Янги рецептлар

Нони баҳри Миёназамин

Нони баҳри Миёназамин



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Оё касе ҳаст, ки ба бӯи нони гарм, ки тоза аз танӯр аст, муқобилат карда метавонад?
Чӣ метавонад хуштар аз бӯи дилфиреби як гӯшаи нони нав шикаста ва нони буғдор ... бо маззаҳои Баҳри Миёназамин бошад?
Ман ин бӯйҳои масткунандаро дар рецептҳои нонпазии RuxyRux дар Баҳри Миёназамин пайдо кардам. Ташаккури зиёд барои идея, Рукси!

  • 300 мл оби гарм
  • 2 қошуқи намак
  • 4 қошуқ равғани зайтун
  • 500 г орди сафед (аз ҷониби мо дар осиёб)
  • 140 г орди сиёҳ (аз Plafar)
  • 7 г хамиртуруши хушк
  • 2 қошуқи шакар
  • орегано
  • Тухми зағир
  • зира
  • розмарин

Хизматҳо: -

Вақти омодагӣ: зиёда аз 120 дақиқа

ТАЁРИ РЕПОРТ Нони баҳри Миёназамин:

Мо ба мошини нон ҳама компонентҳоро бо тартиби навишташуда мегузорем, ба истиснои тухмҳо ва маззаҳои баҳри Миёназамин.

Ман мошинро дар Dough (DOUGH) барномарезӣ мекунам ва бигзор он барномаи худро иҷро кунад.

Вақте ки сигналҳои акустикӣ шунида мешаванд, ҳанут илова кунед ва бигзор мошин барномаи худро идома диҳад.

Пас аз муддате шумо метавонед хамирро аз мошин бароред, баъд аз хамир кардан ва хамир кардан ва онро дар танӯр дар танӯр гузоред, ба он хамири мудаввар диҳед ё шумо метавонед онро дар мошин гузоред, то дар шакли мошин

Ба қарибӣ шумо бӯи аҷиби нони нав пухтаро эҳсос хоҳед кард ....

Ишти бузург!


  • 400 г шакар
  • 250 г биринҷ
  • 60 мл шароби сафед хушк
  • 1,1 л шӯрбо сабзавот
  • 8 tablespoons равған e.v. аз зайтун
  • 1 пиёз
  • намак
  • петрушка

Аввал занбурӯғҳоро омода мекунем: тоза мекунем, мешӯем ва ба ду қисм бурида мепартоем 4 қошуқ равғани зайтунро дар як табақ андохта, 10-15 дақиқа гарм карда, сипас андаке намак бизанем ва петрушки буридашударо илова мекунем.
Мо шӯрбо якҷоя бо шароб меҷӯшонем.

Дар косаи дигар равғани боқимондаро гузошта, пиёз биносту буридашударо дар давоми 2-3 дақиқа ҷӯшонед, биринҷро илова кунед ва то шаффоф шуданаш ҷӯшонед Мо то пухтани биринҷ бо шӯрбо гарм гарм кардани поляк оғоз мекунем.

Вақте ки мо охирин лак шӯрбо мегузорем, занбурӯғҳоро илова кунед ва чанд дақиқаи дигар пухтан.

Пӯшед ва 5 дақиқа истироҳат кунед ва хизмат кунед. Бо панири пармезан пиёз ва пиёз оро дода шудааст. Кори хуб ва иштиҳои хуб!

Агар шумо худро дар таъми рецептҳо дар ин блог пайдо кунед, ман шуморо ҳар рӯз интизорам саҳифаи фейсбук. Шумо дар он ҷо бисёр дорухатҳо, ғояҳои нав ва мубоҳисаҳо бо хоҳишмандонро хоҳед ёфт.

* Шумо инчунин метавонед ба қайд гиред Гурӯҳи ҳама намуди рецептҳо. Дар он ҷо шумо метавонед аксҳои худро бо хӯрокҳои озмудашудаи ин блог бор кунед. Мо метавонем менюҳо, дастурҳои хӯрокворӣ ва ғайраро муҳокима кунем. Бо вуҷуди ин, ман аз шумо хоҳиш мекунам, ки қоидаҳои гурӯҳро риоя кунед!

Шумо инчунин метавонед моро дар Instagram ва Pinterest бо ҳамон ном "Мазкрҳои ҳама намудҳо" пайгирӣ кунед.


