Янги рецептлар

Гомае осон (салати исфаноҷи услуби ҷопонӣ)

Гомае осон (салати исфаноҷи услуби ҷопонӣ)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ин дорухои оддии табақи ҷопонӣ одатан бо исфаноҷи баркамол тайёр карда мешавад, аммо шумо бояд барои ба даст овардани ҳосили зиёд ин қадар даста харед - дар он ҷо ашёи яхкардашуда муфид аст. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки спанаки яхкардаи баргиро ба ҷои бурида харед.

Компонентҳо

  • 2 фунт исфаноҷи баргии яхкардашуда, тақсимшуда
  • ¼ пиёла тухми кунҷит (тост нашудааст)
  • ¼ пиёла чошнии лубижи паст-натрий ё тамарӣ
  • ¼ пиёла сиркои биринҷи беасос
  • 3 tbsp. Мирин (шароби биринҷи Ҷопон)

Омодасозии дорухат

  • Як деги калони обро ҷӯшонед; саховатмандона бо намак пазед. Дар нисфи исфаноҷи яхкардашуда омехта кунед ва то гарм шудан тақрибан 30 сония омехта кунед. Бо истифода аз анкабут ё қошуқи сӯрохӣ спанакро ба варақи пухтаи нонпазӣ интиқол диҳед ва дар қабати баробар паҳн кунед. Обро ба ҷӯшон баргардонед ва сипас равандро бо спанаки боқимонда такрор кунед. Исфаноҷро ҳадди аққал 30 дақиқа ва то 3 соат хунук кунед.

  • Дар ҳамин ҳол, тухми кунҷитро дар табақчаи хурди хушк дар оташи миёна паст пазед, табақро баъзан то каме торик шудани ранг ва хушбӯй такон диҳед, тақрибан 4 дақиқа. Тухмҳоро ба табақ интиқол диҳед ва каме хунук кунед. Ба халтаи пластикии аз нав пӯшидашуда резед ва ҳаворо пахш кунед. Бо истифода аз ғалтак ё шишаи шароб, тухмҳоро майда кунед, то он даме ки асосан пухта шаванд, аммо боқимондаҳои тухмиҳо; интиқол ба як косаи калон. Чошнии лубиё, сирко ва миринро илова кунед ва омехта кунед.

  • Дар болои танӯр кор карда, якбора як мушти хурди исфаноҷро гиред ва бо дастҳои худ то ҳадди имкон об кашед ва сипас бо либос пӯшед. Пас аз он ки ҳама спанак ба коса илова карда шуд, бо дастҳои худ партоед ва эҳтиёт кунед, ки ҳама порчаҳоро пора кунед, то спанак хуб пӯшонида шавад.

Шарҳҳо SectionGomae .. кунҷит, горенсо ... спанак = хоремсо гомаефилуДюссельдорф 05/25/18

Goma ae – Хӯрокҳои паҳлӯии Ҷопон бо тухми кунҷит

Goma ae 胡 麻 和 え як табақи моҳиронаи Ҷопон аст, ки бо чошнии кунҷид пӯшида шудааст. Шумо бо Goma ae бештар сабзавот хоҳед хӯрд, зеро Goma ae сабзавот ва маззаи табиии умамиро кашида мегирад! Ғайр аз он, шумо метавонед ин либоси кунҷидро барои бисёр сабзавотҳо истифода баред, на танҳо барои хӯриши исфаноҷи ҷопонӣ.


Хулосаи дорухат

  • 2 tablespoons тухми кунҷит toasted, тақсим карда мешавад
  • 2 қошуқ об
  • 1 ½ қошуқи чошнии лубиж
  • ½ қошуқи шакар сафед
  • ½ (8 унсия) бастаи исфаноҷи тару тоза
  • 1 қошуқ намак

1 1/2 қошуқ тухми кунҷитро дар табақ ҷойгир кунед, то пошидани дег ё косаи вазнини вазнинро барои реза кардани тухм истифода баред. Ба як коса интиқол диҳед. Иловаи об, чошнии лубиж ва шакарро омехта кунед.

Як деги хурди обро ба ҷӯш оварда, намак илова кунед. Исфаноҷро илова кунед ва то хушк шудан пухтан, на бештар аз 1 дақиқа. Исфаноҷро ба як colander холӣ кунед ва бо оби хунук бишӯед, то раванди пухтупаз қатъ шавад. Исфаноҷро бо дастҳо ғун кунед, то намӣ нест карда шавад. Ба тасмаҳо буред.

