Янги рецептлар

Дар Шанхай чаҳор нафар барои нонпазӣ бо орди мӯҳлати истифодаашон гузашта боздошт шуданд

Дар Шанхай чаҳор нафар барои нонпазӣ бо орди мӯҳлати истифодаашон гузашта боздошт шуданд



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Чор корманди La Farine дар робита ба моҷарои муҳлати истифодааш гузашта боздошт шуданд

Викимедиа/3268zauber

Чаҳор корманди шабакаи машҳури нонпазии La Farine дар Шанхай бо иттиҳоми истифода аз орди мӯҳлати истифодаашон нонҳои ороста боздошт шуданд.

Силсилаи нонвойхонаҳои La Farine дар Шанхай дар тӯли солҳо хеле маъруф буд, зеро он бо эътибори худ дар истеҳсоли маҳсулоти баландсифат бо орди баландсифат аз Фаронса ворид карда мешуд. Ҳоло чаҳор нафар дар робита ба ин моҷаро боздошт шудаанд.

Ба гуфтаи Shanghaiist, ин хабар моҳи март вақте нашр шуд, ки шахсе ки худро собиқ корманди Farine муаррифӣ мекунад, дар васоити ахбори иҷтимоӣ гуфт, ки ширкат дар маҳсулоти ороишии худ орди мӯҳлати истифодашударо истифода кардааст. "Хабардиҳанда" ҳатто видеоҳоеро нашр кардааст, ки мушкилоти эҳтимолии гигиениро дар нонвойхона нишон медиҳанд.

Пас аз он, Идораи ғизо ва маводи мухаддири Шанхай ҳама нонвойхонаҳои Farine дар Шанхайро баст ва 578 халта орди мӯҳлати истифодашударо аз қароргоҳи ширкат мусодира кард.

Ширкат изҳорот пахш кард, ки иштибоҳ буд ва ширкат санаҳои "беҳтарини қаблӣ" -и истеҳсолкунандагони ордро истифода мебурд, на мӯҳлати ниҳоии сахттарини ҳукумати Чин.

Ҳоло чаҳор корманди Farine, аз ҷумла директори истеҳсолот Лоран Даниэл Фортин дар робита ба ин моҷаро боздошт шудаанд. Асосгузори Farine Франк Пекол бо як сафари қаблан пешбинишуда ба Фаронса баргашт, ҳамон тавре ки тафтишоти FDA оғоз шуда буд.


Саргузаштҳо дар пухтупази торт

Ман пешниҳод кардам, ки барои зиёфат ширинӣ биёрам, ки пешгӯӣ шуда буд, ки тақрибан 25 динер ҷалб карда шавад. Танҳо баъдтар ман фаҳмидам, ки ман ягона провайдери финали ширин будам ва ин гумони ногуфта буд, ки ман чизи махсусе меорам.

Ман дар ҳаёти серодам вақти зиёде барои тайёр кардани хӯрокҳои худсохт надорам, аз ин рӯ стандартҳои ман барои "махсус" одатан гирифтани хӯрокро бидуни гузариш дар бар мегиранд. Аммо ман аз тарбияи кӯҳнаи худ медонам, ки сатҳи махсуси ҳизбӣ бештар аз фармоиш додан, дар навбат истодан ва свит кардани корти кредитӣ талаб мекунад. Он омезиш ва қаймоқ, обшавӣ ва омезиш, қамчинкорӣ ва харошиданро талаб мекунад - ин як кӯшиши ғамхоронаест, ки ба қисми дорухат ҳамчун як мавсим табдил меёбад.

Ман боварӣ дорам, ки ғамхорӣ ва муносибат ба маззаи чизҳо таъсир мерасонад. Субҳҳо, вақте ки зани хомӯш ва хандон ба омехтаи хона хизмат мекунад, талхии алоҳида вуҷуд дорад. Аммо вақте ки марди чашмони қаҳваранг бо табассуми шармгин ҳамон қаҳваро бо як орзуи рӯзи хуб мерасонанд, ман мутмаинам, ки шеър менӯям.

Барои зиёфат ман қарор додам, ки ду торт омода кунам - яке шоколад ва дигаре шоколад нест. Қарор додам, ки як чизи оддӣ ба мисли торт биёрам, ки маро фиреб диҳанд. Чанд маротиба буд, ки як қуттии хокаи исботшуда дар завод ва як ваннаи яхбандӣ ба ман кумак карданд, аксар вақт бевақтии шаб, то як зиёфати мактабии қариб фаромӯшшуда ё фурӯши нонпазии хайриявӣ ба даст оранд.

Аммо ғизои ҳизбӣ майл ба саволҳо медиҳад. Ва ман маҷбур мешавам, ки дар бораи дорухат тафсилоти махсус дошта бошам - латифа ё ҷузъи ғайричашмдошт. Ҳамин тавр, ман қуттии дорухои кӯҳнаи худро бо кортҳои пажмурда ва варақаҳои даридааш мисли мухлисони антиқа берун кашидам.

Он вақт ман фаҳмидам, ки зиёда аз як сол аст, ки аз сифр торт пухтаам. Ман медонистам, ки ба ман дорухатҳое лозиманд, ки маро ҳеҷ гоҳ рӯҳафтода накардаанд - Торт Орзуи Чормағз ва Торт Лавҳаи Шоколадии модарам.

Аввалинашро ёфтан осон буд, коғази нусхаи аз равған молида ва зардшудаи он аз анбор берун меомад. Аммо дорухати торти шоколадӣ - бо се қабати компонентҳояш, ки дар варақи коғазии зард ба тартиб оварда шудаанд, ба ҳаштякҳо печонида шудаанд ва мувофиқи системаи ман иҷозат дода шудаанд, ки мунтахабҳо аз қуттӣ овезон шаванд - ҳеҷ куҷо набуд.

Васвасаи торти қуттидор баргашт, аммо ман муқобилат кардам.

Ба ҷои ин, ман ба Google муроҷиат кардам. Садҳо дорухои торт шоколад пайдо шуданд, ки пур аз рейтингҳо, баррасиҳо ва унвонҳои бадеии шоколад мебошанд. Ниҳоят ман якеро бо рӯйхати кӯтоҳи компонентҳои ғайриоддӣ, баррасиҳои ситораҳо ва номи дарозе, ки дорои даъвои баланд дар баробари тортҳои шоколади беҳтар аз ҳама чизҳои дигар аст, интихоб кардам. Пас аз як мағозаи зуд ба мағоза барои харидани компонентҳои махсуси он ва як табақи андозаҳои зарурӣ, ман барои шоми нонпазӣ омода будам.

Ман мусиқиро фурӯзон кардам, то рӯҳияи таҷрибаи пухтупази пухтупазро муқаррар кунам. Аввал кулчаи Орзуи чормагзро қамчин карда, дар танӯр гузоштам. Сипас ман ба дорухои нави умедбахш, ки аз чопгари реактивии сиёҳ тару тоза буд, муроҷиат кардам. Гарчанде ки ман дастурҳоро бодиққат риоя кардам, омехта рехт. Ҳатто бо лату кӯби иловагӣ ва каме каме орд, он ба консистенсияи як шоколади гудохта табдил ёфт. Ман баррасиҳои ҷолиби интернетро баррасӣ кардам ва кӯшиш кардам, ки ба табақи шӯрбои шоколад бовар кунам, ки умедворам гармӣ ба торт табдил ёбад.

Ман онро оҳиста дар танӯр гузоштам ва сипас ба анбор рӯ оварда, қуттии таъҷилии торти шоколадро кашидам. Вақте ки вақтсанҷи танӯр хомӯш шуд, Беҳтар аз он. Торт дар атрофи кунҷҳо каме мустаҳкам шуда буд, аммо дар марказ ҳавзи моеъ боқӣ монд. Ман онро дар танӯр гузоштам. Қариб соати 9 -и бегоҳ буд ва ноумедии ман бо хастагии ман рақобат мекард. Ман тасмим гирифтам, ки қуттии омехтаи тортро тозиёна занам, ба шарте ки бо истифода аз як табақи Бундт онро махсус гардонам.

Пас аз зиёда аз ду маротиба вақти тавсияшуда, Беҳтар аз он. Торт ба консентратсияи желатин сахт шуда буд. Ман онро як сӯ гузоштам, умедворам, ки раванди хунуккунӣ кумак мекунад.

Пас аз ях кардани торти шоколадии Бундт ва бокс кардани он барои зиёфат, ман нокомии худро дубора аз назар гузарондам. Кунҷҳои берунӣ ҳамчун кукиҳо наҷотбахш ба назар мерасиданд. Ҳамин тавр, ман онҳоро ба сутунҳо бурида, як қабати хурди мураббаъҳои гуи пур аз шоколад доштам ва ишораи талхро доштам, ки шояд аз ноумедии ман ҷолиб буд.

Ман ҳар се шириниҳоро ба зиёфат бурдам. Торт The Walnut Dream якчанд дархостҳои дорухат гирифт. Браунҳо бо шубҳа менигаристанд, аммо вақте ки ман ошкор кардам, ки эспрессо дар байни компонентҳо буд, касе аз дорухат пурсид. Торт шоколади Bundt аз ҳама бештар хӯрд ва як нафар онро дӯстдоштаи возеҳ эълон кард.

Ман дарси худро омӯхтам. Дафъаи дигар ман ба як зиёфат шириниҳо меорам, онро оддӣ нигоҳ медорам. Ман як торти шоколадии дӯстдоштаи худро меорам, ки ман онро номбар кардам: Торт шоколад-ҳамеша-омода-боэътимод. Аммо ман ғамхорӣ мекунам, ки дорухатро ифшо накунам, хусусан таркиби махфии ман - эътиқод.

Торт
1 баста (тақрибан 18 унсия) омехтаи торти сафед
1/2 коса крахмал ҷуворимакка
1/2 пиёла шакар қаҳваранги сабук печонидашуда
3 сафедии тухм
1/2 пиёла майонези баландсифат
1 пиёла об
1/4 пиёла равғани растанӣ
1 пиёла чормағз, биносту бурида

Пур кардани шакар
1 пиёла шакар
3 қошуқи крахмал ҷуворимакка
2 пиёла шир
3 зардии тухм, каме лату кӯб карда мешавад
1 қошуқи ванилин

Сармо
1 пиёла яхмос вазнин, қамчинкорӣ

Танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед. Равған ва орд ду табақчаи торти 9-дюймаи.