Нони итолиёӣ бо помидорҳои хушкшудаи офтобӣ & # 8211 дорухат дар Баҳри Миёназамин бо сабзавот

Нони итолиёӣ - дорухат дар Баҳри Миёназамин бо сабзавот

Ман номи ин дорухатро додам, номи аслӣ нон бо помидорҳои хушкшуда, рукола ва панир буд ва # 8230 ин ҳама барои ман Италияро муаррифӣ мекунад ва ман номи додаамро амалӣтар ёфтам

Компонентҳо нони итолиёӣ & # 8211 дорухат Миёназамин бо сабзавот

  • 500 гр орд
  • 80 мл оби гарм
  • 120 мл шири гарм
  • 1 л шакар калон
  • 1 халта хамиртуруши хушк
  • 1 тухм баста шуд
  • 1 литр намак
  • равған

Усули тайёр кардан

Компонентҳои хамирро омехта кунед ва хамири мувофиқро хамир кунед, рӯи онро бо равған молед ва то 1-2 соат боло бардоред, то ҳаҷм дучанд шавад.

Мо хамири хамиршударо бо ғалтак дар шакли росткунҷа, ғафсии 1, 1-5см паҳн мекунем.

Ба тамоми рӯи хамир бо панири решакан пошед, баргҳои арукулаи қаблан шуста ва бо об тар кардашударо илова кунед, помидорҳои хушкшударо ба қисмҳои хурди бурида илова кунед, дар охир қабати дигари панири решаканшударо илова кунед.

Мо як рол хамири пуршударо месозем ва аз он & # 8220S & # 8221 месозем, онро дар табақи бо коғаз нонпазӣ ҷойгир мекунем ва бо корд ё кайчӣ дар рӯи чуқурии 3-4 см бурида, сарпӯш мекунем ва боз 1 вақти дигарро барои хамиртуруш гузоред.

Танӯрро тафсонед ва табақро барои 30 дақиқа ҷойгир кунед, вақте ки рӯи қаҳваранг шудан оғоз мекунад, нонро хориҷ кунед, бо панир пошед ва то он даме, ки каме об шавад ва қаҳваранг шавад, тарк кунед.

Онро ҳам гарм ва ҳам хунук хизмат кардан мумкин аст.

1. беихтиёрона 2. Шир ва оби гарм 3. Онро суруд созед 4. Шакар илова кунед 5. Иловаи намак 6. Иловаи хамиртуруши хушк 7. Оҳиста -оҳиста моеъҳоро илова кунед 8. Хамири хамиршуда 9. Рӯйро бо равған молед 10. Хамири хамиртуруш 11. Хамирро паҳн кунед 12. Баргҳои руккоро бишӯед 13. Помидорҳои хушкшударо ба мукаабҳои хурд буред 14. Панирро майда кунед 15. Хамирро бо панири завҷааш пошед 16. Баргҳои рукгуларо дар тамоми рӯи хамир ҷойгир кунед 17. Пораҳои помидори хушкшударо ҷойгир кунед 18. Қабати охирин панири завҷааш мебошад 19. Хамирро ғелонед 20. Мо канорро пӯшида истодаем 21. Аз хамири пуршуда мо S месозем 22. Хамирро дар чуқурии 3-4 см буред 23. Мо рӯи онро бо панир пошидем 24. Нони тару тоза аз танӯр бароварда мешавад 25. Нони итолиёӣ 26. Нони бурида

Шодмонии хом Веганӣ, саломатӣ, мазза ва ранг

Ниҳоят нони комил! Ман ваъда додам, ки то пайдо нашуданам аз он ҷо намеравам. Рекламаи беҳтарин барои ӯ метавонад калимаҳое бошад, ки Адриан субҳи барвақт ҳангоми бедор шуданаш ба ман салом дод: "Вай хеле хуб аст, ман аллакай як табақ хӯрдаам, ман бас карда наметавонам." Ман то хӯроки шом онро чашидам. Дар он лаҳза, ман тасмим гирифтам, ки мо бояд қисмҳои бародарӣ кунем, на баръакс, аммо ӯ тамоми рӯз бо шавқ пичиррос зад ва ман аллакай хавотир будам, ки ӯ инро пеш аз гирифтани хабар тамом мекунад. Шӯхӣ гарчанде.
Барои ин дорухат ман аз Мими Кирк ва Рассел Ҷеймс илҳом гирифтаам. Дар якҷоягӣ бо таҷрибаи то кунун ва эҷодкории лаҳза, маълум шуд, ки ин як кори хеле хуб аст.

