Янги рецептлар

Болун гулкарам

Болун гулкарам



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Не, ин як навъ шӯхӣ нест ва барои дӯст доштани он чизе, ки дар ин ҷо мегузарад, ба шумо набояд гиёҳхорон бошад. Гулкарам ва занбурӯғҳои решаканшуда бой ва матои муқоисашавандаро таъмин мекунанд, ки шумо одатан аз чошнии гӯшти хоки классикии дароз пухта мегиред.

Компонентҳо

  • 12 oz. занбурўѓњо, ба монанди шитаке ё кримини, яти аз байн бурда мешавад
  • 1 сари миёна гулкарам (тақрибан 2 фунт), ки ба гулҳо шикастааст
  • ¼ коса плюс 2 tbsp. равғани зайтуни бокира ва илова бар он барои борон
  • 4 қошуқи. равғани намакин, тақсимшуда
  • 1 пиёз калон, биносту бурида
  • 6 дона сирпиёз, борик бурида
  • 1 Чили, ба монанди серрано, Ҳолланд ё Фресно, лоғар ва ё ½ қошуқ. зарраҳои ќаламфури сурх пошида
  • 1 қошуқи. розмари биносту бурида
  • ⅓ коса хамираи помидори дукарата-консентратӣ
  • 2 oz. Parmesan биносту завҷааш (тақрибан 1 пиёла), плюс бештар барои хизмат
  • 3 tbsp. parsley биносту бурида

Омодасозии дорухат

  • Занбурӯғҳои набзиро дар протсессори хӯрокворӣ то биносту буридан. Ба як косаи хурд интиқол диҳед. Косаи коркардкунандаи хӯрокро тоза кунед.

  • Кор дар 3 партия, гулкарам набзи дар протсессори хӯрокворӣ то дона ба андозаи як дона биринҷ (баъзе хурдтар ва баъзе калонтар хуб аст) ва ҳангоми рафтан ба косаи миёна интиқол дода мешаванд.

  • ¼ пиёла равған ва 2 қошуқ гарм кунед. равған дар деги калони вазнин аз миёна баланд. Занбурўѓњо илова кунед ва пухтан, баъзан шӯр кардан, то қаҳваранги тиллоӣ, 4-6 дақиқа. Пиёз ва 2 tbsp илова кунед. равған ба дег. Пухтан, баъзан шӯр кардан, то пиёз хеле мулоим ва қаҳваранги тиллоӣ, 6-8 дақиқа. Иловаи сирпиёз, чили ва розмари ва пухтан, баъзан омехта кардан, то нарм шудани сирпиёз ва омехта хеле хушбӯй, тақрибан 3 дақиқа. Иловаи хамираи помидор ва пухтан, доимо омехта кардан, то каме торик шудани хамир, тақрибан 2 дақиқа. Гулкарам илова кунед ва пухтан, ҳа, то ҳол баъзан омехта кунед, то даме ки гулкарам каме пухта шавад ва ба поёни дег часпад, 6-8 дақиқа оғоз кунад. Мавсими бо намак, сипас гарм дар гармии кам.

  • Дар ҳамин ҳол, макаронро дар як деги калони оби ҷӯшони шӯр пазед ва баъзан то қариб ал денте тақрибан 1 дақиқа камтар аз самтҳои бастаҳо омехта кунед.

  • Бо истифода аз қошуқи бурида макаронро ба дег бо чошнӣ интиқол диҳед. Иловаи 1 пиёла Пармезан, боқимонда 2 Tbsp. равған ва 1 пиёла моеъи пухтупаз. Гармиро то миёна зиёд кунед ва пазед, баъзан омехта кунед, то даме ки макарон ал денте набошад ва чошнӣ ба макарон часпад, тақрибан 3 дақиқа. Аз гармӣ хориҷ кунед ва дар parsley абрҳоро. Бичашед ва мавсимро бо намак танзим кунед (эҳтимол ба як -ду пучаки дигар ниёз дорад). Лимонро бар макарон майда карда, бори дигар мепартоед.

  • Макаронро дар байни косаҳо тақсим кунед. Боло бо пармезан бештар кунед, сипас бо равған пошед.