Барои тайёр кардани торт, дар як косаи калони омехта омехтаи тортҳои хушк, крахмал ва шакар қаҳварангро омехта кунед.

Дар як косаи алоҳида, сафедиҳои тухм, майонез, об, равғани растанӣ ва чормағзи буридашударо омехта кунед. Ба омехтаи хушк пӯшед ва бо суръати миёнаи миксери электрикӣ барои 3 дақиқа ё то омехтаи хуб омехта кунед. (Хамир метавонад аз оне ки шумо интизоред, хушктар бошад. Ин муқаррарӣ аст. Аммо агар он якҷоя нашавад, обро зиёд кунед, дар як вақт як қошуқ, то 1/3 пиёла.)

Ба зарфҳои торт баробар тақсим кунед.

Дар давоми 20-30 дақиқа оҷур кунед, ё то он даме, ки торт тиллоӣ ва санҷандае, ки ба марказ гузошта шудааст, тоза берун меояд. Дар зарфҳо 10 дақиқа хунук кунед ва сипас аз зарфҳо хориҷ кунед. Дар зарфҳои хунуккунӣ ҷойгир кунед ва ба ҳарорати хонагӣ бирасед. Сипас дар яхдон барои 1 соат гузоред, то буридан осонтар шавад.

Дар айни замон, пур кардани қаймоқро омода кунед: Дар як чошнӣ шакар ва крахмалро омехта кунед. Оҳиста -оҳиста ширро омехта кунед ва то ҳамвор омехта кунед. Зардии тухмро илова кунед. Ҳамеша бар гармии кам-паст омехта карда, то 1 дақиқа напазед, ё то даме ки омехта ба консистенсияи кастор табдил ёбад. Аз гармо дур кунед ва дар ванил омехта кунед. Заминро бо халтаи пластикӣ пӯшед ва то хунук шудан дар яхдон гузоред.

Пас аз хунук шудани торт ва қаймоқ, бодиққат ҳар як қабати тортро ба таври уфуқӣ тақсим кунед, бо истифода аз корд бо теғи бурида дар як ҳаракати мулоим ба пеш. Кремро дар болои қабати поён пошед. Бо қабати дигар боло кунед ва такрор кунед, то даме ки шумо торти чорқабата бо се қабати қаймоқ дошта бошед.


Саргузаштҳо дар пухтупази торт

Ман пешниҳод кардам, ки барои зиёфат шириние биёрам, ки пешгӯӣ карда шуда буд, ки тақрибан 25 ошхона ҷалб карда шавад. Танҳо баъдтар ман фаҳмидам, ки ман ягона провайдери финали ширин будам ва ин гумони ногуфта буд, ки ман чизи махсусе меорам.

Ман дар ҳаёти серодам вақти зиёде барои тайёр кардани хӯрокҳои худсохт надорам, аз ин рӯ стандартҳои ман барои "махсус" одатан гирифтани хӯрокро бидуни гузариш дар бар мегиранд. Аммо ман аз тарбияи кӯҳнаи худ медонам, ки сатҳи махсуси ҳизбӣ бештар аз фармоиш додан, дар навбат истодан ва свит кардани корти кредитӣ талаб мекунад. Он омехта ва қаймоқ кардан, обшавӣ ва омезиш, қамчинкорӣ ва харошиданро талаб мекунад - ин як кӯшиши ғамхоронаест, ки ба мисли як қисми дорухат як қисми таркиб мешавад.

Ман боварӣ дорам, ки ғамхорӣ ва муносибат ба маззаи чизҳо таъсир мерасонад. Субҳҳо, вақте ки зани хомӯш ва хандон ба омехтаи хона хизмат мекунад, дар дама талхии хосе вуҷуд дорад. Аммо вақте ки марди чашмони қаҳваранг бо табассуми шармгин ҳамон қаҳваро бо як орзуи рӯзи хуб мерасонанд, ман мутмаинам, ки шеър менӯям.

Барои зиёфат ман қарор додам, ки ду торт омода кунам - яке шоколад ва дигаре шоколад нест. Қарор додам, ки як чизи оддӣ ба мисли торт биёрам, ки маро фиреб диҳанд. Чанд маротиба буд, ки як қуттии хокаи исботшуда дар завод ва як ваннаи яхбандӣ ба ман кумак карданд, аксар вақт бевақтии шаб, то як зиёфати мактабии қариб фаромӯшшуда ё фурӯши нонпазии хайриявӣ ба даст оранд.

Аммо ғизои ҳизбӣ майл ба саволҳо медиҳад. Ва ман маҷбур мешавам, ки дар бораи дорухат тафсилоти махсусе дошта бошам - латифа ё ҷузъи ғайричашмдошт. Ҳамин тавр, ман қуттии дорухои кӯҳнаи худро бо кортҳои пажмурда ва варақаҳои даридааш мисли мухлисони антиқа берун кашидам.

Он вақт ман фаҳмидам, ки зиёда аз як сол аст, ки тортро аз сифр пухтаам. Ман медонистам, ки ба ман дорухатҳое лозиманд, ки маро ҳеҷ гоҳ рӯҳафтода накардаанд - Торт Орзуи Чормағз ва Торт Лавҳаи Шоколадии модарам.

Аввалинашро ёфтан осон буд, коғази нусхаи аз равған молида ва зардшудаи он аз анбор берун меомад. Аммо дорухати торти шоколадӣ - бо се қабати компонентҳояш, ки дар варақи коғазии зард ба тартиб оварда шудаанд, ба ҳаштякҳо печонида шудаанд ва мувофиқи системаи ман иҷозат дода шудаанд, ки мунтахабҳо аз қуттӣ овезон шаванд - ҳеҷ куҷо набуд.

Васвасаи торти қуттидор баргашт, аммо ман муқобилат кардам.

Ба ҷои ин, ман ба Google муроҷиат кардам. Садҳо дорухои торт шоколад пайдо шуданд, ки пур аз рейтингҳо, баррасиҳо ва унвонҳои бадеии шоколад мебошанд. Ниҳоят ман якеро бо рӯйхати кӯтоҳи компонентҳои ғайриоддӣ, баррасиҳои ситораҳо ва номи дарозе, ки дорои даъвои баланд дар баробари тортҳои шоколади беҳтар аз ҳама чизҳои дигар аст, интихоб кардам. Пас аз як мағозаи зуд ба мағоза барои харидани компонентҳои махсуси он ва як табақи андозаҳои зарурӣ, ман барои шоми нонпазӣ омода будам.

Ман мусиқиро фурӯзон кардам, то рӯҳияи таҷрибаи пухтупази пухтупазро муқаррар кунам. Аввал кулчаи Орзуи чормагзро қамчин карда, дар танӯр гузоштам. Сипас ман ба дорухои нави умедбахш, ки аз чопгари реактивии сиёҳ нав аст, муроҷиат кардам. Гарчанде ки ман дастурҳоро бодиққат риоя кардам, омехта рехт. Ҳатто бо лату кӯби иловагӣ ва каме каме орд, он ба пайдарҳамии як шоколади гудохта табдил ёфт. Ман баррасиҳои ҷолиби интернетро баррасӣ кардам ва кӯшиш кардам, ки ба табақи шӯрбои шоколад бовар кунам, ки умедворам гармӣ ба торт табдил ёбад.

Ман онро хушхӯю дар танӯр гузоштам ва сипас ба анбор рӯ оварда, қуттии ёрии таъҷилии торти шоколадро кашидам. Вақте ки вақтсанҷи танӯр хомӯш шуд, Беҳтар аз он. Торт дар атрофи кунҷҳо каме мустаҳкам шуда буд, аммо дар марказ ҳавзи моеъ боқӣ монд. Ман онро дар танӯр гузоштам. Қариб соати 9 -и бегоҳ буд ва ноумедии ман бо хастагии ман рақобат мекард. Ман тасмим гирифтам, ки қуттии омехтаи тортро тозиёна занам, ба шарте ки бо истифода аз як табақи Бундт онро махсус гардонам.

Пас аз зиёда аз ду маротиба вақти тавсияшуда, Беҳтар аз он. Торт ба консентратсияи желатин сахт шуда буд. Ман онро як сӯ гузоштам, умедворам, ки раванди хунуккунӣ кумак мекунад.

Пас аз ях кардани торти шоколадии Бундт ва бокс кардани он барои зиёфат, ман нокомии худро дубора аз назар гузарондам. Кунҷҳои берунӣ ҳамчун қаҳварангҳои наҷотбахш ба назар мерасиданд. Ҳамин тавр, ман онҳоро ба сутунҳо бурида, як қабати хурди мураббаъҳои гули пур аз шоколад доштам ва ишораи талхро доштам - шояд аз ноумедии худ доғдорам.

Ман ҳар се шириниҳоро ба зиёфат бурдам. Торт дарахти чормағз якчанд дархостҳои дорухат гирифт. Браунҳо бо шубҳа менигаристанд, аммо вақте ки ман ошкор кардам, ки эспрессо дар байни компонентҳо буд, касе аз дорухат пурсид. Торт шоколади Bundt аз ҳама бештар хӯрд ва як нафар онро дӯстдоштаи возеҳ эълон кард.

Ман дарси худро омӯхтам. Дафъаи дигар ман ба як зиёфат шириниҳо меорам, онро оддӣ нигоҳ медорам. Ман як торти шоколадии дӯстдоштаи худро меорам, ки ман онро номбар кардам: Торт шоколад-ҳамеша-омода-боэътимод. Аммо ман ғамхорӣ мекунам, ки дорухатро ифшо накунам, хусусан таркиби махфии ман - эътиқод.

Торт
1 баста (тақрибан 18 унсия) омехтаи торти сафед
1/2 коса крахмал ҷуворимакка
1/2 пиёла шакар қаҳваранги сабук печонидашуда
3 сафедии тухм
1/2 пиёла майонези баландсифат
1 пиёла об
1/4 пиёла равғани растанӣ
1 пиёла чормағз, биносту бурида

Пур кардани шакар
1 пиёла шакар
3 қошуқи крахмал ҷуворимакка
2 пиёла шир
3 зардии тухм, каме лату кӯб карда мешавад
1 қошуқи ванилин

Сармо
1 пиёла яхмос вазнин, қамчинкорӣ

Танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед. Равған ва орд ду табақчаи торти 9-дюймаи.