  • Вақти умумӣ: 09:30 30 дақиқа
  • Вақти омодагӣ: 01:30 30 дақиқа
  • Рутубат: 08:00 00 дақиқа
  • Дегидратация: 24 соат 00 дақиқа

Компонент:

    - 1 cana - 1 cana - 1/4 cana - 1/2 cana - 1/4 cana - 1/4 - 1/2 cana - 1 cana - 3 cani - 3 cani - 1/2 cana - 1/4 cana - 6 tbsp - мечашонем - 1 tbsp - мечашонем - 3 tbsp - 1 tbsp

Дастурҳо:

Тухмиҳои зағир дар давоми 30 дақиқа гидрат карда мешаванд. Ҳамаи компонентҳои дар боло зикршударо омехта кунед ва аз онҳо хамирро то ҳадди имкон хушк, вале чандир созед. (Агар лозим бошад, мо метавонем орди гречихаро низ илова кунем). Як варақи ғафси 5 мм паҳн кунед. Бо қолаби аз пӯлоди зангногир пораҳои хурдтарро бурида ба ҷўйборҳои дегидратор гузоред. Бигзор онҳо дар дегидратор тақрибан 10-15 соат дар 40 дараҷа нишинанд. Онҳо дар халтаҳо гузошта шуда, дар яхдон барои якчанд ҳафта нигоҳ дошта мешаванд (ки аз "ҳамла" зинда мемонад).


  • 250 гр макарон
  • 160 гр тунец (равған ё шарбати холӣ)
  • 150 гр зайтун
  • 150 гр моцарелла
  • 2 помидори калон (на он қадар пухта)
  • 5-6 қошуқ равғани зайтун
  • орегано
  • намак

Мо макарони al dente -ро дар оби шӯр меҷӯшонем ва вақте ки онҳо омодаанд, мо онҳоро холӣ мекунем ва аз ҷараёни оби хунук мегузаронем, то ҷӯшишро қатъ кунем.

Дар як коса тунзаи холӣ, моззарелла (мина дар ду), зайтун ва помидорро реза кунед.

Макарони хуб холишуда, намакро бичашед, орегано ва равғани зайтун илова кунед ва сабук омехта кунед.

Бо баргҳои райхон оро диҳед ва хизмат кунед. Кори хуб ва иштиҳои хуб!

Агар шумо худро дар таъми рецептҳо дар ин блог пайдо кунед, ман шуморо ҳар рӯз интизорам саҳифаи фейсбук. Шумо дар он ҷо бисёр дорухатҳо, ғояҳои нав ва мубоҳисаҳо бо хоҳишмандонро хоҳед ёфт.

* Шумо инчунин метавонед ба қайд гиред Гурӯҳи ҳама намуди рецептҳо. Дар он ҷо шумо метавонед аксҳои худро бо хӯрокҳои озмудашудаи ин блог бор кунед. Мо метавонем менюҳо, дастурҳои хӯрокворӣ ва ғайраро муҳокима кунем. Бо вуҷуди ин, ман аз шумо хоҳиш мекунам, ки қоидаҳои гурӯҳро риоя кунед!

Шумо инчунин метавонед моро дар Instagram ва Pinterest бо ҳамон ном "Мазкрҳои ҳама намудҳо" пайгирӣ кунед.


Усули тайёр кардан

Zucchini au gratin бо сирпиёз

Бодирингро шӯед ва чӯбҳоро 5-6 см дарозӣ буред, сипас бо тимьо ва ҳанут пошед

Занбӯруғи занбурӯғ

Оё шумо ба culamua маъқулед? Ба ман & hellip аз ҳар навъ диҳед! аммо ман онро солҳо омода накардаам, махсусан


Хӯрокҳо аз парҳези Миёназамин: 10 интихоби солим

Агар шумо хоҳед, ки одатҳои хӯрдани худро тағир диҳед ва парҳези Миёназаминро оғоз кунед, қалам ва коғаз ёбед ва қайд кунед. Мо ба шумо 10 ғизои асосии ин мероси фарҳангиро пешкаш хоҳем кард:

1. Равғани зайтунро ҳамчун равғани асосӣ истифода баред

Ба куҷое ки нигаред, равғани зайтун аз ҳама бештар равған истифода мешавад. Он аз антиоксидантҳо, кислотаҳои равғанҳои серғизо ва витамини Е бой аст, барои ҳама чиз истифода мешавад, аз тайёр кардани салат то пухтан.

Шумо тост мекунед? Шарм надоред: як қатра равғани зайтун метавонад маҳз ҳамон чизест, ки ба шумо лозим аст. Оё шумо ният доред, ки картошка бирёнед? Ё шумо салат тайёр мекунед? Бешубҳа, шумо бояд ба ҷои дигар навъҳои равған ва равған равғани зайтунро истифода баред.

2. Ҳар рӯз хӯроки тару тоза бихӯред

Ғизои Миёназамин ба истеъмоли хӯрокҳои тару тоза ва мавсимӣ асос ёфтааст. Аз ин рӯ, шумо бояд сабзавот ва меваҳои мавсимӣ дар давоми сол харед. Бо ин роҳ, шумо метавонед аз ҳама арзиши ғизоии онҳо истифода баред ва пулро сарфа кунед! Агар шумо инчунин компонентҳои маҳаллиро интихоб кунед, шумо боварӣ ҳосил хоҳед кард, ки шумо беҳтарин сифатро бо нархи беҳтарин ба даст меоред.