Бахши баррасиҳоБа ман кофӣ хушбӯй нест. Баъзе маслиҳатҳо дар ин ҷо пешниҳодҳои хуб медиҳанд, ба монанди илова кардани хамираи помидор/чошнии бештар (ки ман фикр мекунам ин зарурат аст), аммо ҳатто бо он маслиҳатҳои муфид ман инро ба чизи махсус/беназир барои як кӯшиши дуввум табдил додани он надидам. Бешубҳа, пушаймон нестам, аммо. розмари (оҳ, ва дар баъзе шароб пошид). Ман аз хушк шудани макарон канорагирӣ кардам. Умуман хуб буд, аммо аҷиб набуд. Ҳеҷ кас нахоҳад фиреб дод, ки ин дорухат дорои гӯшт аст. Ман мегӯям, ки агар шумо гиёҳхорон набошед (ё пухтупаз барои як нафар набошед) .Инро нишинед. Ин хеле хушк буд ва ман танҳо 1,5 фунт карам илова кардам ... намедонам чӣ гуна онҳо дар акс мувофиқати чошнии помидор-й гирифтанд. Ман ҳама равған, равған ва макарони тавсияшударо илова кардам. Ба ман лозим аст, ки ин дорухатро тағир диҳед, зеро ман фикр мекунам, ки он таҳкурсии хуб дорад, аммо он дар ниҳоят ба даст наомадааст. Ман ба ҷои лимӯ сирко бальзамӣ истифода кардам, аммо ин лазиз аст! Тавсия дода мешавад! Он инчунин хеле қобили мулоҳиза аст - имрӯз ҳангоми рейд ба яхдон ман каулиро барои брокколи иваз кардам, пас аз машкобҳо сабзӣ илова кардам ва пармеггианоро ба грана падано иваз кардам ва он хеле болаззат буд. агар шумо хоҳед, ки дар экстазӣ бимиред. Ман ва шавҳарам якҷоя хӯрокҳои зиёди гиёҳхорон мепазем, аммо ман баъзан таркиби гӯшти баъзе хӯрокҳоро пазмон мешавам. Омезиши занбӯруғҳо ва гулкарам дар ин табақ зарба мезанад. ба. нуқта !!! Мо бовар карда наметавонистем, ки ҳама маззаҳо чӣ қадар лазиз буданд ва ҳарду матнро дӯст медоштанд. Вақте ки мо онро дубора месозем, мо метавонем хамираи помидор ё дигар иловаи помидор илова кунем, то чошнии қаймоқтар ва дилкаштар созем. Мо дӯст медоштем, ки қабл аз кофтан дар болои пораҳои худ каме афшураи лимӯ ғундорем! :) хонум винегар Честертон, Индиана 06/17/20Ин хеле хуб аст. Пас аз торикии хамираи помидор мо резиши шаробро илова кардем ва розмаринро бо каме орегано иваз кардем, аммо ин бешубҳа такроран такрор карда мешавад! Оилаи ман аз ман 4x пурсид, ки оё ин чошнии гӯшт аст ва бовар карда наметавонистам. Ягон чизи боқимонда вуҷуд надошт! АнонимНю Йорк 06/05/20Зани ман воқеан аз он лаззат мебурд ва ман фикр мекардам, ки ин хуб аст, аммо ман нисбат ба ӯ хеле бештар гӯштпарварам. Ман дорухатро мувофиқи мушаххасоти он дар вақт ва миқдор пухтам. Ман занбурӯғҳои кримини ва чили фресноро истифода кардам. Ман либералӣ ба охир бичашам. Дар хотир доред, ки миқдори зиёди равған ва равған мавҷуд аст, ки ба табақе медарояд, ки равғани гӯшти говро ташкил медиҳад. Маълум шуд, ки ба аксҳои дар боло буда монанд аст ва (он чизе ки дар зеҳни ман аст) як чошнии анъанавии бологнезӣ, чошнии хушктар ва зичтари гӯшт аст. Ман якчанд дорухои bolognese дорам, бинобар ин ман инро аввал намехостам, аммо боз ҳам шарм намедорам. Ин афсонавӣ буд ва дар асл он қадар душвор набуд. Ман занбурӯғҳои обшударо истифода бурдам ва хавотир будам, ки матн дуруст нест, аммо ҳамааш хуб шуд. Bf гиёҳхорон ман фикр мекард, ки ман як чошнии гӯшт дод, вақте ки ӯ аз он кӯшиш. Ман розмари надоштам ва аз як пиёла пармезан liiiitle бештар истифода кардам. Қисмҳои чили истифодашуда ва сатҳи ҳанут комил буд. Ин корро бори дигар аниқ анҷом медиҳад. Ман онро ду пора кардам ва миқдори зарурии занбурӯғ надоштам, аммо сабзӣ доштам! Ҳамин тавр, ман онро ба он ҷо партофтам, инчунин каме аз шишаи шароби худ .. ростқавлона, хеле болаззат. Ман фикр мекунам, ки протсессори хӯрокворӣ барои ба даст овардани ин матни болин хеле муҳим аст, ҳарчанд. Вазнин, на он қадар болаззат. Кори аз ҳад зиёд барои натиҷаи ниҳоӣ Луис 05/14/20Ин дорухат Аҷиб аст. Ман тасмим гирифтам, ки як банка хамираи помидори муқаррариро истифода барам, зеро ин ҳама чизи ман буд ва ман пас аз илова кардани гулкарам шаробро илова кардам, то онро каме воз кунад. Ламс дар қабати лимӯ дар охир хеле хуб аст, онро аз даст