Янги рецептлар

Tart лимӯ-асал бо ќадре намак

Tart лимӯ-асал бо ќадре намак



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Одатан, ҳар як хамире, ки шумо тайёр мекунед, бояд намак дошта бошад-он шириниҳои пуркунии шуморо пурра мекунад-ва ин нони кӯтоҳи равған истисно нест. Истифодаи намак дар қишлоқ ва пуркунӣ ба тавозуни байни шириниҳо, талхҳо (аз пӯсти лимӯ) ва қайдҳои кислотаӣ (аз афшураи лимуи тару тоза) мусоидат мекунад.

Компонентҳо

Пӯст

  • Пошидани равғани растании часпанда
  • 1 3/4 пиёла орди ҳамаҷониба
  • 1 1/4 қошуқи намаки кошер
  • 3/4 пиёла (1 1/2 чӯб) равғани намакношуда, ҳарорати хонагӣ, ба қисмҳои 1-дюйм бурида мешавад

Пур кардан ва насб кардан

  • 1 Лимон Мейер ё лимуи муқаррарии пӯсти борик
  • 1 қошуқи лимӯ биносту завҷааш
  • 1/4 коса орди ҳамаҷониба
  • 2/3 пиёла шарбати лимуи тару тоза, беҳтараш лимон Мейер

Таҷҳизоти махсус

  • Шкафи диаметри диаметри 9-дюйма

Омодасозии дорухат

Пӯст

  • Кӯзаи табақаи баҳориро бо дорупошии часпанда пӯшед. Орд, крахмал ва намакро дар як косаи хурд кӯч кунед; ҷудо кардан. Равған ва шакар оризро дар як протсессори хӯрокворӣ ҷойгир кунед. Пулсро то ҳамвор шудани омехта. Ба протсессори хӯрокворӣ компонентҳои хушк илова кунед ва набз кунед, то омехта ба сангрезаҳои миёна монанд шавад (хамир пурра якҷоя намешавад). Хамирро ба табақи тайёр интиқол диҳед. Бо истифода аз ангуштони худ хамирро ба поён ва 1 1/2 дюйм аз паҳлӯҳои табақ баробар пахш кунед.

  • ПЕШ АЗ ПЕШ: Пӯстро 1 рӯз пеш омода кардан мумкин аст. Пӯшед ва хунук кунед.

Пур кардан ва насб кардан

  • Бо истифода аз мандолин лимӯро ба ҳалқаҳои тунуки коғазӣ буред. Тухмҳоро нест кунед. (Агар шумо лимони муқаррариро истифода баред, иловаро дар оби ҷӯшон дар давоми 4 дақиқа шуста, холӣ кунед ва пеш аз идома додан хунук кунед). Шакар, асал ва лимуи лимӯро дар як косаи миёна омехта кунед. Иловаҳои лимӯ илова кунед ва ба болопӯш кунед. Бигзоред то даме ки лимон нарм шавад ва шакар гудохта шавад, 30-45 дақиқа.

  • ПЕШ АЗ ПЕШ: Омехтаи буридаи лимӯро 1 рӯз пеш омода кардан мумкин аст. Пӯшед ва хунук кунед.

  • Рафро дар сеяки болоии танӯр ҷойгир кунед; то 325 ° гарм кунед. Қабати нонпазиро то даме ки марказаш ба ламс наздик шавад ва кунҷҳо ба қаҳваранги тиллоӣ сар кунанд, 30-35 дақиқа.

  • Вақте ки пӯст қариб пухта мешавад, тухм ва зардии тухмро дар як косаи миёна омехта кунед. Орд, крахмал ва намакро дар як косаи хурд кӯч кунед; ба омехтаи тухм илова кунед ва омехта кунед. Дар шарбати лимӯ омехта кунед. Иловаи омехтаи буридаи лимӯ; оҳиста омехта кунед, то якҷоя кунед.

  • Ҳарорати танӯрро то 300 ° кам кунед. Пуршударо ба пӯсти гарм резед. То он даме, ки пуркунӣ пур карда шавад ва дар атрофи он каме пуф карда шавад, 25-30 дақиқа пазед. Табақро ба сими симдор интиқол диҳед; пурра хунук кунед. Ҳадди аққал 4 соат хунук кунед, сипас кушоед. Ба хунук хизмат кунед.

  • ПЕШ АЗ ПЕШ: Тартро метавон 2 рӯз пеш анҷом дод. Пӯшед ва хунук нигоҳ доред.

