Янги рецептлар

Торт ҳассос

Торт ҳассос



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Қабати болоро созед ва нон пазед. Сард, ба 3 қисмати уфуқии баробар бурида мешавад. Агар хоҳед, шумо метавонед онро ба шакли дилхоҳ, рақами 1 -и ман бурида буред (ман онро дар 2 табақи торт пухтаам).

Креми ванилӣ:


Желатин дар 4-5 л оби гарм гидрат карда мешавад.

Зардии онро бо шакар + 4 Лг шир + 2 Лг эссенти ванил дар ваннаи буғӣ то ғафс шуданаш ҷамъ мекунанд.

Сафедҳои тухмро латукӯб кунед, қаймоки қамчинкориро қамчин кунед ва бо сафедии тухм омехта кунед, қаймоқи зард, шоколади сафеди гудохта ва сипас желатин ва ванилро илова кунед.

Лавҳаи тахтача, шарбатро бо об, шакар ва ванилин гузоред, сипас крем ва варақи навбатии тахтаи мизро гузоред. Ин табақ шарбат намекунад!

Креми шоколад:

Дар болои ин тахта яхмос шоколад гузоред: 200г шоколади буғӣ бо 70 мл сметана.

Креми Тарбуз:


Тухм бо шакар ба ваннаи буғӣ гузошта шуда, то ғафс шудан омехта ва сипас хунук карда мешавад.

Клубничка бо шакар омехта карда мешавад.

Қаймоқи қамчинро бо қаймоқи тухм, пюраи Тарбуз ва желатини гидратдор дар чанд лг оби гарм омехта мекунанд.

Креми ҳосилшуда дар болои варақаи шоколад ва дар болои варақи охирини тахтача гузошта мешавад.

Бигзор 2 соат хунук шавад.

Ороиш:

Дар боло бо желатин, ки мувофиқи дастурҳои лифофа омода карда шудааст ва дар кунҷҳо, мувофиқи тасаввуроти шумо, бо қаймоқи қамчинкорӣ оро диҳед.



Глазура торт Маресал Ҷоффр

Ман дар хона шоколади кофӣ надоштам, то тортро гудохта ва гилолуд кунам, аз ин рӯ аз шоколади каме монда, ман яхбандӣ ба мисли дорухати Sacher Cake & # 8211 дар ин ҷо кардам. Бо спатулаи дароз ман торти хуб хунукшударо ба рафи ошхона кӯчонида, онро бо яхбандии гарм пӯшондам. Ман гӯшзадро дар варақаи нонпазӣ гузоштам, то яхбандии рехтаро барқарор кунам. Ман чанд дақиқа интизор шудам ва яхбандиро дар зери грил гудохта, бори дуюм торти қабати дукарата шиша кардам. Пас аз шишаи охирин, ман онро дар ҳарорати хонагӣ барои 3 соат гузоштам, то хушк шавад.


Торт ҳассос аз соддатарин компонентҳо! Нозук, мулоим ва хеле болаззат!

Як торти истисноӣ барои ҳама гуна ид! Дорухат оддӣ аст, бинобарин ҳар кас метавонад онро тайёр кунад.

Компонент:

Барои хамир:

& # 8211 5 тухми миёна - дар ҳарорати хонагӣ

& # 8211 1 қошуқи хокаи нонпазӣ

& # 8211 1 рози намак ва ванил (ё 1 қошуқи шакар ванилӣ)

& # 8211 100 гр донаҳои чормағз (фундук ё бодом).

Барои крем:

& # 8211 700 гр яхмос fermented хунук 20-25%

& # 8211 280 гр шири моеъ аз яхдон ҷӯшонида.

Барои пур кардан:

& # 8211 2-3 нок ё себ (тақрибан 330 гр)

& # 8211 1 tablespoon асал - ихтиёрӣ (ё 1 tablespoon шакар)

& # 8211 ½ қошуқи дорчин - ихтиёрӣ

& # 8211 1 хокаи кислотаи лимуи ё шарбати лимӯ - ихтиёрӣ.

Усули омодагӣ:

1. Ядро чормағзро каме дар болои табақ хушк кунед ва бо блендер ё корд майда кунед.

2. Танӯрро ба 180 ° С гузоред ва шакли (22-24 см) омода кунед: пояро бо коғази нонпазӣ молед ва сарҳадро бо равған молед ва орд пошед.