надиҳед! Ман аслан ин дорухатро аз болини дигари анъанавӣ бартарӣ медиҳам ва ман сабзавот нестам! Боварӣ надорам, ки чанд пиёла гулкарам пухта мебудам. Ман сари гулкарамамро пеш аз пухтан онро вазн кардам, аммо фикр мекунам, ки ман РОҲИ хеле гулкарам доштам. Ҳама чиз беҳуда буд. Хеле бад аст, зеро он хеле хуб ба назар мерасадMenamusicЛос -Анҷелес05/03/20Дорухати болаззат ва як тонна хӯрок тайёр кард! Ман бовар намекардам, ки он 6 порция аст, аммо дар асл шояд бештар бошад. Ман танҳо тақрибан 1/6 як пиёла хамираи помидор доштам, аз ин рӯ ман 8 oz шӯрбои помидори қаймоқ илова кардам ва тақрибан 6 помидори гелосиро ҳангоми илова кардани хамир илова кардам ва он лазиз буд. Ва лимони ман аз ҳад зиёд мулоим буд, бинобарин ман афшураи ним лимӯро илова кардам ва дафъаи оянда низ ҳамин тавр хоҳам кард. Ягона чизе, ки ман ба таври дигар мекунам, ин аст, ки ман намак намезанам, то даме ки ман пармаро илова кардам, зеро он аллакай шӯр буд. Як қуттии 6-oz аз хамираи помидор истифода бурд, хамираро бо пошидани саховатмандонаи шароби сурх пухт ва назар ба пешниҳодшуда хеле зиёд оби макарон истифода бурд. Инчунин дар тӯли 2-3 дақиқаи охир зайтун ва каперҳои сиёҳ (ва хокаи манго ба ҷои лимӯ) илова карда шудааст. Parm дар сари суфра (ва flakes ќаламфури сурх) ба ҷои дар чошнии пухта. Ман инро дӯст медоштам! Ман муддати тӯлонӣ гиёҳхорон будам ва ин дар ҳақиқат он макони макарони umami tomatoe-y барои ман зад. Ман бо баъзе шарҳҳо розӣ ҳастам- ман каме бештар аз хамираи помидор истифода кардам, ба ҷои лазиз шарбати лимӯ истифода кардам, биринҷи гулкарами яхкардашуда истифода кардам ва ман бешубҳа бо намак саховатманд будам. Ман фикр мекунам ин дорухат олӣ аст, аммо чанд твит онро осонтар мекунад ва шумо метавонед онро ба завқи худ танзим кунед. зайтун ва каме шароби пухтупази сафед ва он КОМИЛ буд! Тӯҳфаи болаззат боз ҳам мешавад. Ба мисли ман, ман фикр мекунам, ки ҳангоми намак кардани гулкарам оби макаронро бештар намак мекардам ва бештар ғамхорӣ мекардам (ё дурусттараш хашмгинтар). Дар марра метавонад кислотаи бештар истифода шавад, шояд як пошидани афшураи лимӯ ба ҷои танҳо лимуи лимӯ. Ба ман писанд омад, ки пур кардани ин дорухат чӣ гуна буд ва бояд бигӯям, ки ин як роҳи хуби истифода бурдани гулкарами кӯҳнаи харидаатон аст, зеро хуб аст, сабзавот.monobrownVancouver, BC04/28/20Eh, танҳо ба ҷои гӯшти гов истифода баред. Ин як дорухат хеле аҷиб ва мулоим буд. Одатан, Бон Appetit онро мехкӯб мекунад, аммо ин танҳо барои мо ин тавр накард. Ин як баҳонаи хуб барои хӯрдани як кило макарон буд, аммо ин ба помидор ва маззаи бештар ниёз дорад. Шояд баъзе чошнии моҳӣ? Якчанд шарҳҳо:- макаронро аз об ба чошнӣ интиқол диҳед ~ 3 дақиқа пеш аз он ки дастурҳои бастаҳо бояд инро гӯянд, то матни беҳтаре диҳад (минаҳо пас аз кӯчонидани он 1 дақиқа қабл лоғар баромад) .- ду баробар хамираи помидор, миқдори тавсияшуда ба он он қадар маззаи помидор намедиҳад, ки ман мехостам. Ман онро ба таъом додани як нафар мутобиқ кардам ва макарони садафро истифода кардам, ки он чизе ки ман доштам. Хеле осон, хеле дурахшон ва мазза пур. Пас аз маслиҳати бознигарони дигар, ман помидорҳои майдашударо ва сипас вермутҳои хушкро илова кардам. , Ман қарор додам, ки онро санҷам. Гарчанде ки дорухат бешубҳа ҳадафи худро дар болин будан дар шӯъбаи матоъ иҷро мекунад, он каме мазза ва равған надорад. Ин албатта хуб буд, аммо бузургтарин танқиди ман: партофтани розмари. Таъм ба дигар компонентҳо мувофиқат намекунад ва новобаста аз он ки шумо онро майда майда мекунед, "баргҳои" ғафс матнро вайрон мекунанд. Ин хеле хуб буд! Аз биринҷи гулкарам яхкардашуда истифода бурд ва комил кор кард! Хӯроки ошхонаи комил- ташаккур ба Анди !!!! Агар шумо инро дар пеши ман гузоред, ман ҷони худро мебахшам, ки ин бологези гӯшт буд. Чунин як дорухои болаззат, ки ман дар оянда чандин маротиба тайёр мекунам! OLIVEFOCACCIASан Франсиско 16.04.20

