Янги рецептлар

Беҳтарин рецептҳои гӯшти гови Braised

Беҳтарин рецептҳои гӯшти гови Braised


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Braised Гӯшти гов Brisket Маслиҳатҳо харид

Аксарияти чорворо то он даме, ки онҳо ба як хўроки чорво фиристода мешаванд - дар он ҷо ҷуворимаккаро ба итмом мерасонанд. Агар имконпазир бошад, гӯшти говро аз говҳое интихоб кунед, ки "100% алаф ғизо медиҳанд" - он қиматтар хоҳад буд, аммо барои саломатии шумо беҳтар аст.

Braised гов Brisket Маслиҳатҳо оид ба пухтупаз

Усули пухтани гӯшти гов аз бурида вобаста аст. Буришҳое, ки мулоимтаранд, ба монанди миньон филет, бояд дар муддати нисбатан кӯтоҳ дар гармии баланд тавассути грил ё пухтан пухта шаванд. Гарчанде ки буришҳои камтар мулоим, ба мисли сина ва қабурғаҳои кӯтоҳ, бояд дар муддати тӯлонӣ бо гармии пасттар тавассути пухтан ё пухтан пухта шаванд.

Ҷуфткунии шароб

Аксари шаробҳои сурх, аз ҷумла кабри кабуд, франки кабернет, мурд, Рон омехта мешавад, зинфандел, сири хурд, неббиоло, Нерон д'авола, ибтидоӣ, сартарошхона, ва сангиовеза.


Брискаи пухта бо услуби яҳудӣ бо пиёз ва сабзӣ

Чаро он кор мекунад

  • Браун кардани сина хушбӯйии онро амиқтар мекунад.
  • Брейкро пурра пӯшонида, намиро нигоҳ медорад.
  • Гӯштро тунук бурида, сипас ба моеъи ҷӯшон ғарқ кардан барои дубора ворид кардани он бо афшура кӯмак мекунад.

Бриски яҳудӣ метавонад мулоим ё тареву бошад, аммо одатан ҳарду не, зеро пухтупази тӯлонии барои нарм кардани гӯшт низ онро хушк мекунад. Ин дорухат қадамҳоеро дар бар мегирад, ки ба ҳадди аксар афшурагӣ ҳангоми расонидани гӯшти ғалладона мусоидат мекунанд. Агар шумо хоҳед, ки вақтро кӯтоҳ кунед, моро санҷед версияи печи фишор ба ҷои ин дорухат.


Дар бораи дорухат

Осон сохтан ва пур аз мазза доштан, ин дорухои сангин ба таври комил ҳамчун хӯроки шом кор мекунад ё барои хӯрокҳои якҳафтаина тақсим карда мешавад.

Боварӣ ҳосил кунед, ки деги бо сарпӯши маҳкам ҷойгиршударо истифода баред. Азбаски аксари супермаркетҳо қисмҳои хурди пилларо мефурӯшанд, шояд аз қассоб хоҳиш карда шавад, ки агар шумо мардумро сер кардан мехоҳед, пораи калонтарашро буред. Дорухат метавонад як пораи хурди гӯштро истифода барад, агар ин қулайтар бошад.

Пас аз пухтупаз, Подхорез тавсия медиҳад, ки гӯшт ва моеъро ба як контейнери герметикӣ интиқол диҳед ва дар давоми се рӯз дар яхдон гузоред. Гӯшти хунукро бурида, бо моеъ ва сабзавот дар танӯраи 350 дараҷа дар давоми 45 дақиқа гарм кунед. Агар дар он рӯз хизмат карда шавад, дар давоми соати охирини пухтупаз аз 8 то 10 картошка кремери сурх илова кардан мумкин аст.


Брискет гови пухта

Брискетро бо намак ва қаламфури баробар пошед. Дар печи калони Ҳолланд равғани зайтунро дар гармии миёна баланд гарм кунед. Брискетро илова кунед ва то қаҳваранг шудани ҳар тараф, тақрибан 2 дақиқа пухтан. Брискетро аз танӯраи Ҳолланд хориҷ кунед ва як тараф гузоред. Пиёзро ба танӯраи Ҳолланд илова кунед ва барои 10-15 дақиқа пазед. То даме ки пиёз мулоим ва ранги карамел бошад, зуд -зуд омехта кунед. Шароб, розмарин, баргҳои халиҷ ва помидорро реза кунед.