3. Тухмҳоро бо як қошуқ намак дар давоми 1 дақиқа латукӯб кунед, сипас шакари ванилӣ ва шакар илова кунед ва то 10-15 дақиқа омехта карданро давом диҳед, то он даме ки шумо таркиби мулоим ва сабук гиред. Барои як торти исфанҷеро, ки тухмро хуб мезанад, хеле муҳим аст.

Маслиҳат. Агар шумо миксери пуриқтидор надошта бошед, мо тавсия медиҳем, ки сафедаи тухмро аз зарди ҷудо карда, дар дегҳои гуногун латукӯб кунем.

4. Ордро бо хокаи нонпазӣ ва крахмал омехта кунед, сипас омехтаро ба косаи тухм дар 3 қисм ғарқ кунед ва бодиққат бо спатула ё ҳадаф бо ҳаракатҳо аз поён ба боло омехта кунед.

Маслиҳат. Агар шумо боварӣ дошта бошед, ки тухмҳо хеле хуб латукӯб карда шудаанд, шумо наметавонед хокаи нонпазӣ илова кунед.

5. Донаҳои чормағзро илова кунед ва бори дигар хуб омехта кунед.

6. Хамирро ба як шакл гузаронед, сатҳи онро ҳамвор кунед ва шаклро чанд маротиба чарх занед, то хамир баробар тақсим карда шавад.

7. Мизи тахтаро тақрибан 30-40 дақиқа пазед, бе конвексия ба боло ва поён гарм кунед. Санҷиши дандоншикан кунед.

8. Ба торт исфанҷеро 10 дақиқа дар шакли хунук гузоред, сипас кордро аз кунҷҳо гузоред, ҳалқаро хориҷ кунед ва иҷозат диҳед, ки пурра дар грилл хунук шавад.

Маслиҳат. Хуб мешуд, ки торти исфанҷаки хунукро дар халтаи пластикӣ печонед ва онро дар яхдон барои чанд соат гузоред, ки дар ин муддат намӣ дар дохили он хуб тақсим карда мешавад ва ҳангоми буридани онҳо тахтачаҳо намешикананд.

9. Нокро пӯст кунед ва онро ба мукаабҳои миёна буред.

10. Табақро гарм кунед, равған, шакар, асал, кислотаи лимуи ва дорчин илова кунед. Компонентҳоро омехта кунед ва то гудохтани равған ва асал интизор шавед ва гармиро ба миёна гузоред.

11. Нокро илова кунед, гармиро ба миёна табдил диҳед ва 5-7 дақиқа пазед, доимо шӯр кунед. Шумо метавонед нокро ҷӯшонед, то он даме ки моеъ пурра бухор шавад.

Маслиҳат. Ихтиёрӣ, шумо метавонед бо истифода аз каме спирт маззаи иловагӣ илова кунед (ликёр, коньяк ва ғайра).

12. Пуркуниро ба табақ гузоред ва хунук кунед.

13. Сарпӯши торти исфанҷиро буред (онро барои ороиш истифода баред), сипас онро ба 4 тахтача тақсим кунед: бо корди хурд дар атрофи торти исфанҷӣ буришҳо созед, сипас бо корди калон ва тез бурида метавонед.

14. Шири моеъро бо 2 қошуқи яхмос латукӯб кунед, баъд қаймоқи боқимондаро илова кунед ва то омехта шудани яхмос омехтаро идома диҳед.

Маслиҳат. Одамоне, ки қаймоқи ширинро афзалтар медонанд ва таъми турширо дӯст намедоранд, метавонанд аз қаймоқи қамчинкорӣ истифода кунанд ё миқдори қаймоки ферментатсияшударо кам кунанд.

15. Барои ҷамъ кардани торт, аз он шакле истифода баред, ки дар он торти исфанҷӣ ё ҳалқаи қаннодӣ бо фолгаи ацетат пухта шуда буд.

16. Болои аввалро ҷойгир кунед, онро бо крем пӯшонед ва 1/3 қисми пур кардани нокро илова кунед.

17. Мизи дуюмро пайгирӣ мекунад, боз яхмос ва дубора пур мешавад. Ҷамъ кардани тортро идома диҳед, қабатҳои навбатӣ.

Маслиҳат. Қуллаҳо набояд шарбат карда шаванд, зеро онҳо зардобро дар қаймоқ тар мекунанд. Ин аст, ки чаро мо истифодаи креми хушкшударо тавсия намедиҳем.

18. Барои тахтаи охирин яхмос камтар нигоҳ доред. Тортро бо филми ғизоӣ пӯшед ва онро барои якчанд соат ё якшаба тарк кунед.