Болонезӣ

Ман ин маҷаллаҳои якрӯза барои модаронро, ки барои Мавлуди Исо гирифтаам, пур карда истодаам. Он дар давоми як соли охир каме фикр ё хотираро сабт мекунад ва сипас дубора оғоз мекунад, то шумо бубинед, ки посухҳои шумо дар тӯли чанд сол чӣ гуна тағир меёбанд. Яке аз охиринҳо маро водор сохт, ки дар бораи он чизе ки ман ҳамчун модар омӯхта истодаам, қайд кунам ва ман ин саволро он қадар умумӣ ёфтам, ки аслан ба хашм омада будам. Ман ошиқ ҳастам ва инчунин ваҳшатнок прагматикам. Дар тӯли як рӯз ман метавонам қаъри муҳаббатеро, ки нисбати фарзандонам эҳсос мекунам, пора кунам ва инчунин орзу кунам, ки онҳо тугмаи хомӯш дошта бошанд. Мо ҳама дар дохили худ оламҳо дорем, ки модарам маро ба кунҷҳои худ тела медиҳад, ки ман баъзан аз онҳо ифтихор мекунам ё аз дигар гӯшаҳо шарм медорам, аммо оё ман меомӯзам? Ҳа, ҳар куни. Баъзан дар айни замон ва вақтҳои дигар пас аз як мавсими муайян. Аммо дар соли 2021, ҷавоби ман дар маҷаллаи bullet ин буд, ки ман мебинам, ки фарзандонам мехоҳанд бо онҳо бозӣ кунанд. Онҳо ҳама хидматҳо ва хидматрасониҳо ва ҷомашӯиро ба қайд намегиранд ва барои рафтан дар як ҳафта чӣ лозим аст, онҳо танҳо мехоҳанд бо ман бозӣ кунанд. Табиист, ки ман дар рӯйхатҳо, вазифаҳо ва масъулиятҳо ва ҷунбишҳо ҳаракат мекунам, аммо бозӣ чизест, ки ман бояд ба он диққат диҳам. Барои онҳо ва барои ман. Мо одатан шаби ҷумъа як филми оилавӣ месозем ва писари ман (6.5), ба иқтибос дар боло нигаред, қайд кард, ки ман аслан филмро намебинам, ман дар ошхона шӯхӣ мекунам ва ӯ мехоҳад маро дар оғуши диван бихобад. Мағрурона ва фаҳмидам, ки ман мехоҳам гранола аз тамошои The Croods бихарам :) Пас аз хашмгин то супурдани савол ба волидон, шумо чӣ меомӯзед? Кӯшиш кунед, ки асабонӣ нашавед. Шояд ба он давра баргардед.

Ман ин дорухатро чанд ҳафта пеш дар SKCC нашр кардам ва мехостам дар ин ҷо зиндагӣ кунад. Мо мекӯшем, ки дастурҳои бештар гиёҳхорон барои оила дӯстона пайдо кунем (пур кардани сабзавоти бирёншуда ва салатҳои калон барои ман осон аст, на барои кӯдакон). Ин партия ба мо ду хӯрок медиҳад - як бор бо угро, шояд нисфи зоотелҳо, ва даври дуввум дар вудкои ё маффинҳои англисӣ бо панир, ки дар боло гудохта шудаанд, ба монанди як чизи пицца? Он хуб ях мекунад ва барои расонидани волидони нав хеле хуб аст.


Болонезӣ

Ҳар сол як аломати анҷоми мавсими тобистон ва гузариш ба тирамоҳ он аст, ки оилаи ман помидор мепазад. Ин анъанаест, ки аз ҷониби падарони ман аз ҷониби итолиёвии оила ба наслҳо гузаштааст. Раванди ҷарроҳӣ вақт, сабр ва каме оташ (питта) мегирад, то моро аз иҷрои ин вазифа пеш барад.

Дар охири раванд дастҳои мо бо афшураи помидор ва тухмиҳо пӯшонида мешаванд, ангуштҳо бо ранги сурх ранг карда шудаанд ва мо садҳо кӯзаҳо дорем, то моро дар фасли зимистон бо фаровонӣ аз чошнии худсохти омода созанд.

Ин яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи тирамоҳии ман аст, вақте ки гулкарам дар мавсими шимолу шарқ аст. Ин хӯроки гармкунандаест, ки барои интихоби шумо аз глютен, макарони муқаррарӣ ё угро аз кабк лаззат бурдан лозим аст.

Компонентҳои гулкарам:
1 дона гулкарам
3 tbsp равғани зайтун ё равған
2 қошуқи паприка дуддодашуда
1 қошуқи ореганои хушк
1 қошуқи тимми хушк
1 қошуқи тухми мурғ
2 қошуқи мисо хамир
⅛ қошуқи ҳалқа ё 1 дона сирпиёз minced

Дастурҳои гулкарам:

Танӯрро то 425 дараҷа фаренгейт пешакӣ гарм кунед

Дар варақи нонпазӣ бо гулкарам карафс бо равған, паприка, орегано, тимьо ва тухмӣ резед. Дар давоми 15 дақиқа бирён кунед.

Пас аз 15 дақиқа аз танӯр хориҷ кунед ва ба хамираи мисо ва ҳалқа (ё сирпиёз) илова кунед, омехта кунед. Боз дар танӯр барои 10-15 дақиқаи дигар гузоред, то тиллоӣ ва қаҳваранг.

Компонентҳои соус:
2 tbsp равғани зайтун
1 дона сирпиёз, бурида
2 дюймаи занҷабил, бурида
½ пиёла пиёз сурх, бурида
2 сабзӣ калон, хурд бурида
½ коса currants
24 кӯзаи помидор мазлумон
2 қошуқ намаки кошер
1 қошуқи паприка ширин
1 қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
1 қошуқи хокаи турмерик
¼ қошуқи мускат
2 қошуқи хокаи хом какао
1 tbsp parsley тару тоза, minced
1 tbsp райхон тару тоза, бурида

Гулкарам бирён (ба боло нигаред)

Дастурамал оид ба соус:

Дар деги чошнӣ равғанро дар оташи миёна гарм кунед, як бор гарм кунед, сирпиёз, занҷабил ва пиёз сурхро илова кунед. Се дақиқа пазед то даме ки хушбӯй ва пиёз шаффоф шавад ва баъзан шӯр кунед.

Сабзӣ ва қошуқро илова кунед, то 3-5 дақиқаи дигар пазед, то сабзӣ нарм шавад.

Ба помидор, намак, паприка, қаламфури, турмерик, мускат ва какао илова кунед. Напазед ва сипас ба оташи ҷӯшон бирезед, пӯшед ва 20 дақиқа пазед, баъзан омехта кунед.