Исфаноҷи пухтаро дар косаҳои хизматӣ ҷойгир кунед. Дар боло либос пошед ва тухми кунҷиди боқимондаро ҳамчун ороиш илова кунед.


Хӯриши исфаноҷи ҷопонӣ бо либоси кунҷид (Horenso Gomaae) ほ う れ ん 草 の 胡麻 和 ve #вегетариан #солим

Gomae (ё Gomaae) яке аз он хӯрокҳоест, ки оилаи ман ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар қаҳвахонаҳои Ҷопон ташкил карданро афзалтар медонад. Гомае як табақи исфаноҷи услуби Ҷопон аз кабудии омехта аст, ки бо либоси кунҷид пӯшида шудааст. Ин ҳама чизест, ки мо метавонем ба як тонна равем ва мо порсҳои сершумори ин табақро ташкил ва сарф мекунем. Табақ барои мо дар мавридҳои гуногун ташкил кардан ва барои сарф кардани фазилат кофӣ аст! Дар баробари ин, ман ба хулосае омадам, ки саъй хоҳам кард, ки ин табақи ғайриоддиро дубора созам.

Тааҷҷубовар аст, ки ин табақро пухтан хеле содда аст. Пас аз гарм кардани исфаноҷ ва ба қисмҳо буридани он, исфаноҷ ба либоси болаззате илова карда мешавад, ки бо истифода аз тухми кунҷит, мирин, таъинот ва шакар истеҳсол карда мешавад. Ман ҳайрон шудам, ки то чӣ андоза таъми он бо таъми мо дар тарабхонаи Ҷопон ташкил карда мешавад. Ман хеле қаноатманд будам ва ҳеҷ чапдае набуд, зеро он хеле зуд сарф шуд. Он чизе, ки ба ман дар ин табақ писанд аст, ин аст, ки он хеле сахт, дӯстдори сабзавот ва сохтани оддӣ аст. Он илова бар лазиз ва беҳамтои нисбати давидан ба пораҳои осиёб кабудии омехта, ки мо мехӯрем. Ман инро боз ва боз такрор мекунам!

Спанаки сафедшуда бо чошнии кунҷитии кунҷитӣ, ин салати исфаноҷи ҷопонӣ бо либоси кунҷид (исфаноҷ Gomaae) як табақи сахти сабзавот аст, ки бо ҳама таъмирҳо хуб мувофиқ аст.


Пуркунандаи Bento: Исфаноҷи холӣ бо чошнии лубиж ё чошнии кунҷит

Шумо метавонед барои хӯрдани баргҳои спанак дар салатҳо ё пухта одат карда бошед. Дар Ҷопон исфаноҷро кам хоми истеъмол мекунанд. Усули маъмултарини хӯрдани спанак кӯтоҳ кардани он аст. Вақте ки шумо ин корро мекунед, шумо метавонед баъзе моддаҳои ғизоии худро аз даст диҳед, аммо ин танҳо барои он аст, ки ман фикр мекунам, ки шумо метавонед спанакро нисбат ба салат ва ғайра бихӯред.

Дар ИМА ва Аврупо, дар ин рӯзҳо харидани танҳо халтаҳои омодашудаи баргҳо осонтар аст. Ин дар ҳақиқат каме шармандагӣ аст, зеро ғӯзапоя ва решаҳои спанак дорои сохтори гуногунанд, ки таваҷҷӯҳро афзун мекунанд. Дар ҳар сурат, дастурҳои ин ҷо тахмин мекунанд, ки шумо танҳо бо баргҳо сарукор доред.

Баргҳои спанак гул мекунанд

Баргҳоро бишӯед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо комилан тозаанд.

Як деги обро ба ҷӯш оваред. (Агар шумо саросема бошед, обро дар чойники электрикии об ҷӯшонед, баъд обро ба дег резед.)

Баргҳои спанакро якбора ба дег гузоред. Агар шумо баргҳои кӯдак дошта бошед (онҳо мудаввар ва хурданд ва чин намешаванд), онҳоро ҷӯшонед 30 сония ва на дигар. Агар шумо баргҳои пурра калон шуда бошед, онҳоро тақрибан як дақиқа напазед.

Дарҳол дегро холӣ кунед. Ба болои баргҳо оби хунук равон кунед, то онҳо зуд хунук шаванд. Дренаж.