19. Ҳалқаи каннодиро хориҷ кунед, фолгаи ацетатро кашед ва тортро оро диҳед: тарафҳояшро бо қаймоқи пӯшида пошед ва бо нонрезаҳо ба тахта пошед. Ҳамчунин бо нонрезаҳои пошида ва рӯи торт.

20. Илова бар ин, шириниҳоро бо шири ғафс омехта бо қаймоқи каме fermented ё мувофиқи дилхоҳ оро диҳед.

Торт карамел, донаҳои чормағз ва нокҳои хушбӯй - таркиши воқеии таъми! Дар болои мизҳо бо яхмос афтидаанд, мулоим ва хуб мешаванд, агар онҳо дар даҳони шумо гудохта шаванд! Дар аввалин рӯзи махсус ё танҳо барои чой бо оила дорухатро санҷед.


Пирожниҳо

Новобаста аз он ки шумо дар ҷустуҷӯи як торти зодрӯз ҳастед ё мехоҳед як хӯроки идона торти болаззате дошта бошед, шумо дар ин ҷо таркиби мухталифи тортҳоро барои ҳар завқ хоҳед ёфт.

Аз ҳама, пирожни шоколад дӯстдоштаи ман ва оилаи ман аст, аммо ҳатто онҳое, ки торти мевагиро дӯст медоранд, дар ин ҷо чизеро барои қонеъ кардани завқи худ пайдо мекунанд.

Тортҳо барои кӯдакон, бо мавзӯъҳои гуногуни солона, хурдсолонро шод хоҳанд кард, аммо калонсолонро ҳам.

Ман шодам, ки ҳамаи ин дастурҳои тортро санҷам ва ба ман бигӯям, ки онҳо чӣ гуна натиҷа доданд!


Петре Роман қадами бузург гузошт. Ҳама чизро бо губка тоза кунед

Имрӯз, Петре Роман як кори ҳангомавӣ кард. Чунин ба назар мерасад, ки ӯ ҳама чизро бо исфанҷе пок мекунад, зеро вай ба дидани духтар ва ҷияни худ рафтааст. Оана Роман ҳама чизро дар Instagram гузошт ва дар якҷоягӣ бо паёми "Имрӯз мо падари худро бори дигар дидем. Он комилан афсонавӣ ба назар мерасад. Хушбахтӣ ".

Дар тасвирҳое, ки Оана гирифтааст, Петре Роман Изаро дар бар мегирифт ва ҳар сеи онҳо якҷоя хушбахт менамуданд. Ҳамин тариқ, сарвазири собиқ қадами аввалинро мегузорад, ки ба ӯ хушбахтии зиёд меорад, зеро ӯ метавонад ҳар вақт, ки хоҳад, ба ҷияни худ наздик бошад. Ва Оана, ки ҳоло як зани муҷаррад пас аз талоқ аст, аз эҳсоси ҳимояи як марди муҳим дар зиндагии худ хушбахттар хоҳад буд.

Петре Роман аз соли 2009 бо Силвия Чифирюк оиладор аст ва якҷоя писарбачаи 11-сола бо номи Петруш доранд. Петрус як писари хурди шӯх ва хеле оқил аст, чунон ки худи падараш иқрор кардааст. Вай дар мактаби фаронсавӣ таҳсил мекунад ва аллакай бо ин забон хеле хуб ҳарф мезанад. Петре Роман танҳо як ҷиян дорад, Иза, духтари Оана ва Мариус Елисей.


Дар бораи пралинҳои Моцарткугелн

Моцартторте ё Торт Моцарт як тафсири дубораи конфетҳо ё пралинҳои машҳури Моцарт (Mozartkugeln) мебошад. Онҳо бори аввал соли 1890 дар лабораторияи қаннодӣ ва шоколад, ки ба Пол Фюрст дар Зальцбург тааллуқ дошт, омода карда шуданд (тафсилоти бештар дар ин ҷо). Оилаи ӯ анъанаи имрӯзаро идома медиҳад ва ин ҷавоҳироти хурди курашакл ё бо пояи бурида ва дар фолгаи нуқра ё тиллоӣ печонидашуда бо чеҳраи оҳангсози бузург тайёр мекунад. Дар аввал онҳо аз як ядрои курашакл аз лак писта марзипан (ҳа, марзипан метавонад аз бодом, писта, фундук ё ҳатто чормағз тайёр карда шавад) дар иҳотаи қабати нугат (хамираи зиччи буттамеваҳои кокос) ва яхбандии шоколади торик иборат буд. Баъдан, қабати сеюми пуркунии бодом марзипан илова карда шуд.