Барои тайёр кардани торт, дар як косаи калони омехта омехтаи тортҳои хушк, крахмал ва шакар қаҳварангро омехта кунед.

Дар як косаи алоҳида, сафедиҳои тухм, майонез, об, равғани растанӣ ва чормағзи буридашударо омехта кунед. Ба омехтаи хушк пӯшед ва бо суръати миёнаи миксери электрикӣ барои 3 дақиқа ё то омехтаи хуб омехта кунед. (Хамир метавонад аз оне ки шумо интизоред, хушктар бошад. Ин муқаррарӣ аст. Аммо агар он якҷоя нашавад, обро зиёд кунед, дар як вақт як қошуқ, то 1/3 пиёла.)

Ба зарфҳои торт баробар тақсим кунед.

Дар давоми 20-30 дақиқа оҷур кунед, ё то он даме, ки торт тиллоӣ ва санҷандае, ки ба марказ гузошта шудааст, тоза берун меояд. Дар зарфҳо 10 дақиқа хунук кунед ва сипас аз зарфҳо хориҷ кунед. Дар зарфҳои хунуккунӣ ҷойгир кунед ва ба ҳарорати хонагӣ бирасед. Сипас дар яхдон барои 1 соат гузоред, то буриш осон шавад ..

Дар айни замон, пур кардани қаймоқро омода кунед: Дар як чошнӣ шакар ва крахмалро омехта кунед. Оҳиста -оҳиста ширро омехта кунед ва то ҳамвор омехта кунед. Зардии тухмро илова кунед. Ҳамеша бар гармии кам-паст омехта карда, то 1 дақиқа напазед, ё то даме ки омехта ба консистенсияи кастор табдил ёбад. Аз гармо дур кунед ва дар ванил омехта кунед. Заминро бо халтаи пластикӣ пӯшед ва то хунук шудан дар яхдон гузоред.

Пас аз хунук шудани торт ва қаймоқ, бодиққат ҳар як қабати тортро ба таври уфуқӣ тақсим кунед, бо истифода аз корд бо теғи бурида дар як ҳаракати мулоим ба пеш. Кремро дар болои қабати поёнӣ пошед. Бо қабати дигар боло кунед ва такрор кунед, то даме ки шумо торти чорқабата бо се қабати қаймоқ дошта бошед.


Саргузаштҳо дар пухтупази торт

Ман пешниҳод кардам, ки барои зиёфат ширинӣ биёрам, ки пешгӯӣ шуда буд, ки тақрибан 25 динер ҷалб карда шавад. Танҳо баъдтар ман фаҳмидам, ки ман ягона провайдери финали ширин будам ва ин гумони ногуфта буд, ки ман чизи махсусе меорам.

Ман дар ҳаёти серодам вақти зиёде барои тайёр кардани хӯрокҳои худсохт надорам, аз ин рӯ стандартҳои ман барои "махсус" одатан гирифтани хӯрокро бидуни гузариш дар бар мегиранд. Аммо ман аз тарбияи кӯҳнаи худ медонам, ки сатҳи махсуси ҳизбӣ бештар аз фармоиш додан, дар навбат истодан ва свит кардани корти кредитӣ талаб мекунад. Он омезиш ва қаймоқ, обшавӣ ва омезиш, қамчинкорӣ ва харошиданро талаб мекунад - ин як кӯшиши ғамхоронаест, ки ба қисми дорухат ҳамчун як мавсим табдил меёбад.

Ман боварӣ дорам, ки ғамхорӣ ва муносибат ба маззаи чизҳо таъсир мерасонад. Субҳҳо, вақте ки зани хомӯш ва хандон ба омехтаи хона хизмат мекунад, дар дама талхии хосе вуҷуд дорад. Аммо вақте ки марди чашмони қаҳваранг бо табассуми шармгин ҳамон қаҳваро бо як орзуи рӯзи хуб мерасонанд, ман мутмаинам, ки шеър менӯям.

Барои зиёфат ман қарор додам, ки ду торт омода кунам - яке шоколад ва дигаре шоколад нест. Қарор додам, ки як чизи оддӣ ба мисли торт биёрам, ки маро фиреб диҳанд. Чанд маротиба буд, ки як қуттии хокаи исботшуда дар завод ва як ваннаи яхбандӣ ба ман кумак карданд, аксар вақт бевақтии шаб, то як зиёфати мактабии қариб фаромӯшшуда ё фурӯши нонпазии хайриявӣ ба даст оранд.

Аммо ғизои ҳизбӣ майл ба саволҳо медиҳад. Ва ман маҷбур мешавам, ки дар бораи дорухат тафсилоти махсус дошта бошам - латифа ё ҷузъи ғайричашмдошт. Ҳамин тавр, ман қуттии дорухои кӯҳнаи худро бо кортҳои пажмурда ва варақаҳои даридааш мисли мухлисони антиқа берун кашидам.

Он вақт ман фаҳмидам, ки зиёда аз як сол аст, ки тортро аз сифр пухтаам. Ман медонистам, ки ба ман дорухатҳое лозиманд, ки маро ҳеҷ гоҳ рӯҳафтода накардаанд - Торт Орзуи Чормағз ва Торт Лавҳаи Шоколадии модарам.

Аввалинашро ёфтан осон буд, коғази нусхаи аз равған молида ва зардшудаи он аз анбор берун меомад. Аммо дорухати торти шоколадӣ - бо се қабати компонентҳояш, ки дар варақи коғазии зард ба тартиб оварда шудаанд, ба ҳаштякҳо печонида шудаанд ва мувофиқи системаи ман иҷозат дода шудаанд, ки мунтахабҳо аз қуттӣ овезон шаванд - ҳеҷ куҷо набуд.

Васвасаи торти қуттидор баргашт, аммо ман муқобилат кардам.

Ба ҷои ин, ман ба Google муроҷиат кардам. Садҳо дорухои торт шоколад пайдо шуданд, ки пур аз рейтингҳо, баррасиҳо ва унвонҳои бадеии шоколад мебошанд. Ниҳоят ман якеро бо рӯйхати кӯтоҳи компонентҳои ғайриоддӣ, баррасиҳои ситораҳо ва номи дарозе, ки дорои даъвои баланд дар баробари тортҳои шоколади беҳтар аз ҳама чизҳои дигар аст, интихоб кардам. Пас аз як мағозаи зуд ба мағоза барои харидани компонентҳои махсуси он ва як табақи андозаҳои зарурӣ, ман барои шоми нонпазӣ омода будам.

Ман мусиқиро фурӯзон кардам, то рӯҳияи таҷрибаи пухтупази пухтупазро муқаррар кунам. Аввал кулчаи Орзуи чормагзро қамчин карда, дар танӯр гузоштам. Сипас ман ба дорухои нави умедбахш, ки аз чопгари реактивии сиёҳ тару тоза буд, муроҷиат кардам. Гарчанде ки ман дастурҳоро бодиққат риоя кардам, омехта рехт. Ҳатто бо лату кӯби иловагӣ ва каме каме орд, он ба пайдарҳамии як шоколади гудохта табдил ёфт. Ман баррасиҳои ҷолиби интернетро баррасӣ кардам ва кӯшиш кардам, ки ба табақи шӯрбои шоколад бовар кунам, ки умедворам гармӣ ба торт табдил ёбад.

Ман онро оҳиста дар танӯр гузоштам ва сипас ба анбор рӯ оварда, қуттии таъҷилии торти шоколадро кашидам. Вақте ки вақтсанҷи танӯр хомӯш шуд, Беҳтар аз он. Торт дар атрофи кунҷҳо каме мустаҳкам шуда буд, аммо дар марказ ҳавзи моеъ боқӣ монд. Ман онро дар танӯр гузоштам. Қариб соати 9 -и бегоҳ буд ва ноумедии ман бо хастагии ман рақобат мекард. Ман тасмим гирифтам, ки қуттии омехтаи тортро тозиёна занам, ба шарте ки бо истифода аз як табақи Бундт онро махсус гардонам.

Пас аз зиёда аз ду маротиба вақти тавсияшуда, Беҳтар аз он. Торт ба консентратсияи желатин сахт шуда буд. Ман онро як сӯ гузоштам, умедворам, ки раванди хунуккунӣ кумак мекунад.

Пас аз ях кардани торти шоколадии Бундт ва бокс кардани он барои зиёфат, ман нокомии худро дубора аз назар гузарондам. Кунҷҳои берунӣ ҳамчун қаҳварангҳои наҷотбахш ба назар мерасиданд. Ҳамин тавр, ман онҳоро ба сутунҳо бурида, як қабати хурди мураббаъҳои гуи пур аз шоколад доштам ва ишораи талхро доштам, ки шояд аз ноумедии ман ҷолиб буд.

Ман ҳар се шириниҳоро ба зиёфат бурдам. Торт The Walnut Dream якчанд дархостҳои дорухат гирифт. Браунҳо бо шубҳа менигаристанд, аммо вақте ки ман ошкор кардам, ки эспрессо дар байни компонентҳо буд, касе аз дорухат пурсид. Торт шоколади Bundt аз ҳама бештар хӯрд ва як нафар онро дӯстдоштаи возеҳ эълон кард.

Ман дарси худро омӯхтам. Дафъаи дигар ман ба як зиёфат шириниҳо меорам, онро оддӣ нигоҳ медорам. Ман як торти шоколадии дӯстдоштаи худро меорам, ки ман ном гузоштам: Торт шоколад-ҳамеша-омода-боэътимод. Аммо ман ғамхорӣ мекунам, ки дорухатро ифшо накунам, хусусан таркиби махфии ман - эътиқод.