Баргҳои спанакро ба дасти худ гиред ва то ҳадди имкон обро берун кунед. Шумо як ё якчанд 'гузоришҳои' исфаноҷро ба охир мерасонед:

Ин 'лог' ҳаётро дар маҷмӯъ 200 г (тақрибан 7-8 унсия) халтаи баргҳои исфаноҷи кӯдак оғоз кард! 'Гузоришро' ба қисмҳое буред, ки аз баландии қуттии бентои шумо каме кӯтоҳтаранд.

Исфаноҷ Blanched бо чошнии лубиж ва вариантҳои

Роҳи осонтарини хушбӯй кардани исфаноҷи сафедшуда пошидани чанд чошнии лубиж ба он аст. Шумо метавонед онро бо як пораи хурди бонито, кунҷид, пораҳои қаламфури сурх ва ғайра оро диҳед. Ман афзалият медиҳам, ки чошнии лубижро пеш аз хӯрок пошам, бинобарин онро дар як шишаи хурди чошнии лубиж андохтам. (Ба таври тасодуфӣ пур кардани шиша лозим нест, зеро ба шумо танҳо чанд қатра лозим аст!)

Шумо метавонед мазҳаро бо истифодаи тиҷоратӣ фарқ кунед ментую (чошнии угро соба). Барои версияҳои худсохт, ба _kaeshi_ ва моҳияти японӣ нигаред. (Барои он чӣ арзиш дорад, ман месозам каешӣ имрӯзҳо назар ба моҳияти Ҷопон бештар аст.)

Исфаноҷ бо чошнии кунҷит (hourensou no gomaae)

Ин кори каме зиёдтар аст, аммо хеле болаззат ва барои bento олӣ аст! Ин миқдор барои 200г / 1/2 фунти спанаки хом, пухта кофӣ аст.

Агар шумо тухми кунҷит пешакӣ пухта нашуда бошед (иригома), тухмиро кӯтоҳ дар як табақчаи хурди хушк пазед. Пачақ дар як миномет хурд ва pestle ё сурибачӣ. Шакар илова кунед ва боз каме майда кунед. Чошнии мирин ва сояро илова кунед ва омехта кунед. Бо спанак омехта кунед.

Шумо метавонед як намуди қаллобӣ созед gomaae бо истифода аз тақрибан 2 қошуқи тахини ба ҷои тухми кунҷид. Барои ороиш баъзе тухмии кунҷитро илова кунед.

Агар ба шумо ин мақола писанд омада бошад, лутфан дар бораи дастгирии ин сайт тавассути сарпарасти ман тавассути Patreon фикр кунед.


Либоси хӯриш барои кунҷит

Рик дорои таҷрибаи ошпазӣ ва ошпазӣ дар тарабхонаҳои сершумори аз Осиё илҳомбахш дар Ню-Йорк буда, инчунин чархбанд барои якчанд тарабхонаҳои Фаронса ва Амрикои Нав мебошад.

& маротиба
Далелҳои ғизо
Хизматҳо: 2
Миқдори як хизмат
Калорияҳо 103
% Арзиши рӯзона*
Равғани умумӣ 8 г 10%
Равғани серғизо 1г 6%
Холестирин 0 мг 0%
Натрий 440 мг 19%
Карбогидратҳои умумӣ 5 г 2%
Нахи парҳезӣ 2 г 6%
Шакарҳои умумӣ 2 гр
Протеини 3г
Витамини С 0 мг 0%
Калсий 124 мг 10%
Оҳан 2 мг 11%
Калий 95мг 2%
* % Арзиши Ҳаррӯза (DV) ба шумо мегӯяд, ки чӣ қадар як маводи ғизоӣ дар ғизо ба парҳези ҳаррӯза мусоидат мекунад. 2000 калория дар як рӯз барои маслиҳати умумии ғизо истифода мешавад.

Либоси хӯришии кунҷит дар Ҷопон хеле маъмул аст ва баъзан бо номи он машҳур аст гома либоспӯшӣ (гома маънои кунҷитро дар Ҷопон дорад). Тухми кунҷит таъми чормағз ва каме ширин дорад ва ба ин либоси оддии салат маззаи олиҷанобе мегузорад. Шумо метавонед дар супермаркети маҳаллии худ либосҳои кунҷитии шишагин пайдо кунед, аммо дар хона сохтан хеле осон аст ва ҳамаи ин консервантҳоро дар бар намегирад - ва ин дорухат компонентҳоеро талаб мекунад, ки шумо эҳтимолан дар ошхонаи худ доред.