Брискетро ба танӯраи Ҳолланд баргардонед, пӯшед ва дар танӯр 3 соат пазед ё то он даме, ки гӯшт хеле нарм шавад.

Брискетро аз моеъи пухтупаз хориҷ кунед, як сӯ гузоред ва гарм кунед. 1/2 пиёла омехтаи помидорро ба як косаи хурд бардоред ва ордро то ҳамвор омехта кунед. Омехтаи ордро ба танӯраи Ҳолланд илова кунед. Дар оташи миёна баланд напазед ва пазед, зуд-зуд омехта кунед, то ғафс шудани он аз 2 то 3 дақиқа.

Брискетро дар саросари ғалладона ба мукаабҳои тунук буред ва бо чошнии помидор хизмат кунед.


Тайёрӣ

Танӯрро то 300 дараҷа гарм кунед ё печи оҳиста то ҳадди ақал гарм кунед.

Як табақчаи калони sauté ё танӯраи Голландияро, ки бо равғани зайтун сабук пӯшонида шудааст, дар гармии миёна баланд гарм кунед. Пиёз қаҳваранг то торик ва хеле мулоим. Хамираи помидорро омехта кунед ва пухтанро дар тӯли якчанд дақиқа идома диҳед, то хамираи помидорро хушк кунед. Пиёзро ба пухтупази суст интиқол диҳед ё агар бо истифода аз танӯрҳои Ҳолландӣ пиёзро ба паҳлӯ тела диҳед.

Брискетаи мавсимӣ бо намак ва қаламфури ва қаҳваранг дар ҳар ду ҷониб дар як табақ. Шояд ба шумо лозим ояд, ки синабандро ба нисфи буред, то ба печи оҳиста ҷойгир шавед.

Nestle brisket ба ШМШ бо пиёз. Иловаи сирпиёз, шӯрбо, шароб ва гарни гулдаста.

Пӯшед ва аз 3 то 4 соат дар танӯраи 300 F ё 8 соат дар печи оҳиста пӯшед ё то даме ки чангаки воридшуда бидуни муқовимат барояд.

Брискетро пеш аз яхдон то 2 рӯз хунук кунед.

Брискетаи буридаи фарбеҳро канда гиред. Сирпиёзро аз сараш ҷудо кунед ва ба афшураҳои табақ илова кунед. Бо афшураҳо ва пиёз хизмат кунед.

Брискетро буред, агар дар рӯзи дигар хизмат кунед ва бо афшураҳои табақ дар яхдон нигоҳ доред. Дар танӯр 300 F гарм кунед, дар давоми 1 соат пӯшед.


Хулосаи дорухат

  • 2 1/2 фунт синаи гов, равған то 1/4 дюйм бурида шудааст
  • 2 пиёла шароби сурхи хушк
  • 1 пиёла сирко шароби сурх
  • 4 буттамева арча, шикаста
  • 2 қошуқи қаламфури сафед
  • 2 сабзӣ, майда бурида
  • 1 қабурғаи карафс, майда бурида
  • 2 дона сирпиёз, борик бурида
  • 4 пиёз калон, борик бурида
  • 1/4 коса равғани рапс
  • Намак ва ќаламфури тару тоза
  • 2 себ tart, биносту бурида, илова ба 1/2 себ себ, пӯст ва бурида, барои ороиш (ихтиёрӣ)
  • 1/2 пиёла мавиз
  • 1 барги халиҷ
  • 1 қошуқи димоғи решакан
  • 3/4 пиёла шўрбои мурғ ё шўрбои кам натрий
  • Самбӯсаҳои Pretzel

Дар як халтаи пластикии аз нав пӯшидашаванда, гӯшти говро бо шароби сурх, сиркои шароби сурх, буттамева арчаҳо, қаламфури сафед, сабзӣ, карафс, сирпиёз ва 1 пиёз омехта кунед. Халтаро пӯшед, ҳама гуна ҳаворо пахш кунед ва дар як шабонарӯз ё то 2 рӯз яхдон гузоред.