3. Дар ҳар хӯрок мева ва сабзавот бихӯред

Ин қадам бо нуқтаи қаблӣ ҳамоҳанг аст. Дар ҳар хӯрок сабзавот ва мева бихӯред. Ҳамин тавр, шумо дар як рӯз аз 1 то 2 мева ва тақрибан 3 порция сабзавот мехӯред. Шумо инро чӣ тавр карда метавонед? Биёед ба баъзе мисолҳо назар кунем:

  • Барои наҳорӣ як порча вудкои бо помидор ва равғани зайтун ва мева бихӯред.
  • Нимаи саҳар чормағзро ҳамчун газак бихӯред.
  • Барои хӯроки нисфирӯзӣ макаронро бо сабзавоти пухта ва меваро барои шириниҳо интихоб кунед.
  • Он як газаки йогурт бо мева ва чормағз ё сэндвич бо авокадо ва ветчина хизмат мекунад.
  • Барои хӯроки шом моҳии пухта бо хӯриш ва картошка омода кунед. Барои шириниҳо мева бихӯред.

4. Ҳафтае чанд маротиба моҳӣ истеъмол кунед

Истеъмоли гӯшти сурхро кам кунед ва диққати худро ба зиёд кардани истеъмоли моҳӣ равона кунед. Шумо бояд моҳии сафед ва равғанинро ҳадди аққал ду маротиба дар як ҳафта бихӯред. Роҳҳои зиёде барои ин кор вуҷуд доранд: пухта, пухта, бирён, пухта… Кислотаҳои равғании Омега-3, ки моҳӣ пешкаш мекунанд, ба шумо дар нигоҳ доштани саломатии рагҳои шумо тавассути паст кардани холестирин ва триглицеридҳо дар хуни шумо кумак мекунанд.

5. Дар як ҳафта чор маротиба тухм бихӯред

Бар хилофи он ки шумо фикр мекунед, тухм солим аст. Солҳои зиёде гузаштанд ва бисёр таҳқиқоти нав анҷом дода шуданд. Пештар боварӣ доштанд, ки тухм ба саломатӣ зараровар аст. Имрӯз мо медонем, ки тухм сарчашмаи сафедаҳои баландсифат, витаминҳо ва равғанҳои сернашуда ва серғизо мебошад.

Масъала дар он аст, ки одамон то ҳол боварӣ доранд, ки тухм холестиринро зиёд мекунад. Аммо ин тавр нест. Ҳадди ақал пурра не: Истеъмоли аз ҳад зиёди тухм дар якҷоягӣ бо омилҳои дигар ба монанди тарзи нишаст ва стресс метавонад боиси баланд шудани холестирин гардад. Албатта, онҳоро судак ё пухта хӯрдан хуб аст, пухта нашудааст.

6. Истеҳсоли ширро мунтазам истеъмол кунед

Панир ва йогурт як қисми хӯроки ҳаррӯзаи парҳези Миёназамин мебошанд. Сабаб дар он аст, ки онҳо аз витаминҳо, минералҳо ба монанди калтсий ва фосфор ва сафедаҳои дорои арзиши баланди биологӣ бой мебошанд. Оё ба шумо идея лозим аст? Шумо метавонед як пораи панирро бо мева якҷоя кунед ё ҳатто метавонед йогуртро бо пораҳои мева истеъмол кунед. Шумо инчунин метавонед донаҳои панири фетаро дар хӯриш омехта кунед.

7. Истеъмоли гӯшти сурхро кам кунед

Барои риоя кардани парҳези Миёназамин, кам кардани истеъмоли гӯшти сурх бо интихоби бештари гӯшти сафед муҳим аст, ба монанди мурғ ва моҳӣ. Чанд сол пеш Созмони Ҷаҳонии Беҳдошт моро аз мушкилоти эҳтимолӣ, ки аз истеъмоли аз ҳад зиёди гӯшти коркардшуда ва гӯшти сурх бармеоянд, огоҳ карда буд.

8. Ҳар рӯз донаҳои солим бихӯред

Ғалладонаҳо қисми пояи пирамидаи ғизо мебошанд, зеро онҳо моро бо энергия таъмин мекунанд. Мо тавсия медиҳем интихоби ғалладона, макарон, биринҷ, нони кускусӣ ва яклухт.

9. Истеъмоли шириниҳоро кам кунед

Шумо бояд танҳо миқдори ками шириниҳо, қаннодӣ ва қанд бихӯред. Ба ибораи дигар, шумо набояд аз истеъмол комилан канорагирӣ кунед, аммо он бояд ниҳоят назорат карда шавад. Инро дар хотир доред Аз ҳад зиёд шакар метавонад боиси бемориҳо ба монанди диабет ё фарбеҳӣ гардад. Камтар аз ду порция дар як ҳафта беҳтарин аст.