Гарчанде ки аз дорухатҳои либосҳои кунҷид дар асоси майо мавҷуданд, ки одамон аз онҳо лаззат мебаранд, аммо ин чошнии лубиж бо равғани кунҷит майонез надорад. Ин онро нонпазӣ мекунад, калорияҳоро сарфа мекунад ва онро солимтар мекунад, аммо ба ҳар ҳол лазиз аст.

Ин либоси кунҷитро ба болои гови майда бурида, хук, тунели тару тоза ё лосос бо бодиринг бурида оро диҳед. Аз сабзавоти буғӣ, ки бо угро хунук андохта шудааст, лаззат баред. Ё онро ҳамчун маринаде, ки аз Осиё илҳом гирифта шудааст, барои мурғ, майгу ё стейк истифода баред. Он бо омезиши карам ва сабзии реза кардашуда бо омехтаи угроҳои қаҳваранг ва тухми кунҷид пухта барои коллеҷи Осиё либоси лазиз месозад. Шумо инчунин метавонед ин либосро ҳамчун чошнии ғӯтонда барои гёоза ё самбӯса истифода баред.


Дорухат сабзии ширини сабки ҷопонӣ

Ин аст рӯйхати тарҷумаҳо. Тарҷумаи Ҷопон.に ん じ ん. Ниндзин. Бисёр калимаҳои ҷопонӣ барои сабзӣ. Исм. Нинжин женьшень.ニ ン ジ ン.

Луғати стандартии забони японӣ барои сабзавот барои фаҳмидан кофӣ аст. Якчанд калимаҳо барои сабзавоти маъмул дар пухтупази японӣ истифода мешаванд. . сабзӣ ниндзин に ん じ ん сирпиёз ниннику

Муште аз рецептҳои сабзии мисо шишабандишуда мавҷуданд, аммо онҳо ҳама мисои сурхро истифода мебаранд. Он кор мекунад, аммо афзалияти ман мисои сафед аст. Дар ин ҷо як ҳақиқати зуд дар бораи miso paste мавҷуд аст. Шумо одатан дар бозорҳои Ҷопон 3 намуди хамираи мисо мебинед - мисои сурх, сафед ва омехта. Ҳамаашон бо лӯбиёи фермента истеҳсол карда мешаванд.

Либоси занҷабили сабзӣ ин либосест, ки дар бисёр тарабхонаҳои Ҷопон дар ИМА истифода мешавад. Ба назар чунин мерасад, ки тарабхонаҳои иловагии амрикоӣ, эҳтимолан онҳо ин либосро барои хӯришашон истифода мебаранд. Ман ҳеҷ гоҳ либоси сабзии занҷабилро дар тарабхонаҳои Ҷопон мушоҳида накардаам, аз ин рӯ ин бояд масъалаи Амрико бошад.

Омӯзиши OT: Сабзии ширини ҷопонӣ дар муҳокимаи NC аз Chowhound House Cooking, ҳамсоягии хӯрокҳои Ҷопон. Имрӯз ба муҳокима ҳамроҳ шавед.

Карри Ҷопон чист? Карри Ҷопон як оши ғафси ғафс аст, ки одатан аз сафеда, пиёз, сабзӣ ва картошка иборат аст. Бо вуҷуди ин, он дар сатҳҳои гуногуни хушбӯйӣ меояд, аксарияти карри ҷопонӣ соусе доранд, ки таркиби чошнии ғафс дорад, ки онро бо биринҷи зуд ғалладонаи ҷопонӣ ҷуфт мекунад.

сабзӣ тарҷума мекунад: ニ ン ジ ン. Дар луғати англисӣ-японии Кембриҷ маълумоти иловагӣ гиред.

тарҷумаҳои сабзӣ: ニ ン ジ ン. Дар луғати англисӣ-японии Кембриҷ маълумоти иловагӣ гиред.


Видеоро тамошо кунед: СПОРИМ? ВЫ ТАКОЙ САЛАТ ЕЩЁ НЕ ВИДЕЛИ ЭТОТ САЛАТ БЕСПОДОБЕН ГОТОВЛЮ ЧЕРЕЗ ДЕНЬ (Август 2022).