладонаи фаврии Prime Planet -ро санҷед. Бренди Tiny Hero низ дорои се маззаи косаҳои субҳонаи квиноа ва овёс аст: кабуд, дорчини себ ва шакар қаҳваранги хордор. Ин бренд инчунин киноро дар мак ва панири мо мегузорад, узр, "мақ ва панир". Chuao Chocolatier Мун Барк, як қатор барҳои берун аз ҳаворо, ки аз омехтаи илҳомбахш, аз ҷумла "Осмони Квиноа Берри", бо квиноаи пухта, буттамева ва намаки баҳр муаррифӣ мекунанд. Квиноа бо агава ва кунҷит ҷуфт мекунанд, дар яке аз барҳои "шоколадҳои илҳомпази кулинарӣ" -и Jcoco. Unreal версияҳои пур аз квиноа пуршудаи M & Ms ва косаҳои равғани арахис Ризро мефурӯшад. Ифодаи возеҳи ин тамоюл метавонад як хати маҳсулот бо номи Quinoa Undercover, газакҳои бо шоколад пӯшонидашудаи квиноа бошад.

Моринга ба ҷараёни асосӣ мегузарад:

Ҷустуҷӯи инсоният барои кашфи суперфудҳои нав босуръат идома дорад. Минбаъд: моринга, растании қадима, ки кайҳо боз дар Осиё ва Африқо барои манфиатҳои маъруфи саломатии худ истифода шудааст. Мувофиқи Healthline, он аз маводи ғизоӣ ва антиоксидантҳо бой аст ва он метавонад илтиҳобро коҳиш диҳад. Аз ин рӯ, тааҷҷубовар нест, ки он дар ин ҷо ба пайдо шудани маҳсулот шурӯъ мекунад. Кули Кули, ки аз ҷониби ихтиёриёни Корпуси Сулҳ оғоз ёфтааст, омехтаи орди моринга, аксҳои энергетикӣ ва барҳои суперфудҳои моринга ва дар ҳар бар ним пиёла кабудӣ мефурӯшад. Stash як чойи нави аз наъно пухтаи морингаи органикӣ мефурӯшад. Ва Брэд Органик, як ширкати дигари чой, дорои маззаи беғубори худ, инчунин моринга бо лимӯ ва занҷабил мебошад. Агар шумо хоҳед, ки морингаи худро мисли пуфҳои панир куфта гиред, Веган Роб нешзании қаҳвахонаи моринга месозад.

Гулкарам қулай мешавад:

Оё шумо ягон бор бо гулкарам чизе сохтан мехостед ва фикр мекардед: "Уф, ин сабзавот кори хеле зиёд аст?" Хабари хуш: Пухтупаз бо ин биринҷӣ, ки чанд сол боз яке аз сабзавотҳои муосир ба ҳисоб меравад, ба шарофати як қатор маҳсулоти нави бароҳат, ки аз биринҷи гулкарами асосии шумо берун меоянд, ҳеҷ гоҳ осон набуд. Caulipower дорои омехтаи нонпазии ба гулкарам асосёфта мебошад, ки ба таври муқаррарӣ ва палео мувофиқ аст (версияи Палео ба ҷои орди биринҷ орди бодомро истифода мебарад). Глейн инчунин орди гулкарам месозад. Kitchen & amp Love пиёлаҳои гулкарамро мефурӯшад, ки нияти хӯроки зуд дар се маззаи илҳомбахши ҷаҳонӣ мебошанд: ceviche сабзавоти Перу, карри сабзавоти Ҳиндустон ва хариссаи сабзавоти Марокаш. Онҳо метавонанд хунук ё гарм бихӯранд. Агар ба шумо зиёда аз як пораи инфиродӣ гулкарам лозим шавад, Path of Life дорои биринҷи бирёншудаи гулкарам дар раста яхкардашуда мебошад. Як ширкат бо номи Аз Замин Up барои ҳама хӯрокҳои партовҳои дӯстдоштаи шумо, аз қабили чӯбҳои прецелӣ ва Чиз-Итс, ивазкунандаи гулкарам дорад. Ва дар яхмос шоколад гулкарам мавҷуд аст - ҳа, яхмос - аз ҷониби Peekaboo, як ширкат, ки сабзавотро дар ҳар пиёла пинҳон мекунад. Парво накунед, он маззаи яхмос шоколад дорад.

Комбучаи ҷолиб:

Комбуча олист, аммо оё беҳтар нест, ки агар вай шуморо маст кунад? Ҳоло, метавонад! Нӯшокии чойи fermented дар он миқдори ками спирт дорад, аммо баъзе ширкатҳои комбуча спиртро ҳаҷми зиёд мекунанд (ABV). Ҷун Комбучаи Wild Tonic то он даме ки ба 5,6 % ABV мерасад, fermented мешавад ва онро нисбат ба пиво каме баландтар мекунад, ки ба ҳисоби миёна 4,5 % -ро ташкил медиҳад. Ширкат мегӯяд, ки шумо то ҳол фоидаҳои солимии ҳозимаро аз комбукаи бе спирт мегиред. Он бо якчанд мазза меояд: райхон кабуд, турмерикии тропикӣ, гози садбарги малина, занҷабили манго ва овози баланд. Боз як нӯшокии нав аз ҷиҳати техникӣ комбуча нест, аммо он аз паси ҳамон нӯшандаи солимфикр меравад. Superbrew Willie's як нӯшокиҳои мевагӣ бо 4.5 ABV месозад. Ширкат компонентҳои хӯрокаашро пешниҳод мекунад - ду мазза занҷабил ва лимӯ, анор ва acai мебошанд - ва ин як нӯшокии сабук ва мевадор аст, ки дар рӯзи гармои тобистон дар назди ҳавз хуб мебуд.