Албатта, бисёр ширкатҳо ба истеҳсоли Моцарткугелн (ҳатто дар он вақт дуздии сахт) оғоз карданд ва ба равандҳое омаданд, ки то имрӯз идома доранд. Википедия инчунин ба мо рӯйхати 9 ширкатеро нишон медиҳад, ки барои истеҳсоли ин конфет ваколатдоранд, гарчанде бисёре аз онҳо ҳастанд, ки онҳоро истеҳсол мекунанд (ба расм нигаред бо қисмҳои тавассути Моцарткугелн). Ман аз тақрибан 5 нафари онҳо хӯрдам: Фюрст, Мирабелл, Ребер, Браун ва Ҳиндл. Ҳама яксонанд, зеро онҳо компонентҳоро масхара намекунанд ва танҳо таносуби байни қабатҳои компонентро фарқ карда метавонанд.

Ман инро дар қуттии (аз Ребер) барои харидан дар Кауфланд ёфтам (онҳоро инчунин дар Ашан ёфтан мумкин аст). Инчунин дар Кауфланд ман чанд Mozartkugeln (халтаи селофанӣ) арзонтар дидам.


Компонентҳо Торт шоколади шадид

  • 200 грамм шоколад бо ҳадди аққал 60% какао (ман 80% истифода кардам)
  • 200 грамм равған
  • 75 мл шир
  • 300 грамм шакар muscovado
  • 3 дона тухми миёна
  • 25 грамм какао
  • 175 грамм орд (ман яклухт истифода кардам)
  • 1 қошуқи хуб бо гранулҳо барои қаҳваи фаврӣ
  • 125 мл. аз об
  • 1 қошуқи иқтибос ванил ё 1 халта шакар ванил
  • 1 қошуқи хокаи нонпазии завҷааш
  • 1 нӯги корд аз содаи нонпазӣ
  • 1 қошуқи намак
  • 300 грамм сметана барои яхмос қамчинкорӣ
  • 200 грамм ҳамон шоколад бо камаш 60% какао

Ороиш (ихтиёрӣ):

Чӣ тавр тайёр кардани торти шоколади шадид

Барг

1. Танӯрро фурӯзон кунед ва онро дар ҳарорати 150 ° C гузоред. Шакли тортро бо ҳалқаи ҷудошаванда бо диаметри 21 см омода кунед (равған бо равғани сахт ва / ё хат бо коғази нонпазӣ).

2. Қисми болоии ин торти шоколади шадид он чизест, ки дар ин дорухат фарқ мекунад. Ин на танҳо як тахтача, балки як навъ BlackBerry хеле хушбӯй, ҳамзамон тареву ҳаво аст! Барои боло, шоколад ба қисмҳо тақсим карда мешавад ва дар як косаи ба гармӣ тобовар ҷойгир карда мешавад. Тақрибан 3-4 ангушт як косаи обро ба оташ гузоред. Табақ аз андозаи мувофиқ интихоб карда мешавад, то косаи шоколад дар даҳон устувор бошад, аммо ба оби ҷӯш нарасад. Равғани буридашударо ба болои шоколад гузоред. Қаҳваи фаврӣ дар 125 мл оби хунук гудохта мешавад ва ба равған ва шоколади пора -пора илова карда мешавад.

3. Ҳангоми ҷӯшидани об косаи шоколад, равған ва қаҳва ба табақ бо оби гарм ҷойгир мешавад. Такрор мекунам, поёни коса ба об намерасад! Шоколад бояд дар гармии ғайримустақим гудохта шавад. Косаро танҳо то он даме, ки шоколад хуб гудохта шавад, дар буғ нигоҳ доред. Равғанро бо омехта омехта кунед ва косаро бо филми часпак пӯшед ва онро дар канор нигоҳ доред.

4. Дар як косаи калон тамоми тухмро бо намак, ванил ва шакар омехта кунед, то даме ки яхмос ғафс пайдо шавад. Ширро илова кунед ва бодиққат бо қамчин омехта кунед.

5. Дар як косаи алоҳида ордро бо какао, хокаи нонпазӣ ва содаи нонпазӣ хуб омехта кунед.