Мазмуни ғизо

10 порция, 1 порция дорои: Калорияҳо (ккал) 340 Равған (г) 17 Равғани тофта (г) 10 Холестерол (мг) 155 Карбогидратҳо (г) 45 Нахи ғизоӣ (г) 1 Шакарҳои умумӣ (г) 31 Протеин (г) 4 Натрий (мг) 340Боби Шарҳҳо Ин аҷиб буд! Ман анҷом додам, ки мандолинамро истифода набарам ва танҳо бодиққат буридаи лоғарро буридам - ​​он хеле хуб кор кард! Дар ҳақиқат барои тобистон беном Форт Коллинз, CO11/30/19 Шояд ин барои лимӯҳои Мейер вақти муносиби сол набуд, ё шояд мандолини ман танҳо пӯст аст, аммо ман онҳоро дуруст бурида натавонистам. Мандолини ман наметавонист аз қисми миёнаи мембранаҳо гузарад ва иловаро майда кард. Ман бо корд корамро анҷом додам, аммо шояд дигар ташвиш накашам. Дар он ҷо дорухатҳои беҳтар ва осонтар мавҷуданд. Мазза хуб буд ва ман қабати онро дӯст медоштам. HaiserchPortland, OR04/07/19

Тарт лимӯ -асал бо пӯсти кӯтоҳкардашудаи намакдор - Мазкр

Ман хеле хурсандам, ки ин блогро ёфтам! (аз мақолаи Hairpin) Ман чанде пеш мехостам тарзи пухтани пирогро омӯзам ва наметавонам барои санҷидани ин дастурҳо интизор шавам.

Ин аҷиб аст-ташаккур барои санҷидани он! Умедворам, ки ин муфид аст ва агар шумо ягон саволе барои омода кардани пирожни дошта бошед, тамос гиред.

Бешубҳа шуморо ба мунтахабҳои ман илова мекунам. тавассути NPR пайдо шуд. Мехоҳед дорухатро ба куки шўлаи вегании бе глютен бидонед. Ҷияни ман наметавонад гандум, шир ё тухм бихӯрад. Дар ҳақиқат як калидро дар нонпазии ман мегузорад. Ин дорухат ё маслиҳатҳо қадр хоҳанд шуд! Ташаккур! :)

Метавонед лутфан дорухатонро барои пирожкиҳои шоколадии Stout гузоред. Ман муддате пирожкаи хӯриш тайёр мекардам, аммо мехостам ин дорухатро санҷам! (Аз они ман дастони кӯҳнаи модарам ва ҳамсояи пиронсоле пеш аз он аст).

Мира-Ташаккури зиёд барои санҷиши блог! Ман бешубҳа метавонам дорухатро ба шумо фиристам-танҳо ба ман тавассути почтаи электронӣ фиристед:

Ва Пэтти-ташаккур барои ёфтани ман! Ман бешубҳа дорухати пироги шоколадро мефиристам ва мехостам рецептҳои модари шуморо бубинам, агар шумо хоҳед, ки мубодила кунед :)

Патрисия Савин маро ба блоги шумо роҳнамоӣ кард. Ман низ хатмкунандаи фолклори UNC ҳастам. Китоби ман мисли мо фарбеҳ аст (на дар бораи пирожниҳо ё хӯрдан дар бораи фарҳангҳои нахӯрдан ва парҳез кардани Дарем, NC. Ҳоло ман дар ҷустуҷӯи кулча ҳастам ва ӯ маро ба сайти шумо равона кард. Ман дар ҷустуҷӯи рецептҳои кулчаи сӯхтаи шакар ҳастам. Ин пирожниҳо ба пирожни шакарии Индиана монанданд. Аз он ки шуморо ёфтам, хеле хурсанд шудам. Маводи олӣ, олӣ!


Тарт лимӯ -асал бо пӯсти кӯтоҳкардашудаи намакдор - Мазкр


Ду сол пеш, наздик ба охири моҳи октябр, дӯсти ман Ҷейк Хоффман ба ман як дорухат барои кулчаи ангур фиристод. Ҳикоя дохил карда шуд. Вақте ки бибии Ҷейк вафот кард, ӯ ва модараш ин дорухои махфиро аз дороии вай пайдо карданд. Ин "махфӣ" набуд, ба маънои он, ки кулчаи ангури вай он қадар маҳбуб буд, ки ӯ ҳеҷ гоҳ компонентҳои ҳақиқиро ифшо намекард, балки азбаски ӯ ҳеҷ гоҳ ёдовар нашудааст, ки вай ин пухтупазро чӣ гуна худаш шунидааст. Ҳавасмандӣ ба ангури Конкорд дар хуни ӯ буд, аммо ӯ ва модараш, тавре ки ӯ гуфта буд, "ҳамеша аз шарбати ангури Конкорд баҳра мебурданд." Онҳо дар бораи он чизе, ки дар бораи издивоҷашон ошкор карда метавонад, кунҷковона кӯшиш карданд. Аз он вақт инҷониб, пирожни як маросими тирамоҳи Ҷейк шуд, вақте ки ангур ҳар сол дар бозорҳои деҳқонон ва токҳо дар ҳамсоягии ӯ дар ҳамсоягии Мэн баромад мекунад. Вай дар тӯли ҳашт соли охир ҳар сентябр ё октябр онро иҷро мекард.