Бодиринг, ба таври номаълум:

Баъзан маззаҳо бо сабабҳое, ки шарҳ додан душвор аст, мӯд ё мӯд мешаванд. Чаро тарбуз соли гузашта ин қадар калон буд? Чаро имсол бодиринг дар ҳама ҷо ногаҳон мешавад? I haven’t the faintest idea. It feels very ’90s, like Bath and Body Works cucumber melon lotion, and the ’90s are back in style. That is my very best guess. Anyway, you’ll be drinking a lot of cucumber soon, especially in sparkling beverages: Belvoir Fruit Farms has a cucumber-and-mint lemonade, and Found has a cucumber mint sparkling water. Natalie’s Orchid Island Juice Company is selling a cucumber jalapeño juice, and House of Broughton has a cucumber syrup. Bauman’s Best Botanicals has a cucumber-and-spice shrub, Health-Ade Kombucha has a new jalapeño-kiwi-cucumber kombucha, and Dry has cans of cucumber soda. Try ZuMora cucumber mint agua fresca, or GoLive probiotic water in cucumber melon. Pretend you are in a spa! That’s where people drink cucumber.

Weird & wonderful waters:

You’re still drinking coconut water? What is this, 2015? Birch water is so last year. Don’t even talk to me about aloe water. We obviously need new waters, so let’s dive right in: There’s Bee’s Water, a honey-sweetened water that is “full of natural energy” and comes in flavors including cinnamon and blueberry. Then there’s Sap on Tap, a maple water whose motto goes for the jugular: “Out with coconut water. In with maple tree water.” One of its waters comes with yerba mate, for a natural caffeine boost. The aforementioned GoLive is a “live probiotic water,” and it’s interactive: Press a compartment on the cap and release the live probiotics into the water, shake it and enjoy your ensuing gut health. But wait, here comes the mic drop of waters: organic water. You fools have been drinking conventional, nonorganic water your whole lives do you even know what you’ve been missing? A company called Asarasi makes sparkling water that is harvested as a byproduct from maple sap, and because it is filtered through the tree, it has achieved USDA organic certification, something that regular water does not have (water is an inorganic compound). It tastes like sparkling water. Finally: an Israeli company called O. Vine is making wine grape water, which really makes me think of Jesus. It’s a sparkling water that gets its slight wine flavor from grape skins. I regret to inform you that it has no alcohol in it. I will continue drinking my own version of grape water: It’s called wine.


Let's Cook Like It's 1973

What did we do in the fall of 1973? We sat at the brink of a precipice: Vietnam was winding down but the scandal that would end a presidency was just beginning to unspool. Richard Nixon was about to let loose his famous line to a gathering of journalists in Florida: "I'm not a crook," the president said. A year later was gone.

In the course of reporting a 2015 story on cottage cheese, NPR's Dan Charles came across an official White House photo of the meal Nixon ate right before he went on TV to announce his resignation: one lonely scoop of that controversial cheese on a bed of pineapple. The two ingredients are arranged artfully, if sparsely, on White House china Nixon washed it down with a glass of milk.

Luckily, in the fall of 1973, Gourmet magazine was doing slightly more interesting things with food, turning its eyes toward Europe, savoring the last of summer's produce—and thinking about how to make it stretch. A few highlights:

"Once upon a time the tomato was taboo in polite society," the magazine wrote. "With it smooth skin (colored a sinful scarlet) and questionable family connections (the notorious nightshades), it was looked upon as lust-provoking and probably lethal, a double stigma not easy to overcome." Gourmet overcame nonetheless, with a whole suite of recipes for stuffed tomatoes.

Cherry Tomatoes Stuffed With Avocado

"Como, the favorite resort of our grandparents, today has been rediscovered by our children." This declaration is in reference to Lake Como, an Alpine body of water that, according to Gourmet, "looks like a frog's leg garnished with herbs," and where guests to the swank resort feasted on dishes like jambon le tout Paris—ham steaks with curry sauce.

Ham Steaks With Curry Sauce (Jambon Le Tout Paris)

It was the end of the season, after all, the time when we cling to the last of the summer crop, figuring out ways to make it last, make it last, make it last. The magazine presented a menu of options, including a take-no-prisoners English hot-pepper sauce, which specifies to leave the seeds in: "the sauce should be very hot." A healthy dose of sugar tames things somewhat.


Crispy polenta is a delicious (and naturally gluten-free) alternative to toasts for your appetizer spread.

Аз соли 1995 инҷониб, Epicurious манбаи ниҳоии ғизо барои ошпази хонагӣ бо маслиҳатҳои ҳаррӯзаи ошхона, видеоҳои ҷолиб дар бораи пухтупаз ва, ҳа, беш аз 33,000 дорухат буд.

© 2021 Condé Nast. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст. Истифодаи ин сайт маънои қабули Созишномаи корбар ва сиёсати махфият ва Изҳороти куки ва ҳуқуқҳои махфияти Калифорнияи шуморо ташкил медиҳад. Эпикурӣ метавонад як қисми фурӯшро аз маҳсулоте, ки тавассути сайти мо ҳамчун як қисми шарикии шарикии мо бо фурӯшандагон харида мешаванд, ба даст орад. Мавод дар ин сайт наметавонад дубора нашр, паҳн, интиқол, кэш ё ба таври дигар истифода шавад, ба истиснои иҷозати пешакии хаттии Condé Nast. Интихоби реклама