10. Тамоми рӯз об нӯшед

Нӯшокии дӯстдоштаи шумо бояд ҳамеша об бошад: ташнагиро мешиканад ва калорияҳои холиро таъмин намекунад. Мо тавсия медиҳем, ки истеъмоли нӯшокиҳои ширин, аз қабили нӯшокиҳои мулоим ва афшураҳои бидуни кислотаҳоро маҳдуд кунед.

Шумо дар бораи ин рӯйхати хӯрокҳои парҳези Миёназамин чӣ фикр доред?

Тавре ки шумо мебинед, пайравӣ кардан он қадар душвор нест. Шумо бояд танҳо одатҳои худро танзим кунед, то хӯрокҳои солим истеъмол кунед ва истеъмоли ғизои солимро кам кунед. Инчунин, мунтазам машқ кунед!


Компонентҳо нони оддии хонагӣ

барои 2 нон 750-760 гр.

  • 1 килограмм орди нон (навъи BL 550 ё навъи 650 & # 8211 ордро интихоб кунед, ки ҳадди аққал 9,5% сафеда дошта бошад) + 1 қошуқ бо нӯги иловагии орд, барои пошидан
  • 650 ва # 8211 700 мл. об
  • 20 грамм намаки хуб
  • 14 грамм хамиртуруши хушк

Чӣ тавр нони оддии хонагӣ сохтан мумкин аст

Мутобиқсозии компонентҳо

Ин нони худсохт, тавре ки гуфтам, ҳатто соддатарин имконпазир аст. Дорухат аз ҷониби шурӯъкунандагон тарҳрезӣ шудааст, на он қадар моҳир. Агар шумо ин корро бо компонентҳои дар боло зикршуда анҷом диҳед, шумо бешубҳа муваффақ хоҳед шуд, ҳатто агар таҷрибаи шумо дар соҳаи нонпазии ҳунарӣ сифр бошад.

Аммо, пас аз чанд маротиба такрор кардани дорухат ва пай бурдан, ки шумо муваффақ мешавед, шумо метавонед баъзе тағиротҳоро мехоҳед.

A. Шумо метавонед 30% миқдори тавсияшудаи ордро барои дорухои оддии нони худсохт (яъне 330 грамм) бо орди яклухт иваз кунед. Эҳтиёт бошед, орди яклухт, на ба истилоҳ "орди сиёҳ", ки танҳо фиреб аст. Агар шумо орди ғалладонаро истифода баред, ба шумо лозим меояд, ки миқдори обро 50 & # 8211 80 мл зиёд кунед.

B. Шумо метавонед ба хамири нони оддӣ то 100 грамм тухм илова кунед. Тухми офтобпараст, каду, зағир ва ғайра мувофиқ аст. Эҳтиёт бошед, ки тухмро ба хамир илова накунед, зеро нон хушк ва пошида мебарояд! Тухмиҳои барои нон истифодашаванда як шабонарӯз дар оби хунук обёрӣ карда мешаванд. Пас аз кашидани миқдори зиёди об, онҳо холӣ мешаванд ва онҳоро дар қисми охирини хамир ба хамир илова кардан мумкин аст.

C. Барои ин нони оддӣ шумо метавонед хамиртуруши хушкро бо хамиртуруши тару тоза иваз кунед. Ман тавсия намедиҳам, ки муодили 14 грамм хамиртуруши хушк, 40-50 грамм хамиртуруш, балки танҳо 20-25 (як куб) истифода барам. Хамиртурушро бо 1 қошуқи орд ва тақрибан 100 мл омехта кунед. оби ширгарм (аз ҳаҷми умумии тавсияшуда). Тақрибан 15 дақиқа дар ҷои гарм гузоред, то даме ки он пуфак шавад. Омехтаи хамиртуруши фаъолро ба орди бо намак омехта ва баъд оби гарм илова кунед. Диққат, агар дар давоми 15 дақиқа хамиртуруш ҳубоб нашавад, онро барои нон ИСТИФОДА накунед, он кӯҳна аст ва хамир нашъунамо меёбад!

Тайёр кардани хамир

1. Ордро ба як косаи калон (аз миксер) гузоред. Намаки вазншударо илова кунед. Шумо бояд донед, ки одатан, намак бояд 2% миқдори тавсияшудаи ордро барои нон ташкил диҳад. Хамиртуруши хушкро илова кунед ва компонентҳои хушкро омехта кунед.

2. 650 мл илова кунед. аз оби гарм. Баъзе ордҳо қобилияти азхудкунии баландтар доранд ва ба мо лозим меояд, ки тақрибан 50 мл илова кунем. оби иловагӣ дар хамири нони оддӣ. Ин чизест, ки мо ҳангоми нооромӣ дарк хоҳем кард.