Пас аз 15 дақиқа, петрушка, райхон ва гулкарами бирёнро омехта кунед. Бигзор 5 дақиқаи дигар пухта шавад.

Ба интихоби худ макарон ё угро бодиринг хизмат кунед, бо райхон тару тоза ё панири пармезанӣ оро диҳед.


Болун гулкарам

Дӯсти ман Эмили, созандаи блоги машҳур Сабзии оқил, танҳо китоби аввалини пухтупазашро нашр кард! Ман миннатдорам, ки дар ин ҷашни муваффақият ва шодмонӣ иштирок кунам ва муҳаббати ғизои хубро бо ҳама мубодила кунам ’all! Ман хонандаи он будам Сабзии оқил барои муддати дароз ва ман soooo шудааст … бесаброна ба ин. Ин ниҳоят дар ин ҷо аст!

Вақте ки ман китоби нави Эмилиро гирифтам, ман онро гузошта натавонистам. Роб навакак дар даст почта ба хона баргашта буд. Мо бояд ба шаҳр расидем ва маҷбур шудем фавран равем. Ман лифофаро пора кардам ва он ҷо буд Китоби ошпази доно. Шитобон аз дар баромада, ман онро бо худ бурдам ва ба саҳифа ба саҳифа табдил ёфтам ва ба аксбардории зебои Эмили ва дастурҳои илҳомбахш нигоҳ кардам. Ҳар дорухат як акс дорад, y ’all.

Китоби пухтупази оқилона стратегияҳо ва маслиҳатҳои саривақтиро барои пухтупаз дар хона бе стресс пешгирӣ мекунад он пур аз маслиҳатҳо ва маслиҳатҳои амалӣ аст, аз сабзавоти пешакӣ то донаҳои пухтупаз, омода кардани хӯрокро дар шабҳои серодам каме камтар сарф мекунад.

Илова ба дастурҳои афсонавӣ, вай маслиҳатҳои зудро барои беҳтар кардани мазза бидуни сарф кардани вақти зиёди иловагӣ дар ошхона мубодила мекунад. Эмили на танҳо ин дорупошакҳои дукарата дар дорухатҳояшро истифода мебарад, балки маслиҳатҳоро оид ба шомил кардани онҳо ба ҳама гуна дорухат мубодила мекунад.

Оё шумо боре ба ҷои дорчин хокаи карри ба овёси худ партофтаед? Ман он ҷо будам ва хандида будам, вақте ки ман дар бораи таҷрибаи Эмили бо ин хонда будам! Эмили маслиҳатҳо медиҳад, ки дар шӯъбаи ҳанут ташкил карда шаванд ва чӣ гуна омехтаҳои хушбӯйи хонагӣ созанд, танҳо як мисоли маслиҳатҳои беҳтаркунандаи мазза.

Яке аз бахшҳои амалии дӯстдоштаи ман лӯбиё аст. Эмили нақл мекунад, ки чӣ гуна якчанд навъҳои лӯбиёро аз сифр, бе тар кардан ё бе пухтупаз ва дар печи оҳиста омода карда, сирри тарзи пухтани лӯбиёро гирифтааст.

Аммо ин на танҳо маслиҳатҳо, дастурҳо ва аксҳоест, ки ба ман сабаби дӯст доштани ин китоб медиҳанд. Эмили бо ақл, юмор ва гармӣ дар сабки тасодуфии навиштанаш дурахшид. Ман ҳис мекунам, ки гӯё ман дар ошхона бо пухтупазаш нақл мекунам ва ҳикояҳоро бо як пиёла шароб дар даст нақл мекунам.

Дар ҳоле ки Дар Китоби ошпази доно сирф гиёҳхорон нест, баъзе дорухатҳо ҳастанд ва бисёр дорухат ба осонӣ мутобиқ мешаванд. Ба монанди ин Болонезаи гулкарам, бо гузоштани равғани ширӣ бо равғани бе шири ба осонӣ вегетариан шудан мумкин аст. Китоби Эмили якеест, ки ман барои маслиҳатҳои амалӣ, илҳом ва дастурҳои лазиз бармегардам. “Зеро дар охири рӯз, ҳамаи мо бояд хӯрок хӯрем. ”

Агар шумо боздид накарда бошед Сабзии оқил, шумо метавонед Эмилиро дар блоги худ дастгир кунед ва китоби ӯро барои Amazon дастрас кардан мумкин аст.

Дигар дорухои моҳиронаи гиёҳхорон (ва вегетарианӣ) барои дӯст доштан!


Ивази компонентҳо

Агар шумо барои ин дорухат ҳама компонентҳо надошта бошед, пас дар бораи иваз кардани тағирот ҳангоми донистани мақсади онҳо осонтар аст.

  • Гулкарам: Таъми бетараф дорад, ки бефосила ба чошнии помидор ҳамроҳ мешавад. Вақте ки ба қисмҳои хурди бурида мешавад, он ғафсии чошниро бо матн медиҳад. Шумо метавонед протеини решаканшудаи решаканшудаи сабзавот, мукаабҳои хурди tofu ё сабзии бирёншуда ва карафсро истифода баред.
  • Занбурўѓњо: Иловаи маззаи умами ва онро метавон бо компонентҳои дар боло зикршуда ё сеитани пошида иваз кард. Сейтан, ки аз лӯбиёи ферментонидашуда ё донаҳои ғалладона тайёр карда шудааст, таъми чормағз дорад.