Торт
1 баста (тақрибан 18 унсия) омехтаи торти сафед
1/2 коса крахмал ҷуворимакка
1/2 пиёла шакар қаҳваранги сабук печонидашуда
3 сафедии тухм
1/2 пиёла майонези баландсифат
1 пиёла об
1/4 пиёла равғани растанӣ
1 пиёла чормағз, биносту бурида

Пур кардани шакар
1 пиёла шакар
3 қошуқи крахмал ҷуворимакка
2 пиёла шир
3 зардии тухм, каме лату кӯб карда мешавад
1 қошуқи ванилин

Сармо
1 пиёла яхмос вазнин, қамчинкорӣ

Танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед. Равған ва орд ду табақчаи тортии 9-дюймаи.

Барои тайёр кардани торт, дар як косаи калони омехта омехтаи тортҳои хушк, крахмал ва шакар қаҳварангро омехта кунед.

Дар як косаи алоҳида, сафедиҳои тухм, майонез, об, равғани растанӣ ва чормағзи буридашударо омехта кунед. Ба омехтаи хушк пӯшед ва бо суръати миёнаи миксери электрикӣ барои 3 дақиқа ё то омехтаи хуб омехта кунед. (Хамир метавонад аз оне ки шумо интизор будед, хушктар бошад. Ин муқаррарӣ аст. Аммо агар он якҷоя нашавад, якбора об, як қошуқ дар як вақт то 1/3 пиёла илова кунед.)

Ба зарфҳои торт баробар тақсим кунед.

Дар давоми 20-30 дақиқа оҷур кунед, ё то он даме, ки торт тиллоӣ ва санҷандае, ки ба марказ гузошта шудааст, тоза берун меояд. Дар зарфҳо 10 дақиқа хунук кунед ва сипас аз зарфҳо хориҷ кунед. Дар зарфҳои хунуккунӣ ҷойгир кунед ва ба ҳарорати хонагӣ бирасед. Сипас дар яхдон барои 1 соат гузоред, то буриш осон шавад ..

Дар айни замон, пур кардани қаймоқро омода кунед: Дар як чошнӣ шакар ва крахмалро омехта кунед. Оҳиста -оҳиста ширро омехта кунед ва то ҳамвор омехта кунед. Зардии тухмро илова кунед. Ҳамеша бар гармии кам-паст омехта карда, то 1 дақиқа напазед, ё то даме ки омехта ба консистенсияи кастор табдил ёбад. Аз гармо дур кунед ва дар ванил омехта кунед. Заминро бо халтаи пластикӣ пӯшед ва то хунук шудан дар яхдон гузоред.

Пас аз хунук шудани торт ва қаймоқ, бодиққат ҳар як қабати тортро ба таври уфуқӣ ҷудо кунед, бо истифода аз корд бо теғи бурида дар як ҳаракати мулоим ба пеш. Кремро дар болои қабати поёнӣ пошед. Бо қабати дигар боло кунед ва такрор кунед, то даме ки шумо як торти чорқабата бо се қабати қаймоқ дошта бошед.


Саргузаштҳо дар пухтупази торт

Ман пешниҳод кардам, ки барои зиёфат шириние биёрам, ки пешгӯӣ карда шуда буд, ки тақрибан 25 ошхона ҷалб карда шавад. Танҳо баъдтар ман фаҳмидам, ки ман ягона провайдери финали ширин будам ва ин гумони ногуфта буд, ки ман чизи махсусе меорам.

Ман дар ҳаёти серодам вақти зиёде барои тайёр кардани хӯрокҳои худсохт надорам, аз ин рӯ стандартҳои ман барои "махсус" одатан гирифтани хӯрокро бидуни гузариш дар бар мегиранд. Аммо ман аз тарбияи кӯҳнаи худ медонам, ки сатҳи махсуси ҳизбӣ бештар аз фармоиш додан, дар навбат истодан ва свит кардани корти кредитӣ талаб мекунад. Он омехта ва қаймоқ кардан, обшавӣ ва омезиш, қамчинкорӣ ва харошиданро талаб мекунад - ин як кӯшиши ғамхоронаест, ки ба мисли як қисми дорухат як қисми таркиб мешавад.

Ман боварӣ дорам, ки ғамхорӣ ва муносибат ба маззаи чизҳо таъсир мерасонад. Субҳҳо, вақте ки зани хомӯш ва хандон ба омехтаи хона хизмат мекунад, дар дама талхии хосе вуҷуд дорад. Аммо вақте ки марди чашмони қаҳваранг бо табассуми шармгин ҳамон қаҳваҳоро бо як орзуи рӯзи хуб пешкаш мекунад, ман мутмаинам, ки шеър менӯям.

Барои зиёфат ман қарор додам, ки ду торт омода кунам - яке шоколад ва дигаре шоколад нест. Қарор додам, ки як чизи оддӣ ба мисли торт биёрам, ки маро фиреб диҳанд. Чанд маротиба буд, ки як қуттии хокаи исботшуда дар завод ва як ваннаи яхбандӣ ба ман кумак карданд, аксар вақт бевақтии шаб, то як зиёфати мактабии қариб фаромӯшшуда ё фурӯши нонпазии хайриявӣ ба даст оранд.

Аммо ғизои ҳизбӣ майл ба саволҳо медиҳад. Ва ман маҷбур мешавам, ки дар бораи дорухат тафсилоти махсус дошта бошам - латифа ё ҷузъи ғайричашмдошт. Ҳамин тавр, ман қуттии дорухои кӯҳнаи худро бо кортҳои пажмурда ва варақаҳои даридааш мисли мухлисони антиқа берун кашидам.

Он вақт ман фаҳмидам, ки зиёда аз як сол аст, ки тортро аз сифр пухтаам. Ман медонистам, ки ба ман дорухатҳое лозиманд, ки маро ҳеҷ гоҳ рӯҳафтода накардаанд - Торт Вуд чормағз ва Торт Лавҳаи Шоколадии модарам.

Аввалинашро ёфтан осон буд, коғази нусхаи аз равған молида ва зардшудаи он аз анбор берун меомад. Аммо дорухати торти шоколадӣ - бо се қабати компонентҳояш, ки ба таври возеҳ дар варақи коғазии зард ҷойгир карда шудаанд, ба ҳаштякҳо печонида шудаанд ва мувофиқи системаи ман иҷозат дода шудаанд, ки мунтахабҳо аз қуттӣ овезон шаванд - ҳеҷ куҷо набуд.

Васвасаи торти қуттидор баргашт, аммо ман муқобилат кардам.

Ба ҷои ин, ман ба Google муроҷиат кардам. Садҳо дорухои торт шоколад пайдо шуданд, ки пур аз рейтингҳо, баррасиҳо ва унвонҳои бадеии шоколад мебошанд. Ман ниҳоят якеро бо рӯйхати кӯтоҳи компонентҳои ғайриоддӣ, баррасиҳои ситораҳо ва номи дарозе, ки дорои даъвои баланд дар баробари тортҳои шоколади беҳтар аз ҳама чизҳои дигар аст, интихоб кардам. Пас аз як мағозаи зуд ба мағоза барои харидани компонентҳои махсуси он ва як табақи андозаҳои зарурӣ, ман барои шоми нонпазӣ омода будам.

Ман мусиқиро фурӯзон кардам, то рӯҳияи таҷрибаи пухтупази пухтупазро муқаррар кунам. Аввал кулчаи Орзуи чормагзро қамчин карда, дар танӯр гузоштам. Сипас ман ба дорухои нави умедбахш, ки аз чопгари реактивии сиёҳ нав аст, муроҷиат кардам. Гарчанде ки ман дастурҳоро бодиққат риоя кардам, омехта рехт. Ҳатто бо лату кӯби иловагӣ ва каме каме орд, он ба консистенсияи як шоколади гудохта табдил ёфт. Ман баррасиҳои ҷолиби интернетро баррасӣ кардам ва кӯшиш кардам, ки ба табақи шӯрбои шоколад бовар кунам, ки умедворам гармӣ ба торт табдил ёбад.

Ман онро хушхӯю дар танӯр гузоштам ва сипас ба анбор рӯ оварда, қуттии ёрии таъҷилии торти шоколадро кашидам. Вақте ки вақтсанҷи танӯр хомӯш шуд, Беҳтар аз он. Торт дар атрофи кунҷҳо каме мустаҳкам шуда буд, аммо дар марказ ҳавзи моеъ боқӣ монд. Ман онро дар танӯр гузоштам. Қариб соати 9 -и бегоҳ буд ва ноумедии ман бо хастагии ман рақобат мекард. Ман тасмим гирифтам, ки қуттии омехтаи тортро тозиёна занам, ба шарте ки бо истифода аз як табақи Бундт онро махсус гардонам.

Пас аз зиёда аз ду маротиба вақти тавсияшуда, Беҳтар аз он. Торт ба консентратсияи желатин сахт шуда буд. Ман онро як сӯ гузоштам, умедворам, ки раванди хунуккунӣ кумак мекунад.

Пас аз ях кардани торти шоколади Bundt ва бокс кардани он барои зиёфат, ман нокомии худро дубора аз назар гузарондам. Кунҷҳои берунӣ ҳамчун қаҳварангҳои наҷотбахш ба назар мерасиданд. Ҳамин тавр, ман онҳоро ба сутунҳо бурида, як қабати хурди мураббаъҳои гули пур аз шоколад доштам ва ишораи талхро доштам - шояд аз ноумедии худ доғдорам.

Ман ҳар се шириниҳоро ба зиёфат бурдам. Торт The Walnut Dream якчанд дархостҳои дорухат гирифт. Браунҳо бо шубҳа менигаристанд, аммо вақте ки ман ошкор кардам, ки эспрессо дар байни компонентҳо буд, касе аз дорухат пурсид. Торт шоколади Bundt аз ҳама бештар хӯрд ва як нафар онро дӯстдоштаи возеҳ эълон кард.

Ман дарси худро омӯхтам. Дафъаи дигар ман ба як зиёфат шириниҳо меорам, онро оддӣ нигоҳ медорам. Ман як торти шоколадии дӯстдоштаи худро меорам, ки ман ном гузоштам: Торт шоколад-ҳамеша-омода-боэътимод. Аммо ман ғамхорӣ мекунам, ки дорухатро ифшо накунам, хусусан таркиби махфии ман - эътиқод.