3. Ордро бо об омехта кунед, бо миксере, ки мо ба он лавозимоти қалмоқӣ пайваст кардем ё бо қошуқи калони чӯбӣ.

4. Хамирро тақрибан дар давоми 7-8 дақиқа бо миксер, мутаносибан тақрибан 15 дақиқа дастӣ хамир кунед. Агар хамир хеле ғафс бошад, тадриҷан 50 мл боқимондаро илова кунед. аз оби гарм. Одатан шарт нест, 1-2 қошуқ об кифоя аст, бинобарин тадриҷан илова мекунем.

5. Ниҳоят, хамир бояд ҳамвор, ба ламс гуворо бошад ва аз деворҳои коса ҷудо шавад. Косаи тозаро бо қатраи равған молед. Мо хамирро барои нони оддии худ ба як тӯб шакл медиҳем ва ба коса меандозем. Косаро бо филми ғизоӣ пӯшед ва дар ҷои гарм ҷойгир кунед. Тақрибан дар як соат, агар он гарм бошад, хамир боло меравад ва ҳаҷми он дучанд мешавад.

Тақсим кардани хамир

6. Вақте ки хамир баланд шуд, "Муаллим" -и ман дар хона то ҳол ба кумак даъват мекунад. Вай бо моделсозии нон чандон кор намекунад. Гарчанде ки шумо ягон даъво надошта бошед, ин кори бузург нест. Ин нони оддии худсохт ба ҳар ҳол меафзояд ва хеле болаззат хоҳад буд, ҳатто агар дар аввал каме каҷ бошад ҳам. Ҳамин тавр, дар расми поён хамири бардошташуда қариб косаро пур кард.

7. Дар рӯи намоёни хамири нони оддӣ, ки ба болоравӣ омода аст, 1 қошуқи орд пошед. Бо кафи даст сабукфикрона бизанед ва орд то дами канор паҳн шавад. Мо барои тоза кардани хамир аз коса, дар гирду атроф суфтакунандаи чандирро истифода мебарем. Вақте ки мо суфтакунандаро байни хамир ва коса мегузорем, орди пошида низ ворид мешавад, бинобарин часпида наметавонад.

8. Хамири оддии нонро дар рӯи кор, дар як ҳаракат чаппа кунед. Дар тамос бо болои мизи корӣ қисмати орд пошида меояд, бинобарин он часпида намемонад ва ба орди иловагӣ эҳтиёҷ нахоҳад дошт. Шумо аллакай дар қисмати хамир мебинед, ки он чӣ қадар зебо калон шудааст ва чанд футури ҳаво дорад.

Моделсозии нон ва таъми дуюм

9. Хамирро бо як буридаи махсуси қаннодӣ / нонвойӣ ё дар сурати набудани он бо корд ба ду қисм ҷудо кунед. Мо ду дона хамир мегирем, барои ду нони калон, ки пас аз пухтан вазнаш зиёда аз 750 грамм мешавад. Аз тамоми миқдори хамир тайёр кардани як нон муболиға мебуд ва пухтани он боз ҳам мураккабтар мешуд ва мо аз мушкилиҳо канорагирӣ мекардем, зеро мо ба сохтани нони оддӣ шурӯъ кардем.

10. Қисми намоёни ду дона хамир тар ва часпак аст ва қисми дар тамос бо сатҳи кор орд карда мешавад. Ҳадафи мо ғелонидани хамири нони оддӣ аст, то қисми тар ва часпанда ба миёна расад, бинобарин онро дигар намебинем. Ҳамин тавр, дар навбати худ, ҳар як порчаи хамирро шакл диҳед, ду балони зичро ташкил диҳед ва чоҳи буғумро мӯҳр занед ва каме дар болои миз ғелонед.

10. Ҳамчун афзалият, ин нони оддии хонагӣ метавонад озодона ё дар шакли пухта шавад. Барои варианти аввал, мо танҳо ду нони ташкилшударо, ки часпонида шудаанд, дар табақе, ки бо коғаз нонпазӣ аст, ҷойгир мекунем. Мо онҳоро дар шакли пухтан бартарӣ медиҳем, аз ин рӯ ҳар як порчаи қолабӣ дар шакли андозааш 25 * 11 * 8 см, бо равған молидашуда ё бо коғази нонпазӣ меояд. Дар ҳар сурат, нонҳои қолаби бо дастмоле пӯшонидашудаи ошхона пӯшонида шуда, то 30 дақиқаи дигар боло мераванд. Дар ҳамин ҳол, танӯрро фурӯзон кунед ва онро дар 230 ° C гузоред, гарм ва боло кунед. Агар мо нони пухташударо озодона интихоб мекардем, дар табақ пеш аз пухтан мо бояд онро бо корди хеле тез ё майса зиёд кунем.