Ман чанд чӯтка бо кулчаи ангур доштам, аммо ҳеҷ гоҳ аслан як навъ, ҳадди ақал аз навъҳои Конкорд, нахӯрда ё нахӯрда будам. Вақте ки ман дар Каролинаи Шимолӣ зиндагӣ мекардам, ман бо пӯсти ангури ширин ва мудаввари анҷир-бунафш, ки дар ин минтақа мерӯяд, як кулчаи мускадинӣ пухтам. Дар мавриди пирожни навъи Конкорд, ман бори аввал онро дар соли 2009 шунидам, вақте ки дӯсти ман Ангела дар ин ҷо як версияи иллюстратори дӯсташ Ҷилл Блисро мубодила карда буд. Пас аз чанд сол, падару модари ман пас аз табдил ёфтани шириниҳои ангури худ ҳангоми сафар дар иёлот ба ман як стикери бамперии хотиравӣ ва китоби кӯдаконро аз пирожни Моника дар Неаполи Ню -Йорк фиристоданд.

Тавре ки маълум мешавад, Неапол, Ню Йорк аслан кулчаи ангури сифр аст. Дар он тарафи ғарбии иёлот, дар соҳили Кӯлҳои Ангушт, ангури Конкорд хеле хуб мерӯяд ва қисми зиёди иқтисодиёти минтақа ба истеҳсолот ва маҳсулоти иловагии онҳо такя мекунанд (хонед: шароб). Махсусан кулчаи ангур дар авоили солҳои 60 -ум дар он ҷо шӯҳрат пайдо кард, ки соҳиби тарабхонаи Редвуд Ал Ҳодҷес версияи аз рецепте, ки ӯ аз як зани маҳаллии олмонӣ гирифта буд, оғоз кард (кулчаи ангур як дорухои олмонӣ ҳисоб мешавад). Дере нагузашта талабот ба шириниҳо аз ошхонаи тарабхона зиёдтар шуд, аз ин рӯ Ҳодҷес Ирен Бушардро киро кард, ки ҳоло онро модари пирожни ангури Неапол меноманд. Вай аз хонаи худ тиҷорати хурд оғоз кард, ки дар авҷи худ ҳар мавсим 6000 ангур истеҳсол мекард. Бушард соли гузашта дар синни 98 даргузашт.

Минтақаи ангури Конкорд, ки Неапол воқеъ аст, воқеан аз Ғарби Ню -Йорк ва ба Пенсилвания, Огайо ва Мичиган тул кашидааст. Маҳз дар он минтақа мо метавонем бибии Ҷейк Анна Гилленро ҷойгир кунем. Ин аст он чизе ки Ҷейк дар бораи Анна ба ман гуфт:

"Анна (нав Уэлш) Гиллен, соли 1919 дар Ҳазелтони Пенсилвания таваллуд шудааст ва дар часпакҳои ангишти антрацитӣ дар шимолу шарқи Пенсилвания (махсусан Ҷеддо ва Фриланд) ба воя расидааст. Вай дар солҳои наврасӣ ба Байт -Лаҳм кӯчид, зеро шаҳрҳои истихроҷшаванда коҳиш ёфтанд ва Бисёр одамон бо Байт -Лаҳм Стил кор меёфтанд.Модари 5 фарзанд ва нозири бонк ӯ математикаро дӯст медошт ва ҳамеша мехост муаллим бошад, аммо ҳеҷ гоҳ ин корро накардааст. Вай то маргаш дар соли 2011 нонпазии зиёде кардааст. ҳеҷ гоҳ латукӯб карда намешавад, ва кулчаи нонрезаи себи ӯ нахоҳад шуд. " Маълум шуд, ки кулчаи ангури вай ҳам нахоҳад буд.