Торт
1 баста (тақрибан 18 унсия) омехтаи торти сафед
1/2 коса крахмал ҷуворимакка
1/2 пиёла шакар қаҳваранги сабук печонидашуда
3 сафедии тухм
1/2 пиёла майонези баландсифат
1 пиёла об
1/4 пиёла равғани растанӣ
1 пиёла чормағз, биносту бурида

Пур кардани шакар
1 пиёла шакар
3 қошуқи крахмал ҷуворимакка
2 пиёла шир
3 зардии тухм, каме лату кӯб карда мешавад
1 қошуқи ванилин

Сармо
1 пиёла яхмос вазнин, қамчинкорӣ

Танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед. Равған ва орд ду табақчаи торти 9-дюймаи.

Барои тайёр кардани торт, дар як косаи калони омехта омехтаи тортҳои хушк, крахмал ва шакар қаҳварангро омехта кунед.

Дар як косаи алоҳида, сафедиҳои тухм, майонез, об, равғани растанӣ ва чормағзи буридашударо омехта кунед. Ба омехтаи хушк пӯшед ва бо суръати миёнаи миксери электрикӣ барои 3 дақиқа ё то омехтаи хуб омехта кунед. (Хамир метавонад аз оне ки шумо интизоред, хушктар бошад. Ин муқаррарӣ аст. Аммо агар он якҷоя нашавад, обро зиёд кунед, дар як вақт як қошуқ, то 1/3 пиёла.)

Ба зарфҳои торт баробар тақсим кунед.

Дар давоми 20-30 дақиқа оҷур кунед, ё то он даме, ки торт тиллоӣ ва санҷандае, ки ба марказ гузошта шудааст, тоза берун меояд. Дар зарфҳо 10 дақиқа хунук кунед ва сипас аз зарфҳо хориҷ кунед. Дар зарфҳои хунуккунӣ ҷойгир кунед ва ба ҳарорати хонагӣ бирасед. Сипас дар яхдон барои 1 соат гузоред, то буриш осон шавад ..

Дар айни замон, пур кардани қаймоқро омода кунед: Дар як чошнӣ шакар ва крахмалро омехта кунед. Оҳиста -оҳиста ширро омехта кунед ва то ҳамвор омехта кунед. Зардии тухмро илова кунед. Ҳамеша бар гармии кам-паст омехта карда, то 1 дақиқа напазед, ё то даме ки омехта ба консистенсияи кастор табдил ёбад. Аз гармо дур кунед ва дар ванил омехта кунед. Заминро бо халтаи пластикӣ пӯшед ва то хунук шудан дар яхдон гузоред.

Пас аз хунук шудани торт ва қаймоқ, бодиққат ҳар як қабати тортро ба таври уфуқӣ тақсим кунед, бо истифода аз корд бо теғи бурида дар як ҳаракати мулоим ба пеш. Кремро дар болои қабати поёнӣ пошед. Бо қабати дигар боло кунед ва такрор кунед, то даме ки шумо як торти чорқабата бо се қабати қаймоқ дошта бошед.


Саргузаштҳо дар пухтупази торт

Ман пешниҳод кардам, ки барои зиёфат ширинӣ биёрам, ки пешгӯӣ шуда буд, ки тақрибан 25 динер ҷалб карда шавад. Танҳо баъдтар ман фаҳмидам, ки ман ягона провайдери финали ширин будам ва ин гумони ногуфта буд, ки ман чизи махсусе меорам.

Ман дар ҳаёти серодам вақти зиёде барои тайёр кардани хӯрокҳои худсохт надорам, аз ин рӯ стандартҳои ман барои "махсус" одатан гирифтани хӯрокро бидуни гузариш дар бар мегиранд. Аммо ман аз тарбияи кӯҳнаи худ медонам, ки сатҳи махсуси ҳизбӣ бештар аз фармоиш додан, дар навбат истодан ва лағжидани корти кредитӣ талаб мекунад. Он омехта ва қаймоқ кардан, обшавӣ ва омезиш, қамчинкорӣ ва харошиданро талаб мекунад - ин як кӯшиши ғамхоронаест, ки ба мисли як қисми дорухат як қисми таркиб мешавад.

Ман боварӣ дорам, ки ғамхорӣ ва муносибат ба маззаи чизҳо таъсир мерасонад. Субҳгоҳон вақте ки зани хомӯшу хандон ба омехтаи хона хизмат мекунад, талхии алоҳида ба вуҷуд меояд. Аммо вақте ки марди чашмони қаҳваранг бо табассуми шармгин ҳамон қаҳваро бо як орзуи рӯзи хуб мерасонанд, ман мутмаинам, ки шеър менӯям.

Барои зиёфат ман қарор додам, ки ду торт омода кунам - яке шоколад ва дигаре шоколад нест. Қарор додам, ки як чизи оддӣ ба мисли торт биёрам, ки маро фиреб диҳанд. Чанд маротиба буд, ки як қуттии хокаи исботшуда дар завод ва як ваннаи яхбандӣ ба ман кумак карданд, аксар вақт бевақтии шаб, то як зиёфати мактабии қариб фаромӯшшуда ё фурӯши нонпазии хайриявӣ ба даст оранд.

Аммо ғизои ҳизбӣ майл ба саволҳо медиҳад. Ва ман маҷбур мешавам, ки дар бораи дорухат тафсилоти махсусе дошта бошам - латифа ё ҷузъи ғайричашмдошт. Ҳамин тавр, ман қуттии дорухои кӯҳнаи худро бо кортҳои пажмурда ва варақаҳои даридааш мисли мухлисони антиқа берун кашидам.

Он вақт ман фаҳмидам, ки зиёда аз як сол аст, ки аз сифр торт пухтаам. Ман медонистам, ки ба ман дорухатҳое лозиманд, ки ҳеҷ гоҳ маро рӯҳафтода накардаанд - Торт Вуд чормағз ва Торт Лавҳаи Шоколадии модарам.

Аввалинашро ёфтан осон буд, коғази нусхаи аз равған молида ва зардшудаи он аз анбор берун меомад. Аммо дорухати торти шоколадӣ - бо се қабати компонентҳояш, ки дар варақи коғазии зард ба тартиб оварда шудаанд, ба ҳаштякҳо печонида шудаанд ва мувофиқи системаи ман иҷозат дода шудаанд, ки мунтахабҳо аз қуттӣ овезон шаванд - ҳеҷ куҷо набуд.

Васвасаи торти қуттидор баргашт, аммо ман муқобилат кардам.

Ба ҷои ин, ман ба Google муроҷиат кардам. Садҳо дорухои торт шоколад пайдо шуданд, ки пур аз рейтингҳо, баррасиҳо ва унвонҳои бадеии шоколад мебошанд. Ниҳоят ман якеро бо рӯйхати кӯтоҳи компонентҳои ғайриоддӣ, баррасиҳои ситораҳо ва номи дарозе, ки дорои даъвои баланд дар баробари тортҳои шоколади беҳтар аз ҳама чизҳои дигар аст, интихоб кардам. Пас аз як шитоб ба мағоза барои харидани компонентҳои махсуси он ва як табақи андозаҳои лозима, ман барои шоми нонпазӣ омода будам.

Ман мусиқиро фурӯзон кардам, то рӯҳияи таҷрибаи пухтупази пухтупазро муқаррар кунам. Аввал кулчаи Орзуи чормагзро қамчин карда, дар танӯр гузоштам. Сипас ман ба дорухои нави умедбахш, ки аз чопгари реактивии сиёҳ нав аст, муроҷиат кардам. Гарчанде ки ман дастурҳоро бодиққат риоя кардам, омехта рехт. Ҳатто бо лату кӯби иловагӣ ва каме каме орд, он ба консистенсияи як шоколади гудохта табдил ёфт. Ман баррасиҳои ҷолиби интернетро баррасӣ кардам ва кӯшиш кардам, ки ба табақи шӯрбои шоколад бовар кунам, ки умедворам гармӣ ба торт табдил ёбад.

Ман онро оҳиста дар танӯр гузоштам ва сипас ба анбор рӯ оварда, қуттии таъҷилии торти шоколадро кашидам. When the oven timer went off, the Better-Than . Cake had firmed slightly around the edges, but a liquid pool remained in the center. I left it in the oven. It was almost 9 p.m., and my frustration rivaled my fatigue. I decided to whip up the box of cake mix, just in case, using a Bundt pan to make it seem special.

After more than twice the recommended time, the Better-Than . Cake had firmed to the consistency of gelatin. I set it aside, hoping the cooling process would help.

After frosting the chocolate Bundt cake and boxing it for the party, I revisited my failure. The outer edges appeared salvageable as brownies. So I sliced them into bars, netting a small tier of gooey squares, heavy with chocolate, and bearing a hint of bitterness – spiced, perhaps, by my frustration.

I took all three desserts to the party. The Walnut Dream Cake received several recipe requests. The brownies were eyed suspiciously, but someone asked for the recipe once I revealed that espresso was among the ingredients. The chocolate Bundt cake drew the most eaters, and one person declared it the clear favorite.

I've learned my lesson. Next time I bring dessert to a party, I'll keep it simple. I'll bring my now-favorite chocolate cake, which I've named: Egoless-Ever-Ready-Trustworthy Chocolate Cake. But I'll take care not to reveal the recipe, especially my secret ingredient – faith.

Торт
1 package (about 18 ounces) white cake mix
1/2 коса крахмал ҷуворимакка
1/2 cup firmly packed light brown sugar
3 сафедии тухм
1/2 cup high-quality mayonnaise
1 пиёла об
1/4 пиёла равғани растанӣ
1 cup walnuts, finely chopped

Custard filling
1 пиёла шакар
3 қошуқи крахмал ҷуворимакка
2 пиёла шир
3 egg yolks, slightly beaten
1 қошуқи ванилин

Сармо
1 cup heavy cream, whipped

Preheat oven to 375 degrees F. Grease and flour two 9-inch round cake pans.

To make cake, in a large mixing bowl, combine dry cake mix, cornstarch, and brown sugar.

In a separate bowl, stir together egg whites, mayonnaise, water, vegetable oil, and chopped walnuts. Fold into dry mixture and beat at medium speed of electric mixer for 3 minutes or until well blended. (The batter may be drier than you expect. This is normal. But if it doesn't hold together, add more water, a tablespoon at a time, up to 1/3 cup.)