Болун гулкарам

Ман охиринамро гирифтам Иштиҳои Бон маҷалла рӯзи дигар ва як дорухат, ки маро ҷолиб ёфт – Болун гулкарам. Ин хусусан саривақтӣ буд, зеро ман танҳо як сари гулкарам харида будам, ки ҳеҷ фикри мушаххасе надошт – он танҳо хуб менамуд, то ба сабади он рафт.

Мо асосҳоро дар атрофи хона нигоҳ медорем – пиёз, сирпиёз, карафс, сабзӣ, занбурӯғҳо, аммо дигар сабзавоти тару тоза аз рӯҳияи харидории ман фарқ мекунанд. Ман хӯрокро пешакӣ ба нақша намегирам, аз ин рӯ ҳамааш аз он чӣ хуб менамояд, вобаста аст.

Виктор танҳо барои ғалтаки макарон замимаи нави буриши pappardelle харида буд, бинобарин, … дастархони шом, тавре ки мегӯянд, пешкаш карда шуд. Вай аз дорухат макарони дӯстдоштаи худ аз Алон Шая. Ӯ дар бурандаи макарони нав комилан фурӯхта нашудааст, зеро он бо даст зудтар бурида мешавад ва аз ин рӯ мо бо паҳнои гуногуни макарон ба охир расидем. Новобаста аз паҳнои он, таъми афсонавӣ дошт.

Хамири макарон

  • 1 1/4 коса 00 орд
  • 1/2 коса манна
  • 2 дона тухм
  • 2 зардии тухм
  • 2 қошуқ равғани зайтун

Дорухати Bon Appetit гиёҳхорон аст, аммо ман дар яхдон каме шӯхӣ доштам, аз ин рӯ ман онро барои маззаи иловагӣ истифода кардам. Ва азбаски ман аллакай протсессори хӯрокворӣ доштам, онро барои пиёз ва мурч низ истифода кардам. Ин ҳама корро хеле осон кард.

Болун гулкарам

  • 4 дона зарра
  • 12 oz занбурўѓњо
  • 1 сари миёна гулкарам
  • 1 пиёз калон
  • 6 дона сирпиёз
  • 1 ќаламфури jalapeno
  • 1 қошуқи розмарин
  • 1 қошуқи тимьён
  • 6-8 oz хамираи помидор
  • 12 oz шароби сафед
  • Parmesan биносту ордӣ
  • 3 tbsp parsley биносту бурида
  • Макарони интихоби шумо

Чошнӣ барои якҷоя шудан дақиқаҳои воқеӣ гирифт. Виктор макарон сохтанро ба як илм вобаста кардааст, аз ин рӯ барои тайёр кардани хамир, печондан ва буридан ба ӯ ҳеҷ вақт лозим набуд.

Як каме нон ва хӯроки шом пур шуд.

Байни занбӯруғҳо ва гулкарам, он мазза ва пайгирии ҳақиқии гӯштӣ дошт. Зарра як иловаи воқеан хуб буд, аммо он бе он ҳам як табақи хуб мебуд.


Беҳтарин Болонезии Веганӣ

Ин бологнеси вегетарианӣ ба бологнеси муқаррарии гӯшт таъми ҷисмонӣ мебахшад. Ин бологези занбӯруғҳои гулкарам бе глютен ва бе соя аст.

Беҳтарин Болонезии Веганӣ

Истеҳсоли ин макарони бологези вегетарииро аз даст надиҳед. Ин аҷибтарин бологнези вегетарианӣ буд, ки ман доштам ва ман дар ин бора фикр намекунам! Ва ҳар касе, ки ман ба он хидмат мекунам, розӣ аст! Ман номаҳои муҳаббатро дар саросари ҷаҳон мегирам.

Ин дорухои болинии гулкарам даъво кардааст, ки дар 10 дастурҳои беҳтарини худ ман офаридаам. Бале, ин як занги бузург аст, аммо ман фикр мекунам, вақте ки шумо онро санҷида истодаед, шояд розӣ шавед.

Пас, сир дар чист? Чошнии помидори бениҳоят бой ва омехтаи биринҷи гулкарам ва занбурӯғҳо.

Бисёр дорухатҳои бологнавии вегетарианӣ бо наск, тофу, темпе ва сейтан мавҷуданд. Ва баъзе дорухои аҷиби бологнези вегетарианӣ бо истифода аз лӯбиё ва лубиё мавҷуданд. Аммо, ман мехостам як дорухои бологнези вегетарианӣ созам, ки аз глютен ва соя холӣ набошад.

Болун гулкарам

Ман дар тӯли чанд соли охир якчанд дорухои болинии гулкарами хеле хубро санҷидаам. Аммо, ҳеҷ яке аз онҳо воқеан ҷаҳони маро ба ларза наоварданд ё ба бологнези анъанавии бо гӯшти гов наздик наздик таъми набуданд.

Ҳамин тавр, агар ман мехостам як дорухои болинии гулкарам эҷод кунам, он гоҳ мебоист падарамро, ки худро як ҳаводори болин мешуморад, фиреб диҳам! Ман инчунин ин дорухатро дар як гурӯҳи блокҳо дар як чорабинӣ, ки дар Сан -Франсиско карда будам, озмоиш кардам. Онҳо комилан инро дӯст медоштанд ва тақрибан ҳама чиз, аммо вақте ки ман ба онҳо гуфтам, ки ин вегетариан аст, маро дурӯғгӯи хурдакаки ифлос меномад.

Болоннеси гулкарами аҷибро чӣ гуна бояд сохт

Инҳоянд чанд маслиҳат оид ба мехкӯб кардани намуди зоҳирӣ ва таъми ин бологнозаи гулкарам.