Ман ниҳоят имсол дастони худро ба баъзе ангурҳои Конкорд гирифтам ва дорухат Аннаро тайёр кардам. Ман дар аввал ба қишри пошхӯрда шубҳа доштам, на ба хотири лаззат, балки аз он сабаб, ки ман мехостам боварӣ ҳосил кунам, ки ранги бунафши арғувон дар кулча намоён аст. Аммо ман дидам, ки пошхӯрӣ як ҷузъи муҳими дорухат буда, ба ширинии ангур бо ширинии он муқобилат карда, ба пур кардани шарбат сохтори қум ва шакар илова мекунад. Лаззат бой ва хушбӯй ва барангезанда аст- хотираҳое, ки шарбати ангури Конкордро бо асрори болаззатии модар ва бибиаш менӯшанд, нонпазҳои боғбони хона ва токзорҳое, ки аз миёнаи кишвар мегузаранд, як маросими ҳарсолаи тирамоҳӣ, ки ба ман лозим меояд, ки барои худ қабул кунам .


Пироги ангури Анна Гиллен
Аз дорухои бибии Ҷейк Хоффман мутобиқ карда шудааст

Компонентҳо
Барои пирожни:
Ҳеҷ чиз дар пӯсти кулчаи хона ду маротиба кам карда нашудааст
4 пиёла ё 2-2 1/2 фунт ангури Конкорд
1/4-1/3 пиёла шакар дона, вобаста ба ширинии ангур
1/3 коса орди ҳамаҷониба
1/4 қошуқи намак
1 қошуқи афшураи лимуи тару тоза
2 қошуқи равған бе намак, гудохта

Барои пур кардан:
1/2 коса орди ҳамаҷониба
1/2 пиёла шакар дона
1/3 пиёла равған бе намак

Самтҳо
1. Нисфи Ҳеч чизро дар пӯсти кулчаи хона мувофиқи дастурҳо омода кунед, тухми боқимондаро барои шустани тухм захира кунед ва нисфи дигари дорухатро дар яхдон барои як кулчаи оянда захира кунед. Хамирро ҳадди аққал як соат пеш аз ғелондан ва ба як табақчаи 9-дюймаи равғаншуда ва ордшударо хунук кунед. Бо халтаи пластикӣ печонед ва дар яхдон гузоред то истифода.

2. Танӯрро то 400 дараҷа гарм кунед. Ангурҳои поп аз пӯст ва селлюлоза ва пӯстро ба ду косаи миёна ҷудо мекунанд. Целлюлозаро дар як косаи миёна ҷойгир кунед ва напазед. Пас аз ҷӯшон, гармиро кам кунед ва 5 дақиқа пӯшед. Барои тоза кардани тухм селлюлозаро тавассути як осиёби хӯрокворӣ ё ғизоӣ гузаронед.

3. Целлюлозаи тухмиро ба коса бо пӯстҳои ангур гузоред. Дар як косаи алоҳида шакар, орд ва намакро омехта кунед. Ба компонентҳои хушк шарбати лимӯ ва равғани гудохта илова кунед, сипас ба омехтаи ангур омехта кунед.

4. Резед пур ба ќадре кулча ва ќадре хасу бо шустани тухм захирашуда. Табақи тортро дар варақи куки гузоред ва дар танӯр пошед, то 25 дақиқа дар 400 дараҷа гарм кунед. Дар ҳамин ҳол, омехтаро бо омезиши орд ва шакар омода кунед ва то равғани резаи дағал бурида дар равған буред. То омодаи истифода дар яхдон нигоҳ доред.

5. Пас аз 25 дақиқа, кулчаи болопӯшро аз танӯр ҷудо кунед ва пораи резапайкарро ба пур кардани ангур пошед. 15-25 дақиқаи дигар ба танӯр баргардед, то даме ки пуркунӣ пур шавад ва пӯст қаҳваранги тиллоӣ шавад. Баҳра баред!


Тарти лимӯ-асал бо пӯсти кӯтоҳкардаи намакдор ба дӯстатон бигӯед

Барои тайёр кардани ин шириниҳои ширини лимӯ як табақи баҳориро истифода баред.

Ин дорухатро мубодила кунед.

Шумораи хизматҳо:

Компонентњо:

Пӯст
Пур кардан ва насб кардан

Роҳнамо:

Таҷҳизоти махсус: табақчаи диаметри 9-дюймӣ, мандолин, протсессори хӯрокворӣ.

Пӯст:
Кӯзаи табақаи баҳориро бо дорупошии часпанда пӯшед. Орд, крахмал ва намакро дар як косаи хурд asisde гузоред.