Танӯрро то 275 дараҷа гарм кунед. Маринадро таранг кунед, сахтҳоро партоед. Саратонро хушк кунед. Дар як косероли калони оҳанини сирдоршуда равғанро гарм кунед. Брискетро бо намак ва филфил пошед ва дар гармии мӯътадил то қаҳваранг шудан дар ҳама ҷо аз 8 то 10 дақиқа пазед. Гӯштро ба табақи калон интиқол диҳед. Ба пухтупаз 3 пиёзи боқимонда ва 2 себи майда буридашударо илова кунед ва дар гармии мӯътадил пазед, зуд -зуд омехта кунед, то мулоим, тақрибан 7 дақиқа.

Брискетро ба косерол баргардонед ва мавиз, барги халиҷ, тимьо ва маринадҳои шиддатнокро илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва ба як ҷӯшон. Тақрибан 3 соат дар танӯр пӯшед ва пазед, то он даме, ки гӯшт хеле мулоим бошад, пӯлодро дар нимаи пухтупаз гардонед.

Бодиққат пӯстро ба сарпӯши табақ интиқол диҳед ва гарм нигоҳ доред. Моеъи пухтупазро ба як косаи ченкунандаи гармӣ тобовар карда, сахтро пахш кунед. Зарфро тоза кунед ва моеъи пухтупаз ва шўрбои мурғро илова кунед. Напазед дар гармии мӯътадили баланд то нисфи кам шудани тақрибан 20 дақиқа. Чошниро бо намак ва қаламфури пошед. Брискетро аз болои дона лоғар кунед ва бо себи бурида оро диҳед. Бо чошнӣ ва самбӯсаҳои Pretzel хизмат кунед.


Дорухат барои гӯшти гови дуддодашудаи чинӣ

Ширини ширин ва ҷолиб, ин синачаи гови оҳиста-пухта ва ҷӯшонидашуда бо ҳанут ва маззаҳои чинӣ дар даҳон гудохта мешавад.

Компонентҳо

  • Гов 900 гр
  • 1 қошуқ равғани растанӣ
  • 1 пиёз, бурида
  • 6 дона сирпиёз, бурида
  • 1 tbsp занҷабил minced
  • 1 қошуқи қаламфури бурида
  • 1 1/2 пиёла гӯшти гов
  • 1/4 пиёла чошнии лубиж
  • 1/4 пиёла чошнии hoisin
  • 2 tbsp пиёла сирко биринҷ
  • 2 tbsp шароби пухтупази чинӣ
  • 1 қошуқ сирко сиёҳ
  • 1 қошуқи асал
  • 1 tbsp орди ҷуворимакка

Дастурҳо

  1. Дар як деги калон равғанро дар оташи миёна гарм кунед. Пиёзро илова кунед ва тақрибан 5 дақиқа пухтан ё то оғози нарм шудан.
  2. Сир, занҷабил ва қаламфури илова кунед ва 1 дақиқаи дигар пазед.
  3. Дар як табақи алоҳида, гӯшти говро дар ҳар ду тараф дар гармии миёна баланд кунед. Бриси пухташударо ба деги калонтар илова кунед.
  4. Дар кӯзаи андозагирӣ захираи гӯшти гов, чошнии лубиж, чошнии хойсин, шароби пухтупаз, ҳам сирко ва ҳам асалро омехта кунед. Ба дег илова кунед ва ба зудӣ ҷӯшонед.
  5. Пас аз ҷӯшондан, пӯшед ва гармиро то дуюним соат кам кунед ва ҳар ним соат гӯшти говро гардонед.
  6. Пас аз дувуним соат, синабандро аз дег хориҷ кунед, ба як коса интиқол диҳед ва пора кунед ё ҷудо кунед.
  7. Миқдори ками (тақрибан 1/4 пиёла) афшураҳоро аз дег хориҷ кунед ва ба орди ҷуворимакка илова кунед. Хуб омехта кунед, то ҳамвор шавед ва ба дег баргардед, тавассути шӯр кунед.
  8. Ҷӯшидани афшураҳоро дар деги 30 дақиқа идома диҳед ё то ғафс шудан ва ҳадди аққал нисф кам кардан.
  9. Гӯшти майдашударо ба чошнӣ баргардонед ва омехта кунед.
  10. Бо биринҷ ва пошидани пиёз баҳорӣ хизмат кунед.

Маҳсулоти тавсияшаванда

Ҳамчун Amazon Associate ва узви дигар барномаҳои шарикӣ, ман аз хариди тахассусӣ пул кор мекунам.


Брискет як буриши сахти гов аст. Ин як буриши бисёрҷониба ва яке аз арзонтарин буришҳои гӯшти гов аст, ки шумо метавонед харед.