  1. Гулкарамро ба биринҷи хурд коркард кунед ва занбурӯғҳои худро ба қисмҳои хурде буред, то гулкарам ва занбурӯғҳо намуди зоҳирии гӯшти говро такрор кунанд. Шумо намехоҳед ё пораҳои калони занбурӯғ ё гулкарамро намехоҳед. Ин ба шумо бозӣ хоҳад дод, агар шумо ба ин бологези вегетарианӣ ба ҳама чизҳои ношинос хидмат кунед.
  2. Барои беҳтарин мазза, аз биринҷи гулкарами худ аз гулкарами тару тоза (яхкардашуда) тайёр кунед. Шоли гулкарам яхкардашудаи пешакӣ барои роҳат афсонавӣ аст. Аммо, шумо наметавонед буришро назорат кунед ва вақте ки шумо онро ях кунед, он метавонад оби зиёдатӣ ва маззаи хандаовар дошта бошад, ки метавонад бо ин дастур хушбахтии шуморо тарк кунад!
  3. Омезишро дар нисфи омехтаи пиёз ва сирпиёз пазед. Ин илова ба чошнии шумо як нотаи миёнаи аҷибе медиҳад.
  4. Қадами омезиши хамираи помидор, сирко бальзамӣ ва омехтаи Дижонро тавассути гулкарам ва занбурӯғҳои пухта нагузаронед. Ин ба пӯшонидани сабзавот бо маззаи бебаҳо кумак мекунад, ки ба чошнӣ часпидан ба онҳо кӯмак мекунад ва онҳоро камтар сабзавот мечашонанд!
  5. Дар вақти лозима пазед, зеро он ба хушбӯй кардани матоъҳо кумак мекунад ва канори райхон, тимьо ва ореганои хушкро аз байн мебарад. Агар шумо кӯшиш кунед, ки онро зудтар пухтан гиред, шумо метавонед омехтаи алафро каме тез кунед.

Ман бояд як раддияро ба ин дорухат замима кунам: Ин одаткунанда аст!

Кӯшиш кунед, ки тамоми ин партияро пеш аз супурдан ба худ нахӯред. Ин мушкил аст … .. зеро ин хеле хуб аст.

Оҳ, ва ин чошнии бологези вегетарианӣ хеле хуб ях мекунад!

Мазкрҳои KitchenAid Blender

Ман дар тӯли чаҳор соли охир барои блендерҳои KitchenAid тақрибан 100 дорухои блендерӣ офаридаам. Шумо метавонед дар блоги Kitchenthusiast як тонна дорухои аҷибе пайдо кунед.

Блендерҳои KitchenAid

KitchenAid дорои як қатор аҷиби блендерҳо мебошад, ки аз мошинҳои анъанавии сатҳи ибтидоӣ ва пурқудраттарин блендерҳои баландсуръат иборатанд.

Ҳеҷ кас ба монанди KitchenAid рангҳои зебо эҷод намекунад ва шумо метавонед блендерҳои гуногунро барои мувофиқ кардани миксери стенди худ ва дигар дастгоҳҳои KitchenAid дастрас кунед. Ман як миксери стенд, протсессори хӯрокворӣ, чойник, мошини қаҳва ва тостери сафед дорам, ки ба блендери ман мувофиқ бошад. Ошхонаи ман зебо аст!

Аммо, бозгашт ба ин бологези вегетарианӣ. Танҳо онро созед …..ва сипас ба ман раҳмат гӯед.

Радди масъулият: Ман сафири пулакӣ барои KitchenAid Blenders ҳастам. Аммо, андешаҳои ман аз они ман аст.

Дигар рецептҳои макарони Vegan
Ба ман бигӯед, ки шумо дар бораи ин бологнозаи гулкарами гулдори веганӣ дар шарҳҳо чӣ фикр доред!

Фикру мулоҳизаҳои шумо муҳиманд ва ин ба ман кумак мекунад, ки кадом рецептҳоро барои шумо нависам.


Компонентҳо барои гулдӯзии ман ва занбӯруғҳо Болонез

Барои соус

1 гулкарам сари миёна, чоркунҷа, cored, ва бурида ба florets
300 г занбурӯғҳои портабелло ё ҳама занбурӯғҳои интихоби шумо
1 сабзӣ, пухта
1 чӯби карафс, завҷааш ё биносту бурида
6 tablespoons равғани зайтун, тақсим карда мешавад
1 қошуқи намак
1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
1 пиёз калон, майда бурида
3 дона сирпиёз, бурида
2 қошуқи хамираи помидор, (на тухм ва на пӯст барои Lectin Free)
175 мл шароби сафед
2 банка (14oz) помидори решаканшудаи итолиёӣ, (бе тухмӣ ва пӯст барои Lectin Free)
1 қошуқи орегано
1 қошуқи райхон
1/2 қошуқи parsley
1/2 қошуқи тимьян
1/4 қошуқи шалғам
1/4 қошуқи марҷорам
500 мл захираи сабзавот ё об
40 грамм наскҳои сурх, шуста ва хушк карда мешаванд

Барои макарон

100 г барои як нафар спагетти, лингвин, паппарделле ё феттукчин
2 tablespoons parsley бурида, барои биноҳои
Parmesan биносту зављааш, барои ороиш, ихтиёрӣ


Самтҳо

Спагетти мувофиқи дастурҳои бастаҳо пухтан. Холӣ кунед, 1 пиёла оби пухтупазро захира кунед ва ҷудо кунед.