Гомогенизатсияи компонентҳо

6. Бо суръати паст омехта, ба болои тухм таркиби шоколади гудохта илова кунед. Вақте ки ду таркиби моеъ якхела мешаванд, мо омехтаро қатъ мекунем. Иловаи компонентҳои хушк, ки бо дастмоле ба шакли нок ё шпател омехта карда мешавад, то он даме, ки он пурра дохил карда шавад.

7. Ҳатто агар шумо пайдо кунед, ки таркиб каме моеъ аст, тахтаи олӣ олӣ хоҳад буд. Он мулоим ва бо пайдарҳамии тареву худ як асари санъат мебарояд. Аз ин рӯ, таркиби дар шакли қаблан омодашударо рехт.

Пухтани тахтача

8. Аён аст, ки қадами оянда ин ташаккул додани таркиб барои болои торти шоколади пухташудаи мост! Дорухате, ки ман аз он илҳом гирифтаам, мегӯяд, ки болояш бояд дар давоми якуним соат, дар баландии миёна, дар танӯр пешакӣ гармшуда дар 150 ° C (бе ҳаво) пухта шавад. Ниҳоят, боло бояд устувор ба назар расад ва тахтача бояд аз санҷиши дандоншикан гузарад. Он дар як соату 15 дақиқа ба ҳолати ман расид, аз ин рӯ хуб аст, ки пас аз 75 дақиқа тафтишро оғоз кунед.

9. Ба варақаи нонпазӣ иҷозат диҳед, ки каме дар шакли хунук шавад.

10. Пас аз 10-15 дақиқа ҳалқаи ҷудошавандаро аз қолаби торт хориҷ кунед. Коғази нонпазиро хеле мулоим пазед. Болои шоколадро бодиққат дар як грил ҷойгир кунед, то он даме ки он пурра хунук шавад.

Ҷамъоварии торт

11. Барои ҷамъ кардани ин торти шоколади шадиди мо барои пур кардан ва ба охир расонидан креми ганашро истифода хоҳем бурд. Ҳамин тавр, то хунук шудани миз, мо онро нигоҳубин мекунем. Қаймоқи қамчинро ба оташ гузоред, то онро хуб гарм кунад. Шоколад ба қисмҳо тақсим мешавад. Дар як коса гузоред. Вақте ки қаймоқи қамчинкорӣ напазад, аз гармӣ дур кунед ва ба болои шоколад рехт. Бигзор 5-6 дақиқа истад, бигзор шоколади гарм ба он дохил шавад. Пас хуб омехта кунед, то даме ки шоколад пурра гудохта шавад. Косаро бо филми ғизоӣ пӯшед ва як тараф гузоред.

12. Мизи болои хунук ба таври уфуқӣ дар се қабат бурида мешавад. Мизи корӣ хеле нозук аст ва бояд бо эҳтиёт кор карда шавад. Ин метавонад як нороҳатӣ ба назар расад, аммо аз ҷиҳати мазза ва мувофиқати омодагии ниҳоӣ, албатта фоида ба даст меояд.

13. Дар қабати аввали тахтача 3-4 қошуқча креми ганаш гузошта мешавад. Ин набояд дароз бошад, танҳо барои пайваст кардани қабатҳо кифоя аст. Бо қабати навбатии тахта пӯшед ва такрор кунед.

14. Бо қабати болоӣ пӯшед. Ҳама ганаши боқимонда ба болои торт рехта мешавад ва бо шпател ба осонӣ кумак мекунад, ки шоколади ним моеъро дар боло паҳн кунад ва саркашона ба кунҷҳои торти шоколади пуршиддати мо рехт.

15. Торт шоколади шадиди моро дар яхдон гузоред. Вақте ки он пурра хунук мешавад, онро метавон ба таври пешакӣ хизмат кард ё бо шоколад ё curls завҷааш оро дод. Барои ин curls шоколад, шоколадро дар банни гудохта, ба рӯи ҳамвор рехта, бо равғани сахт молед. Шоколадро дар яхдон гузоред, то он даме ки он мустаҳкам шавад ва сипас curls -ро бо корд резед.

Хизмат

Хулоса, чанд калима аз қурбонии & # 8222, ки чашиданд, гумон карданд, ки мурдааст ва дар осмон бедор шуд. Чӣ тавр гуфтан мумкин аст, ки он ба торти кӯдакон монанд нест! Вай дар паҳлӯяш ним фунт шоколад ва боз чанд какао ва қаҳва дорад! Аммо таъми & # 8230 аммо мувофиқат & # 8230 ва аммо дар бастаҳои шоколад навишта шуда буд, ки онҳо аз антиоксидантҳои табиӣ бой мебошанд! Не, ман бахшиш пурсиданӣ нестам, не, не! Охир, ман танҳо як бурида хӯрдам, аммо он бурида чанд калория дошт? Яъне, дар поён.