Divide evenly into cake pans.

Bake for 20 to 30 minutes, or until cake is golden and tester inserted in center comes out clean. Cool in pans for 10 minutes, and then remove from pans. Place on cooling racks and let come to room temperature. Then refrigerate for 1 hour, to make cutting easier..

In the meantime, prepare custard filling: In a saucepan, mix sugar and cornstarch. Gradually stir in milk, and blend until smooth. Add egg yolks. Stirring constantly over medium-low heat, bring to a boil for 1 minute, or until the mixture is of custard consistency. Аз гармо дур кунед ва дар ванил омехта кунед. Cover surface with plastic wrap and refrigerate until cool.

After cake and custard have cooled, carefully split each cake layer horizontally, using a knife with a serrated blade in a gentle back-and-forth motion. Spread custard over the top of the bottom layer. Top with another layer and repeat until you have a four-layer cake with three layers of custard.


Adventures in cake baking

I offered to bring dessert for the party, which was predicted to draw about 25 diners. Only later did I realize I was the sole provider of the sweet finale, and it was the unspoken assumption that I would bring something special.

I don't have time in my busy life to make many homemade dishes, so my standards for "special" usually involve takeout without the drive-through. But I know from my old-fashioned upbringing that party-level special calls for more than placing an order, standing in line, and swiping a credit card. It calls for blending and creaming, melting and stirring, whipping and scraping – the kind of caring effort that becomes as much a part of the recipe as a seasoning.

I believe that care and attitude affect the flavor of things. On mornings when the silent, scowling woman serves the house blend, there is a distinct bitterness to the brew. But when the brown-eyed man with the shy smile delivers the same coffee with a wish for a good day, I'm convinced I'm sipping poetry.

For the party, I decided to prepare two cakes – one chocolate and one not chocolate. Deciding to bring something so simple as cake tempted me to cheat. How many times had a box of factory-proven powder and a tub of frosting come to my rescue, often late at night, to yield a respectable cake for a nearly forgotten school party or a charity bake sale.

But party food tends to prompt questions. And I feel compelled to have some special detail about the recipe – an anecdote or an unexpected ingredient. So I pulled out my old recipe box with its faded cards and tattered sheets protruding from it like antique fans.

It was then that I realized it had been more than a year since I'd baked a cake from scratch. I knew I needed recipes that had never let me down – the Walnut Dream Cake and my mother's Chocolate Sheet Cake.

It was easy to find the first, its grease-stained, yellowed photocopy paper was sticking out of the stash. But the chocolate cake recipe – with its three layers of ingredients penciled neatly on a sheet of yellow legal paper, folded into eighths, and filed according to my system of allowing favorites to dangle from the box – was nowhere to be found.

The boxed cake temptation returned, but I resisted.

Instead, I turned to Google. Hundreds of chocolate cake recipes appeared, complete with ratings, reviews, and titles suggestive of chocolate fiction. I finally chose one with a short list of unusual ingredients, stellar reviews, and a long name bearing a lofty claim along the lines of Better-Than-Anything-Else-in-the-World Chocolate Cake. After a quick dash to the store to buy its special ingredients and a pan of the required dimensions, I was ready for an evening of baking.

I turned on music to set the mood for a caring culinary experience. First I whipped up the Walnut Dream Cake and placed it in the oven. Then I turned to the promising new recipe fresh from the ink jet printer. Although I followed the instructions carefully, the mixture was runny. Even with extra beating and a little more flour, it settled into the consistency of a melted milkshake. I considered the raving Internet reviews and tried to have faith in the pan of chocolate soup that I hoped heat would turn into a cake.

I laid it gently in the oven and then turned to the pantry and pulled out my emergency box of chocolate cake. When the oven timer went off, the Better-Than . Cake had firmed slightly around the edges, but a liquid pool remained in the center. I left it in the oven. It was almost 9 p.m., and my frustration rivaled my fatigue. I decided to whip up the box of cake mix, just in case, using a Bundt pan to make it seem special.

After more than twice the recommended time, the Better-Than . Cake had firmed to the consistency of gelatin. I set it aside, hoping the cooling process would help.

After frosting the chocolate Bundt cake and boxing it for the party, I revisited my failure. The outer edges appeared salvageable as brownies. So I sliced them into bars, netting a small tier of gooey squares, heavy with chocolate, and bearing a hint of bitterness – spiced, perhaps, by my frustration.

I took all three desserts to the party. The Walnut Dream Cake received several recipe requests. The brownies were eyed suspiciously, but someone asked for the recipe once I revealed that espresso was among the ingredients. The chocolate Bundt cake drew the most eaters, and one person declared it the clear favorite.

I've learned my lesson. Next time I bring dessert to a party, I'll keep it simple. I'll bring my now-favorite chocolate cake, which I've named: Egoless-Ever-Ready-Trustworthy Chocolate Cake. But I'll take care not to reveal the recipe, especially my secret ingredient – faith.

Торт
1 package (about 18 ounces) white cake mix
1/2 коса крахмал ҷуворимакка
1/2 cup firmly packed light brown sugar
3 сафедии тухм
1/2 cup high-quality mayonnaise
1 пиёла об
1/4 пиёла равғани растанӣ
1 cup walnuts, finely chopped

Custard filling
1 пиёла шакар
3 қошуқи крахмал ҷуворимакка
2 пиёла шир
3 egg yolks, slightly beaten
1 қошуқи ванилин

Сармо
1 cup heavy cream, whipped

Preheat oven to 375 degrees F. Grease and flour two 9-inch round cake pans.

To make cake, in a large mixing bowl, combine dry cake mix, cornstarch, and brown sugar.

In a separate bowl, stir together egg whites, mayonnaise, water, vegetable oil, and chopped walnuts. Fold into dry mixture and beat at medium speed of electric mixer for 3 minutes or until well blended. (The batter may be drier than you expect. This is normal. But if it doesn't hold together, add more water, a tablespoon at a time, up to 1/3 cup.)

Divide evenly into cake pans.

Bake for 20 to 30 minutes, or until cake is golden and tester inserted in center comes out clean. Cool in pans for 10 minutes, and then remove from pans. Place on cooling racks and let come to room temperature. Then refrigerate for 1 hour, to make cutting easier..

In the meantime, prepare custard filling: In a saucepan, mix sugar and cornstarch. Gradually stir in milk, and blend until smooth. Add egg yolks. Stirring constantly over medium-low heat, bring to a boil for 1 minute, or until the mixture is of custard consistency. Аз гармо дур кунед ва дар ванил омехта кунед. Cover surface with plastic wrap and refrigerate until cool.

After cake and custard have cooled, carefully split each cake layer horizontally, using a knife with a serrated blade in a gentle back-and-forth motion. Spread custard over the top of the bottom layer. Top with another layer and repeat until you have a four-layer cake with three layers of custard.


Adventures in cake baking

I offered to bring dessert for the party, which was predicted to draw about 25 diners. Only later did I realize I was the sole provider of the sweet finale, and it was the unspoken assumption that I would bring something special.

I don't have time in my busy life to make many homemade dishes, so my standards for "special" usually involve takeout without the drive-through. But I know from my old-fashioned upbringing that party-level special calls for more than placing an order, standing in line, and swiping a credit card. It calls for blending and creaming, melting and stirring, whipping and scraping – the kind of caring effort that becomes as much a part of the recipe as a seasoning.

I believe that care and attitude affect the flavor of things. On mornings when the silent, scowling woman serves the house blend, there is a distinct bitterness to the brew. But when the brown-eyed man with the shy smile delivers the same coffee with a wish for a good day, I'm convinced I'm sipping poetry.

For the party, I decided to prepare two cakes – one chocolate and one not chocolate. Deciding to bring something so simple as cake tempted me to cheat. How many times had a box of factory-proven powder and a tub of frosting come to my rescue, often late at night, to yield a respectable cake for a nearly forgotten school party or a charity bake sale.

But party food tends to prompt questions. And I feel compelled to have some special detail about the recipe – an anecdote or an unexpected ingredient. So I pulled out my old recipe box with its faded cards and tattered sheets protruding from it like antique fans.

It was then that I realized it had been more than a year since I'd baked a cake from scratch. I knew I needed recipes that had never let me down – the Walnut Dream Cake and my mother's Chocolate Sheet Cake.

It was easy to find the first, its grease-stained, yellowed photocopy paper was sticking out of the stash. But the chocolate cake recipe – with its three layers of ingredients penciled neatly on a sheet of yellow legal paper, folded into eighths, and filed according to my system of allowing favorites to dangle from the box – was nowhere to be found.

The boxed cake temptation returned, but I resisted.

Instead, I turned to Google. Hundreds of chocolate cake recipes appeared, complete with ratings, reviews, and titles suggestive of chocolate fiction. I finally chose one with a short list of unusual ingredients, stellar reviews, and a long name bearing a lofty claim along the lines of Better-Than-Anything-Else-in-the-World Chocolate Cake. After a quick dash to the store to buy its special ingredients and a pan of the required dimensions, I was ready for an evening of baking.

I turned on music to set the mood for a caring culinary experience. First I whipped up the Walnut Dream Cake and placed it in the oven. Then I turned to the promising new recipe fresh from the ink jet printer. Although I followed the instructions carefully, the mixture was runny. Even with extra beating and a little more flour, it settled into the consistency of a melted milkshake. I considered the raving Internet reviews and tried to have faith in the pan of chocolate soup that I hoped heat would turn into a cake.

I laid it gently in the oven and then turned to the pantry and pulled out my emergency box of chocolate cake. When the oven timer went off, the Better-Than . Cake had firmed slightly around the edges, but a liquid pool remained in the center. I left it in the oven. It was almost 9 p.m., and my frustration rivaled my fatigue. I decided to whip up the box of cake mix, just in case, using a Bundt pan to make it seem special.

After more than twice the recommended time, the Better-Than . Cake had firmed to the consistency of gelatin. I set it aside, hoping the cooling process would help.

After frosting the chocolate Bundt cake and boxing it for the party, I revisited my failure. The outer edges appeared salvageable as brownies. So I sliced them into bars, netting a small tier of gooey squares, heavy with chocolate, and bearing a hint of bitterness – spiced, perhaps, by my frustration.