Барои ҳадди ҳадди мулоимӣ, шумо мехоҳед, ки синабандро дар муддати тӯлонӣ дар ҳарорати паст пухтан гиред, масалан оҳиста дар печи оҳиста пухта ё дар танӯр пухта.

Раванди сусти пухтупаз имкон медиҳад, ки бофтаи пайвандак ба гӯшти бой ва мулоим шикаста ва желатин шавад.

Нагузоред, ки вақти пухтупази дароз шуморо аз тайёр кардани ин дорухои болаззате, ки аз гӯшти гов пухта мешавад, боздорад. Ин меарзад! Ин дорухат таваҷҷӯҳи зиёдро талаб намекунад. Танҳо бигзоред, ки танӯратон корро иҷро кунад. Шумо бояд танҳо 2-3 маротиба баргардед, то мулоимиро тафтиш кунед ва гӯшти говро бо чошнӣ бичашед.


Тайёрӣ

Маълумоти компонент:

Қадами 1

Чили хушки анчо дар бозорҳои лотинӣ, мағозаҳои махсуси хӯрокворӣ ва бисёр супермаркетҳо дастрас аст.

Дастурҳо

Қадами 2

Танӯрро то 300 ° гарм кунед. Брискетаи мавсимӣ бо намак бигзоред дар ҳарорати хонагӣ 1 соат нишинед.

Қадами 3

Дар ҳамин ҳол, анчо чили дар як косаи хурд ҷойгир кунед. Бо оби гарм пӯшед, то нарм шавад, тақрибан 30 дақиқа. Холӣ кунед, моеъи афтидаро захира кунед. Поя, тухмӣ ва буридани чили.

Қадами 4

Ордро дар як табақи нонпазии 13x9x2 дюйм ҷойгир кунед. Гармӣ 2 tbsp. равған дар як табақи калон дар гармии миёна баланд. Ҳангоме ки нафт ба сигоркашӣ оғоз мекунад, 1 пораи брискетро дар орд бардоред. Ба табақ илова кунед ва то қаҳваранги тиллоӣ пухтан, тақрибан 4 дақиқа дар як тараф. Ҷойгир, паҳлӯи фарбеҳро дар як табақи калони чуқур бирён кунед. Бо 2 tbsp боқимонда такрор кунед. равған ва сина.

Қадами 5

Коҳиш додани гармӣ ба миёна. Ба сирпиёз сирпиёз илова кунед, то қаҳваранг шудан, тақрибан 3 дақиқа. Ба табақча қаҳва, 9 компонентҳои минбаъда ва чили майдашударо бо моеъи афтида илова кунед, гармиро зиёд мекунад ва омехтаро ба ҷӯш меорад. Брискетро дар табақ резед. Табақро бо фолгаи зич пӯшед.

Қадами 6

Брискро то тендер, тақрибан 3 соат. Пӯшед ва каме хунук кунед. То хунукӣ хунук кунед, сипас пӯшед ва дар як шаб хунук кунед. ПЕШ КУН: Брискетро 3 рӯз пеш кардан мумкин аст. Хунук нигоҳ доред.

Қадами 7

Равғанро аз рӯи моеъи ҷӯшон дур кунед. Брискетро ба тахтаи бурида интиқол диҳед ва бар дона борик буред. Баргашро ба табақча бирён кунед. Табақро дар болои 2 оташдон дар гармии миёна гузоред. Пӯшед, то даме ки гарм шавад. Гӯштро ба табақ интиқол диҳед. Ба болои он петрушка ва лимуи лимӯ пошед. Афшураҳои табақро ба кӯза бирезед ва дар баробари он хизмат кунед.

Braised Brisket -ро чӣ гуна баҳо медиҳед?

Рецептҳое, ки шумо мехоҳед омода кунед. Маслиҳатҳои пухтупаз, ки кор мекунанд. Тавсияҳои тарабхонае, ки шумо ба он эътимод доред.