Чӯҷаҳои fluffy 4 дорухат

Агар шумо хоҳед, ки як торти шоколадӣ, нисфи шоколад ва нисфи хеле хушбӯй, торт аз категория & # 8222lux & # 8221 ман тавсия медиҳам & # 8221 дорухати торти шоколадӣ & # 8221. Агар шумо дар ҷустуҷӯи рецептҳои иқтисодии торт бошед, ман тавсия медиҳам, ки дорухати тортҳои какао ва # 8221 ва & # 8221 дорухои торти каппучино ва # 8221.

Кадом дорухат барои торт ба шумо писанд аст? Оё шумо ба рецептҳои классикии торт бештар майл доред ё ба эҷодкорон? Ман бояд иқрор шавам, ки ман ҳеҷ гоҳ аз як торти лимони оддӣ ё торти шоколадӣ даст намекашам.
Барои бохабар шудан аз дастурҳои видеоии зерин, дорухатҳои тортии пухта, дорухатҳои худсохти торт ё дорухатҳои торт, ба канали Youtube -и ман обуна шавед.


Пирожниҳо

Новобаста аз он ки шумо дар ҷустуҷӯи як торти зодрӯз ҳастед ё мехоҳед як хӯроки идона торти болаззате дошта бошед, шумо дар ин ҷо таркиби мухталифи тортҳоро барои ҳар завқ хоҳед ёфт.

Аз ҳама, пирожни шоколад дӯстдоштаи ман ва оилаи ман аст, аммо ҳатто онҳое, ки торти мевагиро дӯст медоранд, дар ин ҷо чизеро барои қонеъ кардани завқи худ пайдо мекунанд.

Тортҳо барои кӯдакон, бо мавзӯъҳои гуногуни солона, хурдсолонро шод хоҳанд кард, аммо калонсолонро ҳам.

Ман шодам, ки ҳамаи ин дастурҳои тортро санҷам ва ба ман бигӯям, ки онҳо чӣ гуна натиҷа доданд!


Торт Tuxedo / Tuxedo торт

Ин торт номида мешавад & # 8221 смокинг Ман онро дар ин ҷо аз мағозае бо номи Costco мехарам ва дар он ҷо шумо бисёр пирожни лазиз пайдо карда метавонед, он хеле шоколад аст (ба компонентҳо нигаред), хеле фарсуда ва илоҳӣ хуб аст! Ман шуморо огоҳ мекунам, аммо он шоколад дорад ва барои онҳое, ки гирифтори бемории дил ҳастанд, тавсия дода намешавад :-).

Ман инчунин мехоҳам чанд сухан дар бораи тахтача, дорухате, ки ман дар шабакаи озуқаворӣ, ки аз ҷониби Бетти Крокер интишор шуда буд, бигӯям, ки бо рецептҳои шириниҳо дар Иёлоти Муттаҳида ва Канада машҳур аст. Ба андешаи ман, ин беҳтарин тахтаи тахта аст, ки бениҳоят содда ва бениҳоят хуб, тареву, барои ширин мувофиқ аст (ман ҳатто метавонистам комил гӯям), мулоим, шарбат кардан лозим нест, дорои ранги зебо аст ва # 8230si, шумо хоҳед дошт он қадар ба он маъқул аст, ки шумо бешубҳа онро барои дигар пирожниҳо / пирожниҳо истифода хоҳед бурд. Онро инчунин метавон истеъмол кард.

Ва бо ин торт, ман зодрӯзи шавҳарамро ҷашн гирифтам, ки ӯ воқеан мехост, ки торти болаззате аз Тукседоро, ки мо одатан онро тайёр мекунем, дубора таҷдид кунам ва азбаски мо мехостем бубинем, ки оё ин кор мекунад ё не. . Ман мегӯям, ки ин барои ман кор кард

Компонентҳо: барои шакли диаметри 24 см (миқдор бо грамм ва пиёлаҳо / пиёлаҳои 250 гр)

250 гр орд (1 3/4 орди сагҳо)

80 гр какао (3/4 какао қамиш)

400 гр шакар (2 пиёла шакар)

2 қошуқи содаи нонпазӣ

250 мл шир ё йогурт (1 пиёла)