I took all three desserts to the party. The Walnut Dream Cake received several recipe requests. The brownies were eyed suspiciously, but someone asked for the recipe once I revealed that espresso was among the ingredients. The chocolate Bundt cake drew the most eaters, and one person declared it the clear favorite.

I've learned my lesson. Next time I bring dessert to a party, I'll keep it simple. I'll bring my now-favorite chocolate cake, which I've named: Egoless-Ever-Ready-Trustworthy Chocolate Cake. But I'll take care not to reveal the recipe, especially my secret ingredient – faith.

Торт
1 package (about 18 ounces) white cake mix
1/2 коса крахмал ҷуворимакка
1/2 cup firmly packed light brown sugar
3 сафедии тухм
1/2 cup high-quality mayonnaise
1 пиёла об
1/4 пиёла равғани растанӣ
1 cup walnuts, finely chopped

Custard filling
1 пиёла шакар
3 қошуқи крахмал ҷуворимакка
2 пиёла шир
3 egg yolks, slightly beaten
1 қошуқи ванилин

Сармо
1 cup heavy cream, whipped

Preheat oven to 375 degrees F. Grease and flour two 9-inch round cake pans.

To make cake, in a large mixing bowl, combine dry cake mix, cornstarch, and brown sugar.

In a separate bowl, stir together egg whites, mayonnaise, water, vegetable oil, and chopped walnuts. Fold into dry mixture and beat at medium speed of electric mixer for 3 minutes or until well blended. (The batter may be drier than you expect. This is normal. But if it doesn't hold together, add more water, a tablespoon at a time, up to 1/3 cup.)

Divide evenly into cake pans.

Bake for 20 to 30 minutes, or until cake is golden and tester inserted in center comes out clean. Cool in pans for 10 minutes, and then remove from pans. Place on cooling racks and let come to room temperature. Then refrigerate for 1 hour, to make cutting easier..

In the meantime, prepare custard filling: In a saucepan, mix sugar and cornstarch. Gradually stir in milk, and blend until smooth. Add egg yolks. Stirring constantly over medium-low heat, bring to a boil for 1 minute, or until the mixture is of custard consistency. Аз гармо дур кунед ва дар ванил омехта кунед. Cover surface with plastic wrap and refrigerate until cool.

After cake and custard have cooled, carefully split each cake layer horizontally, using a knife with a serrated blade in a gentle back-and-forth motion. Spread custard over the top of the bottom layer. Top with another layer and repeat until you have a four-layer cake with three layers of custard.


Adventures in cake baking

I offered to bring dessert for the party, which was predicted to draw about 25 diners. Only later did I realize I was the sole provider of the sweet finale, and it was the unspoken assumption that I would bring something special.

I don't have time in my busy life to make many homemade dishes, so my standards for "special" usually involve takeout without the drive-through. But I know from my old-fashioned upbringing that party-level special calls for more than placing an order, standing in line, and swiping a credit card. It calls for blending and creaming, melting and stirring, whipping and scraping – the kind of caring effort that becomes as much a part of the recipe as a seasoning.

I believe that care and attitude affect the flavor of things. On mornings when the silent, scowling woman serves the house blend, there is a distinct bitterness to the brew. But when the brown-eyed man with the shy smile delivers the same coffee with a wish for a good day, I'm convinced I'm sipping poetry.

For the party, I decided to prepare two cakes – one chocolate and one not chocolate. Deciding to bring something so simple as cake tempted me to cheat. How many times had a box of factory-proven powder and a tub of frosting come to my rescue, often late at night, to yield a respectable cake for a nearly forgotten school party or a charity bake sale.

But party food tends to prompt questions. And I feel compelled to have some special detail about the recipe – an anecdote or an unexpected ingredient. So I pulled out my old recipe box with its faded cards and tattered sheets protruding from it like antique fans.

It was then that I realized it had been more than a year since I'd baked a cake from scratch. I knew I needed recipes that had never let me down – the Walnut Dream Cake and my mother's Chocolate Sheet Cake.

It was easy to find the first, its grease-stained, yellowed photocopy paper was sticking out of the stash. But the chocolate cake recipe – with its three layers of ingredients penciled neatly on a sheet of yellow legal paper, folded into eighths, and filed according to my system of allowing favorites to dangle from the box – was nowhere to be found.

The boxed cake temptation returned, but I resisted.

Instead, I turned to Google. Hundreds of chocolate cake recipes appeared, complete with ratings, reviews, and titles suggestive of chocolate fiction. I finally chose one with a short list of unusual ingredients, stellar reviews, and a long name bearing a lofty claim along the lines of Better-Than-Anything-Else-in-the-World Chocolate Cake. After a quick dash to the store to buy its special ingredients and a pan of the required dimensions, I was ready for an evening of baking.

I turned on music to set the mood for a caring culinary experience. First I whipped up the Walnut Dream Cake and placed it in the oven. Then I turned to the promising new recipe fresh from the ink jet printer. Although I followed the instructions carefully, the mixture was runny. Even with extra beating and a little more flour, it settled into the consistency of a melted milkshake. I considered the raving Internet reviews and tried to have faith in the pan of chocolate soup that I hoped heat would turn into a cake.

I laid it gently in the oven and then turned to the pantry and pulled out my emergency box of chocolate cake. When the oven timer went off, the Better-Than . Cake had firmed slightly around the edges, but a liquid pool remained in the center. I left it in the oven. It was almost 9 p.m., and my frustration rivaled my fatigue. I decided to whip up the box of cake mix, just in case, using a Bundt pan to make it seem special.

After more than twice the recommended time, the Better-Than . Cake had firmed to the consistency of gelatin. I set it aside, hoping the cooling process would help.

After frosting the chocolate Bundt cake and boxing it for the party, I revisited my failure. The outer edges appeared salvageable as brownies. So I sliced them into bars, netting a small tier of gooey squares, heavy with chocolate, and bearing a hint of bitterness – spiced, perhaps, by my frustration.

I took all three desserts to the party. The Walnut Dream Cake received several recipe requests. The brownies were eyed suspiciously, but someone asked for the recipe once I revealed that espresso was among the ingredients. The chocolate Bundt cake drew the most eaters, and one person declared it the clear favorite.

I've learned my lesson. Next time I bring dessert to a party, I'll keep it simple. I'll bring my now-favorite chocolate cake, which I've named: Egoless-Ever-Ready-Trustworthy Chocolate Cake. But I'll take care not to reveal the recipe, especially my secret ingredient – faith.

Торт
1 package (about 18 ounces) white cake mix
1/2 коса крахмал ҷуворимакка
1/2 cup firmly packed light brown sugar
3 сафедии тухм
1/2 cup high-quality mayonnaise
1 пиёла об
1/4 пиёла равғани растанӣ
1 cup walnuts, finely chopped

Custard filling
1 пиёла шакар
3 қошуқи крахмал ҷуворимакка
2 пиёла шир
3 egg yolks, slightly beaten
1 қошуқи ванилин

Сармо
1 cup heavy cream, whipped

Preheat oven to 375 degrees F. Grease and flour two 9-inch round cake pans.

To make cake, in a large mixing bowl, combine dry cake mix, cornstarch, and brown sugar.

In a separate bowl, stir together egg whites, mayonnaise, water, vegetable oil, and chopped walnuts. Fold into dry mixture and beat at medium speed of electric mixer for 3 minutes or until well blended. (The batter may be drier than you expect. This is normal. But if it doesn't hold together, add more water, a tablespoon at a time, up to 1/3 cup.)

Divide evenly into cake pans.

Bake for 20 to 30 minutes, or until cake is golden and tester inserted in center comes out clean. Cool in pans for 10 minutes, and then remove from pans. Place on cooling racks and let come to room temperature. Then refrigerate for 1 hour, to make cutting easier..

In the meantime, prepare custard filling: In a saucepan, mix sugar and cornstarch. Gradually stir in milk, and blend until smooth. Add egg yolks. Stirring constantly over medium-low heat, bring to a boil for 1 minute, or until the mixture is of custard consistency. Аз гармо дур кунед ва дар ванил омехта кунед. Cover surface with plastic wrap and refrigerate until cool.

After cake and custard have cooled, carefully split each cake layer horizontally, using a knife with a serrated blade in a gentle back-and-forth motion. Spread custard over the top of the bottom layer. Top with another layer and repeat until you have a four-layer cake with three layers of custard.


Adventures in cake baking

I offered to bring dessert for the party, which was predicted to draw about 25 diners. Only later did I realize I was the sole provider of the sweet finale, and it was the unspoken assumption that I would bring something special.

I don't have time in my busy life to make many homemade dishes, so my standards for "special" usually involve takeout without the drive-through. But I know from my old-fashioned upbringing that party-level special calls for more than placing an order, standing in line, and swiping a credit card. It calls for blending and creaming, melting and stirring, whipping and scraping – the kind of caring effort that becomes as much a part of the recipe as a seasoning.

I believe that care and attitude affect the flavor of things. On mornings when the silent, scowling woman serves the house blend, there is a distinct bitterness to the brew. But when the brown-eyed man with the shy smile delivers the same coffee with a wish for a good day, I'm convinced I'm sipping poetry.

For the party, I decided to prepare two cakes – one chocolate and one not chocolate. Deciding to bring something so simple as cake tempted me to cheat. How many times had a box of factory-proven powder and a tub of frosting come to my rescue, often late at night, to yield a respectable cake for a nearly forgotten school party or a charity bake sale.

But party food tends to prompt questions. And I feel compelled to have some special detail about the recipe – an anecdote or an unexpected ingredient. So I pulled out my old recipe box with its faded cards and tattered sheets protruding from it like antique fans.

It was then that I realized it had been more than a year since I'd baked a cake from scratch. I knew I needed recipes that had never let me down – the Walnut Dream Cake and my mother's Chocolate Sheet Cake.

It was easy to find the first, its grease-stained, yellowed photocopy paper was sticking out of the stash. But the chocolate cake recipe – with its three layers of ingredients penciled neatly on a sheet of yellow legal paper, folded into eighths, and filed according to my system of allowing favorites to dangle from the box – was nowhere to be found.

The boxed cake temptation returned, but I resisted.