© 2021 Condé Nast. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст. Истифодаи ин сайт маънои қабули Созишномаи корбар ва сиёсати махфият ва Изҳороти куки ва ҳуқуқҳои махфияти Калифорнияи шуморо ташкил медиҳад. Бон Аппит метавонад як қисми фурӯшро аз маҳсулоте, ки тавассути сайти мо ҳамчун як қисми шарикии шарикии мо бо фурӯшандагон харида мешаванд, ба даст орад. Мавод дар ин сайт наметавонад дубора нашр, паҳн, интиқол, кэш ё ба таври дигар истифода шавад, ба истиснои иҷозати пешакии хаттии Condé Nast. Интихоби реклама


Маслиҳатҳои бонусӣ:

  • Барои нармии ниҳоӣ вақти пурраи пурраи 3,5 соатро иҷозат диҳед.
  • Гӯшти гови пухта рӯзи дигар боз ҳам беҳтар аст. Агар шумо метавонед онро як рӯз пештар созед, он ба таври зебо гарм мешавад ва маззаҳо барои омехта вақти иловагӣ хоҳанд дошт.
  • Гуфта мешавад, боқимондаҳо хеле аҷибанд.


Брискет бо гӯшти гови чинӣ ва дорухои тендон |侯 炆 牛筋 腩

  • Муаллиф: Нэнси
  • Вақти омодагӣ: 15
  • Вақти пухтупаз: 30
  • Вақти умумӣ: 45 дақиқа
  • Ҳосилнокӣ: 4 порция 1 x
  • Категория: InstantPot, хӯроки шом, гӯшти гов
  • Усул: InstantPot, Braised
  • Ошхона: хитоӣ

Тавсиф

Гӯшти гови шӯришудаи IntantPot -и чинӣ ва дорухои тендон 柱 侯 蘿蔔 炆 牛筋 牛筋. Брискет ва tendon гови пухта яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи ман дар Чин аст. Ман онро бо биринҷ ё бо угро шӯрбо дӯст медорам!

Компонентҳо

  • 3 фунт 牛腩 гӯшти гов, ба қисмҳо бурида
  • 1 фунт tendon гӯшти гов 牛腩, ба қисмҳо бурида мешавад
  • 1 daikon 白 蘿蔔, ба қисмҳо бурида
  • 3 буридаи занҷабил
  • 3 аниси пурраи ситора
  • 1 пиёз сабз
  • 1 пиёз, ба қисмҳо бурида мешавад
  • 2 қошуқи хамираи Ли Кум Ки Чу Хоу
  • 1 пораи хурди шакар санг
  • 1 литр об
  • 2 қошуқи чошнии лубиёи сабук
  • 2 қошуқи чошнии устриҷ
  • 1 tbsp орди ҷуворимакка
  • 4 tbsp шароби пухтупаз
  • 4 tbsp равғани пухтупаз

Дастурҳо

  1. Брискет ва tendons -ро дар оби ҷӯшон тақрибан 5 дақиқа ҷӯшонед, то ифлосҳоро тоза кунед.
  2. Дар зери ваннаи хунук бишӯед.
  3. Брискет ва tendonро ба мукаабҳои хурд буред.
  4. Ба InstantPot равғани пухтупаз илова кунед ва Ҳолати Saute -ро пахш кунед.
  5. Вақте ки Instant Pot “hot ” намоиш медиҳад, сирпиёз, пиёз ва аниси ситораро илова кунед.
  6. Брискет ва tendons илова кунед ва гӯштро қаҳваранг кунед.
  7. Ба ҷуз компонентҳои боқимонда ба истиснои daikon мукааб илова кунед.
  8. Дар режими пухтупази дастии фишори баланд дар давоми 30 дақиқа пухтан.
  9. Фишорро холӣ кунед ва ба даикони мукааб ва Pressure Cook барои 2 дақиқа илова кунед.
  10. Биноҳои бо пиёз сабз биносту решакан ё кашнич.
  11. Хизмат кунед ва лаззат баред!

Эзоҳҳо

  • Бо биринҷ ё угро шӯрбо хизмат мекунанд
  • Захираҳои боқимонда метавонанд то як ҳафта ях карда шаванд, то барои угро истифода шаванд

Калидвожаҳо: Мазкрҳои осон IntantPot, Чинӣ, Брискети гови гов, Тендон, 柱 侯 蘿蔔 炆 牛筋 腩

Оё шумо ин дорухатро тайёр кардед?

@Instanomss -ро дар Instagram барчасб кунед ва hashtag кунед #instanomss

Тасвири болоиро ба тахтаи дорухои чинии худ часпонед, то ин саҳифаро қайд кунед. Мо хеле хурсандем, ки дастурҳои худро бо шумо мубодила кунем!