Пухтани нон

11. Дар 15 дақиқаи аввали пухтупаз, ҳар як нон барои баланд шудани ҳарорати баланд ниёз дорад. Дар айни замон, он ба буғ ниёз дорад, ки метавонад аз ду манбаъ пайдо шавад:

  1. Агар шумо оташдони буғӣ дошта бошед, ин осонтарин аст, барномаи мувофиқро таъин кунед (50% буғ хуб аст)
  2. Агар шумо оташдони буғӣ надошта бошед, дегча / табақро бо оби ҷӯшон омода кунед. Вақте ки шумо нонро ба танӯр меандозед, дар поёни танӯр ва табақча бо об гузоред, ки буғ мешавад.

Ҳамин тавр, мо нони худсохти худро дар танӯр пешакӣ тафсондашуда дар ҳарорати 230 ° C, дар баландии миёна, ҳатман бо буғ мепазем. Пас аз 15 дақиқа, ҳарорат то 200 ° C паст мешавад ва буғ қатъ мешавад / табақ хориҷ карда мешавад (хеле эҳтиёт кунед, ки худро насӯзонед!). Гармӣ бояд аз поён ва аз боло бошад ва барои пухтани нон вентилятсия лозим нест. Агар шумо вентилятсияро қатъ карда натавонед, шумо бояд донед, ки нон ба ҳар ҳол хуб берун меояд, танҳо он аст, ки он қабати ғафстар хоҳад дошт. Барои фаҳмидани он, ки оё он омода аст, бо нӯги дандон канда кардани нон кумак намекунад, ин сафсата аст. Нони пухта пӯсти тиллоӣ-қаҳваранг дорад ва дар поёни сабук задашуда, холӣ садо медиҳад. Барои санҷиши сахттар, нони пухта ҳарорати дохилии 95-96 ° C дорад. Пас аз пухтан, нон дар грил гузошта мешавад, то пеш аз буридан хуб хунук шавад.

Пас аз дорухате, ки дар боло тавсиф шудааст ва ҳама тавсияҳо, нони оддӣ ва зебо берун меояд, ки онро бе нонрезаҳои зиёд бурида ва дар давоми 5 рӯз ба таври комил нигоҳ медоранд, бо дастмоле аз пахтаи тоза печонида, дар қуттии чӯбии нон мегузоранд. Шояд онро боз ҳам бештар нигоҳ доштан мумкин аст, дар кишвари мо он ҳар дафъа пас аз 5 рӯз тамом мешуд. Бигзор он барои шумо муфид бошад!

Ҳама дастурҳои нон дар блог шумо метавонед онҳоро бо пахши расм дар зер пайдо кунед.


Нони Баҳри Миёназамин - Мазкр

НОНИ МИЕНА БО ЗАЙТУН

Нони баҳри Миёназамин бо зайтун
Ду созед: яке барои ман
Аз он вақте ки ман нонпазиро бозӣ мекардам
Тарозуро дар зери кат пинҳон кардам.

  • 500 гр орд
  • 1 халта хамиртуруши хушк
  • 1 қошуқи шакар
  • 1 қошуқи намак
  • 250 мл оби гарм
  • 80 мл равғани зайтун
  • 1 қошуқи ореганои хушк
  • 200 гр зайтуни сабз бурида

Нақшаи кор Нони баҳри Миёназамин бо зайтун

  1. ордро бо намак, шакар ва хамиртуруши хушк дар як коса омехта кунед. Шакар хамиртурушро ғизо медиҳад. Орегано ва зайтунҳои майда буридашударо илова кунед
  2. оби гарм ва равғани зайтун бирезед. Хамир кунед (тақрибан 10 дақиқа) то даме ки шумо як қабати якхела гиред, ки ба осонӣ аз дасти шумо хориҷ мешавад. Хамир бояд мулоим бошад, аммо часпанда набошад. Мо як даври кока ташкил мекунем ва тақрибан дар давоми 30 дақиқа дар муҳити гарм, то он даме ки ҳаҷми он дучанд шавад, бархезед. Мо онро гузоштем, ки мустақиман дар табақе, ки нон мепазем, баланд шавад. Табақ бо коғази нонпазӣ пӯшонида шуда буд.
  3. тақрибан 30 дақиқа дар танӯре, ки то 200 дараҷа гарм карда шудааст, гузоред (то қаҳваранг)
  4. Нонро каме хунук кардам, аммо тоқати пурра хунук кардан надоштам ва "чашидам". Натиҷа? Илоҳӣ!
  5. Ин комилан лазиз аст, зеро он хеле болаззат ва ҳаво аст. Ин дорухати нони Миёназаминро бо зайтун бисанҷед ва шумо пушаймон нахоҳед шуд, кафолат дода мешавад!
  6. Ишти хуб!