125 мл қаҳва тару тоза (1/2 пиёла қаҳва)

Креми ганаши сиёҳ:

200 гр шоколади сиёҳ (55% какао)

Креми ганаши сафед:

200 гр шоколади сафед (сифати хеле хуб)

Креми Ganache барои пӯшидани торт:

175 гр шоколади ширӣ (ё талх)

+ 50 гр шоколади сафед барои ороиш

Усули тайёр кардан:

Мизи корӣ: Ман қайд мекунам, ки тахтаи пеш аз нонпазӣ хеле моеъ аст! ин бояд чунин бошад ва аз сабаби агентҳои афзоиш дар ҳарорати пасти 175ºC (ё 350ºF дар танӯрҳои электрикӣ бо вентилятсия) бояд бечунучаро пухта шавад

  • Танӯрро то 175 дараҷа гарм кунед.
  • Мо компонентҳои хушкро (орд, шакар, какао, хокаи нонпазӣ ва содаи нонпазӣ) ҷумбонида, дар як косаи алоҳида ҷамъ мекунем ва сипас бо қамчин ё қошуқ омехта мекунем, то хуб омехта шавад. Агар мо як протсессори хӯрокворӣ дошта бошем, мо метавонем онҳоро бевосита дар косаи худ гузорем ва барои чанд сония омехта кунем.
  • Компонентҳои моеъро (аз ҷумла тухм) дар як косаи дигар гузоред ва ба болои хушкҳо бирезед ва то дохил шудан хуб омехта кунед.
  • Обои 2 табақи торт бо варақаи нонпазӣ ва ба ҳар яки он нисфи таркибро резед.
  • Дар танӯр гузоред ва тақрибан тақрибан оҷур кунед. 35 & # 8211 40 min, то ман аз санҷиши дандон нагузарам.
  • Онҳо пас аз тақрибан 15 дақиқа хунук шудан аз қолабҳо ба осонӣ хориҷ карда мешаванд. пас мо онҳоро дар як гӯшзад мегузорем, то пурра хунук шаванд.

Пухтани 2 тахтаи ҳатмӣ аст, на як, зеро буридан хеле душвор аст! Агар шумо 2 шакли торт надошта бошед, пас шумо онҳоро алоҳида мепазед!



Креми ганаши сиёҳ:

  • Креми моеъро дар як кӯзаи аз пӯлоди зангногир гарм кунед.
  • Вақте ки он хуб гарм мешавад ва ба нуқтаи ҷӯшон наздик аст, табақро аз гармӣ дур кунед ва пораҳои шоколади шикастаро гузоред. Бигзор он барои 1 дақиқа истироҳат кунад, сипас бо қамчин омехта кунед, то он даме ки яхмос якхела ва тобнок шавад.
  • Контейнери яхмосро тақрибан ба яхдон гузоред. 20 дақиқа., Аммо ҳар 5 дақиқа яхмосро тафтиш кунед ва дар он чайна кунед, то ки баробар хунук шавад.
  • Пас аз хунук шудан, яхмосро бо миксери электрикӣ зада гиред, то он ки ранги сурх ва сабук дошта бошад (аз ҳад зиёд омехта накунед, зеро он хеле зуд сахт мешавад! торт) Вақте ки мо онро мезанем, онро дар тахтаи аввал паҳн мекунем, вагарна он сахт мешавад ва дароз кардан хеле душвор хоҳад буд! хусусан агар шоколад дорои миқдори зиёди какао бошад (зиёда аз 55%).

Креми ганаши сафед ва креми ганаш барои пӯшидани торт:

Мо ҳамон тартиботи креми ганаши сиёҳро риоя хоҳем кард!

Барои қаймоқи сафед истифодаи шоколади бастабандишудаи дорои сифати хеле муҳим аст. Ман дар ин ҷо Линдтро истифода мебарам, дар Руминия ман медонам, ки беҳтаринаш Милка, Ҳейди ва ғайра аст. Шумо беҳтар медонед, ки дар бозор чӣ аст!

Ман инро зикр мекунам ганҷи сафед латукӯб кардан душвортар аст, агар қаймоқи қамчин хеле хуб хунук нашуда бошад! Пас аз гудохтани шоколади сафед дар яхмос ва омехта, контейнерро ба яхдон гузоред ва онро барои муддати тӯлонӣ хунук кунед (бо ангушти худ санҷед, ки ҳаво чӣ қадар сард аст, он бояд мисли қаймоқи қамчин сард бошад), сипас кремро бо то омехта шудан ва ба торт гузоштан мумкин аст.