Instead, I turned to Google. Hundreds of chocolate cake recipes appeared, complete with ratings, reviews, and titles suggestive of chocolate fiction. I finally chose one with a short list of unusual ingredients, stellar reviews, and a long name bearing a lofty claim along the lines of Better-Than-Anything-Else-in-the-World Chocolate Cake. After a quick dash to the store to buy its special ingredients and a pan of the required dimensions, I was ready for an evening of baking.

I turned on music to set the mood for a caring culinary experience. First I whipped up the Walnut Dream Cake and placed it in the oven. Then I turned to the promising new recipe fresh from the ink jet printer. Although I followed the instructions carefully, the mixture was runny. Even with extra beating and a little more flour, it settled into the consistency of a melted milkshake. I considered the raving Internet reviews and tried to have faith in the pan of chocolate soup that I hoped heat would turn into a cake.

I laid it gently in the oven and then turned to the pantry and pulled out my emergency box of chocolate cake. When the oven timer went off, the Better-Than . Cake had firmed slightly around the edges, but a liquid pool remained in the center. I left it in the oven. It was almost 9 p.m., and my frustration rivaled my fatigue. I decided to whip up the box of cake mix, just in case, using a Bundt pan to make it seem special.

After more than twice the recommended time, the Better-Than . Cake had firmed to the consistency of gelatin. I set it aside, hoping the cooling process would help.

After frosting the chocolate Bundt cake and boxing it for the party, I revisited my failure. The outer edges appeared salvageable as brownies. So I sliced them into bars, netting a small tier of gooey squares, heavy with chocolate, and bearing a hint of bitterness – spiced, perhaps, by my frustration.

I took all three desserts to the party. The Walnut Dream Cake received several recipe requests. The brownies were eyed suspiciously, but someone asked for the recipe once I revealed that espresso was among the ingredients. The chocolate Bundt cake drew the most eaters, and one person declared it the clear favorite.

I've learned my lesson. Next time I bring dessert to a party, I'll keep it simple. I'll bring my now-favorite chocolate cake, which I've named: Egoless-Ever-Ready-Trustworthy Chocolate Cake. But I'll take care not to reveal the recipe, especially my secret ingredient – faith.

Торт
1 package (about 18 ounces) white cake mix
1/2 коса крахмал ҷуворимакка
1/2 cup firmly packed light brown sugar
3 сафедии тухм
1/2 cup high-quality mayonnaise
1 пиёла об
1/4 пиёла равғани растанӣ
1 cup walnuts, finely chopped

Custard filling
1 пиёла шакар
3 қошуқи крахмал ҷуворимакка
2 пиёла шир
3 egg yolks, slightly beaten
1 қошуқи ванилин

Сармо
1 cup heavy cream, whipped

Preheat oven to 375 degrees F. Grease and flour two 9-inch round cake pans.

To make cake, in a large mixing bowl, combine dry cake mix, cornstarch, and brown sugar.

In a separate bowl, stir together egg whites, mayonnaise, water, vegetable oil, and chopped walnuts. Fold into dry mixture and beat at medium speed of electric mixer for 3 minutes or until well blended. (The batter may be drier than you expect. This is normal. But if it doesn't hold together, add more water, a tablespoon at a time, up to 1/3 cup.)

Divide evenly into cake pans.

Bake for 20 to 30 minutes, or until cake is golden and tester inserted in center comes out clean. Cool in pans for 10 minutes, and then remove from pans. Place on cooling racks and let come to room temperature. Then refrigerate for 1 hour, to make cutting easier..

In the meantime, prepare custard filling: In a saucepan, mix sugar and cornstarch. Gradually stir in milk, and blend until smooth. Add egg yolks. Stirring constantly over medium-low heat, bring to a boil for 1 minute, or until the mixture is of custard consistency. Аз гармо дур кунед ва дар ванил омехта кунед. Cover surface with plastic wrap and refrigerate until cool.

After cake and custard have cooled, carefully split each cake layer horizontally, using a knife with a serrated blade in a gentle back-and-forth motion. Spread custard over the top of the bottom layer. Top with another layer and repeat until you have a four-layer cake with three layers of custard.


Adventures in cake baking

I offered to bring dessert for the party, which was predicted to draw about 25 diners. Only later did I realize I was the sole provider of the sweet finale, and it was the unspoken assumption that I would bring something special.

I don't have time in my busy life to make many homemade dishes, so my standards for "special" usually involve takeout without the drive-through. But I know from my old-fashioned upbringing that party-level special calls for more than placing an order, standing in line, and swiping a credit card. It calls for blending and creaming, melting and stirring, whipping and scraping – the kind of caring effort that becomes as much a part of the recipe as a seasoning.

I believe that care and attitude affect the flavor of things. On mornings when the silent, scowling woman serves the house blend, there is a distinct bitterness to the brew. But when the brown-eyed man with the shy smile delivers the same coffee with a wish for a good day, I'm convinced I'm sipping poetry.

For the party, I decided to prepare two cakes – one chocolate and one not chocolate. Deciding to bring something so simple as cake tempted me to cheat. How many times had a box of factory-proven powder and a tub of frosting come to my rescue, often late at night, to yield a respectable cake for a nearly forgotten school party or a charity bake sale.

But party food tends to prompt questions. And I feel compelled to have some special detail about the recipe – an anecdote or an unexpected ingredient. So I pulled out my old recipe box with its faded cards and tattered sheets protruding from it like antique fans.

It was then that I realized it had been more than a year since I'd baked a cake from scratch. I knew I needed recipes that had never let me down – the Walnut Dream Cake and my mother's Chocolate Sheet Cake.

It was easy to find the first, its grease-stained, yellowed photocopy paper was sticking out of the stash. But the chocolate cake recipe – with its three layers of ingredients penciled neatly on a sheet of yellow legal paper, folded into eighths, and filed according to my system of allowing favorites to dangle from the box – was nowhere to be found.

The boxed cake temptation returned, but I resisted.

Instead, I turned to Google. Hundreds of chocolate cake recipes appeared, complete with ratings, reviews, and titles suggestive of chocolate fiction. I finally chose one with a short list of unusual ingredients, stellar reviews, and a long name bearing a lofty claim along the lines of Better-Than-Anything-Else-in-the-World Chocolate Cake. After a quick dash to the store to buy its special ingredients and a pan of the required dimensions, I was ready for an evening of baking.

I turned on music to set the mood for a caring culinary experience. First I whipped up the Walnut Dream Cake and placed it in the oven. Then I turned to the promising new recipe fresh from the ink jet printer. Although I followed the instructions carefully, the mixture was runny. Even with extra beating and a little more flour, it settled into the consistency of a melted milkshake. I considered the raving Internet reviews and tried to have faith in the pan of chocolate soup that I hoped heat would turn into a cake.

I laid it gently in the oven and then turned to the pantry and pulled out my emergency box of chocolate cake. When the oven timer went off, the Better-Than . Cake had firmed slightly around the edges, but a liquid pool remained in the center. I left it in the oven. It was almost 9 p.m., and my frustration rivaled my fatigue. I decided to whip up the box of cake mix, just in case, using a Bundt pan to make it seem special.

After more than twice the recommended time, the Better-Than . Cake had firmed to the consistency of gelatin. I set it aside, hoping the cooling process would help.

After frosting the chocolate Bundt cake and boxing it for the party, I revisited my failure. The outer edges appeared salvageable as brownies. So I sliced them into bars, netting a small tier of gooey squares, heavy with chocolate, and bearing a hint of bitterness – spiced, perhaps, by my frustration.

I took all three desserts to the party. The Walnut Dream Cake received several recipe requests. The brownies were eyed suspiciously, but someone asked for the recipe once I revealed that espresso was among the ingredients. The chocolate Bundt cake drew the most eaters, and one person declared it the clear favorite.

I've learned my lesson. Next time I bring dessert to a party, I'll keep it simple. I'll bring my now-favorite chocolate cake, which I've named: Egoless-Ever-Ready-Trustworthy Chocolate Cake. But I'll take care not to reveal the recipe, especially my secret ingredient – faith.

Торт
1 package (about 18 ounces) white cake mix
1/2 коса крахмал ҷуворимакка
1/2 cup firmly packed light brown sugar
3 сафедии тухм
1/2 cup high-quality mayonnaise
1 пиёла об
1/4 пиёла равғани растанӣ
1 cup walnuts, finely chopped

Custard filling
1 пиёла шакар
3 қошуқи крахмал ҷуворимакка
2 пиёла шир
3 egg yolks, slightly beaten
1 қошуқи ванилин

Сармо
1 cup heavy cream, whipped

Preheat oven to 375 degrees F. Grease and flour two 9-inch round cake pans.

To make cake, in a large mixing bowl, combine dry cake mix, cornstarch, and brown sugar.

In a separate bowl, stir together egg whites, mayonnaise, water, vegetable oil, and chopped walnuts. Fold into dry mixture and beat at medium speed of electric mixer for 3 minutes or until well blended. (The batter may be drier than you expect. This is normal. But if it doesn't hold together, add more water, a tablespoon at a time, up to 1/3 cup.)

Divide evenly into cake pans.

Bake for 20 to 30 minutes, or until cake is golden and tester inserted in center comes out clean. Cool in pans for 10 minutes, and then remove from pans. Place on cooling racks and let come to room temperature. Then refrigerate for 1 hour, to make cutting easier..

In the meantime, prepare custard filling: In a saucepan, mix sugar and cornstarch. Gradually stir in milk, and blend until smooth. Add egg yolks. Stirring constantly over medium-low heat, bring to a boil for 1 minute, or until the mixture is of custard consistency. Аз гармо дур кунед ва дар ванил омехта кунед. Cover surface with plastic wrap and refrigerate until cool.

After cake and custard have cooled, carefully split each cake layer horizontally, using a knife with a serrated blade in a gentle back-and-forth motion. Spread custard over the top of the bottom layer. Top with another layer and repeat until you have a four-layer cake with three layers of custard.


Видеоро тамошо кунед: #ИЗЗАТАМОН БАС НАБУД ШУМО ЯК КАСАЛИРА МЕЗАНЕД? АСТАГФИРУЛЛОХ И ЧИ БЕАДОЛАТИЯЙ? ОЗОДИ БА ИЗЗАТ АМОН (Август 2022).