Таомҳои баҳри Миёназамин

Аз сабаби иқлими муштарак, таърих ва урфу одат, кишварҳои Баҳри Миёназамин анъанаҳои ошпазии якхела доранд, ки бисёр коршиносонро ба он водор мекунад Таомҳои баҳри Миёназамин, дар ҳоле ки дигарон иддао доранд, ки ҳар як халқ урфу одатҳои худро дорад, ки набояд бо анъанаҳои дигарон омехта карда шавад.

Дорухатҳои минтақаи Баҳри Миёназамин, инчунин фарҳангҳои кишварҳои ҳаммарзи баҳри Миёназамин: Юнон, Италия, Испания, Фаронса, инчунин Либия, Миср, Сурия ва Алҷазоир хеле гуногунанд.

Ва шӯрбои хунуки йогурт аз Сурия, салатҳои баҳрии юнонӣ ва панирҳои итолиёӣ, инчунин оши каталонӣ бо алафи баҳрӣ, ҳамаи ин дастурҳои пухтупаз Таомҳои баҳри Миёназамин.

Агар мо таснифро тартиб диҳем, минтақаи Баҳри Миёназамин ба се минтақаи кулинарӣ тақсим мешавад: Африқои Шимолӣ, Шарқӣ (Юнон, Исроил, Сурия, Туркия) ва Аврупои Ҷанубӣ (Испания, Италия, Фаронса). Гарчанде ки ин се соҳа аз фарҳанг фарқ мекунанд, онҳо то ҳол як унсури муҳим доранд: иқлими Баҳри Миёназамин, ки тобистони гарм ва хушкро дар назар дорад ва пас аз зимистонҳои мулоим.

Ҳавои гуворо дар таркибҳое инъикос ёфтааст, ки асоси таомҳои Баҳри Миёназаминро ташкил медиҳанд, сабзавот дар ҷои аввал, новобаста аз кишвар. Бисёре аз дорухатҳои Баҳри Миёназамин аз пиёз, сирпиёз ва помидор оғоз мешаванд, ки дар болои он равғани зайтун гузошта мешавад. Он гоҳ шумо метавонед бодинҷон, цуккини, қаламфури булғорӣ, занбурӯғ, бодиринг, окра ва бисёр сабзавоти баргҳои сабз илова кунед. Лӯбиёгиҳо - наск, нахӯд, лӯбиё ва # 8211 ҳамон қадар зуд -зуд дар дастурҳои ғизои Миёназамин пайдо мешаванд.

Барои маззаи иловагӣ, кабудии Миёназаминро илова кунед: розмарин, райхон, петрушка, наъно, бодиён, арча ва орегано.
Гарчанде ки баҳр нисбат ба пештара камбизоаттар аст, маҳсулоти баҳрӣ ва моҳӣ дар байни компонентҳои дӯстдоштаи таомҳои Баҳри Миёназамин боқӣ мемонанд, ки дар дастурҳои шӯрбо, макарон, салатҳо ва ғайра истифода мешаванд. Илова бар ин, бисёр дорухатҳои Баҳри Миёназамин дорои барра, буз, гӯсфанд, хук, харгӯш мебошанд. Гӯшти гов камтар маъмул аст, зеро ҷуғрофияи минтақа имкон намедиҳад, ки ҳайвоноти калон парвариш карда шаванд.

Онҳое, ки парвариш кардан мумкин аст, инчунин барои шир истифода мешаванд. Маҳсулоти ширӣ - намудҳои гуногуни панир ва йогурт - газакҳои хеле маъмул дар кишварҳои Баҳри Миёназамин мебошанд.

Сокинони минтақаи Баҳри Миёназамин бо солимии оҳанӣ ва ҷилои лоғарашон машҳуранд, аз ин рӯ парҳези баҳри Миёназаминро, ки ҳам барои нигоҳ доштани саломатӣ ва ҳам барои аз даст додани вазн истифода мешавад, надоштан ғайриимкон буд. Ғизои Миёназамин аз сабзавот, лӯбиёгӣ, чормағз, тухмӣ, моҳӣ, тухм, шир ва албатта равғани зайтун иборат аст. Аммо шояд муҳимтар аз ҳама, парҳези мардуми Баҳри Миёназамин ба дастурҳои оддӣ асос ёфтааст, ки бо хӯрокҳои кам коркардшуда ва қисмҳои хурд асос ёфтааст. Шириниҳо хеле кам мехӯранд ва дар деҳот, ки анъанаҳоро нигоҳ медоранд, ҳатто дар бораи хӯроки зудфурӯшӣ ҳатто нашунидаанд.


Видео: Настоящее Время. Азия эфир 10 декабря (Август 2022).