Варианти дигар ин аст:

  • Креми сиёҳро тайёр кунед, онро ба тахтаи миз гузоред, сипас креми сафедро тайёр кунед ва ба болои тахтаи дигар гузоред (яъне ҳар як тахтаи рӯи табақҳои гуногун гузошта шавад). Мизи кориро дар яхдон як шабонарӯз гузоред (ман қаблан чунин карда будам), пас шумо онҳоро бо ҒАМХОРИИ БУЗУРГ мепайвандад.

Маҷмӯи торт:

  • Қабати аввалро дар табақи торт гузоред, қаймоқи ганаши сиёҳ ва сатҳи онро паҳн кунед. Агар шумо онро мулоим ҳис кунед, тортро тақрибан дар яхдон гузоред. 30 дақиқа.
  • Дар болои креми ганаши сиёҳ мо яхмосҳои ганаши сафедро мегузорем, дар ниҳоят мо метавонем ҳалқаи ҷудошавандаро истифода барем, вақте ки ганаши сафедро дар болои ҳалқаи сиёҳ мегузорем ва мо тортро тақрибан дар яхдон мегузорем. 2 соат, пас мо метавонем болоро боло гузорем!
  • Тортро бо ганаш барои либос оро диҳед (ки ман онро пас аз яхмос сафед дар яхдон хуб печонида будам) ва онро бо спатула дар кунҷҳо ва дар боло ҳамвор кунед.
  • То он даме ки мо яхбандиро омода накунем, торт хунук хоҳад монд.



Крем барои пухтани торт:ҳамин тавр кунед, қаймоқи қамчиншударо дар бар гиред, шоколади решаканшударо гузоред, хуб омехта кунед, дар яхдон гузоред ва сипас то нармӣ омехта кунед (аммо каме мулоимтар гузоред, то шумо онро ба осонӣ ба торт паҳн кунед)

  • Барои яхбандӣ, қаймоқи қамчиншударо дар оташи паст гузошта, сипас шоколадро илова кунед, то 1 дақиқа истироҳат кунед ва то даме ки шоколад гудохта шавад, бо қамчин хуб омехта кунед. Як қошуқ асал илова кунед ва хуб омехта кунед.
  • Бигзор яхбандӣ то ҳарорати хонагӣ хунук шавад, сипас онро ба торт рехт ва хуб рехт.
  • Шоколади сафедро дар ваннаи буғӣ ё дар микроволнов гудохта (ҳар 15 сония тафтиш карда мешавад) ва ба болои яхбандӣ бирезед.
  • Бо ёрии дандонпизишк мо шоколади сафедро дар шакли даврашакл тавассути яхбандии шоколади торик паҳн мекунем, то ин эффекти зебои ириссиониро эҷод кунем.

Вақте ки мо тортро буридем, боварӣ ҳосил кунед, ки корди кордро дар оби гарм чанд сония гузоред, бо рӯймолчаи коғазӣ пок кунед ва баъд буред. Дар акси ҳол, торт ба таври комил бурида намешавад, яхмос ба майса корд мечаспад ва болояш шикаста менамояд!

Усули омодагӣ умуман душвор нест, баръакс, ҳама кремҳо яксон карда мешаванд, инчунин глазур. Ягона камбудӣ вақти интизории хунук кардани кремҳост, то мо тавонем тортро ҷамъ кунем. Аммо ин як кӯшиш кардан меарзад, он беҳтарин торти шоколадист, ки ман ягон бор хӯрдаам. Рости гап!

Эзоҳ: Ин торт метавонад танҳо бо креми шоколади торик сохта шавад, аммо он дигар Таксидо номида намешавад, он танҳо торти шоколад номида мешавад.

Дар ин ҳолат шумо метавонед як креми ганаши сиёҳ созед (миқдори креми ганаши сиёҳро бо қаймоқи ганаш барои либоспӯш кардани торт илова кунед) ва вақте ки шумо тортро мегузоред, нисфи кремро ба тахтаи аввал ва баъд ба тахтаи дуюм гузоред (бе яхдон пас аз гузоштани қаймоқ, яхмос барои дастгирии тахтаи дуввум қавӣ аст), сипас боқимондаи кремро пӯшед ва бо яхбандӣ оро диҳед.


Видео: NONSTOP Khá BảnH 2019 - Sàn Bay Khá BảnH - Nhạc Sàn Cực Mạnh 2019. BCT (Август 2022).