Ҳангоме ки спагетти пухта мешавад, занбурӯғҳоро дар як протсессори озуқаворӣ то даме ки онҳоро бишӯед. Як тараф гузоред.

Як деги калонро бо қабати тунуки об гузоред.

Сир ва пиёзро илова кунед ва то хушбӯй пошед.

Омезиш дар намак Италия ва flakes ќаламфури сурх ба болопӯш.

Занбӯруғҳо ва биринҷи гулкарамро илова кунед ва то нарм шудани гулкарам пухтанро идома диҳед.

Хамираи помидор ва 1 пиёла оби пухтупазро омехта кунед ва то даме ки хамираи помидор хуб дохил шавад ва як қисми оби пухтагӣ пухта пазед.

Мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем.

Спагеттиро ба 4 коса баробар тақсим кунед.

Бологинро ба болои спагетти қошуқ кунед ва хизмат кунед.

Уқёнуси Роббинс

CEO, Шабакаи Инқилоби Ғизо

Ба Сӯҳбат ҳамроҳ шавед

Уқёнуси Роббинс

CEO, Шабакаи Инқилоби Ғизо

Масъулиятро ба ӯҳда гиред аз мағзи шумо.

Ба CEO FRN, Ocean Robbins ва афсонавӣ ҳамроҳ шавед
Гурӯҳи Шерзай, MD, барои Masterclass, ки ба солимии майна таъсир мерасонад
Дасти ту. Бифаҳмед, ки чӣ гуна хатари Альцгеймерро коҳиш диҳед ва суръат гиред
возеҳии рӯҳии шумо, дар
Майна
Мастерклассҳои дастовардҳо.

Ба Шабакаи Инқилоби Ғизо ҳамроҳ шавед

ва қабул кунед Беҳтарин 10 хӯроке, ки бояд бихӯранд ва барои дарозумрӣ худдорӣ кунанд плакати инфографикӣ!

Бо ворид кардани маълумоти худ ба ин ҷо, шумо розӣ мешавед, ки аз Шабакаи Инқилоби Ғизо паёмҳо гиред. Суроғаи почтаи электронии шумо ҳеҷ гоҳ мубодила ё фурӯхта намешавад. Шумо ҳамеша озодед, ки дар вақти дилхоҳ обуна шуданро осон кунед. Барои маълумоти бештар нигаред ба Сиёсати махфияти мо.

Мақолаҳои машҳур

Пайваст шавед
Мақолаҳои машҳуртарини ҳафта
Рӯҳ: фоидаҳо, хатарҳо ва#038 Чӣ қадар ба шумо лозим аст
Табобати оби нӯшокӣ: Вақте ки лозим аст ва#038 Интихоби шумо чист
Блендерҳо ва афшураҳо: Тарафҳо ва#038 Камбудиҳои омехта ва афшура
Веган Бекон: Чаро ин барои шумо беҳтар аст ва чӣ гуна соҳиби худ шудан
Парҳези растанӣ барои шурӯъкунандагон: чӣ хӯрдан, фоидаҳо ва#038 чӣ гуна муваффақ шудан
Кимчи чист? Ва оё шумо бояд онро бихӯред?
Дар ҷустуҷӯи WHOLE Life Club ё маҳсулот аз соли 2018 ё дертар?

Барои ворид шудан тугмаи поёнро клик кунед.

Дар ҷустуҷӯи маҳсулоти кӯҳнаи Шабакаи Инқилоби Ғизо ҳастед?

Барои ворид шудан тугмаи поёнро клик кунед.


Компонентҳо

1 бастаи макарони биринҷи қаҳваранг (ман бренди Tinkyada ё Jovial -ро истифода мебарам)

1 чошнии маринара (ба ман соҳиби Нюман маъқул аст, зеро он шакар надорад ва пур аз мазза аст)

1 сари гулкарам биносту бурида

1/2 қаламфури калон бурида

Ҳангоми тайёр кардани сабзавоти худ мувофиқи дастурҳои бастаҳо пухтани макарони худро гиред. Дар як чошнии миёна дар оташи паст чошнии маринара гарм кунед. Дар як табақи калон дар гармии миёна равғани зайтун ва гулкарамро майда бурида илова карда, то даме ки қаҳваранг оғоз мешавад. Ҳама дигар сабзавот ва ҳанут ва обро илова кунед ва бодиққат омехта кунед. Пухтани омехтаро дар гармии ками миёна идома диҳед, то даме ки гулкарам хуб қаҳваранг ва сабзавот нарм шаванд. Пас аз пухтани макарони шумо, оби зиёдатиро холӣ кунед ва макаронро ба табақе, ки шумо дар он судак кардед, илова кунед, омехтаи гулкарам ва маринаро илова кунед ва то омехтаи хуб омехта кунед. Табақро дар болои бистари рукола гузоред ё бо хӯриш пухта хизмат кунед.

Линдсай Дин

Веган Поттер

Бо муҳаббат хӯрок хӯред. Кӯзагарии дастӣ хӯрокҳоро беҳтар мекунад, хоҳ шумо косаи зебои шӯрбо пазед ва танҳо хӯрок хӯред ё табақи зебои беҳтарин табақи худро ба мизи дӯстон пешкаш кунед. Vegan Potter ҳар як порчаро бо таваҷҷӯҳ ба тафсилот ва функсияҳо месозад. Ҳама ашёҳо дар мошиншӯӣ, зарфшӯӣ, микроволновка ва танӯр бехатар мебошанд.