Равған ва шакар оризро дар як протсессори хӯрокворӣ ҷойгир кунед. Пулсро то ҳамвор шудани омехта. Ба протсессори хӯрокворӣ компонентҳои хушк илова кунед ва набз кунед, то омехта ба сангрезаҳои миёна монанд шавад (хамир пурра якҷоя намешавад). Хамирро ба табақи тайёр интиқол диҳед. Бо истифода аз ангуштони худ, хамирро ба поён ва 1-1/2 дюйм аз паҳлӯи табақ баробар пахш кунед.
ПЕШ АЗ: Пӯстро 1 рӯз пеш омода кардан мумкин аст. Пӯшед ва хунук кунед.

Пуркунӣ ва васлкунӣ:
Бо истифода аз мандолин лимӯро ба ҳалқаҳои тунуки коғазӣ буред. Тухмҳоро нест кунед. (Агар лимони муқаррариро истифода баред, иловаро дар оби ҷӯшон дар давоми 4 дақиқа шуста, холӣ кунед ва пеш аз идома додан хунук кунед). Шакар, асал ва лимуи лимӯро дар як косаи миёна омехта кунед. Иловаҳои лимӯ илова кунед ва ба болопӯш кунед. Бигзоред то даме ки лимон нарм шавад ва шакар гудохта шавад, 30-45 дақиқа.
ДАР ПЕШ: Омехтаи буридаи лимӯро 1 рӯз пеш омода кардан мумкин аст. Пӯшед ва хунук кунед.

Рафро дар сеяки болоии пеш аз гармкунии танӯр то 325 ° Ф гузоред. Қабати пухтаро то даме ки марказ ба ламс сахт шавад ва кунҷҳо ба қаҳваранги тиллоӣ, 30-35 дақиқа сар кунанд.

Вақте ки пӯст қариб пухта мешавад, тухм ва зардии тухмро дар як косаи миёна омехта кунед. Орд, крахмал ва намакро дар як косаи хурд ба омехтаи тухм илова кунед ва омехта кунед. Дар шарбати лимӯ омехта кунед. Иловаи омехтаи буридаи лимӯ ба таври мулоим омехта кунед.

Паст кардани ҳарорати танӯр ба 300 ° F. Резед пур ба ќадре гарм. То он даме, ки пуркунӣ пур карда шавад ва дар атрофи он каме пуф карда шавад, 25-30 дақиқа пазед. Табақро ба сими тордор интиқол диҳед, то пурра хунук шавад.

Ҳадди аққал 4 соат хунук кунед, сипас кушоед. Ба хунук хизмат кунед.
ДАР ПЕШ: Тартро метавон 2 рӯз пеш анҷом дод. Пӯшед ва хунук нигоҳ доред.


Маълумоти Иловагӣ

ПЕШ КУНЕД:
Тортро 1 рӯз пеш омода кардан мумкин аст. Бо филм ё фолга пӯшед, эҳтиёт кунед, ки пуркуниро пахш накунед ва дар яхдон гузоред. Тақрибан 4 рӯз нигоҳ дошта мешавад.

Ях кардан:
Торт, бидуни пур кардани мева, метавонад дар муддати то 3 моҳ ях карда шавад, агар бо панири қаймоқ пурравған тайёр карда шавад, аммо огоҳ карда шавад, ки ҳангоми яхкунӣ "гиря кардан" мумкин аст, барои яхкунӣ беҳтарин нест. Тортро ях кунед, то мустаҳкам шавад ва сипас (ҳоло ҳам дар тунукаи худ) дар қабати дукарата пленка ва қабати фолга печонед. Барои ях кардан, пӯшед ва бо филм пӯшед ва сипас дар яхдон ях кунед. Тавре ки дар дастур нишон дода шудааст, оро диҳед ва хизмат кунед.

ПЕШ КУНЕД:
Тортро 1 рӯз пеш омода кардан мумкин аст. Бо филм ё фолга пӯшед, эҳтиёт кунед, ки пуркуниро пахш накунед ва дар яхдон гузоред. Тақрибан 4 рӯз нигоҳ дошта мешавад.

Ях кардан:
Торт, бидуни пур кардани мева, мумкин аст то 3 моҳ яхбандӣ карда шавад, агар он бо панири қаймоқи пурравған омода карда шавад, аммо огоҳ кунед, ки ҳангоми яхкунӣ "гиря кардан" мумкин аст, барои яхкунӣ беҳтарин нест. Тортро ях кунед, то мустаҳкам шавад ва сипас (ҳоло ҳам дар тунукаи худ) дар қабати дукарата пленка ва қабати фолга печонед. Барои ях кардан, пӯшед ва бо филм пӯшед ва сипас дар яхдон ях кунед. Тавре ки дар дастур нишон дода шудааст, оро диҳед ва хизмат кунед.